Салат калейдоскоп рецепт с корейской морковью

Ингредиенты:

  • Говядина или телятина б/к — 400 грамм.
  • Помидоры — 4 шт.
  • Болгарский перец (желтый) — 1-2 шт.
  • Корейская морковка — 150 грамм.
  • Зеленый лук — 100 грамм.
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Сыр — 150-200 грамм.
  • Майонез.
  • Растительное масло.
  • Соль и специи по вкусу.

Яркий, сочный, свежий, сытный, эффектный — все это о салате "Калейдоскоп". Своим названием блюдо обязано стремительной смене цвета и вкуса ингредиентов, эффектно разложенных на тарелке. Единого рецепта салата "Калейдоскоп" не существует, в него можно положить все, что душе угодно, главное, чтобы все продукты были ярких и контрастных цветов.

Калейдоскоп вкусов

Обычно в состав блюда входит около 5-7 разных ингредиентов, которые не смешиваются друг с другом, а выкладывают горками в виде цветка на большом плоском блюде. В середине чаще всего находится соус на основе сметаны или майонеза. Сидящие за столом могут решать, что положить себе в тарелку.


Салат калейдоскоп рецепт с корейской морковью

Рецепт салата "Калейдоскоп" включает в себя овощи и мясные ингредиенты, его готовят с курицей, говядиной, ветчиной. Из овощей чаще всего используют болгарский перец, огурцы (свежие или соленые), капусту, зелень, кукурузу.

Нередко салат "Калейдоскоп" делают с корейской морковью, чтобы придать блюду остроты. Среди прочих ингредиентов встречается сыр, сухарики, жареный картофель. Например, салат "Калейдоскоп" часто делают с чипсами, за счет них блюдо становится более сытным и приобретает необычную текстуру.

Существует множество рецептов с фото, с помощью которых можно приготовить салат "Калейдоскоп" на любой вкус: мясной или вегетарианский, сытный с майонезом или легкий, диетический с йогуртовой заправкой. Для сладкоежек тоже предусмотрен свой вариант этой яркой закуски — из любых фруктов, а в качестве соуса подойдет сметана с сахаром, взбитые сливки или сливочный сыр.

Салат калейдоскоп рецепт с корейской морковью

Сделать салат "Калейдоскоп" сможет каждый, в этом пошагово поможет рецепт с фото, а также фантазия повара. Приготовление не отнимет много времени, ведь нужно только красиво нарезать продукты и уложить их на тарелке. Это блюдо идеально подойдет для украшения праздничного стола, а также в качестве закуски на каждый день.

Приготовление


Салат "Калейдоскоп" с говядиной станет отличным дополнением праздничной трапезы, он сытный и яркий, а количество ингредиентов и состав можно менять по своему усмотрению. По такому рецепту салат "Калейдоскоп" можно делать как с корейской морковью, так и со свежей или вареной.

  • В первую очередь следует отварить мясо. Его нужно опустить в кипящую воду, довести до кипения, добавить специи по вкусу (черный перец, лавровый лист) и варить до готовности, примерно 1,5 часа. За 10-15 минут до окончания варки нужно посолить мясо. Остужать его следует прямо в бульоне, чтобы сохранить сочность, после чего достать и нарезать кубиками или ломтиками.
  • Картофель нарезать дольками и обжарить их в большом количестве масла (во фритюре) до золотистой корочки, в конце посолить.
  • Зеленый лук покрошить.
  • С корейской морковки слить жидкость, при желании дополнительно промыть, после чего слегка порубить ножом.
  • Перцы и помидоры очистить от семян, мякоть нарезать кубиками или ломтиками.
  • Сыр натереть на крупной терке или порезать соломкой.
  • Майонез положить в круглую небольшую миску и поставить ее в центре блюда. В соус можно добавить специи по своему вкусу: чеснок, перец, горчицу, измельченную зелень и пр.

  • Вокруг миски с соусом выложить в произвольном порядке все ингредиенты горками, самостоятельно сочетая цвета.
  • Салат калейдоскоп рецепт с корейской морковью

    По точно такому же рецепту можно приготовить салат "Калейдоскоп" с чипсами, заменив ими жареный картофель.

    Источник: za100le-online.ru

    Калейдоскоп вкусов

    Обычно в состав блюда входит около 5-7 разных ингредиентов, которые не смешиваются друг с другом, а выкладывают горками в виде цветка на большом плоском блюде. В середине чаще всего находится соус на основе сметаны или майонеза. Сидящие за столом могут решать, что положить себе в тарелку.

     

    Салат-ассорти

    Рецепт салата "Калейдоскоп" включает в себя овощи и мясные ингредиенты, его готовят с курицей, говядиной, ветчиной. Из овощей чаще всего используют болгарский перец, огурцы (свежие или соленые), капусту, зелень, кукурузу.

     

    Нередко салат "Калейдоскоп" делают с корейской морковью, чтобы придать блюду остроты. Среди прочих ингредиентов встречается сыр, сухарики, жареный картофель. Например, салат "Калейдоскоп" часто делают с чипсами, за счет них блюдо становится более сытным и приобретает необычную текстуру.

    Существует множество рецептов с фото, с помощью которых можно приготовить салат "Калейдоскоп" на любой вкус: мясной или вегетарианский, сытный с майонезом или легкий, диетический с йогуртовой заправкой. Для сладкоежек тоже предусмотрен свой вариант этой яркой закуски — из любых фруктов, а в качестве соуса подойдет сметана с сахаром, взбитые сливки или сливочный сыр.

     


    Фруктовый салат

    Сделать салат "Калейдоскоп" сможет каждый, в этом пошагово поможет рецепт с фото, а также фантазия повара. Приготовление не отнимет много времени, ведь нужно только красиво нарезать продукты и уложить их на тарелке. Это блюдо идеально подойдет для украшения праздничного стола, а также в качестве закуски на каждый день.

    Приготовление

    Салат "Калейдоскоп" с говядиной станет отличным дополнением праздничной трапезы, он сытный и яркий, а количество ингредиентов и состав можно менять по своему усмотрению. По такому рецепту салат "Калейдоскоп" можно делать как с корейской морковью, так и со свежей или вареной.

    1. В первую очередь следует отварить мясо. Его нужно опустить в кипящую воду, довести до кипения, добавить специи по вкусу (черный перец, лавровый лист) и варить до готовности, примерно 1,5 часа. За 10-15 минут до окончания варки нужно посолить мясо. Остужать его следует прямо в бульоне, чтобы сохранить сочность, после чего достать и нарезать кубиками или ломтиками.

    2. Картофель нарезать дольками и обжарить их в большом количестве масла (во фритюре) до золотистой корочки, в конце посолить.
    3. Зеленый лук покрошить.
    4. С корейской морковки слить жидкость, при желании дополнительно промыть, после чего слегка порубить ножом.
    5. Перцы и помидоры очистить от семян, мякоть нарезать кубиками или ломтиками.
    6. Сыр натереть на крупной терке или порезать соломкой.
    7. Майонез положить в круглую небольшую миску и поставить ее в центре блюда. В соус можно добавить специи по своему вкусу: чеснок, перец, горчицу, измельченную зелень и пр.
    8. Вокруг миски с соусом выложить в произвольном порядке все ингредиенты горками, самостоятельно сочетая цвета.

     

    Салат с говядиной

    По точно такому же рецепту можно приготовить салат "Калейдоскоп" с чипсами, заменив ими жареный картофель.

    Варианты

    С корейской морковкой можно приготовить салат "Калейдоскоп" с копченой куриной грудкой. С последней также хорошо сочетаются соленые огурцы, сладкий перец, томаты. В соус рекомендуется добавить побольше зелени, например, петрушки или сельдерея.

     

    Как видно на фото, в салате "Калейдоскоп" цвета не повторяются, поэтому, если присутствуют помидоры и морковь, болгарский перец лучше всего использовать желтый или зеленый.

     


    Салат калейдоскоп рецепт с корейской морковью

    Салат "Калейдоскоп" с курицей и грибами идеален для застолья. Чтобы его приготовить потребуется жареный картофель, целые маринованные опята или шампиньоны, свежий огурец, репчатый лук, помидор, зеленый горошек, отварная или копченая куриная грудка, вареные яйца.

     

    Все ингредиенты порезать удобным способом и уложить горкой вокруг миски с соусом, а границы посыпать измельченной зеленью петрушки. Точно так же можно приготовить салат "Калейдоскоп" с ветчиной.

    Множество рецептов с фото подразумевает приготовление салата "Калейдоскоп" с чипсами. Они существенно экономят время и отлично сочетаются с остальными ингредиентами. Если картофель по какой-то причине добавлять не хочется, салат "Калейдоскоп" можно сделать с сухариками. Подобные ингредиенты делают закуску более сытной, особенно, ее вегетарианские вариации.

     

    Источник: moysup.ru

    Популярный рецепт салата калейдоскоп с говядиной

    Этот рецепт наиболее распространен и универсален. Для его приготовления нам потребуется:

    • 200 г отварной говядины;
    • Помидор;
    • Болгарский перец;
    • 100 г твердого сыра;
    • 100 г корейской моркови;
    • Зеленый лук и майонез добавляем по вкусу.

    Сначала отвариваем и остужаем мясо, нарезаем его кубиками. Болгарский перец моем, очищаем от плодоножки, семечек, режем на средние кубики. Также точно поступаем и с помидором. Сыр натираем на крупной терке или нарезаем мелкой соломкой. Теперь все продукты подготовлены, и можно их оформлять в салат калейдоскоп.

    Здесь не нужно все смешивать, как это обычно делается в салатах. Или же можно красиво подать блюдо, а затем уже перемешать все продукты. Мы берем достаточно большое блюдо (хотя гораздо удобнее и лучше такой салат раскладывать сразу в порционные тарелки), салат выкладываем калейдоскопом, то есть отдельно каждый ингредиент, оставляя место посередине для майонеза. Майонез можно посыпать мелко нашинкованным зеленым луком. Отлично калейдоскоп будет смотреться в такой последовательности продуктов: горка помидоров, сладкий перец, говядина, сыр, корейская морковь (потом круг замыкается и идет вновь помидор).

    Калейдоскоп со свининой и гранатом

    Калейдоскоп по этому рецепту готовиться с филе свинины, майонез не добавляется, так что выходит более полезное блюдо. Но вкус, конечно, на любителя, ведь не все любят такой продукт, как гранат, хотя все ингредиенты друг друга уравновешивают, и в итоге получается довольно интересное сочетание. Рецепт выходит совсем другим, чем предыдущий и из прошлого списка продуктов сохраняется только морковь, а все остальное будет другим. За счет картофеля салат выходит очень даже сытным. Полный список ингредиентов:

    • Свекла – 300 г;
    • Морковь – 250 г;
    • Картофель – 300 г;
    • Капуста – 150 г;
    • Филе свинины – 200 г;
    • Гранат;
    • Зелень;
    • Соль – по своему желанию;
    • Растительное масло.

    Мясо режем на мелкие кубики, подсаливаем и обжариваем около 25 минут до полной готовности. С картофелем поступаем точно также, только обжариваем кубики минут 15-20, тоже подсаливая. Капусту по рецепту нужно мелко нашинковать, а морковку натереть на крупной или средней терке. Свеклу (сырую) трем на средней терке. Зелень мелко шинкуем, гранат аккуратно чистим и отделяем зерна. Раскладываем по кругу продукты, оставляя в центре место: морковь, мясо, зелень, свеклу, картофель и капусту. В центр выкладываем зерна граната.

    Зерна граната нужно почистить и при этом не повредить, хорошо еще при этом не испачкаться и не запачкать кухню. Есть быстрые способы, как легко почистить гранат, стоит записать или запомнить любой хозяйке, так как гранат кроме калейдоскопа часто входит и в другие интересные салаты.

    1. Подготавливаем нож, глубокую миску и столовую ложку;
    2. Срезаем верхушку и делаем аккуратные надрезы, обязательно вдоль прожилок;
    3. Переворачиваем гранат и легко постукиваем по нему ложкой, если гранат спелый, зерна будут хорошо выпадать.

    Вторым способом можно справиться с задачей еще легче и совсем не испачкаться:

    1. Подготовим дуршлаг и миску с водой;
    2. Так же как и в первом варианте срезаем верхушку граната;
    3. Режем неглубоко плод на дольки;
    4. Погружаем его в воду и прямо там отделяем зерна;
    5. Зерна будут все опускаться на дно, а кожура всплывать;
    6. Вылавливаем кожуру, сливаем воду на дуршлаг и ждем, пока целенькие зерна граната обсохнут.

    Яркий и вкусный калейдоскоп с курицей и солеными огурцами

    Таким салатиком можно приятно удивить своих родных, он выходит очень сытным и вкусным. Здесь по своему усмотрению можно использовать филе говядины или же курицы. С говядиной лучше сочетается корейская морковь, с курицей – соленый огурец, в последнем варианте мы и сделаем рецепт. Нам потребуется:

    • 600 г куриного филе;
    • 2 помидора;
    • 100 г соленых огурцов;
    • Желтый или красный болгарский перец;
    • 50 г зеленого лука;
    • Свежемолотый черный перец и по усмотрению соль;
    • Майонез (небольшая пачка).

    Рецепт готовиться следующим образом:

    1. Кипятим подсоленную воду и опускаем в нее мясо, варим до готовности, потом вынимаем из бульона и ждем, пока остынет;
    2. Нарезаем мясо соломкой или вареную курицу можно прямо руками нарвать на небольшие кусочки;
    3. Все овощи моем и обсушиваем;
    4. Помидоры нарезаем кубиками;
    5. Зеленый лучок мелко шинкуем;
    6. Сладкий перец очищаем от семян и тоже режем соломкой;

    7. Сыр трем на крупной стороне терки;
    8. Огурцы нарезаем соломкой и слегка отжимаем лишнюю жидкость;
    9. Соединяем мясо с майонезом и хорошо перемешиваем;
    10. Теперь выкладываем на большое блюдо одним слоем мясо, затем сверху все ингредиенты идут секторами, оставляем в центре место гля горки майонеза (красиво сочетайте по цвету): сыр, помидоры, лук, перец, огурцы;
    11. Посередине кладем майонез, можно слегка присыпать его свежемолотым перцем или любимой приправой.

    В таком аппетитном виде нужно подавать салат калейдоскоп, а затем его можно уже перемешать и начинать есть.

    Необычный рецепт с чипсами и копченой колбасой

    Любители всяких хрустяшек и копченостей в салатах могут приготовить калейдоскоп с чипсами, который наверняка очень понравиться всем гостям. Этот рецепт даже поинтереснее, чем предыдущие, но и калорийность тут будет повыше. На готовку уйдет примерно минут 30-40. Вот что потребуется для приготовлениярецепта:

    • 300 г консервированной кукурузы;
    • 250 г сладкого перца;
    • 200 г помидоров;
    • 200 г копченой колбасы (можно заменить и любым по своему усмотрению мясом);
    • 3 куриных яйца;
    • 2-3 свежих огурца;
    • 150 г чипсов (можно брать вкус по своему усмотрению, но лучше подойдут нейтральные или сырные);
    • Лук (зеленый), майонез – по вкусу.

    Моем овощи, чистим болгарский перец, режем его тонкой соломкой. Отваренные вкрутую и охлажденные яйца нарезаем на мелкие кубики. Колбасу режем соломкой, зеленый лук мелко шинкуем. Подготовим большое плоское блюдо, визуально разделяем его на 6 секторов (можно разделить перьями зеленого лука).

    Нам нужно будет оставить углубление в центре для чипсов, но их класть лучше в самом конце, чтобы они не рассыпались по тарелке, а как раз поместились между другими продуктами. Смотрим, чтобы цвета красиво сочетались и по своему усмотрению выкладываем продукты. Сверху все украшаем майонезом, зеленью и как фантазия подскажет. Подавать не перемешивая.

    Источник: cook-recipe.ru

    Салат Калейдоскоп

    Салат «Калейдоскоп» с корейской морковью

    Для этого салата не так важно, какие именно продукты вы берете, но важно их цветовое сочетание. Конечно, вкус играет далеко не последнюю роль, но цвет здесь приобретает особое значение. Поскольку продукты в салат Калейдоскоп кладутся по отдельности и составляют красивую картинку, похожую на ту, что мы видели в детстве в калейдоскопе.

    Сколько брать ингредиентов? На этот счет строгих рамок нет. Начинать можно с трех – это, конечно, будет совсем детский калейдоскоп. А верхняя граница ограничивается только шириной сервировочного блюда.

    На обычного размера плоской столовой тарелке 7 ингредиентов помещается свободно. Их укладывают отдельными небольшими горочками, которые потом перемешиваются индивидуально каждым гостем в своей тарелке.

    Получается что-то, похожее на цветик-семицветик – нарядно и празднично.

    В качестве заправки используют майонез, сметану или густой йогурт, которые чаще всего кладут в середину блюда.

    Классическим вариантом Калейдоскопа считается салат, в состав которого входят говядина, морковь, зелень, сыр, помидоры, сладкий перец. Каждый из этих продуктов дает свой собственный цвет: зеленый, оранжевый, желтый, красный, коричневый.

    Однако вариантов замены очень много. Так, в качестве зеленого можно также использовать стручковую фасоль или зеленый горошек. Желтым цветом можно выложить консервированную кукурузу.

    А вместо говядины многие умелицы с фантазией кладут и ветчину и курицу.

    Существует и вегетарианский салат Калейдоскоп, в котором отсутствуют мясные ингредиенты, а коричневатый оттенок мяса можно заменить красной фасолью – она и белками снабдит организм не хуже чем мясо.

    Предлагаем вам несколько рецептов салата Калейдоскоп, которые вы легко можете приготовить у себя на кухне.

    На плоское блюдо, достаточно широкое выкладываем послойно:

    • Отварная курица
    • Маринованный лук 1-2
    • Яйца 3
    • Сладкий перец
    • Твердый сыр
    • Пшеничные сухарики

    Маринад для лука делаем в таких пропорциях: по 100 г яблочного уксуса и воды + 1-2 ч.л. сахара + 1 ч.л. растительного масла. Мариновать 30-40 минут. Украсить можно маленькими помидорками и любыми зелеными веточками, которые у вас остались.

    Посмотрите на видео, как это блюдо готовится.

    Этот рецепт считается наиболее распространенным – его можно назвать универсальным, который используют часто все хозяйки к приходу гостей.  

    Для его приготовления нам потребуется:

    •     200 г отварной говядины;
    •     помидор;
    •     болгарский перец;
    •     100 г твердого сыра;
    •     100 г корейской моркови;
    •     Зеленый лук и майонез добавляем по вкусу.

    Готовится салат без каких-либо особенностей:

    1. Измельчаем все продукты, предварительно сварив говядину (подразумевается, что морковь вы используете готовую, купленную в магазине. Если нет, то ее также нужно приготовить заранее.
    2. Мясо, перец, помидоры нарезаем кубиками.
    3. Сыр трем на терку, но можно его и порезать соломкой, что, правда, займет у вас больше времени.
    4. Каждый ингредиент складываем аккуратной горкой по кругу тарелки, чтобы получился разноцветный цветок. Следите за тем, чтобы близкие по оттенку цвета находились в противоположных концах тарелки.

    Салат Калейдоскоп с куриным мясом

    Продукты возьмем по такому списку:

    • зеленый лук,
    • помидоры,
    • болгарский перец,
    • куриное мясо,
    • сыр,
    • морковь по-корейски,
    • майонез

    Все подробности приготовления и точные количества продуктов вы можете узнать из видео ниже.

    Очень интересное сочетание продуктов. Свинина, которая считается далеко не диетической, уравновешивается здесь кисло-сладким гранатом, давая очень пикантный вкус, и как бы сглаживая вредность свинины. Плюс картофель, который добавляет сытости, так что кушать не захочется после этого салата очень долго.

    Полный перечень продуктов:

    •     Свекла – 300 г;
    •     Морковь – 250 г;
    •     Картофель – 300 г;
    •     Капуста – 150 г;
    •     Филе свинины – 200 г;
    •     Гранат;
    •     Зелень;
    •     Соль – по своему желанию;
    •     Растительное масло.

    Последовательность создания этого варианта салата Калейдоскоп такова:

    1. Капусту и зелень шинкуем по возможности мельче.
    2. Картофель и курицу режем на кубики и обжариваем на сковороде.
    3. Свеклу и морковь трем сырыми на терку.
    4. Гранат разделяем на отдельные зерна.
    5. Теперь осталось сложить продукты, чтобы они действительно стали похожи на яркую детскую игрушку.

    Чтобы не испачкаться во время чистки граната, попробуйте делать это в глубокой кастрюле с водой – зерна останутся на дне, никаких брызг и пятен не будет ни на одежде, ни вокруг.

    Салат Калейдоскоп по системе фитнеса

    Этот вариант яркой праздничной закуски для тех, кто считает калории и не поддается греху чревоугодия, ставя на кон свое здоровье. Проще говоря для тех, кто любит спорт и максимально сбалансированное питание))

    Набираем в состав салата следующие продукты:

    • тертый сыр 50 г
    • йогурт 200 г
    • помидоры 2
    • огурец половина
    • вареное мясо 100 г
    • лимон половина
    • соевый соус

    Возьмем вот такие продукты:

    •     600 г куриного филе;
    •     2 помидора;
    •     100 г соленых огурцов;
    •     Желтый или красный болгарский перец;
    •     50 г зеленого лука;
    •     Свежемолотый черный перец и по усмотрению соль;
    •     Майонез (небольшая пачка).

    Блюдо будем готовить следующим образом:

    1. Вареное остывшее мясо, а также огурцы, режем соломкой, но можно и просто разделить его на волокна.
    2. Соломкой также режем болгарский перец.
    3. Измельчаем зеленый лук.
    4. Помидоры режем небольшими кубиками.
    5. Сыр – на терку.
    6. Берем плоское блюдо с широким диаметром, выкладываем в центре майонез, а по кругу все ингредиенты, чтобы контрастные цвета были расположены по соседству.

    Продукты можно немного присолить и поперчить. Непосредственно на столе, после того как все оценят такую красоту, можно смешать все ингредиенты и накладывать каждому порционно как салат.

    Салат Калейдоскоп с черносливом

    Понадобятся нам для этого салата такие продукты:

    • свекла
    • морковь
    • яблоко
    • чернослив
    • семена льна
    • имбирь молотый
    • растительное масло

    Хотите узнать больше подробностей? Посмотрите это короткое видео, которое ответит на все вопросы.

    Интересный рецепт, который обязательно пленит гостей хрустящими чипсами и незабываемым вкусом. Правда, калорийность у него не маленькая, но кого это останавливало когда-нибудь за праздничным столом. А такая красота просто просится за праздничный стол со всякими вкусняшками.

    Вот, что нам на этот раз понадобится:

    •     300 г консервированной кукурузы;
    •     250 г сладкого перца;
    •     200 г помидоров;
    •     200 г копченой колбасы (мяса);
    •     3 яйца;
    •     2-3 свежих огурца;
    •     150 г чипсов;
    •     Лук (зеленый), майонез – по вкусу.

    Для приготовления салата Калейдоскоп по этому рецепту проделаем вот что:

    1. Нарезаем все ингредиенты: перец и колбасу – соломкой, яйца – на кубики, зеленый лук шинкуем помельче.
    2. На плоское широкое сервировочное блюдо предварительно спроецируем круг, разделенный на 6 секторов, в каждый из которых будем складывать один ингредиент.
    3. Середину оставляем свободной – ее занимаем в конце чипсами. На свой вкус сочетаем соседние цвета. Украшаем как подскажет фантазия.

    Для удобства можно проложить линии, разделяющие сектора, например, перьями зеленого лука.

    Салат Овощной калейдоскоп

    Состав салата:

    • помидоры 2
    • огурец 1
    • редис 4
    • укроп
    • Заправка апельсиновая: сок половины апельсина, соль, перец, раст. масло
    • Заправка лимонная: сок половины лимона, соль, перец, раст. масло

    Посмотрите, каким способом готовится это полезный овощной салат, который поразит воображение гостей.

    Состав салата по этому рецепту:

    • Говядина 200
    • Помидоры 1
    • Болгарский перец 1
    • Корейская морковь 100
    • Твёрдый сыр 100
    • Лук репчатый 1
    • Майонез

    Начнем готовить, для чего нам нужно проделать такие действия:

    1. Говядину варим, остужаем и нарезаем кубиками.
    2. Также на кубики режем помидоры, лук и болгарский перец.
    3. Сыр натираем на крупную терку.
    4. Теперь все продуктами выкладываем на плоское блюдо кольцом, оставляя пространство посередине пустым.
    5. В конце заполняем середину майонезом.
    6. Украшаем нашинкованным зеленым луком или другим способом.

    Салат «Калейдоскоп» с картофелем и капустой

    Список продуктов выглядит так:

    •     морковь — 250 г
    •     свекла — 300 г
    •     картофель — 300 г
    •     капуста — 200 г
    •     свинина — 200 г
    •     зелень
    •     гранат
    •     майонез
    •     соль
    •     растительное масло

    Процесс приготовления сводится к следующему:

    1. Свинину и картофель нарезаем соломкой и поджариваем на сковороде, слегка присолив.
    2. Морковь и свеклу натереть на терке, капусту нашинковать.
    3. Зелень также шинкуем.
    4. Разделяем гранат на зерна.
    5. Картофель и мясо после обжарки можно еще дополнительно порезать на более мелкие кубики, или оставить так.
    6. Для гранатовых зерен оставим серединку, все остальное выкладываем по краю тарелки.
    7. Добавляем фигурно майонез. Салат готов.

    Салат Калейдоскоп с ветчиной и консервированными овощами

    Продукты для него нужны такие:

    • Ветчина 200 г
    • Яйцо куриное 2
    • Овощи 1 банка
    • Помидоры 2
    • Перец желтый сладкий 1
    • Перец зеленый сладкий 1
    • Горошек зеленый 80 г
    • Майонез 4 ст.л
    • Лук зеленый 1 пучок
    • Сок лайма 3 ст.л
    • Молотая паприка щепотка
    • Ржаные сухарики для подачи
    • Салат для декора
    • Соль по вкусу

    Приготовление салата состоит из таких шагов:

    1. Смешать нарезанную кубиками ветчину с нашинкованным зеленым луком и натертыми на терке вареными яйцами.
    2. На плоское широкое блюдо в центр выложить приготовленную смесь (перемешанную с майонезом) в сервировочное кольцо.
    3. Теперь это нужно поставить на холод, чтобы масса застыла.
    4. Составляем калейдоскоп, для чего процеживаем консервированные овощи, нарезаем перец и помидоры (перец возьмем желтый, чтоб отличался по цвету от помидор).
    5. Горошек обдадим кипятком.
    6. Достаем сервировочное блюдо и укладываем вокруг него овощи.
    7. Будет красивее, если на сервировочном блюде сначала уложить «подушку» из салатных листьев.
    8. Готовый салат посыпаем сухариками – и красиво и приятно хрустит.

    Салат Калейдоскоп с консервированными огурцами

    Продукты нам нужны такие:

    •     350 г ветчины
    •     3 яйца
    •     3 консервированных огурца
    •     2 картофелины
    •     50 г тертого копченого сыра
    •     2 моркови
    •     20 г консервированного горошка
    •     20 г консервированной кукурузы
    •     зелень
    •     майонез

    Готовить будем так:

    1. Картофель и яйца отвариваем, морковь можно положить сырую или вареную.
    2. Измельчаем все ингредиенты: яйца, ветчину, огурцы, картофель, сыр и морковь.
    3. Укладываем на сервировочное блюдо слоями: картофель – огурцы – ветчину – сыр – яйца (желток оставляем для украшения). Каждый слой смазываем заправкой (в данном случае майонезом).
    4. Теперь визуально разделяем всю поверхность салата на три-четыре секторы и выкладываем на каждый разноцветные продукты – горошек, кукурузу, морковь, зелень.
    5. Получился настоящий калейдоскоп.

    Продукты для украшения можно брать и другие (какие есть под рукой), главное, чтобы они были разного цвета. Салату нужно с полчаса постоять в холодном месте перед подачей.

    Салат Калейдоскоп со свеклой

    Соберем продукты по такому списку:

    • свекла,
    • редька,
    • морковь по-корейски,
    • курица,
    • картофель,
    • укроп,
    • гранат,
    • красный лук

    Приготовление:

    1. Делим на глаз всю поверхность сервировочного блюда на количество секторов, равное количеству продуктов.
    2. Выкладывать начинаем с середины, потом вокруг горками. Для середины лучше взять неяркий цвет, например, курицу положить. При желании ее можно будет сверху смазать майонезом, так как почти белый цвет майонеза тоже нейтральный.
    3. Вокруг выкладываем остальные продукты так, чтобы соседние продукты были контрастными по цвету.
    4. Ставим в холод на полчаса-час. Салат готов.

    Салат Калейдоскоп с пекинской капустой

    Чтобы приготовить эту версию салата, нам нужно следующее:

    • грудка куриная отварная — 1
    • перец сладкий (крупный) — 2
    • томат (крупный) — 2
    • кукуруза — 1 б
    • капуста пекинская — 300 г
    • сухарики — 200 г
    • майонез (йогурт) — 180 г

    Готовить очень просто, делаем так:

    1. Нарезаем курицу и овощи и раскладываем все по секторам на широком плоском сервировочном блюде.
    2. По центру лучше выложить сухарики.
    3. Поставьте салат в холод, а перед подачей поливаем майонезом, немного, чтобы был хорошо виден рисунок калейдоскопа.

    Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/64

    Салат калейдоскоп рецепт с корейской морковью

    Салат «Калейдоскоп» с корейской морковью

    Среди самых любимых у многих мясных салатов является салат калейдоскоп. Он очень вкусный и сочный, содержит в себе массу полезных овощей и мясо.

    Салат калейдоскоп – это супер блюдо на праздник и на каждодневные приемы пищи. Готовиться он не сложно, довольно быстро и нужно не так много ингредиентов.

    Существует салат калейдоскоп в классической версии и в интересных вариациях от хозяек и кулинаров.

    Салат секторами рецепт с фото — Год 2019

    Салат «Калейдоскоп» с корейской морковью

    Ингредиенты:500г отварной курицы, 500г грибов шампиньонов, 1 небольшая луковица, майонез, свежий огурец (1 шт), свежий помидор (1шт),100г сыра. лук зеленый,корейская морковка не острая, кукуруза (1 маленькая банка).

    Способ приготовления:курицу порезать на мелкие кусочки или порвать вдоль волокон,шампиньоны обжарить с луком. На блюдо выложить курицу,сверху шампиньоны и залить майонезом (весь майонез которым будет заправлен салат).Ножом расчертить 6 секторов и выкладывать:1. мелко порезанный огурец2.

    корейскую морковь3.сыр4.зеленый лук5.помидор6.кукуруза

    перемешать уже после подачи на стол. Салат очень-очень вкусный. Моими гостями всегда съедаться на «Ура»!

    09 Дек 2009 14:41 Очень вкусный салат! Рецепт нашла в интернете,проверила по сайту-здесь вроде бы нет! Ингредиенты: 500г отварной курицы, 500г грибов шампиньонов, 1 небольшая

    Источник: forum.say7.info

    Для этого салата не так важно, какие именно продукты вы берете, но важно их цветовое сочетание. Конечно, вкус играет далеко не последнюю роль, но цвет здесь приобретает особое значение. Поскольку продукты в салат Калейдоскоп кладутся по отдельности и составляют красивую картинку, похожую на ту, что мы видели в детстве в калейдоскопе.

    Сколько брать ингредиентов? На этот счет строгих рамок нет. Начинать можно с трех – это, конечно, будет совсем детский калейдоскоп. А верхняя граница ограничивается только шириной сервировочного блюда.

    На обычного размера плоской столовой тарелке 7 ингредиентов помещается свободно. Их укладывают отдельными небольшими горочками, которые потом перемешиваются индивидуально каждым гостем в своей тарелке.

    Получается что-то, похожее на цветик-семицветик – нарядно и празднично.

    В качестве заправки используют майонез, сметану или густой йогурт, которые чаще всего кладут в середину блюда.

    Классическим вариантом Калейдоскопа считается салат, в состав которого входят говядина, морковь, зелень, сыр, помидоры, сладкий перец. Каждый из этих продуктов дает свой собственный цвет: зеленый, оранжевый, желтый, красный, коричневый.

    Однако вариантов замены очень много. Так, в качестве зеленого можно также использовать стручковую фасоль или зеленый горошек. Желтым цветом можно выложить консервированную кукурузу.

    А вместо говядины многие умелицы с фантазией кладут и ветчину и курицу.

    Существует и вегетарианский салат Калейдоскоп, в котором отсутствуют мясные ингредиенты, а коричневатый оттенок мяса можно заменить красной фасолью – она и белками снабдит организм не хуже чем мясо.

    Предлагаем вам несколько рецептов салата Калейдоскоп, которые вы легко можете приготовить у себя на кухне.

    Салат «Калейдоскоп»

    На плоское блюдо, достаточно широкое выкладываем послойно:

    • Отварная курица
    • Маринованный лук 1-2
    • Яйца 3
    • Сладкий перец
    • Твердый сыр
    • Пшеничные сухарики

    Маринад для лука делаем в таких пропорциях: по 100 г яблочного уксуса и воды + 1-2 ч.л. сахара + 1 ч.л. растительного масла. Мариновать 30-40 минут. Украсить можно маленькими помидорками и любыми зелеными веточками, которые у вас остались.

    Популярный рецепт салата Калейдоскоп с говядиной

    Этот рецепт считается наиболее распространенным – его можно назвать универсальным, который используют часто все хозяйки к приходу гостей.

    Для его приготовления нам потребуется:

    • 200 г отварной говядины;
    • помидор;
    • болгарский перец;
    • 100 г твердого сыра;
    • 100 г корейской моркови;
    • Зеленый лук и майонез добавляем по вкусу.

    Готовится салат без каких-либо особенностей:

    1. Измельчаем все продукты, предварительно сварив говядину (подразумевается, что морковь вы используете готовую, купленную в магазине. Если нет, то ее также нужно приготовить заранее.
    2. Мясо, перец, помидоры нарезаем кубиками.
    3. Сыр трем на терку, но можно его и порезать соломкой, что, правда, займет у вас больше времени.
    4. Каждый ингредиент складываем аккуратной горкой по кругу тарелки, чтобы получился разноцветный цветок. Следите за тем, чтобы близкие по оттенку цвета находились в противоположных концах тарелки.

    Салат с говядиной и корейской морковью «Калейдоскоп»

    Салат «Калейдоскоп» с корейской морковью

    Ингредиенты:

    • Говядина или телятина б/к — 400 грамм.
    • Помидоры — 4 шт.
    • Болгарский перец (желтый) — 1-2 шт.
    • Корейская морковка — 150 грамм.
    • Зеленый лук — 100 грамм.
    • Картофель — 2-3 шт.
    • Сыр — 150-200 грамм.
    • Майонез.
    • Растительное масло.
    • Соль и специи по вкусу.

    Яркий, сочный, свежий, сытный, эффектный — все это о салате «Калейдоскоп». Своим названием блюдо обязано стремительной смене цвета и вкуса ингредиентов, эффектно разложенных на тарелке. Единого рецепта салата «Калейдоскоп» не существует, в него можно положить все, что душе угодно, главное, чтобы все продукты были ярких и контрастных цветов.

    Калейдоскоп вкусов

    Обычно в состав блюда входит около 5-7 разных ингредиентов, которые не смешиваются друг с другом, а выкладывают горками в виде цветка на большом плоском блюде. В середине чаще всего находится соус на основе сметаны или майонеза. Сидящие за столом могут решать, что положить себе в тарелку.

    Рецепт салата «Калейдоскоп» включает в себя овощи и мясные ингредиенты, его готовят с курицей, говядиной, ветчиной. Из овощей чаще всего используют болгарский перец, огурцы (свежие или соленые), капусту, зелень, кукурузу.

    Нередко салат «Калейдоскоп» делают с корейской морковью, чтобы придать блюду остроты. Среди прочих ингредиентов встречается сыр, сухарики, жареный картофель. Например, салат «Калейдоскоп» часто делают с чипсами, за счет них блюдо становится более сытным и приобретает необычную текстуру.

    Существует множество рецептов с фото, с помощью которых можно приготовить салат «Калейдоскоп» на любой вкус: мясной или вегетарианский, сытный с майонезом или легкий, диетический с йогуртовой заправкой. Для сладкоежек тоже предусмотрен свой вариант этой яркой закуски — из любых фруктов, а в качестве соуса подойдет сметана с сахаром, взбитые сливки или сливочный сыр.

    Сделать салат «Калейдоскоп» сможет каждый, в этом пошагово поможет рецепт с фото, а также фантазия повара. Приготовление не отнимет много времени, ведь нужно только красиво нарезать продукты и уложить их на тарелке. Это блюдо идеально подойдет для украшения праздничного стола, а также в качестве закуски на каждый день.

    Приготовление

    Салат «Калейдоскоп» с говядиной станет отличным дополнением праздничной трапезы, он сытный и яркий, а количество ингредиентов и состав можно менять по своему усмотрению. По такому рецепту салат «Калейдоскоп» можно делать как с корейской морковью, так и со свежей или вареной.

  • В первую очередь следует отварить мясо. Его нужно опустить в кипящую воду, довести до кипения, добавить специи по вкусу (черный перец, лавровый лист) и варить до готовности, примерно 1,5 часа. За 10-15 минут до окончания варки нужно посолить мясо. Остужать его следует прямо в бульоне, чтобы сохранить сочность, после чего достать и нарезать кубиками или ломтиками.
  • Картофель нарезать дольками и обжарить их в большом количестве масла (во фритюре) до золотистой корочки, в конце посолить.
  • Зеленый лук покрошить.
  • С корейской морковки слить жидкость, при желании дополнительно промыть, после чего слегка порубить ножом.
  • Перцы и помидоры очистить от семян, мякоть нарезать кубиками или ломтиками.
  • Сыр натереть на крупной терке или порезать соломкой.
  • Майонез положить в круглую небольшую миску и поставить ее в центре блюда. В соус можно добавить специи по своему вкусу: чеснок, перец, горчицу, измельченную зелень и пр.
  • Вокруг миски с соусом выложить в произвольном порядке все ингредиенты горками, самостоятельно сочетая цвета.
  • По точно такому же рецепту можно приготовить салат «Калейдоскоп» с чипсами, заменив ими жареный картофель.

    Варианты

    С корейской морковкой можно приготовить салат «Калейдоскоп» с копченой куриной грудкой. С последней также хорошо сочетаются соленые огурцы, сладкий перец, томаты. В соус рекомендуется добавить побольше зелени, например, петрушки или сельдерея.

    Как видно на фото, в салате «Калейдоскоп» цвета не повторяются, поэтому, если присутствуют помидоры и морковь, болгарский перец лучше всего использовать желтый или зеленый.

    Салат «Калейдоскоп» с курицей и грибами идеален для застолья. Чтобы его приготовить потребуется жареный картофель, целые маринованные опята или шампиньоны, свежий огурец, репчатый лук, помидор, зеленый горошек, отварная или копченая куриная грудка, вареные яйца.

    Все ингредиенты порезать удобным способом и уложить горкой вокруг миски с соусом, а границы посыпать измельченной зеленью петрушки. Точно так же можно приготовить салат «Калейдоскоп» с ветчиной.

    Множество рецептов с фото подразумевает приготовление салата «Калейдоскоп» с чипсами. Они существенно экономят время и отлично сочетаются с остальными ингредиентами. Если картофель по какой-то причине добавлять не хочется, салат «Калейдоскоп» можно сделать с сухариками. Подобные ингредиенты делают закуску более сытной, особенно, ее вегетарианские вариации.

    published on za100le-online.ru/ according to the materials moysup.ru

    http://za100le-online.ru/salaty/salat-s-goviadinoi-i-koreiskoi-morkovu-kaleidoskop.html2016-04-06T06:20:02+00:00adminсалаты и закускиИнгредиенты:   Говядина или телятина б/к — 400 грамм. Помидоры — 4 шт. Болгарский перец (желтый) — 1-2 шт. Корейская морковка — 150 грамм. Зеленый лук — 100 грамм. Картофель — 2-3 шт. Сыр — 150-200 грамм. Майонез. Растительное масло. Соль и специи по вкусу. Яркий, сочный, свежий, сытный, эффектный — все это о салате «Калейдоскоп». Своим названием блюдо обязано стремительной… [email protected]Застолье-онлайн

    Источник: http://za100le-online.ru/salaty/salat-s-goviadinoi-i-koreiskoi-morkovu-kaleidoskop.html

    Источник: receptivkysa.ru

    Предлагаю вашему вниманию салат "Калейдоскоп", рецепт с корейской морковью. Рецептура этого салата достаточно известна. Я, например, помню, как мама готовила несколько вариаций этой закуски и называла их также по-разному: Ералаш, "Гармидер" – все эти названия я помню с самого детства. Несмотря на разные ингредиенты, их объединяет особенность презентации и общий для всех салатов продукт – картофель, порезанный брусочками и пожаренный на сковороде.

    Салат настолько яркий и впечатляющий как по вкусу, так и по презентации, что вполне может стать главным блюдом вашего праздничного стола. Бывает, что гости не понимают, какое блюдо подано на стол и как его есть, потому что при оформлении все ингредиенты выкладываются небольшими сегментами вокруг жареного картофеля. Но после того как они увидят эту красоту, хозяйка быстро перемешивает содержимое блюда и салат готов к употреблению.

    Нужно сказать, что мне очень нравится именно этот вариант салата, потому что очень люблю сочетание жареной картошки и отварной печени. А если к ним добавить ещё и свежесть огурчика, остроту корейской моркови и нежность сахарной кукурузы и зелёного горошка – получится великолепный изысканный вкус.

    Корейскую морковь для блюда можно купить в любом супермаркете на развес или в вакуумных упаковках. Но будет гораздо вкуснее, если сделать эту острую закуску самому, добавив любимые пряности и специи и сбалансировав этим остроту вкуса.

    Можно вместо говяжьей печени отварить свиную или куриную печень.

    Соус для салата может быть любой по вашему вкусу, тем более что в магазине они представлены в огромном ассортименте.


    Ингредиенты
    Ингредиенты:

    — печень (говяжья) – 200 г,
    — клубень картофеля – 3 шт.,
    — огурец – 1 шт.,
    — морковь (корейская) – 200 г,
    — кукуруза (сахарная, в консервированном виде) – 200 г,
    — горошек (зелёный, натуральный, консервированный) – 200 г,
    — соус (майонез),
    — масло (растительное),
    — соль (морская или кухонная),
    — специи.

    Источник: salat-legko.ru


    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.