Суп с фасолью и капустой рецепт


Ингредиенты (на 4 порции):

  • капуста белокочанная – 950 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 3 шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • оливковое масло – 1 ст. ложка
  • кориандр молотый – 1 ч. ложка
  • паприка или красный молотый перец – 1 ч. ложка
  • помидоры – 400 г (свежие или консервированные)
  • томатная паста – 40 г
  • овощной бульон – 1 л
  • белая фасоль (консервированная или заранее вымоченная)– 450 г

 

Как приготовить суп с капустой и белой фасолью:

  1. На среднем огне разогреть масло в кастрюле. Добавить очищенный и мелко порезанный лук и готовить 5 минут.

  2. Добавить очищенную и порезанную кубиками или кружочками морковь и измельченный чеснок и готовить еще 3 минуты. Смешать со специями и обжаривать еще 5 минут.


  3. Капусту нашинковать, добавить в пряную овощную смесь и вновь перемешать. 

  4. Помидоры вместе с соком смешать с томатным соусом/пастой и овощным бульоном и влить в кастрюлю. Довести до кипения, затем уменьшить пламя и варить 15–20 минут.

  5. Добавить фасоль и готовить 5 или более минут, пока фасоль не разогреется. 

  6. Подавать суп с капустой и белой фасолью горячим или дать остыть.

  7. Хранить овощной суп в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. 

Приятного аппетита!

Ежедневно в спецпроекте «Худеем за 90 дней!» читайте советы по похудению экспертов и звезд телеканала «Домашний»: врача-диетолога Ксении Селезневой, фитнес-тренера Эдуарда Каневского, певицы и ведущей шоу «Свадебный размер» Аниты Цой, ведущей шоу «Присяжные красоты» Эвелины Блёданс и др.

Источник: domashniy.ru

Подготовим все необходимые ингредиенты для щей с консервированной фасолью и свежей капустой (на курином бульоне). Овощи помоем и почистим. Для куриного бульона я использую голени, которые также ополосну в проточной воде. Баночку с фасолью удобно открыть сразу, слив лишнюю жидкость.


Суп с фасолью и капустой рецепт

Картофель нарежем кубиками среднего размера.

Суп с фасолью и капустой рецепт

Мелко нашинкуем лук.

Суп с фасолью и капустой рецепт

Натрем на крупной терке морковь.

Суп с фасолью и капустой рецепт

Капусту нарежем соломкой.

Суп с фасолью и капустой рецепт

В кастрюлю зальем воду, выложим куриные части и будем варить 45 минут на небольшом огне под закрытой крышкой, при необходимости снимая накипь ложкой.

Суп с фасолью и капустой рецепт

Через 45 минут с момента закипания жидкости выложим в готовый куриный бульон кубики картофеля.

Суп с фасолью и капустой рецепт

Следом добавим капусту, нарезанную соломкой. Варить все вместе будем до готовности капусты. Так как у всех капуста разная, а у меня молоденькая и очень нежная, то время приготовления также будет у всех разным — пробуйте на готовность.

Суп с фасолью и капустой рецепт

В сковороде разогреем растительное масло и выложим сначала измельченный лук, а через 3-4 минуты — натертую морковь. Помешивая, будем пассеровать на небольшом огне до мягкости овощей.


Суп с фасолью и капустой рецепт

Добавим к луково-морковной смеси томатный соус, перемешаем и через 3 минуты снимем сковороду с плиты.

Суп с фасолью и капустой рецепт

В кастрюлю к готовой капусте и картофелю выложим фасоль.

Суп с фасолью и капустой рецепт

Следом добавим пассерованные овощи. Варить будем еще 10 минут. В течение этого времени добавим соль, специи и лавровые листики. Выключим готовые щи и дадим им еще 10 минут настояться под закрытой крышкой.

Суп с фасолью и капустой рецепт

Ароматные, очень вкусные щи с консервированной фасолью и свежей капустой разольем по порционным тарелкам. В каждую тарелку можно добавить мелко порубленную свежую зелень. Подаем к столу со сметаной.

Суп с фасолью и капустой рецепт

Приятного аппетита!

Суп с фасолью и капустой рецепт

Щи с консервированной фасолью и свежей капустой — рецепт с фото пошагово

Источник: www.iamcook.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.