Салат заправленный маслом рецепты


Даже было проведено специальное исследование. В нем было выяснено, что при одинаковом потреблении жиров греки гораздо в меньшей степени подвержены заболеваниям сердца и сосудов. А вот поляки, литовцы и немцы рискуют получить эти болезни достаточно в раннем возрасте.

Ученым недолго пришлось ломать голову над этой загадкой. Ведь у греков в ходу оливковое масло, которое они кладут почти в каждое блюдо: горячие, жаркое и легкие салаты. Российским аналогом можно назвать масло подсолнечное, менее полезное, но все же растительного происхождения. Также в мире существуют другие сорта растительных масел (ореховое, кокосовое), которые заменяют вредные животные жиры.

Растительные масла содержат массу полезных веществ: витамин А, К, Е и полифенолы. Причем при заправке пищи маслами значительно улучшается их усвояемость. Кроме того, подсолнечное масло прекрасно стимулирует работу желудка.

Однако маслом не рекомендуется пренебрегать. Суточная норма 40-60 г. Большее количество может негативно сказаться на состоянии печени и поджелудочной железы.


Масло – это универсальный продукт. Каждая хозяюшка должна иметь на полке бутылочку подсолнечного, а лучше оливкового масла. Ведь с ним можно приготовить не только самые сложные блюда, но и простые: салаты на скорую руку , простой омлет , быстрый соус или картофельные чипсы .

Сегодняшний выпуск познакомит Вас с удивительным миром салатов с маслом. Наверняка, Вы уже сталкивались с некоторыми рецептами, просматривая наш сайт, но собрать самые вкусные и несложные рецепты воедино будет нелишним.

Капустный салат

Капустный салат с маслом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • капуста – 300 г
  • кисло-сладкие яблочки – 2 шт.
  • морковка – 1 шт.
  • болгарский перчик – 100 г
  • подсолнечное масло – 4 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • сахарный песок – ? ч.л.
  • зелень укропа и петрушки

Для начала нужно помыть капусту и нашинковать тоненькой соломкой. Затем ее посыпают солью и хорошо перемешивают, чтобы пустился сок, который нужно слить. Яблоки следует помыть , очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками.

Морковь надо почистить и натереть на терке. Болгарский перец  почистить , избавится от семян, и порезать соломкой. Все ингредиенты салата требуется перемешать и посыпать сахарным песком. Для заправки этого салата подойдет подсолнечное масло. В конце следует посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Луковый салат с маслом

Необходимые ингредиенты для приготовления лукового салата :


  • лук – 1 шт.
  • морковка – 1 шт.
  • столовый буряк – 3-4 шт.
  • подсолнечное масло – 100 г
  • паста помидорная – 20 г
  • соль – по вкусу

Томатную пасту следует разбавить водой, чтобы было где-то ? стакана. Сначала надо почистить лук и мелко нашинковать. Морковку следует почистить и натереть на крупной терке.

На сковороду налить подсолнечное масло, разогреть и поджарить до золотистого цвета лук и морковку. Свеклу нужно почистить и натереть на терке, а после приготовления лука и моркови, добавить ко всему на сковороду. Когда все будет почти готово, добавьте соль и разбавленную помидорную пасту.

Салат с редькой и маслом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с редькой :

  • редька черная – 120 г
  • подсолнечное масло – 10 г
  • уксус столовый – 3 г
  • луковица – 1 шт.
  • зелень петрушки и укропа

Для начала следует помыть и почистить редьку. Чтобы вышла горечь, редьку нужно на несколько минут положить в холодную воду. Затем воду сцедить, а редьку натереть на крупной терке.

Лук надо почистить, нашинковать и поджарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Перемешать лук с редькой. Потом посыпать солью и столовым уксусом. Заправить надобно подсолнечным маслом. Уже готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Салат с маслом и горошком

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:


  • белокочанная капуста – 300 г
  • морковка – 2 шт.
  • горошек из банки – 5 ст.л.
  • уксус столовый – 1 ст.л.
  • подсолнечное масло – 10 г
  • перец черный, соль – по вкусу
  • огурчик – 1 шт.
  • перья зеленого лука – 50 г

Капусту следует нашинковать тоненькой соломкой, а морковку лучше натереть на крупной терке. Огурчик помыть, нарезать полукольцами, а зеленый лук мелко нашинковать. Все это перемешать, всыпать консервированный горошек , посолить, поперчить, добавить уксус и заправить подсолнечным маслом. В конце, салат посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Томатный салат с маслом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • помидорчики красные – 2 шт.
  • яблочко кисло-сладкое – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • болгарский перчик – 1 шт.
  • подсолнечное масло – 3 т.л.
  • сок лимона – 1 ст.л.
  • сахарный песок, соль – по вкусу

Чтобы легче было снять кожуру с помидоров, нужно их облить сначала кипятком, а потом сразу положить в холодную воду. Уже очищенные помидорчики следует порезать на тоненькие дольки.

Яблоко также нужно почистить, избавится от сердцевины, и налезать дольками. Лук надо почистить и мелко нашинковать. Болгарский перчик – почистить, удалить семена и порезать соломкой.

Все ингредиенты салата следует перемешать и посыпать солью, сахарным песком и полить соком с лимона. В конце — заправить подсолнечным маслом.


салат с редиской и огурцом

Простой салатик

Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата :

  • огурчик – 1 шт.
  • редиска – 6 шт.
  • зелень укропа и петрушки
  • уксус столовый – 3 ст.л.
  • соль, сахарный песок – по вкусу
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.

Чтобы приготовить заправку для этого салата нужно смешать уксус, соль, сахар и подсолнечное масло. Огурчик следует очистить от кожуры и нарезать кольцами. Редиску нужно помыть и порезать тоненькими кружочками. Потом заправить салат уже приготовленной заправкой и украсить зеленью.

Салат с буряком

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • столовый буряк – 1 шт.
  • огурчик кислый – 1 шт.
  • перья зеленого лука – 50 г.
  • подсолнечное масло – 50 г

Свеклу следует отварить , а потом почистить. Затем соленый огурец и отварную свеклу нужно натереть на терке. Лук для этого салата надо мелко нашинковать. Для заправки подойдет подсолнечное масло.

Картофельный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления картофельного салата :

  • картошка – 4 шт.
  • кислые огурчики – 2 шт.
  • перья зеленого лука – 100 г
  • соль  по вкусу
  • подсолнечное масло – 50 г

Картошку для этого салата нужно отварить с кожурой и потом почистить. Немного теплую картошку и огурчики следует порезать небольшими кубиками. Перья зеленого лука нашинкуйте мелко и добавьте к другим ингредиентам. Потом посолить салат и заправить подсолнечным маслом.

Огуречный салат с маслом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • редиска – 200 г
  • огурчики – 200 г
  • перья зеленого лука – 100 г
  • подсолнечное масло – 50 г
  • лимонный сок – 1 ч.л.
  • соль – по вкусу

Овощи помыть и нарезать кольцами, лук мелко нашинковать и все перемешать. Сбрызнуть соком лимона все ингредиенты и потом посолить. Заправить салат подсолнечным маслом.

Салат с водорослями и маслом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • капуста – 250г
  • морские водоросли – 250 г
  • болгарский перец – 2 шт.
  • огурчик – 1 шт.
  • майонез – 100 г
  • перья зеленого лука — 50 г

Для начала нужно мелко нашинковать белокочанную капусту и посыпать солью, чтобы она пустила сок и стала мягкой. Огурчики следует очистить и нарезать небольшими кусочками.

Болгарский перчик надо почистить, удалить семена и потом порезать соломкой. Все ингредиенты надобно перемешать, добавив до этого морскую капусту (морские водоросли). Заправить салат надобно майонезом и украсить сверху порезанным зеленым луком.
Салат с фасолью

Салат с фасолью

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с фасолью :

  • отварная фасоль – 0,5 кг
  • луковица – 3 шт.
  • чесночок – 1 головка
  • грецкие орехи – 100 г
  • подсолнечное масло – 40 г
  • перец
  • соль – по вкусу

Чтобы быстрее отварить фасоль, ее лучше намочить на несколько часов, потом, не закрывая кастрюлю крышкой, варить, пока не будет готова (только чтобы не разварилась).

Лук нужно мелко нашинковать и поджарить на подсолнечном масле, пока не будет золотистого цвета. Потом фасоль и лук перемешать, и растереть ко всему чеснок. Затем присыпать измельченными грецкими орехами , посолить, поперчить и дать остыть.

Салат с селедкой и маслом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с селедкой :

  • картошка – 8 шт.
  • филе селедки – 2 шт.
  • лук – 3 шт.
  • столовый уксус – 4 ст.л.
  • подсолнечное масло – 3 ст.л.
  • горчица – 1 ч.л.
  • соль – по вкусу

Картошку следует отварить с кожурой, а потом уже почистить. Порезать ее небольшими кусочками, а лук нужно порезать кольцами. Филе селедки надо нарезать кусочками. Все перемешать, посолить, добавить горчицу, уксус столовый и заправить подсолнечным маслом.

Салат с баклажанами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с баклажанами :

  • синие (баклажаны) – 0,5 кг
  • болгарский перец – 150 г
  • помидорчики – 3 шт.
  • луковица – 1 шт.
  • подсолнечное масло – 3 ст.л.
  • зелень петрушки и укропа
  • соль – по вкусу

Баклажаны следует испечь в духовке. Потом снять с них кожуру и порезать на небольшие кубики. Почищенный болгарский перчик нужно порезать на полосочки. Помидоры также порезать кусочками , а луковицу нашинковать большой соломкой. Все перемешать, посолить и заправить подсолнечным маслом. Украсить салат надобно зеленью.

Салат с квашеной капустой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • капуста квашеная – 0,5 кг
  • огурчики кислые – 150 г
  • луковица – 1 шт.
  • подсолнечное масло – 100 г
  • соль
  • перец – по вкусу

Кислые огурчики порезать кубиками, лук почистить и мелко нашинковать. Добавить квашеную капусту и перемешать. Все это посолить, поперчить и заправить подсолнечным маслом.

Морковный салат с маслом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • филе рыбы – 300 г
  • картошка – 3 шт.
  • столовый буряк – 1 шт.
  • морковка – 1 шт.
  • кислые огурчики – 2 шт.
  • подсолнечное масло – 100 г
  • соль
  • перец по вкусу

Филе рыбы (рыбу можно взять любую) следует отварить и нарезать кусочками. Картошку, свеклу и морковку нужно варить в кожуре, а потом чистить. Все вареные овощи надо порезать кубиками и перемешать с рыбой . Также добавить в салат нарезанные кислые огурчики. Все посолить, поперчить и заправить подсолнечным маслом.
Салат с авокадо

Салат с авокадо

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с авокадо :

  • авокадо – 1 шт.
  • помидорчики – 2 шт.
  • огурчик – 1 шт.
  • сыр брынза – 100 г
  • листья зеленого салата – 100 г
  • редиска – 200 г
  • зелень петрушки и укропа
  • подсолнечное масло – 30 г
  • соль по вкусу

С авокадо нужно снять кожуру, разрезать и вынуть косточку. Затем нарезать небольшими кубиками. Листья зеленого салата надо мелко порезать, а редиску нашинковать полосочками. Все другие ингредиенты следует нарезать кубиками. Салат перемешать, посолить, добавить зелень петрушки и укропа. Заправить все подсолнечным маслом.

Салат с сухариками кириешки

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с кириешками :

  • морковка по-корейски – 200 г
  • фасоль с банки – 400 г
  • сухари – 100 г
  • соус — 100 г

Сухарики можно использовать магазинные, а можно приготовить самому, поджарив на сухой сковородке, мелко нарезанный хлеб.
Морковку по-корейски и фасоль с банки нужно смешать и заправить соусом, в данном салате это майонез. Перед подачей на стол посыпать салат сухариками.

Сырный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • морковка – 1 шт.
  • кисло-сладкое яблочко – 1 шт.
  • голландский сыр – 200 г
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • майонез — 50 г
  • зелень петрушки и укропа

Отварить морковку с кожурой и почистить. Затем порезать ее соломкой. Очищенное яблоко, также порезать соломкой. Отварите куриное яйцо вкрутую, почистите и так же, как и сыр натрите на терке .

Лук следует мелко нашинковать и все ингредиенты перемешать. Для заправки подойдет майонез. Сверху можно украсить салат тертым голландским сыром и нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Творожный салат с маслом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:


  • яйца куриные – 6 шт.
  • масло – 20 г
  • маслины зеленые – 100 г
  • творожок нежирный – 100 г
  • перья зеленого лука – 100 г
  • зелень укропа и петрушки
  • соль
  • сахарный песок по вкусу

Отварить вкрутую яйца и почистить. Затем вынуть желтки и перемешать с маслом и творогом. Эту массу посолить, добавить немножко сахарного песка, зелень и нафаршировать белки. Сверху можно украсить мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Яркий салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • помидорчики красные – 4 шт.
  • огурчик – 1 шт.
  • сладкий перчик – 2 шт.
  • лук – 1 шт.
  • сыр брынза – 100 г
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.
  • соль
  • перец по вкусу

Помидорчики и огурчики следует помыть и порезать кружочками. Перец – очистить от семян и нарезать полосочками, а лук – разрезать пополам и нашинковать. Все перемешать и полить подсолнечным маслом. Сыр брынзу нужно натереть на терке и украсить сверху полученный салат.

Чесночный салат с маслом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с чесноком :

  • баклажанчики – 4 шт.
  • сладкий перец – 1 шт.
  • помидорчики – 3 шт.
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • тмин – 1 ч.л.
  • подсолнечное масло – 4 ст.л.
  • зелень петрушки и укропа
  • соль – по вкусу

Баклажаны нужно испечь в духовке, а потом очистить от кожуры и нарезать кубиками. Все овощи также следует порезать и перемешать. Для приготовления соуса надобно перемешать раздавленный чеснок, тмин и подсолнечное масло. Сначала салат требуется посолить, а потом заправить соусом.

Кукурузный салат с маслом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • кукуруза из банки – 400 г
  • картошка – 2 шт.
  • огурчики – 2 шт.
  • яйца куриные – 2 шт.
  • лук – 1 шт.
  • сметана – 100 г
  • соль – по вкусу

Картошку следует отварить с кожурой, потом почистить и порезать кубиками. Яйца также отварить вкрутую и порезать. Огурчики и луковицу надобно мелко порезать, и добавить кукурузу . Все ингредиенты перемешайте, посолите и заправьте сметаной.

Источник: www.naobed.kz

Салат заправленный маслом рецепты

Салаты с растительным маслом — общие принципы приготовления

Существует огромное множество пищевых растительных масел, которые активно используются в кулинарии. Наиболее часто применяется для этих целей подсолнечное, оливковое и кукурузное масло. Иногда для приготовления некоторых блюд требуется горчичное, кунжутное, льняное или ореховое масло. Все растительные масла различаются по вкусу, цвету и аромату, а также по входящим в состав продукта витаминам. Так, самое распространенное подсолнечное масло содержит витамины группы А, Д, Е и К, а также нужные организму ненасыщенные жирные кислоты.  Известно также, что подсолнечное масло обладает омолаживающим эффектом.

Растительное масло часто используется в процессе приготовления многих блюд. Одним из таких является салат с растительным маслом. Готовый салат можно просто заправить каким-либо видом растительного масла (например, подсолнечным или оливковым) или же сделать на основе масла оригинальный соус. Так, можно приготовить домашний майонез, в состав которого входит подсолнечное масло, яичные желтки, горчица, соль, сахар и лимонный сок. Многие салаты с растительным маслом заправляются именно таким майонезом.

Перечислить все существующие рецепты салатов с растительным маслом просто невозможно. Можно лишь выделить несколько групп таких блюд: всеми любимые овощные салаты, сытные мясные, рыбные, фруктовые салаты и т.д. Идеально подобранные ингредиенты в сочетании с одним из растительных масел позволят сотворить действительно вкусное и полезное блюдо. Для приготовления салатов с растительным маслом, в первую очередь, используются самые разнообразные овощи: помидоры, лук, огурцы, картофель, редис, баклажаны, морковь, капуста, свекла, кабачки и т.д. Овощи можно использовать как свежие, так и приготовленные на пару, отварные или тушеные.

Для приготовления мясных салатов с растительным маслом можно брать куриное мясо, говядину, свинину, ветчину, колбасу, субпродукты (например, печень или язык) — в общем, все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений. Блюда с растительным маслом часто включают различные сорта сыров, яйца, грибы, консервированные продукты (горошек, кукуруза, маслины), всевозможные специи, приправы и зелень.  Как правило, все ингредиенты нарезаются соответствующим образом, перемешиваются и заправляются растительным маслом.

Салаты с растительным маслом — подготовка продуктов и посуды

Для приготовления салатов с растительным маслом может использоваться различная посуда. В глубокой миске или салатнице удобно перемешивать все компоненты вместе с маслом. На неглубокое блюдо можно выкладывать готовый салат и сверху поливать его выбранным маслом.

Все используемые для салатов с растительным маслом овощи нужно тщательно вымыть, насухо вытереть и, если это необходимо, очистить от кожуры. В зависимости от рецепта, овощи отвариваются, пассируются или тушатся, хотя наиболее часто используются свежие продукты.

Сырое мясо также требует предварительной обработки – моется, отваривается или обжаривается. Все продукты нарезаются соответствующим образом в соответствии с рецептом салата с растительным маслом.

Рецепты салатов с растительным маслом:

Рецепт 1: Салат с растительным маслом

Этот всем известный овощной салат отлично подходит для жаркого летнего дня, легко усваивается и обладает свежим ярким вкусом.

Требуемые ингредиенты:

  • 2 спелых помидоры;
  • Сыр Фета – 100 г;
  • 2 свежих огурца;
  • Листья салата;
  • Маслины – 10 шт;
  • Болгарский перец – 1 шт;
  • Свежая зелень петрушки;
  • Соль – по вкусу;
  • По ст. л. сока лимона и оливкового масла.

Способ приготовления:

Все овощи как следует вымыть и нарезать небольшими кубиками. Зелень петрушки мелко порубить, листья салата произвольно разорвать руками. Сыр Фета нарезать небольшими кубиками, маслины порезать пополам. Все ингредиенты смешать в салатнице, посолить по вкусу, заправить лимонным соком и оливковым маслом.

Рецепт 2: Салат с растительным маслом из пекинской капусты

Этот легкий диетический салатик особенно любим прекрасной половиной населения. Входящие в состав фрукты придают блюду сладкий вкус и позволяют употреблять этот салат с растительным маслом в качестве десерта.

Требуемые ингредиенты:

  • Пекинская капуста – 1 небольшой кочан;
  • Груша и яблоко – по 1 шт.;
  • 2 шт. киви;
  • Небольшая морковка;
  • Перец, соль;
  • Оливковое масло, сок лимона – по 1 ст. л.

Способ приготовления:

Пекинскую капусту вымыть, нашинковать тонкой соломкой. Морковку почистить и натереть на крупной терке. Капусту и морковь положить в миску, четь подсолить и помять руками. Яблоко и грушу очистить от кожуры, порезать соломкой. Киви очистить от шкурки, нарезать небольшими кубиками. Готовое блюдо поперчить (по вкусу), заправить лимонным соком и оливковым маслом. Можно добавить немного сахара (необязательный пункт).

Рецепт 3: Салат с растительным маслом и креветками

Этот салат настоящая находка не только для гурманов, но и сторонников здорового питания. Блюдо полезно для организма, низкокалорийно и легко усваивается.

Требуемые ингредиенты:

  • Маленькие очищенные креветки – 200 г;
  • 2 томата;
  • Куриное яйцо – 3 шт.;
  • Сыр брынза – 80 г;
  • Листья салата;
  • Соль, перец, смесь прованских трав;
  • Красный лук – 1 шт.;
  • Подсолнечное или оливковое масло.

Способ приготовления:

Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением черного горошкового перца (варить ровно 3 минуты после повторного закипания). Яйца отварить, остудить и порубить. Лук нарезать тонкими полукольцами. Помидоры и брынзу нарезать небольшими кубиками. Листья салата порезать тонкой соломкой. Все ингредиенты смешать в глубокой миске, приправить специями и заправить растительным маслом (можно подсолнечным, оливковым или кукурузным).

Рецепт 4: Салаты с растительным маслом и печенью

Очень простой, но в то же время, вкусный салат. Блюдо отлично подойдет на каждый день.

Требуемые ингредиенты:

  • Говяжья печень – 500 г;
  • 2 крупных моркови;
  • Репчатый лук – 2 шт.;
  • Черный молотый перец – по вкусу;
  • Подсолнечное масло – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Отварить печень, дать остыть, нарезать небольшими брусочками. Лук почистить и мелко порезать. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Морковь вместе с луком обжарить на растительном масле, потомить на слабом огне 15 минут. Дать овощам остыть. Смешать лук, морковь и печень. Готовый салат с растительным маслом заправить подсолнечным маслом.

Рецепт 5: Салат с растительным маслом из крабовых палочек

Этот крабовый салат с растительным маслом отлично утоляет голод и освежает. Входящие в состав блюда овощи и фасоль придают интересный вкус и приятный аромат.

Требуемые ингредиенты:

  • Упаковка крабовых палочек или мяса – 200 г;
  • Банка красной консервированной фасоли;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Лук красный – 1 шт.;
  • Зелень петрушки и укропа;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Соль;
  • Уксус – 1 ч. л.;
  • Лимонный сок и оливковое масло – по 2 ст. л.

Способ приготовления:

Крабовые палочки порезать мелкими кубиками. Фасоль откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь. Лук нарезать тонкими полукольцами, болгарский перец – небольшими кубиками. Свежую зелень мелко порубить. Очень мелко нарезать чеснок. Вмешать все компоненты, заправить уксусом, оливковым маслом и лимонным соком.

Салаты с растительным маслом — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Вкус и аромат салата с растительным маслом может сильно испортиться, если взять испорченное или прогорклое масло, поэтому крайне важно проверить срок годности продукта, а также обеспечить нормальные условия хранения для его хранения. Что касается подсолнечного масла, то лучше использовать для заправки нерафинированный вариант, т.к. рафинированное масло не придаст нужных вкусовых качеств и аромата блюду.

Производители предлагают покупателям растительные масла прямого отжима и полученные с применением органических растворителей. Естественно, первая категория предпочтительнее за счет большей пользы и лучшего качества. Распространено мнение, что зимой лучше употреблять питательное оливковое масло, а в жаркое летнее время – льняное или тыквенное.

Салаты можно заправлять не просто растительным маслом, а обогащенным продуктом. Для этого в масло добавляются различные специи, приправы и травы. Некоторые предпочитают использовать для заправки смесь масел (например, подсолнечное с кунжутным и т.д.).

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Источник: lili-rose.ru

Салаты с растительным маслом — общие принципы приготовления

Существует огромное множество пищевых растительных масел, которые активно используются в кулинарии. Наиболее часто применяется для этих целей подсолнечное, оливковое и кукурузное масло. Иногда для приготовления некоторых блюд требуется горчичное, кунжутное, льняное или ореховое масло. Все растительные масла различаются по вкусу, цвету и аромату, а также по входящим в состав продукта витаминам. Так, самое распространенное подсолнечное масло содержит витамины группы А, Д, Е и К, а также нужные организму ненасыщенные жирные кислоты.  Известно также, что подсолнечное масло обладает омолаживающим эффектом.

Растительное масло часто используется в процессе приготовления многих блюд. Одним из таких является салат с растительным маслом. Готовый салат можно просто заправить каким-либо видом растительного масла (например, подсолнечным или оливковым) или же сделать на основе масла оригинальный соус. Так, можно приготовить домашний майонез, в состав которого входит подсолнечное масло, яичные желтки, горчица, соль, сахар и лимонный сок. Многие салаты с растительным маслом заправляются именно таким майонезом.

Перечислить все существующие рецепты салатов с растительным маслом просто невозможно. Можно лишь выделить несколько групп таких блюд: всеми любимые овощные салаты, сытные мясные, рыбные, фруктовые салаты и т.д. Идеально подобранные ингредиенты в сочетании с одним из растительных масел позволят сотворить действительно вкусное и полезное блюдо. Для приготовления салатов с растительным маслом, в первую очередь, используются самые разнообразные овощи: помидоры, лук, огурцы, картофель, редис, баклажаны, морковь, капуста, свекла, кабачки и т.д. Овощи можно использовать как свежие, так и приготовленные на пару, отварные или тушеные.

Для приготовления мясных салатов с растительным маслом можно брать куриное мясо, говядину, свинину, ветчину, колбасу, субпродукты (например, печень или язык) — в общем, все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений. Блюда с растительным маслом часто включают различные сорта сыров, яйца, грибы, консервированные продукты (горошек, кукуруза, маслины), всевозможные специи, приправы и зелень.  Как правило, все ингредиенты нарезаются соответствующим образом, перемешиваются и заправляются растительным маслом.

Салаты с растительным маслом — подготовка продуктов и посуды

Для приготовления салатов с растительным маслом может использоваться различная посуда. В глубокой миске или салатнице удобно перемешивать все компоненты вместе с маслом. На неглубокое блюдо можно выкладывать готовый салат и сверху поливать его выбранным маслом.

Все используемые для салатов с растительным маслом овощи нужно тщательно вымыть, насухо вытереть и, если это необходимо, очистить от кожуры. В зависимости от рецепта, овощи отвариваются, пассируются или тушатся, хотя наиболее часто используются свежие продукты.

Сырое мясо также требует предварительной обработки – моется, отваривается или обжаривается. Все продукты нарезаются соответствующим образом в соответствии с рецептом салата с растительным маслом.

Рецепты салатов с растительным маслом:

Рецепт 1: Салат с растительным маслом

Этот всем известный овощной салат отлично подходит для жаркого летнего дня, легко усваивается и обладает свежим ярким вкусом.

Требуемые ингредиенты:

  • 2 спелых помидоры;
  • Сыр Фета – 100 г;
  • 2 свежих огурца;
  • Листья салата;
  • Маслины – 10 шт;
  • Болгарский перец – 1 шт;
  • Свежая зелень петрушки;
  • Соль – по вкусу;
  • По ст. л. сока лимона и оливкового масла.

Способ приготовления:

Все овощи как следует вымыть и нарезать небольшими кубиками. Зелень петрушки мелко порубить, листья салата произвольно разорвать руками. Сыр Фета нарезать небольшими кубиками, маслины порезать пополам. Все ингредиенты смешать в салатнице, посолить по вкусу, заправить лимонным соком и оливковым маслом.

Рецепт 2: Салат с растительным маслом из пекинской капусты

Этот легкий диетический салатик особенно любим прекрасной половиной населения. Входящие в состав фрукты придают блюду сладкий вкус и позволяют употреблять этот салат с растительным маслом в качестве десерта.

Требуемые ингредиенты:

  • Пекинская капуста – 1 небольшой кочан;
  • Груша и яблоко – по 1 шт.;
  • 2 шт. киви;
  • Небольшая морковка;
  • Перец, соль;
  • Оливковое масло, сок лимона – по 1 ст. л.

Способ приготовления:

Пекинскую капусту вымыть, нашинковать тонкой соломкой. Морковку почистить и натереть на крупной терке. Капусту и морковь положить в миску, четь подсолить и помять руками. Яблоко и грушу очистить от кожуры, порезать соломкой. Киви очистить от шкурки, нарезать небольшими кубиками. Готовое блюдо поперчить (по вкусу), заправить лимонным соком и оливковым маслом. Можно добавить немного сахара (необязательный пункт).

Рецепт 3: Салат с растительным маслом и креветками

Этот салат настоящая находка не только для гурманов, но и сторонников здорового питания. Блюдо полезно для организма, низкокалорийно и легко усваивается.

Требуемые ингредиенты:

  • Маленькие очищенные креветки – 200 г;
  • 2 томата;
  • Куриное яйцо – 3 шт.;
  • Сыр брынза – 80 г;
  • Листья салата;
  • Соль, перец, смесь прованских трав;
  • Красный лук – 1 шт.;
  • Подсолнечное или оливковое масло.

Способ приготовления:

Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением черного горошкового перца (варить ровно 3 минуты после повторного закипания). Яйца отварить, остудить и порубить. Лук нарезать тонкими полукольцами. Помидоры и брынзу нарезать небольшими кубиками. Листья салата порезать тонкой соломкой. Все ингредиенты смешать в глубокой миске, приправить специями и заправить растительным маслом (можно подсолнечным, оливковым или кукурузным).

Рецепт 4: Салаты с растительным маслом и печенью

Очень простой, но в то же время, вкусный салат. Блюдо отлично подойдет на каждый день.

Требуемые ингредиенты:

  • Говяжья печень – 500 г;
  • 2 крупных моркови;
  • Репчатый лук – 2 шт.;
  • Черный молотый перец – по вкусу;
  • Подсолнечное масло – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Отварить печень, дать остыть, нарезать небольшими брусочками. Лук почистить и мелко порезать. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Морковь вместе с луком обжарить на растительном масле, потомить на слабом огне 15 минут. Дать овощам остыть. Смешать лук, морковь и печень. Готовый салат с растительным маслом заправить подсолнечным маслом.

Рецепт 5: Салат с растительным маслом из крабовых палочек

Этот крабовый салат с растительным маслом отлично утоляет голод и освежает. Входящие в состав блюда овощи и фасоль придают интересный вкус и приятный аромат.

Требуемые ингредиенты:

  • Упаковка крабовых палочек или мяса – 200 г;
  • Банка красной консервированной фасоли;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Лук красный – 1 шт.;
  • Зелень петрушки и укропа;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Соль;
  • Уксус – 1 ч. л.;
  • Лимонный сок и оливковое масло – по 2 ст. л.

Способ приготовления:

Крабовые палочки порезать мелкими кубиками. Фасоль откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь. Лук нарезать тонкими полукольцами, болгарский перец – небольшими кубиками. Свежую зелень мелко порубить. Очень мелко нарезать чеснок. Вмешать все компоненты, заправить уксусом, оливковым маслом и лимонным соком.

Салаты с растительным маслом — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Вкус и аромат салата с растительным маслом может сильно испортиться, если взять испорченное или прогорклое масло, поэтому крайне важно проверить срок годности продукта, а также обеспечить нормальные условия хранения для его хранения. Что касается подсолнечного масла, то лучше использовать для заправки нерафинированный вариант, т.к. рафинированное масло не придаст нужных вкусовых качеств и аромата блюду.

Производители предлагают покупателям растительные масла прямого отжима и полученные с применением органических растворителей. Естественно, первая категория предпочтительнее за счет большей пользы и лучшего качества. Распространено мнение, что зимой лучше употреблять питательное оливковое масло, а в жаркое летнее время – льняное или тыквенное.

Салаты можно заправлять не просто растительным маслом, а обогащенным продуктом. Для этого в масло добавляются различные специи, приправы и травы. Некоторые предпочитают использовать для заправки смесь масел (например, подсолнечное с кунжутным и т.д.).

Источник: zhenskoe-mnenie.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.