Салат пикник рецепт с фото

Салат «Пикник»

Салат «Пикник» — это идеальное сочетание продуктов: сладко-кислого чернослива, нежной курочки, ароматного лука, пряных огурчиков, сытных яиц и насыщенного майонеза. Им можно наполнить тарталетки или подать в салатнице. Такое вкусное блюдо не только разнообразит ваш стол, но и подарит приятные минутки наслаждения!

Ингредиенты для приготовления салата «Пикник»:

1. Чернослив без косточек 300 грамм
2. Филе куриное 250 грамм
3. Лук репчатый 100 грамм
4. Перец салатный свежий (очищенный и вымытый) 1 штука
5. Огурцы маринованные или соленые 200 грамм
6. Яйцо куриное 2 штуки
7. Майонез 67% 200 грамм
8. Масло растительное 1 столовая ложка
9. Зелень (укроп или петрушка) по вкусу и желанию
10. Соль по вкусу
11. Уксус столовый 9% 1 столовая ложка
12. Лист лавра по вкусу
13. Перец черный горошком по вкусу
14. Вода очищенная сколько понадобится

Инвентарь:

Кастрюля – 2 штуки (емкость по 2 литра каждая), Бумажные кухонные полотенца, Кухонные нож – 2 – 3 штуки, Разделочная доска – 2 -3 штуки, Шумовка, Кухонные весы, Столовая ложка, Сковорода, Плита, Кухонная лопатка, Глубокая миска, Салатница

Приготовление салата «Пикник»:

Шаг 1: подготавливаем куриное филе.

Берем кусочек свежего куриного филе, промываем его под холодной проточной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и срезаем с него пленку, а также хрящи, если такие имеются.

Шаг 2: варим куриное филе.

Перекладываем мясо в небольшую кастрюльку, заливаем его очищенной водой и ставим на средний огонь.

После закипания с помощью шумовки снимаем с поверхности жидкости серую пену – свернувшийся белок.

Затем добавляем в кастрюлю по вкусу соль, лист лавра, черный перец горошком и варим куриное филе 30 минут. За это время мясо дойдет до полной готовности. Когда оно сварится, перекладываем курочку в глубокую тарелку и остужаем.

Шаг 3: варим куриные яйца.

Одновременно с варкой мяса подготавливаем яйца. Кладем их в небольшую кастрюльку. Заливаем водой так, чтобы она была выше уровня этого ингредиента на 3 сантиметра.

Туда же вливаем столовую ложку 9% уксуса и всыпаем столько же соли. Ставим кастрюлю на средний огонь и после закипания варим яйца вкрутую 11 – 12 минут.

Затем с помощью кухонного полотенца снимаем их с плиты, заливаем холодной проточной водой и остужаем до комнатной температуры.

После этого очищаем отварные яйца от скорлупы, смываем с них осколки, сушим бумажными полотенцами от излишков влаги и ставим на время в сторонку.

Шаг 4: подготавливаем репчатый лук.

Теперь очищаем от кожуры репчатый лук, промываем его под струей холодной воды и сушим овощ бумажными кухонными полотенцами. Дальше кладем его на разделочную доску и нарезаем полукольцами толщиной до 5 миллиметров. Оставляем нарезку на доске и приступаем к следующему шагу.

Шаг 5: жарим репчатый лук.

Ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее столовую ложку растительного масла. Через пару минут выкладываем в разогретое масло нарезанный лук и жарим его до золотистого румянца, периодически помешивая кухонной лопаткой. На этот процесс уйдет не более 5 – 6 минут. Когда полукольца овоща сменят цвет с белого на коричневый, перекладываем обжаренный лук в глубокую миску и остужаем до комнатной температуры.

Шаг 6: доводим салат до полной готовности.

Наш салат почти готов, осталось приложить совсем немного усилий. По очереди выкладываем на разделочную доску отварные яйца, вареное куриное филе, чернослив без косточек, салатный перец и маринованные огурцы.

Нарезаем эти продукты кубиками размером до 5 – 7 миллиметров, перекладываем в миску с жареным луком, заправляем майонезом и перемешиваем все составляющие салата до однородной консистенции.

Затем пробуем его на вкус и, если надо, добавляем немного соли. После этого перекладываем ароматное блюдо в салатницу, даем ему настояться в холодильнике хотя бы 1 час и подаем к столу.

Шаг 7: подаем салат «Пикник».

Салат «Пикник» после приготовления настаивают, для того чтобы все продукты пропитались майонезом, и после этого подают его в охлажденном виде. По желанию перед сервировкой это блюдо посыпают свежей нашинкованной зеленью укропа или петрушки. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– по желанию для этого салата можно приготовить более пикантную заправку, смешав майонез с жидкой горчицей;

– репчатый лук во время жарки можно приправить душистым молотым перцем, что придаст блюду более насыщенный, глубокий аромат;

– очень часто вместо майонеза используют жирные сливки или сметану;

– мясо можно отварить вместе с овощами и травами (луком, морковью, салатным перцем, укропом, петрушкой), от этого вкус салата только улучшится, а получившийся отвар можно использовать для приготовления супа.

Источник: 2018-2018.ru

Источник: www.iamcook.ru

Источник: www.iamcook.ru

Салат «Радужный» с фасолью

Если вы не знаете, какой салат приготовить для пикника, то смело берите на заметку предложенный пошаговый рецепт с фото. Это колоритное сочетание придётся вам по душе за счёт насыщенного вкуса и ярких красок.

Ингредиенты

Нам будет необходимо использовать вот такой незамысловатый набор продуктов:

• томат – 2 шт.;
• консервированная кукуруза – 1 банка;
• зелёный лук – 1 пучок;
• консервированная красная фасоль – 1 банка;
• петрушка – 1 пучок;
• консервированная белая фасоль – 1 банка;
• чеснок – 1 зубчик;
• лайм – 1/3 шт.;
• мёд – 1 ч. л.;
• рафинированное растительное масло – 3 ст. л.;
• горчица – 1 ч. л.;
• соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления

Этот микс на пикник делается быстро, но его вкус и внешний вид получаются несравненными.

1. С кукурузы слить рассол и отправить зёрна в большой салатник. Консервированную красную кукурузу переложить в сито и промыть под струёй проточной воды. Бобы отправить к кукурузе.

2. Точно таким же образом поступить с белой консервированной фасолью.

3. Вымыть и обсушить зелёный лук с петрушкой. Очень мелко порубить зелень ножом. Отправить петрушку и зелёный лук к остальным ингредиентам салата.

4. Ополоснуть томаты. Вырезать плодоножку. Порезать овощи небольшими кубиками. Отправить помидоры в салат.

5. Сделать заправку. Для этого в отдельной плошке нужно смешать растительное масло и мёд. Добавить в заготовку измельченный зубчик чеснока и горчицу. Всыпать немного соли и молотого перца. Отжать из 1/3 лайма сок и перелить его в заправку. Хорошенько всё взбить. Соус готов.

6. Посыпать все ингредиенты салата небольшим количеством соли. Если нужно, всыпать молотый перец. Полить закуску приготовленной заправкой и хорошо всё перемешать.

Вот и готов салат «Радужный» к шашлыку!

Овощной салат на пикник

Если на пикник вы отправляетесь не только для того, чтобы пожарить мясо, то попробуйте сделать этот оригинальный салат.

Ингредиенты

Вот что нам понадобится:

• томаты – 4 шт.;
• базилик – 3 веточки;
• фиолетовый лук – 1 шт.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• твёрдый сыр – 150 г;
• петрушка – ½ пучка;
• маслины – 1 банка;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

Вы даже представить себе не можете, насколько быстро и просто готовится этот яркий салат с выразительным вкусом! Он станет хитом всего пикника.

1. Вымыть томаты. Обсушить их. Порезать ломтиками и отправить в салатник.

2. Снять с фиолетового салатного лука шелуху. Порезать овощ перьями. Переложить к томатам.

3. Твёрдый сыр порезать ровными и аккуратными кубиками, после чего отправить к остальным ингредиентам.

4. Вымыть петрушку. Как следует её посушить. Мелко порубить зелень и переложить к остальным продуктам в салатник. С маслин слить рассол и отправить плоды в общую смесь (можно их не резать, а положить целиком). Вымыть и хорошо обсушить базилик. Порвать его руками прямо в микс.

5. Посолить. Выжать немного лимонного сока и заправить всё растительным маслом. Хорошенько перемешать, чтобы каждый компонент напитался заправкой, – и можно подавать к столу.

Такой яркий и сочный салат в два счёта улетит со стола, особенно во время пикника под открытым небом!

Весенний лёгкий салат из огурцов «На природу»

Этот сочный и невероятно простой в приготовлении салат из огурцов «На природу» — беспроигрышный вариант закуски для пикника.

Ингредиенты

Для приготовления этой «дачно-загородной» закуски на скорую руку нужны следующие продукты:

• свежие огурцы – 4 шт.;
• семена кунжута – 2 ст. л.;
• чеснок – 3 дольки;
• лимон – 1 шт.;
• лук-репка – 1 шт.;
• сахарный песок – ½ ч. л.;
• соль, молотый перец, растительное масло – по вкусу.

Способ приготовления

Как же просто делается эта закуска!

1. Порезать половинками кружочков свежие огурцы.

2. Очистить лук. Порезать полукольцами. Обжарить овощ на растительном масле до золотистости.

3. Обжарить немного кунжутные семена. Отправить к огурцам. Туда же переложить луковую зажарку. Очистить и измельчить чеснок. Отправить к остальным компонентам.

4. Выжать сок лимона прямо в салат. Всыпать сахарный песок и молотый перец. Посолить. Заправить растительным маслом, перемешать – и всё!

Приятного аппетита!

Источник: poperchi.ru