Если вы ждете гостей на чаепитие и не знаете чем бы их угостить, и в то же время хотите удивить их кулинарными изысками, то приготовьте торт везувий. Его оригинальный внешний вид, имитирующий настоящий вулкан и изумительный вкус приятно удивят ваших гостей.
Ингредиенты для теста:
— яйцо – 2 штуки,
— сливочный маргарин или масло – 120 грамм,
— сахар – 100 грамм,
— сметана 15% — 2 столовые ложки,
— разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка,
— мука – 300 грамм,
— щепоть соли.
Ингредиенты для крема:
— сметана 21% — 500 мл,
— сахар – 4 столовые ложки,
— шоколад – 50 грамм.
Ингредиенты для начинки:
— чернослив без кости – 30 штучек,
— ядра грецких орехов – 1 стакан,
— коньяк – 30 мл.
Приготовление:
1. В первую очередь нужно промыть чернослив, выложить его в пиалу и залить коньяком часика на 3.
2. Тем временем мы приготовим тесто. Муку просейте через сито и смешайте ее с разрыхлителем для теста. В отдельной посуде взбейте миксером размягченное сливочное масло с сахаром. Сюда же добавьте соль, яйца, сметану и все перемешайте. Небольшими порциями добавляйте муку, постоянно перемешивая тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Скатайте из него шар и положите в холодильник примерно на часок.
3. Выньте чернослив из коньяка и в каждую сливку начините ядром грецкого ореха.
4. Тесто разделите на три части. Одну из них раскатайте скалкой, выложите на противень и испеките корж. Время выпечки 15 минут.
5. Оставшееся тесто следует разделить на 26 кусочков. Каждый кусочек раскатать в лепешку и выложить на ее середину чернослив, начиненный орешком. Края лепешки защипните и скатайте из нее шарик. Эти шарики тоже следует выпекать в духовке приблизительно минут 20.
6. Приготовим крем. Сметану взбейте с сахаром и коньяком.
7. Теперь сложим торт везувий. Корж смажьте кремом, на него выложите пирамидкой смазанные кремом шарики с черносливом. В зазоры между шариками положите чернослив. Доложите пирамиду до верха, а сверху на торт разлейте растопленный шоколад. Пропитаться такой тортик должен часов 8-10.
Источник: vkusno-i-bystro.ru
Если вы ждете гостей на чаепитие и не знаете чем бы их угостить, и в то же время хотите удивить их кулинарными изысками, то приготовьте торт везувий. Его оригинальный внешний вид, имитирующий настоящий вулкан и изумительный вкус приятно удивят ваших гостей.
Ингредиенты для теста:
— яйцо – 2 штуки,
— сливочный маргарин или масло – 120 грамм,
— сахар – 100 грамм,
— сметана 15% — 2 столовые ложки,
— разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка,
— мука – 300 грамм,
— щепоть соли.
Ингредиенты для крема:
— сметана 21% — 500 мл,
— сахар – 4 столовые ложки,
— шоколад – 50 грамм.
Ингредиенты для начинки:
— чернослив без кости – 30 штучек,
— ядра грецких орехов – 1 стакан,
— коньяк – 30 мл.
Приготовление:
1. В первую очередь нужно промыть чернослив, выложить его в пиалу и залить коньяком часика на 3.
2. Тем временем мы приготовим тесто. Муку просейте через сито и смешайте ее с разрыхлителем для теста. В отдельной посуде взбейте миксером размягченное сливочное масло с сахаром. Сюда же добавьте соль, яйца, сметану и все перемешайте. Небольшими порциями добавляйте муку, постоянно перемешивая тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Скатайте из него шар и положите в холодильник примерно на часок.
3. Выньте чернослив из коньяка и в каждую сливку начините ядром грецкого ореха.
4. Тесто разделите на три части. Одну из них раскатайте скалкой, выложите на противень и испеките корж. Время выпечки 15 минут.
5. Оставшееся тесто следует разделить на 26 кусочков. Каждый кусочек раскатать в лепешку и выложить на ее середину чернослив, начиненный орешком. Края лепешки защипните и скатайте из нее шарик. Эти шарики тоже следует выпекать в духовке приблизительно минут 20.
6. Приготовим крем. Сметану взбейте с сахаром и коньяком.
7. Теперь сложим торт везувий. Корж смажьте кремом, на него выложите пирамидкой смазанные кремом шарики с черносливом. В зазоры между шариками положите чернослив. Доложите пирамиду до верха, а сверху на торт разлейте растопленный шоколад. Пропитаться такой тортик должен часов 8-10.
Источник: vkusno-i-bystro.ru
Ингредиенты на 1 порция
- Яйцо — 2 Штуки
- Сахар — 75 Грамм
- Сливочное масло — 150 Грамм
- Мука — 300 Грамм
- Сметана — 500 Грамм
- Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
- Соль — 1 Щепотка
- Чернослив — 30 Штук
- Коньяк — 40 Миллилитров
- Орехи — 200 Грамм
- Шоколад — 100 Грамм
Пошагово
- Рецепт приготовления торта «Везувий» довольно простой. Для начала необходимо замочить хорошо промытый чернослив в коньяке и оставить его на 2-3 часа. Для приготовления теста нужно соединить яйцо с сахаром и немного взбить. Добавить щепотку соли и 2 ложки сметаны. Муку просеять с разрхлителем. Соединить все ингредиенты с размягченным сливочным маслом и замесить довольно крутое тесто. Отправить его в холодильник примерно на 1 час.
- Уже размягченный чернослив нафаршировать грецкими орехами (при желании можно использовать другие орешки).
- Тесто разделить на 3 части. Одну тоненько раскатать и отправить в разогретую духовку на 15-20 минут.
- Остальное тесто разделить на небольшие кусочки — примерно 26-28 штук. Каждый из них немного раскатать и вложить в серединку фаршированный чернослив.
- Такие «колобочки» отправить в духовку и выпекать около 20 минут. Затем как следует остудить.
- Дополнит торт «Везувий» в домашних условиях сметанный крем. Для его приготовления необходимо взбить сметану с сахаром. При желании можно добавить немного сока лимона или коньяк, в котором мариновался чернослив. Корж выложить на блюдо и смазать кремом. Выкладывать шарики, поливая кремом.
- Между шариками можно положить чернослив или орехи. Сложить их горкой. Шоколад поставить на водяную баню или отправить в микроволновку. Растопленным шоколадом полить тортик и отправить в холодильник минимум на 1-2 часа.
Источник: GoormanClub.ru
Здравствуйте, мои друзья!. Хочу предложить вам вкуснейший торт » Везувий» Такой тортможно приготовить на самый большой праздник, готовится просто. А вкус !!! Попробуйте сами!
Продукты для теста:
яйца-2 штуки,
сахар — 75 граммов,
масло сливочное — 150 граммов,
мука — 300 граммов,
сметана — 2 столовые ложки у меня домашняя с горкой)
разрыхлитель — 1 чайная ложка,
щепотка соли.
Начинка: Чернослив без косточки 30 штук, коньяк 30 миллилитров, орехи грецкие 1 стакан.
Крем: сметана 500 граммов, сахар 4 столовые ложки, если сметана без кислинки, капнуть лимонного сока. Для завершающего слоя шоколад 50-100 граммов( у меня 50 г.)
Приготовление; Чернослив залить коньяком, можно на 3 часа. Приготовить тесто. Разрыхлитель добавить в просеянную муку. Масло должно быть мягким. В муку добавить все продукты и замесить тесто. Оно должно получиться эластичным и не приставать к рукам.
Разделить на три части и поставить в холодильник на 1 час. Тем временем начинить чернослив орехами.
Одну часть раскатать в корж и поставить в духовку для выпекания при 180 градусах на 15 минут.
Остальное тесто разделить на 26 частей , раскатать в лепешку ( я это делала руками), на нее положить чернослив, начиненный орехом и защипнуть края, скатать в колобок.
Выпекать в духовке 20 минут.
После выпечки все должно хорошо остыть .
Делаем крем. Домашнюю сметану жирностью 30-34% взбиваем с сахаром или сахарной пудрой ( добавлять по вкусу, иначе будет сладко) можно добавить коньяк, что остался от чернослива (я не добавляла.
Складываем наш вулкан «Везувий» Корж смазываем кремом. Затем каждый наш колобок с черносливом смазываем кремом и выкладываем пирамидкой.
Между колобками в ямочки я вложила кусочки чернослива и орехов.
Выложим пирамидку, сверху разливаем растопленный на водяной бане шоколад и на верхушке вулкана несколько четвертинок ореха. Все, приготовление тортазакончено.
Осталось выдержать и не резать торт до полной пропитки, не меньше, чем ночь.
Пеките, вы не пожалеете, торт нравится всем. Как только его пробуешь, хочется еще и еще.
Приятного аппетита!
Источник: your-food-today.livejournal.com