Ягнятинская рецепты

Быть недовольным — очень просто. А вот совершить усилие, чтобы что-то изменить в лучшую сторону намного сложнее. Но если все же набраться терпения и пуститься в увлекательное путешествие навстречу своим мечтам, то результаты приятно удивят! Онлайн-журнал «Персона» дарит своим читателям знакомство с Ольгой Ягнетинской – удивительно красивой женщиной, молодой мамой, прекрасной женой, которая, сумев преобразить себя, посвятила жизнь тому, чтобы воодушевлять других людей. Ольга разрабатывает рецепты блюд и делится ими со всеми, кто хочет стать стройнее, красивее и счастливее.

Ольга, глядя на тебя, не скажешь, что такую привлекательную девушку может волновать лишний вес. Расскажи нашим читателям свою историю.

Все просто. Молодая, красивая, всегда яркая и стройная, я не всегда рачительно относилась к своему здоровью.


а все, что хотела – бургеры, пирожки, булочки. Не испытывая проблем с весом, не уделяла внимания спорту. В этом не было необходимости. Однако во время первой беременности у меня начались серьезные проблемы со здоровьем. Произошел резкий набор веса. Обострился пиелонефрит. Перед родами я попала в больницу. Все было печально. После рождения малыша вес не уходил. Я превратилась в дородную женщину. Не успела начать работать над снижением веса, как вновь забеременела и опять начала поправляться.

После того, как родилась дочь, я ясно осознала: «Не хочу, чтобы у моей девочки перед глазами был такой пример! Хочу быть молодой мамой – красивой, активной!» Я твердо решила, что обязательно опять стану стройной!

С чего начался твой путь к стройной фигуре?

Однажды я наткнулась в инстаграме на страницу  девочки, которая жила в Китае и вела блог о здоровом питании. Она выкладывала снимки и описания своих приемов пищи: завтраки, обеды, ужины. Меня поразил тот факт, что на ужин она частенько готовила десерты, при этом оставаясь стройной и привлекательной. Все, что она делала, состояло из необычных продуктов. Я полагала, что в России они недоступны. Но, начав изучать вопрос, узнала, что и у нас есть магазины, где все это можно купить. Кроме того, любые ингредиенты можно заказать через интернет. Так я начала готовить диетические блюда, а в инстаграме вела своеобразный дневник, выкладывала рецепты и фотографии. Мой профиль не остался без внимания. Люди стали подписываться, задавать вопросы. Мой вес снижался, и я была рада делиться с окружающими рецептами, которые помогали стройнеть и оставаться здоровыми.


Ольга, в какой момент пришла популярность?

Открою читателям журнала «Персона» секрет. Я вообще ничего не хотела популяризировать. Успех блогера настиг меня внезапно. В то время инстаграм не был настолько популярен, как сегодня. На меня подписывались случайные люди, меня рекомендовали. Первые 50-60 тысяч подписчиков набрались сами. Я начала понимать, что то, чем занимаюсь, интересно людям. Тогда я ощутила своеобразную ответственность перед читателями блога. Стала делать красивые фотографии, более тщательно работать над текстами. 

А как ты придумываешь свои рецепты?

Поначалу мало что получалось. Сколько было экспериментов, испорченных продуктов! Ведь я не повар, не технолог. Все, что я готовлю – это сочетание необычных продуктов, нетипичное для традиционной кулинарии. Я шла путем  проб и ошибок. Все рецепты придумываю сама. За два с половиной года я изучила свойства продуктов, научилась правильно их сочетать. 

В моем арсенале есть все что душе угодно: от завтраков, салатов и горячих блюд до десертов.


обый акцент делаю на сладости, потому что основные блюда приготовить проще. А вот десерт, от которого ты не будешь поправляться – сложнее. Часто молодые мамы после родов, целыми днями занимаясь домом и детьми, радуют себя сладким, провоцируя набор лишнего веса. Но сладости можно готовить из полезных продуктов и, употребляя их в пищу, худеть. Среди моих рецептов есть аналог «Snickers», «Bounty», тортов «Наполеон», «Медовик», халвы, мороженного. Чего я только не стряпала! Сейчас все мои наработки собраны на сайте. И те, кто находится в начале пути, может ими воспользоваться.

Важно понимать, что после того, как вы меняете свои пищевые привычки, вам уже не хочется обычных сладостей из магазина. Ваш организм начинает нуждаться в полезных продуктах.

Ольга, члены твоей семьи тоже приверженцы здорового питания?

Кстати, мой супруг раньше, чем я, обратился к здоровому питанию. Он всегда занимался спортом, любил салаты, рыбу. Детей я стараюсь с самого рождения приучать к полезной еде. К таким лакомствам, как орехи, сухофрукты. Конфеты, мороженое, печенье из натурального какао-масла, мёда, какао-кэроба мы готовим вместе с ними.

Конечно, у нас есть бабушки, которые всегда рады побаловать ребятишек киндер-сюрпризами, шоколадками, пиццей с колбасой. Но, несмотря на это, мне удается формировать у детей правильные пищевые привычки с детства, чтобы в будущем у них было меньше проблем.


Ольга, как ты относишься к многочисленным диетам, существующим в мире на сегодняшний момент? Стоит ли придерживаться их или система питания у каждого человека должна быть своя?

Мне кажется, что в юном возрасте я успела перепробовать все диеты. Когда нравился мальчик или предстоял конкурс красоты, я могла недельку поголодать, посидеть на одной воде. Какие только диеты я не применяла! Страшно вспоминать! Например, бутылка красного вина и 300 гр. сыра на целые сутки. Или один батончик «Snickers» в день и кофе. Сегодня я понимаю, что тогда могла нанести колоссальный вред организму. Так сказать, запустить бомбу замедленного действия.

Сейчас могу сказать одно – никаких голодовок, никаких диет! Ни в коем случае! Ведь механизм их работы очевиден. Когда мы садимся на жесткую диету, организм испытывает стресс. А как только в него попадает хоть какая-то пища, он начинает откладывать ее про запас, превращая в жир.

Выход для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов – только сбалансированное, размеренное питание и спорт. Однако многие по-прежнему думают: «За неделю до начала лета я перестану есть и быстро стану стройной». Ничего подобного. К сожалению, чудес не бывает. Похудение – это длительный процесс. Необходимо поставить себе цель и двигаться к ней постепенно. У кого-то это займет три месяца, у кого-то шесть. Если говорить о собственном опыте, то на правильном питании за первые три месяца я сбросила 12 кг. Далее вес уходил медленнее, но я продолжала работать над собой и получила желаемый результат.


Если вы планируете похудеть, необходимо индивидуально подбирать систему питания. И в недалеком будущем я планирую заняться разработкой таких программ, чтобы помогать конкретным людям.

В последнее время мы часто слышим о такой проблеме, как анорексия? Женщины, особенно молодые, чрезмерно озабоченные проблемами с фигурой, попадают в психологическую ловушку? Как не перейти эту тонкую грань в погоне за идеальными формами?

Знакома с этой проблемой не понаслышке. Увлечение модельным бизнесом привело к тому, что 11 лет назад я попала в больницу с истощением. Мой вес составлял 47 кг. У меня был зеленоватый цвет лица, постоянная слабость. Конечно, есть девочки, которые доходят и до 37, и до 33 кг. Тогда врачи говорили, что у меня нет висцерального жира, который держит внутренние органы. К тому же, отсутствие правильного питания ведет к отложению солей. Думаю, что именно отсюда проистекают мои более поздние проблемы. Здоровье нужно беречь смолоду.

Как не перейти грань и не оказаться в ловушке анорексии? Я считаю, что эта проблема тянется из детства, из семьи, из отношений с близкими.


орексией чаще всего страдают люди, испытывающие недостаток любви. Что такое любовь? Это серотонин – гормон радости. Мы получаем его, когда едим сладкое, занимаемся сексом и ощущаем внимание, любовь. Худея, мы пытаемся стать лучше и тем самым заслужить любовь окружающих. Но это иллюзия. Если сегодня вы испытываете недостаток внимания, учитесь любить себя сами.

Сейчас в тренд вошли большие ягодицы. К примеру, Ким Кардашьян известна во всем мире. Прекрасно, когда люди свои недостатки превращают в достоинства и становятся популярными. А еще я рада, что сейчас многие выбирают спорт. Пусть лучше они пропадают в тренажерных залах, пусть они будут помешаны на здоровом образе жизни, чем медленно убивают себя фаст-фудом, алкоголем и жестокими диетами.

Ольга, очень интересно узнать о твоих планах.

Планов много. В двух словах о них не расскажешь. Во-первых, я буду продолжать начатое дело. Не так давно я получила диплом специалиста по здоровому питанию Стэнфордского университета. Кроме этого, планирую пройти курс по классической диетологии. Это необходимо для того, чтобы более компетентно давать рекомендации.

Продолжу развивать свой канал на youtube.com. Буду осуществлять on-line консультации, проводить мастер-классы. Меня приглашают во многие города. Часть времени хочу посвятить телевидению. А дальше не исключаю рождения третьего ребенка.


Как говорят веды: у кого нет планов, тот не человек. Мы обязательно должны строить планы. И они должны быть направлены в первую очередь на то, чтобы приносить пользу обществу, людям. А еще задача человека — быть счастливым. И я к этому стремлюсь!

Сайт: http://yagnetinskaya.com/

Инстаграм: https://www.instagram.com/yagnetinskaya/

 

 

 

 

Источник: persona-online.ru

Для любителей 🧁🍨🍭🍩🍯 Или чем грозит нам САХАР?! 😲 ⠀ Ставьте ❤️ Сохраните пост, уверена пригодится 😉 ⠀ САХАР — это не только тот, что в чае, или в тортах с пирожными и газировкой. Он «спрятан» везде, во фруктах, ягодах, и в молоке, в белой муке, и в большинстве промышленных продуктах🍔 ⠀ И если сахара мы едим много — вот вам лишний вес, повышенное артериальное давление, ухудшение памяти, депрессия, утомление, проблемы с гормонами, повышенный риск онкологий и других заболеваний🤷🏻‍♀️ ⠀ А ещё сахар нас старит🧟‍♀️: морщины, прыщи, целлюлит, пигментация и даже растяжки. ⠀ Объясняю🙌🏻 Когда молекула сахара, причём любая (сахароза, лактоза, фруктоза, глюкоза или галактоза) попадает в организм, она буквально прицепляется к молекулам белков, образуя некую перекрестную «сшивку», которая называется КПГ (конечный продукт гликирования).


есть белки внутри нас контактируют с простыми углеводами, которые поступают с пищей, образуя эти самые продукты гликирования 💣 ⠀ Например, сшиваясь с молекулами коллагена, основным белком соединительной ткани, происходит такое «задубление» кожи — отсюда тебе морщины, потеря эластичности и прочие неприятности. И если это уже косметологи научились корректировать разными кремами, приборами и уколами красоты, то как быть с внутренними органами?! ⠀ Ведь теряют эластичность, и почки, и печень, и стенки наших сосудов! ⠀ Жёсткие сосуды перестают нужным образом «гасить» пульсовую волну крови при сердечном сокращении, в результате чего поднимается высокое давление🤷🏻‍♀️ В сосудах же рядом с аортой вообще происходят некие «завихрения» из-за «жёсткости», кровь загущается и образуются тромбы💥 И всё ведь из-за ненужной очередной конфетки к латте. ⠀ А когда такие «сшивки» задевают головной мозг — это приводит к нейрогенеративным заболеваниям, депрессиям, ухудшению способности ясно мыслить и другим «прелестям»🙈 ⠀ Но и это далеко не все геропромоутерные (снижающие продолжительность жизни и состояние здоровья) действия сахара, есть ещё минимум два, просто в один пост не вместить. ⠀ Если интересно, откликнитесь в комментах🙌🏻 Я продолжу😘 ⠀ #пп#здоровье#ппрецепты#жизнь#life#антиэйдж#антиэйджинг#antiaging#antiage#рецепты#ппзавтрак#ппужин


Источник: lviewer.com

Впереди простиралось целое море возможностей! А потом у меня случилась свадьба, путешествие и беременность. Конечно, всё свое дальнейшее время я посвятила детям. Беременность была очень тяжёлая. Я болела с первого дня. Одна болезнь цеплялась за другую, за ними — осложнения. Тогда я поняла, что о работе пока речи идти не может. Раньше я позволяла себе употреблять различные «вредности» — пирожные, пирожки, гамбургеры. Но от лишнего веса не страдала. Вес начал стремительно расти с первых дней беременности. В совокупности с проблемным состоянием здоровья, я набрала лишние 23 килограмма. После родов я увидела на весах цифру 75. Дальше все прозаично: слезы, страдания, отражение в зеркале, слезы… Замкнутый круг, вырваться из которого очень сложно. Казалось, проблемы преследовали повсюду. Но я не опускала руки – ими я держала малыша, который нуждался в здоровой маме. Через 9 месяцев после первых родов я снова забеременела. И вот, вес уже перевалил за отметку 80. Что было дальше, вы, наверно, примерно понимаете. Каждый поход к зеркалу сопровождался истерикой. Что уже говорить о гардеробе на 4 размера больше прежнего…

Сейчас мой вес около 59 кг при росте 172 см. И это не предел! Каждый день я стремлюсь стать наилучшией версией себя. Кстати, недавно я получила корочки Гарвардского университета по здоровому питанию по итогу прохождения их курса, сейчас планирую отучиться на классическую диетологию в Санкт-Петербургском университете, хоть и не совсем с ней согласна. По содержанию мне ближе диетология западная.


Меня часто спрашивают, как же найти мотивацию. Отвечу так: помимо того, что у меня на грудном вскармливании двое детишек, я готовила отдельные блюда мужу, отдельно —  диетическое питание себе. Я готовила 5–6 блюд за раз. Почему? Потому что я хотела стать другой. Я хотела похудеть и привести себя в форму. Мало хотеть. Надо делать. Когда появятся первые результаты, это и станет основной мотивацией.

После того, как я похудела, мне было очень тяжело пойти в спортзал. Я никогда раньше не занималась спортом. После 15 минут занятий я плакала. Уходила, бросала, пробовала опять, опять плакала. Думала: ну как так? У всех ведь получается! И потом я поняла. Когда хочешь — ищешь способы. Это и есть залог успеха. Нет ничего невозможного. Нужно просто искать выходы! И я нашла. Чего желаю и вам! Будьте здоровы и счастливы!

Источник: yagnetinskaya.com

РЕЦЕПТЫ НАИВКУСНЕЙШИХ ФИТНЕС-ДЕСЕРТОВ,ПРОСТЫХ В ПРИГОТОВЛЕНИИ,КОТОРЫЕ СМЕЛО МОЖНО ЕСТЬ ДАЖЕ ТЕМ,КТО НА СУШКЕ.

Тирамису

Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 7 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
Содержит 1 допускаемый продукт
1 чашка сладкого кофе.
Ингредиенты для печенья:
1 яйцо;
1 чайная ложка разрыхлителя;
1 столовая ложка жидкого обезжиренного творога или йогурта (0 %);
2 столовые ложки сухого обезжиренного молока;
ванилин или ваниль.
Ингредиенты для крема:
3 яйца;
240-250 г обезжиренного йогурта (0 %);
сахаразаменитель по вкусу.

Смешать все Ингредиенты для печенья. Затем вылить в форму и поставить в микроволновую печь на 5-7 минут при максимальной мощности. Нарезать или поломать корж на небольшие кусочки и обмакнуть в сладкий кофе (в кофе добавить сахарозаменитель).
Для приготовления крема отделить белки от желтков. Взбить белки до густой пены (можно добавить щепотку соли). Смешать йогурт с желтками и заменителем сахара. Аккуратно соединить желтки с белками.
Выложить в бокалы или формочки крем, потом кусочки печенья, а сверху залить оставшимся кремом. Посыпать обезжиренным какао (допускаемый продукт) и поставить на 1-2 часа в холодильник.

Утренний десерт: БАНАНОВЫЙ КРЕМ С ГРУШЕЙ И ХЛОПЬЯМИ

96 ккал на 100 гр

Этот полезный и вкусный слоеный десерт лучше приготовить вечером, а утром достать из холодильника и наслаждаться самым лучшим завтраком!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
— йогурт 150 гр (можно использовать любой йогурт с добавками или без, я брала йогурт Валио с бананом)
— банан 120 гр (1 крупный банан)
— груша 120 гр (1 шт)
— хлопья или мюсли (любые цельнозерновые хлопья, овсяные хлопья или низкокалорийные мюсли) — 50 гр
— свежие ягоды (по желанию) для украшения (голубика, черника или малина)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
— Банан пюрировать и добавить к банановому пюре йогурт, тщательно взбить до однородности
— Грушу почистить и нарезать мелкими кубиками
— Выкладываем десерт слоями в стаканы: слой крема (около 70 гр на стакан) — груша — хлопья (15 гр на стакан) — оставшийся крем — хлопья (10 гр на стакан) и свежие ягоды для украшения
— Ставим десерт в холодильник на час охладиться.

Ватрушка для тех кто на сушке «Королевский творожок»
низкокалорийная

147 кал на 100г

За основу самого теста и начинки взят нежирный творог ( 2 %). Сладость за счет начинки, а именно ее состава- чернослива! Получилась удачная хрустящая корочка и мягкая начинка!
Еще хорошее сочетание — аромат какао и ванильной начинки.
Рецепт:
Творог 2% 250 г.
яйцо 1 шт.
ванилин 1 пакетик
какао 1 ст л
разрыхлитель теста 1 ч л
чернослив пару горсточек( можно другу начинку, на любителя)
мука ( овсяная ржаная) 3 ст л

Из большей части творога делаем тесто: добавляем яйцо, разрыхлитель, какао, муку, вымешиваем тесто ( оно такое не совсем мучное, но держит форму), тесто отправляем в холодильник на часик.
Начинка- в блендере смешиваем творог и чернослив, добавляем ванилинчик, тоже пусть постоит в холодильнике немножечко.
Из данного количества у меня получились 2 хорошие ватрушки ))
Делим на две части тесто: из одной делаем низ ватрушки, другой потом будем накрывать начинку. Поскольку тесто творожистое, то аккуратненько формируем лепешечку и выкладываем на листик, свержу начинку, еще сверху вторую часть теста. Берем скалку, обматываем пленкой ( обычным пакетом) и аккуратно раскатываем в одном направлении ( сверху вниз и обратно), таким образом уплощаем наши ватрушки. Ну вот и все! Теперь в подогретую духовку на мин 25-30 до подрумянивания.
Кушаем как горячими, так и холодными!!! Отлично сочетаются с йогуртом или кефиром!

Творожная запеканка с яблоками в пароварке.(По просьбам желающих!)
148ккал на 100г

СОСТАВ:
творог — 500 г
яйцо куриное — 1 шт.
сахар — 2 ст. ложки
сметана (йогурт, кефир) — 3 ст. ложки
манка — 2 ст. ложки
яблоко — 250-300 г
изюм — 35-40 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления творожной запеканки с яблоками к творогу добавить сметану.
Перемешать.
Яйцо взбить.
Добавить к творогу.
Перемешать.
Творожную массу взбить блендером.
К творожной массе добавить манку.
Перемешать.
Яблоки очистить и порезать кусочками.
К творожной массе добавить яблоки и помытый изюм.
Перемешать.
Для выпекания творожной запеканки форму или емкость для пароварки смазать маслом (или положить фольгу в емкость для пароварки). В форму положить творожную массу.
Запеканку готовить в пароварке 45-50 минут или выпекать в духовке до готовности.
Творожная запеканка с яблоками – очень вкусная и нежная.

Протеиновый кекс с черешней

Ингредиенты:
1 белок
скуп шоколадного протеина
60г мягкого обезжиренного творога (у меня 0,1%)
20г черешни
1ч.л. натурального какао
разрыхлитель, сах.зам.

1. Взбиваем белок до пиков, добавляем скуп протеина, часть творога, разрыхлитель и снова все взбиваем.
2. Выкладываем немного теста в силиконовую формочку, кладем нарезанную черешню и заливаем оставшимся тестом.
3. Ставим в духовку на 10-15 минут, либо в микроволновку на 2-3 минуты.
4. Смешиваем оставшийся творог с какао и сахзамом. Макаем/мажем на готовый кекс, так как он получается немного суховатым.

На 1 порцию(220г):
ккал: 195
б: 35
ж: 3
у: 8

Фитнес-тортик

Корж творог 300 гр
Овсянка 70 гр
Яичный белок – 3 шт
Протеин 2 скупа

Творожный слой Творог 2=050 гр
Активиа 0,5 л
Желатин 2 ч.л.
Протеин

Ежевика + сахзам + желатин 2 ч.л.

1.Ингредиенты коржа смешиваем в блендере. Выкладываем в форму. ставим в разогретую духовку на 200 градусов на 20 минут.
2 Остывает корж. Подготавливаем желатин. Все ингредиенты творожного слоя смешиваем и заливаем им корж. Ждем пока затвердеет. Для этого поставить в холодильник на 20-40 или более минут
3. Взбиваем ежевику, вливаем туда желатин заранее подготовленный, добавляем сахзам. Все выливаем на затвердевший творожный слой и в холодильник на час, мой стоял ночь – утром наслаждаемся тортиком)

Отличный десерт, если дома есть протеин и желатин
Можно кушать в любое время
Вы получаете 40 граммов чистого белка, 2 жиров и 1 углеводов.
Кстати, приятный бонус — ещё и укрепляете суставы. Если каждый день есть такой десерт то желатин хорошо поможет суставам.

Нам понадобится:
— пакет желатина — 15-20г
— скуп протеина — 30г
— 300мл воды

Желатин растворить в 150мл воды по инструкции на упаковке, дать немного остыть. Протеин растворить в оставшихся 150мл воды. Всё смешать и разлить по формочкам (или в одну посудину и съесть всё самому, затем убрать в холодильник на несколько часов для застывания, лучше на ночь.
ПС. А вообще туда можно добавить всего, что душе угодно: орехов, ягод, шоколада, кокосовой стружки, но это будет не ночной десерт)
В общем, экспериментируйте. Приятного аппетита
На вкус получается хорошим, много зависит от вкуса протеина.

Протеиновый торт

Нужна разборная форма для выпечки.

1. Нижний слой — бисквитный.
Отруби помолоть и залить стаканом воды. Взбить белки с сахарозаменителем. Добавить в отруби взбитые белки, апельсиновую цедру, 2 ч.л. растворимого кофе (для цвета) и 1/2 ч.л. соды. Должна получиться масса консистенции густой сметаны. Полученную массу вылить в разборную круглую форму и выпекать при температуре 185-200 градусов 30-40 мин.

2. Средний слой — творожно-протеиновый.
Желатин растворить в воде. Творог разбавить желатиновой водой, добавить сахарозаменитель и ванилин,а так же пару скупов протеина. Творожную массу тщательно растереть в блендере.
Добавить вишню или другие ягоды и выложить в разборную форму поверх выпеченного коржа.
Поставить в холодильник.

3. Верхний слой — фруктовый.
Желатин растворить в воде. Фрукты (у меня были киви + грейпфрут) порезать, уложить поверх творожного слоя и залить желатином. Поставить в холодильник. После того как торт окончательно застынет, вынуть его из формы.

Бананово-протеиновые маффины:

Ингредиенты:

творог 2% — 200 гр
овсяные хлопья 100 гр
овсяные отруби 30 гр
яйцо 3 шт
протеин 1 скуп
обезжиренный кефир 125 мл
банан 130 гр
корица 0,5 ч.л.
сода, стевия — по 1/2 ч.л.

Получилось 12 маффинов по 50 грамм.

Пищевая ценность:
итого:
100 грамм — 196 ккал
б — 17,5 гр
ж — 5 гр
у — 20,4 гр

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник: www.BabyBlog.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.