Слоеные пирожки с рыбой

Пирог с рыбой из слоеного теста

Казалось бы, что можно написать о рыбном пироге из готового слоеного теста, кроме фразы: заверните рыбу в тесто и отправьте в духовку? Но вообще, если пораскинуть мозгами, всегда найдется что-нибудь интересное, о чем можно было бы рассказать. Например, о том, как довести вкус пирога до совершенства. Или о том, как сделать его весьма привлекательным на вид, в форме большой рыбины. Благо дело это совсем несложное – я пошагово отсняла весь процесс – посмотрите на фото, надеюсь, вам все станет понятно и вы справитесь с задачей минут за пять, не больше. Выглядит готовый пирог так, что реакцию вызывает всегда одинаковую и вполне предсказуемую: нечленораздельные вопли, бормотание, топтание вокруг и нетерпеливое ожидание, когда ж его разрежут наконец-то. Чтобы не разочаровывать окружающих слишком простеньким разрезом, мы выложим на рыбу немного жареных овощей. Как выглядит пирог изнутри, вы можете увидеть в самом конце рецепта. Уверена, вам захочется сразу же испечь точно такой же. :))

Еще буквально пару слов для тех, кто будет впервые печь подобные пироги. Итак, чтобы приготовить вкусный пирог с рыбой из слоеного теста, нужно знать всего пару принципов:

1) рыба в пирог идет сырая, но не водянистая, в идеале, конечно, семга, но и с горбушей получится вполне съедобно,

2) чтобы пирог получился вкуснее, выложите на рыбу небольшой слой гарнира,

3) форму пирога лучше сделать вытянутой, чтобы в нарезке кусочки получались одного размера и ничего ниоткуда не вываливалось;

4) из одной упаковки готового теста и половины килограмма рыбы получается два полноценных пирога длиной с противень.

Слоеные пирожки с рыбой

Ингредиенты на два пирога:

  • Упаковка готового слоеного дрожжевого теста
  • Рыба сырая – 500-600 грамм,
  • Луковица – 1 большая,
  • Соль по вкусу,
  • Желток 1 яйца,
  • Сладкий перец или любые другие овощи — 250 грамм,
  • Растительное масло для жарки.

Способ приготовления рыбного слоеного пирога

Приступим. Рыбу нам нужно разморозить и избавиться от излишков влаги, если таковая имеется, при помощи бумажных полотенец. У меня был кусок семги. Я срезала его с кожи и освободила от костей. Филе разрезала так, чтобы получились две длинных полоски, а оставшиеся квадратики разрезала треугольниками, которые пойдут на нос и хвост наших «рыбин».

Слоеное тесто также нужно разморозить. Далее разрезаем пласт на две части. Каждую раскатываем. Я делаю это прямо на пекарской бумаге, которую можно положить на опрокинутый вверх дном противень.

Слоеные пирожки с рыбой

Раскатанный пласт получается примерно размером с противень.

Слоеные пирожки с рыбой

Выкладываем в центр длинную полоску рыбы. По краям треугольные кусочки. Солим, перчим по вкусу.

Слоеные пирожки с рыбой

Приступаем к подготовке гарнира. В принципе вполне достаточно просто пожарить лук. Но если вы хотите, чтобы у вас пирог получился таким же в разрезе, как у меня, то возьмите наиболее вкусное и симпатичное сочетание овощей – жареный опять же лук плюс тушеный сладкий перец. Вообще же вы можете пойти дальше. Очень хорошо сочетается с рыбой зеленая фасоль, пережаренные с луком шампиньоны. Если хотите усилить сытность пирога, можете положить еще небольшой слой отваренного до готовности риса.

Лук я нарезала мелко и обжарила в масле до золотистой корочки. Выложила аккуратно сверху на рыбу.

Слоеные пирожки с рыбой

Сладкий перец нарезала также кубиками, обжарила на сковородке в течение трех-четырех минут, залила небольшим количеством воды и потушила до мягкости. Выложила сверху на слой лука.

Теперь самое интересное. Как сделать такую рыбину. Берем нож и режем полоски шириной 1-1,5 сантиметра от края начинки до края пласта. На фото хорошо видно, что они идут перпендикулярно. Сверху и снизу оставляем тесто нетронутым.

Слоеные пирожки с рыбой

Верхнюю часть складываем конвертом. Сначала загибаем тесто с одного угла к середине.

Слоеные пирожки с рыбой

Затем с другого. У нас получается нос.

Слоеные пирожки с рыбой

Далее берем первую полоску, немного оттягиваем и накладываем на начинку под углом 45 градусов. Затем берем полоску с другого края и опять накладываем на начинку под углом 45 градусов.

Слоеные пирожки с рыбой

Проделываем все то же самое, создавая что-то наподобие косички-колоска. Доходим до нижнего участка теста.

Слоеные пирожки с рыбой

Его заворачиваем конвертом к краю начинки в прямоугольник и делаем ножом надрезы, имитирующие хвостовой плавник. И точно также формируем второй пирог. Я потом вокруг него обрезала пергамент, чтобы он не развалился при переноске. Я пекла пироги на опрокинутом противене — прямо так его и поставила в духовку.

Слоеные пирожки с рыбой

Смазываем разболтанным желтком.

Слоеные пирожки с рыбой

Ставим пироги в разогретую духовку на 35-40 минут. Температура – 180 градусов.

easycookschool.com

Слоеные пирожки с рыбой

Слоеные пирожки с рыбой это по настоящему вкусно! Филе рыбы со шпинатом дает приятный необычный кисловатый вкус. Этот рецепт я позаимствовала на мастер классе в женском клубе. Всем очень понравилось!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Шпинат 1 Штука
    пучок
  • Рыба филе 400 Грамм
  • Слоеное тесто 1 Штука
    пачка
  • Соль, перец По вкусу
  • Слоеные пирожки с рыбой

    Шпинат припустить и мелко порезать.

    Слоеные пирожки с рыбой

    Филе рыбы порезать на кусочки.

    Слоеные пирожки с рыбой

    Тесто раскатать и порезать на прямоугольники.

    Слоеные пирожки с рыбой

    На тесто положить фарш из рыбы и шпината.

    Слоеные пирожки с рыбой

    Тесто которым будете закрывать пирожки надрежьте фигурным ножом.

    Слоеные пирожки с рыбой

    Накрыть начинку тестом, так, чтоб были просветы.

    Слоеные пирожки с рыбой

    Пирожки смажьте молоком и выпекайте 20 минут при 180 градусах.

    m.povar.ru

    Пирожки с рыбой

    Рыбные пирожки готовят из дрожжевого или слоеного теста. Для начинки подойдет филе практически любой рыбы: филе режут небольшими кусочками или мелко рубят (как на фарш). В некоторых рецептах кроме рыбы в начинку добавляют лук, рис или картофель.

    Слоеные пирожки с рыбой

    Закусочные пирожки с килькой

    Закусочные пирожки с килькой пекут из готового слоеного дрожжевого теста. У кильки пряного посола надо сначала вынуть хребет и уложить рыбину на тесто вместе с ломтиком вареного яйца. .

    Слоеные пирожки с рыбой

    Расстегаи с рыбой

    Расстегай с рыбой — это вкуснейшие пирожки полуоткрытого типа. Получаются восхитительно: тесто нежное, начинка сочная. А самое главное, что приготовить расстегаи по этому рецепту получится у каждого. .

    Слоеные пирожки с рыбой

    Расстегаи со слабосоленым лососем

    Расстегаи со слабосоленым лососем — вкусные и сытные пирожки, приготовленные из простых, доступных продуктов. Для этого рецепта подходит любая красная рыба. Вы можете использовать кусочки соленой форели или семги. Если предпочитаете менее жирную рыбу.

    Слоеные пирожки с рыбой

    Пирожки с килькой

    Raissa2003 сочинила пирожки с килькой. Тесто для пирожков обычное дрожжевое приготовленное в хлебопечки. Для начинки взяли кильку пряного посола и ломтик вареного яйца.

    Слоеные пирожки с рыбой

    Пирожки с форелью и луком-пореем

    Хороший простой рецепт дрожжевых пирожков с рыбной начинкой. Для начинки, в честь праздника Пасхи, взяли нежную сочную форель. Рыбка эта не нуждается в дополнительных украшательствах вкуса. Мы лишь прибавили в начинку лук-порей. Пробуем.

    Пирожки из заварного теста с рыбой

    мука, маргарин, яйцо, сода, соль, жир (для смазывания листа), мука (для подпыла), рыба (вареная), шампиньоны, маргарин, мука, отвар или бульон, сметана, яйцо (желток), лимон, соль

    раздел: Польская кухня, Пирожки с рыбой

    Пирожки тюнь с анчоусами

    рис, фасоль белая (сушеная), лук репчатый, свинина (бескостная), анчоусы, соль, перец черный молотый, листья белокочанной капусты.

    раздел: Вьетнамская кухня, Пирожки с рыбой

    Пирожки с камбалой и капустой

    слоеное тесто (свежезамороженное), камбала (филе), сок, кервель (рубленый), соевый соус (острый), эстрагон (рубленый), лук репчатый, топленый масло, квашеная капуста, лавровый лист, перец (горошек), можжевельник (ягоды), сахарный песок, белое вино, яйцо (желток)

    Слоеные пирожки с рыбой

    Пирожки с квашеной капустой и копченой рыбой

    мука, дрожжи, сахар, соль, вода (теплая), свиное сало (топленое), белый перец, лук репчатый, чеснок, бекон, сливочное масло, квашеная капуста, белое вино, тмин, сахар, пикша (копченая, нарезанной ломтиками), сметана, яйцо (желток), яйцо, сыр эмменталь (тертый), укроп (измельченный), мука, концентрированное молоко, сливочное масло

    раздел: Пирожки с рыбой, Пирожки овощные

    Пирожки с лососем и песто

    слоеного теста (готовое), соус песто, лосось (филе), лимон (только сок), помидор (кружочками)

    раздел: Пирожки с рыбой

    Шарики/пирожки из трески

    треска (сушёная солёная, вымоченная), картофель, лук репчатый, петрушка (большой пучок), яйцо, перец, мускатный орех, масло (для фритюра).

    раздел: Португальская кухня, Пирожки с рыбой

    www.gotovim.ru

    Рецепты пирогов с рыбой из слоеного теста

    Самые лучшие рецепты пирогов с рыбой из слоеного теста собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах пирогов с рыбой. Еще у нас есть четырнадцать рецептов пирогов с красной рыбой.

    Пирог с семгой и рисом

    Слоеные пирожки с рыбой

    Мелко нарезанную луковицу пассеруйте 2—3 минуты на части масла. Добавьте рис и обжаривайте его с луком еще 2 минуты, пока зерна не покроются со всех сторон маслом. Добавьте рыбный бульон и тушите рис 16—18 минут. Охладите. Грибы и вторую луковицу порубите и обжарьте . Потребуется: филе вареной семги — 750 г, бульон рыбный — 250 г, тесто слоеное — 400 г, грибы — 150 г, шпинат вареный — 100 г, рис длиннозерный — 1/2 стакана, масло сливочное — 100 г, лук репчатый — 2 головки, сок лимонный — 2 ст. ложки, цедра лимона тертая — 1 ст. ложка.

    Форель, запеченная в слоеном тесте

    Слоеные пирожки с рыбой

    Форель разделайте на филе с кожей, посолите и поперчите. Орехи порубите. Из граната выберите зерна. Тесто разделите пополам, раскатайте в пласты толщиной 5 мм. Один пласт выложите на противень, выстеленный пергаментом. На него уложите одно филе. Пласт по конту. Потребуется: тесто слоеное — 800 г, форель — 4 шт., хлопья миндаля — 100 г, грецкие орехи — 50 г, гранат — 1 шт., желтки яичные — 2 шт., перец черный молотый, соль

    Пирог из слоеного теста с рыбой и о

    Слоеные пирожки с рыбой

    Раскатайте тесто в виде круга и выложите в форму, выстланную промасленным пергаментом, сделав бортики. Наколите тесто вилкой и выпекайте 5 минут при 200 С. Капусту разделите на небольшие соцветия и варите их в подсоленной воде 5 минут. Добавьте лук-порей, нарезанный. Потребуется: тесто слоеное — 300 г, семга — 400 г филе, лук-порей — 1,5 стебля, капуста цветная — 1/2 головки, яйцо — 2 шт., сметана густая — 100 г, сливки густые — 100 г, зелень укропа рубленая — 2 ст. ложки, перец белый и орех мускатный молотые, соль по вкусу

    Рыбный слоеный пирог

    Слоеные пирожки с рыбой

    Начинка: Рыбу отварить, разделать и разделить на маленькие кусочки. Лук обжарить до золотистого цвета. Смешать рыбу, лук, вареные яйца(мелко порубленные), соль, перец, добавить укроп и сбрызнуть соком лимона. Форму для запекания смазать маслом Тесто разделить на д. Потребуется: Слоеное тесто(я брала дрожжевое) — 1кг., Рыба желательно жирная я брала форель, 1 хороший стейк или филе — 400гр., 2 яйца сваренных вкрутую., 1 средняя луковица., укроп, лимон, черный перец, соль

    Пирог с рыбой «Золотая рыбка»

    Слоеные пирожки с рыбой

    Порезать мелко лук и небольшими кусочками филе пангасиуса, Сварить в крутую 1 яйцо. Филе семги освободить от кожицы, вынуть косточки и порезать на пластинки. Посыпать специями для рыбы, перцем, замариновать в соевом соусе на 10-15мин. На сковороде припустить лук, . Потребуется: Слоеное дрожжевое тесто – 500гр, семга свежая -200гр, филе пангасиус или другой рыбы – 300гр, рис вареный – 1 стакан, лук – 1шт, яйца –, 2шт ( в т.ч. 1 яйцо на смазку), масло растительное – 3 ст.ложки, укроп – 1 пучок, соль, перец, приправа для рыбы, соев.

    Пирог из слоеного теста с форелью

    Слоеные пирожки с рыбой

    Тесто раскатать, положить в середину кусочки рыбы, сверху кружочки репчатого лука порезанного очень очень тонко. Маслины измельчить в блендере, выложить сверху. Завернуть тесто. Смазать желтком. Выпекать в духовке. Потребуется: Тесто слоеное готовое(замороженное), Форель свежая, Лук репчатый, Маслины без косточки

    Слоеные пирожки с рыбой

    1. Нарезать стебли лука-порея тонкими колечками (предварительно тщательно вымыть овощи). 2. Разогреть на сковороде сливочное и оливковое масло и потушить в нем лук-порей. Приправить солью, белым перцем, мускатным орехом и залить виски. Тушить до тех пор, пока не вык. Потребуется: Слоеное тесто — 350 гр, Лук-порей — 2 больших стебля, Сливочное масло — 40 гр, Оливковое масло — 40 гр, Соль, Молотый белый перец, Мускатный орех, Виски — 50 мл, Копченая семга — 300 гр, Укроп — пучок, Сливки 20% — 130 мл, Яйца — 3 шт

    Семгу пожарить до готовности,мелко порубить.Яйца и зеленый лук измельчить и смешать с семгой+натертое на мелкой терке замороженное масло.Тесто разделить на две половины,на одну выложить начинку,второй накрыть,скрепить края,смазать желтком.выпекать 20 мин.при 200 С Потребуется: 1 кг филе семги, 1 уп.слоеного теста, 100 гр.сливочного масла, пучок зеленого лука, 50 мл.сливок, 5 вареных яиц, 1 желток, соль, перец

    Рыбный пирог 285

    Слоеные пирожки с рыбой

    Тесто разделить на две части.Одну часть раскатать по величине филе. Грибы обжарить с луком на сливочном масле. Рыбу посолить,поперчить,полить соком лимона и положить на раскатаное тесто.Сверху на рыбу выложить грибы с луком. С оставшегося теста выдавить кружочки д. Потребуется: 1-2 яйца, 50 г сливочного масла, 1 шт. лимон, 1 средняя луковица, 200 г шампиньонов, 300 г филе морского окуня (или другой рыбы), 500 г слоенного теста, соль, смесь молотых перцев

    Пирог Красная рыбка

    Слоеные пирожки с рыбой

    Раскатать готовое слоеное тесто(можно обычное, можно дрожжевое)разделить на 2 части. Положить на одну часть теста филе любой красной рыбки , (семги, форели, горбуши и т.д.), посолить, поперчить, сверху положить лук, нарезанный кольцами, и несколько маленьких кусочков. Потребуется: Красная рыба, Лук, Дрожжевое или слоеное тесто, Сливочное масло, Соль, Перец

    foto-receptik.ru

    Слоеный пирог с рыбой

    Слоеные пирожки с рыбой

    Ну что рассказать о рецепте слоеного пирога с рыбой? Все проще простого: готовое слоеное тесто разморозить, начинку в него завернуть, смазать желтком сверху для румяности и — в духовку! И все же у каждой хозяйки свой рецепт, проверенный годами.

    Для меня роль начинки в этом пироге — самая главная, и в зависимости от того, что вы добавите в компанию к рыбе — вкус будет сильно отличаться. Перелопатив те рецепты, которые предлагает нам интернет, я увидела, что большинство рыбных пирогов на основе слоеного теста, готовятся с добавлением обжаренного лука, моркови, кто-то добавляет кабачки и другие овощи. Мне кажется, что красная рыба жирная сама по себе, и сдабривать ее дополнительной порцией растительного масла и других обжаренных ингредиентов — лишнее. Ну это, «на вкус и цвет» — как говорится.

    Слоеные пирожки с рыбой

    Сегодня я расскажу, как я делаю пирог с рыбой из слоеного теста, рецепт с пошаговыми фото добавит уверенности и я, надеюсь, при случае вы рецептом воспользуетесь!

    Рецепт пирога с рыбой из слоеного теста

    • Готовое слоеное тесто — 500 г. ( одна упаковка)
    • Сырая рыба — 500 г. ( у меня кета, можно использовать любую другую, самое главное, чтобы это было филе, без косточек)
    • Соль, специи по вкусу
    • Сыр твердый — 150 гр.
    • Желток яйца для смазывания
    • Семя кунжута для посыпки — по желанию

    Слоеные пирожки с рыбой

    Как приготовить пирог с рыбой из слоеного теста

    Натираем сыр на мелкой терке. Можно использовать любые сорта твердого сыра, у меня «Тильзитер».

    Слоеные пирожки с рыбой

    Слоеное тесто ( заранее нужно полностью разморозить) раскатываем в прямоугольник, толщиной 0,3-0,5 см.

    Слоеные пирожки с рыбой

    С помощью круглой тарелки вырезаем круг из теста. Выкладываем куском красную рыбу. Солим, перчим.

    Вы можете использовать любые специи по вкусу: например, орегано, базилик, прованские травы будут хорошо сочетаться с рыбой.

    Слоеные пирожки с рыбой

    Сверху рыбы выкладываем мелко натертый сыр, разравниваем по всей поверхности начинки. Накрываем рыбу и прищипываем, создавая форму большого вареника. Края теста должны быть плотно защипаны, чтобы сок их возможных трещинок не просачивался на противень.

    Слоеные пирожки с рыбой

    Из второго пласта теста сделаем еще один пирог, но другой формы. Попробуем придать ему форму рыбы — вытянутой фигурки с хвостиком и головой. Для этого нам потребуется раскатать корж в прямоугольник, выложить рыбу на серединку будущего пирога, присолить, поперчить, добавить любые специи по вкусу. Сверху снова выкладываем сыр, разравниваем.

    Слоеные пирожки с рыбой

    Теперь с одного края складываем тесто треугольником ( как будто закрываем конверт), защипываем плотно.

    Пирожки с мясом в духовке — отличная возможность утолить голод. Возьмите на заметку этот рецепт!

    С обоих краев начинки разрезаем тесто на полоски шириной 2,5-3 см, тесто в другом конце, со стороны хвостика, оставляем неразрезанным.

    Слоеные пирожки с рыбой

    Теперь формируем «тело» рыбки. Для этого накладываем разрезанные кусочки теста друг на друга, как бы переплетая их между собой. Доходим до хвостика и останавливаемся. Защипываем кусочки теста друг с другом, чтобы рыбка держала форму.

    Слоеные пирожки с рыбой

    Для румяности пирога с рыбой из слоеного теста покрываем яично-молочной глазурью. Один желток яйца смешиваем с 2 ст. ложками молока и добавляем щепотку соли. С помощью кондитерской кисти покрываем оба пирога этой смесью. Отправляем пирог в заранее разогретый духовой шкаф на 35-45 минут.

    Духовой шкаф заранее разогрейте до температуры 180 С.

    Слоеные пирожки с рыбой

    Готовый пирог с румяной хрустящей корочкой выложите на решетку до полного остывания.

    Слоеные пирожки с рыбой

    Рыбка получилась у меня неуклюжей, покажите, какая приготовилась у вас!

    Если у вас есть вопросы по рецепту — буду рада ответить. Каждый отклик на сайте — мне награда, не стесняйтесь общаться!

    pirogeevo.ru

    Источник: rfc56.ru

    Слоеные пирожки с рыбой

    1. Выложите из морозилки тесто, оно успеет разморозиться, пока будете готовить начинку.

    2. Для начинки рыбное филе порежьте кусочками, добавьте нарезанный тонкими полукольцами лук, чеснок, пропущенный через чесночницу, выдавите лимонный сок, посолите и поперчите. Перемешайте начинку руками, слегка приминая, чтобы из лука начал выделяться сок.

    3. Укроп мелко нарежьте и смешайте с начинкой.

    4. Успевшее разморозиться тесто разверните и раскатайте, а затем разрежьте на квадраты со стороной 8-9 см.

    5. На полученные квадраты разложите рыбную начинку, а сверху – по небольшому кусочку сливочного масла.

    6. Сверните каждый квадрат по диагонали и слепите треугольные пирожки, предварительно смазав края теста водой.

    7. Смажьте противень растительным маслои и застелите бумагой для выпечки. Смазывать маслом желательно для дополнительного промасливания бумаги, хоть это и не обязательно.

    8. Сложите треугольные слоеные пирожки с рыбой на подготовленный противень, смажьте верх яйцом и присыпьте кунжутом.

    9. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в нее противень с пирожками и выпекайте 10-15 минут. Затем увеличьте температуру до 200 градусов и выпекайте еще 10-15 минут.

    Приятного аппетита и вкусных пирожков!

    Источник: pirozochki.com

    Как приготовить пирожки с рыбой

    1. Вынуть рыбу из банки и выложить на сито или дуршлаг.

    2. Разморозить слоеное тесто (если используете замороженное), раскатать в пласт и порезать длинными и широкими полосками.

    3. Взбить яйца, смазать поверхность половины полосок, выложить сверху рыбу на некотором расстоянии друг от друга.

    4. Закрыть вторым пластом, слегка прижать края, разрезать на части.

    5. Переложить на смоченный холодной водой противень, сверху обмазать взбитым яйцом и поставить в горячую духовку.

    6. Довести до готовности, выложить на блюдо и посыпать нарезанной зеленью.

    Пирожки с рыбой из слоеного теста подавать на стол горячими. Очень вкусно!

    Приятного аппетита!

    ____________________________________________________________________________

    Рыбные трубочки

    Рыбные трубочки

    Рыбные трубочки еще один вкусный рецепт для любителей рыбных блюд. Ароматное и вкусное блюдо.

    Ингредиенты:

  • Блинная мука — 320 грамм
  • Нежирный творог — 250 грамм
  • Яйца — 2 шт.
  • Лук репчатый — 75 грамм (1 шт.)
  • Рыбные консервы по вкусу — 1 банка
  • Растительное масло — сколько потребуется.
  •  

    Рыбные трубочки готовим так:

    1. Отварить вкрутую одно яйцо, остудить и очистить. Размять вилкой.

    2. Вынуть консервы из банки, дать стечь соку, рыбу размять вилкой, как и яйцо.

    3. Луковицу очистить, нарезать кубиками, обжарить в небольшом количестве разогретого растительного масла до румяного цвета. Остудить.

    4. Смешать начинку: яйцо, консервированную рыбу и лук.

    5. Тщательно размять творог с сырым яйцом, понемногу всыпая муку, замесить тесто.

    6. Сформовать из теста тонкие лепешки, жарить на горячем масле с обеих сторон.

    7. Сразу в горячие лепешки заворачивать начинку в виде рулета. Остудить рыбные трубочки и подавать на семейный стол.

    Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

    Посмотрите видео, как спечь рыбные пирожки со свежей рыбой.

    Источник: vkusno-vsem.com

    Рецепт пирога с рыбой из слоеного дрожжевого теста

    Пошаговый рецепт

    Тесто достаем из холодильника, чтоб оно разморозилось.

    Готовим начинку

    1. Нарезаем мелкими кубиками 400 г филе рыбы. Для приготовления пирога я выбрала семгу.
      рыбный пирог из слоеного дрожжевого теста
    2. Нарезанное филе солим, перчим по вкусу и добавляем щепотку сахара.
      пирог с рыбой из слоеного дрожжевого теста
    3. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 15 минут.
      пирог из слоеного теста с рыбными консервами
    4. Нарезаем 3 луковицы четверть кольцами толщиной примерно по 1 см.
      пирог из красной рыбы из слоеного теста
    5. Пассеруем лук в сковороде на подсолнечном масле до золотистого цвета.
      пирог из слоеных коржей с рыбной консервой

    Формируем и выпекаем пирог

    1. Можно раскатать тесто на разделочной доске, многие для раскатки теста используют стол. Прямоугольный лист нашего теста выкладываем на присыпанную мукой поверхность.
      Прямоугольный лист нашего теста выкладываем на присыпанную мукой поверхность
    2. Раскатываем тесто скалкой. Я сделала размер примерно 30х20 см.
      Раскатываем тесто скалкой
    3. Теперь выкладываем на тесто лук.
      выкладываем на тесто лук
    4. Поверх лука выкладываем филе рыбы.
      Поверх лука выкладываем филе рыбы
    5. Нашу начинку располагаем посередине, чтоб по краям теста осталось по 10 см. Смотрите, как на фото.
      начинку располагаем посередине
    6. Нарезаем косыми полосками края теста. Ширина полосок приблизительно по 2 см.
      Нарезаем косыми полосками края теста
    7. Теперь переплетаем полоски друг через друга. Наш пирог приобретет вид чешуи рыбы.
      Слоеные пирожки с рыбой
    8. Края теста подворачиваем под эти полоски.
      Края теста подворачиваем под полоски
    9. Противень я застелила пергаментной бумагой для выпекания и смазала ее подсолнечным маслом. На бумагу положила сформированный пирог. Если у вас под рукой не оказалось бумаги для выпекания, можно обойтись и без нее. Тогда просто смазываем подсолнечным маслом противень, или присыпаем его мукой.
    10. Теперь взбиваем 1 яйцо и смазываем им верх нашего пирога. Так готовый пирог приобретет аппетитную золотистую корочку.
      взбиваем 1 яйцо и смазываем им верх нашего пирога
    11. Отправляем в духовку сформированный пирог. Выпекать его будем 30-40 мин при температуре 180 градусов.
    12. Готовый пирог из красной рыбы и из слоеного теста можно подать горячим. Его можно употреблять как самостоятельное блюдо, либо подать с соусом и зеленью. Также его можно подать с овощным салатом.
      Готовый пирог из красной рыбы и из слоеного теста

    Видеорецепт

    Если у вас возникли вопросы, посмотрите короткое видео о пошаговом приготовлении рыбного пирога. В нем вы сможете увидеть наглядно, какой вид принимает пирог, о котором писалось выше, при полной готовности.

    Варианты начинки рыбного пирога

    С начинкой можно поэкспериментировать. Вот один из интересных вариантов:

    • Нашинковать тонкими полукольцами 4 луковицы.
    • Добавить по щепотке сахара, соли и перца.
    • Сюда же добавить нарезанную семгу 400-500 г.
    • Оставить на 10-15 мин. мариноваться.

    Такая начинка получается очень сочной, благодаря маринованному луку. Пирог дополнит уху, или будет отдельным блюдом.

    Рекомендую делать разнообразными ваши пироги с рыбой. Сейчас можете взять себе на заметку рецепт рыбного пирога из свежей рыбы. Он является очень вкусным и питательным. А главное, очень легкий и быстрый в приготовлении.

    Варианты начинки рыбного пирога

    Если хотите все сделать быстро, не тратить время на приготовление теста, попробуйте еще пирог из слоеных коржей с рыбной консервой. Кстати, тоже очень вкусный. Этот рецепт превосходен, благодаря своей легкости, доступности и простоте.

    Предлагаю вашему вниманию рецепт пирога с красной рыбой. На вашем столе он станет настоящим деликатесом, который оценят любители лососевых, и не только. Для этого блюда филе рыбы понадобится не так много, но оно может стать полноценным обедом или ужином для семьи из 4-5 человек.

    Быстрый пирог из слоеного теста с рыбными консервами

    Обязательно воспользуйтесь рецептом пирога из слоеного теста с рыбными консервами. Бывает такое, что вечерком хочется побаловать себя чем-то вкусненьким. В соседнем магазине обязательно найдутся все продукты для нашего пирога.

    Пошаговый рецепт

    Подготовка

    1. Мы уже сейчас можем включить духовку на 180 градусов, потому что подготовка пирога много времени не займет.
    2. Также готовим противень, застелив его пергаментной бумагой.
      готовим противень, застелив его пергаментной бумагой

    Готовим начинку

    1. Сливаем масло из консервированной рыбы. Высыпаем ее в тарелку и разминаем вилкой.
      Сливаем масло из консервированной рыбы
    2. Небольшими кубиками режем 3 отварных яйца и добавляем к рыбе.
      Небольшими кубиками режем 3 отварных яйца
    3. Зеленый лук я использовала замороженный, вы можете использовать свежий. Пучок лука нарезаем мелкими кусочками и добавляем в начинку.
      Пучок лука нарезаем мелкими кусочками и добавляем в начинку
    4. Все тщательно перемешиваем.
      тщательно перемешиваем начинку

    Формируем и выпекаем пирог

    1. Раскатываем лист слоеного теста. Делаем из него прямоугольник размером 20х30 см.
      Раскатываем лист слоеного теста
    2. В середину теста выкладываем начинку так, чтоб по бокам осталось пустого теста примерно по 10 см.
      В середину теста выкладываем начинку
    3. Разрезаем концы теста на косые полоски. Ширина одной полосы примерно 2 см. Подворачиваем края, и поочередно перекладываем полоски теста между собой.
      Разрезаем концы теста на косые полоски
    4. 1 сырое яйцо взбиваем вилкой.
      1 сырое яйцо взбиваем вилкой
    5. Смазываем взбитым яйцом верхнюю часть пирога. Так мы получим хрустящую золотистую корочку.
      Смазываем взбитым яйцом верхнюю часть пирога
    6. Кладем пирог на противень и отправляем запекаться на 20-25 мин.
      Кладем пирог на противень
    7. Проверяем готовность пирога деревянной палочкой. Подаем его сразу же, либо накрываем кухонным полотенцем и даем подышать паром 10 минут.
      Проверяем готовность пирога деревянной палочкой

    Видеорецепт

    Сейчас вы можете посмотреть пошаговый видеорецепт приготовления пирога.Здесь вы увидите все подробности и нюансы в его создании.

    Украшение пирога

    • Наш пирог можно украсить, вырезав из теста форму рыбки и волны.
    • Для творческих хозяюшек можно весь пирог сделать в виде рыбы.
    • Либо просто украсить зеленью и помидорами.

    Рыбные пироги отличаются своей быстротой в приготовлении и великолепным вкусом. Их можно использовать, как самостоятельное блюдо. Любой соус дополнит ваши пироги, а овощной салат придаст легкость и свежесть.

    Украшение пирога

    Источник: www.alizy.club

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.