Выпечка с халвой рецепт с фото

Всем любителям халвы этот пост посвящается!

Я очень люблю халву, но для меня она слишком сладкая. И тогда я подумала — если я запеку халву в пирог, это не будет так приторно — сладко, но останется аромат халвы.

Кстати, халва — это та же самая тхинная (кунжутная) паста, к которой добавлен экстракт корня мыльнянки, чтобы она стала твёрдой (и соответственно, сахар, ванилин и т.д.).

Тесто — сделано по мотивам теста для пирожного Жербо (есть такая знаменитая кондитерская в Будапеште).

Его огромное и несравненное достоинство в том, что оно не требует вымешивания, расстойки, не капризно к внешней темп. (как песочное или слоёное дрожжевое) и прекрасно пропекается даже с самой «мокрой» начинкой (типа лимона, измельчённого с сахаром в пироге Лимонник). Поэтому я использую с самыми разнообразными начинками — фруктовыми, сливочными (как в швейцарском пироге Энгадинер), вареньевыми…

Процесс:


Дрожжи разбалтываем в подслащённой воде, лучше оставить на 15 мин для разножения их.

Муку, сахар, ванильный сахар, соль,разрыхлитель, масло сливочное загружаем в комбайн и измельчаем до образования крошки.

Туда же добавляем дрожжи. Смешиваем в комбайне до получения комка гладкого, не липкого и эластичного теста (по консистенции как мягкий пластилин).

Включаем духовку и нагреваем до 200 гр.

Тесто делим на 2 одинаковые части и раскатывам до толщины примерно 0.5 см (у меня получился пирог для формы размерами 21*29 см.)

Выстилаем форму выпечной бумагой.

В тот же комбайн (нечего было его так быстро мыть!) кладём компоненты начинки и смешиваем до однородности (желательно орехи порезать не крупно и доложить в начинку, но мне было уже лень и всё бухнула вместе в комбайн).

на тесто намазываем начинку,

накрываем 2-м пластом. Защипываем края, смазываем желтком, накалываем

в духовку — 15 мин*200 гр + 25 мин*160 гр.

Охлаждаем, нарезаем , наслаждаемся с чашкой кофе (как я) или чая… =)

Приятного аппетита!

Источник: YummyBook.ru

1.С халвой можно сделать рассыпчатое печенье.

Идея приготовления заключается в том, чтобы приготовить песочное тесто и покрошить в него халву. Получается такая халвичная заготовка из которой либо сформировать отдельные печеньки, либо выложить слоем, нарезать на квадраты и украсить миндалём. Выпекается обычным способом.

Рецепт выглядит примерно так: подсолнечная халва и сливочное масло будут в равных количествах (по 200 грамм). Яиц в рецепте немного (только одно). 2 стакана муки и разрыхлитель. Миндаль идёт в качестве украшения.


Готовое печенье можно украсить шоколадом. Для этого его надо растопить на водяной бане. Тёмный или молочный… на вкус хозяйки. Печенье получается очень рассыпчатым, очень сладким (очевидно, что блюдо далеко не диетическое).

Если Вы не относитесь к закоренелым сладкоежкам, тогда сахар из рецепта можно изъять. Халва сама по себе очень сладкая, поэтому можно ограничиться и её сладостью.

2.Торт с халвой.

Это торт относится к десертам без выпечки. Халву надо измельчить и смешать со сметаной. Таким халвичным кремом будем пропитывать слои. Каждый слой тортика — печенье, которое поливается вареньем. Сверху слоя мажется крем и таким образом формируются три слоя. Остатки крошки из халвы будут нужны для украшения торта. Изделие необходимо укрыть пищевой плёнкой и поставить на 12 часов в холодильник доходить до своей "сладкой кондиции". Набор продуктов впечатляет своей простотой, но как бы что-то от такого блюда не слиплось….

3.С халвой можно сделать кекс.

Халва в измельчённом виде добавляется прямо в тесто привычного кекса и получается оригинальное угощение из привычных нам ингредиентов. Взбить 3 яйца с половиной стакана сахара. ДОбавить 250 грамм сметаны и ещё раз взбить. Столько же халвы надо измельчить и добавить в тесто. Если хотим, чтобы кусочки халвы были видны при разрезании кекса, тогда тесто теперь не надо тщательно взбивать.


В ещё жидкое тесто добавить полторы чайной ложки разрыхлителя и дать этой массе немного постоять. Добавить стакан муки и всё хорошо перемешать. Залить будущий кекс в форму и выпекать, проверяя на готовность при помощи зубочистки. Тесто выглядит слегка серым, но внешний вид компенсируется оригинальным вкусом.

Источник: www.bolshoyvopros.ru

Халва. Халва – восточная сладость, которая представляет собой твердую массу, состоящую из перетертых семян, бобов или орехов и карамельной массы.

Сегодня на прилавках магазинов можно встретить халву разных видов. Так, есть подсолнечная, арахисовая, кунжутная, фисташковая халва и т.д. Известно, что каждый вид халвы обладает определенными полезными свойствами.

Так, употребление халвы из подсолнечных семечек благоприятно сказывается на работе сердца и нервной системе. В ней содержится большое количество природных консервантов, что продлевает ее срок хранения. В ней много витаминов и полезных веществ. Хорошо употреблять подсолнечную халву тем, у кого большие физические нагрузки – она способствует быстрому восстановлению сил.

Халва из арахиса – кладезь витаминов и полезных веществ. Особенно богата она фолиевой кислотой. Благодаря этому арахисовая халва очень полезна беременным женщинам. Кроме этого, частое употребление халвы из арахиса улучшает память, способствует снижению холестерина, повышает потенцию.


Кунжутная халва очень приятна на вкус. Полезна людям, которые страдают из-за проблем с дыхательной системой и двигательным аппаратом. Благодаря высокому содержанию кальция и антиоксидантов замедляет процесс старения.

Фисташковая халва встречается очень редко. Она очень вкусная, богата микроэлементами и витаминами.

Приготовить халву в домашних условиях несложно. Важно отметить, что при приготовлении все полезные свойства семечек, орехов сохраняются. Халва – продукт калорийный, поэтому ее не стоит употреблять тем, кто следит за фигурой.

Для приготовления халвы дома понадобится блендер, чтобы все компоненты тщательно измельчились. Сначала измельчают семечки, затем к ним добавляют изюм и продолжают измельчать, затем влить подсолнечное масло и продолжать смешивать еще около минуты. Полученную смесь завернуть в пакет и положить в холодильник для затвердения. Примерно через час халва готова. Семечки можно заменить на арахис, кунжут, миндаль, фисташки и т.д. А кроме изюма можно добавить любые сухофрукты (например, чернослив, курагу).

Хранить халву лучше не в целлофане, а в стеклянной посуде и в холодильнике. Таким образом, продукт может не портиться два месяца.

Источник: www.povarenok.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.