Сирний суп рецепт

Сырный суп — имеет особый вкус и высокую питательность. Идея создания такого блюда основана на расплавлении сыра в кипящей воде с присутствием других ингредиентов.

суп с сыром и гренками

В состав этого первого блюда могут входить: морковь, картофель, лук, грибы, сельдерей, мясной бульон и само мясо. Для приготовления блюда используются разные сорта сыров: плавленные сыры, чеддер, голландский и другие.

Иногда в суп кладутся гренки белого хлеба. Приглашаю вас познакомиться с рецептами и приготовить также или еще лучше — и тогда с вкусами не поспоришь.

Вкусный суп с плавленным сыром, грибами и курицей

сырный суп в тарелке

Ингредиенты:

ингредиенты

Приготовление рецепта

  1. В кастрюлю наливаем воду 2.5-3 литра, ставим на огонь. опускаем очищенный окорочек в воду и варим 30 минут.

окорочек

2. Добавляем специи при варке в виде лавровых листиков, душистого горошка и 05 ч. ложки соли.

приправа

3. Достаем сваренный куриный окорочек на тарелку. Нарезаем картофель на кубики, как на фото и опускаем в куриный бульон, варим.

картофель

4. Нарезанные грибы шампиньоны солим и жарим на сковороде.

грибы

5. Когда вода выпарится, добавляем кусочек масла и еще потушим.

жаренные грибы

6. Добавляем нарезанный лук и нашинкованную морковь. Продолжаем жарить, часто переворачивая содержимое сковороды.

лук и морковь

7. К куриному бульону с уже сварившейся картошкой — опускаем нарезанное на кусочки куриное мясо.


кусочки курицы

8. Следом добавляем в суп потушенные овощи с грибами. Все перемешиваем и доводим до кипения.

жаренные грибы с овощами

9. В закипевший бульон кладем натертый плавленный сыр.

плавленный сыр в супе

10. Варим  бульон с ингредиентами до полного растворения сыра.

сырный суп в кастрюле

11. Разливаем по тарелкам и приглашаем к столу.

суп с сыром в тарелке

Приятно кушать сырный суп !

Сырный суп из капусты с плавленным сыром и необычным вкусом

сырный суп из капусты

Ингредиенты:

  • 2 плавленных сыра
  • 500 г капусты
  • 1 луковица
  • 2 морковки
  • 4 картофелины
  • соль

Приготовление рецепта

Морковь натираем на крупной терке, лук шинкуем, пассеруем овощи на растительном масле.

жарим овощи

Капусту мелко шинкуем, отправляем в кастрюлю, заливаем водой и варим 20-25 минут.

капуста в кастрюле

Картофель чистим, нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю к капусте.

картофель кубиками

Туда же, в кастрюлю добавляем пассерованные овощи и варим все до готовности.

плавленный сыр

Затем в кипящий суп кладем сыр, даем ему расплавиться, солим по вкусу и добавляем мелкорубленную зелень.

добавляем зелень

Наливаем в тарелки сырный суп и приятного аппетита !

Очень вкусный и простой суп-пюре с сыром — видео

Супчик получается ароматным, с нежным сливочным вкусом.

Гороховый суп с сыром и шпинатом — для любителей редкого вкуса

суп сырный с горохом

Ингредиенты:


  • сыр плавленный — 200 г
  • зелень укропа — 1-2 веточки
  • зелень петрушки — 1-2 веточки
  • сушенный корень петрушки, сельдерея, пастернака — по 1 ч. ложке
  • белая и зеленая части лука-порея — по 10 см
  • перец красный сладкий — 0.5 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • гороховые хлопья — 2 большие горсти
  • шпинат замороженный — 5 шариков (или 1/3 пакета, если в пластинах)
  • горошек зеленый замороженный — 200 г
  • морская соль по вкусу, при желании — немного приправы

Способ приготовления

  1. Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения.
  2. Кладем туда натертый на терке сыр, нарезанные лук-порей, зелень укропа и петрушки, нарезанный маленькими кубиками перец и сушеные корни петрушки, сельдерея и пастернака. Варим 5 минут с момента закипания.
  3. Добавляем гороховые хлопья, шпинат, зеленый горошек, натертую на мелкой терке морковь, перемешиваем, солим, добавляем приправу и варим 10-12 минут.
  4. Затем выключаем огонь и даем супу настояться несколько минут.
  5. После того как сырный суп настоится, он загустеет и станет похож на суп-пюре с целыми зелеными горошинами и кусочками перца.
  6. Готово и можно подавать к столу.

гороховый суп с сыром

Отведайте редкий вкус горохового супа !

Куриный суп с сырками

куриный суп с сыром

Ингредиенты:


  • 3-4 картофелины
  • 500 г куриного филе
  • 500 г лесных грибов или шампиньонов
  • 1 ст. ложка риса
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 4 зубчика чеснока
  • зелень, соль, лавровый лист, перец — по вкусу

Приготовление рецепта

  1. Картофель нарезать кубиками, лук — полукольцами, морковь натереть, чеснок пропустить через пресс.
  2. Лук и морковь обжарить на масле.
  3. Грибы сварить, промыть.
  4. Сварить курицу, бульон процедить, курицу нарезать кусками. В бульон всыпать картофель, рис, грибы, довести до кипения, варить 15 минут, добавить зажарку, курицу, варить до готовности. В конце приготовления добавить чеснок, соль, перец, лавровый лист, снять с огня.
  5. В суп добавить нарезанный кубиками сыр и рубленную зелень, дать настояться 20 минут.

куриный суп

Сырный суп готов и можно кушать !

Суп с брокколи и сыром

Сейчас приготовим очень вкусное и быстрое первое блюдо с брокколи.

суп с сыром

Ингредиенты:

ингредиенты

Способ приготовления

  1. Ножом отделяем соцветия брокколи.

брокколи

2. В кипящую воду в кастрюле добавляем нарезанную кубиками картошку. Солим по вкусу.

картофель

3. На сливочном масле обжариваем нарезанный мелкими кусочками лук и натертую морковь.

поджарка

4. Добавляем зажарку из лука и моркови в кастрюлю.

поджарку в суп

5. Кладем в кастрюлю брокколи и варим 10 минут.

брокколи в суп

6. Тем временем натрем сыр на мелкой терке.

сыр на терке

7. Добавляем сыр в кастрюлю и тщательно перемешиваем.


сыр в суп

8. Сырный суп должен покипеть еще 5 минут.

суп готов

9. Накладываем содержимое в мисочку.

суп налить в тарелки

10. Посыпаем зеленью и с присутствием аппетита начинаем есть.

зелень в супе

Приятного аппетита !

Суп томатный с сыром в духовке

Узнайте рецепт необычного первого блюда и он приятно удивит вас.

суп в горшочках

Ингредиенты:

  • вода — 6-8 стаканов
  • помидоры — 1 кг
  • хлеб белый — 200 г
  • лук репчатый — 3 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • сыр натертый — 3 ст. ложки
  • масло оливковое — 2 ст. ложки
  • соль

Приготовление

  1. 2 зубчика чеснока и лук почистить, измельчить и обжарить в оливковом масле.

  2. Хлеб нарезать кубиками.
  3. Оставшийся чеснок очистить, натереть на мелкой терке и смазать им кусочки хлеба.
  4. Помидоры нарезать тонкими ломтиками, добавить к луку и чесноку, обжарить на сковороде. переложить в кастрюлю, залить водой, положить 100 г хлеба, посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и варить в течение 40 минут на медленном огне.
  5. Суп разлить в керамические или глиняные горшочки, положить оставшийся хлеб, посыпанный тертым сыром.
  6. Горшочки поместить в разогретую духовку и держать до образования корочки из сыра.

суп в тарелке

Приятно кушать сырный суп !

Рецепт сырного супа с фрикадельками — видео

Готовьте и кушайте сырный суп — это быстрое приготовление вкусного первого блюда.

Источник: willcomfort.ru

Супы с сыромОднажды где-то в начале 20 века во Франции или, может быть, в Швейцарии, некто, варивший себе суп, случайно уронил в него кусочек сыра. Вначале эта маленькая оплошность очень расстроила повара, но, попробовав готовое блюдо, он поразился необычному вкусу супа, который придал ему сыр. Потом повар ещё не раз добавлял в различные супы сыр, чтобы вновь насладиться понравившимся вкусом.


огочисленные эксперименты привели к тому, что повар стал чрезвычайно знаменит, а от желающих отведать его супы с сыром просто отбоя не было. Вы думаете, что это сказка? Вовсе нет. Это лишь одна из многочисленных версий появления на свет супа с сыром, такого нежного, ароматного и выглядящего настолько соблазнительно, что устоять перед ним просто невозможно. Для любителей сыра такое открытие стало настоящей находкой, ведь сыр прекрасно сочетается со многими продуктами, поэтому для приготовления сырных супов и супов с сыром используют не только овощи, но и грибы, мясо, рыбу, копчёности.

Супы с сыромОднако есть небольшое но: если бросить в кипяток обычный твёрдый сыр, он расслоится и свернётся. Именно поэтому и различают супы с сыром, созданные неизвестным кулинаром, и сырные супы, которые появились на свет благодаря изобретению плавленых сырков. В первом случае сыр кладётся в практически готовый суп в конце варки, а во втором – в начале его приготовления (сыр полностью растворяется в воде до однородной, густой консистенции). Супы с сыромВ средиземноморской кухне очень часто встречается и та, и другая разновидность супа. Так, например, французы укладывают на дно тарелки небольшие ломтики сыра, а затем заливают их супом или просто горячим овощным или мясным бульоном, а итальянцы просто посыпают готовый суп тёртым сыром.


те, и другие с удовольствием кладут в суп ещё и гренки, засыпанные сыром и запечённые. Вот вам примеры классических супов с сыром. Опять-таки, в той же самой Франции готовятся восхитительные крем-супы и супы-пюре, относящиеся уже к разряду сырных супов. Для приготовления и тех, и других супов можно использовать любой сыр – твёрдый, полумягкий, плавленый и даже сыр с плесенью. Отличительная особенность сырного супа, в отличие от супа с сыром – в преобладании именно сырного вкуса, для получения которого необходимо брать не менее 100 граммов плавленого сыра на литр воды, а остальные ингредиенты, практически готовые к употреблению, выступают как дополнение и лишь слегка оттеняют его вкус. Да к тому же, что немаловажно, сырный суп непригоден для долгого хранения и съедать его желательно сразу, в то время как супы с сыром могут храниться в холодильнике, но только в том случае, если сыр в них добавляют лишь перед подачей на стол.

 

сырный супЧто приготовить – сырный суп или суп с сыром – решать, конечно, вам, но очевидно одно – результатом вы непременно останетесь довольны. Так что, если вы хотите разнообразить семейное меню и удивить близких, приготовьте им эти вкуснейшие супы с сыром.

Суп картофельный с плавленым сыром и перловкой

Ингредиенты:
3 стак. воды,
2 картофелины,
2 луковицы,
1 ст.л. перловой крупы,
1 плавленый сырок,
1 ст.л. сливочного масла,
укроп и петрушка и соль – по вкусу.

Суп картофельный с плавленым сыром и перловкойПриготовление:
Переберите перловую крупу, промойте и залейте холодной водой на 3-4 часа, затем слейте эту воду и залейте новой, доведите до кипения и варите 15-20 минут. Добавьте в суп нарезанный картофель, соль и варите ещё 10 минут. Далее в суп добавьте нарезанный и немного обжаренный на сливочном масле лук, плавленый сыр, нарезанный небольшими кусочками, и варите суп до готовности ещё 7-8 минут. Перед подачей на стол добавьте в тарелки рубленую зелень.

Суп-лапша с плавленым сыромСуп-лапша с плавленым сыром

Ингредиенты:
100 г лапши,
1 отварная морковь,
200 г плавленого сыра,
2 ст.л. измельчённого укропа,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Отварите лапшу в 2 л подсоленной воды и откиньте её на дуршлаг. В отвар добавьте нарезанный небольшими кусочками плавленый сыр и проварите его 2-3 минуты. Натрите на крупной тёрке морковь, измельчите укроп и добавьте к ним горячий отвар с сыром и отварную лапшу.

Яичный суп с зеленью и сыром Яичный суп с зеленью и сыром

Ингредиенты:
1 стак. куриного или мясного бульона,
2 яйца,
½ ст.л. лимонного сока,
200 г риса,
50 г твёрдого сыра,
несколько веточек петрушки,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Отделите желтки от белков. Белки взбейте венчиком до образования пены. Рис промойте в проточной воде несколько раз и отварите рис в кипящей подсоленной воде до готовности. Откиньте рис на дуршлаг, дайте ему постоять 30 минут и, прибавив к нему яичные желтки, перемешайте. Взбитые белки соедините с лимонным соком, бульоном и ещё раз хорошенько взбейте. В полученную смесь добавьте варёный рис и тёртый сыр, всё перемешайте. При подаче к столу украсьте ваш суп веточками петрушки.

Суп с сыром, молоком и перцемСуп с сыром, молоком и перцем

Ингредиенты:
2 л мясного бульона,
200 г пшеничного хлеба,
40 г сливочного масла,
80 г тёртого сыра,
2 стакана смеси из молока и сливок,
20 г мелко нарезанной петрушки,
соль и перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте пшеничный хлеб небольшими кубиками, обжарьте их на сливочном масле и положите их в мясной бульон. Поставьте суп на медленный огонь и варите 10 минут при медленном кипении, затем добавьте молоко и сливки и ещё раз прокипятите. Снимите с огня и, осторожно помешивая, добавьте в суп сыр, соль и перец. Посыпьте мелко нарезанной зеленью и горячим подавайте к столу.

Суп рыбный с плавленым сыромСуп рыбный с плавленым сыром

Ингредиенты:
2 стак. куриного бульона,
3 стак. молока,
½ стак. плавленого сыра,
500 г филе трески,
500 г креветок,
1 луковица,
1 морковь,
1 корень сельдерея,
2 ст.л. сливочного масла,
60 г муки,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте кубиками рыбное филе и смешайте с креветками. В кастрюле растопите сливочное масло и потушите в нём нарезанные овощи (морковь, лук, сельдерей). Добавьте муку, соль, паприку. Влейте в кастрюлю с тушёными овощами куриный бульон, постепенно введите в него молоко и помешивайте, пока смесь не загустеет. Добавьте рыбу и креветок и варите 5 минут до готовности рыбы. Затем добавьте сыр и помешивайте, пока он не расплавится.

Суп из языка с сыромСуп из языка с сыром

Ингредиенты:
1 л бульона,
500 мл молока,
1 варёный язык,
1 луковица,
3 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. муки,
1 ст.л. томатной пасты,
1 ст.л. горчицы,
100 г тёртого сыра,
мускатный орех и соль – по вкусу.

Приготовление:
Мелко нарежьте луковицу, обжарьте её в кастрюле с кипящим сливочным маслом, добавьте муку и прогрейте, помешивая. Разбавьте смесь бульоном и молоком, немного проварите, а затем добавьте томатную пасту, горчицу и сыр и снова немного поварите. Посолите, добавьте мускатный орех и нарезанный ломтиками язык. Дайте закипеть и снимайте с огня.

Суп овощной с сыром и грибным бульоном «Для дружной компании»Суп овощной с сыром и грибным бульоном «Для дружной компании»

Ингредиенты:
4,5 л грибного бульона (кубики),
900 г картофеля,
600 г моркови,
150 г фасоли,
300 г помидоров,
120 г муки,
150 г растительного масла,
200 г сыра.

Приготовление:
Приготовьте из кубиков грибной бульон, следуя инструкциям на упаковке. Фасоль замочите и отварите заранее до полуготовности. Картофель, морковь и помидоры нарежьте кубиками, натрите на тёрке сыр. В кипящий бульон положите нарезанные овощи, фасоль и варите всё до готовности. На сухой сковороде обжарьте муку до светло-кремового цвета, добавьте, помешивая, растительное масло. Затем введите в суп и варите 5 минут. Перед подачей посыпьте суп тёртым сыром.

Суп фасолевый с сыромСуп фасолевый с сыром

Ингредиенты:
2,5 л мясного бульона,
½ стак. фасоли,
½ стак. коротких макарон,
1 луковица,
1 стебель лука-порея,
2 моркови,
1 картофелина,
1 репа,
150 г свежего зелёного гороха,
250 г рубленого шпината,
3 ст. л. оливкового или растительного масла,
твёрдый тёртый сыр – по вкусу,
соль, перец, сахар – по вкусу.

Приготовление:
Фасоль замочите на ночь, а затем, слив воду, отварите её в 2,5 стаканах бульона в течение 1 часа. В другой кастрюле разогрейте масло и тушите в нём лук, лук-порей, а также морковь, картофель и репу, нарезанные кубиками, в течение 10 минут. Добавьте к фасоли оставшийся бульон и тушёные отдельно овощи. Доведите всё до кипения, накройте крышкой и варите в течение часа. После чего добавьте в суп горох, рубленый шпинат, макароны, соль, перец, сахар по вкусу и продолжайте варить ещё 20 минут. Сыр подайте отдельно.

Суп с сыром, рисом и капустойСуп с сыром, рисом и капустой

Приготовление:
1,5 л мясного бульона,
1 ст. риса,
1 небольшой кочан капусты,
1 луковица,
100 г твёрдого сыра,
3-4 ст.л. сливочного масла,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Промойте рис и сварите его в подсоленной воде вместе с нашинкованной капустой. Когда они будут готовы, сцедите воду, а рис с капустой положите в кастрюлю, добавьте сливочное масло, мелко нарезанный лук, соль, чёрный молотый перец, залейте бульоном и проварите. Перед подачей на стол посыпьте суп тёртым сыром.

Суп с сыром и омлетомСуп с сыром и омлетом

Ингредиенты:
5 стак. мясного или куриного бульона,
2 яйца,
1 ст.л. муки,
4 ст.л. молока,
1-2 ст.л. растительного масла,
2-3 ст.л. тёртого твёрдого сыра,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Взбейте яйца с мукой, молоком и солью. Смажьте дно сковороды маслом и положите в неё получившееся тесто. Поджарьте его в течение 1 минуты, затем выложите его на доску или бумагу, сверните рулетом и нарежьте на тонкие полоски. Положите их в кипящий бульон, куда потом добавьте и сыр.

Суп из лисичек с плавлеными сыркамиСуп из лисичек с плавлеными сырками

Ингредиенты:
500 г лисичек,
2 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
2 плавленых сырка,
растительное масло,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
 Хорошо промытые, нарезанные лисички поместите в кастрюлю, залейте водой и варите 15-20 минут. Добавьте нарезанный соломкой картофель и варите на слабом огне около 15 минут. Затем сделайте поджарку из мелко нарезанного лука и моркови. Соедините её с супом. Добавьте в суп плавленые сырки, предварительно нарезанные небольшими кусочками, и аккуратно помешивайте, пока сыр не расплавится. Заправьте готовый суп солью и специями по вкусу и подавайте, посыпав зеленью.

А теперь несколько рецептов удивительно вкусных сырных супов, так сказать, для примера.

Сырный суп-пюре из цветной капустыСырный суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты,
300 г филе курицы или индейки,
1 луковица,
1 морковь,
50-100 г плавленого сыра,
соль – по вкусу.

Приготовление:
В 2-3 л подсоленной воды отварите филе курицы, лук и морковку. Разделите на соцветия кочан капусты. Добавьте соцветия в бульон через 5 минут после начала варки. Пюрируйте суп блендером. Готовое филе разделите на небольшие кусочки. Добавьте сыр и, помешивая, варите 5 минут на медленном огне. Выключите огонь, закройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут. Подавайте к столу со свежей зеленью и гренками.

Сырно-креветочный супСырно-креветочный суп

Ингредиенты:
800 мл куриного или мясного бульона,
400 г креветок,
500 мл молока,
200 мл 33% сливок,
1 ст. л. муки,
50 г сливочного масла,
100 г мягкого сыра (плавленого или гауды),
50 г гренок,
80 мл коньяка,
по 1 щепотке куркумы, парики и белого молотого перца,
1 ст. л. рубленого укропа,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Отварите в кипящей воде креветки и очистите. В горячей кастрюле распустите сливочное масло и подсыпьте муку. Жарьте её, помешивая, 2 минуты. Снимите с огня, постепенно влейте молоко и тщательно перемешайте. Затем процедите и добавьте бульон. Доведите до кипения и убавьте огонь. Натрите на мелкой тёрке сыр и, помешивая, добавьте его в суп. Туда же добавьте сливки, соль, перец, куркуму, креветки и варите на слабом огне 3-4 минуты. Перед самым окончанием варки добавьте в суп коньяк. Украсить готовый суп можно рубленой зеленью и гренками, приправленными паприкой.

Сырный суп с копчёностямиСырный суп с копчёностями

Ингредиенты:
400 г плавленого сыра,
3-4 картофелины,
1 луковица,
1 морковь,
5-6 охотничьих колбасок,
1 ст.л. растительного масла,
соль, приправы – по вкусу.

Приготовление:
Растворите сыр в 200 мл кипятка. Добавьте нарезанный тонкой соломкой картофель. Долейте горячей воды до нужного объёма, однако не забывайте, что суп должен быть густым. Обжарьте лук и морковь на растительном или оливковом масле и добавьте в суп. Охотничьи колбаски нарежьте кружочками и тоже добавьте в суп. Посолите суп, добавьте по вкусу приправ. Готовность блюда определяется готовностью картофеля.

Сырный суп с курицей и помидорами

Ингредиенты:
1 куриная грудка,
200 г плавленого сыра,
7 картофелин,
2 крупных помидора,
1 луковица,
1 морковь (большая),
1 головка чеснока,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите и мелко нарежьте куриное филе. Затем положите его в кастрюлю, добавьте воду, мелко нарезанный картофель и варите, пока картофель не разварится. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на мелкой тёрке. Обжарьте овощи в небольшом количестве масла до полуготовности. Добавьте очень мелко нарезанные помидоры и чеснок. Тушите до готовности под крышкой. Затем добавьте в суп тушёные овощи и сыр, нарезанный небольшими кусочками. Тщательно всё перемешайте. Дайте закипеть, выключайте и настаивайте.

Фантазии в приготовлении этих замечательных рецептов можно проявлять сколько угодно. А вдруг вам удастся, добавив новый ингредиент, создать неповторимый кулинарный шедевр? Пробуйте, экспериментируйте и готовьте свои собственные супы с сыром. Ничуть не сомневаемся, что они будут необыкновенно вкусны и оригинальны!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Источник: kedem.ru

Сырный суп — отличный способ разнообразить ежедневное меню. Если вы любите супчики, то обязательно попробуйте приготовить по нашим сегодняшним рецептам. Ведь добавление сыра позволяет добиться необыкновенной нежности и неповторимого сырного вкуса.

сырный суп

Основным принципом такого блюда является добавление сыра в конце варки супа. Его можно добавить во многие привычные вам супы или приготовить нежный суп-пюре. Сегодня я подготовила для вас самые вкусные и интересные способы приготовления этого блюда, с различными сочетаниями и способами готовки.

Все гениальное просто. И, не зная этих рецептов в деле, вы бы ни за что не поверили, что такой суп приготовить настолько просто. Вам понадобятся только ингредиенты из списка, плита, кастрюлька и немного терпения. Ваши старания, непременно, оценят близкие и гости стола. Ведь не полюбить сырный супчик просто невозможно!

1. Сырный суп с плавленым сыром и курицей

Рецепт приготовления очень прост. Вы можете купить мягкий плавленный сыр или сырок в брикетах. Последний нужно предварительно заморозить и натереть на терке, после чего добавить в суп. Получается очень нежный и ароматный супчик. Без добавки не обойдется!

сырный суп с курицей

Ингредиенты:

  • полкило курицы (примерно 5 голеней);
  • полкило картофеля;
  • 2,5 литра воды;
  • одна средняя морковка;
  • пара средних луковиц;
  • 200 грамм плавленого сыра;
  • 2 столовые ложки масла сливочного;
  • немного зелени;
  • соль, меленый перчик, смесь итальянских трав на вкус;
  • пара лаврушек.

Приготовление:

1.Курицу поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на максимальный огонь и дождаться вскипания. При этом нужно снимать пенку, чтобы бульон был вкусным и прозрачным. Ни в коем случае не перемешивайте бульон с пенкой, иначе он осядет хлопьями вниз.

варим бульон

2. После вскипания и снятия пены, добавить в кастрюлю очищенный и надрезанный накрест репчатый лук. Положить лаврушку и варить на небольшом огне минут 25, до готовности мяса.

3. Вторую луковицу нарезать мелко. Средними кубиками нарезать очищенную картошку. Морковь натереть на терке крупно.

обжарить овощи

4. Растопить на сковородке сливочное масло и обжарить на нем лук с морковкой, до румяности. Это занимает, в среднем, минут 7-8.

5. Из кастрюли извлечь лук, его можно выбросить. Лаврушку тоже лучше убрать. Добавить картошку, подсолить, приправить и приперчить на вкус. После повторного вскипания, проварить еще 5 минут. Затем добавить обжаренные овощи.

добавить сыр

6. Когда бульон, после добавления овощей, снова закипит, добавить плавленый сыр. Перемешивать его нужно до полного растворения. На этом этапе нужно попробовать на вкус, возможно вам захочется добавить приправ или соли.

7. Прикрыть крышкой и на медленном огне доварить суп еще минут 10. Добавить мелко нарубленную зелень, перемешать и, под крышкой, дать настояться супчику минут 10, до подачи.

2. Копчёная курица в сырном супе

Любителям супчиков с копченостями рекомендую дополнить его сыром. Сочетание аромата копченого мяса и нежности сыра дает непревзойденный результат. Для этого вы можете взять любое копченное мясо, которое у вас есть. Например, свиные ребрышки или куриную грудку. Мы рассмотрим этот рецепт на примере копченой куриной грудинки.

суп с копчёной курицей

Ингредиенты:

  • одна копченая грудка;
  • 4 средних картофелины;
  • 200 грамм плавленного сыра;
  • 1 луковица;
  • 1-2 морковки;
  • щепотка куркумы;
  • соль и меленый перчик на вкус.

Приготовление:

варим картошку

1. Так как мясо не требует варки и уже готово к использованию, мы начнем приготовления с отваривания картошки. Для этого ее, конечно же, нужно почистить и нарезать средними кубиками. Промыть от лишнего крахмала и переложить в кастрюлю. Залить водой, после вскипания посолить и варить 5 минут.

обжарить овощи

2. Пока она варится, приготовим зажарку. Для этого морковь нужно почистить и натереть на терке. Лучок тоже очистить и мелко порубить. На сковородке раскалить немного постного масла. Обжарить их вместе до румянца и мягкости.

нарезать курицу

3. Кубиками нарезать куриное мясо.

добавить овощи

4. Через 5 минут варки картофеля, отправить к нему поджаренные овощи и курицу. На этом этапе можно немного приперчить для аромата, а для аппетитного цвета добавить щепотку куркумы. Размешать и оставить на медленном огне минут 5. За это время копченная курочка поделится с бульоном своим ароматом.

су готов

5. Теперь добавляем мягкий плавленый сыр. Если вы используете сырки в брикетах, то их нужно поместить на некоторое время в морозилку, а затем натереть на терке. После добавления сыра нужно долго и старательно размешивать суп, чтобы он полностью растворился. После этого, дать супчику потомиться на плите еще 5 минут.

6. После приготовления дать ему «отдохнуть» под крышкой минут 10. Подавать можно с зеленью.

Приятного аппетита!

3. Рецепт сырного супа с плавленным сыром и креветками

Разнообразить повседневное меню можно этим простым и вкусным блюдом. Сырный бульон придает пикантности, а креветки вносят дополнительной изысканности и вкуса. Приготовьте такой супчик по нашему рецепту. Семья, непременно, будет просить добавки. А саму хозяйку ни может не порадовать тот факт, что приготовить этот обед очень просто.

сырный суп с креветками

Ингредиенты:

  • 400 грамм плавленых сырков;
  • немного зелени на вкус;
  • 1 луковица;
  • 200 грамм креветок очищенных;
  • 1-2 морковки;
  • 200 грамм картошки;
  • немного постного масла;
  • соль и специи на вкус.

Приготовление:

1.В сковороде раскалить немного постного масла (примерно 40 грамм). Мелко нарубить чеснок. Добавить его в сковороду. Он немного ароматизирует масло. Пока чеснок обжаривается, мелко нарубить лук и протереть в терке морковь.

обжарить овощи

2. Первым к чесноку отправляется лучок. Поджарить его до мягкости, а затем добавить морковку. Пассировать до румянца.

перемешать сыр

3. На плиту поставить воду для бульона. Как только она закипит, нужно добавить туда сырок. Для этого, его нужно натереть на терке. Чтобы было удобнее это сделать, предварительно отправьте сырки в морозилку на час. Размешать его в воде до полного растворения.

4. Средними кубиками нарезать очищенную картошку и отправить в суп. На среднем огне варить 5 минут, затем подсолить и приправить на вкус. Добавить зажарку и проварить после этого еще 5 минут.

суп

5. Мелко нарубить зелень и добавить в суп. Попробуйте на вкус и, если нужно, урегулируйте количество соли и специй. Варим еще 3-5 минут.

6. Теперь очередь креветок. Их нужно очистить. Отправить в суп. Если вы используете уже вареные креветки, то после добавления, плиту сразу можно выключить. Сырые креветки варим 1-2 минуту, только затем снимаем с огня. Теперь кастрюлю нужно накрыть крышкой и оставить на 5 минут.

Блюдо готово! Можно подавать к столу!

4. Сырный суп с беконом

Точного состава этого блюда нет. Неизменным остается ее сырная основа. Остальное можно добавлять по вкусу. Это может быть бекон, гренки, вареное или копченое мясо, креветки и так далее. Сейчас мы рассмотрим рецепт на примере бекона. Это очень просто. Получается очень нежный суп. Отделаться одной порцией сложно, так что готовьте побольше!

сырный суп с беконом

Ингредиенты:

  • 2 стакана молока;
  • 200-300 грамм твердого сыра;
  • столовая ложка сливочного масла (топленого);
  • столовая ложка муки;
  • щепотка куркумы;
  • бекон (грамм 300-400);
  • соль и перец по желанию.

Приготовление:

перемешать муку

1.Разогреть в кастрюле сливочное масло. Добавить туда муку и тщательно все перемешать, чтобы не оставалось комочков. Консистенция должна быть ровной, сметанообразной. Теперь нужно добавить куркуму, для аппетитного цвета.

поджарить

2. Как только смесь начнет кипеть и пузыриться, время добавить молоко. Хорошенько перемешать венчиком. Дождаться вскипания.

3. Как только молочная масса вскипит, вы сможете заметить, что она загустела.

натереть сыр

4. Пока вы ждете вскипания молока, натрите на терке сыр.

перемешать суп

6. Как только масса забурлит, можно сразу убирать с огня. Добавить сыр. Тщательно перемешивать венчиком, пока масса не превратится в однородный и ровный соус. Этим соусом-супом мы и будем поливать бекон или любое другое содержимое.

залить супом бекон

7. Бекон нарезать небольшими кусочками. По желанию, их можно немного обжарить, для аромата и вкуса. Выложить в супницу и залить нашей сырно-молочной массой. Перемешать и дать настояться минут 5.

8. Сюда, на ваше усмотрение, можно добавить свежей зелени или домашних гренок. Вкусно будет в любом случае!

Приятного аппетита!

5. Суп-пюре сырный с курицей

Все гениальное просто. Так и изысканный, очень нежный и вкусный суп-пюре можно приготовить из обычных ингредиентов очень просто. Легкость приготовления и непревзойденный результат вас приятно порадует. Попробуйте!

суп пюре с курицей и сыром

Ингредиенты:

  • одна крупная куриная грудка;
  • твердый сыр — 70 грамм;
  • 2 картофелины;
  • 300 миллилитров жирных сливок;
  • 250 грамм сыра Рикотта;
  • 1-2 средних луковицы;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • пару долек чеснока;
  • соль, специи на вкус;
  • зелень по желанию;
  • гренки на ваш вкус.

Приготовление:

обжарить лук

1. Сливочное масло растопить на сковородке. Мелко нарубить лук и обжарить его до легкого румянца.

обжарить курицу

2. Куриное филе нарезать маленькими кубиками. Добавить к румяному луку и обжарить до готовности. Подсолить, приперчить на вкус и снять с огня. По желанию, можно добавить смесь специй для курицы.

залить воды

3. Переложить курицу с луком в кастрюлю. Картошку нарезать кубиками и также отправить в кастрюльку. Залить водой так, чтобы она покрывала картофель. Подсолить на вкус. Поставить на плиту на сильный огонь.

4. Тем временем, натереть твердый сыр.

измельчить суп блендером

5. После вскипания, уменьшить огонь и сварить до готовности картошки. Мелко нарубить чеснок и добавить в кастрюлю. Горячую массу измельчить блендером до однородности.

залить сливки

6. Добавить мягкий сыр и натертый на терке. Влить теплые сливки. Можно также добавить чайную ложку сушеного базилика. Он усилит аромат.

7. Тщательно перемешать массу и установить кастрюлю на плиту. Постоянно помешивая, дождаться нагревания супа и растворения сыра. Супчик вкусно подавать с нарубленной зеленью и сухариками.

6. Видео — рецепт сырного супа в хлебе

Оригинальный рецепт и не менее оригинальная подача сразит наповал любого любителя вкусно поесть. Устоять, действительно, невозможно. Любой суп прекрасно сочетается с хлебом. Так почему бы нам не подать их вместе, а точнее суп мы представим гостям не в обычных тарелках, а в хлебных. Заинтригованы? Тогда приятного просмотра!

Супы — неотъемлемая часть нашего ежедневного меню. Добавление в него сыра разнообразит ваш любимый супчик. Это отличная идея, чтобы приучить детей есть суп, который они обычно не любят. Вкусно, быстро и полезно!

Готовьте с любовью! До новых и вкусных встреч!

Источник: garim-parim.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.