Рецепт морквяного торта


Морковный торт – своего рода классика. Многие долго не решаются попробовать печь морковную выпечку – но, попробовав, уже не могут променять ее ни на что. Секрет морковного торта − в том, что не каждый по вкусу сумеет догадаться, из чего вы испекли этот десерт. Поэтому, ести ваши дети не любят овощи, торт станет для вас настоящей находкой!

В этом рецепте ключевой момент – это фростинг, американский вариант масляной глазури, плотный масляный крем, простой и удивительно вкусный. Его можно использовать и в другой выпечке.

РЕЦЕПТ МОРКОВНОГО ТОРТА

НАДО:

3 яйца
150 мл растительного масла
150 г коричневого сахара
200 г сахарной пудры (50 г сахарного песка)
2 ч. л. ванильного сахара
75 мл молока
275 г муки
2 ч. л. разрыхлителя (1 ч. л. разрыхлителя и 1 ч. л. соды)
2 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. молотого мускатного ореха (или тертого)
300 г тертой моркови (или «жмыха» из соковыжималки)
100 г кокосовой стружки
220 г консервированных резаных ананасов
200 г грецких орехов (поджаренные и измельченные)
Форма 24 см в диаметре (при 20 см получился очень высокий)


КСТАТИ: сахара в рецепте используется немного. Если сахара взять еще меньше, то будет совсем не сладко и невкусно. Такое количество сахара – нижний предел, идеально для тех, кто не любит очень сладко.

Фростинг:

50 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахарной пудры
50 г сливочного сыра
Цедра одного апельсина
1 ст. л. апельсинового сока (или 1 ст. л. куантро)

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Разогреть духовку до 180°С.

2. Дно разъемной формы смазать маслом и выложить калькой или бумагой для выпечки.

3. Яйца взбить миксером добела. Добавить растительное масло, коричневый сахар, пудру (или сахарный песок), ваниль, молоко и тщательно взбить еще раз.

4. Просеять муку с разрыхлителем, солью и специями в миску с яично-маслянной смесью, размешать. Добавить морковь, кокос, ананас, измельченные орехи. Перемешать.

5. Тесто перелить в форму и выпекать 1 час 20 минут или до сухой лучины.

6. Остудить на решетке, вынув из формы и сняв кальку.

КСТАТИ: если печь из «жмыха», оставшегося от моркови, после того как из нее выжали сок – время выпечки занимает примерно1 час 10 минут. По рецепту торт печется около 2 часов. Поэтому проверяйте готовность выпечки коржа лучиной обязательно!

Фростинг:


1. Масло перемешать с сахарной пудрой.

2. Добавить сыр, цедру, апельсиновый сок, перемешать и распределить по поверхности коржа.

КСТАТИ: крема получается как раз столько, сколько надо. Если есть желание, можно разрезать корж пополам и кремом промазать середину торта. Но тогда крема надо сделать в два раза больше. Если у вас корж очень сильно поднимется, а это может случиться при использовании 2 ч. л. разрыхлителя, то можно поступить следуюшим образом: срезать выпуклый верх коржа, чтобы получить ровную поверхность, и смазать ее фростингом, или перевернуть корж так, чтобы верхом стало идеально ровное дно.

Источник: domashniy.ru

Морковное тесто

Приготовить морковное тесто – задача несложная, любая хозяйка, даже не слишком опытная, справится с этим.

  • Для приготовления морковного теста нужно ответственно подойти к выбору корнеплодов. Необходимо брать овощи целые, без дефектов, яркие и сочные. После этого их нужно помыть и тщательно снять кожуру. Глазки нужно обязательно убрать. Чистую морковь протереть на средней терке.
  • Сливочное масло, дошедшее до комнатной температуры, нужно тщательно взбить с сахаром, добавит яйца и все перемешать желательно миксером.
  • Соединить сливочную массу с морковным пюре, добавив муку. Муку желательно просеивать. Замесить не слишком крутое тесто.
  • Из полученной массы испечь два или три коржа. Также можно изготовить один корж, но затем разрезать его на несколько тонких корже по необходимости.

Крем для морковного торта

Для морковных тортов самыми популярными можно назвать три вида крема. Классическим для таких тортов является крем на сливочном сыре. Такой крем можно использовать не только для морковных тортов, но и других разновидностей. Для изготовления крема потребуется:

1) Крем из сливочного сыра

  • 180 г – коровьего масла;
  • 240 г – сахарной пудры;
  • 200 г сливочного сыра;
  • Ванилин.

Сливочное масло комнатной температуры хорошо взбить с сахарной пудрой. Сыр натереть на мелкой терке и внести в получившуюся массу, туда же добавить ванилин и все тщательно перемешать. Такой крем получается очень душистым, с характерной кислинкой и отлично сочетается со сладковатыми от моркови коржами торта.

2) Творожно-сливочный крем.

  • 100 г – сливочного сыра;
  • 100 г – творог;
  • 0, 5 ч.л. – цедры лимона;
  • 2 ч.л. сока лимона.

Все компоненты можно соединить одновременно и взбивать блендером либо миксером. Нужно соблюдать, чтоб масло не сбилось. Крему после взбивания обязательно нужно дать остыть.

3) Сметанный крем без сахара. Самый популярный вид крема для морковных тортов.

  • 100 г сливки (33% жирности);
  • 250 г сметаны;
  • 2-3 ч.л. меда.

Сливки взбиваются отдельно. Затем сметана смешивается с медом и очень аккуратно, в два приема, выкладываем взбитые сливки. После этого крем нужно охладить.

Морковный торт со сметанным кремом

Морковный торт со сметанным кремом

Для теста необходимо:

  • 200 г сахар;
  • 160 мл подсолнечное масло;
  • 3 яйца;
  • 250 г мука;
  • 7 г разрыхлитель;
  • 10 г корица;
  • 250-300 г морковь;
  • 300 г сметана (20%);
  • соль – щепотка;
  • 100 г орехи (в настоящем морковном торте применяется орех пекан, но можно заменить без потери вкусовых качеств на кешью или грецкие).

Для крема:

  • 250 г сметана;
  • 50 г сахарная пудра.

Приготовление:

  1. Яйца вместе с сахарным песком взбиваются до образования белой устойчивой пены. В момент взбивания следует потихоньку вливать растительное масло (желательно, не обладающее сильным запахом).
  2. Морковь следует выбирать сочную, яркую – от желтых оттенков лучше отказаться. Ее нужно тщательно промыть и очистить кожуру. После этого натереть.

  3. Орехи необходимо разделить на крупные кусочки и добавить в получившуюся смесь. Пекан, который присутствует в оригинальном рецепте, обладает более мягким вкусом и менее выраженным ароматом. Если вы его не нашли можно с легкостью заменить.
  4. Всыпать оставшиеся ингредиенты – муку, соль, разрыхлитель, корицу, неплохо добавить совсем немного мускатного ореха.
  5. После тщательного вымешивания получается смесь средней густоты приятного оттенка оранжевого цвета. Форму для выпечки нужно простелить специальной бумагой для запекания. Обычно хватает 40 минут в духовке.
  6. Для получения крема необходимо тщательно перемешать сметану, желательно как можно более густую, смешать с сахарной пудрой. Степень сладости можно контролировать самостоятельно. Если не хватает плотности, можно воспользоваться загустителем. После приготовления крема, его обязательно надо поставить в холодильник на какое-то время.
  7. Готовый корж нужно сразу же достать из формы. За время выпекания он не слишком сильно поднимется, но все же его объем немного увеличится.
  8. В зависимости от толщины основного коржа его надо разрезать на два или три более тонких коржа. Коржи получаются с очень красивой текстурой и приятным цветом.
  9. Все имеющиеся коржи нужно густо прослоить сметанным кремом и сверху произвольно украсить орехами или фруктовыми цукатами.

Обязательно требуется пропитка в течение 2-3 часов в холодном месте.

Морковный торт без выпечки

Рецепт морковного торта без выпечки

Для изготовления торта потребуется:


  • 500 г морковь;
  • 400 г песочное печенье;
  • 200 г сливочное масло;
  • 150 г орехи (можно использовать как один вид, так и смесь разных орехов);
  • 100 г сахар;
  • 5-6 ст. л. сгущенки;
  • 0, 5 чайной ложки каждой приправы: апельсиновая цедра, корица, мускатный орех, ванильный сахар.

Приготовление:

  1. Печенья следует разделить на две части. Одну помолоть блендером до получения муки, другую просто разломать на крупные кусочки.
  2. С орехами проделать то же самое, что и с печеньем.
  3. Морковь выбирается по такому же принципу, как в первом рецепте – яркая и сочная, затем натирается на самой крупной терке.
  4. Морковь засыпать в толстую сковороду, добавить сахар и 1/3 животного масла, тщательно перемешать и потушить на слабом огне до тех пор, пока морковь не приобретет необходимую мягкость.
  5. После этого убрать посуду с огня и добавить все оставшееся сливочное масло.
  6. Внести все отобранные специи и снова перемешать.
  7. Муку печенья и орехов внести в полученную массу, перемешать ложкой, либо вымесить руками.

  8. Следующий шаг – добавление крупных кусков печенья и орехов, сгущенки, после чего последует последнее замешивание, желательно руками.
  9. Торт формируется в произвольной форме на пищевой пленке, сверху нужно покрыть его пленкой, чтоб избежать впитывание посторонних запахов холодильника. Можно сформировать своеобразные «морковные колбаски». Для этого пленке с начинкой надо придать соответствующую форму и закрутить с двух концов.
  10. Настаиваться в холодильнике торт должен 3-4 часа. Перед подачей на стол убрать всю пленку и посыпать десерт сахарной пудрой.

Морковный торт с кешью-кремом

Морковный торт рецепт с фото пошагово

Для крема:

  • 250 г кешью (лучше заранее замочить часа на два);
  • 1-2 ст.л. сока лимона;
  • 2 ст.л. масла кокоса;
  • 13 чашки кленового сиропа;
  • вода.

Для коржей:

  • 2 крупные моркови;
  • 1,5 чашки муки (овсяной или гречневой);
  • 1 чашку фиников и сушеных ананасов;
  • 0.5 чашки сухого кокоса;
  • 0,5 ч.л. корицы.

Приготовление:

  1. Ингредиенты для крема можно вымесить блендером, при необходимости добавить немного воды.
  2. Морковь, натертую на терке, соединить с прочими компонентами, измельчить блендером в крошку до получения клейкой массы.
  3. Половину этой субстанции положить в форму и слегка утрамбовав пальцами, покрыть кремом. Поставить в холодильник до охлаждения крема.
  4. Сверху декорировать остатками крема.

Морковно-ореховый торт Панчо

Морковный торт рецепт с фото

Ингредиенты:

  • 4 крупных моркови;
  • 1 ст муки;
  • 2 ст. сахара;
  • 2 ч.л. корицы;
  • 70 г коровьего масла;
  • 1 ст.л. разрыхлителя;
  • 70 г грецких орехов;
  • 350 г сметаны;
  • 2 яйца.

Приготовление:

  1. Яйца нужно хорошенько взбить с 0,5 ст. сахара, туда же добавить растопленное растительное масло.
  2. Морковь нужно пропустить через соковыжималку, для торта понадобится по одному стакану сока и жмыха.
  3. В яичную массу выложить жмых с корицей.
  4. Если масса чересчур густая, разбавить 50-70 мл сока.
  5. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Получается красивое нежное тесто, которое надо тщательным образом вымешать.
  6. Форму смазать маслом и выложить туда тесто, выпекать 25-30 минут при 180 градусах
  7. Для крема сметану взбить с остатками сахара, охладить.
  8. Корж разделить на две части. Один смазать кремом – это основа. Второй разрезать на кубики.
  9. Крем смешать с кубиками, орехами.
  10. Данную субстанцию выложить на основание, также можно придать классическую форму торта Панчо – горку или конус, сверху залить остатками крема и украсить орехами.

Рецепт со сливочным сыром

Морковный торт классический

  1. Для крема смешивается натертый на мелкой терке сливочный сыр (240 г), масло сливочное (100 г) и ваниль (2 ч.л.) и сахарная пудра (5-6 ст.л.) смешивают до образования густого крема.
  2. Морковь (5-6 штук) натереть на самой большой терке, должно получиться примерно 3 стакана.
  3. В первой посуде необходимо соединить муку (2 ст.), сахар (2 ст.), разрыхлитель (1 ч.л.), соль и корицу по вкусу.
  4. Во второй будут яичная масса, тертая морковь, масло растительное (34 стакана).
  5. Соединить содержимое этих двух посудин и размешать.
  6. Далее выкладываем в духовку. Время запекания составляет 35-40 минут.
  7. Получившиеся коржи обязательно остудить.
  8. Собрать из коржей торт, переслаивая каждый сливочно-сырным кремом. Бока торта так же им обмазать. Сверху декорировать толчеными орехами.
  9. В одной посуде смешать муку (2 ст.), соду, соль, корицу.
  10. Отдельно создать смесь из яиц (три штуки), кефира (3/4 стакана), растительного масла (3/4 стакана),

  11. ванилина и сахара (два стакана). Соединить со смесью из муки.
  12. Морковь натереть на средней терке (2 стакана тертой), прибавить кокос и орехи по стакану, ананасы (банка 250 г), изюм (1 стакан).
  13. Морковную смесь добавить в тесто, смешать.
  14. Тесто залить в форму, выпечь корж в течение 45 минут.
  15. Для крема тщательно взбить масло (100 г), сыр (400 г), ваниль и сахарную пудру (2 стакана).
  16. Корж разрезать на две части, тщательно покрыть кремом каждый слой, а также покрыть весь сверху и с боков, после чего дать настояться.

Кабачково-морковный торт-закуска

Морковный торт со сметанным кремом

Такой овощной торт прекрасно подходит к изобильному летне-осеннему периоду, когда овощи продаются в огромных количествах. Данный торт готовится из своеобразных кабачково-морковных блинов. Получается очень вкусным и нежным. Данная закуска очень проста в приготовлении, но, в то же время, выглядит очень красочно и нарядно, его не стыдно поставить на праздничный стол. Технология приготовления очень похожа на изготовление блинного торта.

  1. Кабачок (1 шт.) нужно очистить от кожуры, удалить все ненужное внутри и натереть на самой крупной терке. Выложить в посуду, удалив предварительно излишки сока.
  2. В кабачковое пюре вбить два яйца, взбить и посолить по вкусу. Добавить муку (4 ст.л.) и замесить до консистенции блинного теста.
  3. Жарить кабачковые блины с двух сторон на сковородке, смазанной растительным маслом.
  4. Для получения морковно-луковой начинки на сковороде обжарить лук, нарезанный мелкими кубиками, и натертую морковь. Массу посолить и немного поперчить по вкусу. Обжарить эти овощи до того, как лук приобретет золотистый цвет.
  5. Далее на каждый блинчик наносится смесь из сметаны (или майонеза) с измельченным чесноком и рубленой зеленью, сразу нее ложем морковь с луком. И так каждый кабачковый блинчик.

Сверху украсить торт листиками укропа и петрушки.

Источник: justsovet.ru

Рецепт морковного торта с прослойкой из сметанного крема

Рецепт "Морковный торт"

В процессе приготовления вы не столкнетесь с трудностями, все операции чрезвычайно просты в исполнении и не требуют наличия каких-то редких ингредиентов.

Морковный торт, пошаговый рецепт изготовления:

  1. Сливочное крестьянское масло заблаговременно достаньте из холодильной камеры, оно должно размягчиться.
  2. В миске взбейте в пышную массу сахар (200 грамм из 300) и масло.
  3. По одному разбивайте яйца и вводите их в тесто, не выпуская надолго миксер из своих рук.
  4. Добавьте разрыхлитель и морковь, натертую на мелкой терке.
  5. Вам осталось только просеять муку и всыпать ее к остальным ингредиентам.
  6. Поделите тесто пополам и испеките два одинаковых коржа. Режим выпекания: 180 градусов и 30 минут. Не забудьте застелить круглую форму кружком пергамента и смазать ее бортики с внутренней стороны растительным маслом другим жиром.

Как только морковный домашний торт зарумянится, достаньте его из формы и переложите на решетку. Там он быстрее остынет и не наберет лишней влаги.

А тем временем займитесь кремом:

  1. В миску вылейте сметану.
  2. Добавьте 100 г сахарного песка.
  3. Взбейте массу миксером до однородности и воздушности.
  4. Коржи сложите стопочкой, смазав нижний из них кремом на основе сметаны.
  5. Морковный готовый торт покройте глазурью, для этого растопите на водяной бане плитку шоколада и смешайте с ложкой сливочного масла.
  6. Пока масса не остыла, вылейте ее на поверхность десерта и загладьте горячим ножом с широким лезвием.

Рецепт морковного торта с глазурью

Рецепт морковного торта с глазурью

Список ингредиентов, из которых мы будем готовить морковный домашний торт, достаточно длинный. Но не переживайте, все они продаются в магазине и стоят недорого.

Вам нужно приобрести:

200 г маргарина для выпечки; 50 г масла; 250 г песка; полкилограмма муки; 3 средних морковки; 2 яйца; по 50 г орехов и изюма; пакетик ванильного сахара; 120 мл молока; 2 ст. ложки какао. Для разрыхления теста вам понадобится чайная ложка соды или 2 ч. ложки пекарского порошка.

Приготовление десерта:

  1. Морковь очистите и промойте под краном с проточной водой. Перед тем, как ее натереть на мелкой терке, посушите бумажным полотенцем.
  2. Взбейте 200 г размягченного маргарина и 200 г сахара, по одному добавьте яйца.
  3. Просейте муку с разрыхлителем, смешайте с ванильным сахаром и всыпьте в тесто.
  4. Добавьте тертую морковь, промытый изюм и дробленые орехи.
  5. Готовое тесто вылейте в форму, смазанную маслом. Если хотите подстраховаться и облегчить себе задачу с извлечением готового коржа, застелите дно пергаментной бумагой (ее тоже лучше смазать жиром).
  6. Духовку разогрейте до 200 градусов, выпекайте морковный домашний торт полчаса, после чего остудите на решетке.

Не будем терять время, и сварим шоколадную глазурь:

  1. Смешайте в сотейнике молоко, оставшийся сахар, какао.
  2. В течение 10 минут уваривайте смесь на медленном огне.
  3. Охладите массу до теплого состояния и добавьте 50 г масла.
  4. Торт разрежьте по горизонтали на 2 одинаковых части. Каждую смажьте глазурью и сложите стопкой. Чтобы торт хорошо пропитался, его необходимо поставить в холодильник на пару часов.

Вот теперь морковный домашний торт можно подавать к столу. Желаю всем приятного аппетита!

Рецепт морковного торта с сухофруктами

Рецепт морковного торта с сухофруктами

Торт приглянется тем, кто соблюдает пост, ведь в его состав не входят ни яйца, ни сливочное масло. Несмотря на это, десерт обладает умопомрачительным ароматом и нежным вкусом, способным пленить даже самого привередливого гурмана.

Самое время разобраться со списком ингредиентов. Для того, чтобы испечь морковный торт, вам понадобится:

стакан муки; 3 морковки; 50 г натурального меда; 150 г сахара; 100 мл воды; по чайной ложке молотого имбиря, корицы и пищевой соды; лимон; 100 мл постного масла; 100 г смеси из кураги, изюма и чернослива; пакетик ванильного сахара.

Как правильно готовится морковный вкусный торт с сухофруктами? Следуйте моим советам, и у вас непременно все выйдет:

  1. Обдайте лимон кипятком и обсушите салфеткой.
  2. Снимите с него цедру и отожмите весь сок.
  3. Из воды, сахарного песка и сока лимона сварите сироп, остудите.
  4. Добавьте мед, тертую морковь и подсолнечное рафинированное масло.
  5. В миску просейте муку, смешайте ее с содой, имбирем, ванилью и корицей.
  6. Влейте смесь жидких ингредиентов, замесите однородное мягкое тесто.
  7. Сухофрукты всыпайте в тесто после того, как замочите, просушите и нарежете их мелкими кубиками.
  8. Теперь можно заполнять смазанную форму и отправлять ее в духовую печь, разогретую до 180 градусов. Через 40-45 минут проверьте готовность коржа деревянной шпажкой.
  9. Если окажется, что она будет сухой, доставайте торт из формы на металлическую решетку. Там он остынет до нужной температуры и будет готов к подаче.
  10. При желании смажьте поверхность джемом или густым вареньем.

Рецепт морковного торта с фруктами

444

Торт из моркови с добавлением фруктов вы можете смазать вареньем или повидлом.

Полный список ингредиентов выглядит следующим образом:

2 яйца; стакан муки; 150 г сахара; 3 морковки; 200 г сметаны; стакан варенья; по чайной ложке разрыхлителя и пекарского порошка

Украшать морковный фруктовый торт я рекомендую экзотическими фруктами: бананами и киви.

  • Прежде чем приступить к замешиванию теста, подготовьте морковь.
  • Сначала помойте ее, потом очистите от кожуры и снова промойте под струей воды.
  • Чтобы в тесто не попала лишняя влага, просушите корнеплоды на бумажном полотенце и только после этого натрите на терке с мелкими отверстиями.
  • Отложите полученную массу в сторону и займитесь смешиванием других ингредиентов:
  1. В миску разбейте яйца, добавьте сахарный песок и разотрите до однородного состояния.
  2. Влейте сметану, ваниль, и с помощью миксере взбейте смесь до пышности.
  3. Муку просейте вместе с разрыхлителем и постепенно всыпьте к остальным компонентам. Чтобы торт получился нежным, проследите за консистенцией теста, оно должно быть немного гуще, чем для выпечки оладий.
  4. Включите духовой шкаф, вам нужно, чтобы он разогрелся до 180 градусов.
  5. А тем временем застелите дно формы бумагой для выпечки, а боковые внутренние стороны смажьте растительным маслом. Вылейте тесто в подготовленную форму и отправьте торт выпекаться. Через 40-45 минут достаньте выпечку из духовки и проверьте готовность зубочисткой.
  6. Перед тем, как разрезать морковный корж на 2 части, остудите его на решетке. Смажьте торт любимым вареньем и уложите на блюдо.
  7. Верх десерта украсьте кружочками киви и банана. Благодаря игре различных оттенков, ваш морковный торт будет смотреться ярко и необычно.

Главные принципы готовки морковного пирога

Заблуждением является частое мнение, что приготовить морковный пирог можно исключительно для небольшого чаепития или же на завтрак.

По способу приготовления морковный пирог очень прост, но по вкусу он ничем не отличается от изысканных шедевров в кулинарии.

За основу берется морковь. Принято использовать этот овощ не только в сыром, но и вареном состоянии. Важно выбрать морковку, которая будет сладкой и сочной, в обратном случае коржи будут сухими.

Важные ингредиенты для торта: мука, раст. масло, порошок для выпечки; кур. яйца и сахар.

  1. Начинается процесс готовки с вымывания моркови и ее измельчения. Лучше всего использовать терку с мелкой стороной.
  2. Кур. яйца нужно взбить до пены, разбавив указанным количеством сахара. Взбивать нужно постоянно, вводя остальные ингредиенты. Тесто получается нежным.
  3. Как правило, корж печется около 30 мин. в духовке при 170 гр. Конечно же, все будет зависеть от характеристик вашей духовой плиты.
  4. В итоге, должен получиться бисквит с моркови. Чтобы разнообразить вкус, можно ввести в его состав орехи и разные сухофрукты. Советую брать те, что вам по душе больше всего.
  5. Выпеченный корж стоит разрезать вдоль на пласты. Каждый из них прослоить приготовленным кремом. Тут разнообразие действительно широкое – начиная от творожного и сметанного, заканчивая масляным и др.
  6. Что касается украшения торта, то этот пункт всегда остается на личное усмотрение кулинара.

Классический рецепт морковного торта с изюмом и орешками

Компоненты для торта: 2 гр. негашеной соды; 500 гр. пш. муки; 1 ст. орехов и изюма; 200 гр. маргарина; 2 шт. кур. яиц; 1 ст. моркови (натереть на терке); уп. ван. сахара; 1/3 ст. сахара; 30 мл сиропа.
Компоненты на глазурь: 50 гр. сл. масла; 200 мл молока; 125 гр. сахара; 50 гр. какао в порошке.

Алгоритм готовки:

  1. Морковь мою и тру на мелкой терке. Заранее растапливаю маргарин, после отправляю в сторону, чтобы он остыл. Добавляю в массу морковь, сахар и кур. яйца. Смесь довожу до однородного состояния.
  2. В массу добавляю муку, соду, изюм, ванилин, сироп и орехи, которые нужно заранее измельчить. Массу смешиваю ложкой. Консистенция получится, как тесто для оладушек.
  3. Выливаю тесто в форму. Оставляю на 25 мин. в духовке при 200 гр. Корж вынимаю и даю остыть.
  4. Молоко с какао и сахаром варю в сотейнике на медленном огне на протяжении 10 мин. Добавляю сл. масло, остужаю массу.
  5. Делю корж на пару частей вдоль. Нижний слой мажу глазурью, а вторым покрываю сверху. Украшаю торт, полностью залив его приготовленной массой глазури.
  6. Отправляю в холодильник на несколько часов.

Очень вкусно пить холодное молоко и кушать морковный торт, попробуйте лично, чтобы убедиться в этом на собственном опыте!

Морковный торт с апельсином и орехами

Компоненты для теста: 50 мл сиропа; 4 шт. кур. яиц; 160 гр. сахара; 100 гр. пш. муки; 10 гр. порошка для выпечки; 8 гр. ван. сахара; 160 гр. лесных орешков; 200 гр. св. морковки.
Компоненты на крем: 2 банки конс. мандарин; 4 уп. желатина; 375 мл сока апельсин; 125 гр. сметаны; 250 мл сливок (33% жирности); уп. ван. пудинга; 80 гр. сах. песка.
На украшение нужно взять: 250 мл сока апельсин; 100 мл сливок; 4 уп. желатина.

Алгоритм готовки:

  1. Яйца, два вида сахара и сироп нужно смешать вместе. Морковь измельчить на терке и отжать сок. Добавить в тесто. Муку и орехи перемешать и взбить миксером. Сделать замес теста. Выпекать при 180 гр. корж.
  2. Пудинг залейте соком, замочите отдельно желатин. Сок апельсина заливаю в сотейник и добавляю сахар. Варю до готовности, после вливаю в пудинг. Снова варю минуту и ввожу желатин. Заливаю в миску и покрываю пленкой. Даю остыть.
  3. Коржу даю остыть. Пудинг мешаю с взбитыми сливками, сметаной. Хорошо перемешиваю и смазываю разрезанный вдоль корж. Мандарины раскладываю сверху крема, затем смазываю еще раз кремом. Покрываю массу коржом. Бока и вверх торта смазываю кремом также.
  4. Желе распускаю в соке и даю остыть. Заливаю торт. Оставляю в стороне на пару часов.

Автор статьи: Рогаль Иван

Источник: ivanrogal.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.