Легкие салаты на новый год


Без новогодних салатов оливье, мимозы и селедки под шубой мы себе уже и не представляем новогодний стол. Но ограничиваться традиционным набором салатов не обязательно. Ведь таких новогодних рецептов существует немало. Например, отличные новогодние салаты – салат с крабовым мясом или рисовый салат с мидиями – они наверняка понравятся тем, кто следит за фигурой. Очень популярны в праздники салаты с мясом птицы: индейка, курица и даже утка отлично сочетаются с нежными салатными листьями – получается и сытно, и не обременительно для желудка.

В принципе любой салат – это отличная возможность проявить фантазию и изобретательность, ведь все зависит от того, насколько удачные сочетания вкусов, текстур и даже температур вы подберете (например, мясо в салате может быть теплым, а овощи – холодными).


Нежное мясо индейки и курицы прекрасно сочетается с вареными картофелем и морковью, грибами, а также с зелеными салатными листьями, орехами, сырыми и сушеными фруктами – апельсинами, яблоками, ананасом, курагой, черносливом.

Мясо птицы практически в любом новогоднем салате можно заменить мясом кальмара: вкус салата станет гораздо нежнее, а суть останется прежней. Главное – сварить этого кальмара так, чтобы он не стал резиновым. Собственно, как раз варить-то его и не надо. Надо просто опустить на 10 минут в горячую воду (около 80 градусов), и все.

Вообще морепродукты способны сделать праздничным практически любой салат: вкус у них, как правило, очень нежный (но тем не менее очень выразительный), да и выглядят они ярко, привлекательно. Главное – не перебить их тонкий вкус и не переусердствовать в варке-жарке: мидии, креветки, гребешки и прочую морскую живность следует подвергать термической обработке считанные секунды, в противном случае они теряют и вкус, и пресловутую нежность, и свежесть. Впрочем, некоторые дары моря, например мидии и креветки, в наших магазинах продаются уже вареными, но тут уж ничего не поделаешь.

Очень нарядно выглядят новогодние салаты из зеленых салатных листьев. К тому же сочетаются они практически с чем угодно. Вот только готовить заранее их не получится: листья обмякнут, потеряют и объем, и цвет. Чтобы отдалить момент утраты «товарного вида» и сохранить как можно больше витаминов, салатные листья лучше не резать ножом, а рвать руками. И еще одно железное правило: салатные листья должны быть сухими – иначе заправка с них просто-напросто стечет. Если у вас нет специального приспособления для сушки салатных листьев, после мытья встряхните их и разложите на сухом чистом полотенце – минут через 15 они будут готовы к употреблению.


Заправлять новогодние салаты из свежих овощей и зеленых салатных листьев нужно непосредственно перед подачей. А вот салаты из вареных овощей лучше заправлять за несколько часов до подачи – чтобы заправка успела впитаться.

Рецепты новогодних салатов 2020 на видео: куриный салат с грейпфрутом, греческий салат в лаваше

Все новогодние рецепты
Рецепты салатов
Вкусные подарки
Новогодние десерты
Новогодние напитки

Постный новогодний стол

Кулинарное видео: мясной рулет, штрудель, кассата, ягодный пирогяблочный пирог, шоколадно-имбирный кекс, как варить кальмара

Украшаем новогодний стол
 

Источник: www.gastronom.ru

Салат «Царский» на Новый год 2020. Простой и вкусный рецепт


Я уверен, что такой салатик Вы точно не ели. Он готовится невероятно просто, но получает ну очень вкусным. Закуска собирается рулетом и выглядит ярко и празднично. Используемые продукты напоминают состав селёдки под шубой, однако вместо сельди будет использоваться красная рыба, что делает закуску нежной и представительной.

Легкие салаты на новый год
Источник: https://youtu.be/vPwIC96OWJA

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 шт.
  • Слабосолёная сёмга – 150 г
  • Морковь – 2 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Майонез – по вкусу
  • Соль, перец

Способ приготовления:

Первым делом ставим отвариваться картофель морковь и яйца. Во время варки овощи можно посолить. В среднем они по времени варятся 20-25 минут, а яйца 8-10. После чего всё остужаем и очищаем.

Легкие салаты на новый год

1. Картофель натираем на крупной тёрке и пока перекладываем в отдельную миску. С морковью поступаем аналогичным образом. При желании овощи можно натереть на мелкой тёрке, тут всё зависит от предпочтений.


Легкие салаты на новый год

2. Начинаем собирать салат. На стол выстилаем пищевую плёнку и сверху делаем слой из тёртой моркови. Распределяем её по поверхности придавая форму прямоугольника. Наносим на овощ сеточку из майонеза. Также присаливаем морковь, если Вы её не солили при варке.

Легкие салаты на новый год

3. Вторым слоем выкладываем картофель. Его также распределяем по всей площади полностью покрывая предыдущий ярус. Придавливать ничего не надо!

Картошку солим, перчим по вкусу и потом снова покрываем сеточкой соуса.

Легкие салаты на новый год

4. Далее на салат начинаем натирать яйца и покрываем их майонезом.

Если Вам кажется, что соуса в салате очень много, то можете наносить его слоем поменьше либо в каком-либо ярусе просто не использовать.

Легкие салаты на новый год

5. Сверху яиц выкладываем кусочки или ломтики красной рыбы. Только кладём на край и по всей длине, распределять по всей площади нет необходимости.

Кстати, для рецепте также может подойти лосось либо горбуша засоленная под сёмгу, рецепт которой имеется у меня на сайте.


Легкие салаты на новый год

6. Теперь сворачиваем салат рулетом помогая себе пищевой плёнкой. Только делайте это аккуратно, чтобы плёнка не порвалась и ничего не вывалилось сбоку.

Легкие салаты на новый год

7. Заворачиваем рулет в ту же плёнку и хорошо закрепляем края. Должна получиться некая конфетка, которую убираем в холодильник на 1,5 часа.

Спустя время разворачиваем салат, нарезаем его ножом на порционные кусочки и подаём к столу. Либо же можно не резать, а подать в первоначальном виде и гости уже сами себе будут его резать. Попробуйте такую закуску, Вам обязательно должно понравиться.

Бесподобно вкусная селёдка под шубой по-новому

На новогоднем столе очень часто можно встретить шубу, потому как этот салат как никто другой подчёркивает атмосферу праздника. Однако привычная вариация блюда может немного поднадоесть, поэтому предлагаю Вам старую селёдку под шубой в новом обличии.


Легкие салаты на новый год
Источник: https://youtu.be/EJXM8Jy2Hmo

Ингредиенты:

  • Филе сельди – 2 шт.
  • Варенные яйца – 3 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Твёрдый сыр – 250-300 г
  • Укроп – 1 пучок
  • Майонез
  • Соль

Способ приготовления:

Легкие салаты на новый год

1. Мы используем уже готовое филе, но если у Вас целая рыба, то предварительно разделайте её. После нарезаем рыбу небольшим кубиком и перекладываем в отдельную миску.

Легкие салаты на новый год

2. Лук и яйца также мелко крошим и складываем по отдельным мискам. Кстати, последнее можно при желании натереть на обычной тёрке, а лук подмариновать уксусом.


Легкие салаты на новый год

3. Теперь на тарелку устанавливаем сервировочное кольцо и выкладываем первым слоем нарезанную рыбу. Далее посыпаем её луком и смазываем майонезом.

Легкие салаты на новый год

4. Следом на блюдо отправляем измельчённые яйца и также распределяем по всей площади и промазываем тонким слоем соуса. Здесь его много не надо. Также посыпьте яйца щепоткой соли.

Легкие салаты на новый год

5. Заключительный ярус будет состоять и тёртого сыра, но пока выкладываем 2/3 продукта от всего объёма. Смазываем слой майонезом.

Сыр подойдёт любой, будь-то «Российски» или «Гауда», главное, чтобы он был вкусным, т. к. от него много чего зависит во вкусе.

Легкие салаты на новый год

6. Зелень укропа мелко рубим и смешиваем с оставшимся сыром. Этой смесью присыпаем салат сверху и отправляем его в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался.

По истечению времени аккуратно снимаем сервировочное кольцо и подаём закуску к столу. Вот так вот просто и вкусно всё получается. Попробуйте приготовить такую селёдку под шубой разнообразив свой привычный стол.

Новогодний салат «Мышки на сыре»


Так как наступающий год белой крысы, то будет очень актуально на новогодний стол подать салат подходящий по тематике. Закуска, которую я хочу предложить, максимально подходит для такого дела. Она очень красиво выглядит и безумно вкусная. Такое блюдо по достоинству оценят как взрослые, так и дети.

Легкие салаты на новый год
Источник: https://youtu.be/09uVvUkcW38

Ингредиенты:

  • Ветчина – 200 г
  • Сыр – 70 г
  • Маринованные огурцы – 4 шт.
  • Репчатый лук – 1 головка
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Яйца перепелиные –5 шт.
  • Морковь – 4 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Сыр в слайсах – 5 шт.
  • Майонез
  • Соль, перец

Способ приготовления:

Легкие салаты на новый год

1. Как и для любого другого салата все овощи и яйца необходимо отварить до готовности, чем мы изначально и занимаемся. Потом всё остужаем и очищаем.


Легкие салаты на новый год

2. Начинаем нарезать продукты. Сразу оставляем небольшой кусочек ветчины для украшения будущих мышек, а оставшуюся колбасу режем мелким кубиком.

По такому же принципу нарезаем маринованные огурцы, картофель и лук. Складываем всё в общую миску.

Легкие салаты на новый год

3. Теперь отделяем белки от желтков и первое натираем на мелкой тёрке к остальным продуктам. Желтки пока откладываем, они нам пригодятся для украшения. Также берём твёрдый сыр и тоже трём его на мелком сечении.

Только покупайте хороший, вкусный сыр, так как он играет одну из основных ролей в этом салате.

Легкие салаты на новый год

4. После основной подготовки можем заправлять заготовку майонезом. Не забываем всё посолить и поперчить по вкусу. Перемешиваем.


Легкие салаты на новый год

5. Когда основа готова пора приступать к формированию салата. На тарелку для подачи устанавливаем разъёмное кольцо и перекладываем туда закуску немного утрамбовывая.

Но есть одно «но», нам надо сымитировать головку сыра без 1 кусочка, поэтому заранее смастерите из картонки уголок, обмотайте его пищевой фольгой и установите в кольцо. А для то, чтобы угол в итоге не сложился, положите в середину него какой-нибудь предмет, например солонку, как это сделали мы.

После всего убираем блюдо в холодильник настаиваться и подстывать.

Легкие салаты на новый год

6. Тем временем займёмся созданием мышек. Для этого берём перепелиные яйца отваренные вкрутую и при помощи шпажки делаем в них небольшие отверстия для носа, глаз и хвостика. Далее в подготовленные дырочки вставляем чёрный перец горошком (кроме хвоста).

Для ушей достаточно из отложенной ветчины отрезать маленькие кружочки, а на яйце сделать неглубокий вырез и всё это собрать. Хвост также делается из колбасы. Таким образом формируем всех мышек.

Легкие салаты на новый год

7. Спустя время достаём салат из холодильника и вынимаем из кольца. Но перед этим сверху натираем яичный белок, аккуратно распределяем его по всей площади, а потом уже снимаем сервировочное кольцо.

Легкие салаты на новый год

8. Борта нам необходимо заделать морковкой, поэтому натираем её на мелкой тёрке, а бока промазываем майонезом, чтобы овощ по итогу держался. Тёртую морковь приклеиваем к бокам и аккуратно разравниваем лопаткой.

Не забудьте овощ посолить и поперчить перед использованием.

Легкие салаты на новый год

9. Теперь остаётся заключительный штрих. Берём сыр в слайсах и делаем в нём отверстия различного диаметра, имитируя ломтики сыра маасдам. Затем выкладываем их сверху нашей закуски и в районе разреза. В конце устанавливаем мышек и подаём к столу.

Вот такая красота у нас получилась. На столе этот салат произведёт фурор и гости будут в восторге!

Простой салат за 10 минут «Приморский»

У каждой хозяйки должен быть такой салат, который можно приготовить прямо перед застольем. Так вот представленный рецепт один из таких. Все продукты достаточно нарезать и заправить, но в итоге получается очень необычно и вкусно.

Легкие салаты на новый год
Источник: https://youtu.be/fJ2nXr__tpA

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – 200 г
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Твёрдый сыр – 150 г
  • Чеснок – 2 зубка
  • Майонез
  • Соль, перец

Способ приготовления:

Легкие салаты на новый год

1. Крабовые палочки нарезаем кругляшками. Рекомендую покупать не самый дешёвый продукт, т. к. от него будет многое зависеть во вкусе.

Легкие салаты на новый год

2. Помидоры необходимо порезать соломкой, но перед этим надо удалить мякоть. Поэтому вначале режем овощ на 4 части, вырезаем ножом семечки с мякотью, а потом измельчаем всё соломкой. Перекладываем в миску к крабовым палочкам.

Легкие салаты на новый год

3. Болгарский перец тоже нарезаем соломкой. Разумеется, что вначале его надо помыть, почистить от семян, а потом крошить.

Легкие салаты на новый год

4. И завершающими ингредиентами будет твёрдый сыр и чеснок. Только учтите, что сыр тоже надо покупать хороший. Его натираем на крупной тёрке и перекладываем в общую миску, а чеснок просто выдавливаем при помощи пресса. Теперь заправляем майонезом, солим, перчим по вкусу и перемешиваем.

Не любите майонез? Тогда замените его йогуртом или сметаной, в любом случае получится очень вкусно.

По завершению всех этапов подавайте салат к столу. Он должен понравиться всем присутствующим и быстро разлетится со стола. Плюс по всему он довольно лёгкий, поэтому отлично подойдёт для разогрева. Приятного аппетита!

Очень вкусный праздничный салат «Генерал» (вкуснее шубы и оливье)

А Вы любите салаты, которые выкладываются слоями? Если да, то представляю один из таких. Закуска имеет такое громкое название и оправдывается оно восхитительным вкусом. Ещё блюдо очень сытное, и может дать фору оливье или шубе. В любом случае я настоятельно рекомендую опробовать данное яство, ведь оно готовится из доступных ингредиентов и очень просто.

Легкие салаты на новый год
Источник: https://youtu.be/SDQNN9Ve2wI

Ингредиенты:

  • Копчёная курина грудка – 1 шт.
  • Отваренная свекла – 2 шт.
  • Варенная морковь – 2-3 шт.
  • Отварные яйца – 5 шт.
  • Чеснок – 2 зубка
  • Твёрдый сыр – 150 г
  • Грецкие орехи
  • Майонез
  • Соль, перец

Способ приготовления:

Легкие салаты на новый год

1. В первую очередь подготовим заправку для будущего салата. Для этого к майонезу выдавливаем чеснок и всё хорошо перемешиваем. Количество майонеза регулируйте сами.

Легкие салаты на новый год

2. Куриное филе нарезаем средним кубиком.

Не принципиально брать именно грудку. Для закуски подойдут окорочка или даже крылья, но в большем количестве.

Легкие салаты на новый год

3. Все остальные продукты, а именно морковь, свеклу, яйца и сыр, натираем на тёрке. Первые 3 позиции перетираем через крупное сечение, а сыр через мелкое. Также нарубите удобным способом грецкие орехи, обычно это делается простым ножом.

Кстати, орехи рекомендую предварительно обжарить на сухой сковороде. Достаточно будет 2-3 минут.

Легкие салаты на новый год

4. Начинаем собирать салат. На сервировочную тарелку ставим разъёмное кольцо для выпечки и выкладываем первым слоем куриное мясо. После добавляем сверху 1 ст. л. майонезного соуса и распределяем его по всей площади.

Легкие салаты на новый год

5. Следом отправляем на мясо тёртые яйца и тоже смазываем их майонезом. После выкладываем морковь, сыр и свеклу. Обязательно каждый слой промазываем соусом, но в небольшом количестве. Также свеклу и морковь можно немного присолить.

Легкие салаты на новый год

6. Практически готовый салат остаётся только посыпать рубленными грецкими орехами и украсить зеленью.

На самом деле украшать можете как Вам угодно, здесь есть возможность проявить фантазию.

Убираем закуску в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь. Поэтому готовьте такое яство за 6-8 часов до застолья, так всё успеет пропитаться и будет очень вкусно.

Праздничный салат «Снеговик» на Новый 2020 год

Далее рассмотрим ещё один рецептик красивого новогоднего салата, который отлично вписывается в атмосферу праздника. На столе представленная закуска выглядит невероятно привлекательно, а по вкусу получается невероятно нежная. Я уверен, что разлетится такое блюдо на ура.

Ингредиенты:

  • Говядина – 250 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Твёрдый сыр – 100 г
  • Яйца – 5 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Маринованные огурцы – 3-4 шт.
  • Зелень (петрушка, лук и укроп) – пучок
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Конечно, будет хорошо если у вас найдётся форма в виде снеговика, но на случай его отсутствия всё собирается вручную. Только сразу одевайте перчатки, так руки не запачкаются и ничего не будет прилипать.

Заранее отвариваем все овощи, яйца и мясо. Последнее варим в подсоленной воде.

Легкие салаты на новый год

1. Берём тарелку большого диаметра и выкладываем на неё первым слоем тёртый картофель. После придаём ему форму снеговика, солим, перчим и промазываем тонким слоем майонеза.

Легкие салаты на новый год

2. Вторым ярусом у нас будет морковь Её также натираем на крупной тёрке и распределяем по всей площади прошлого слоя. Снова присаливаем и перчим.

Легкие салаты на новый год

3. Далее идёт мясо говядины. Его предварительно нарезаем мелким кубиком и покрываем сеточной соуса.

Для рецепта также подойдёт свинина, только покупайте мясистую часть, где будет маленькое количество жира.

Легкие салаты на новый год

4. После мяса располагаем продукты в следующем порядке:

  • Нарезанные кубиком маринованные огурцы;
  • Мелко рубленная зелень;
  • Яичные желтки натёртые на мелкой тёрке;
  • Тёртый на мелкой тёрке сыр;
  • Натёртый яичный белок.

Каждый слой, кроме огурцов и белков, покрываем небольшой сеточкой майонеза и при необходимости присаливаем.

Легкие салаты на новый год

5. Украшаем снеговика из подручных продуктов. Например шляпу мы сооружаем из кусочков хлеба, глаза делаем из маслин, рот из перца, а нос из кончика моркови. Шарфик у снеговика тоже будет из моркови, а точнее из её слайсов.

В качестве метлы устанавливаем веточку укропа, а пуговицы хорошо смотрятся из клюквы. Далее Вы можете по желанию украсить тарелку.

Убираем салат настаиваться в холодильник на 3 часа, а потом подавайте его на стол. Получается очень миленький снеговик, который обязательно понравится всем присутствующим. Попробуйте такой рецепт, Вам должно понравится.

Новинка! Салат «Цыпочка» с куриной грудкой и крабовыми палочками

Иногда некоторое сочетание продуктов просто поражает и достаточно прочитать состав, как уже хочется попробовать, что это за блюдо. Данный салат как раз относится к таким, а его простота и превосходство вкуса никого не оставит равнодушным.

Легкие салаты на новый год
Источник: https://youtu.be/hAqCQR5mNeE

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 200 г
  • Крабовые палочки – 5 шт.
  • Сыр – 150 г
  • Консервированный горошек – 3 ст. л.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Яблоки – 1 шт.
  • Варенные яйца – 2-3 шт.
  • Майонез
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Легкие салаты на новый год

1. Первым делом в кипящую воду отправляем вариться куриное филе. Только добавьте ещё к нему пару листиков лаврушки, чёрный перец горошком и соль. По времени варка занимает примерно 15 минут.

Легкие салаты на новый год

2. Далее нарезаем мелким кубиком сыр.

Для рецепта лучше всего подойдут полутвёрдые сорта сыра, например «Голландский» или «Российский».

Легкие салаты на новый год

3. Когда мясо сварилось ему необходимо дать остыть. После чего нарезаем небольшим кубиком и отправляем у сыру.

При желании можно использовать не только курицу, но и другое мясо, которое Вам ближе.

Легкие салаты на новый год

4. Крабовые палочки нарезаются привычным кубиком, но можно также измельчить их на крупной тёрке. Такие действия никак негативно не скажутся на вкусе.

Легкие салаты на новый год

5. Яблоко надо брать кислого сорта. Его необходимо почистить от кожицы, а после порезать мелким кубиком. Отправляем фрукт к остальным продуктам. Туда же сразу всыпаем консервированный горошек.

Легкие салаты на новый год

6. Яйца разделяем на белок и желток. Последнее натираем на мелкой тёрке в отдельную миску и пока отставляем в сторону, а белки режем на мелкие фрагменты и отправляем в общую миску.

Легкие салаты на новый год

7. Остаётся теперь нашу смесь посолить, поперчить и заправить майонезом. Тщательно перемешиваем и «вуаля». Украшаем полученное блюдо тёртым яичным желтком уже непосредственно на тарелке.

Отличная альтернатива майонезу, это сметана или классический йогурт с горчицей. А вообще лучше приготовить соус в домашних условиях, тогда точне не надо будет бояться плохого состава.

Обязательно попробуйте салат «Цыпочка», он получается невероятно нежным, ведь сочетание сыра и курицы уже вызывает восторг. При желании можете добавить в блюдо ещё лук, но совсем немного. Наслаждайтесь!

Вкусный салат проще простого, который первый сметут со стола

Любите очень простые салаты или просто нет времени приготовить что-то изысканное? Тогда этот рецепт для Вас! Он невероятно прост в приготовлении, но очень вкусный. Плюс ко всему блюдо не сильно калорийное, что очень актуально в новогоднем марафоне.

Легкие салаты на новый год
Источник: https://youtu.be/rykhAfQ4eMk

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 200 г
  • Варенный картофель – 2 шт.
  • Отваренная морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1/2 головки
  • Твёрдый сыр – 100 г
  • Варенные яйца – 2 шт.
  • Маринованные огурцы – 2 шт.
  • Майонез
  • Соль, перец

Способ приготовления:

Легкие салаты на новый год

1. Грибы нарезаем небольшими слайсами и отправляем сразу на раскалённую сковороду. Дожидаемся пока продукт выпустит влагу, а потом добавляем к ним растительное масло.

Легкие салаты на новый год

2. Тем временем нарезаем мелко луковицу и высыпаем её к грибам. Обжариваем всё до готовности, обязательно солим и перчим по вкусу, после чего выкладываем на бумажные полотенца, дабы стекли остатки масла и продукты остыли.

Легкие салаты на новый год

3. На тарелку ставим сервировочное кольцо и приступаем к сборке салата. Первым слоем натираем варенный картофель и распределяем по всей площади. Подсаливаем овощ по вкусу, а потом наносим сеточку майонеза.

Легкие салаты на новый год

4. Следом на картофель выкладываем жаренные грибы с луком. Их мы не смазываем соусом.

Легкие салаты на новый год

5. Маринованные огурцы нарезаем кубиками и отправляем следующим ярусом. После продукты идут в таком порядке:

  • Тёртая морковь;
  • Тёртые яйца;
  • Натёртый на крупной тёрке сыр.

Разумеется каждый слой необходимо промазывать майонезом.

Легкие салаты на новый год

Последний штрих – это настаивание салата в холодильнике и украшение. Для пропитки закуске будет достаточно 3-4 часа, а украсить блюдо можно кусочками красного перца и зеленью.

Снимайте сервировочное кольцо и подавайте кушанье к столу! Такой вот овощной салатик обязательно понравится всем гостям и даже детям. И не обращайте внимание на слишком простой состав, всё равно вкус получается отменный!

На этом я сегодня заканчиваю свою подборку, надеюсь она была полезной для Вас. В конце хочу порекомендовать экспериментировать с продуктами, чтобы достичь идеального вкуса. Любой из представленных салатов уже проверен, поэтому готовить можно 100% – провала не будет! Ищите на просторах моего блога другие рецепты блюд и сохраняйте страницу в закладки.

На последок поздравляю Вас с наступающим Новым годом и желаю исполнения всех желаний и крепкого здоровья!

До вкусных встреч!

Источник: cooleat.ru

Салат с хурмой и курицей

Хурма — очень любимый многими фрукт, наличие которого само собой говорит о том, что наступила зима и близятся новогодние праздники. Складывается впечатление, что этот плод просто создан для новогодних блюд.

Салат с хурмой и курицей

Ингредиенты:

  • Куриная грудка- 1/2 часть
  • Хурма — 1 шт.
  • Лук красный — 1 шт.
  • Уксус яблочный — 30 мл.
  • Ядра грецкого ореха — 1/4 стакана
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Соль, карри — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку моем, натираем по вкусу солью и приправой карри и запекаем в духовом шкафе при температуре 210 градусов в течении 40 — 50 минут.

Чтобы грудка получилась сочнее и ароматнее, её следует запекать в полиэтиленовом пакете. Пакет должен иметь несколько надрезов, чтобы он не взорвался в духовке.

Готовое мясо остуживаем и нарезаем крупными ломтиками.

Лук чистим, моем, мелко шинкуем, заливаем уксусом и оставляем мариноваться на 20 минут. Измельчаем ядра грецкого ореха. Хурму моем и нарезаем тонкими ломтиками. Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к формированию салата. Для этого в мелкое блюдо выкладываем продукты в такой последовательности:

  1. Первый слой — лук;
  2. Второй слой — куриное мясо;
  3. Третий слой — хурма;
  4. Четвёртый слой — орехи.

Сметану укладываем на край тарелки. Блюдо можно подавать на стол.

Салат «Валерия»

«Валерия» — это своего рода разновидность классического салата с крабовыми палочками. Единственное отличие этих блюд — это такой ингредиент, как морковь по-корейски.

Салат «Валерия»

Ингредиенты:

  • Морковь по-корейски — 200 гр.
  • Кукуруза консервированная — 1 банка
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Крабовые палочки — 200 гр.
  • Сметана,чеснок, зелень, соль — по вкусу

Приготовление:

Крабовые палочки нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. У кукурузы сливаем жидкость. Чеснок чистим и измельчаем.

В красивом салатнике смешиваем морковь по-корейски, кукурузу, яйца и крабовые палочки. Салатик заправляем сметаной и солим. Туда же добавляем чистую и мелко нарезанную зелень и измельчённый чеснок. Всё тщательно перемешиваем и подаём к столу. Салатик можно украсить чёрными оливками.

Салат «Новогодний»

На первый взгляд кажется, что такой салатик очень простой и не сможет и чем удивить, однако, это не совсем так. Особенность этого блюда в его заправке.

Салат «Новогодний»

Ингредиенты:

  • Грудка куриная — 400 гр.
  • Помидоры черри — 200 гр.
  • Салат листовой — 1 пучок
  • Мёд — 2 ст. л.
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Уксус бальзамический — 1 ст. л.
  • Соль, чёрный молотый перец, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем в солёной воде до полной готовности и нарезаем пластинами. Потом курочку укладываем на сковороду гриль и слегка подсушиваем с обеих сторон. Потом мясо следует нарезать крупной соломкой.

Помидоры черри моем, просушиваем и разрезаем на две части. Салат моем, просушиваем и руками рвём на небольшие кусочки.

Теперь приступаем к приготовлению заправки. Для этого в небольшой пиале смешиваем горчицу с мёдом, солью, перцем, бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

Помидоры, салат и куриное мясо смешиваем в глубокой миске, заправляем заправкой и ещё раз тщательно всё перемешиваем.

Салат с фасолью и ветчиной

Такое блюдо вполне можно отнести к категории новогодних лёгких салатов. Во-первых, оно имеет очень нарядный внешний вид. Во-вторых, несмотря на присутствие в нём мяса, оно достаточно лёгкое для желудка.

Салат с фасолью и ветчиной

Ингредиенты:

  • Фасоль консервированная — 1 банка
  • Ветчина — 200 гр.
  • Огурец маринованный — 2 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Майонез, сухарики, чеснок, зелень, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

У фасоли сливаем лишнюю жидкость. Ветчину нарезаем соломкой. Огурец моем и нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Чеснок чистим и измельчаем. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Все ингредиенты соединяем в одном салатнике, солим, перчим и заправляем майонезом. Вкусный и лёгкий салат готов!

Салат с креветками и мандаринами

Для приготовления салата с креветками и мандаринами вполне хватит всего 15 минут. При этом, он однозначно приятно удивит всех своим вкусом.

Салат с креветками и мандаринами

Ингредиенты:

  • Отварные креветки — 200 гр.
  • Сельдерей — 4 стебля
  • Яблоко — 2 шт.
  • Мандарин — 6 шт.
  • Ядра грецких орехов — 50 гр.
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Соль, чёрный молотый перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Готовить салат начинаем с заправки. Для этого из двух мандаринов выжимаем сок и смешиваем его с майонезом.

Моем и тонко нарезаем сельдерей полукольцами. Яблоко чистим от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Четыре мандарина очищаем от кожуры и косточек и разделяем на дольки. Чистим креветки. Измельчаем ядра грецкого ореха.

Чтобы сделать это быстро и легко, ядра ореха укладываем в полиэтиленовый пакет, завязываем, помещаем на твёрдую ровную поверхность, а потом катаем по ним скалку.

Все ингредиенты соединяем, заправляем заправкой, тщательно перемешиваем и подаём на праздничный стол.

Салат «Необычный ананас»

Такое кушанье имеет достаточно специфический вкус, при этом на его приготовление требуются считанные минуты.

Салат «Необычный ананас»

Ингредиенты:

  • Ананас консервированный — 4 кольца
  • Сыр твёрдый — 100 гр.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубка
  • Сметана, соль — по вкусу

Приготовление:

Ананасы нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке. Сыр трём на крупной тёрке. Чеснок чистим и измельчаем. В миску складываем ананасы, яйца, сыр и чеснок. Всё перемешиваем, солим и заправляем сметаной. При подаче салат можно украсить зеленью.

Салат из сыра и апельсинов

Новый год — время чудес и подарков. Салат из сыра и апельсинов станет настоящим праздничным подарком для всех присутствующих за столом.

Салат из сыра и апельсинов

Ингредиенты:

  • Сыр твёрдый — 100 гр.
  • Апельсин — 2 шт.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яблоко зелёное — 1 шт.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Сметана — 6 ст. л.

Приготовление:

Сыр трём на мелкой тёрке. Яблоки моем и нарезаем кубиками.

Чтобы салат был нежнее, яблоки следует очистить от кожуры.

Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и трём на крупой тёрке. Апельсины чистим, удаляем у них кожицу и, в случае необходимости, разрезаем на несколько частей.

В небольшой тарелочке готовим соус. Для этого смешиваем сметану и майонез.

Когда всё подготовлено, можно приступать к формированию салата. Для этого, на мелкое блюдо выкладываем ингредиенты в такой последовательности:

  1. Первый слой — яблоки;
  2. Второй слой — лук;
  3. Третий слой — яйца;
  4. Четвёртый слой — ананасы;
  5. Пятый слой — сыр.

Каждый слой салата промазываем сметанно-майонезным соусом. Перед тем как подавать готовый салатик на праздничный стол, он должен постоять около часа в холодильнике.

Салат с ананасом и креветками

Салат с ананасами и креветками отличается своей необычной подачей. Ведь не каждый день приходится кушать салатики не из обычной посуды, а из кожуры натурального фрукта!

Салат с ананасом и креветками

Ингредиенты:

  • Ананас свежий — 1 шт.
  • Креветки варёные — 300 гр.
  • Зелень — 1 пучок
  • Кукуруза консервированная — 1 банка
  • Оливковое масло — 4 ст. л.
  • Лимонный сок — 2 ст. л.
  • Апельсиновый сок — 2 ст. л.
  • Сахар, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Ананас моем и просушиваем. Потом его следует разрезать продольно на две части. Потом из этих частей вырезаем мякоть. В результате получается как бы две чаши. Ёмкость для салатика готова.

Креветки чистим и промываем. Мелко нарезаем мякоть ананаса. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. У кукурузы сливаем жидкость.

Оливковое масло смешиваем с лимонным и апельсиновым соками, сахаром, солью и перцем. Соус готов.

В миске смешиваем кукурузу, ананас и креветки. Заправляем салатик соусом. Теперь готовое блюдо следует выложить в чаши из ананасов.

Салат «Гармония»

Из самого названия этого салатика становится ясно, что он очень лёгкий и свежий. Потребляя его регулярно в течении новогодних праздников можно быть уверенным, что органы пищеварения не получат дополнительной нагрузки и будут пребывать в полной гармонии.

Салат «Гармония»

Ингредиенты:

  • Помидоры свежие — 3 шт.
  • Лук красный — 1 шт.
  • Сыр твёрдый — 150 гр.
  • Оливки чёрные — 1 банка
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Зелень (базилик, петрушка) — 1 пучок
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Помидоры моем и нарезаем дольками. Лук чистим, моем и шинкуем полукольцами. Сыр нарезаем кубиками. У оливок сливаем жидкость. Базилик и петрушку моем, просушиваем и крупно нарезаем.

Соединяем все ингредиенты в одной ёмкости, солим, поливаем лимонным соком, заправляем растительным маслом и тщательно перемешиваем. Лёгкий салат для новогоднего стола готов.

Салат «Новогодний сюрприз»

«Новогодний сюрприз» относится к тем блюдам, которые подаются не в привычной посуде а представляют собой салатик которым фаршируют фрукт с плотной кожурой. В данном случае роль такого фрукта выполняет авокадо.

Салат «Новогодний сюрприз»

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 гр.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Лимон — 1/2 шт.
  • Масло оливковое — 50 гр.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе отвариваем в солёной воде до полной готовности. Остуживаем и нарезаем кубиками.

Чтобы мясо было более ароматным, во время варки к мясу можно добавить лавровый лист и несколько горошин чёрного перца.

Отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками яйца.

Огурцы моем, чистим и нарезаем кубиками.

Огурцы, яйца и куриное мясо соединяем, солим, перчим, заправляем майонезом, добавляем сок половины лимона и перемешиваем.

Плод авокадо моем, разрезаем продольно на две части и аккуратно извлекаем из него косточку. Ложкой аккуратно удаляем мякоть плода, а освободившееся место заполняем салатом. Мякотью авокадо украшаем нафаршированные половинки плода.

Салат «Тропиканка»

«Тропиканка» — это блюдо, которое будет замечательно контрастировать на новогоднем столе с хорошо известными оливье, крабовым салатом и сельдью под шубой.

Салат «Тропиканка»

Ингредиенты:

  • Креветки варёные— 300 гр.
  • Груши — 3 шт.
  • Авокадо — 2 шт.
  • Помидоры черри — 200 гр.
  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Масло оливковое — 3 ст. л.

Приготовление:

Креветки чистим. Помидоры моем и режем на четвертинки. Груши очищаем от кожуры, вырезаем у них сердцевину и нарезаем кубиками. Авокадо моем, разрезаем пополам и извлекаем у них косточку. Потом, с помощью ложки отделяем мякоть плода от кожицы и нарезаем мякоть мелкими кубиками.

Все ингредиенты соединяем в общей ёмкости, заправляем оливковым маслом и соевым соусом и тщательно всё перемешиваем. «Тропиканка» готова к подаче на стол.

Салат с кальмарами

Такое кушанье смело можно отнести к деликатесным блюдам. Оно обладает непревзойдённым вкусом, эффектным внешним видом.

Салат с кальмарами

Ингредиенты:

  • Кальмары — 300 гр.
  • Яблоки кислые — 20 гр.
  • Укроп — 1 пучок
  • Майонез, соль, перец — по вкусу
  • Огурец свежий — 1/2 шт.

Приготовление:

Кальмары моем и отвариваем в солёной воде в течении 2-х минут. Потом отбрасываем их на дуршлаг, остуживаем, очищаем от кожицы и нарезаем соломкой. Яблоки моем, чистим и нарезаем соломкой. Укроп моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Укроп, кальмары и яблоки выкладываем в салатник, заправляем майонезом, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Украшаем салат слайзами из свежего огурца.

Салат из морепродуктов

Как известно морепродукты — одни из самых низкокалорийных ингредиентов, которые можно использовать для приготовления салатов. Кроме того, их вкус прекрасно сочетается со слабоалкогольными спиртными напитками.

Салат из морепродуктов

Ингредиенты:

  • Мидии — 100 гр.
  • Креветки — 100 гр
  • Авокадо — 1 шт.
  • Лимонный сок — 2 ст. л.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Гранат — 1/2 шт.
  • Соль, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Почищенные мидии и креветки в течении нескольких минут отвариваем в кипящей воде. Мидии тщательно промываем в проточной воде, слегка просушиваем, поливаем соевым соусом и оставляем а 15 — 20 минут, чтобы они могли замариноваться. Авокадо чистим, извлекаем у него косточку, нарезаем крупными прямоугольниками и поливаем лимонным соком. Чистим гранат.

Соединяем семечки граната, мидии, креветки, авокадо, лимонный сок оставшийся от авокадо. Всё заправляем оливковым маслом, солим и тщательно перемешиваем. Приятного аппетита!

Салат «Капрезе»

Такой салатик является ярким представителем итальянской кухни. Отличается он необычайным ароматом и лёгкой остротой.

Салат «Капрезе»

Ингредиенты:

  • Сыр моцарелла — 250 гр.
  • Помидоры свежие — 2 шт.
  • Базилик — 1 пучок
  • Оливки чёрные — 7 шт.
  • Масло оливковое, соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

Сыр нарезаем кружочками толщиной около 1 см. Кружочками такой же толщины нарезаем чистые и просушенные помидоры. Моем и просушиваем базилик.

Сыр и помидоры выкладываем на плоскую тарелку с нахлёстом. Сверху сыра и помидоров в хаотичном порядке выкладываем маслины и порванный руками базилик. Блюдо поливаем оливковым маслом, солим и перчим. «Капрезе» готово!

Источник: www.salatyday.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.