Рецепт слоеного пирога с яблоками

Слоеный пирог с яблоками, известный как штрудель

Пирог из слоеного теста с яблоками, наверное, известен каждому человеку. Именно такие пироги готовили наши бабушки и прабабушки, пользуясь еще теми самыми печами в старых глиняных домах. Однако никто из них тогда даже не задумывался, что настолько для нас родной пирог является всемирно признанным десертом, правда, название его звучит совершенно иначе – яблочный штрудель.

Слоеный пирог с яблоками
Именно штрудель является самым популярным и востребованным десертом во всем мире. Его выпекают из очень тонкого слоеного теста, в которое деликатно заворачивают яблочную начинку. Именно такая форма этого пирога и принесла ему такое довольно странное название, которое в переводе звучит, как «водоворот».


По классическому рецепту в тесто для такого тарта добавляют лишь воду и масла муки, которые содержат большое количество клейковины. Процедура замеса такого теста занимает довольно много времени и усилий, поэтому часто основу для штруделей покупают уже готовую. Он продается практически в любом магазине в замороженном виде и стоит довольно недорого.

Существует легенда, что в Вене такой изысканный десерт мог приготовить только влюбленный повар. Ведь считалось, что тесто для штруделя должно быть раскатано и вытянуто настолько тонко, чтобы через него можно было прочитать любовное послание для своей девушки. Поэтому именно влюбленный кондитер мог приготовить правильный невероятно вкусный пирог.

В наше время принято отдавать предпочтение именно яблочным штруделям. Такие десерты родом из Австрии и Баварии. Они долгое время колесили по территории этих империй и, наконец, сумели перебраться через их границы. Таким образом, рецепт слоеного пирога с яблочной начинкой стал известен всему миру. К классическому рецепту штруделя, где в тесто принято заворачивать лишь яблоки, современные кондитеры могут добавлять изюм, курагу, корицу или хлебные крошки. Кроме того, встречаются рецепты с добавлением рома и орехов. Готовый пирог часто преподносят на стол с взбитыми сливками или домашним мороженым.

Интересный факт, что в Германии, классические штрудели подают еще и с другими начинками, например, используют творог, персики, груши, абрикосы, вишни и даже крем-сыр.

Откуда возник штрудель


Конечно же, всем знакомо выражение «венский штрудель», и это неспроста, ведь именно из Вены это лакомство попало к нам на столы. Однако венцы не являются авторами данного десерта. К ним штрудель попал в виде восточной сладости от самих арабов. Именно эти люди начали первыми готовить сладости из тончайшего теста и заворачивать в него желе из лепестков роз или густой апельсиновый сироп.

Технология приготовления яблочного слоеного пирога арабских кулинаров несколько отличалась от современной рецептуры классического штруделя. В те времена эта сладость состояла из слоев, которые просто перекладывались желе из роз или промазывались апельсиновым сиропом. Такой способ приготовления восточной сладости очень напоминает современную пахлаву.

Только после того, как турецкие войска вошли на венгерские территории, местные жители познакомились с выпечкой из тонкого теста. Они стали всячески прибегать к приготовлению таких десертов, тем более что местная земля позволяла вырастить пшеницу с большим процентом клейковины, и тем самым улучшить качество теста.

Во времена Габсбургской монархии такой яблочный пирог впервые дошел до вершин венской кулинарии, где ему и предали современный вид. Именно в это время этот рецепт стал разлетаться по всему миру.

Интересно то, что именно австрийцами было принято решение классическим австрийским пирогом сделать штрудель именно с яблочной начинкой, хотя в те времена уже использовалось большое количество рецептур с совершенно разными начинками. Однако, среди огромного количества разнообразия основ (например, крема, вишни, молока, чернослива, абрикоса, кофе, винограда, корицы и много другого) была выбрана именно начинка из яблок.

Ингредиенты для приготовления тарта из слоеного теста с яблочной начинкой


Для того чтобы быстро и без особых проблем приготовить пирог из слоеного теста с яблоками, при этом, не потратив на него более одного часа, нам будет необходимо:

• два килограмма теста слоеного готового;
• три килограмма яблок;
• сто грамм муки;
• две чайные ложки корицы.

Готовое слоенное тесто
Для тех, кто не ищет легких путей и желает приготовить такой яблочный тарт самостоятельно с самого начала, прежде всего, придется замесить слоеное тесто, для которого нам будет необходимо:

• один килограмм пшеничной муки;
• 800 граммов маргарина, лучше сливочного масла;
• пара яиц;
• одна чайная ложечка кухонной соли;
• две столовые ложечки 5-7 процентного уксуса;
• приблизительно 350 миллилитров сильно охлажденной воды.

Процесс приготовления слоеного яблочного пирога с яблоками из готового теста

Прежде всего, для получения нужного результата, мы должны правильно выбрать яблоки для начинки. Стоит обратить внимание на то, что в классическом штруделе его начинка всегда разваливается, она не склеивается и не становится похожей на кашу даже после того, как приготовится в духовом шкафу. Чтобы добиться такого результата, необходимо выбирать яблоки исключительно твердых сортов, которые содержат минимум сахара и окрашены в зеленый цвет.


Три килограмма тщательно отобранных яблок хорошо перемываем под прочной водой и даем им полностью обсохнуть. Затем снимаем с них кожуру и удаляем косточки. Подготовленные фрукты нарезаем на небольшие кубики. Стоит заметить, что такое количество яблок нам будет необходимо для пирога размером 40 на 60 сантиметров. Если вы планируете сделать штрудель поменьше, то продуктов тоже соответственно нужно взять меньше.

Порезанные яблоки перекладываем в глубокую миску и посыпаем их двухсот граммами сахара, добавляем две чайные ложечки корицы и три больших столовых ложечки муки. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Это и будет наша начинка.

Теперь необходимо раскатать наше тесто. Если вы купили основу под пирог в магазине, то она будет обязательно замороженной, поэтому предварительно достав тесто из морозильника, даем ему полностью разморозиться. Мягкое тесто раскатываем в большой пласт высотой не более пяти миллиметров.

Раскатанное тесто перекладываем на противень. Чтобы легко перенести основу и не порвать ее, тесто на поверхности можно сложить в конвертик и в таком виде перенести его на форму для выпекания, и там уже придать ему первоначального вида. Тесто должно быть исключительно прямоугольной формы, поэтому лишние кусочки и бортики мы аккуратно срезаем ножом.


На подготовленный противень выкладываем нашу начинку. Он не должна касаться краев формы, поскольку далее мы будем плотно подворачивать тесто к начинке, срезая лишние кусочки. Таким образом, у нас края начинки немного спрятались под песочное тесто. Углы мы крепко сдавливаем, а лишние кусочки теста удаляем.

Все лишнее тесто мы раскатываем на поверхности в пластину толщиной не более двух миллиметров и разрезаем ее на полосочки примерно в полтора-два сантиметра толщиной. Все полоски выкладываем поверх начинки, формируя некую косую решетку. Таким образом, мы сформировали наполовину открытый пирог.

Тесто нарезанное на полоски
На этом этапе мы включаем наш духовой шкаф на двести-двести двадцать градусов для того, чтобы он успел разогреться. Ставить пирог из слоеного теста необходимо исключительно в разогретую духовку. Только в таком случае он сохранит свою форму, а сок из его начинки не вытечет. Кроме того, десерт быстрее будет готовым.

Поверхность нашего песочного пирога с начинкой из яблок смазываем взбитым желтком с добавлением небольшого количества воды. Это придаст нашему пирогу очень красивого блеска и позволит полноценно подрумяниться. Кроме того, по такой румяной корочке будет легче определить степень готовности нашего тарта. Отправляем наш десерт в духовой шкаф примерно на тридцать-тридцать пять минуток.


Когда верхняя корочка пирога станет румяно, то наш десерт готов. Подавать пирог из слоеного теста с яблоками стоит немного остывшим. Именно в таком виде он сохранит свою консистенцию и оставит свою начинку внутри себя. Кроме того, подстывшим тартом удобнее лакомиться и полноценно распробовать все его изумительные вкусы. Такой десерт можно подать с домашним абрикосовым вареньем или повидлом. Поверьте, это незабываемое удовольствие!

Процесс приготовления слоеного теста

Если вы решились приготовить слоеное тесто самостоятельно, то будьте готовы потратить довольно много времени и усилий, поскольку это весьма трудоемкий процесс.

Для начала нам необходимо приготовить жидкую основу. Для этого в мерный стакан разбиваем два яйца и досыпаем туда одну ложечку соли, чайную, а также две столовые ложечки уксуса 5-7 процентов. Все тщательно перемешиваем. В получившуюся смесь добавляем 350 миллилитров простой сильно охлажденной воды, снова все перемешиваем. В общей сложности у нас должно быть пол-литра жидкости. Отправляем ее в холодильник.

Просеваем муку через сито и высыпаем ее на стол. Теперь нам нужно натереть подмороженное масло на терке. Для того чтобы оно не утратило свою консистенцию, при натирании его постоянно нужно окунать в муку. Перемешиваем все с мукой. В общей сложности мы должны натереть примерно 800 граммов масла, можно маргарина. Из получившейся массы формируем горку и вливаем в ее середину жидкость, которую ранее мы отправили в холодильник. Все тщательно перемешиваем.


Теперь нам нужно быстро замесить тесто, однако, его нельзя замешивать традиционным способом. Достаточно просто перекладывать тесто с самого края в середину горки, немного его прижимая. Получившийся ком откладываем в сторону, добавляя в него все остатки теста.

Из получившейся основы формируем прямоугольник, плотно заворачиваем его в пищевой целлофан и помещаем в холодильник как минимум часа на два. Для идеального результата тесто должно пролежать охлажденным не менее десяти часов. Наше тесто готово. В таком виде его можно хранить пару дней, а положив его в морозильник и вовсе несколько месяцев. Для размораживания слоеного теста лучше использовать холодильник. Такого теста хватит минимуму на четыре килограмма разнообразной выпечки, включая и пирог из слоеного теста с яблоками.

Вынимать тесто из холодильника необходимо непосредственно перед приготовлением выпечки. Раскатывать его нужно холодным, при этом немного посыпав мукой. Поверхность для раскатывания должна быть ровной и гладкой. Кроме того, тесто, приготовленное по этому рецепту, можно использовать не только для сладкой выпечки. С него можно сделать слоеные пирожки с капустой или пирог, например, с рыбой, мясом или овощами.

Приятного аппетита!

Источник: receptypirogov.com

Пирог из слоеного теста с яблоками

Пошаговое приготовление


  1. Очищаем от кожуры и сердцевины яблоки и нарезаем их тонкими дольками.Попробуйте приготовить слоеный пирог с яблоками из готового теста.
  2. Выкладываем их в стеклянную или металлическую емкость, добавляем 50 грамм сахара и 1∕2 ч. л. корицы, перемешиваем.
    Попробуйте приготовить пирог с яблоками из слоеного дрожжевого теста
  3. Выкладываем на сковородку 50 грамм сливочного масла 82 % жирности и высыпаем яблоки. Обжариваем в течение 5 минут, таким образом мы карамелизуем их.
    Попробуйте приготовить слоеный пирог с яблоками и корицей,
  4. Берем готовый лист слоеного теста и раскатываем его. Тесто должно быть мягким и не замороженным.
    Попробуйте приготовить пирог с яблоками из слоеного бездрожжевого теста
  5. Выкладываем яблоки по кругу в форму для выпекания.Попробуйте приготовить яблочный пирог из слоеного дрожжевого теста

  6. Накрываем их тестом и удаляем его излишки по краям.
    Рецепт слоеного пирога с яблоками
  7. Выпекаем при температуре 180° 15 минут. По истечении указанного времени переворачиваем форму с пирогом на сервировочное блюдо.
    Попробуйте приготовить яблочный пирог со слоеным тестом

Слоеный пирог с яблоками из готового слоеного теста очень удобен в приготовлении. Не требует много времени и затрат.

Вкусный открытый пирог из слоеного теста с яблоками готов.

Видеорецепт

Если у вас возникли вопросы в процессе создания данного блюда, отличным руководством по приготовлению станет видео.

Варианты приготовления

  • Очень редко встретишь человека, который безразличен к сладостям и выпечке. Большинство отдают предпочтение старым проверенным рецептам, которые ассоциируются с детством и семейными традициями. Яблочный пирог – это именно то блюдо, которое является одним из популярнейших паев во всем мире.
  • Как же радует аромат слоеного пирога с яблоками и корицей в зимние вечера, когда вся семья собирается за столом поделиться впечатлениями уходящего дня.
  • Пирог из слоеного теста с яблоками – беспроигрышный вариант приготовления на скорую руку. Гости по достоинству оценят угощение. А нежная ванильная текстура —бисквитного пирога с яблоками— придется по душе любителям бисквитного теста.

Вкусный пирог с яблоками из слоеного теста готов.

  • Стоит заметить, что данный вид выпечки популярен в Америке, самым известным рецептом считается американский яблочный пирог. Это именно тот случай, когда можно вдоволь насладиться сочной начинкой и небольшим количеством рубленого слоистого теста по краям. Сюда подойдут зеленые кислые сорта, которые красуются круглый год на прилавках магазинов.
  • Любителям сладко-кислых вкусовых аккордов подойдет рецепт пирога с яблоками и бананами. Достаточно питательный и сочный, его оценят дети и взрослые.
  • Ну как же без классики? Тертый пирог с яблоками, такой знакомый вкус детства. Готовится быстро, а гастрономическое удовольствие обеспечено!
  • Довольно распространенным вариантом считается приготовление яблочного пирога из слоеного дрожжевого теста. Тесто получается воздушным и легким.
  • Яблочный пирог со слоеным тестом подойдет для приготовления в вегетарианской кухне.

Яблочный пай по-вегетариански

Пошаговое приготовление

  1. Берем готовый лист слоеного теста и раскатываем его в корж. Делаем проколы вилкой, чтобы при выпекании тесто не пузырилось.Перекладываем на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом.
    раскатайте тесто для приготовления слоеного пирога с яблоками из готового теста
  2. Очищенные от сердцевины яблоки нарезаем тонкими дольками, чтобы они успели пропечься. Выкладываем яблоки на тесто.
    Выложите яблоки на тесто для приготовления пирога из слоеного теста с яблоками
  3. Посыпаем пай орешками, у меня кедровые, и выкладываем сверху несколько тонких ломтиков сливочного масла, я взяла 20 грамм. Сахарим все и присыпаем корицей по вкусу.
    Вкусный пирог из слоеного теста с яблоками практически готов.
  4. Отправляем изделие в разогретую до + 200° духовку на 15 минут. Готовый продукт перекладываем на сервировочное блюдо.
    Пирог из слоеного теста с яблоками готов.

Открытый пирог из слоеного теста с яблоками наполнит ваш дом тонким нежным ароматом.

Видеорецепт

Возможно, вам бы хотелось просмотреть поэтапность выкладывания ингредиентов, или вас интересуют варианты оригинальной подачи, для этого посмотрите видео.

Интересные факты

  • Яблочный пирог в Америке считается национальным символом.
  • В Европе яблочные паи ассоциируются со сбором урожая и наступлением холодов.
  • Открытый пирог носит название «Татен», в честь фамилии изобретательницы кулинарного шедевра. В то время подобную выпечку готовили закрытой, поэтому такое новшество было воспринято, как гениальное кулинарное открытие. Не один праздник Яблочного Спаса не обходится без приготовления того самого лакомства.
  • Самый большой пай был приготовлен английскими поварами и весил более 12 тонн.

Мы ознакомились со множеством вариантов приготовлений яблочной выпечки. Для приверженцев здорового образа жизни подойдет рецепт пирога с яблоками из слоеного бездрожжевого теста. Он отличается минимальным содержанием углеводов, что дает ему право считаться диетическим.

Источник: www.alizy.club

Рецепты

Пирог из слоеного теста с яблоками и корицей

слоеный пирог яблоки с корицей фото

Простой и быстрый в приготовлении яблочный пирог из слоеного теста с добавлением корицы.

Пирог задуман «открытый», но при желании, начинку можно прикрыть вторым пластом теста. С собой брать удобней закрытый пирог – не измажет ничего и сохранит форму.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто (дрожжевое) – 270 г.
  • Яблоки – 2-3 шт.
  • Сахар – 0,3-0,5 стакана;
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сливочное масло – 40 г.
  • Корица молотая – 2-3 ч. ложки;

Пошаговое приготовление

  1. Если тесто замороженное, то разморозьте его при комнатной температуре.
  2. Затем его нужно тонко раскатать под размеры формы для выпечки.
  3. Смазываем противень небольшим количеством любого масла и укладываем в него тесто, края подворачиваем, чтобы получились бортики.
  4. Яблоки помыть, избавить от косточек и кожуры (не обязательно), потом тонко нарезать на красивые дольки.
  5. Укладываем яблоки, сверху посыпаем сахаром и корицей. Добавляем по всей площади маленькие кусочки сливочного масла.
  6. Взбиваем яичный желток, смазываем им бортики пирога.
  7. Ставим в разогретую духовку (190 градусов) на 30 минут.

Пирог из слоеного теста с яблоками и бананами

слоеный пирог яблоки и бананы фото

Замечательный слоеный пирог с добавлением свежих яблок и бананов. Отличное сочетание фруктов!

В данном рецепте пирог менее сладкий, так как сахар не добавляем. Это замечание я делаю к тому, чтобы вы выбирали для пирога сладкие сорта яблок. Ну, или просто добавьте немного сахара.

Ингредиенты:

  • Готовое слоеное тесто (бездрожжевое) – 500 г.
  • Яблоки – 2-3 шт.
  • Банан – 1-2 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Любое повидло или джем – 2 ст. ложки;
  • Сахарная пудра – для украшения;

Приготовление

  1. Яблоки избавить от кожуры и нарезать на дольки. То же самое сделать и с бананами.
  2. Размороженное тесто раскатать и уложить в смазанный масло противень. Да, от теста еще должен оставаться небольшой кусок, который пойдет для «решетки» пирога.
  3. Смазать тесто на противне джемом. Сверху уложить слоями яблоки и бананы.
  4. Оставшийся кусок теста разделить на тонкие полоски и уложить крест-накрест поверх начинки.
  5. Взбить яичный желток и смазать им пирог.
  6. Духовку нагреть до 200 градусов, выпекать пирог 25-30 минут до румянца.
  7. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой, делим на порции и наслаждаемся!

Яблочный пирог на слоеном тесте со сметаной

слоеный пирог яблоки и сметана фото

Более нежный по вкусу пирог, так как яблоки заливаем сметаной (или сливками).

Ингредиенты:

  • Готовое слоеное тесто – 350 г.
  • Молотые орехи – 2 ст. ложки;
  • Яблоки – 3-4 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана (или сливки) – 130 г.
  • Крахмал – 1 ст. ложка;
  • Сахар – 3 ст. ложки;
  • Ванильный сахар – 1 ч. ложка;

Готовим пирог

  1. Тесто разморозить, раскатать и уложить в смазанный противень. Не забываем сделать борты по краям.
  2. Теперь нужно равномерно наколоть тесто вилкой или зубочисткой, а потом равномерно обсыпать орехами.
  3. Яблоки промыть и тонко нарезать. Теперь нужно укрыть ими тесто.
  4. Вбиваем яйца, добавляем сахар, крахмал и сметану (сливки). Продолжаем взбивать до кремообразной массы.
  5. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  6. Покрываем яблоки сливочной заливкой и отправляем пирог в духовку на 20-25 минут.

Пирог из слоеного теста с яблоками и творогом

слоеный пирог яблоки и творог фото
Пирог перед отправкой в духовку

Питательный и нежный слоеный творожный пирог с яблоками и изюмом.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто – 450 г.
  • Изюм – 90 г.
  • Сахар – 60 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Ванильный сахар – 1 ч. ложка;
  • Молотая корица – 1 ч. ложка;
  • Творог – 450 г.
  • Яблоки – 500 г.

Начинаем готовить

  1. Пока тесто размораживается, приготовим творожно-яблочную начинку для пирога.
  2. Творог хорошенько размять вилкой.
  3. Изюм промыть и залить кипятком на 5 минут, чтобы стал мягче.
  4. Яблоки очистить от кожицы и тонко нарезать.
  5. Добавляем в творог яйца, два вида сахара и корицу. Перемешиваем до однородной творожной массы.
  6. Тесто тонко раскатать в большой квадрат.
  7. По центру выложить начинку из творога, не доходя до краев теста. Сверху идет слой из яблок.
  8. Теперь ножом аккуратно надрезать края, чтобы были полоски. Эти полоски наложить поверх начинки, чтобы получилась некая косичка.
  9. Ставим в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.
  10. Остывший пирог можно присыпать сахарной пудрой, тертым шоколадом или корицей.

Перевертыш из слоеного теста с яблоками

слоеный перевертыш с яблоками фото

Вкусный и красивый пирог-перевертыш на основе слоеного теста с карамельными яблоками.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто – 250 г.
  • Яблоки – 10 небольших;
  • Лимон – половинка;
  • Сахар (лучше коричневый) – 200 г.
  • Сливочное масло – 110 г.
  • Молотая корица – 1 ч. ложка;

Как приготовить

Готовить этот пирог будем в сковороде. Нужна не слишком большая сковорода с высокими бортами.

Тесто раскатать под форму сковороды, вырезать и убрать в холодильник.

Яблоки помыть, почистить, вырезать сердцевины и нарезать на половинки или трети. Затем их нужно сбрызнуть соком лимона, чтобы не темнели.

В сковороде растопить сливочное масло, кладем туда сахар и корицу. Помешиваем до полного растворения сахара и образования густой карамели.

Теперь убрать с плиты, и уложить плотно в сковороду дольки яблок.

Ставим снова на плиту, и томим еще минут 20 при самой маленькой мощности.

Масса начинает пузыриться и обволакивать яблоки – это нам и нужно!

Теперь нужно дать минут 5 остыть. Достаем тесто и укрываем им яблоки. Плотно проталкиваем к краям, чтобы получились бортики. Делаем 3-4 прокола зубочисткой или вилкой в тесте.

И в таком виде отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Когда пирог полностью остынет (это важно) переходим к кульминации – переворачиванию пирога.

Сверху накрываем большой тарелкой и энергичным и быстрым движением переворачиваем пирог.

Слоеный яблочный перевертыш готов к употреблению!

Несколько советов

Как вы поняли, слоеные пироги с яблоками – это очень просто, и все рецепты готовятся по одной технологии. Да, различаются начинки, но общий смысл всё тот же. Отсюда делается вывод, что большое значение имеют ингредиенты для начинки и всякие эксперименты. Дайте воле своей фантазии!

  • Украшать пирог можно тертым шоколадом или какао-порошком.
  • Также вместо просто сливочного можно использовать сливочное шоколадное масло.
  • Яблоки можно сочетать с грушами, клюквой, вишней и прочими ягодами, фруктами и сухофруктами. Попробуйте!

 

Источник: vsepirojki.ru

Вариант 6: Яблочный пирог из слоеного теста с заливкой

Потрясающе простой, но красивый и вкусный вариант яблочного пирога из слоеного теста. Для основы понадобится один небольшой кусочек чуть больше половины упаковки.

Ингредиенты

  • 300 г теста;
  • 4-5 яблок;
  • 6 ст. л. сахара;
  • 2 яйца;
  • 120 г творога;
  • 15 г масла;
  • 130 мл молока.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Раскатать тесто, сделать много проколов, перенести на форму с бортиками, уложить. Выглядывающие за края излишки обрезать. Смазать донышко размягченным маслом.

Шаг 2:

Нарезать дольками яблоки, выложить на пирог, посыпать двумя ложками сахарного песка.

Шаг 3:

Поставить в духовку, при 220 градусах запекать 12-14 минут.

Шаг 4:

Взбить яйца с творогом и молоком, добавить сахар, который остался. Должен получиться крем.

Шаг 5:

Вынуть пирог с яблоками, которые уже успели запечься. Полить сверху приготовленной смесью.

Шаг 6:

Вновь поставить в духовку, запекать до готовности верхнего слоя, но не боле 20 минут.

Заливные пироги нельзя сразу вынимать из формы и нарезать, так как внутри неустойчивая масса. После выпечке десерту нужно дать время на остывание, как раз он окрепнет.

Вариант 7: Слоеный яблочный пирог с миндалем

Не только вкусный, но и очень красивый вариант заливного пирога, для которого также используется покупное тесто. Изюминкой выпечки станет миндаль.

Ингредиенты

  • 450 г теста;
  • 5 яблок;
  • 130 г миндаля;
  • 250 мл сливок;
  • 130 г белого сахара;
  • 2 ст. л. сахара коричневого;
  • 1,5 ложки крахмала;
  • 3 яйца.

Как приготовить

Шаг 1:

Тесто просто раскатать одним большим пластом по размеру противня, перенести, выправить бортики, чтобы заливка не вытекала.

Шаг 2:

Порубить миндаль, посыпать тесто. Нарезать яблоки дольками, разложить сверху, присыпать коричневым сахаром.

Шаг 3:

Поставить основу в печь полчаса. Температура 180.

Шаг 4:

Взбить яйца со сливками, крахмалом, сахарным песком.

Шаг 5:

Вынуть почти готовый пирог. Равномерно подлить начинку приготовленной сливочной смесью.

Шаг 6:

Поставить противень в духовку. Готовить еще 10-15 минут.

Вместо миндаля можно взять грецкие или другие виды орехов. Предварительно их не подсушивать, не обжаривать. Если орехов совсем нет, то разнообразят начинку сухофрукты или свежие ягоды. Особенно удачно получается с добавлением клубники, черники, малины.

Источник: kopilka-kulinara.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.