Желе в апельсиновых корках рецепт


Внуков хочется не только кормить, но удивлять и радовать всякими полезными для здоровья вкусными блюдами. Одно из таких блюд — апельсиновое желе в тех же апельсинах!
06 внучке нравится желе в апельсине.JPG
Такое желе, застывшее в кожуре апельсина, можно есть руками, что очень нравится внучке.
Пыталась убедить ее и внука, что это новый вид апельсинов, с желе внутри. Но внук 6 лет засомневался, эх, только внучка всегда на моей стороне.

Рассказываю, как готовила, а что касается цены, то она сводится к стоимости килограмма апельсинов и 20 грамм желатина.

Для приготовления желе нам потребуются следующие ингредиенты:
100 мл воды
20 грамм желатина
4 средних апельсина
50 грамм стевии или даже меньше. В зависимости от того, насколько сладкое желе вы любите. Если хотите, можно стевию заменить сахаром, но мне кажется, что стевия полезней.


01 сок.JPG
Делаем сок и сохраняем половинки апельсина.

02 желатин, сок.JPG
Разводим желатин водой и оставляем его набухать столько, сколько сказано в инструкции. А если ничего не сказано, то минут 10, пока делаем сок из апельсинов и чистим кожуру.

Когда желатин набух, то ставим кастрюлю с ним на небольшой огонь и сразу добавляем стевию или сахар.

Постоянно мешаем желатин.

Когда желатин нагреется, продолжая помешивать, медленно добавляем сок. Нагреваем, помешивая, снова и снимаем с огня, но ни в коем случае не доводим до кипения.

03 вычищаем половинки апельсина.JPG
Вычищаем половинки апельсина, в них мы будем наливать готовое желе. Постарайтесь чистить аккуратно, чтобы не делать дырок в кожуре. Но если дырки все же появятся, то заклейте их скотчем, а перед подачей на стол, когда желе застынет, снимите скотч с кожуру.

Многие используют остатки от чистки корок для приготовления сиропа, за счет которого желе получается больше, добавляя сироп в сок. Но мне мне больше нравится более концентрированный вкус.


04 желе в половинках апельсина.JPG
Кожуру половинок апельсина ставим на стаканы или чашки, чтобы они стояли ровно, и наливаем наше апельсиновое желе.

05 два часа в холодильнике.JPG
Когда желе остынет, ставим стаканы в холодильник минимум на два часа, а лучше на ночь.

Утром удивляем малышей и гостей новым видом апельсинов, внутри которых растет желе! Для удобства гурманов и любителей есть руками половинки апельсинов разрежьте пополам.

Желе в апельсиновых корках рецепт
Диетическое быстрое клубничное творожное суфле без яиц и выпечки нравится детям

Желе в апельсиновых корках рецепт
А вот это рецепт классного бланманже, которое не может не получиться!

В принципе в кожуру апельсина можно налить любое желе, но мне нравится цвет апельсинового, ну и полезные свойства и витамины оно сохраняет, а готовится, как видите, просто и быстро. И так забавно выглядит!

Источник: olhanninen.livejournal.com

Апельсиновое желе: в чем его польза?


Желе в апельсиновых корках рецептЦитрусовые – не только вкусные, но и очень полезные фрукты, о чудодейственных свойствах которых знают даже дети. В них содержится много клетчатки, витамина С, а также пектинов, которые способствуют укреплению иммунной системы, а также нормализуют работу ЖКТ.

О пользе апельсинов знали еще средневековые лекари, которые готовили множество настоек на основе цитрусовых. С их помощью они лечили простуду, кишечные заболевания и даже некоторые недуги почек. Кроме того, «цитрусовые микстуры» нередко использовали при лихорадке. Конечно, апельсиновый десерт не обладает такими ярко выраженными лекарственными свойствами, однако это не умаляет его вкусовых качеств.

Желе в апельсиновых дольках

Как приготовить вкусное апельсиновое желе? 

Ингредиенты:

  • 4 шт. апельсинов;
  • 2 ст. л. сахарного песка;
  • 150 мл кипяченой воды;
  • 30 г желатина.

Способ приготовления:

  1. Желе в апельсиновых корках рецепт

  2. Прежде чем приступать к разрезанию цитрусовых, их нужно хорошенечко промыть;
  3. После этого разрежьте все фрукты пополам;
  4. Выньте мякоть и очистите корочки от белой пленки, чтобы их поверхность была ровной;
  5. Из мякоти выжмите апельсиновый сок в отдельную посудину;
  6. Затем высыпьте желатин в металлическую кружку и залейте его водой;
  7. Тщательно размешайте смесь, чтобы в ней не образовались комочки;
  8. Примерно через 10 минут добавьте в кружку сахарный песок и поставьте ее на водяную баню;
  9. Когда желатин полностью растворится, вылейте в него фреш;
  10. Готовой смесью наполните корочки и дождитесь, пока состав застынет.

Смесь в корках будет застывать около 4-5 часов, поэтому, если вы хотите преподнести лакомство к праздничному столу, готовить блюдо стоит заранее.

Молочно-апельсиновое желе

Как можно сделать молочно—апельсиновое желе?

Красивый десерт насыщенного бело-оранжевого цвета непременно привлечет внимание гостей за столом.

И если вы действительно хотите их удивить своими кулинарными способностями, непременно опробуйте этот рецепт.

Ингредиенты:

  • Желе в апельсиновых корках рецепт
  • фреш из четырех апельсинов;
  • 60 г сухого желатина;
  • 70 г сахарного песка;
  • 1 ч. л. ванильного сахара;
  • 200 г сгущенки;
  • 600 мл кипяченой воды.

Способ приготовления:

  1. Разрежьте фрукты пополам и выньте из них всю мякоть;
  2. Из мякоти выдавите сок и процедите;
  3. За 30-40 минут до готовки замочите нужное количество желатина в воде;
  4. Затем на небольшом огне подогрейте желатин, пока он полностью растворится, но следите за тем, чтобы смесь не закипела;
  5. Добавьте во фреш сахарный песок и подогрейте на небольшом огне, чтобы он полностью растворился;
  6. В подогретый фреш добавьте желатиновую смесь;
  7. Положите корочки на стаканы, чтобы в процессе заливки раствора они не развернулись;
  8. Наполняйте корочки фруктовой смесью только наполовину, после чего отправьте их в холодильник;
  9. Тем временем вылейте сгущенку в металлическую посудину и добавьте в нее ванильный сахар;
  10. Поскольку вас останется некоторое количество желатина, добавьте его в молочную смесь;
  11. Когда раствор в апельсиновых корочках застынет, долейте в них молочную смесь.

Чтобы поданное блюдо смотрелось эффектнее, можно аккуратно разрезать десерт на дольки, тогда будут четко видно молочно-апельсиновые слои лакомства.

Желе для апельсинового торта

Рецепт приготовления апельсинового детского желе для торта достаточно простой. Многим вкус этого блюда знаком из детства. Но если раньше раздобыть желатин было просто невозможно, то сейчас с этим нет никаких проблем.

Ингредиенты:


  • Желе в апельсиновых корках рецепт
  • 1/2 кг цитрусов;
  • 250 мл кипяченой воды (для желе и сиропа);
  • 30 г желатина;
  • 3 ст. л. сахарного песка.

Способ приготовления:

  1. Предварительно желатин нужно замочить в стакане кипяченой воды, желательно за 40 минут до готовки;
  2. После этого из имеющихся фруктов выжмите сок в отдельную посудину;
  3. Затем на водяной бане растопите желатин и охладите смесь;
  4. Далее, в стакан кипяченой воды всыпьте сахарный песок и поставьте на медленный огонь;
  5. Когда сахар в воде растворится полностью, охладите сироп;
  6. Тем временем подыщите подходящую формочку для заливки смеси. Для этого можно использовать глубокую посудину или же готовые резиновые формочки;
  7. На дно формы можно положить несколько долек апельсина;
  8. Соедините сироп с желейной смесью, а потом распределите ее по формам.

Пробовать апельсиновое угощение можно будет уже через 3-4 часа после приготовления. В качестве украшения блюда можно взять зеленые листочки мяты. Тогда лакомство будет смотреться аппетитнее.

Десерт из апельсинового сока

Данный рецепт желе из свежего апельсинового сока привлекателен тем, что полученное блюдо будет разноцветным. Конечно же, от такого лакомства не будет отбоя, тем более что вкус угощения не отстает от привлекательного внешнего вида.

Ингредиенты:


  • Желе в апельсиновых корках рецепт
  • 5 шт. цитрусовых;
  • 15 г желатинового порошка;
  • фреш и кипяченая вода;
  • пищевые красители различных цветов;
  • 6 ст. л. сахарного песка.

Способ приготовления:

  1. Как и в предыдущих вариантах, предварительно отмываем все фрукты и разрезаем их пополам;
  2. Столовой ложкой аккуратно вынимаем всю мякоть, из которой добываем сок;
  3. Добавляем во фреш воду так, чтобы получился 1 л раствора;
  4. После этого следует растворить желатин в растворе, добавив в него сахар, на водяной бане;
  5. Чтобы получить разноцветные дольки, готовый состав разлейте по отдельным посудинам и добавьте в них небольшое количество пищевых красителей;
  6. После того как разноцветные растворы остынут, разлейте их по коркам.

Как видите, приготовить вкусное и необычное блюдо гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Если вы хотите, чтобы в каждой дольке было желе не одного цвета, а нескольких, можно наполнять корочки наполовину и после того, как застынет первый слой, долить раствор другого цвета.

Несколько советов

Рецепты желе в ароматных апельсиновых корках и для тортов можно несколько разнообразить, если использовать такие приемы:


  • Желе в апельсиновых корках рецепт
  • Во время приготовления лакомства для компании, в которой не будет детей, в состав смеси можно добавить ликер или же сухое белое вино. Тогда блюдо обретен совершенно другой вкус;
  • В желатиновый состав можно добавлять сок и других цитрусовых. Чтобы десерт получился с кислинкой, используйте фреш грейпфрута, сделать же его сладким позволит сок мандаринов;
  • При замачивании пакетированного желе стоит добавлять воды немного меньше, чем указано в самой инструкции. Тогда оно наверняка застынет.

Источник: myusli.ru

Отличная идея для праздничного стола. Желатин «любят» наши суставы и консистенция желе нежная. Десерт просто тает во рту. Итак, скорее записывайте рецепт желе в апельсиновых корках.


рецепт желе фото

Ингредиенты:

КБЖУ на 100 грамм: 84.54 / 3.33 / 4.34 / 8.62

Рецепт желе в апельсиновых корках:

Выдавите сок из апельсинов и грейпфрутов. Добавьте желатин и оставьте для набухания на 15–20 минут.

Аккуратно ножом очистите апельсины от мякоти.

Наполните апельсиновые «корки-креманки» миндалем, нарезанными бананами. Предварительно сбрызните бананы лимонным соком, чтобы они не почернели и красиво смотрелись в желе.

Поставьте посуду с набухшим желатином в соке на водяную баню. Помешивайте до полного растворения желатина. Не доводите до кипения, в противном случае, желатин потеряет свои скрепляющие свойства.

Залейте горячий сок с растворившимся желатином в апельсиновые корки. Немного охладите. Поставьте в холодильник на 2 часа для застывания.


Разрежьте корки на 2 части каждую. Это удобно делать на разделочной доске ножом для хлеба (с зубчиками), положив цитрусовую корку цедрой вверх. Дольки с сюрпризами в апельсиновых корках смотрятся очень красиво.

Больше рецептов пп-десертов на Новый год, которые меньше 200 калорий, смотрите здесь.

Готовила Ольга Шаржанова

Источник: edaifigura.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.