Торт зебра рецепт классический советского времени


Пошаговый рецепт с фото и видео

Такой торт пробовал, наверное, каждый, но вот не каждый знает, что готовится он очень просто. Вкус торта восхитительный, а вид такой, что украсит любой праздничный стол. Его, по сути, и украшать не нужно, ведь он изначально украшен. Забавные и причудливые полоски уже вызывают аппетит у любителей сладкого.

Классический торт «Зебра» получается пышным, пористым, немного влажным и неимоверно вкусным.

Подготовить необходимые ингредиенты.

Ингредиенты для коржа

В чаше миксера соединить молоко, яйца, растительное масло (без запаха), сметану и сахар.

Соединить молоко, яйца, масло и сметану

Взбивать миксером на протяжении 10-15 минут, увеличивая скорость. Ингредиенты должны не просто стать однородными, они должны соединиться между собой.


Взбить смесь миксером

Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешать до однородности, вся мука должна разойтись.

Всыпать муку

Разделить тесто на две равные части (можно воспользоваться весами). В одну из частей ввести какао-порошок и тщательно перемешать.

Всыпать какао

Далее необходимо небольшими порциями поочередно влить тесто в форму. Я использовала разъёмное кольцо диаметром 16 см, дно которого обернула двумя слоями фольги. Для удобства и светлое тесто, и темное я выложила в кондитерские мешки и добавляла малыми частями в центр формы.

Выложить тесто в форму

Выпекать корж в духовке 1 час при температуре 140 градусов.

Испечь корж

По окончанию приготовления извлечь выпечку, обмотать пищевой пленкой и оставить на 4-5 часов. В результате торт будет немного влажным и надолго останется мягким.

Завернуть корж в пленку

Приготовить ингредиенты для крема. Они все должны быть одной температуры.


Ингредиенты для крема

В чаше взбить размягченное сливочное масло. Оно должно стать пышным и побелевшим. Добавить сметану и легонько перемешать на слабых оборотах.

Взбить масло

Затем добавить вареное сгущенное молоко и перемешать лопаткой до однородности. Поставить крем в холодильник минимум на 30 минут.

Добавить сгущенку

Разрезать испеченный корж на 2-3 части и обильно смазать кремом.

Положить крем на корж

По желанию классический торт «Зебра» можно украсить шоколадом и веточками розмарина.

Фото классического торта «Зебра»

Можно подавать к столу, не оставляя для пропитки, ведь он и без этого сочный, в меру влажный, пористый, сладкий и очень вкусный.

Рецепт классического торта «Зебра»

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Классический торт «Зебра» — рецепт с фото пошагово

Источник: www.iamcook.ru

Торт «Зебра» — классический рецепт

Торт «Зебра» станет отличным вариантом для домашнего чаепития. Он легко и быстро готовится, имеет прекрасные вкусовые качества и эффектный внешний вид, которому особенно будет рада детская аудитория.

Как приготовить классический торт «Зебра» в домашних условиях

Ингредиенты:

Для теста:


  • мука – 325 г;
  • сахарный песок – 245 г;
  • сметана – 210 г;
  • масло сливочное – 55 г;
  • порошок какао – 65 г;
  • куриные яйца — 3 шт.;
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка с горкой;
  • ванилин — щепотка;

Для глазури:

  • молоко цельное – 45 мл;
  • сахарный песок – 45 г;
  • масло сливочное – 55 г;
  • порошок какао – 90 г;
  • белый шоколад или кокосовая стружка для посыпки.

Приготовление

Начинаем приготовление теста для классического торта «Зебра» с взбивания яиц с сахарным песком. Добиваемся посветления массы и увеличения ее в объеме. После этого вводим понемногу в сладкую яичную массу сметану комнатной температуры и растопленное и остывшее сливочное масло и продолжаем еще немного взбивать. Теперь просеиваем в смесь муку и размешиваем до получения однородной без примеси мучных комков текстуры теста. Его консистенция должна по густоте напоминать густую сметану. Разделяем полученную массу на две порции и в одну из них вмешиваем порошок какао. Теперь выравниваем густоту теста, добавив немного муки в первую светлую порцию.


В промасленную разъемную форму для выпечки выкладываем сначала три с половиной столовых ложки светлой массы, а на нее сверху аккуратно выливаем три ложки темной. Далее уменьшаем порцию каждого теста на пол-ложки и формируем так весь торт. При этом рекомендуем немного стряхивать тесто с ложки, так как оно достаточно густое и сделать красивый торт по-другому будет сложно. Если пропорции и технология процесса соблюдена верно, то последним будет темное шоколадное тесто, выложенное по центру в объеме одной столовой ложки.

Теперь следует испечь торт в духовке. Для этого заблаговременно прогреваем ее до 165 градусов и устанавливаем таймер на один час. В первые тридцать минут не рекомендуем открывать дверцу духовки во избежание оседания коржа.

После полного остывания и последующего охлаждения торта в холодильнике, покроем его шоколадной глазурью. Для этого смешиваем сахарный песок с порошком какао и соединяем сухую смесь с молочком. Прогреваем массу на огне до кипения, дожидаемся характерного бурления, а затем снимаем с огня, даем немного остыть. Подмешиваем сливочное масло и покрываем полученной массой поверхность тортика. В завершение притрушиваем десерт кокосовой стружкой или натертым белым шоколадом.

Классический рецепт торта «Зебра» на кефире без сметаны

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука – 490 г;
  • сахарный песок – 245 г;
  • кефир — 1 стакан;
  • масло сливочное – 95 г;
  • порошок какао – 65 г;
  • куриные яйца — 4 шт.;
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка с горкой;
  • ванилин или ванильный сахар;

Для глазури:

  • кефир – 145 мл;
  • сахарный песок – 195 г;
  • масло сливочное – 95 г;
  • порошок какао – 95 г;
  • белый шоколад или кокосовая стружка для посыпки.

Приготовление

Как и в предыдущем рецепте начинаем сначала взбивать яйца с сахарным песком до пышности. При использовании домашних яиц добавим щепотку соли при этом, чтобы нейтрализовать их специфический запах. Добавляем затем кефир тонкой струйкой, проследив, чтобы он был непременно комнатной температуры. Теперь бросаем щепотку ванилина или ванильный сахар, вливаем растопленное и остывшее при комнатной температуре сливочное масло, всыпаем просеянную муку и разрыхлитель и бережно размешиваем до получения однородной массы. Разделяем ее на две порции, одну из которых наполняем порошком какао, аккуратно вмешав его ложкой или лопаткой.

Теперь выкладываем поочередно светлое и темное тесто в промасленную форму и выпекаем торт до готовности в разогретой до 185 градусов духовке. Для этого потребуется в среднем от сорока пяти до шестидесяти минут.

После полного остывания и охлаждения готового коржа покрываем его глазурью. Для ее приготовления смешиваем компоненты со списка ингредиентов и прогреваем массу хорошенечко до растворения всех компонентов, но не даем закипеть. Остужаем шоколадную смесь до теплого состояния, наносим ее на охлажденный торт и притрушиваем натертым белым шоколадом или кокосовой стружкой.

Торт, приготовленный по любому из рецептов, можно пропитать любимым кремом, разрезав предварительно на два продольных коржа, и только после этого оформить глазурью.

Статьи по теме:


Бисквит «Красный бархат» — рецепт

Невероятно популярный и восхитительно вкусный десерт «Красный бархат», наверняка, известен каждому. Далее предлагаем сотворить этот живописный бисквит по упрощенным, домашним рецептам и декорировать, как пожелает ваша фантазия.

Торт «Птичье молоко» в домашних условиях

Наверняка, все знакомы с десертом «Птичье молоко» и прежде, чем купить его в готовом виде, попробуйте приготовить самостоятельно. Рецепт его невероятно простой, к тому же мы подробно описали два самых понятных и, определенно, доступных варианта.

Торт «Прага» – классический рецепт

Наверняка, восхитительный вкус торта «Прага» знаком каждому, но если вы еще не пробовали это умопомрачительное лакомство — настоятельно рекомендуем его сотворить собственноручно. Процесс, конечно, трудоемкий, однако довольно простой и весьма понятный.

Сложно назвать торт-мусс простым в приготовлении десертом, однако, используя описанные далее рекомендации, у вас непременно выйдет восхитительное лакомство. Попробуйте соорудить этот необыкновенно вкусный, легкий и нежный торт.


womanadvice.ru

Нарядный торт зебра: самые вкусные и разнообразные рецепты торта здесь

Торт зебра, мраморный кекс или пирог – вариации вкуснейшей выпечки родом из детства. В свое время, такой пирог выручал, когда «гости на пороги», а к чаю ничего нет. Когда просто захотелось чаю в семейном кругу. Да и на праздниках, не редко именно этот «полосатик» становился королем чаепития.

Основой для торта зебра является классический сметанник. Но также популярны различные бисквиты и «кексовые» рецептуры. Касательно оформления, как правило, зебра не смазывается кремом и состоит из одного высокого коржа. Но есть варианты с кремом, пропиткой, начинкой, глазурью, а также с несколькими коржами.

Пирог имеет характерный шоколадный аромат и выразительную «внешность», особенно на срезе. Достигается это путем поочередного смешивания «белого» теста и шоколадного, с добавлением какао.

Независимо от выбранного рецепта, зебра готовится очень просто и быстро. Убедитесь в этом прямо сейчас.

____________________________

Содержание

Рецепт 1. Классический пирог

Мягкий, высокий ароматный пирог, приготовленный из сметано-сливочного теста, станет любимым домашним лакомством и украшением стола по любому поводу.

Ингредиенты:

  • 1 чашечка муки
  • 1 чашечка сахара
  • 200 г сметаны
  • 100 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • 3 ложки столовые какао-порошка
  • Горсть грецких орехов
  • 0,5 ч. л. соды, гашеной уксусом

Способ приготовления:

  1. Сахар поделить на две равные части. Одну часть растереть с яйцами добела, а вторую часть взбить с маслом сливочным.
  2. Обе массы соединить и добавить сметану. Взбить до однородности и постепенно ввести муку. Затем добавить гашеную соду и перемешать.
  3. Разделить тесто на две порции. В одну добавить какао-порошок и размешать, чтобы не было комочков.
  4. Форму смазать маслом или застелить пекарской бумагой. Заполнить ее тестом, таким образом: на дно влить две ложки белого теста, затем сверху в центр две ложки шоколадного теста и так до конца. Далее, при помощи ножа оформить рисунок: от края формы острием вести к центру, имитируя классическую порезку торта.
  5. Форму с тестом убрать в разогретый до 190 градусов духовой шкаф и выпекать 45 минут.
  6. Грецкие орехи слегка обжарить и порубить, смешать с сахарной пудрой и присыпать пирог.

Готовый пирог Зебра подавать на красивом блюде с ароматным кофе.

Наверх

Рецепт 2. Бисквитная

Всего пара ложек какао меняет привычный облик и вкус обычного бисквитного коржа. Этот рецепт – самый простой способ превращения выпечки в праздничное лакомство за считанное время. При этом достаточно использовать ингредиенты, которые есть в каждом холодильнике.

Ингредиенты:

    Торт зебра рецепт классический советского времени

  • 200 г масла сливочного (+ десертная ложка для обмазки формы)
  • 3 яйца
  • 3 ч. л. какао
  • 1 чашечка сахара
  • 1,5 чашечки муки
  • 25 г разрыхлителя
  • 1 ч. л. сока лимона
  • Щепотка соли

Способ приготовления:

  1. Сливочное масло растопить и дать ему немного остыть.
  2. Яйца растереть с сахаром и постепенно добавить теплое масло. Взбить до однородности и всыпать муку, предварительно просеяв ее.
  3. Разрыхлитель погасить соком лимона и добавить в тесто вместе с солью. Тщательно все перемешать и разделить на две части. В одну часть добавить какао и перемешать, чтобы не было комочков.
  4. Форму смазать маслом и чередуя тесто, заполнить ее. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов и выпечь пирог на протяжении получаса.

Готовый пирог Зебра по желанию присыпать смесью сахарной пудры с какао и подать на стол в красивом блюде.

Наверх

Рецепт 3. Творожная без муки

Если вы соблюдаете диету, это не значит, что сладкое «табу». Это значит, что ваше сладкое должно быть легким и обязательно вкусным. Именно таким и получится пирог Зебра, приготовленный по этому рецепту.

Ингредиенты:

    Торт зебра рецепт классический советского времени

  • 0,5 кг маложирного творога
  • 150 мл молока
  • 2 яйца
  • 4 ложки столовые сахара
  • 4 ложки столовые манной крупы
  • 1 ложка столовая с горкой какао
  • Щепотка соли
  • Щепотка ванилина

Способ приготовления:

  1. Яйца взбить венчиком или миксером и влить в творог. Добавить сахар, ваниль и соль. Взбить до однородности.
  2. Добавить в смесь молоко и манную крупу. Замесить полужидкое тесто.
  3. Разделить тесто на две части. В одну часть всыпать какао и перемешать.
  4. Форму смазать маслом и поочередно выложить слои теста. Поставить в духовку 180 градусов на полчаса.

Готовый пирог-запеканку подать на стол.

Наверх

Рецепт 4. С кремом и глазурью

Если пирог приготовить из двух коржей и промазать их кремом, получится торт. И не просто торт для будней, а красивый очень вкусный торт, достойный пышного банкета. Попробуйте любимую зебру в форме торта.

Ингредиенты:

    Торт зебра рецепт классический советского времени

  • 1 пачка маргарина или масла
  • 1 стакнчик сахара
  • 0,5 л сметаны
  • 5 яиц
  • 340-300 г муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 4 ложки столовые. какао-порошка

Для крема:

  • 0,4 кг сметаны
  • 160 г сахара
  • Щепотка ванилина

Для глазури:

  • 1 маленькая пачка масла (100 г)
  • 6 ложки столовые молока
  • 6 ложки столовые какао
  • 7 ложки столовые сахара

Способ приготовления:

  1. Мягкое масло растереть с сахаром в пышную массу.
  2. В мисочке взбить яйца и добавить их к масляной массе. Затем добавить сметану и остальные ингредиенты кроме какао. Взбить миксером до однородности.
  3. Разделить тесто на две порции. Одну смешать с какао до однородности.
  4. Форму смазать маслом. Влить на дно две столовые ложки темного теста, поверх него – белого теста. Так по очереди добавлять тесто до заполнения диаметра формы. Поставить корж в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать 30 минут. Аналогичным образом выпечь второй и третий корж.
  5. Сделать крем. Для этого взбить сметану с сахаром и ванилином до однородности. Взбивать пока сахар не растворится.
  6. Остывшие коржи промазать кремом и собрать торт.
  7. Сварить глазурь. Масло растопить, добавить в него сахар, какао и молоко. Довести массу до кипения и варить, пока глазурь не начнет густеть.

Готовый торт обмазать глазурью и оставить на 6 часов в холодильнике для пропитки.

Наверх

Рецепт 5. Сливочно-кофейная

Простой рецепт оригинального и вкусного торта Зебра, который не требует дорогих ингредиентов и длительных хлопот у плиты. А результат обернется комплиментами в ваш адрес.

Ингредиенты:

Для кофейного теста:

    Торт зебра рецепт классический советского времени

  • 60 г – молотого кофе
  • 1 чашечка муки
  • 1 чашечка сахара
  • 1 белок яйца
  • ½ чашечки молока
  • 0,80 чашечки воды
  • 1,5 ст. л. какао
  • Щепотка соли

Для сливочного теста:

  • 1 чашка белой муки
  • 1 чашка сахара
  • 1 маленькая пачка масла сливочного
  • 0,2 л сметаны
  • 0,5 ч. л. соды гашеной уксусом

Способ приготовления:

  1. Приготовить кофейное тесто. Заварить крепкий кофе, залив ¾ стакана кипятка указанное количество кофе. Добавить какао в заваренный кофе, перемешать до однородности и остудить.
  2. Предварительно охлажденный белок взбить со щепоткой соли в густую пену. Затем всыпать сахар и снова взбить до устойчивых пиков.
  3. Кофейный напиток смешать с молоком и добавить в белковую массу. Взбить до однородной консистенции. Добавить муку и перемешать. По необходимости влить пару столовых ложек воды, чтобы получилось полужидкое тесто. Готовое тесто накрыть и убрать в холодильник на 20 минут.
  4. Приготовить сливочное тесто. Масло размять вилкой и смешать со сметаной. Взбить белок с сахаром в стойкую пену, добавить сахар и снова взбить. Смешать с масляной массой. Всыпать погашенную соду, муку и замесить полужидкое тесто.
  5. Форму смазать маслом и заполнить ее тестом, чередуя слои кофейного и сливочного теста. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут

Готовый пирог Зебра подавать с яблоками и орехами.

Наверх

Рецепт 6. С медом, цукатами и абрикосовым кремом

Ароматный торт с медовым вкусом и нежным абрикосовым кремом, глазурированный «мраморной» глазурью станет лучшим десертом для особого случая.

Ингредиенты:

    Торт зебра рецепт классический советского времени

  • 200 г меда
  • 200 г манной крупы
  • 70 г грецких орехов
  • 60 г цукатов на выбор
  • 30 г какао-порошка
  • 1 пакетик аммония
  • 0,5 ч. л. корицы

Для крема:

  • 155 г сливочного масла
  • 100 г абрикосового джема
  • 1,45 л молока
  • 1 ст.л. меда
  • По 1 ст. л. муки и сахарной пудры

Для глазури:

  • 1 белок яйца
  • 130 г сахарной пудры
  • 25 г какао-порошка

Способ приготовления:

  1. Желтки взбить в пену, добавить мед, ром, цукаты и аммоний. Все вместе тщательно взбить миксером.
  2. Полученное тесто разделить на две части. В одну часть добавить порошок какао, а в другую часть дробленые и слегка обжаренные орехи.
  3. Белок яйца, предварительно охлажденный, взбить в крепкую пену. Разделить белковую массу на две равные части и добавить в каждую порцию теста. Аналогично всыпать манную крупу и вымешать полужидкое тесто.
  4. Форму смазать маслом и поочередно влить оба теста. Поставить форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекать до готовности.
  5. Достать корж, немного охладить и разрезать на два пласта.
  6. Приготовить крем. Молоко, сахар и муку смешать до однородности. Полученную массу поставить на огонь и уварить до густоты на слабом огне. Добавить сливочное масло, абрикосовый джем и мед. Взбить до однородности.
  7. Охлажденные коржи промазать кремом и собрать торт.
  8. Сварить «мраморную» глазурь. Белок растереть с сахарной пудрой до устойчивой белой массы. Разделить на две части. В одну добавить какао и перемешать до однородности.
  9. Покрыть торт белой глазурью, затем сверху нанести темную глазурь при помощи бумажного корнетика и вывести рисунок, имитирующий мрамор. Дать глазури застыть.

Подавать торт на красивом блюде, разложив рядом цукаты.

Полезные советы:

Совет 1. Чтобы готовый торт зебра был мягким и пышным, контролируйте консистенцию теста. Она должна быть в меру жидкой, в меру густой. Обязательно чтобы обе половинки теста имели одинаковую консистенцию.

Совет 2. Если у вас есть мультиварка, приготовить торт зебра вы можете с ее помощью. Просто влейте готовое тесто в разогретую чашу устройства, закройте крышку и готовьте в соответствующем режиме необходимое количество времени

Наверх

Видео

Наверх

ladyvenus.ru

Торт «Зебра полосатая»

Торт «Зебра» — кулинарный бестселлер времён советского дефицита. И даже сейчас им можно здорово всех удивить… если разрезать.

Торт «Зебра» – не просто вкусный, а очень вкусный – в разрезе похож на зебру! Клянусь: вам доставит удовольствие ошарашенный вид гостей, когда вы угостите их этим тортом. Сначала они с недоумением будут разглядывать замысловатый вертикально-полосатый бисквит, а потом сдадутся и спросят: «Как ты это сделала?!» Обычно я оставляю их гадать над этим до конца чаепития. А если не догадаются — открываю им секрет и даю рецепт. Из моих гостей сам ни разу не догадался никто!

Готовы начинать удивлять? Тогда отправляйтесь в магазин. Вот список того, что нам понадобится, чтоб испечь торт «Зебра»:

  • 200 г маргарина
  • 200 г сахарного песка
  • 200 г сметаны (15 или 20%)
  • 2 стакана муки (объём стакана – 200мл)
  • 4 яйца
  • 1 чайная ложка соды
  • 2 столовых ложки какао «Золотой ярлык»
  • Пакетик ванилина

Торт «Зебра» — рецепт:

1. Сметану выливаем в миску, добавляем соду, перемешиваем и оставляем. Сметана увеличится в объёме – имейте это в виду, выбирая миску.

2. В кастрюльке растапливаем маргарин, растворяем в нём сахар. Когда немного остынет, берём миксер и начинаем взбивать эту массу, добавляя яйца по одному. Перемешалось яйцо – разбиваем туда следующее, и т.д.

3. Выливаем в тесто сметану и продолжаем взбивать.

4. Постепенно высыпаем туда же муку, ванилин и перемешиваем тесто до получения однородной массы.

5. Половину теста отливаем в отдельную миску, добавляем туда 2 столовых ложки какао и перемешиваем.

В одной миске у нас получилось светлое тесто, в другой — тёмное.

Теперь начинается самое интересное. На дно круглой формы с высокими бортиками кладём промасленный кружок бумаги. Края формы маслом категорически не мажем, иначе бисквит поднимется… и сползёт обратно «как по маслу», только без «как». В этом – один из секретов хорошего пышного бисквита: не смазывать стенки формы, чтобы поднимающемуся тесту было за что цепляться.

Берём две ложки – для каждого теста свою и начинаем делать торт.  Как залить тесто для торта зебра:

Торт зебра рецепт классический советского временистрого в центр формы кладём 1 ложку светлого теста. Слегка покачиваем форму, чтобы тесто слегка растеклось. Теперь строго в центр поверх белого кладём ложку тёмного теста. Опять покачиваем форму. Снова кладём ложку белого теста, потом – опять ложку тёмного и делаем так до тех пор, пока тесто не кончится. Помните главное: каждую новую ложку теста кладём строго в центр формы – иначе получится не зебра полосатая, а пятнистый жираф.

Торт зебра рецепт классический советского времениВыпекается торт Зебра в разогретой духовке при температуре 180-200’. Готовность проверяем, протыкая торт спичкой: если она вынимается сухой – торт готов.

Вынимаем его на блюдо и заливаем шоколадной глазурью. Как сделать шоколадную глазурь? Очень просто.

Шоколадная глазурь — рецепт:

  • 4 столовых ложки сахара
  • 5 чайных ложек какао
  • 3 столовых ложки молока
  • 10 г сливочного масла

Смешать всё, кроме масла, на медленном огне довести до кипения. Кипятить 2 минуты, постоянно помешивая ложкой. Добавить масло, снять с огня и быстро залить торт, пока глазурь не застыла. Кушайте с удовольствием и не забудьте загадать желание, если будете пробовать этот торт в первый раз. И пусть на зебре вашей жизни будет больше светлых полос 🙂

© Текст и фото — Noory San.

P.s. Не знаю, как вам, а мне после сладкого торта всегда хочется чего-нибудь солёного или острого. Лепёшки «лобиани» подойдут! 🙂

noorysan.ru

Готовим торт зебра классический рецепт с фото пошагово

Торт зебра рецепт классический советского времени

С данным десертом я познакомилась еще в детстве, когда смотрела передачу про талантливого мальчика, мечтавшего стать поваром. Прямо в передаче он показывал как  готовит свое любимое лакомство и мне захотелось тоже его сделать. И сегодня я расскажу, как приготовить торт зебра на сметане — и далее вас ждет классический рецепт  с фото пошагово. В то время меня привлекло то, что парень интересно наливал тесто в форму, частями, сначала белое, потом темное.

Как ребенку мне такой вариант приготовления не просто понравился, я была в восторге и мне хотелось сделать точно такой же тортик. Не скажу, что он у меня сразу же получился, но после нескольких попыток я смогла сделать это чудо.

Продукты для теста

  • 5 яиц
  • Сахар — 2 стакана
  • 300 грамм сметаны
  • 200 грамм сливочного масла (можно заменить маргарином
  • 3  стакана муки
  • Щепотка соли
  • 1 ч.л. соды

Продукты для крема

  • 200 грамм сметаны
  • 50 грамм масла сливочного
  • 5 ложек  сахара
  • 1 ст. ложка какао

Сначала необходимо растопить масло на медленном огне (можно на водяной бане). Следите, чтобы масло не закипело.Торт зебра рецепт классический советского времени

Яйца взбиваем с сахаром в однородную белую массу.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Добавляем в яйца сметану и тщательно перемешиваем.

Торт зебра рецепт классический советского времени

В полученную массу  вливаем масло и продолжаем взбивать.

Торт зебра рецепт классический советского времени

В муку добавляем соду и высыпаем ее  в яично-масляную смесь и хорошо перемешиваем ложкой.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Тесто должно получиться,  как густая сметана.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Разделяем тесто  на две части и в одну добавляем какао и хорошо перемешиваем. Здесь хочется сказать, что от количества какао зависит  насыщенность цвета шоколадной части торта.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Берем форму для выпекания, смазываем ее маслом  и выкладываем в нее тесто: 2 ложки темного теста, сверху  2 ложки светлого и так  далее, пока не закончится тесто.

Торт зебра рецепт классический советского времениТорт зебра рецепт классический советского времениТорт зебра рецепт классический советского времени

Заранее разогреваем духовку до 200 градусов и помещаем в нее форму с тестом на 25-30 минут. Не открывайте духовку, пока печется торт, как бы сильно вам этого не хотелось.

Готовый корж достаем из духовки, даем остыть и затем разрезаем на 2 части

Как готовить крем для торта зебра

pechem-tortiki.ru


Источник: tortosmak.ru

Торт «Зебра» (пошаговый рецепт) – основные принципы приготовления

Создание этого десерта – настоящее творчество. Готовят торт из теста двух цветов: белого и коричневого. Для этого тесто делят пополам. Одну часть оставляют белой, а во вторую добавляют какао-порошок. Отсюда и название торта.

Для приготовления тест используют самые обычные продукты, которые найдутся в каждом доме: мука пшеничная, какао-порошок, куриные яйца, сливочное масло, сахар, сметана и пищевая сода.

Яйца взбивают с сахаром. Сделать это можно венчиком, но лучше использовать миксер, так получиться гораздо быстрее. Продолжают взбивать до тех пор, пока яичная масса не увеличиться в объеме в два-три раза.

Затем добавляют сметану. Ее можно заменить кефиром. Сливочное масло растапливают на медленном огне, либо на водяной бане. Можете использовать любой сливочный жир. Добавляют к остальным ингредиентам и тщательно перемешивают.

В полученную массу добавляют пищевую соду. Ее можно предварительно погасить столовым уксусом или лимонным соком. В последнюю очередь всыпают просеянную муку и продолжают взбивать миксером, пока не останется ни одного комочка.

Для аромата в тесто добавляют ванилин.

Тесто делят пополам, разлив их в отдельные миски. В одну из них всыпают какао-порошок и взбалтывают, пока оно не разойдется полностью по тесту.

Глубокую круглую форму смазывают маслом и притрушивают мукой. Берут столовой ложкой светлое тесто и выкладывают его в центр формы, затем на него выливают ложку шоколадного. Повторяют в таком порядке, пока все тесто не окажется в форме.

Выпекают корж в хорошо разогретой духовке. Готовность проверяют с помощью деревянной шпажки или зубочистки.

Готовый корж вынимают из духовки, остужают и поливают глазурью, либо притрушивают сахарной пудрой. Это вариант простого торта «Зебра».

Для приготовления более сложного десерта, корж разрезают пополам и промазывают кремом.

Торт «Зебра» готовят на молоке, зефире, сгущенке. Для разнообразия в торт можно добавить ломтики свежих фруктов, орехи или сухофрукты.

Рецепт 1. Классический торт «Зебра» (пошаговый рецепт)

Ингредиенты

Тесто

пшеничная мука – 270 г;

столовый уксус;

тростниковый сахар – 260 г;

пищевая сода –  ½ чайной ложечки;

сметана – 200 г;

какао-порошок – 50 г;

сливочное масло – 50 г;

три куриных яйца.

Глазурь

порошок-какао – 50 г;

молоко – 50 г;

масло сливочное – 50 г;

сахар тростниковый – две столовые ложки;

Посыпка

кокосовая стружка или белый шоколад – 50 г.

Способ приготовления

1.    Куриные яйца вбить в глубокую миску. Всыпать сахар и взбивать венчиком или миксером до образования воздушной массы с пузырьками.

2.    Во взбитые яйца добавить сметану. Масло выложить в небольшую мисочку и поместить ее над кастрюлей с кипящей водой. Держать, пока масло не растопится. Слегка охладить и ввести во взбитые яйца. Хорошо все перемешать.

3.    Муку просеять дважды. Соду погасить столовым уксусом. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок. Добавить все в смесь яиц и сметаны и аккуратно перемешать, чтобы не образовались комки. Должно получиться тесто консистенции как на оладьи. Если тесто будет слишком жидкое, корж получится внутри влажным. Из слишком густого теста корж получится жестким.

4.    Тесто разделить пополам. Разложить его в разную посуду. В одну часть добавить какао-порошок. Количество этого продукта зависит от того, какой интенсивности цвет вы хотите получить. Добавить в светлое тесто столько же муки, сколько вы добавили какао во вторую половину. Это делается для того, чтобы выровнять консистенцию светлого и темного теста.

5.    Разъемную форму смазать маслом и притрусить мукой. В центр поочередно выкладывайте светлое и коричневое тесто ложкой. Толщину полосок определяет порция теста, которую вы выкладываете. Чтобы полоски по краям и в середине коржа были примерно одинаковыми, нужно понемногу уменьшать порции выкладываемого теста.

6.    Форму с тестом поставить в предварительно разогретый до 160 С духовой шкаф. Выпекать примерно час. Первые 20 минут дверцу духовки не открывать. Готовность коржа проверять деревянной шпажкой или зубочисткой. Воткнуть палочку в середину коржа, вынуть, если она сухая, значит корж готов.

7.    Вынуть форму из духовки и остудить корж. Затем выложить его на кухонное полотенце или решетку, чтобы низ не отсырел.

8.    Для глазури вылить молоко в сотейник, добавить сахар. Поставить на небольшой огонь и варить до полного растворения кристаллов. Добавить сливочное масло. Как только оно разойдется, всыпать какао и хорошо перемешать. Снять с огня.

9.    Корж покрыть теплой глазурью, промазывая борта. Полностью остывшую глазурь присыпать белой кокосовой стружкой. Подавать с чаем, кофе, компотом или другими напитками.

Рецепт 2. Торт «Зебра»: пошаговый рецепт с кремом

Ингредиенты

Кекс

400 г пшеничной муки высшего сорта;

две чайные ложечки ванильного сахара;

четыре куриных яйца;

5 г пищевой соды;

60 г порошка какао;

200 г 20 % сметаны;

пачка масла сливочного или маргарина;

200 г сахара тростникового.

Сметанный крем

пол-литра 25% сметаны;

200 г белого сахара;

лимон.

Крем из сгущенки

150 г масла сливочного;

600 г сгущенного молока.

Глазурь

по три столовых ложки сметаны, какао-порошка и сахара;

масло сливочное – 50 г.

Способ приготовления

1.    Первым делом обязательно просейте муку. Это делается для того, чтобы насытить ее кислородом. Соедините просеянную муку с пищевой содой и перемешайте.

2.    Масло или маргарин предварительно выньте из холодильника и оставьте на час, чтобы жир стал мягким. Выложите сметану в глубокую посуду, добавьте в нее яйца, белый сахар и мягкое сливочное масло. Сметану можно заменить кефиром. Взболтайте все венчиком до однородности. Понемногу подсыпайте муку в сметанно-яичную смесь и перемешивайте, чтобы не образовались комки. Добавьте ванильный сахар и еще раз перемешайте. Половину теста выложите в отдельную миску. Добавьте в нее какао-порошок и хорошо перемешайте. В белое тесто добавьте такое же количество муки. Это нужно для того, чтобы консистенция белого и коричневого теста была одинаковой.

3.    Круглую форму смажьте маслом. Выложите половину белого теста. В центр влейте половину коричневого. В центр вылейте оставшееся белое тесто и вновь коричневое. Деревянной шпажкой перемешайте тесто по кругу от центра к краю. Поставьте форму в духовку, предварительно разогрев ее до 180С. Выпекайте около часа. Затем выньте кекс из духовки, остудите его и выложите на решетку. Разрежьте корж вдоль на три части. Это можно сделать ножом с длинным тонким лезвием, либо с помощью кондитерской нити.

4.    Для приготовления сметанного крема выложите сметану в сложенную в несколько раз марлю, соедините края и подвесьте, чтобы стекла вся жидкость. Выложите густую сметану в миску. Всыпьте сахар и хорошенько взбейте все миксером или венчиком. Лимон вымойте, оботрите и снимите с него цедру с помощью самой мелкой терки. Из лимона выдавите столовую ложку сока. Цедру и сок добавьте в крем и перемешайте.

5.    Приготовьте крем из сгущенки. Банки со сгущенным молоком поставьте в кастрюлю и залейте водой, чтобы та полностью их покрыла. Поставьте на небольшой огонь и варите полтора часа. Выньте банки из воды и полностью остудите. Вскройте банки. Выложите вареную сгущенку в миску, слегка разминая ее вилкой. Добавьте к сгущенке мягкое масло сливочное и взбивайте миксером на протяжении десяти минут.

6.    Нижний корж смажьте сметанным кремом. Сверху выложите второй корж. Его, верх и бока торта промажьте кремом из сгущенки.

7.    Приготовьте глазурь. В сотейник выложите сметану, белый сахар и какао. Перемешайте все до получения однородной массы. Поставьте сотейник на медленный огонь и прогревайте, непрерывно размешивая. До кипения не доводите. Снимите глазурь с плиты, добавьте масло и перемешивайте, пока оно не растает полностью. Остудите глазурь до теплого состояния и полейте ею поверхность торта. Сверху можете украсить стружкой белого шоколада или кокоса. Оставьте торт «Зебра» (пошаговый рецепт) пропитываться на пару часов.

Торт «Зебра» (пошаговый рецепт) – советы и хитрости

Муку для торта обязательно просейте как минимум дважды, чтобы тесто получилось воздушным.

Интенсивность окраса коричневого теста, зависит от количества, добавленного в него какао.

В место какао можете добавить в тесто черный шоколад, предварительно растопив его на водяной бане.

В качестве украшения используют кокосовую стружку или мелко натертый белый шоколад.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Нежный и вкусный торт «Зебра» на сметане (пошаговый рецепт)

Рассмотрим один из вариантов приготовления этого необычайно вкусного и оригинального десерта.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Ингредиенты:

  • мука 2 ст.
  • яйца 4 шт.
  • сахар 1,5 ст.
  • сметана 200 гр.
  • сливочное масло 180 гр.
  • сода 0,5 ч. л.
  • уксусная эссенция
  • какао 3 ст.л.
  • ванилин на кончике ножа

Приготовление:

Первым делом необходимо подготовить нужные продукты, чтобы все было под рукой. В миску разбить яйца, к ним всыпать сахар, все растереть.  Взбивать миксером не обязательно, можно воспользоваться для этого обычной вилкой.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Затем следует растопить сливочное масло, лучше это сделать на пару, или же на плите. Микроволновой печью пользоваться не желательно. Влить растопленное масло к яичной смеси и  размешать.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Для приготовления десерта лучше брать качественные продукты. А сливочное масло использовать не менее 82,5 %. Тогда выпечка получится наиболее качественной и вкусной.

Следующим шагом необходимо добавить сметану, желательно взять ее жирностью более 20%.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Далее, небольшими частями всыпать муку, необходимо контролировать консистенцию будущего теста. Оно не должно быть жидким, но и особо густым делать его тоже не стоит. Муку необходимо просеять в миску и старательно размешать.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Затем погасить соду и отправить ее в тесто. Для этого, поместить ее в ложку и погасить несколькими каплями уксусной эссенции.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Когда Вы добились нужной плотности, тесто следует разделить на две примерно равные части, в одну из которых добавить какао. В светлую часть  досыпать немного муки, как бы «откорректировать» гущу.

Торт зебра рецепт классический советского времени

При это в темную часть муку добавлять не надо, так как какао является само неким загустителем. По окончании замеса, масса должна получиться по консистенции похожей на густую сметану.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Итак, когда все готово, переходим к творческой части нашего процесса.

Первым делом необходимо смазать форму растительным маслом. Выкладывать тесто следует в центр, всегда стараться выливать его в одну точку. Сначала взять 2 ст. ложки светлого теста и поместить его в центр формы. Затем поверх него, так же в центр выложить 2 ст. ложки темного. Далее снова чередовать светлую и темную массу.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Оно начнет понемногу разъезжаться от центра формы к ее краям. Вы увидите, как начнут образовываться разноцветные круги. Продолжать до тех пор, пока все тесто не закончится

Торт зебра рецепт классический советского времени

Теперь нужно сделать рисунок. Для его нанесения, воспользуйтесь шпажкой или зубочисткой. Если провести тонкую полоску от центра формы к краю, получится один рисунок, а если сделать наоборот, то уже смотрится совсем по-другому.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Делать узор имеет смысл если Вы готовите кекс. Если же планируете сверху покрыть его глазурью, наносить его совсем не обязательно.

Затем, поместить форму с тестом в предварительно нагретую до 160 градусов духовку, и поставить выпекаться на 40 минут. Обычно его выпекают при 180 градусах, но так как у нас пирог на сметане, лучше понизить температуру до указанной выше.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Хоть процесс выпекания в этом случае займет больше времени, чем обычно, зато центр теста почти не поднимается, и кекс получается более ровным.

Пока выпекается наш десерт, дверцу лучше не открывать. Когда корж достаточно зарумянится и станет пышным, следует открыть духовку и проверить готов ли он внутри.

Для этого его можно проткнуть  в центре шпажкой или зубочисткой. Если вы ее достали, а она осталась сухой, значит он хорошо пропекся. Если же зубочистка влажная, то отправьте его обратно в духовку, еще минут на 5.

Готовый корж достать из духовки и дать ему остыть. Подавать его можно просто в качестве кекса с ароматным чаем. Если же Вы решили приготовить на его основе торт, разрежьте корж на несколько тонких плоских частей и промажьте их кремом. Сверху можно полить глазурью или украсить по Вашему желанию.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Ниже будет представлено описание приготовления сметанного крема. Он отлично подходит для пропитки коржей. Можете украсить разрезанные коржи им.

Как приготовить сметанный крем

Нам понадобится:

  • сметана 500 мл.
  • сахар 200 гр.

Приготовление:

Чтобы со сметаны стекла лишняя жидкость, ее необходимо откинуть на марлю. Затем выложить ее в глубокую чашку и всыпать сахар.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Сметано-сахарную смесь перемешать ложкой и отправить в холодильник на 10 минут. Когда время выйдет, достать ее и взбить миксером до кремообразного состояния на максимальных оборотах.

Взбивать около двух минут, этого времени будет достаточно. Крем получается достаточно густым и пышным по консистенции.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Если он получился жидким, можно добавить к нему 1 ст. ложку кукурузного крахмала и еще раз взбить.

Крем готов, промазать им коржи и оставить пропитываться. Сверху торт можно посыпать измельченными орехами или украсить ем, что Вам больше нравится.

Зовите своих домочадцев к столу и угощайте вкусным десертом.

Домашний рецепт приготовления торта на молоке

Очень простой рецепт известного десерта под названием «Зебра». Чтобы его приготовить не потребуется много затрат и времени, а получается он всегда нежным и воздушным.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Ингредиенты:

  • яйца 4 шт.
  • сахар 250 гр.
  • молоко 100 мл.
  • подсолнечное мало 250 мл.
  • мука 2 ст
  • разрыхлитель 2 ч. л.
  • ванилин на кончике ножа
  • какао 3 ст. л.

Приготовление:

Переходим непосредственно к приготовлению. В глубокой посуде смешать венчиком до однородности яйца с сахаром и ванилином. Миксер для этого можно не использовать.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Далее к яично-сахарной смеси влить молоко. Затем добавить растительное масло и еще раз тщательно перемешать. Должна получиться смесь довольно приятной консистенции.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Молоко лучше использовать низкой жирности, так как необходимую нежность данному торту придаст масло.

Разрыхлитель перемешать с мукой и в несколько приемов просеять ее непосредственно в миску к полученной смеси. Венчиком хорошо размешать, чтобы не было комочков.

Торт зебра рецепт классический советского времени

По аналогии с предыдущим рецептом делим тесто на две части. В светлую массу просеять 20 гр. муки, потому что она получается немного жиже темной.

Торт зебра рецепт классический советского времени

В другую миску с тестом, просеять какао и все хорошо размешать. Затем подготовить форму, дно лучше застелить пергаментом. Смазать ее сливочным маслом, чтобы пирог после приготовления хорошо отошел от стенок.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Далее, по старой схеме, выкладываем тесто, чередуя светлую и темную части. Нужно запастись терпением и аккуратно выложить его все. Оно постепенно будет растекаться по всему периметру формы.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Желательно ложкой касаться дна формы, для получения более четкого рисунка.

Когда тесто закончится, можно немного покрутить форму, чтобы оно равномерно растеклось. Выпекать можно в таком виде, но конечно, красивее будет сделать рисунок. В этот раз сделайте его от края формы к центру, затем от центра к краю.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Все готово, отправьте пирог выпекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 1 час.

Торт зебра рецепт классический советского времени

У меня форма диаметром 22 см., если же у Вас она больше, то времени потребуется меньше, так как корж получится ниже.

Готовность пирога проверьте зубочисткой, если она сухая — можно вынимать. Оставьте его в форме, чтобы он немного остыл. Затем извлеките и переложите на блюдо или же на решетку, как показано на фото.

Торт зебра рецепт классический советского времени

В качестве украшения можно «припылить» сверху сахарной пудрой. А можно полить глазурью и посыпать рубленными орехами, любыми на Ваш вкус.

Орехи следует подготовить заранее. Для этого обжарьте необходимое количество на сковороде, чтобы у них появился золотистый оттенок. Также желательно очистить их от шелухи.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Я использую фундук. Вы же, можете использовать любой орех, или не добавлять его вовсе.

Затем орехи немного измельчить ножом и убрать для дальнейшего использования.

Готовим шоколадную глазурь

Для приготовления глазури можно взять шоколад, или же сварить ее самим. Чтобы сэкономить время я взяла плитку шоколада и растопила ее с маслом.

Глазурь:

  • черный шоколад 40 гр.
  • сливочное масло 20 гр.

Шоколад разломать, выложить в миску и поставить на водяную баню. Добавить сливочное масло, порезанное небольшими кусочками. Для того, чтобы масса побыстрее растопилась ее нужно непрерывно помешивать.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Постепенно шоколад начнет таять и соединяться с маслом. Получится однородная шоколадно-маслянистая консистенция. Глазурь готова.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Пирог покрыть глазурью и посыпать жаренными орехами. Торт готов. Вот так он выглядит в разрезе, очень красивый и имеет отчетливые полосы.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Он отлично подходит для семейного чаепития. А для самых маленьких членов семьи можно подавать его с чашкой вкусного молока.

Если хотите разнообразить вкус данного кондитерского изделия, в светлую его часть можно добавить цедру лимона или апельсина.

Попробуйте приготовить такой десерт, Вы не пожалеете! А подробно описанный процесс приготовления в этом поможет. Приятного чаепития!

Как приготовить «Зебру» на кефире

Как Вы уже знаете – рецептов очень много. Хочу познакомить Вас с еще одним очень простым вариантом. Так же как и предыдущие, он будет очень нежным, пышным и воздушным.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Ингредиенты:

  • яйца 3 шт.
  • сахар 2 ст.
  • кефир 1 ст.
  • растительное масло 0.5 ст.
  • ванилин на кончике ножа
  • соль щепотка
  • сода 0.5 ч. л.
  • уксусная эссенция
  • мука 2 ст.
  • какао 3 ст. л.

Итак, приступим к приготовлению. В миске взбить венчиком яйца с сахаром добела.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Следом влить кефир и растительное масло, получившуюся массу необходимо размешать. В эту смесь всыпать ванилин, соль и добавить гашенную соду. Полученную смесь размешать до однородности.

Соду, следует погасить уксусной эссенцией, делать это стоит для того, чтобы в готовом изделии ее вкус был не заметен.

Далее небольшими порциями в смесь высыпать просеянную муку. Поработайте венчиком, чтобы тесто получилось без комочков.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Полученное тесто разделить на две половины, в одну из них отправить какао. Добиться однородности в обеих частях.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Далее приготовить форму для выпечки, заранее нужно смазать ее маслом. По аналогии с ранее с описанными рецептами выложить тесто. В этот раз не будем рисовать на нем зубочисткой, оставим все как есть. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 — 45 минут.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Готовой «Зебре» дать остыть при комнатной температуре. Украсить по своему усмотрению. Если умеете работать с мастикой, то можно украсить вот так.

Торт зебра рецепт классический советского времени

А можете оставить без украшения, ведь он и так красив. Подавайте с горячим чаем, и кушайте с удовольствием!

Вкусный домашний торт на майонезе

Готовится этот торт так же просто, как и все предыдущие. И по вкусу получается ничуть не хуже, чем другие.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Ингредиенты:

  • яйца 5 шт.
  • сахар 2 ст.
  • маргарин 100 гр.
  • майонез 200 гр. (можно чуть меньше)
  • сода 1 ч. л.
  • какао 3 ст. л.
  • мука 2 ст.

Приступаем непосредственно к приготовлению торта. В миске при помощи венчика смешать яйца с сахаром, немного взбить.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Размягченный маргарин добавить к яичной смеси, размешать. При этом, маргарин можно использовать любой, какой есть. А если есть возможность, то лучше заменить его на сливочное масло.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Затем выложить майонез и все хорошо перемешать. Его лучше взять с высоким процентом жирности, тогда выпечка получится рыхлой и нежной.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Следом добавить гашеную соду и муку. Муку следует предварительно просеять, затем вмешать до получения однородности. Поделить получившееся тесто пополам, в одну из частей добавьте какао. В светлое тесто подсыпать муки, если понадобится. Важно, чтобы обе части были одинаковой консистенции.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Форму смазать маслом. Тесто будем выкладывать по аналогии с предыдущими рецептами, чередуя темный и светлый цвета.

Торт зебра рецепт классический советского времени

При этом делать рисунок или нет решать Вам.

Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Выпекать пирог следует 30 — 35 минут. Готовую выпечку вынуть из духовки и дать ему полностью остыть.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Подавать можно полив сверху сгущенным молоком или посыпав сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Простой рецепт приготовления торта в мультиварке

Выпечка по этому рецепту получится вкусной и пышной. Приготовьте, и Вы удивитесь, насколько это вкусно.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Ингредиенты:

  • яйца 6 шт.
  • сахар 1 ст.
  • разрыхлитель 1 п. (10 гр.)
  • мука 1.5 ст.
  • какао 3 ст. л.

Переходим к приготовлению теста для нашего торта. В глубокой посуде миксером смешать яйца с сахаром.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Взбить яичную массу до получения светлого оттенка и увеличения в объеме. Сахар должен полностью раствориться, чтобы не было крупинок. Затем добавить растительное масло и еще раз все хорошо взбить. Далее добавить просеянную муку с разрыхлителем и уже перемешать ложкой, как бы снизу вверх, до однородности.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Разделить тесто на две части. В одну из них высыпать оставшуюся муку, а в другую какао, и все перемешать.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Чашу мультиварки хорошенько смазать сливочным маслом, чтобы после выпекания торт легко из нее «выпал». Поочередно выкладывать тесто, равномерно чередуя темный и светлый цвет, как и в ранее описанных рецептах.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Когда все тесто выложено, нарисуйте зубочисткой рисунок. Закрыть крышку мультиварки, выбрать режим мультиповар, температуру -125 градусов, время выпечки 1 час.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Если у вас данная функция отсутствует, выберите просто режим «Выпечка».

Кекс готов, посмотрите какой он получился красивый! За счет большого количества какао и равномерно выложенного теста, наши полосы отчетливо будут смотреться после выпекания.

Достать его с помощью решетки пароварки. Как показано на фото. За счет отверстий он равномерно остынет со всех сторон.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Для разнообразия вкуса кекс можно полить глазурью, а как ее приготовить, описано ниже.

Глазурь из сметаны и како

Ингредиенты:

  • какао 3 ст. л.
  • сахар 3 ст. л.
  • сметана 3 ст. л.
  • сливочное масло 50 гр.

В чаше смешать какао, сахар и сметану. Все перемешать, выбрать режим мультиповар 100 градусов.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Необходимо глазурь помешивать непрерывно, для получения однородной массы. Как только на поверхности будут появляться пузырьки, следует выключить мультиварку.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Затем добавить сливочное масло и размешать до полного растворения. Глазурь готова!

Аккуратно выложить глазурь на остывший пирог, полностью обмазав его со всех сторон. Сверху украсить охлажденным в холодильнике сгущенным молоком, нарисовав вот такую паутинку. Или же можно придумать другой рисунок.

Торт зебра рецепт классический советского времени

Кушать с довольствием, запивая чашкой горячего ароматного чая.

Видео о том, как приготовить вкусный торт «Зебра» в домашних условиях

«Зебра» — всем знакомый с детства кекс. Как мы уже знаем, вариантов приготовления множество. Так же испечь его можно при помощи духовки или мультиварки. Его можно легко узнать по рисунку на поверхности и в разрезе, так как он напоминает своей расцветкой зебру. Отсюда и пошло название.

Данное кондитерское изделия отлично подойдет для любого торжества. Если кекс разрезать на коржи и промазать кремом, то он превратится в полноценный торт. К нему подойдет любой крем, будь то сметанный или заварной, в общем любой на Ваше усмотрение.

Украсить его можно полив глазурью, посыпать орехами, ягодами или просто смазать верх торта кремом. Предлагаю вашему вниманию видео, в котором понятно рассказывается весь процесс приготовления от начала до конца.

Также, благодаря видео Вы сможете ориентироваться на него в приготовлении и других сегодняшних рецептов. Основа у всех одна. И поэтому, если по описанию не совсем понятно, как замешивать и какой консистенции должно быть тесто, как с ним работать, и как можно украсить вкусный десерт, то обязательно посмотрите и данный материал.

А вообще, все достаточно просто. Нужно лишь желание, и все у Вас обязательно получится. А пять рецептов  и одно видео с подробным описанием  Вам в этом помогут.

Готовьте всегда с хорошим настроением и Ваша выпечка всегда будет на высоте!

Приятного аппетита!

Источник: sekreti-domovodstva.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.