1. Перевёрнутый пирог с карамелизированными бананами
Ингредиенты
- 6 бананов;
- 3 яйца;
- 120 мл растительного масла;
- 100 г белого сахара;
- 1 столовая ложка молотой корицы;
- 250 г муки;
- 115 г сливочного масла;
- 200 г коричневого сахара.
Приготовление
Вилкой превратите 4 банана в пюре. Добавьте яйца, растительное масло, сахар и корицу и хорошенько перемешайте. Всыпьте муку и ещё раз тщательно перемешайте до однородной консистенции.
В кастрюле на умеренном огне растопите сливочное масло. Растворите в нём коричневый сахар. Слегка увеличьте огонь и готовьте, помешивая, пока смесь не начнёт пузыриться.
Перелейте карамель в форму размером 23 × 23 см. Нарежьте оставшиеся бананы кружочками и выложите на карамель. Сверху распределите тесто. Выпекайте пирог при температуре 180 °C 40–50 минут. Остудите его и переверните на сервировочное блюдо.
Простой способ испечь банановый хлеб без рецепта →
2. Бананово-творожный пирог
Ингредиенты
Для теста:
- 1 яйцо;
- щепотка соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- щепотка ванилина;
- 100 г сливочного масла + немного для смазывания;
- 200 г муки.
Для начинки:
- 1 яйцо;
- 100 г сахара;
- 150 г сметаны;
- 150 г творога;
- 2 столовые ложки муки;
- 2 банана.
Приготовление
Взбейте яйцо, соль, сахар и ванилин. Добавьте размягчённое масло и хорошенько перемешайте. Всыпьте муку, тщательно перемешайте вилкой и замесите руками тесто.
Теперь займитесь начинкой. Взбейте яйцо, сахар и сметану. Добавьте творог и муку и перемешайте до однородной консистенции. Если творог слишком сухой, заранее перетрите его через сито.
Смажьте маслом форму диаметром 22 см. Распределите тесто по дну и бортикам формы. Нарежьте бананы кружочками, выложите на тесто и залейте творожной смесью. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 40 минут.
12 лучших рецептов творожной запеканки в духовке, мультиварке, микроволновке и на сковороде →
3. Песочный пирог с бананами и заварным кремом
Ингредиенты
Для теста:
- 160 г муки;
- ½ чайной ложки соли;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 60 г сливочного масла;
- 60 мл воды.
Для начинки, крема и украшения:
- 6 яичных желтков;
- 100 г сахара;
- 30 г кукурузного крахмала;
- ½ чайной ложки соли;
- 360 мл молока;
- щепотка ванилина;
- 300 г сливок для взбивания;
- 4½ банана;
- 3 столовые ложки сахарной пудры.
Приготовление
Смешайте муку, соль и растительное масло. Добавьте кусочки холодного сливочного масла и разомните в крошку. Влейте воду и замесите тесто. Сформируйте из него шар, немного примните, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на пару часов.
Раскатайте тесто круглым пластом и распределите по дну и бортикам формы диаметром 23 см. Сделайте в тесте несколько проколов вилкой и насыпьте сверху сухую фасоль. Такой груз нужен, чтобы корж не вздулся. Выпекайте при температуре 190 °C около 35 минут до золотистого цвета.
В небольшой кастрюле взбейте желтки, сахар, крахмал и соль. Доведите молоко до кипения и постепенно влейте к яйцам, постоянно взбивая венчиком. Добавьте ванилин. Помешивая, готовьте на умеренном огне, пока крем не загустеет.
Перетрите крем через сито в жаропрочную ёмкость. Покройте поверхность крема пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Затем добавьте 120 г сливок, взбитых в пышную пену, и перемешайте.
Нарежьте бананы кружочками и выложите часть на остывший корж. Сверху распределите половину крема, почти все оставшиеся бананы и покройте второй половиной крема.
Взбейте оставшиеся сливки и сахарную пудру до кремообразной консистенции. Выложите смесь в кулинарный мешок и сформируйте по краям пирога своеобразные розочки. Украсьте кусочками бананов центр пирога и взбитые сливки. Перед нарезкой охладите пирог.
10 пирогов с грушами, перед которыми невозможно устоять →
4. Банановый пирог с песочной крошкой и сахарной глазурью

Ингредиенты
Для пирога:
- 250 г муки;
- 3 чайные ложки разрыхлителя;
- 1 чайная ложка соли;
- 3 спелых банана;
- 115 г сливочного масла + немного для смазывания;
- 250 г сахара;
- щепотка ванилина;
- 2 яйца;
- 240 мл молока.
Для песочной крошки и глазури:
- 250 г коричневого сахара;
- 250 г муки;
- 200 г сливочного масла;
- 120 г сахарной пудры;
- 1–2 столовые ложки молока.
Приготовление
Смешайте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной ёмкости вилкой разотрите бананы в пюре и смешайте с маслом. Добавьте сахар, ванилин и яйца и тщательно перемешайте. Всыпьте мучную смесь, влейте молоко и ещё раз хорошенько перемешайте.
В другой ёмкости разотрите в крошку коричневый сахар, муку и сливочное масло. Смажьте маслом форму для выпечки размером 33 × 23 см. Выложите туда половину теста, посыпьте третью песочной крошки, распределите сверху вторую половину теста и посыпьте оставшейся крошкой.
Выпекайте пирог 50–55 минут при температуре 180 °C. Взбейте сахарную пудру и молоко и полейте глазурью слегка остывший пирог.
5 быстрых и очень вкусных пирогов к чаю →
5. Банановый пирог со сливочной начинкой

Ингредиенты
- 2 яйца;
- 100 г коричневого сахара;
- 100 г белого сахара;
- 60 мл растительного масла + немного для смазывания;
- 60 г сметаны;
- щепотка ванилина;
- 2 спелых банана;
- 125 г + 3 столовые ложки муки;
- ½ чайной ложки разрыхлителя;
- ½ чайной ложки соды;
- щепотка соли;
- 115 г сливочного сыра.
Приготовление
Взбейте 1 яйцо, коричневый сахар, 50 г белого сахара, масло, сметану и ванилин. Добавьте бананы, размятые вилкой в пюре, и перемешайте. Всыпьте 125 г муки, разрыхлитель, соду и соль и ещё раз тщательно перемешайте.
Взбейте миксером сливочный сыр, 50 г белого сахара, 1 яйцо и 3 ложки муки. Смажьте маслом форму размером 23 × 12 см.
Выложите в форму ⅔ теста. Сверху распределите сливочную смесь и аккуратно покройте оставшимся тестом. Выпекайте примерно 50 минут при температуре 180 °C. Перед нарезкой остудите пирог.
11 идеальных рецептов чизкейка для тех, кто любит классику и эксперименты →
6. Банановый пирог со сметанно-банановым кремом

Ингредиенты
- 3 яйца;
- 150 г сахара;
- 140 г сметаны;
- 100 г сливочного масла + немного для смазывания;
- 250 г муки + немного для посыпки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 3 банана;
- щепотка ванилина;
- несколько долек шоколада.
Приготовление
Взбейте яйца, 100 г сахара и 80 г сметаны до однородной консистенции. Добавьте растопленное масло и перемешайте. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель и ещё раз перемешайте.
Нарежьте 2 банана небольшими кубиками, добавьте в тесто и перемешайте. Смажьте маслом форму размером 20 × 15 см и присыпьте мукой. Распределите по форме тесто и выпекайте около 30 минут при температуре 200 °C.
Миксером взбейте оставшиеся сахар, сметану, банан и ванилин до однородного состояния. Смажьте остывший пирог кремом и посыпьте тёртым шоколадом.
Такой разный сметанник: как приготовить торты и пироги, знакомые с детства →
7. Шоколадно-банановый пирог

Ингредиенты
- 3 спелых банана;
- 2 яйца;
- 140 г греческого йогурта;
- 115 г жидкого мёда;
- щепотка ванилина;
- 1 чайная ложка соды;
- 115 г муки;
- 50 г какао-порошка;
- 80 г шоколадной крошки;
- немного растительного масла.
Приготовление
Вилкой разомните бананы в пюре. Добавьте яйца, йогурт, мёд, ванилин, соду и тщательно перемешайте. Всыпьте муку и какао-порошок и замесите тесто. Добавьте шоколадную крошку и ещё раз перемешайте.
Смажьте маслом форму для выпечки размером 23 × 12 см. Выложите туда тесто и разровняйте. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 45 минут. Перед подачей слегка остудите.
Шоколадная помадка из трёх ингредиентов →
8. Бананово-морковный пирог со сливочным кремом
Ингредиенты
Для пирога:
- 115 г сливочного масла;
- 150 г белого сахара;
- 100 г коричневого сахара;
- 2 яйца;
- 60 мл молока;
- щепотка ванилина;
- 250 г муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- ½ чайной ложки соды;
- 1 чайная ложка молотой корицы;
- ¼ чайной ложки соли;
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
- 3 спелых банана;
- ½ небольшой моркови;
- 30 г орехов пекан (можно заменить грецкими);
- немного растительного масла.
Для крема:
- 220 г сливочного сыра;
- 220 г сливочного масла;
- щепотка ванилина;
- ¼ чайной ложки соли;
- 60 г сахарной пудры;
- орехи пекан (можно заменить грецкими) — для украшения.
Приготовление
Растопите масло и смешайте его с белым и коричневым сахаром. Добавьте яйца, молоко и ванилин и тщательно перемешайте. Всыпьте муку, разрыхлитель, соду, корицу, соль и мускатный орех и перемешайте до однородной консистенции.
Вилкой перетрите бананы в пюре, натрите морковь на крупной тёрке и порубите орехи. Добавьте эти ингредиенты в тесто и ещё раз хорошенько перемешайте.
Смажьте маслом форму размером 23 × 12 см. Застелите её пергаментом так, чтобы он свисал с двух сторон. Так вам будет легче вынимать пирог. Выложите тесто и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 1 час.
Миксером взбейте сливочный сыр и масло. Добавьте ванилин, соль и сахарную пудру и взбейте ещё раз до кремообразной консистенции. Смажьте остывший пирог кремом и украсьте орехами.
Как приготовить морковный торт и другие необычные, но очень вкусные десерты →
9. Пирог с бананами, сметанно-цитрусовой начинкой и безе

Ингредиенты
- 4 яйца;
- 150 г маргарина;
- щепотка ванилина;
- 7 столовых ложек сахара;
- 240 г муки;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- 1 лимон;
- 4 банана;
- 200 г сметаны;
- 20 г сухого ванильного пудинга.
Приготовление
Для теста смешайте 1 яйцо, маргарин, ванилин, 2 ложки сахара, муку и разрыхлитель. Тесто не должно липнуть к рукам.
У оставшихся яиц отделите желтки от белков. Добавьте к желткам тёртую цедру лимона, сок целого лимона, 4 ложки сахара, 2 банана, сметану и сухой пудинг. Взбейте миксером до кремообразной консистенции.
Распределите тесто по дну и бортикам формы размером 24 × 24 см. Нарежьте оставшиеся бананы кружочками и выложите на тесто. Залейте их сметанным кремом и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 30 минут.
Миксером взбейте белки в пышную пену. Продолжая взбивать, всыпьте оставшуюся ложку сахара. Распределите получившуюся массу по пирогу и выпекайте ещё 5 минут.
3 способа приготовить вкуснейшее безе в домашних условиях →
10. Слоёный перевёрнутый пирог с карамелизированными бананами
Ингредиенты
- 250 г слоёного теста;
- 6 бананов;
- 115 г сливочного масла + немного для смазывания;
- 200 г коричневого сахара;
- щепотка ванилина;
- 1 чайная ложка корицы.
Приготовление
Раскатайте тесто. Приложите к нему круглую форму диаметром 20 см и вырежьте круг. Сделайте в тесте много проколов вилкой.
Отрежьте у бананов кончики. 2 банана разрежьте поперёк пополам.
В сотейник или широкую кастрюлю положите масло и растопите его на среднем огне. Добавьте сахар и готовьте, помешивая, примерно 5 минут, пока карамель не станет однородной. Добавьте ванилин и корицу и перемешайте.
Выложите в карамель бананы в один слой. Готовьте пару минут, чтобы они смягчились. В середине приготовления переверните бананы, чтобы они были полностью покрыты карамелью.
Смажьте маслом форму диаметром 20 см. Выложите туда бананы по кругу в один слой. Если на дне формы остаются пустые места, разрежьте половинки бананов пополам ещё раз и заполните просветы.
Полейте бананы оставшейся карамелью и покройте пластом теста. Вилкой слегка загните края теста внутрь. Выпекайте при температуре 190 °C примерно 30 минут до золотистого цвета. Остудите пирог и переверните на сервировочное блюдо.
Источник: Lifehacker.ru
Шоколадный пирог: рецепт

Рецептов шоколадного пирога на просторах интернета довольно много: простые, с начинками, из шоколада, из какао, с глазурью или еще с чем-нибудь. Этот рецепт очень простенький, ингредиенты для него тоже довольно просты и есть в каждом холодильнике любой хозяйки.
Итак, шоколадный пирог с бананами, что потребуется:
- 100 г сливочного масла;
- бокал сахарного песка;
- пара куриных яиц;
- 4 столовых ложечки какао порошка;
- бокал муки;
- половинка чайной ложечки соды и сок лимона;
- 2-3 спелых банана (можно использовать свежую, либо мороженную вишню).
Как приготовить:
- Для начала сливочное масло необходимо немного разогреть до мягкого состояния, либо просто оставить на столе на полчасика и оно само станет мягким. Пожить его в емкость, где будет замешиваться тесто.
- После этого к маслу всыпать бокал сахарного песка и растереть до однородного состояния.
- К этой смеси разбить 2 яйца и взбить все при помощи блендера (миксера).
- Затем в эту же чашку засыпать муку, какао порошок и соду, гашеную лимонным соком. Все ингредиенты смешать ложкой (тесто получится довольно густым, поэтому блендер лучше не использовать).
- Бананы мелко порезать и соединить с шоколадным тестом.
- Разогреть духовку до 180 градусов. В форму или сковороду, которую вы будете использовать для выпекания, постелить бумагу для выпечки. Аккуратно и равномерно распределить все тесто по форме и поставить в нагретую духовку примерно минут на 40. Готовность проверять зубочисткой.
Глазурь для пирога
Для украшения готового пирога можно сделать шоколадную глазурь. Готовится она легко, а продуктов на нее уходит очень мало.
- Простая шоколадная глазурь: по 2 больших ложечки какао порошка, молока и сахарного песка, 30 г сливочного масла. Какао порошок соединить с сахарным песком. Молоко нагреть и, постоянно размешивая, влить его тонкой струйкой в сахар с какао. Эту массу варить на маленьком огне в течение 5 минут и помешивать. По истечении 5 минут, снять с огня, положить сливочное масло, тщательно перемешать. Пока глазурь горячая покройте ей любую выпечку.
- Шоколадная глазурь из белого шоколада: 175 г сахарной пудры, 10 г молока и 200 г белого шоколада. Шоколад необходимо растопить на водяной бане, либо в микроволновке. Сахарная пудра смешивается с ложечкой молока и все это добавляется в растопленный шоколад. Массу перемешать до однородного густого состояния. Затем добавить оставшееся молоко и взбить при помощи блендера.
- Рецепт быстрой шоколадной глазури: по 2 больших ложечки какао порошка, сливочного масла и сгущенного молока. Масло растопить при помощи водяной бани. В растопленный продукт засыпать сначала какао порошок, тщательно перемешав, а затем и сгущенное молоко. Пока смесь не застыла, покрыть готовую выпечку. Масло лучше выбирать с большей долей жирности, а если добавить больше какао порошка, то глазурь станет немного темнее.
Источник: bagiraclub.ru
Рецепт шоколадно-бананового пирога
Шоколадно-банановый пирог – это идеальное блюдо для тех, кто не имеет в запасе большое количество времени для изготовления торта, но хочет удивить гостей необычным десертом с оригинальным вкусом. Банановый пирог с какао, испеченный в духовке, обладает сочной консистенцией и изумительным ароматом.
Ингредиенты
Для изготовления бананового пирога с шоколадом потребуются следующие ингредиенты:
- 260 г муки;
- сахар и какао – пара стаканов и 80 г, соответственно;
- пара бананов среднего размера;
- масло сливочное – 15 г;
- ч. ложки разрыхлителя;
- половина ч. ложки соли;
- 3 яйца;
- молоко – половина ст.;
- сахар ванильный – 1 ч. л.;
- 1 ст. остывшей кипяченой воды;
- 120 мл растительного масла;
- треть стакана сливок;
- 230 г темного шоколада;
- пакетик ванили.
Как приготовить блюдо пошагово
Действия по изготовлению пирога с бананом и шоколадом:
- Для начала необходимо соединить муку с какао, сахаром и разрыхлителем. Полученную смесь присолить.
- Далее размять с помощью вилки спелые бананы.
- В отдельной посуде взбить яйца, после чего добавить масло, ваниль, бананы, воду и молоко. Тщательно перемешать продукты.
- Затем полученную массу хорошо смешать с сыпучей смесью в большой миске. Замесить тесто, используя венчик или миксер.
- Залить заготовку для пирога в форму и запекать 40 минут при 180 градусах.
- По готовности десерт рекомендуется достать из духового шкафа и остудить.
- Для глазури следует растопить шоколад, добавив сливочное масло и сливки, смешать компоненты до появления однородной массы.
- По готовности шоколадную смесь оставить на 5 мин для остывания, после чего взбить.
В конце изготовления ароматное изделие из теста полить глазурью. Приготовленное блюдо считается классическим рецептом бананово-шоколадного пирога.
Шоколадно-банановый пирог в мультиварке
Рецепт бананового пирога с шоколадом в мультиварке считается довольно простым, приготовить данный десерт сможет любая хозяйка. Любителей сладких блюд также может порадовать слойка (слоеный пирог) с шоколадом и бананом, для изготовления которого можно использовать готовое тесто.
Компоненты:
- 3 банана;
- пара яиц;
- четверть стакана растительного масла;
- стакан муки;
- ч. ложки ванильного сахара;
- пара больших л. какао;
- разрыхлитель и сахар – 1 ч. ложка и половина стакана, соответственно.
Действия по изготовлению:
- Для начала рекомендуется взбить яйца, после чего добавить кусочки бананов.
- Далее бананы необходимо размять с помощью вилки и залить масло, после чего перемешать ингредиенты.
- В отдельной посуде соединить муку с обычным и ванильным сахаром, разрыхлителем и какао.
- Засыпать полученную массу к бананово-яичной смеси, перемешать.
- Готовое тесто перелить в чашу мультиварки, слегка промазанную маслом.
- Выпекать десерт в закрытой технике, установив режим «Выпечка» и таймер на 60 минут.
- По готовности следует открыть крышку и оставить десерт на некоторое время для остывания.
Остывший бананово-шоколадный пирог переложить на блюдо и разделить на порционные части.
Видео приготовления шоколадно-бананового пирога
Шоколадно-банановый пирог с кремом
Банановый пирог с шоколадом считается одной из вкуснейшей выпечки, а украшения из крема делают его самым вкусным. Шоколадный банановый пирог можно подавать и к праздничному столу, и использовать в качестве обычного десерта.
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- по 150 г сметаны и сахара;
- 3 банана;
- 80 г какао;
- 0,1 сливочного масла;
- пакетик ванили;
- 260 г муки;
- ч. ложки разрыхлителя.
Действия по изготовлению:
- Сначала взбить яйца, затем засыпать сахарный песок (100 г) и сметану (90 г). Компоненты взбить с помощью венчика до полного растворения сыпучего ингредиента.
- Далее растопить масло, после чего добавить в яично-сметанную смесь, смешать.
- Затем засыпать муку с разрыхлителем и какао, снова перемешать продукты.
- В другой миске 2 банана превратить в кашеобразное состояние с помощью вилки, после чего добавить к тесту, помешать.
- Слегка промазать емкость для выпекания маслом и присыпать мукой, затем залить в нее замешанное тесто.
- Поместить заготовку пирога в хорошо прогретый духовой шкаф.
- Выпекать полчаса при 200 градусах.
- В это время можно заняться изготовлением крема, для этого нужно хорошо смешать остатки сметаны и сахара.
- По готовности десерт следует достать из духовки, остудить, после чего залить сметанным кремом.
- Сверху равномерно распределить кусочки 1 банана.
- Оставить пирог на 1 – 2 часа. За это время он успеет пропитаться.
Приготовленный десерт с бананом разделить на порционные части.
Шоколадно-банановый пирог с творожными шариками
Данный рецепт шоколадного бананового пирога оригинален, благодаря тому, что готовится из двух слоев с добавлением творожных шариков. В один слой пирога добавляются кусочки банана, другой смешивается с кусочками шоколада, третьим выступают шарики из творожной массы.
Для того чтобы приготовить шоколадно-банановый пирог, понадобится несколько компонентов.
Для основы:
- 260 г муки;
- 4 яйца;
- треть стакана сахара;
- 1 белок;
- 150 г сметаны;
- 0,2 кг сливочного масла;
- 50 мл молока или остывшей кипяченой воды;
- 100 г шоколада
- ч. ложки соды;
- пакетик ванили.
Для творожных шариков:
- 0,2 кг творога;
- треть стакана сахарного песка;
- желток.
Для крема:
- 200 мл сливок высокой жирности;
- сок 1 апельсина.
Рецепт приготовления:
- Сначала следует перетереть творог с сахаром и желтком до образования однородной массы.
- Из полученной массы слепить некрупные шарики и поместить в морозильную камеру.
- В это время можно заняться замешиванием теста, для этого нужно взбить яйца с сахаром, белком, постепенно добавляя масло, ваниль, разрыхлитель и муку.
- Бананы размять с помощью вилки и добавить в тесто, тщательно перемешать.
- Замешанную массу разделить пополам.
- К одной из частей добавить шоколад, поломанный на мелкие кусочки и смешанный с молоком или водой.
- В емкость для выпекания поместить отрезок пергамента, смазанный маслом.
- Далее по поверхности формы равномерно распределить слой теста, не смешанного с шоколадной массой.
- Затем аккуратно залить шоколадное тесто.
- Сверху разложить шарики из творога и осторожно «вдавить» их в основу.
- Поместить заготовку пирога в прогретую духовку.
- Выпекать 45 минут.
- По истечении времени десерт нужно остудить.
- Далее взбить сливки с натуральным апельсиновым соком.
- Затем следует сделать украшение готового пирога с помощью полученного крема, распределив его по бокам и поверхности торта. Для этого можно использовать кондитерский мешочек.
- Сверху десерт можно слегка присыпать какао и охладить.
Перед подачей к столу пирог с бананом и шоколадом рекомендуется распределить на порционные кусочки.
Рекомендации по приготовлению десертов из бананов
Бананы для выпечки необходимо приобретать спелые, без повреждений и черных пятен. Данный фрукт отлично сочетается со многими продуктами: с шоколадом, какао, малиной, клубникой, кокосовой стружкой, ванилью, сливками, сгущенкой.
Для приготовления бананового пирога с шоколадной крошкой не стоит в тесто добавлять цельные кусочки фрукта, рекомендуется разминать бананы с помощью вилки. Такой десерт получается воздушным и слегка влажным.
В случае отсутствия шоколада при изготовлении пирога с бананами его можно заменить какао, что не испортит вкус торта.
Для изготовления пирога с бананом из слоеного теста можно использовать шоколадную пасту, который можно выпекать как в духовом шкафу, так и в мультиварке.
Источник: CandiLand.ru