Рис с овощами и курицей рецепт


Описание блюда.

Здравствуйте, сегодня я расскажу Вам как я готовлю рис с курицей и овощами — а-ля ризотто. Обычные отварные рис и курица — хороши и полезны для детского питания. Но мои малыши не любят есть это «серое» блюдо. Зато ризотто — рис с курицей и овощами — такое разноцветное, ароматное, и тем не менее полезное, едят с удовольствием.

Чем же полезно это блюдо?

Польза ризотто скрыта в его составе.

  • Отварной рис содержит большое количество сложных углеводов, поэтому хорошо насыщает организм человека, являясь источником энергии и силы. В нем отсутствует глютен, который может вызывать различные аллергические реакции. 8 % риса — это белок и витамины B3, PP, а также B1, B2 и B6, которые помогают преобразовать все питательные вещества в полезную энергию. А также этот злак из-за содержащегося в нем олигосахарида оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему, обладая обволакивающим действием, способен очищать организм от шлаков и токсинов. Кроме того, при регулярном употреблении риса укрепляется нервная система, кожа становится более здоровой, улучшается состояние ногтей, а также волос.

  • Курица включает в себя много аминокислот, калия, фосфора, железа и магния, а также витамины А ,Е и группы В. Что является полезным для нашего иммунитета и помогает защитится от всякого рода простудных заболеваний, нормализуя метаболизм и поддерживая уровень сахара и кровяное давление в нормальном состоянии. А также куриное мясо является диетический продуктом благодаря низкому содержанию жиров и малому содержанию углеводов.
  • Овощи содержат витамины, клетчатку, минеральные вещества, пектин и органические кислоты. А также отлично сочетаются с мясом курицы и рисом. Овощи не только способствуют переработке этих продуктов в желудке, но и помогают полностью их усвоить.

А еще рис с курицей при добавлении овощей становится более красочным и ароматным. А полезное и красивое блюдо есть приятнее вдвойне.

Источник: www.pro-vkusnyashki.ru

Как сделать рис с курицей и овощами на сковороде пошаговый рецепт с фото

Видео рецепт приготовления риса с курицей и овощами:


Сначала подготовим курицу. Что касается куриного мяса, можно взять любую часть курицы. Я использовала 2 больших окорочка. Курицу помыть и порезать на небольшие кусочки. Я всегда снимаю с курицы кожицу.Как сделать рис с курицей и овощами на сковороде пошаговый рецепт с фото


Затем, курицу перекладываем в глубокую миску, добавляем немного соли, специи и перемешиваем все руками.Как сделать рис с курицей и овощами на сковороде пошаговый рецепт с фото


Курицу перекладываем в разогретую сковородку и слегка обжариваем.Как сделать рис с курицей и овощами на сковороде пошаговый рецепт с фото


А пока курица готовится, подготовим другие продукты.

Лук, морковку, перец помыть и очистить (у перца удалить сердцевину).

Лук  и перец порезать.Как сделать рис с курицей и овощами на сковороде пошаговый рецепт с фото Как сделать рис с курицей и овощами на сковороде пошаговый рецепт с фото


А морковку натереть на крупной терке.


Как сделать рис с курицей и овощами на сковороде пошаговый рецепт с фото


Куриное мясо достать из сковородки и сюда же выложить лук и обжарить его до золотистого цвета.Как сделать рис с курицей и овощами на сковороде пошаговый рецепт с фото


В лук выкладываем морковку с перцем и жарим до готовности морковки и перца (примерно минут 10).Как сделать рис с курицей и овощами на сковороде пошаговый рецепт с фото


В конце добавляем томатную пасту и тушим еще минуты 2-3. Если у вас есть возможность, то вместо пасты лучше используйте свежие (можно  закатанные) помидоры.Как сделать рис с курицей и овощами на сковороде пошаговый рецепт с фото


В овощную смесь влить стакан воды и довести до кипения.

Рис хорошенько промыть.

Выложить промытый рис в сковородку с овощами, туда же выложить курицу, долить еще немного воды , довести рис до кипения и тушить на медленном огне минут 25-30. Следите за  водой. Если видите, что вода выкипает, можете еще немного подлить.


Как сделать рис с курицей и овощами на сковороде пошаговый рецепт с фото


Когда рис будет готов, выкладываем в сковороду горошек, кукурузу, добавляем соль по вкусу и тушим еще 2-3 минуты.

Вот и все, рис с овощами и курицей готов, дайте ему постоять минут 10 и можно подавать к столу. Получается действительно очень вкусно.

Приятного аппетита!!!

Источник: domasniy-supchik.ru

Пошаговый рецепт с фото

Не секрет, что успех вкусного мяса — это правильно подобранные специи и сам маринад. Посмотрите, что у меня сегодня! Вкуснейшая пряная курица в идеальном маринаде. Блюдо хорошо тем, что с ним не надо возиться — всё соединил, поставил в духовку и через 40 минут вкусное блюдо готово.

Итак, рис с овощами и курицей…

Не важно, какие куски курицы вы будете мариновать. Будет это целая тушка курицы, разрезанная на части, одни окорочка или крылышки. Сложите куски мяса в большую миску. Добавьте нарезанный корень имбиря, куркуму, паприку, чеснок и розмарин. Посолите и заправьте всё майонезом и кетчупом. Я добавила ещё ягоды барбариса, но это совсем необязательно. Если всё-таки хочется экзотики, но ягод барбариса нет, то добавьте ягоды годжи, они сейчас продаются везде.


Положить к курице ингредиенты для соуса

Теперь размешайте всё, чтобы соус-маринад равномерно покрыл куски курицы. Оставьте курицу мариноваться на 30 минут.

Замариновать курицу

Пока курица маринуется, подготовьте все остальные продукты. Помойте и нарежьте кусками тыкву и болгарский перец. Выложите их на противень.

Положить на противень тыкву и перец

Замоченный с вечера нут промойте, положите в кастрюлю. Нут надо сварить до готовности. Варится он около 30 минут. Так как у меня рис был уже в пакетиках, я его отваривала вместе с нутом. Я вообще в восторге от этого простого изобретения человечества. Рис всегда рассыпчатый, главное соблюдать время варки.

Сварить рис и нут

Пришло время выложить курицу на противень. Выкладываем куски одним слоем на овощи и ставим противень с курицей на 40 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

Выложить на противень курицу

Вот такой она будет, когда приготовится.

Запечь курицу

Прямо в противень выложите готовый рис с нутом и размешайте, чтобы рис пропитался соками с курицы.


Фото риса с овощами и курицей

Подавать рис с овощами и курицей можно прямо в противне. Приятного аппетита.

Рис с овощами и курицей

Рецепт риса с овощами и курицей

Источник: www.iamcook.ru

Курица и рис – прекрасное сочетание, особенно для тех, кто предпочитает питаться правильно и сытно. К тому же, блюдо из этих продуктов можно дополнять различными овощами, что придаст ему неповторимый вкус.

Приготовление не будет отнимать много времени и сил, а результат может порадовать даже избирательных гурманов.

Пошаговое приготовление риса с курицей и овощами:

  1. Куриную грудку необходимо промыть, снять с нее кожицу, затем порезать на небольшие кусочки, положить их в глубокую миску;
  2. Болгарский перец порезать тонкой соломкой, положить в миску с курицей;
  3. Перец и грудку слегка присолить, поперчить, влить 1 ст.л. оливкового масла, хорошенько перемешать;
  4. Поставить сковороду (желательно глубокую) на огонь, разогреть (масло добавлять не нужно);
  5. В разогретую сковороду выложить курицу и перец, обжаривать эти ингредиенты до румяной корочки. Жарить нужно не менее 8 мин, тогда курочка будет готова наполовину;

  6. Жареные продукты снять с огня, переложить обратно в миску;
  7. Пока готовится курица, необходимо нарезать полукольцами лук, мелко порубить чеснок, помидоры также нарезать кубиками;
  8. Выложить лук и чеснок в ту же сковородку, в которой готовилась курица, обжаривать их около 5 мин на небольшом огне;
  9. По истечению времени выложить в сковороду отварной рис и томаты, все перемешать;
  10. Рис необходимо посолить и поперчить, влить 100 мл воды, немного протушить все ингредиенты;
  11. Завершающим шагом необходимо вложить к тушеному рису курицу с перцем, все блюдо целиком готовить еще около 5 мин. За это время все ингредиенты хорошо пропитаются вкусом и запахом.

Такое блюдо можно употреблять как горячим, так и холодным. Вместо обычной соли его можно заправлять соевым соусом, тогда рис обретет очень оригинальный привкус. Чеснок можно добавлять не в середине приготовления, а уже в конце, тогда он лучше сохранит свой аромат.

Источник: NoteFood.ru

Рис с овощами и курицей в духовке

Этот рецепт пригодится не только для того, чтобы порадовать семью вкусным ужином, но и чтобы не упасть в грязь лицом перед внезапно нагрянувшими гостями. Действительно, все ингредиенты можно либо найти на полках холодильника, либо купить в ближайшем продуктовом ларьке, а блюдо в итоге получается очень праздничное и эффектное. Кстати, готовится рис с овощами и куриными ножками очень быстро и практически без вашего участия, так что ваша задача – быстро подготовить ингредиенты, закинуть их на противень и идти занимать гостей!

Пошаговый рецепт приготовления


  1. Куриные голени (8 штук) промойте под проточной водой, обсушите, сложите в миску, добавьте 1 столовую ложку соли, посыпьте своими любимыми специями и хорошенько перемешайте.
    Приготовим вкусный рис с овощами и куриными ножками.
  2. Луковицу мелко нашинкуйте.
    Нарезаем мело лук.
  3. 2 морковки очистите и нарежьте кубиками.
    Маленьким кубиком режем морковку.
  4. Из 2 болгарских перцев выньте сердцевину и также нарежьте их кубиками.
    Мелко режем болгарский перец.
  5. На раскаленной сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого оттенка.
    На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем морковь с луком.
  6. Глубокий противень щедро смажьте растительным маслом, сверху насыпьте 2 стакана сырого риса и равномерно распределите по всей поверхности.
    Глубокую форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее рис.

  7. Сверху выложите слой обжаренных лука и моркови.
    На рис выкладываем пропассерованые морковь и лук.
  8. Далее равномерно распределите по противню горошек и измельченный болгарский перец.
    Далее делаем слой горошка и болгарского перца.
  9. Поверх овощей в шахматном порядке выложите куриные голени, а образовавшееся между ними пространство заполните помидорами черри.
    Раскладываем куриные голены, а между ними помещаем помидорки черри.
  10. В 4 стаканах теплой воды растворите столовую ложку соли и равномерно залейте рис.
    Заливаем блюдо водой с солью.
  11. Духовку разогрейте до 180°C и запекайте блюдо 1 час.
    Запекаем рис с овощами и курицей в духовке.

  12. Натрите на терке 100 г сыра любого твердого сорта, присыпьте им голени и отправьте обратно в духовку еще на 5 минут.
    Под конец приготовления посыпаем куриные ножки тертым сыром.
  13. Вот и все, нарядное и вкусное блюд готово. Кстати, практически точно так же готовится курица с рисом и овощами по-каталонски, так что можете блеснуть перед гостями знанием испанских кулинарных традиций!
    Такое блюдо еще называется курица с рисом и овощами по-каталонски.

Видеорецепт приготовления риса с курицей и овощами в духовке

Когда гости на пороге и некогда вдаваться в философствования по теме кулинарного искусства, нас может спасти только быстрый, лаконичный и предельно понятный рецепт. На этом видео – именно такой. Смотрите, запоминайте и приступайте к делу!

Рис с курицей и овощами в мультиварке

Ну как же обойтись без верной помощницы-мультиварки! С ней самые простые блюда готовятся еще быстрее и приятнее. Таков и следующий рецепт! Кстати, в мультиварке с рисом и овощами можно готовить не только бедрышки, но и куриную грудку, и голени – все зависит от ваших предпочтений.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. С куриных бедер снимите кожу и уберите лишний жир.
    А для этого рецепта возьмем куриные бедрышки.
  2. Мелко нарежьте луковицу и зубчик чеснока.
    Измельчаем на разделочной доске лук и чеснок.
  3. Морковку, помидор и болгарский перец также мелко нарежьте, лучше кубиками или небольшими пластиночками.
    Мелко нарезаем морковку, болгарский перец и помидор.
  4. К курице добавьте 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки черного перца, и хорошенько вотрите специи в мясо.
    Курицу приправляем солью и перцем.
  5. В чашу мультиварки налейте 1 столовую ложку подсолнечного масла, выставьте режим «Жарка» и подождите 2 минуты, чтобы масло прогрелось.
    Наливаем в мультиварку немного растительного масла и даем ему прогреться.
  6. В раскаленное масло выложите куриные бедра, обжарьте по 5 минут с двух сторон, а затем предварительно достаньте из мультиварки – пусть отдохнут, дожидаясь своего часа.
    До румяности обжариваем курицу и на время приготовления блюда вынимаем ее.
  7. В масло, в котором жарилось мясо, выложите сразу все измельченные овощи и обжаривайте их 3-4 минуты.
    закладываем в мультиварку все нарезанные овощи, перемешиваем и готовим.
  8. К овощам добавьте 300 г промытого риса и перемешайте.
    Когда овощи станут мягкими, добавляем к ним рис.
  9. Сверху на рисово-овощную смесь выложите обжаренные куриные бедра.
    Теперь добавляем куриные бедрышки.
  10. Залейте все 550 мл горячей воды, добавьте 2 чайных ложки соли и выставьте режим «Рис» или «Крупы» на 35 минут.
    Заливаем рис с курицей и овощами в мультиварке горячей водой.
  11. Когда рис с овощами приготовится, добавьте к нему по 100 г консервированных кукурузы и зеленого горошка и хорошенько перемешайте. Теперь можно подавать к столу!
    В конце приготовления добавляем в блюдо зеленый горошек и кукурузу, перемешиваем и подаем.

Видеорецепт приготовления риса с курицей и овощами в мультиварке

Все мы любим узнавать что-то новое от мастеров своего дела. Добавьте этот видеорецепт в копилку вашей кулинарной мудрости, и ваш семейный рацион пополнится еще одним вкусным блюдом.

Рис с курицей и овощами на сковороде

Отличным вариантом для того, чтобы порадовать вкусным ужином своих родных, может послужить жареный рис с курицей и овощами. Это блюдо не такое калорийное, как кажется по названию, так как в его состав входит большое количество овощей и диетическое куриное филе.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Стакан риса залейте 2 стаканами чистой воды, добавьте 2 лавровых листочка и чайную ложечку соли, и поставьте на плиту на средний огонь вариться.
    Чтобы приготовить рис с курицей и овощами на сковороде, сначала отвариваем его.
  2. Луковицу нарежьте тоненькими пластиночками, морковку – меленькими кубиками.
    Мелко нарезаем морковку.
  3. Кабачок нарежьте средними кубиками, болгарский перец – полосочками, а 3-4 помидора – дольками.
    Мелким кубиком нарезаем кабачок.
  4. Куриное филе нарежьте некрупными кубиками.
    Приготовим куриное филе с рисом и овощами.
  5. На разогретую сковороду налейте 2 ложки масла (оливковое при желании можно заменить подсолнечным), разрежьте 2 зубка чеснока на 4 части и отправьте обжариваться.
    Обжариваем на сковороде чеснок.
  6. Через несколько минут, когда чеснок отдаст весь свой аромат маслу, извлеките его и выложите на сковороду морковь.
    Когда чеснок подрумянится, убираем его со сковороду и закладываем в нее морковку.
  7. Когда морковь зазолотится, добавьте к ней лук, кабачок и брокколи, перемешайте и обжаривайте еще несколько минут.
    Теперь добавляем брокколи, кабачок и часть болгарского перца.
  8. Теперь пришло время курочки. Добавьте нарезанное филе к овощам, хорошенько перемешайте и не забудьте посолить.
    Добавляем мясо, чтобы приготовить куриную грудку с рисом и овощами.
  9. Когда филе станет белым, можете смело добавлять оставшиеся болгарский перец и помидоры.
    Теперь добавляем оставшийся перец и помидоры.
  10. Вслед за помидорами отправьте на сковородку вареный рис.
    Последним выкладываем в сковороду рис.
  11. Перемешайте куриное филе с рисом и овощами, накройте крышкой, снимите с огня и дайте блюду настояться 7-8 минут. Вот и все!
    Жареный рис с курицей и овощами готов!

Видеорецепт приготовления риса с курицей и овощами на сковороде

Не стесняйтесь уточнять всевозможные нюансы, которые обязательно присутствуют в приготовлении каждого блюда. Нет ничего важнее мелочей, и подтверждение этому вы можете найти на этом видео. Будьте внимательны к кулинарным тонкостям, и вас ждет успех!

Как правильно подавать блюдо

Это блюдо действительно универсальное. Ему будут рады и на званом ужине, и на дружеских посиделках, и за семейным обедом. Сытный рис, ароматные овощи и нежное куриное мясо прекрасно сочетаются друг с другом, не требуя абсолютно никаких дополнений.

Выложите рис с овощами аккуратной горкой, рядом пристройте аппетитную курочку, украсьте эту умопомрачительную композицию веточкой зелени – и слава хорошей хозяйки вам обеспечена. А если блюдо осталось с вечера, разогрейте его в микроволновке – и получите великолепный завтрак!

Рисовые секреты

  • Выбирайте для этих рецептов длиннозернистый или среднезернистый рис, так как круглозернистый прочти наверняка разварится и превратится в вязкую клейкую массу.
  • Если вы отвариваете рис отдельно, заливайте его только холодной водой – так он получится рассыпчатым.
  • Избежать слипания риса также поможет его предварительное промывание. Об этом правиле знают все хозяйки, но почему-то иногда пренебрегают им. А зря!

Источник: www.alizy.club


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.