Рецепт пирожков из слоеного теста с яблоками


Для приготовления нам понадобится:

  • 600 грамм пшеничной муки;
  • 250 миллилитров воды;
  • 350 грамм сливочного масла;
  • ¼ ложки соли
  • яблоки.

Пирожки с яблоками и сахарной пудрой

Для начала мы смешиваем соль с мукой, которую берем не всю, а 500 граммов. От масла мы тоже берем лишь часть – 50 грамм, растапливаем на огне, вливаем в муку. Туда же льем воду. Замешиваем тесто, которое должно быть эластичным и не липучим. Замесив, формируем в шар и кладем в холодильник на полчаса. Остальное масло мы измельчаем в блендере с 50 граммами муки, затем оборачиваем пищевой пленкой и раскатываем в пласт, примерно сантиметр толщиной.

Присыпаем стол мукой. Достаем наше тесто. Делаем по центру надрез крест-накрест. Середину не трогаем, а края раскатываем. Таким образом, должно получиться, что середина у вас толще, чем края. На эту середину мы выкладываем раскатанное сливочное масло. Закрываем масло со всех сторон тестом, защипнув края. Получается что-то типа конвертика. Посыпаем его мукой со всех сторон.


Берем скалку и, начиная от средины, аккуратно раскатываем тесто. Должна получится толщина около сантиметра. Кладем его в холодильник на 10 минут. Затем складываем в 4 раза и снова раскатываем до 10 миллиметров. Так мы поступаем с ним 4 раза: то есть, складываем вчетверо, раскатываем, кладем в холодильник, а затем снова складываем. В итоге у нас получается много слоев, что и сделает наши пирожки с яблоками – слоеные.

Пирожки с яблоками из слоеного теста

Далее мы приступаем к приготовлению начинки. Чтобы слоеные пирожки с яблоками получились сочные и вкусные, нужно выбрать хорошие и качественные фрукты. Чистим их от кожуры, а затем нарезаем небольшими кубиками. Добавляем пару ложек сахара (его количества нужно варьировать, исходя из того, какой сладости яблоки), а также пару ложек корицы. Хорошенько все перемешиваем с яблоками.

Снова возвращаемся к тесту. Нарезаем его квадратиками, примерно 10х10 сантиметров. На серединку каждого кладем примерно по ложечке начинки. Формируем пирожки, хорошо защипывая края, чтобы вкуснейший яблочный сок не вытек.

Застелив противень бумагой, положите на него пироги, смажьте сверху яйцом. Выпекать слойки с яблоками нужно при температуре 220 градусов. Если она будет ниже, начнет вытекать сливочное масло, что приведет к сухости. Что касается времени выпекания, то это – 20-30 минут. Смотрите по тому, как выпечка подходит и зарумянивается.

Вот и все: вкуснейшие слоеные пирожки готовы. Думаю, вы согласитесь, что время и усилия для такой вкусноты вовсе не были потрачены зря. Приятного аппетита!

Источник: VseDeserti.ru


Слойки из слоеного дрожжевого теста с яблоками

Пошаговый рецепт

  1. Промыть 4 яблока и нарезать небольшими кубиками, удалив семенную коробочку.Слойки из слоеного дрожжевого теста с яблоками
  2. На сковороде растопить 30 г сливочного масла и отправить в нее фрукты.слойки из слоеного дрожжевого теста с яблоками
  3. Присыпать яблоки 50 г сахара и щепоткой корицы и тушить до их мягкости.слойки с яблоком из слоеного бездрожжевого теста
  4. Раскатать 500 г теста пластом, разделить его на 4 прямоугольника и на каждом из них с одной стороны сделать разрезы, как на фото показано.слойки с яблоками из готового слоеного теста

  5. На целую сторону теста выложить начинку, накрыть стороной с разрезами и защепить края. Так повторить с каждым куском теста.слойка с творогом и яблоками
  6. Выложить заготовки на противень, покрытый пергаментной бумагой. Взбить одно яйцо и смазать поверхность слоек.слойка с яблоками и корицей из слоеного
  7. Отправить в духовку и выпекать при 180°С 15-20 минут. Готовым слойкам дать немного остыть, и можно подавать к чаю.как приготовить слойки с яблоками

Рекомендации к приготовлению

  • Яблоки лучше использовать кисло-сладкие, чтобы их вкус был ощутим в готовом продукте.
  • Тесто можете использовать магазинное, но если есть время, сделайте домашнее.

рекомендации по выпеканию слойки с яблоками

  • Не добавляйте слишком много корицы, чтобы вкус начинки не стал приторным.
  • Количество сахара можете регулировать по своему усмотрению.
  • Обязательно смазывайте верхушку теста яйцом, так после выпечки у слойки получается золотистая поверхность, которая притягивает к себе взгляды окружающих.

Видеорецепт

Если вы хотите более детально узнать о способе приготовления слоек, тогда обязательно посмотрите это видео, в котором есть все подробности вышеизложенного рецепта. Вы увидите, какой будет начинка, как сформировать заготовки и какими получатсяслойки с яблоками из готового слоеного теста.

А вот еще не менее вкусный десерт, который поможет радушно встретить неожиданно пришедших гостей. У многих хозяек в морозильной камере всегда имеется упаковка магазинного теста, которое легко совместить с любой начинкой и приготовить достаточно аппетитное кушанье. Используйте этот запас для приготовления слоек с яблоками, творогом и корицей из слоеного теста.. В этом рецепте желательно придерживаться всех рекомендаций, чтобы получить восхитительный вкус готового продукта.

Слойка с творогом и яблоками

Выбираем ингредиенты правильно

  • Слоеное тесто для выпечки можете приобрести готовое в магазине, что очень сэкономит вам время, но также вы можете самостоятельно его приготовить.
  • Творог можете брать любой жирности, но он не должен быть слишком мокрым. Если же он мокрый, то выложите его в марлю и дайте стечь лишней жидкости.
  • Перед использованием протрите творожную массу через сито. Так вы получите очень нежную творожную массу, которая будет иметь замечательный вкус в готовом продукте.
  • Яблоки лучше взять кисло-сладкие, чтобы их вкус был узнаваем в слойке.

Пошаговый рецепт

  1. Помыть три яблока и нарезать кубиками. Отправить в сковороду, всыпать 2 ст .л. сахара, щепотку корицы и перемешать.Слойка с творогом и яблоками
  2. Помыть лимон, разрезать пополам, выжать из одной половины сок и отправить к яблокам.Помыть лимон, разрезать пополам, выжать из одной половины сок и отправить к яблокам
  3. Сюда же налить 50 г воды и отправить на плиту тушить 5-7 минут до размягчения яблок.налить 50 г воды и отправить на плиту тушить 5-7 минут до размягчения яблок
  4. Положить в удобную посуду 300 г творога и смешать с 2 ст. л. сахара. Творог может быть слишком зернистым, тогда его предварительно нужно перетереть через сито.Творог может быть слишком зернистым
  5. К творогу добавить 1 ч. л. ванильного сахара и один яичный желток, перемешать.К творогу добавить 1 ч. л. ванильного сахара

  6. Смешать 2 ч. л. крахмала с 30 г воды и отправить к яблокам. Все перемешать, яблочная смесь сразу станет густой. Это нужно сделать для того, чтобы сок не вытекал после выпечки.Смешать 2 ч. л. крахмала с 30 г воды и отправить к яблокам
  7. Слоеное тесто раскатать и разделить на прямоугольники. Посередине выложить творог, а сверху на него яблоки.Слоеное тесто раскатать и разделить на прямоугольники
  8. Взбить яйцо с 30 г воды, смазать края и поверхность теста, завернуть заготовки конвертом и отправить в холодильник на 30 минут.Взбить яйцо с 30 г воды, смазать края и поверхность теста
  9. Затем выставить духовку на 220 градусов, отправить в нее слойки, которые предварительно выложить на противень, покрытый пергаментом, и выпекать 15 минут.Затем выставить духовку на 220 градусов, отправить в нее слойки

Видеорецепт

Рекомендую понаблюдать за всем процессом подготовки этой выпечки в коротком видео. Вы увидите, как приготовить слойки с яблоками, какой получается яблочная и творожная начинка, как завернуть слойки и что получится при полной готовности.

Варианты подачи


  • После выпечки дайте десерту остыть некоторое время, чтобы не обжечься горячей начинкой. Подайте слойки порционно к любимому напитку, присыпав сверху сахарной пудрой.
  • Готовое кушанье сверху можно полить сахарной глазурью или сливками и украсить веточкой зелени мяты или клубники.
  • Такое кушанье можно брать с собой на работу или учебу и использовать для обеденного перекуса. Также на пикнике для каждого из присутствующих слойка станет отличным легким десертом.

Как подавать конверты с яблоком и творогом

Источник: www.alizy.club

Рецепт на слоеном дрожжевом тесте

Яблочная начинка отличается не только особенным сладким вкусом с присущей этому фрукту кислинкой, но и неоспоримой пользой, ведь яблоки богаты полезными микроэлементами, благоприятно влияющими на организм человека. Дрожжевое тесто замечательно подходит для таких пирожков, придавая пышность и воздушность изделию.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить дрожжевые пирожки нужно запастись следующим:

  • полкило муки;
  • 20 грамм дрожжей;
  • 250 мл молока;
  • 250 грамм маргарина;
  • щепотка соли;
  • 600 грамм яблок;
  • 2 столовые ложка сахара;
  • яйцо.

Рецепт пирожков из слоеного теста с яблоками

Пошаговый рецепт

Создание необыкновенной слоеной выпечки прежде всего включает в себя замешивание теста и подготовку начинки. Поэтапный рецепт состоит в таком порядке:

  1. Молоко подогреть и размешать в нем дрожжи.
  2. Маргарин размять и перемешать с молоком.
  3. 3В муку добавить сахар и постепенно всыпать в жидкую заготовку.
  4. 4Тесто замесить и оставить на полчаса, чтобы подошло.
  5. 5По истечении времени раскатать, сверху выложить тонким слоем маргарин, свернуть пополам и снова раскатать. Процедуру повторить еще раз и отложить тесто на двадцать минут.
  6. 6Яблоки порезать кубиками или измельчить с помощью терки, в зависимости от предпочтений. Добавить в них по вкусу сахар.
  7. 7Раскатать в тонкий пласт тесто и разрезать его на крвадратики.
  8. 8На каждую порцию выложить яблочную начинку и завернуть в виде пирожка.
  9. 9Выпекать в духовке при 180 градусах. Время приготовления – 30 минут.

Рецепт с корицей

Особенный яблочный аромат с оттенком корицы наполнит дом, если взять на заметку данный рецепт. Для таких изделий можно приготовить слоеное тесто самостоятельно, или же, если времени совсем не хватает, использовать готовое замороженное.

Список ингредиентов

Пирожки из нежного слоеного теста с яблоками по данному способу потребуют следующие продукты:

  • 250 грамм слоеного теста;
  • 2 яблока;
  • половина чайной ложки корицы;
  • столовая ложка сливочного масла;
  • столовая ложка сахара;
  • лимонный сок по вкусу;
  • яйцо.

Рецепт пирожков из слоеного теста с яблоками

Пошаговый рецепт

Изготовление яблочных пирогов заключается в выполнении таких простых действий:

  1. Яблоки помыть и вырезать сердцевинки, порезать маленькими кубиками. Затем обжарить их вместе со сливочным маслом и сахаром, взбрызнуть лимонным соком и посыпать корицей. Как только яблоки слегка размягчились, снять их с огня.

  2. Тесто необходимо заблаговременно разморозить, после чего присыпать стол мукой и раскатать тонко.
  3. Нарезать весь пласт квадратиками со стороной примерно 7 см. Выложить на каждый яблочную начинку, края промазать яичным желтком и завернуть.
  4. Для красоты по краям можно пройтись вилкой, слегка приминая их. Сверху сделать небольшие надрезы с помощью ножа.
  5. Выпекаются пироги в духовке десять минут при 200 градусах.

Рецепт с изюмом

Мучные изделия с яблоками любимы практически всеми, поэтому существует так много изделий с ними. Даже обычные пирожки можно видоизменить, добавив различные ингредиенты, ведь с яблоками сочетается большинство продуктов. Прекрасным вариантом может стать добавка из изюма и имбиря.

Список ингредиентов

Изготовление слоеных яблочных пирожков с изюмом производится из таких продуктов:

  • Полкило дрожжевого слоеного теста;
  • 2 яблока;
  • Полстакана изюма;
  • Корень имбиря;
  • Столовая ложка сахара;
  • 20 грамм сливочного масла;
  • Яйцо.

Рецепт пирожков из слоеного теста с яблоками

Пошаговый рецепт

Использование готового дрожжевого теста значительно ускорит процесс приготовления, ведь готовка слоеного теста довольно муторное занятие. Изготовление пирогов с ним следующее:

  1. Яблоки порезать маленькими кубиками, потереть в них небольшой кусочек корня имбиря, размером 1 на 1 си. Добавить изюм и перемешать.
  2. Потушить начинку на сливочном масле не более пяти минут.
  3. Слоеное тесто разморозить и раскатать в тонкий пласт, разрезать его порционно.
  4. На каждый кусочек теста выложить начинку и свернуть пополам.
  5. Разложить изделия по смазанному маслом противню, накрыть пленкой и выдержать пятнадцать минут, чтобы тесто подошло.
  6. Сверху пирожки смазать яйцом и сделать надрезики вилкой.
  7. Выпекать в духовке около десяти минут.

Пирожки из слоеного теста с яблочной начинкой всегда выручат, если хочется порадовать своих близких чем-нибудь вкусненьким и полезным. Они подарят дому приятный согревающий аромат, тепло и настоящий семейный уют.

Похожие материалы

Источник: TestoSam.ru

Вариант 6: Жареные слоеные пирожки с яблоками

Необязательно пирожки с яблоками выпекать в духовке, их можно и пожарить на сковороде. Еще один простейший рецепт из слоеного теста на скорую руку.

Ингредиенты

  • 3 яблока;
  • 1 пачка теста;
  • 3 ложки сахара;
  • желток;
  • масло для жарки.

Как приготовить

Шаг 1:

Наливаем немного масла на сковороду, буквально ложку. Хорошо разогреваем и высыпаем порезанные яблочки. Обжариваем на самом сильном огне две минуты, посыпаем сахаром, даем песку расплавиться, перекладываем начинку в миску, остужаем.

Шаг 2:

Нарезаем раскатанное тесто квадратиками по десять или двенадцать сантиметров. Кисточкой смазываем края желтком. Раскладываем начинку и лепим небольшие треугольники. Стараемся надежно склеить, иначе сок будет попадать на сковороду и брызгать.

Шаг 3:

Разогреваем масло для жарки, наливаем слой не меньше пяти миллиметров. Выкладываем слоеные пирожки с яблоками, обжариваем.

Для жареных пирожков не подходят свежие яблоки, так как они дают много сока, изделия расклеятся. Поэтому фрукты нужно обязательно обжарить.

Источник: kopilka-kulinara.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.