Картофельный салат с сельдью

Салат из селедки с картошкойДля начала отварим морковь и картофель в мундире. Можно отварить овощи для салата не только с помощью газовой плиты, но и приготовить их в мультиварке или микроволновке. Отваренные овощи нужно остудить и после очистить. А пока варятся овощи, мы почистим на салат лук с селедкой. У нас в этот раз была сельдь пряного посола, дюже ароматная, просто пальчики оближешь (это я для того чтобы у вас слюноотделение еще обильнее было).

Сельдь в салатОчищенное филе сельди нужно порезать небольшим кубиком.

Морковь в салат с селедкойОтварную и очищенную морковь измельчить мелким кубиком.


Картошка в салатС картошкой поступить точно так же.

Лук в салат с селедкойТеперь пришла очередь репчатого лука, его следует мелко порубить. Для тех, кто не любит острый запах и горький вкус лука, рекомендую после нарезки залить его кипятком и подержать минут 10. Мы таких манипуляций не делаем, так как все уважаем сырой репчатый лук.

Свежую зелень петрушки нужно тщательно промыть и порубить не слишком мелко.

Соль для салата мы использовали Адыгейскую. Впервые открыла ее для себя и она мне ужасно понравилась. Это прекрасный «союз» крупной соли, ароматных трав, сушеного чеснока, кориандра, чабера. Я уже успела прочитать, что такую вкусную ароматную соль можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, так что как-нибудь рискну и приготовлю, если получится, то поделюсь с свами. Так что теперь все свои блюда буду готовить исключительно с этой солью. Конечно, исключением станут тесто и другая сладкая выпечка, в состав которой входит соль.

Сельдь картошка салатТеперь все подготовленные ингредиенты: картофель, морковь, сельдь, репчатый лук и морковь перекладываем в глубокую чашку, солим и поливаем растительным маслом (обязательно ароматным, так салат получается вкуснее).


кже не забываем добавить щепотку черного молотого перца. Даем такому салату из селедки с картошкой настояться, и после, переложив в красивую салатницу, подаем на стол. Вы можете разнообразить этот салат добавлением своих любимых компонентов, ведь селедка, так же как и картофель, прекрасно сочетается со многими ингредиентами, что очень радует. Позже читала о подобном варианте салата, но уже с добавлением кислого яблока. Честно говоря, не рискнула бы на такое сочетание. Но если желающие сочетать такие продукты найдутся, потом не забудьте поделиться своими впечатлениями.

За рецепт и фото салата благодарим Славяну.

Приятного вам аппетита желает сайт Записная книжка рецептов!

Источник: zapisnayaknigka.ru

Ингредиенты:

  • Сельдь (филе) — 350 гр. ;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Картофель — 4 шт.;
  • Яблоки — 2 шт.;
  • Свежий огурец — 1 шт.
  • Зеленый горошек — 1 банка (можно заменить на 2 соленых огурца)
  • Небольшие пучки укропа, зеленого лука;
  • Дижонская горчица — 1 ст. ложка;
  • Майонез — 150 гр.

картофельный салат

Рецепт простого картофельного салата с сельдью, в который помимо продуктов указанных в его названии входят огурец, и яблоки. Готовится очень просто, по вкусу — вполне годиться разок перекусить, но потом, салат исключительно по моему мнению, несколько приедается. Вместе с тем, учитывая его незатейливый состав, считаю, что рецепт этот имеет право на существование.

Рецепт салата из картофеля, филе сельди, яблока и свежего огурца. Если честно, раньше до того пока не попробовал сочетание этих продуктов, никогда бы не решился их соединить вместе, но услышав где то о том, что огурец сочетается с картошкой, сельдью, и яблоком, а также, памятуя наличие почти тех же компонентов в знаменитом салате селедка под шубой, попробовал таки сделать картофельный салат с сельдью. Для простоты — рекомендую использовать филе селедки, с ней легче работать, ну а вместо горошка, зачастую используется пара соленых огурцов, но мне как то с горошком больше нравится. Итак, описываю как я готовил свой картофельный салат.

Картофель ставим отвариваться в холодную воду. Отварить его нужно на медленном огне, поскольку если его закинуть в кипяток, или варить при интенсивном кипении — он просто у нас развариться, и мы не сможем нарезать его кубиками!


Филе сельди нарезаем небольшими кубиками. Небольшое видео руководство как разделать сельдь на филе, может пригодиться.

Как можно мельче, нарезаем кубиками луковицу,

Промываем лук проточной холодной водой чтоб избавиться от горечи, даем лишней воде стечь,

После чего соединяем лук с сельдью в отдельной миске,

Добавляем к селедке столовую ложку дижонской горчицы,

Хорошенько все перемешиваем и дадим сельди слегка промариноваться в горчице и сельди (минут 10-15),

Ну а мы пока займемся картофелем. Ему нужно дать немного остыть, почистить и нарезать небольшими кубиками,

Соединить (обязательно остывший картофель!!!) с луком и сельдью, и все хорошенько перемешать,

Нарезать кубиками свежий огурец, и закинуть его в салат,

Яблоки освободить от сердцевинки,

Порезать кубиками и тоже отправит в салат,

Нарубить зелень,

И отправить ее вместе с зеленым горошком в миску с картофельным салатом,

Потом салат нужно заправить майонезом,

Хорошенько перемешать, дать настояться минут 30 в холодильнике,

После чего салат можно подавать на стол. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта картофельного салата с сельдью.

Источник: cookingman.ru

Рецепт картофельного салата с сельдью

Для приготовления этого аппетитного салата возьмите:


  • 250 г филе соленой сельди;
  • 4 отварные картофелины;
  • маринованные огурчики 2 шт.;
  • 1 красную луковица;
  • соль и молотый черный перец по вкусу;
  • немного зелени укропа для сервировки.

Для заправки салата используем смесь растительного масла (2 ст.л.) с горчицей (1 ч.л.) и белым винным уксусом (1 ст.л.). Если брать для салата готовые кусочки филе сельдь в масле, то для заправки можно взять масло от сельди.

В этот салат хорошо идут маринованные корнишоны, их понадобится штук 8-9.

Картофель лучше сварить заранее, остудить при комнатной температуре и дать полежать в холодильнике некоторое время. Лучше отварить картофель с вечера, убрать в холодильник на ночь, а на следующий день приступать к приготовлению салата с сельдью.

Источник: salaty.hope-recipes.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector