Салат с яйцом пашот рецепт с фото


 

Что такое яйцо пашот, вы наверняка в курсе. А как приготовить яйца пашот дома без особых хлопот, знаете? Ну-ну, не машите на меня руками, это гораздо проще, чем вы думаете! Конечно, приготовление яиц таким образом несколько сложнее, чем банальная яичница, но все же справиться с пашированием сможет даже начинающая хозяюшка, если захочет. Скажу вам по секрету, я тоже раньше боялась готовить яйца пашот, но любопытство победило: начитавшись теории, я приступила к практике. И была приятно удивлена: настолько все оказалось быстро и не так уж страшно.

салат с яйцом пашот фото 12

Теперь я частенько балую домашних яйцами пашот на завтрак: это не только вкусно, но и красиво. Но это блюдо любит компанию: его хорошо подавать с бутербродом или как ингредиент в салате. Вот как раз сегодня я и предлагаю вам приготовить салат с яйцом пашот и овощами: легкий, аппетитный и очень вкусный. И на его примере расскажу вам со всеми подробностями: и как приготовить яйцо пашот правильно, и как эффектно его подать.

Ингредиенты:

На 1 порцию:


  • 3-4 шт листьев салата;
  • 1 ч.л. бальзмического уксуса;
  • 1-2 ломтика батона;
  • 4-5 помидорок черри (или один помидор среднего размера);
  • 20 г твердого сыра (у меня – пармезан);
  • 1 яйцо;
  • соль, черный перец.

Опционально:

  • ветчина.

Приготовление:

Листья салата моем, обсушиваем на полотенце. Лучше всего использовать молодые, некрупные листья – такой салат мягче по вкусу, слаже и вкуснее. Рвем салат руками на небольшие части и выкладываем на полотенце.


Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Поливаем листья бальзамическим уксусом.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Готовим сухарики: батон режем на кубики со стороной примерно 1 см. Выкладываем на хорошо разогретую сухую сковороду и обжариваем до золотистости на большом огне. У сухариков должна получиться хрустящая корочка, а внутри они должны остаться мягкими.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Помидоры черри режем на 2 части. Если вы используете не черри, а обычный помидор, то его разрезаем на дольки, которые потом режем еще на 2 части. В итоге получатся небольшие аккуратные кусочки, которые тоже хорошо подойдут для этого салата.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Выкладываем на тарелку с салатными листьями помидоры и сухарики в произвольном порядке, но так, чтобы по центру оставалось свободное место для яйца-пашот.


Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Твердый сыр трем на мелкую или среднюю терку и посыпаем тарелку с помидорами, сухариками и салатными листьями.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

И теперь переходим к самому главному: как сварить яйцо пашот в домашних условиях . Как я уже говорила, это не так сложно, как может показаться на первый взгляд, но все же требует определенных знаний. Ставим на огонь небольшую кастрюлю с водой и доводим ее до кипения. Как только она закипит, уменьшаем газ и с помощью ложки делаем в воде воронку – вращаем ложку по кругу. И очень быстро, пока воронка крутится, разбиваем в ее центр яйцо. Белок прямо на ваших глазах начнет схватываться, окружая собой желток. Ждем буквально пару минут – нам надо, чтобы желток оставался мягким.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Вынимаем аккуратно яйцо из воды на отдельную тарелку. При необходимости аккуратно обрезаем нитки белка, которые образовались по краям яйца пашот. Как правило, они получаются, если вы не успели попасть в воронку. В этом нет ничего страшного – такие последствия легко исправляются.


Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Выкладываем яйцо пашот в центр тарелки с помидорами, сухариками, сыром и салатными листьями. Солим и перчим по вкусу.

Для более эффектной подачи сделайте небольшой разрез на яйце-пашот, чтобы желток стал немного вытекать.

салат с яйцом пашот фото 11

Для любителей более сытного завтрака с яйцом пашот в состав салата можно добавить ветчину – она хорошо сочетается с остальными ингредиентами.


Источник: 8spoon.ru

Теплые салаты — явление на стыке жанров. С одной стороны, это, как ни крути, салат. С д .


1080;ли горячих еще яиц пашот, без которых любой теплый салат теряет львиную долю своей привлекательности. Одним словом, с разбега, с разгона не разобраться, и придется пере.

1082;уска, горячая или вообще основное блюдо? В моем теплом салате первую скрипку играют невидимая на первый взгляд картошка только что со сковородки, и курица прямо с гриля, а яйцо пашот служит связующим звеном, дополняя заправку.

1057;алат? Вполне возможно. Основное блюдо? Несомненно.

Источник: arborio.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.