Салат владимир рецепт с фото


несмотря на все противоречивые мнения о нашем президенте, факт остается фактом: сегодня 7 октября и у него день рождения. в день рождения каждому человеку вне зависимости от рангов и званий, наверное, хочется получить добрый подарок. а лучший подарок — это подарок, сделанный своими руками. вот мы и решили что-то придумать по случаю.

президент — фигура важная, он — лицо нашей страны. поэтому, наверное, салат с "крабовыми" палочками тут был бы неуместным. хотелось, чтобы салат был с русской душой, чтобы в нем было то, что каждый из нас знает и любит, но добавлять майонез и картошку не хотелось:)) ингредиенты нашего президентского салата "владимир владимирович" достаточно разные по вкусу, но не противоречат один другому, а дополняют друг друга. итак, вперед!

DSC00536

1) у нас есть (на 2 порции):
— свекла, 2 штуки среднего размера;
— соленые огурцы, 2 штуки;
— петрушка, 1 пучок;
— мясо перепелки, у нас было 8 ножек;
— яйца перепелиные, 8 штук;
— хлеб, 3 кусочка (чтобы сделать гренки, они же "крутоны");
— мед, половина столовой ложки;
— горчица, половина столовой ложки;
— оливковое масло, 2 столовые ложки.


2) самое долгое в этом салате — это свекла. можно приготовить ее заранее и порезать непосредственно при приготовлении салата.

облегчая себе жизнь, я запекаю свеклу, а не варю ее. не надо следить, не выкипела ли вода, не надо отмывать кастрюлю. каждую свеклу я заворачиваю в фольгу и запекаю 50-60 минут на 200 градусах, на средней полке в духовке. чем больше свекла, тем дольше запекать.

DSC00541

3) когда свекла запеклась или сварилась, охлаждаем и чистим ее.

DSC00542

4) перепелиные "окорочка" готовятся быстро. их можно отварить или поджарить. я поджариваю: немного растительного масла и молотого перца, минут 10-12 на умеренно сильном огне, обязательно переворачиваем в процессе жарки.

перепелка — продукт праздничный. именитый салат "оливье" в его первозданном виде включал в себя перепелиное мясо. но поскольку дни рождения президентов и новый год не каждый день случаются, то в повседневной версии этого салата вполне подойдет мясо любой другой птицы (курица, индейка).


DSC00544

5) перепелиные яйца варим вкрутую (после того, как закипит вода 3 минуты), чистым от скорлупы и режем пополам.
из кусочков хлебушка делаем гренки: нарезаем хлеб кубиками: с корочкой или без — дело вкуса; поджариваем гренки на сковородке без масла. они не должны совсем высохнуть, внутри они должны остаться мягкими. самое главное — не используйте покупные сухарики. собственные всегда получатся вкуснее.

готовим все ингредиенты для сборки. свеклу и огурцы режем кубиками. петрушку разбираем на листочки. все ингредиенты для соуса (мед, горчицу, масло) тщательно смешиваем. в зависимости от консистенции меда и горчицы соус может получиться густым. в этом случае добавьте немного воды (если при добавлении воды немного поменяется цвет заправки — это ок, так всегда бывает).

конструктор готов )). приступаем к сборке!

DSC00549

6) свекла придает салату сладость и красивый яркий насыщенный цвет.

DSC00550

7) петрушка придает пряный вкус. петрушка в этом салате не декор, а самостоятельный ингредиент, поэтому не жадничайте, добавляйте побольше.


DSC00551

8) плюс соленые огурцы и вкусные сухарики.

DSC00552

9) далее — ножки, яйца.

DSC00555

10) теперь соус.

DSC00556

11) готово! приятного!

DSC00560

пост по теме:
салаты мы начали придумывать с "афанасия афанасиевича".

как альтернатива тегам — #оглавление с ссылками на все фоторецепты и прочие посты.

—— —— —— —— ——
для перепоста нажмите на одну из кнопочек

подписывайтесь на нашу страничку в:
Салат владимир рецепт с фото фэйсбук
Салат владимир рецепт с фото вконтакте


Салат владимир рецепт с фото
твиттер

Источник: sasha-dasha-eda.livejournal.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.