Рецепт гавайской пиццы в домашних условиях

Здравствуйте! Хочу научить всех любителей готовки в домашних условиях как приготовить пиццу с красивым названием — «Гавайская», которая, что самое интересное, никакого отношения к этому острову не имеет. Такое название блюдо получило за состав начинки, а именно — экзотического ананаса. Не менее важным ингредиентом в данной пицце по классической рецептуре присутствует отваренное куриное мясо, а далее начинку можно дополнять по своему усмотрению. К примеру, я добавила ветчину для большей сочности, поскольку куриное филе все же суховато. Главным отличием гавайской пиццы от других стандартных вариаций является состав теста. Так, в гавайской можно использовать любой сорт масла, а в итальянском виде только оливковое. Мы будем готовить пиццу с добавлением масла оливкового. Блюдо в диаметре получается 28 см, по весу около 550 грамм. Хватит такой пиццы на 3 персоны. Что же, если вы любитель необычного сочетания сладкого ананаса с мясом, то пошаговый рецепт с фото подскажет как приготовить это блюдо:

1. В начале нужно соединить сухие компоненты, а именно смешать муку с солью и добавить сухие быстродействующие дрожжи.
Рецепт гавайской пиццы в домашних условиях
2. Закипятите воду и охладите до температуры 35 градусов и влейте в муку.
Рецепт гавайской пиццы в домашних условиях
3. Тщательно размешайте образовавшуюся массу чтобы не осталось комочков и влейте масло.
Рецепт гавайской пиццы в домашних условиях
4. Замесите тесто, постепенно подсыпая муку. Важно ориентироваться по консистенции теста, чтобы оно было мягким и не прилипало к ладоням, а сколько муки у вас уйдет будет зависеть от содержания клейковины и сорта муки. Скатайте тесто в шарик:
Рецепт гавайской пиццы в домашних условиях
5. На час уберите тесто в теплое место чтобы оно поднялось. А чтобы ускорить процесс можете нагреть воду в емкости и поставить посуду с тестом сверху.
Рецепт гавайской пиццы в домашних условиях
6. Как только тесто поднялось, разомните его руками и раскатайте толщиной не более 4 мм по размеру противня.
Рецепт гавайской пиццы в домашних условиях
7. Присыпьте противень мукой и выложите основу, смазав томатной пастой и присыпав сухими травами. В данном случае это орегано.
Рецепт гавайской пиццы в домашних условиях
8. Отваренное куриное филе распределите на поверхности основы:
Рецепт гавайской пиццы в домашних условиях
9. Нарежьте кусочками ветчину и разложите вместе с курицей. По желанию можно заменить беконом либо вообще не добавлять.
Рецепт гавайской пиццы в домашних условиях
10. Выложите кусочки ананасов:
Рецепт гавайской пиццы в домашних условиях
11. Натрите на мелкой терке твердый сыр и присыпьте все слои мелкой стружкой:
Рецепт гавайской пиццы в домашних условиях
12. При температурном режиме духовки в 200 градусов отправьте пиццу на 15-20 минут до готовности.

Источник: dinne.ru

Здесь гавайская пицца будет приготовлена на основе дрожжевого теста, как и классическая итальянская, но допускается также без дрожжевое, слоеное и даже песочное.

Готовим тесто для пиццы

В посуде для теста соединить сухие дрожжи и соль с (желательно просеянной). Перемешать, сделать ямку посередине. В теплую воду добавить оливковое масло и влить смесь в ямку. Когда получится однородное эластичное тесто, вымешивать еще 4-5 минут, затем смазав слегка растительным маслом и накрыв пищевой пленкой,отправить в теплое место на полчаса.

Теперь можно включить духовку на 200 ?С и заняться соусом для гавайской пиццы.

Рецепт соуса

Помидоры натереть на крупной терке. В глубокой сковороде или соуснике разогреть оливковое масло, добавить туда раздавленный зубчик чеснока. Когда чеснок станет коричневым, извлечь его из сковороды и положить туда помидоры. Готовить на слабом огне до выпаривания жидкости, не допуская подгорания, в среднем, 10-15 минут. Незадолго до готовности добавить соль и специи.

Можно использовать кетчуп или любую томатную пасту, но гавайская пицца будет вкуснее с соусом домашнего приготовления, а этот рецепт не потребует больших усилий.

Приступаем к начинке

Мясо и ананасы нарезать мелкими кубиками, перец кольцами, моцареллу натереть на терке.

ингридиенты дя гавайской пиццы

Это классический вариант начинки, его можно изменить. Отварное куриное мясо можно заменить на копченое, бекон или ветчину, а вместо свежего ананаса использовать консервированный. В состав гавайской пиццы можно добавить кукурузу и шампиньоны. Сыр также можно использовать любой.

Форму для пиццы смазать маслом. Рабочую поверхность стола слегка припорошить мукой, выложить на нее шар теста, раскатать скалкой и переложить в форму. Слегка надавив ладонями, растянуть тесто так, чтобы получился небольшой бортик. Идеальной считается толщина теста 0.5 см. Щедро смазать корж соусом, 

смазываем корж соусом

выложить начинку,

поспаем тесто начинкой

анансы для гавайской пиццы

посыпаем пиццу луком

сверху тертый сыр

сырный слой для пиццы

и поставить в разогретую духовку примерно на 15-20 минут.

Желательно дать готовому блюду немного остыть в форме, прежде чем подавать на стол.

готовая гавайская пицца

Экспресс-метод приготовления гавайской пиццы

Гавайская пицца может быть очень быстрой в приготовлении, если использовать полуфабрикаты.

  1. Включить духовку на 180-200 ?С.
  2. Покупное тесто или заготовку для пиццы разморозить в соответствии с инструкцией на упаковке.
  3. Ананас и ветчину нарезать кубиками, а болгарский перец кольцами.
  4. Сыр натереть на терке.
  5. Раскатанное скалкой тесто выложить на противень, щедро промазать кетчупом, выложить начинку, а сверху тертый сыр.
  6. Поставить в духовку, выпекать 10-20 минут (зависит от времени выпекания теста, указанного на упаковке).

Готовой пицце дать время немного остыть и затем подавать на стол.

Источник: papa-pasta.ru

Гавайская пицца. Пошаговый рецепт

Гавайская пицца с ветчиной и ананасом. Необычайно вкусное сочетание, любимое многими. Соус с томатами отлично подходят в гамму вкуса начинки

Про рецепт

  • Выход: Пицца 34 см
  • Подготовка: 60 мин
  • Приготовление: 30 мин
  • Готовится за: 1 час 30 мин

Ингредиенты

  • Тесто для пиццы 400 гр
  • Томатный соус 2 ст. л.
  • Ветчина 100 гр
  • Моцарелла 159 гр
  • Ананас (консервированный) 5-6 кружочков
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Орегано по вкусу
  • Помидор, пармезан, базилик по желанию
  1. Приготовить дрожжевое тесто для пиццы из 2 стаканов пшеничной муки. Растянуть тесто на форму для выпекания пиццы и, накрыв ее салфеткой, дать тесту подняться, чтобы основа для пиццы была достаточно пышной, толщина 2.5-3 см.
  2. Многие утверждают, что гавайская пицца должна готовиться только с белым соусом. Возможно и так, но я лишь однажды пробовал пиццу с белым соусом, по видимому, состоящим из майонеза, чеснока и специй. Все остальные разы гавайская пицца была с нормальным томатным соусом и была крайне вкусной. Поэтому, стоит не мучить себя, и приготовить 2-3 ст. л. хорошего домашнего томатного соуса.
  3. Один спелый помидор очистить от семян и кожуры, измельчить блендером вместе с 1 зубчиком чеснока, щепоткой соли и тертого мускатного ореха на кончике ножа. Послить по вкусу и, если хотите, можно добавить щепотку средиземноморских трав (орегано, базилик, чабер). Полученное пюре вылить на разогретую с 1 ст. л. оливкового масла сковородку и тушить, пока соус не станет достаточно густым как кетчуп.
  4. Обычно консервированный ананас продается в виде колечек или нарезан кубиками. По большому счету, не важно как нарезан ананас. Но, исключительно из эстетических соображений, советую купить колечки ананаса и разрезать их на четвертинки. Для пиццы диаметром 34 см достаточно 5-6 колечек ананаса. Впрочем, ориентируйтесь на свой вкус.
  5. Хотя гавайская пицца готовится с беконом, остановимся на ветчине. Ветчина — просоленный свиной окорок, он продается кусками или тонкой нарезкой. Тонкая нарезка отлично подходит для начинки гавайской пиццы. Размер нарезки ветчины для начинки — произвольно, но советую нарезать ломтики по размеру кусочков ананаса.
  6. Тесто, растянутое на форме, уже поднялось и стало достаточно пышным. Если оно покажется вам слишком пышным, его можно немного уплотнить ладонями, уменьшая толщину. Наколоть вилкой в нескольких местах. Смазать тесто томатным соусом.
  7. Разложить равномерно кусочки нарезанной ветчины вперемешку с кусочками ананаса.
  8. Посыпать 1-2 щепотками сухого орегано и побрызгать оливковым маслом.
  9. Натереть моцареллу на крупную терку и распределить сыр равномерно, стараясь чтобы кусочки ветчины и ананаса местами выглядывали из-под сыра.
  10. В качестве необязательной добавки можно разложить тонко нарезанный помидор или несколько половинок мелких помидоров черри. В этом случае стоит дополнительно посыпать помидоры небольшим количеством пармезана. Но это все по желанию.
  11. Поставить пиццу выпекаться в нагретую до 200 градусов духовку. Гавайская пицца выпекается до 20 мин. Учитывая особенности разных духовок, стоит через 15 мин начинать контролировать готовность теста, приподнимая его край на форме для выпечки.
  12. Как только тесто начнет хорошо румяниться, гавайская пицца гарантированно готова.
  13. По желанию, кстати, многие так делают, когда пицца немного остыла, т.е. уже не огненно-горячая, можно набросать поверх начинки немного мелких листиков зеленого базилика.
  14. Готовую гавайскую пиццу нарезать роликовым ножом на 6-8 частей и подавать к столу.

Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы

Гавайская пицца с ветчиной и ананасом — вкусное сочетание, любимое многими

Автор: Сергей ДжуренкоПицца

Источник: www.djurenko.com

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.