Салат с маслом растительным рецепт с фото

Салаты с маслом растительным – сытные и в тоже время легкие, часто диетические. Они очень популярные, их постоянно готовят. Салаты любят взрослые и дети.

У салатов, заправленных растительным маслом, имеется общее свойство — все они вкусные и очень полезные. Они нужны для полноценного питания организма.

Самые полезные растительные масла, в состав которых входят мононенасыщенные жирные кислоты (оливковое, арахисовое, кунжутное, рапсовое).  Они снижают холестерин в крови.

Подсолнечное масло — самое распространенное в мире, самое востребованное. Оно полезное и не дорогое — источник многих витаминов, ненасыщенных жиров.

При регулярном употреблении масла, нормализуется работа всех систем организма. Его применяют при изготовлении майонеза, других соусов, выпечке и т. д.

Салаты с растительным маслом необходимо готовить круглый год. В зимний период можно использовать замороженные овощи и фрукты. Желательно ежедневно подавать салаты к столу. Помните, что салаты — кладезь витаминов, органических кислот и минеральных солей.


Овощной салат с растительным маслом и овощами для гурманов и в дни постов

Салат яркий, красивый придется по вкусу всем любителям овощей. Он легкий, постный из самых простых ингредиентов. Зелень придет неповторимый аромат.

Овощной салат с растительным маслом и овощами для гурманов и в дни постов

Ингредиенты:

  • Помидоры, огурцы — по 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Молодой чеснок — 3 стебля
  • Редис — 5 шт.
  • Лук зеленый, листовой салат, укроп — по пучку
  • Соль, уксус – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте огурцы и помидоры полукругами, редис – кружками. Порежьте мелко зелень.

Все ингредиенты соедините. Заправьте уксусом, маслом и посолите по вкусу. После приготовления, сразу же подавайте к столу.

Нежный салат из яйца, сочной куриной грудки, свежих овощей c вкусной заливкой – украшение и праздничного стола


Салат вкусный, нежный, легкий салат. Все ингредиенты режутся соломкой.

Очень сытный салат и в то же время диетический.

Огурцы и кабачки придают салату свежесть, маринованный лук добавляет кислинку. Даже кабачки с нейтральным вкусом, становятся сочными и ароматными. Заправка из соевого соуса и растительного масла, с добавление чеснока, придает салату особую пикантность.

Нежный салат из яйца, сочной куриной грудки, свежих овощей c вкусной заливкой – украшение и праздничного стола

Ингредиенты:

  • Яйца —  3 шт.
  • Куриная грудка  — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Кабачок небольшой — 1/4 часть
  • Свежие огурцы — 2 шт.
  • Соевый соус, масло растительное масло, — по 3 ст. л.
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Салат зеленый —  3-4 листика
  • Перец и соль — по вкусу

Приготовление:

Испеките три яичных блинчика. По одному яйцу разбивайте в мисочку, слегка подсаливайте и взбивайте смесь. Выливайте на разогретую и смазанную растительным маслом сковородку. Обжаривайте с двух сторон. После остывания, сложите блинчик один на другой. Разрежьте на широкие полоски, порежьте соломкой.

Нарежьте отваренную куриную грудку соломкой. Она должна хорошо пропитаться заливкой. Остальные ингредиенты порежьте тоже соломкой одинакового размера.


Чтобы сделать горький лук очень вкусным, нарежьте его мелко, залейте кипятком, добавьте ложечку уксуса и оставьте на 5-10 минут. Слейте воду. Он станет маринованным, хрустящим.

Приготовьте заправку для салата.

Смешайте масло, соевый соус, добавьте измельченный чеснок. Перемешайте массу, добавьте перец, соль, измельченную зелень.

Вылейте заправку в смесь, перемешайте салат и подавайте к столу.

Салат с куриным филе и со стручковой фасолью хорош для спортсменов и любителей диет

Салат богатый белками, сытный, питательный и полезный. Он может быть не только закуской, но и полноценным обедом. Благодаря зелени и специям, он ароматный, душистый.

Салат с куриным филе и со стручковой фасолью хорош для спортсменов и любителей диет

Ингредиенты:

  • Фасоль зеленая (замороженная) — 400 г.
  • Филе куриное — 300 г.
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Помидоры черри — 8 шт.
  • Лук зеленый  — 2 стебелька
  • Сок лимона – 2 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубка
  • Специи – по вкусу
  • Зелень — по усмотрению

Приготовление:

Куриную грудку отварите, порежьте на небольшие кусочки.

Ополосните фасоль, порежьте, варите до готовности. Отбросьте на дуршлаг, остудите.

Выложите в миску куриные грудки, отваренную фасоль, порезанные помидоры, измельченный чеснок и свежую зелень.

Полейте ингредиенты маслом, соком лимона, посыпьте большим количеством разных специй и перемешайте салат.

Салат с фасолью и вкусными овощами в маринаде

Салат не тяжелый, несмотря на наличие фасоли, питательный. Вкусный лук и перец пропитались соком лимона.

Салат с фасолью и вкусными овощами в маринаде

Ингредиенты:

  • Огурец и помидор — по 1 шт.
  • Консервированная фасоль — 1 банка
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Растительное масло — 2-3 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль и перец – по вкусу
  • Сок лимона – 1/2 стакана

Приготовление:

Положите в большую миску лук и перец, нарезав полукольцами.

Залейте овощи большим количеством лимонного сока и оставьте промариноваться на 5 — 7 минут.

Промойте фасоль, положите в отдельную миску. Добавьте огурец и помидор, порезав небольшими кусочками.

Слейте лимонный сок с маринованных овощей и добавьте к смеси ингредиентов.

Полейте смесь маслом, посыпьте молотым перцем и перемешайте.

Солить салат лучше не в общей салатнице, а отдельно в каждой тарелке.


Салат деревенский из самых простых продуктов – находка для поста

Салат готовится быстро круглый год. Капуста хрустящая, лук зеленый и морковь в капусте украшают салат.

Салат деревенский из самых простых продуктов – находка для поста

Ингредиенты:

  • Капуста квашенная – по потребности
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло растительное – по потребности
  • Соль и лук зеленый – по вкусу

Приготовление:

Отварите картофель в мундир, порежьте на кубики среднего размера. Добавьте в горячий картофель подсолнечное масло, чтобы лучше пропитался. Лук порежьте кольцами.

Сложите в общую салатницу капусту, картофель, лук репчатый и измельченный зеленый лук. Добавьте еще растительного масла и немного соли.

Витаминный зимний салат с куриным филе, гранатом  с не совсем обычным восхитительным вкусом

Салат нежный кисло-сладкий, высококалорийный, с большим количеством витаминов. Он красивый и украшает даже праздничный стол.

Добавление в состав салата куриного филе, обеспечивает калорийность, обогащает вкус.

Витаминный зимний салат с куриным филе, гранатом с не совсем обычным восхитительным вкусом

Ингредиенты:


  • Куриное филе — 0,5 кг.
  • Пекинская капуста – 1 кочан
  • Филе куриное – 500 г.
  • Яйцо, гранат – по 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 4 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зелень — 1 пучок
  • Соль — по вкусу
  • Уксус 9% яблочный — 4 ст. л.

Приготовление:

Отварите или запеките со специями филе куриное, порежьте на не большие кусочки.

В глубокую посуду сложите кусочки филе, нашинкованную на тонкие полоски пекинскую капусту, присалите. Мелко нарежьте зелень и добавьте к массе.

Очистите гранат, горсть зерен оставьте для украшения салата. Остальную часть, положите в салат. Добавьте измельченный чеснок, посолите.

Заправьте салат маслом и яблочным уксусом, перемешайте. Салат украшается дольками отварного яйца и зернами граната.

Праздничный салат «Лаззат» из Узбекистана

Салат очень сытный. Его можно готовить с разными мясными ингредиентами. Телятину можно заменять ягненком, куриной грудкой, языком. Зимой свежие огурцы заменить солеными, вместо лука зеленого, укропа использовать любую другую зелень.

Праздничный салат «Лаззат» из Узбекистана

Ингредиенты:


  • Телятина – 500 г.
  • Огурцы  – 4 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Лук зеленый – 1/2 пучка
  • Соль, перец, кориандр, кинза, укроп — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте мясо полосками. Обжарьте на сковороде на масле при высокой температуре. Добавьте раздавленный чеснок и лук, нашинкованный полукольцами. Протушите минут пять.

Огурцы порежьте соломкой, зелень порвите руками на фрагменты. Добавьте все ингредиенты к мясу и перемешайте.

Смешайте телятину с огурцами. Для сочности полейте салат маслом, добавив чеснок и перец. Обязательно добавьте зеленый лук и кинзу для аромата.

Салат с крабовыми палочками и кукурузой быстрого приготовления

Салат легкий, сочный, быстро готовится.

Салат с крабовыми палочками и кукурузой быстрого приготовления

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 230 г.
  • Капуста белокочанная — 300 г.
  • Лук —  1 шт.
  • Свежие огурцы – 3 – 4 шт.
  • Консервированная кукуруза – 150 г.

Для заправки:

  • Соевый соус и масло растительное – по 3 ст. л.
  • Перец молотый – по вкусу
  • Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

Порежьте соломкой капусту, лук – полукольцами. Огурцы и крабовые палочки – тонкими полосками. Все ингредиенты складывайте в общую миску.

Приготовьте заправку. Подсолнечное масло, соевый соус вылейте в небольшую миску, добавьте измельченный чеснок, перец и взбейте массу венчиком. В салат добавьте заправку и выдержите несколько минут. Салат должен промариноваться.

Замечательный салат «Хрустящий» для любителей диеты

Салат сытный и достаточно легкий из самых известных, популярных ингредиентов, которые прекрасно сочетаются между собой.

Замечательный салат «Хрустящий» для любителей диеты

Ингредиенты:

  • Батон — 200 г.
  • Филе куриное -250 г.
  • Сыр твердый — 150 г.
  • Огурцы — 300 г.  
  • Лук — 150 г.
  • Салат зеленый — 1 пучок

Для заправки:

  • Растительное масло — 4 ст. л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль, перец — по вкусу
  • Уксус 6% — 1 ст. л.

Приготовление:

Отваренное филе разберите на волокна. Нарежьте на небольшие кубики батон и обжарьте на сковороде. Огурцы нарежьте мелкой соломкой, лук — полукольцами, сыр натрите на терке. Зеленый салат порвите на небольшие кусочки.

Если лук горький, то залейте его холодной водой и выдержите минут десять. Промойте под струей воды и горечь исчезнет.

Приготовление заправки:

В небольшую емкость налейте масло, добавьте соль, уксус, измельченный чеснок и молотый перец.

Объедините все ингредиенты, полейте приготовленной заправкой и подавайте к столу.

Для сохранения хрустящих свойств сухариков, салат необходимо смешивать, подавая к столу.

Салат «Руколла» с брынзой для людей, стремящихся к здоровому образу жизни

Руколла придает салату оригинальный ореховый вкус с горчинкой, неповторимый аромат. Она богата комплексом микроэлементов, необходимых для организма. Завтрак с салатом заряжает организм энергией на целый день. Брынза тоже очень полезная.

Салат «Руколла» с брынзой для людей, стремящихся к здоровому образу жизни

Ингредиенты:


  • Руккола — 100 г.
  • Брынза — 150 г.
  • Помидоры черри — 100 г.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Перец молотый — по вкусу

Приготовление:

Разложите по тарелкам пряную траву, сверху положите разрезанные на две части помидоры. Порежьте брынзу на не большие кубики, положите сверху помидоров.

Поперчите и сбрызните растительным маслом. Салат готов.

Салат «Весенний» с яйцом, овощами и оригинальной заправкой

Салат легкий, популярный с интересной, необычной заправкой.

Ингредиенты можно изменять с учетом вкуса. Оливковое масло можно заменить другим растительным маслом, мед – сахаром. Горчицу можно использовать любой крепости и в любой пропорции.

Салат «Весенний» с яйцом, овощами и оригинальной заправкой

Ингредиенты:

  • Капуста молодая — 200 г.
  • Яйца — 4 шт.
  • Огурцы — 180 г.
  • Редис — 150 г.
  • Укроп — 20 г.
  • Лук зеленый — 40 г.
  • Для заправки:
  • Оливковое масло — 25 г.
  • Сметана 12-15 % — 100 г.
  • Мед — 10 г.
  • Горчица — 15 г.
  • Лимонный сок — 15 г.
  • Соль — 4 г.

Приготовление:

Нашинкуйте капусту, огурцы порежьте полукольцами, редис – небольшими кусочками. Укроп, зеленый лук и сваренные яйца нарежьте мелко.

Приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло, сок лимона, мед, горчицу и соль. Перемешайте массу и добавьте сметану.

Заправьте салат, досолите по вкусу и сразу подавайте к столу.

Салат с курицей и фасолью особенно сытный и полезный

Сытность салату придают фасоль и курица. С помощью блюда можно быстро удалить голод.

Салат с курицей и фасолью особенно сытный и полезный

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 500 г.
  • Масло растительное — 50 г.
  • Фасоль в собственном соку – 300 г.
  • Томаты – 250 г.
  • Капуста пекинская — 150 г.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Отварное филе, нарежьте кусочками. Нашинкуйте пекинскую капусту, помидоры нарежьте кубиками. Все смешайте и добавьте в смесь фасоль, слив жидкость. Добавьте масло, соль, измельченный чеснок и массу перемешайте. Салат готов.

Простой рыбный салат с селедкой и овощами, изысканный и легкий

Салат с селедкой тоже может быть вкусным и популярным.

Простой рыбный салат с селедкой и овощами, изысканный и легкий

Ингредиенты:

  • Филе сельди – 1 шт.
  • Большой помидор, сладкий желтый перец, лук – по 1 шт.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Уксус — 1ч. л.
  • Перец, соль – по вкусу
  • Листики салата

Приготовление:

Разрежьте филе сельди на кусочки, помидор — на 4 кружочка. Лук нарежьте кружочками, перец — узкими полосками.

В центре кружка помидора сделайте прорезь, вставьте колечко лука. В кольцо вложите несколько полосок перца, 1-2 ломтика сельди. Положите листики салата. Блюдо будет очень красивым и нарядным.

Для приготовления заправки смешайте масло, уксус, перец, соль и полейте салат.

Салат "Миасс" для друзей – вкусно, просто, не забываемо

Салат готовится в небольшом количестве, в основном для небольшой компании. Можно подать в тарталетках.

Салат "Миасс" для друзей – вкусно, просто, не забываемо

Ингредиенты:

  • Мясо – свинина – 300 г.
  • Огурцы соленые, лук  – по 300 г.
  • Масло растительное – по потребности
  • Соль и перец – по потребности

Приготовление:

Мясо, лук, огурцы порежьте кубиками одинакового среднего размера.

Обжарьте лук, соленые огурцы. Мясо протушите, соедините ингредиенты, посолите, поперчите, добавьте  масло, перемешайте. Салат готов.

Салат с языком, грибами полезный, сытный деликатес

Язык является деликатесом, содержит много витаминов и микроэлементов. Грибы – кладезь полезных для организма веществ. Специи придают изюминку языку.

Салат с языком, грибами полезный, сытный деликатес

Ингредиенты:

  • Язык (говяжий или свиной) – 300 г.
  • Грибы – 100 г.
  • Лук и красный перец – по 1 шт.
  • Подсолнечное масло (оливковое) – 2 ст. л.
  • Соль, перец, специи, зелень – по вкусу

Приготовление:

Язык отварите в слегка подсоленной воде в течение 2 – 3 часов. Он станет мягким, сочным. Порежьте тонкими полосками язык, перец, лук — полукольцами, грибы – небольшими кусочками, предварительно очистив. Зелень измельчите.

Смешайте порезанные ингредиенты. Добавьте масло, специи, посолите и поперчите по вкусу. Салат помешайте и подавайте к столу.

Источник: www.salatyday.ru

Салаты с растительным маслом радуют нас восхитительным вкусом и пользой круглый год. Вариаций таких салатов огромное множество – они могут быть приготовлены из овощей, с добавлением мяса, рыбы, грибов, сыра, бобовых, вареных яиц, орехов и зелени. Они бывают легкими или питательными, теплыми или холодными, но неизменна в них лишь заправка из растительного масла – такая простая, но важная составляющая.

Салаты с растительным маслом

В кулинарии используется большое разнообразие растительных масел – помимо привычных нам подсолнечного и оливкового популярностью также пользуются такие масла, как кунжутное, льняное, масло авокадо, масло виноградных косточек, кукурузное, рапсовое, облепиховое, горчичное, тыквенное, кедровое и масло грецкого ореха. Все они по-своему полезны, но имеют схожий состав – растительные масла богаты витаминами А, К, Е, ненасыщенными жирными кислотами, антиоксидантами и фитостеролами. Все это позволяет растительным маслам очищать сосуды, снижать уровень холестерина, разжижать кровь, предупреждать развитие сердечно-сосудистых заболеваний, поддерживать работу пищеварительной системы, укреплять костный аппарат, улучшать состояние кожи и волос, замедлять старение и оптимизировать гормональный фон. Кукурузное масло, к примеру, является лидером по содержанию витамина Е, в льняном масле больше линолевой кислоты (Омега-6), чем в рыбьем жире, горчичное масло славится своими бактерицидными свойствами и высоким содержанием витамина D, а кунжутное масло – рекордсмен по содержанию кальция и даже может лечить подагру, выводя лишние соли из суставов.

Таким образом, салаты с растительным маслом гораздо более полезные и диетические, чем салаты, заправленные майонезом или сметаной, ведь в них не содержится животных жиров. Салаты с растительным маслом также хороши тем, что они значительно повышают усвояемость овощей и позволяют сделать питание более сбалансированным. В то время как овощи богаты витаминами, минералами и клетчаткой, им критично не хватает ценных для организма жиров, и добавление в овощные салаты растительного масла дают возможность получить из еды максимальную пользу. Сразу стоит оговориться, что все хорошо в меру, и даже полезными растительными маслами не стоит злоупотреблять, иначе можно навредить печени и поджелудочной железе. Также следует помнить, что все растительные масла весьма калорийны. Исследования, проведенные учеными, показали, что максимальное усвоение питательных веществ, содержащихся в овощах, происходит тогда, когда в салат добавляется 32 мл растительного масла – это эквивалентно примерно 2 столовым ложкам.

Чудесным компаньоном для растительного масла в салате станет лимонный сок – он придаст заправке приятную кислинку. На 2 столовые ложки растительного масла будет достаточно 1 столовой ложки лимонного сока. Кулинарные эксперименты никто не отменял даже в заправке для салатов – вы можете смешивать различные виды растительных масел между собой и каждый раз наслаждаться новыми вкусовыми оттенками блюд. Салаты с растительным маслом отлично разнообразят рацион питания и станут замечательным дополнением к основным блюдам или сытным перекусом.

А теперь приглашаем вас окунуться в безграничный мир салатов с растительным маслом, где так много всего вкусного и полезного. Поехали!

Овощной салат

Овощной салат с яйцом и сухариками

Ингредиенты:

  • 1 большой помидор
  • 1 большой огурец
  • 1 картофелина
  • 1/2 болгарского перца
  • 50 г Брынзы или сыра Фета
  • 50-70 г оливок или маслин
  • 1 яйцо
  • 1 небольшая булочка
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
Булочку нарезать на кусочки и подсушить сухарики в духовке. Отварить картофель до готовности. Отварить яйцо вкрутую. Смешать в миске крупно нарезанные картофель, помидор, огурец, болгарский перец и яйцо, а также нарезанный полукольцами лук и нарезанные колечками оливки или маслины. Полить оливковым маслом и лимонным соком, добавить сушеные травы, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Посыпать сухариками и сыром, раскрошенным или нарезанным кубиками.

Салат с фасолью, луком и грецкими орехами

Ингредиенты:

  • 250 г фасоли
  • 100 г грецких орехов
  • 3 луковицы
  • 4-6 зубчиков чеснока
  • 2-3 столовые ложки растительного масла
  • соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
Фасоль замочить на несколько часов или на ночь, а затем отварить до готовности, следя за тем, чтобы она не разваривалась. Разогреть растительное масло в сковороде, добавить мелко нарезанный лук и жарить до золотистого цвета. Лук вместе с маслом выложить в салатник, добавить фасоль, пропущенный через пресс чеснок и измельченные грецкие орехи. Посолить и поперчить по вкусу. Салат можно подавать теплым или охлажденным.

Салат с баклажанами, помидорами и болгарским перцем

Ингредиенты:

  • 500 г баклажанов
  • 3 помидора
  • 1 болгарский перец
  • 1 луковица
  • 3-4 веточки укропа или петрушки
  • 3 столовые ложки подсолнечного масла
  • 1 чайная ложка семян кунжута (по желанию)
  • соль по вкусу

Приготовление:
Выложить баклажаны на противень, выстеленный фольгой. Фольгу слегка смазать маслом. Запечь в духовке при 200 градусах до мягкости. Когда баклажаны остынут, снять кожицу и нарезать кубиками небольшого размера. Смешать в салатнике баклажаны, нарезанный полосками болгарский перец, нарезанные кубиками помидоры и нарезанный полукольцами лук. Посолить по вкусу, посыпать семенами кунжута по желанию и заправить маслом. Посыпать салат рубленой зеленью и подать к столу.

Салат с курицей

Салат с квашеной капустой и болгарским перцем

Ингредиенты:

  • 100 г квашеной капусты
  • 1 болгарский перец
  • 50 г кочанного салата
  • 2-3 веточки петрушки или укропа
  • 2 столовые ложки подсолнечного нерафинированного масла

Приготовление:
Смешать квашеную капусту с нарезанным соломкой болгарским перцем, нашинкованным кочанным салатом и измельченной зеленью. Заправить маслом и перемешать.

Овощной салат с авокадо и Брынзой

Ингредиенты:

  • 200 г редиса
  • 2 помидора
  • 1 огурец
  • 1 авокадо
  • 100 г Брынзы
  • 1/3 кочанного салата
  • 30 мл подсолнечного масла
  • зелень петрушки и укропа
  • соль по вкусу

Приготовление:
Авокадо очистить от кожуры, разрезать и удалить косточку, после чего нарезать кубиками. Выложить в миску авокадо, нашинкованный кочанный салат, нарезанные кубиками овощи и брынзу, а также измельченную зелень. Посолить по вкусу, заправить подсолнечным маслом и перемешать.

Салат из морской капусты с яйцом и огурцом

Ингредиенты:

  • 100 г морской капусты
  • 1 огурец
  • 1 яйцо
  • 1 маленькая луковица
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • зелень укропа или петрушки
  • соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
Отварить яйцо вкрутую, остудить и нарезать кубиками. Огурец нарезать брусочками, лук – тонкими кольцами. Смешать в салатнике морскую капусту, огурец, лук, яйцо и рубленую зелень. Посолить и поперчить по вкусу, добавить растительное масло и лимонный сок. Перемешать.

Капустный салат со свеклой, яблоком и сельдереем

Ингредиенты:

  • 1/2 маленького кочана капусты
  • 1 морковь
  • 1 свекла
  • 2 яблока
  • 2 стебля сельдерея
  • 5 столовых ложек подсолнечного нерафинированного масла
  • 1 чайная ложка семечек кунжута
  • соль по вкусу

Приготовление:
Свеклу отварить до готовности, остудить и очистить, после чего натереть на мелкой терке. Капусту нашинковать. Сельдерей нарезать небольшими кусочками. Яблоки и морковь натереть на крупной терке. Выложить все ингредиенты в салатник, посолить по вкусу, посыпать кунжутом, заправить маслом и перемешать.

Салат с языком и грибами

Салат с языком и грибами

Ингредиенты:

  • 300 г говяжьего или свиного языка
  • 150 г свежих или маринованных шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1 болгарский перец
  • 2-3 веточки зелени петрушки
  • 2 столовые ложки растительного масла (плюс масло для жарки)
  • соль и специи по вкусу

Приготовление:
Язык отварить в слегка подсоленной воде до готовности, около 2-3 часов. Остудить, снять кожицу и нарезать тонкими полосками. Аналогично нарезать болгарский перец. Лук нарезать полукольцами. Если вы используете маринованные шампиньоны, их нужно нарезать пластинками или кубиками. Свежие шампиньоны необходимо нарезать и обжарить до мягкости в небольшом количестве масла. Добавить грибы к остальным ингредиентам. Посолить и добавить специи по вкусу, заправить салат маслом. Перемешать и подать к столу.

Салат с курицей, помидорами и стручковой фасолью

Ингредиенты:

  • 400 г замороженной стручковой фасоли
  • 300 г куриного филе
  • 8 помидоров черри
  • 2-3 пера зеленого лука
  • 2-3 веточки петрушки или укропа
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • соль и специи по вкусу

Приготовление:
Куриное филе отварить в слегка подсоленной воде и остудить. Разделить на волокна или нарезать кубиками. Фасоль отварить до готовности в слегка подсоленной воде, остудить и нарезать. Смешать куриное филе, фасоль, разрезанные пополам помидоры, измельченный или пропущенный через пресс чеснок и нарезанную зелень. Добавить специи, посолить, если необходимо, и полить лимонным соком и растительным маслом. Перемешать и подавать.

Салаты с растительным маслом должны обязательно присутствовать в рационе, ведь они насыщают наш организм витаминами и ценными аминокислотами. Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Источник: kedem.ru

Капустный салат с маслом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • капуста – 300 г
  • кисло-сладкие яблочки – 2 шт.
  • морковка – 1 шт.
  • болгарский перчик – 100 г
  • подсолнечное масло – 4 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • сахарный песок – ? ч.л.
  • зелень укропа и петрушки

Для начала нужно помыть капусту и нашинковать тоненькой соломкой. Затем ее посыпают солью и хорошо перемешивают, чтобы пустился сок, который нужно слить. Яблоки следует помыть , очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками.

Морковь надо почистить и натереть на терке. Болгарский перец  почистить , избавится от семян, и порезать соломкой. Все ингредиенты салата требуется перемешать и посыпать сахарным песком. Для заправки этого салата подойдет подсолнечное масло. В конце следует посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Луковый салат с маслом

Необходимые ингредиенты для приготовления лукового салата :

  • лук – 1 шт.
  • морковка – 1 шт.
  • столовый буряк – 3-4 шт.
  • подсолнечное масло – 100 г
  • паста помидорная – 20 г
  • соль – по вкусу

Томатную пасту следует разбавить водой, чтобы было где-то ? стакана. Сначала надо почистить лук и мелко нашинковать. Морковку следует почистить и натереть на крупной терке.

На сковороду налить подсолнечное масло, разогреть и поджарить до золотистого цвета лук и морковку. Свеклу нужно почистить и натереть на терке, а после приготовления лука и моркови, добавить ко всему на сковороду. Когда все будет почти готово, добавьте соль и разбавленную помидорную пасту.

Салат с редькой и маслом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с редькой :

  • редька черная – 120 г
  • подсолнечное масло – 10 г
  • уксус столовый – 3 г
  • луковица – 1 шт.
  • зелень петрушки и укропа

Для начала следует помыть и почистить редьку. Чтобы вышла горечь, редьку нужно на несколько минут положить в холодную воду. Затем воду сцедить, а редьку натереть на крупной терке.

Лук надо почистить, нашинковать и поджарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Перемешать лук с редькой. Потом посыпать солью и столовым уксусом. Заправить надобно подсолнечным маслом. Уже готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Салат с маслом и горошком

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • белокочанная капуста – 300 г
  • морковка – 2 шт.
  • горошек из банки – 5 ст.л.
  • уксус столовый – 1 ст.л.
  • подсолнечное масло – 10 г
  • перец черный, соль – по вкусу
  • огурчик – 1 шт.
  • перья зеленого лука – 50 г

Капусту следует нашинковать тоненькой соломкой, а морковку лучше натереть на крупной терке. Огурчик помыть, нарезать полукольцами, а зеленый лук мелко нашинковать. Все это перемешать, всыпать консервированный горошек , посолить, поперчить, добавить уксус и заправить подсолнечным маслом. В конце, салат посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Томатный салат с маслом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • помидорчики красные – 2 шт.
  • яблочко кисло-сладкое – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • болгарский перчик – 1 шт.
  • подсолнечное масло – 3 т.л.
  • сок лимона – 1 ст.л.
  • сахарный песок, соль – по вкусу

Чтобы легче было снять кожуру с помидоров, нужно их облить сначала кипятком, а потом сразу положить в холодную воду. Уже очищенные помидорчики следует порезать на тоненькие дольки.

Яблоко также нужно почистить, избавится от сердцевины, и налезать дольками. Лук надо почистить и мелко нашинковать. Болгарский перчик – почистить, удалить семена и порезать соломкой.

Все ингредиенты салата следует перемешать и посыпать солью, сахарным песком и полить соком с лимона. В конце — заправить подсолнечным маслом.
салат с редиской и огурцом

Простой салатик

Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата :

  • огурчик – 1 шт.
  • редиска – 6 шт.
  • зелень укропа и петрушки
  • уксус столовый – 3 ст.л.
  • соль, сахарный песок – по вкусу
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.

Чтобы приготовить заправку для этого салата нужно смешать уксус, соль, сахар и подсолнечное масло. Огурчик следует очистить от кожуры и нарезать кольцами. Редиску нужно помыть и порезать тоненькими кружочками. Потом заправить салат уже приготовленной заправкой и украсить зеленью.

Салат с буряком

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • столовый буряк – 1 шт.
  • огурчик кислый – 1 шт.
  • перья зеленого лука – 50 г.
  • подсолнечное масло – 50 г

Свеклу следует отварить , а потом почистить. Затем соленый огурец и отварную свеклу нужно натереть на терке. Лук для этого салата надо мелко нашинковать. Для заправки подойдет подсолнечное масло.

Картофельный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления картофельного салата :

  • картошка – 4 шт.
  • кислые огурчики – 2 шт.
  • перья зеленого лука – 100 г
  • соль  по вкусу
  • подсолнечное масло – 50 г

Картошку для этого салата нужно отварить с кожурой и потом почистить. Немного теплую картошку и огурчики следует порезать небольшими кубиками. Перья зеленого лука нашинкуйте мелко и добавьте к другим ингредиентам. Потом посолить салат и заправить подсолнечным маслом.

Огуречный салат с маслом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • редиска – 200 г
  • огурчики – 200 г
  • перья зеленого лука – 100 г
  • подсолнечное масло – 50 г
  • лимонный сок – 1 ч.л.
  • соль – по вкусу

Овощи помыть и нарезать кольцами, лук мелко нашинковать и все перемешать. Сбрызнуть соком лимона все ингредиенты и потом посолить. Заправить салат подсолнечным маслом.

Салат с водорослями и маслом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • капуста – 250г
  • морские водоросли – 250 г
  • болгарский перец – 2 шт.
  • огурчик – 1 шт.
  • майонез – 100 г
  • перья зеленого лука — 50 г

Для начала нужно мелко нашинковать белокочанную капусту и посыпать солью, чтобы она пустила сок и стала мягкой. Огурчики следует очистить и нарезать небольшими кусочками.

Болгарский перчик надо почистить, удалить семена и потом порезать соломкой. Все ингредиенты надобно перемешать, добавив до этого морскую капусту (морские водоросли). Заправить салат надобно майонезом и украсить сверху порезанным зеленым луком.
Салат с фасолью

Салат с фасолью

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с фасолью :

  • отварная фасоль – 0,5 кг
  • луковица – 3 шт.
  • чесночок – 1 головка
  • грецкие орехи – 100 г
  • подсолнечное масло – 40 г
  • перец
  • соль – по вкусу

Чтобы быстрее отварить фасоль, ее лучше намочить на несколько часов, потом, не закрывая кастрюлю крышкой, варить, пока не будет готова (только чтобы не разварилась).

Лук нужно мелко нашинковать и поджарить на подсолнечном масле, пока не будет золотистого цвета. Потом фасоль и лук перемешать, и растереть ко всему чеснок. Затем присыпать измельченными грецкими орехами , посолить, поперчить и дать остыть.

Салат с селедкой и маслом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с селедкой :

  • картошка – 8 шт.
  • филе селедки – 2 шт.
  • лук – 3 шт.
  • столовый уксус – 4 ст.л.
  • подсолнечное масло – 3 ст.л.
  • горчица – 1 ч.л.
  • соль – по вкусу

Картошку следует отварить с кожурой, а потом уже почистить. Порезать ее небольшими кусочками, а лук нужно порезать кольцами. Филе селедки надо нарезать кусочками. Все перемешать, посолить, добавить горчицу, уксус столовый и заправить подсолнечным маслом.

Салат с баклажанами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с баклажанами :

  • синие (баклажаны) – 0,5 кг
  • болгарский перец – 150 г
  • помидорчики – 3 шт.
  • луковица – 1 шт.
  • подсолнечное масло – 3 ст.л.
  • зелень петрушки и укропа
  • соль – по вкусу

Баклажаны следует испечь в духовке. Потом снять с них кожуру и порезать на небольшие кубики. Почищенный болгарский перчик нужно порезать на полосочки. Помидоры также порезать кусочками , а луковицу нашинковать большой соломкой. Все перемешать, посолить и заправить подсолнечным маслом. Украсить салат надобно зеленью.

Салат с квашеной капустой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • капуста квашеная – 0,5 кг
  • огурчики кислые – 150 г
  • луковица – 1 шт.
  • подсолнечное масло – 100 г
  • соль
  • перец – по вкусу

Кислые огурчики порезать кубиками, лук почистить и мелко нашинковать. Добавить квашеную капусту и перемешать. Все это посолить, поперчить и заправить подсолнечным маслом.

Морковный салат с маслом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • филе рыбы – 300 г
  • картошка – 3 шт.
  • столовый буряк – 1 шт.
  • морковка – 1 шт.
  • кислые огурчики – 2 шт.
  • подсолнечное масло – 100 г
  • соль
  • перец по вкусу

Филе рыбы (рыбу можно взять любую) следует отварить и нарезать кусочками. Картошку, свеклу и морковку нужно варить в кожуре, а потом чистить. Все вареные овощи надо порезать кубиками и перемешать с рыбой . Также добавить в салат нарезанные кислые огурчики. Все посолить, поперчить и заправить подсолнечным маслом.
Салат с авокадо

Салат с авокадо

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с авокадо :

  • авокадо – 1 шт.
  • помидорчики – 2 шт.
  • огурчик – 1 шт.
  • сыр брынза – 100 г
  • листья зеленого салата – 100 г
  • редиска – 200 г
  • зелень петрушки и укропа
  • подсолнечное масло – 30 г
  • соль по вкусу

С авокадо нужно снять кожуру, разрезать и вынуть косточку. Затем нарезать небольшими кубиками. Листья зеленого салата надо мелко порезать, а редиску нашинковать полосочками. Все другие ингредиенты следует нарезать кубиками. Салат перемешать, посолить, добавить зелень петрушки и укропа. Заправить все подсолнечным маслом.

Салат с сухариками кириешки

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с кириешками :

  • морковка по-корейски – 200 г
  • фасоль с банки – 400 г
  • сухари – 100 г
  • соус — 100 г

Сухарики можно использовать магазинные, а можно приготовить самому, поджарив на сухой сковородке, мелко нарезанный хлеб.
Морковку по-корейски и фасоль с банки нужно смешать и заправить соусом, в данном салате это майонез. Перед подачей на стол посыпать салат сухариками.

Сырный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • морковка – 1 шт.
  • кисло-сладкое яблочко – 1 шт.
  • голландский сыр – 200 г
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • майонез — 50 г
  • зелень петрушки и укропа

Отварить морковку с кожурой и почистить. Затем порезать ее соломкой. Очищенное яблоко, также порезать соломкой. Отварите куриное яйцо вкрутую, почистите и так же, как и сыр натрите на терке .

Лук следует мелко нашинковать и все ингредиенты перемешать. Для заправки подойдет майонез. Сверху можно украсить салат тертым голландским сыром и нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Творожный салат с маслом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • яйца куриные – 6 шт.
  • масло – 20 г
  • маслины зеленые – 100 г
  • творожок нежирный – 100 г
  • перья зеленого лука – 100 г
  • зелень укропа и петрушки
  • соль
  • сахарный песок по вкусу

Отварить вкрутую яйца и почистить. Затем вынуть желтки и перемешать с маслом и творогом. Эту массу посолить, добавить немножко сахарного песка, зелень и нафаршировать белки. Сверху можно украсить мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Яркий салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • помидорчики красные – 4 шт.
  • огурчик – 1 шт.
  • сладкий перчик – 2 шт.
  • лук – 1 шт.
  • сыр брынза – 100 г
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.
  • соль
  • перец по вкусу

Помидорчики и огурчики следует помыть и порезать кружочками. Перец – очистить от семян и нарезать полосочками, а лук – разрезать пополам и нашинковать. Все перемешать и полить подсолнечным маслом. Сыр брынзу нужно натереть на терке и украсить сверху полученный салат.

Чесночный салат с маслом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с чесноком :

  • баклажанчики – 4 шт.
  • сладкий перец – 1 шт.
  • помидорчики – 3 шт.
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • тмин – 1 ч.л.
  • подсолнечное масло – 4 ст.л.
  • зелень петрушки и укропа
  • соль – по вкусу

Баклажаны нужно испечь в духовке, а потом очистить от кожуры и нарезать кубиками. Все овощи также следует порезать и перемешать. Для приготовления соуса надобно перемешать раздавленный чеснок, тмин и подсолнечное масло. Сначала салат требуется посолить, а потом заправить соусом.

Кукурузный салат с маслом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • кукуруза из банки – 400 г
  • картошка – 2 шт.
  • огурчики – 2 шт.
  • яйца куриные – 2 шт.
  • лук – 1 шт.
  • сметана – 100 г
  • соль – по вкусу

Картошку следует отварить с кожурой, потом почистить и порезать кубиками. Яйца также отварить вкрутую и порезать. Огурчики и луковицу надобно мелко порезать, и добавить кукурузу . Все ингредиенты перемешайте, посолите и заправьте сметаной.

Источник: www.naobed.kz

Салат без майонеза. Салат без майонеза – не менее вкусное блюдо, нежели салат, щедро заправленный майонезом. Это отличный выбор не только для тех, кто не любит майонез, но и для всех, кто следит за собственным питанием или соблюдает диету, ведь такие салаты считаются самыми полезными и низкокалорийными. А ведь ни для кого не секрет, что майонез считается далеко не самым полезным и очень калорийным продуктом.

Чаще всего салаты без майонеза заправляются различными салатными заправками, приготовленными на основе бальзамического уксуса. Отличной заменой майонезу станут и йогурт, сметана, оливковое либо подсолнечное масло, свежие сливки, а также соус бешамель либо какой-то иной белый соус. А полезнейшие овощные салатики нередко заправляют горчичным, кукурузным или каким-либо другим растительным маслом. Что касается популярных азиатских салатов, то в них в качестве заправки в большинстве случаев выступает соевый соус, а салаты из морепродуктов достаточно часто заправляются лимонным соком, придающим им приятный и неповторимый вкус. Впрочем, вполне допустимо и экспериментировать с самыми разнообразными заправками – это позволит придавать обыденным салатам совершенно новые и необыкновенные вкусы.

Салаты без майонеза могут быть не только овощными – нередко можно встретить и грибные, и даже мясные салаты, в которых майонез успешно заменен другими разновидностями салатных заправок. Продукты для приготовления таких салатов используются как свежими, так и в обжаренном, отварном либо приготовленном на гриле виде. Нередко в рецептах салатов без майонеза можно увидеть и всевозможные консервированные продукты (консервированные горошек либо кукурузу, маринованные огурчики и т. д.). И почти всегда в этих салатах присутствует свежая зелень!

Для того, чтобы удалось аккуратно нарезать отварную птицу либо мясо для салата, не помешает на протяжении нескольких часов выдержать их в холодильнике. Кроме того, все ингредиенты для салата следует остудить – не стоит смешивать теплые продукты с холодными. А чтобы овощные салаты не начали преждевременно выпускать сок, и заправку, и соль необходимо добавлять непосредственно перед тем, как подать их к столу.

Если хочется придать салатам без майонеза праздничный вид, можно выложить их на тарелки порционно через специальное кольцо, а при отсутствии такового вполне допустимо воспользоваться и консервной банкой со срезанной крышкой либо обрезанной частью пластиковой бутылки.

Источник: www.povarenok.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.