Рецепт банановых кексов в силиконовых формочках

Банановые кексы (рецепт с фото)Мы, в нашей семье, очень любим бананы и покупаем их в большом количестве. Поэтому иногда бывает, что они лежат и ждут своей «участи» уже довольно спелые. И вот в один такой день, когда бананы уже были «неприлично спелыми»,  я решила использовать их в какой-нибудь выпечке. Так и получились эти милые кексики. Если Вы, также как и мы, любите бананы, то обязательно приготовьте эти ароматные и вкусные банановые кексы.

Что необходимо для приготовления:

Формочки для выпечки кексов или капкейков (силиконовые,  металлические);

Широкая посуда для замешивания теста и начинки;

Венчик;

Блендер или вилка для приготовления бананового пюре;

Весы или стакан для измерения (у меня 200 мл.).


Тесто:

220 гр. пшеничной муки (~ 1,7 стакана);

Щепотка мелкой соли (~ 0,5 чайной ложки);

1 чайная ложка пищевой соды (негашёной);

170 гр. сахара (1 стакан);

50 гр. сливочного масла, жирность 82,5 %;

2 куриных яйца, категория С1 (~ 100 гр.);

2 крупных, спелых банана (или 3 небольших).

Процесс приготовления:

  • Начнём с того, что поставим духовку разогреваться на 170-180 градусов и приступим непосредственно к приготовлению теста для банановых кексов. Смешиваем в посуде все сухие ингредиенты: мука, сода, соль, сахар и отставляем в сторону. Далее подготовим банановое пюре. Если у Вас есть блендер, то отправляем кусочки банана в чашу для блендера и за считанные секунды получаем банановое пюре. Если у Вас нет блендера – не страшно, банановое пюре можно приготовить и просто размяв кусочки банана вилкой. Главное, сделать пюре однородной консистенции, чтобы в нём не оставались комочки. В отдельной посуде смешиваем сливочное масло (разогретое до жидкого состояния в микроволновке или на водяной бане) с яйцом и банановым пюре и вводим получившуюся смесь в подготовленные ранее сухие ингредиенты. Хорошо перемешиваем венчиком тесто, чтобы оно стало гладким, однородным и без комочков.Банановые кексы (рецепт с фото)

  • Отставим пока наше тесто в сторону и займёмся подготовкой формочек для выпечки. Если Вы используете силиконовые формочки, то предварительно смазывать их ничем не нужно, т.к. тесто само прекрасно отходит от них и ничего не прилипает. А если Вы используете металлические формочки для кексов или капкейков, то их обязательно необходимо смазать небольшим слоем сливочного масла. Далее приступаем к заполнению тестом подготовленных формочек. Для наполнения формочек я использую десертную ложку, т.к. она не такая маленькая как чайная, но и не большая столовая. Заполняем формочку тестом ~ на 2/3, оставляя место, чтобы тесто смогло подняться и не «убежать». Банановые кексы (рецепт с фото)Из того количества теста, которое указано в рецепте, получается ~ 13-15 кексиков, но т.к. у меня не было столько формочек я сделала 9 кексов, а остальное перелила в маленькую разъёмную форму для выпечки и сделала небольшой бисквит (диаметр 12 см., высота около 8 см.).Банановые кексы (рецепт с фото)
  • Когда формочки заполнены тестом, ставим выпекаться наши банановые кексы в предварительно разогретую духовку. Выпекаем кексы при 180 градусах ~ 25-35 мин. (обязательно следите за готовностью теста, т.к. духовка у каждого своя и время может занять разное). Проверить готовность можно деревянной палочкой, из середины кекса она должна выходить сухой. Готовые кексы оставляем остывать при комнатной температуре, но мне, например, в тёплом виде они нравятся больше =)

    Банановые кексы (рецепт с фото)
  • Завариваем чай или кофе и наслаждаемся =)

На заметку:

  • Из этих кексов могут получиться прекрасные банановые капкейки. Вы можете выбрать любой крем который подходит для «шапочки» капкейка (крем на основе творожного сыра, взбитые сливки, крем из «Маскарпоне» и другие).
  • Как я уже писала выше, из оставшегося теса я испекла небольшой бисквит и пропитала его сметанным кремом. Банановые кексы прекрасно сочетаются со сметанным кремом. Тесто у этих кексов получается достаточно нежным и не нуждается в дополнительной пропитке, но если Вам нравятся более влажные бисквиты, то сметанный крем отлично пропитает и добавит вкус этим вкусным кексам.

 

Думаю, что эти кексы придутся по вкусу не только бананоманам =) В данной статье, к рецепту я приложила фото процесса приготовления и надеюсь, что Вам понравятся банановые кексы (рецепт с фото).

Если этот рецепт оказался Вам полезен, то буду рада, если Вы оставите свой отзыв о том, что у Вас получилось  =)

Также Вы найдёте меня в социальных сетях:
Инстаграмм — mylesya_blog
Вконтакте


Банановые кексы (рецепт с фото)

Источник: mylesya.ru

Банановые маффины — рецепты с фото. Как приготовить маффины с начинкой, кремом или тестом с бананами

Маленькие круглые булочки, напоминающие кексики, выпекающиеся в специальных силиконовых формах, называются маффинами. Они могут быть сладкими или постными, содержать начинку или украшаться обсыпкой и глазурью. Узнайте, как правильно их делать, чтобы порадовать своих близких аппетитным банановым десертом.

Как приготовить банановые маффины

Кексы с бананом – это ароматное лакомство, которое можно приготовить за считаные минуты. Сперва нужно подготовить тесто, которое состоит из яиц, муки и бананов. Для сладкой выпечки добавляют сахар, а чтобы получить более диетический вариант – сахарозаменитель. Для более насыщенной консистенции вводят творог, а иногда пшеничную муку заменяют овсяной или мелко размолотыми хлопьями (геркулесом). Разнообразить ее можно добавлением корицы, ванилина, клетчатки и ореховой муки.


Замешивается тесто на основе давленых зрелых или перезрелых бананов, готовится заранее перед отправкой в духовку. Лучше замесить его на ночь, оставить в прохладной комнате и с утра выпекать изделия. Воздушную консистенцию придает быстрое замешивание ингредиентов комнатной температуры. Сначала соединяются все сухие составляющие, а затем к ним прибавляются взбитые жидкие. При перемешивании стоит избегать комочков, но небольшое их количество не повлияет на итоговый вкус и структуру теста.

Варьируя пропорции сахара и масла, можно менять итоговый вкус маффинов. Если положить их немного, то выпечка напомнит обыкновенные булочки, а при большом количестве масла выпечка приблизится к классическим кексикам. Тесто в итоге получается густым, ложка в нем должна стоять. По желанию можно добавить фрукты, орехи, какао. Смазывать силиконовую форму маслом не обязательно, поскольку тесто уже содержит нужное количество жира.

При выпекании используются силиконовые, керамические и металлические формочки. Последние лучше брать при отсутствии других, потому что повышается вероятность пригорания. Чтобы кексики не подгорели, формочки с тестом ставят на противень в центре духовки, выпекать их также можно в мультиварке или в микроволновке. Правильно будет после окончания времени готовки остудить выпечку прямо в духовке, а потом достать и подать к столу.

Маффины с бананом — рецепт с фото пошагово

Любому кулинару пригодится быстрый рецепт банановых маффинов. который станет отличным вариантом десерта на праздничный стол. Хорошо испечь творожный кекс с шоколадом или какао. Для любителей диетической выпечки используют рецепты без муки и яиц, туда добавляют кефир, йогуртовый напиток и удаляют сливочное масло. Профессионалы легко сделают кексы с начинкой из повидла, варенья или фруктов, с шоколадной крошкой.

Банановые кексики


  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 20 персон.
  • Калорийность блюда: 310 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить маффины с банановой начинкой. станет понятно из приведенного ниже рецепта. Получатся пышные мягкие кексы на молоке, которые станут украшением праздничного стола. Секрет нежного лакомства кроется в начинке из бананового пюре, которая раскрывается при надкусывании. Банановые ароматные маффины идеально подойдут для подачи к кофе, чаю, горячему молоку или какао.

  • яйца – 1 шт.;
  • сахар – стакан;
  • растительное масло – стакан;
  • молоко – стакан;
  • соль – 5 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • ванилин – пакетик;
  • мука – 2 стакана;
  • бананы – 2 шт.
  1. Банановую мякоть натереть, подсластить. Смешать сухие ингредиенты, взбить жидкие, соединить.
  2. Разложить по бумажным или силиконовым формочкам слоями: тесто, бананы, тесто. Выпекать при 180 градусах 25 минут до золотистой корочки.
  3. Украсить по желанию белковым кремом, масляным или заварным.

Кексы банановые в силиконовых формах

Шоколадно-банановые маффины


  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 25 персон.
  • Калорийность блюда: 312 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Разновидностью привычного блюда является бананово шоколадный кекс. который легко сделать в домашних условиях самостоятельно. Этот быстрый вариант на растительном масле считается идеальным для подачи на завтрак в выходной день или для послеобеденного кофе. Привлекательный внешний вид банановым маффинам придадут порошок какао и коричневый сахар.

  • бананы – 3 шт.;
  • растительное масло – 125 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • коричневый сахар – полстакана;
  • мука – 225 г;
  • какао – 15 г;
  • разрыхлитель – 5 г.
  1. Размять банановую мякоть вилкой или блендером, влить масло.
  2. Ввести яйца, сахар, отдельно просеять муку с разрыхлителем и какао.
  3. Смешать обе массы, выложить по формам, заполнив на 2/3 высоты.
  4. Запекать при 200 градусах 20 минут.
  5. При желании посыпать сахарной пудрой, орехами, украсить свежими ягодами или консервированными фруктами.

Кексы банановые в силиконовых формах

Маффины на кефире с бананом

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 20 персон.
  • Калорийность блюда: 300 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Как сделать вкусные банановые маффины на кефире. подробно описано в следующей инструкции. Пикантности их вкусу придает мелкий изюм, который красиво смотрится в разрезе. Их оптимально подавать к чаю или кофе, давать ребенку на завтрак, брать с собой в качестве перекуса или угощать внезапно пришедших гостей. Кефир придает изделиям необходимую воздушность.

  • бананы – 2 шт.;
  • кефир – стакан;
  • мука – 250 г;
  • изюм – 40 г;
  • разрыхлитель – 5 г.
  1. Банановую мякоть размять вилкой, влить кефир, добавить распаренный изюм.
  2. Добавить смесь муки с разрыхлителем, замесить в меру густое тесто.
  3. Разложить по формочкам, выпекать 40 минут при 190 градусах.
  4. К изюму можно добавить немного кураги и чернослива для более насыщенного вкуса с легкой кислинкой.

Кексы банановые в силиконовых формах

Творожно-банановые маффины

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 20 персон.
  • Калорийность блюда: 316 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Более насыщенным вкусом отличаются творожные маффины с бананом. Их мягкая консистенция нравится всем любителям сладкой выпечки. Ниже приведен быстрый рецепт, по которому легко испечь банановые творожные маффины, замешанные на основе нежирного творога – максимально подходящая жирность для этого 12%. Сливочное масло можно заменить маргарином, добавить ваниль или ванилин, украсить сахарной пудрой.

  • яйца – 4 шт.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • сахар – стакан;
  • творог – 200 г;
  • мука – 250 г;
  • банан – 2 шт.;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • разрыхлитель – 10 г.
  1. Яично-сахарную смесь с ванилином растереть миксером, влить растопленное масло.
  2. Банановую мякоть порезать кубиками, отдельно растереть творог вилкой. Соединить продукты, вылить жидкую смесь, просеять муку, разрыхлитель.
  3. Выложить по формочкам, выпекать 45 минут при 180 градусах.
  4. После остывания украсить по желанию фруктами, сахарной пудрой, кокосовой стружкой.

Кексы банановые в силиконовых формах

Банановые маффины от Юлии Высоцкой

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 20 персон.
  • Калорийность блюда: 309 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Тем, кто читает кулинарные блоги и смотрит телевизор, интересно будет узнать, как приготовить банановый кекс от Юлии Высоцкой. Известная на всю страну хозяйка подробно объясняет, как сделать лакомство, которое понравится всем гостям. Бананы стоит взять очень спелые, чтобы они легко разминались до пюре и придавали десерту насыщенный вкус. Сахар лучше брать коричневый – он более ароматный.

  • мука – стакан;
  • бананы – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 20 г;
  • сахар – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сливочное масло – 100 г.
  1. Банановую мякоть измельчить до пюре, отдельно растереть яично-сахарную смесь, добавить яйцо, взбить.
  2. Смешать обе массы, прибавить муку с разрыхлителем, замесить тесто негустой консистенции.
  3. Разложить по формам, выпекать при 180 градусах 20 минут.
  4. Подать к столу, украсив сахарной пудрой или миндальной стружкой.

Кексы банановые в силиконовых формах

Банановые маффины без муки

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 200 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Для тех, кто соблюдает диету или придерживается принципов правильного питания, пригодятся советы о том, как делать маффины из бананов без муки. Это диетическое блюдо отличается ярким вкусом добавленной замороженной или свежей клубники, которая одновременно придает ему привлекательный цвет и аппетитный аромат. Прекрасный вариант для создания быстрого десерта, когда нужно срочно угостить друзей сладким.

  1. Банановую мякоть растолочь до пюре или измельчить блендером, прибавить яйца, взбить венчиком до однородности.
  2. Формочки выстелить пищевой фольгой, уложить в каждую по ягоде клубники.
  3. Залить подготовленную массу, выпекать в духовке при 185 градусах 20 минут. Через 5 минут остывания подать к столу.
  4. Подать бананово-ягодные пышные кексы без масла со сметаной или натуральным йогуртом.

Кексы банановые в силиконовых формах

Банановые маффины без яиц

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 20 персон.
  • Калорийность блюда: 270 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусные банановые кексы без яиц получаются вегетарианскими и подойдут даже людям, соблюдающим пост. Этот вариант блюда лучше делать из толченых толкушкой для пюре фруктов. По желанию в банановые безяичные маффины добавляются фрукты, орехи, цукаты или сухофрукты. Лакомство получается полезным и сытным, отлично подходит для плотного завтрака.

  • бананы – 2 шт.;
  • сахар – ¾ стакана;
  • сливочное масло – 100 г;
  • сметана – 40 г;
  • сода – 10 г;
  • ванильный сахар – щепотка;
  • мука – 100 г.
  1. Банановую мякоть растолочь до пюре, отдельно смешать мягкое масло с сахаром.
  2. Добавить сметану, соду, ванильный сахар, соединить с банановой массой.
  3. Замесить густое тесто при помощи муки и гашеной уксусом соды, разлить по формам.
  4. Печь 20 минут при 190 градусах, пока не образуется золотисто-коричневая поверхность.
  5. Остудить, подать к столу с ягодами, сахарной пудрой и мятными листьями.

Кексы банановые в силиконовых формах

Овсяные маффины с бананом

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 285 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Еще одним вкусным вариантом низкокалорийного блюда являются овсяные маффины с бананом яблоком и черникой. Мука в них заменена измельченными овсяными хлопьями, а помимо основного фрукта используются яблоко, придающее пикантную кислинку, и черника, отвечающая за насыщенный малиново-чернильный цвет мякоти. Выпечка очень ароматная и аппетитная!

  • бананы – 2 шт.;
  • молоко – стакан;
  • пшеничная мука – стакан;
  • сахар – полстакана;
  • черника – стакан;
  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 100 мл;
  • яблоки – 1 шт.;
  • растительное масло – 25 мл;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • разрыхлитель – 15 г;
  • корица молотая – 5 г;
  • овсяные хлопья – стакан.
  1. Муку соединить с разрыхлителем, измельчить банановую и яблочную мякоть.
  2. Соединить хлопья, молоко, оба вида сахара, сметану, корицу.
  3. Соединить смесь хлопьев с бананово-яблочным пюре, добавить муку, после перемешивания всыпать чернику.
  4. Разложить по формочкам для запекания, выпекать полчаса при 180 градусах.
  5. Подать бананово-овсяные кексики со сметаной.

Кексы банановые в силиконовых формах

Маффины с какао и бананом

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 20 персон.
  • Калорийность блюда: 304 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Базовым рецептом считается приведенный ниже, по которому делаются маффины с бананом и какао. Их насыщенный шоколадный цвет поднимает настроение, украшает накрытый к кофе или чаю десертный стол. Сладкое лакомство оценят дети и взрослые за его яркий банановый вкус, аромат молочного шоколада и нежное мягкое тесто.

  • мука – 230 г;
  • какао – 60 г;
  • бананы – 3 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – полстакана;
  • масло растительное – 125 мл;
  • сода – 10 г.
  1. Банановую мякоть размять вилкой или картофелемялкой до пюреобразного состояния.
  2. Яйца смешать с сахаром, маслом, взбить венчиком до однородности, влить банановое пюре.
  3. Просеять муку, какао, соду, перемешать, добавить к первой массе, взбить миксером, чтобы получилось однородное тесто без комочков. При желании можно сделать тесто с кусочками шоколада или с малиной.
  4. Разлить по формочкам, смазанным маслом, или по бумажным, на 2/3 высоты.
  5. Выпекать при 220 градусах 20 минут. Готовность определить зубочисткой – проткнуть массу и посмотреть, остались ли следы. При их отсутствии выпечка готова.
  6. Остудите в течение 10 минут.

Кексы банановые в силиконовых формах

Маффины с бананом диетические

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 112 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Тем, кто заботится о фигуре или худеет, подойдут диетические банановые маффины. Их разрешено употреблять даже при строгой диете Дюкана, потому что в составе есть полезная клетчатка, снижающая калорийность блюда. Сахар в данном случае заменен сахарозаменителем, а яркий вкус обеспечивает корица. Структура получится более плотной, если взять за основу обезжиренный творог. Такое тесто будет хрустеть.

  • творог – 180 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • сахарозаменитель – 10 г;
  • бананы – 1 шт.;
  • корица – 5 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • клетчатка – 10 г.
  1. Яйцо взбить с сахарозаменителем, прибавить творог.
  2. Банановую мякоть взбить блендером до кашицы, соединить массы.
  3. Всыпать клетчатку, разрыхлитель, приправить корицей.
  4. Смазать формочки маслом, через 15 минут настаивания разлить творожное тесто.
  5. Запечь при 180 градусах 40 минут. Подать с кофе, чаем или какао.

Кексы банановые в силиконовых формах

Маффины из бананов — секреты приготовления

Чтобы получились особенно вкусные маффины банановые. стоит прислушаться к советам профессионалов. Вот что рекомендуют именитые шеф-повара и кондитеры:

  • изготовить маффины с банановой начинкой проще, если взять перезрелые бананы, которые легко мнутся или перетираются до пюре блендером либо вилкой;
  • аромата тесту придает корица, тертый мускатный орех, ванильный экстракт или другие пряности;
  • сода легко заменяется разрыхлителем (и наоборот);
  • для создания ароматных шоколадных маффинов нужно в тесто добавить капли или дольки шоколада, который в процессе выпекания растает;
  • ставить подготовленные формочки нужно в заранее разогретую духовку, а после окончания готовки остужать там же, не вынимая, чтобы изделия не осели и не потеряли пышность шапочки;
  • после остывания можно заморозить маффины с банановым сюрпризом для длительного хранения, а потом разогреть.

Источник: 2018-2018.ru

Доброго времени суток, дорогие кулинары. Не знаю как у вас, но в моей семье часто случается так, что часть купленных бананов, мои дорогие домочадцы, не успевают съесть до момента их перезревания. Но не пропадать же добру?!

Поэтому в ход идут различные «банановые» рецепты, которые попадают ко мне из различных источников: интернет, советы подруг и родных, собственная фантазия, кулинарные журналы и книги.

И вот, несколько месяцев назад, когда в очередной раз подоспела партия спелых бананов, мы с дочуркой решили приготовить банановые кексы. Скажу честно, они нам так сильно понравились, что после этого дебюта, я много раз покупала бананы, чтобы их приготовить.

Достоинства этого рецепта неоспоримы: благодаря бананам десерт получается ароматным, с нежной текстурой внутри и хрустящей корочкой снаружи, за счёт сливочного масла. Одним словом, пальчики оближешь!

Сегодня я расскажу вам как, используя переспевшие бананы, приготовить очень вкусные банановые кексы в силиконовых формах рецепты с фото пошагово.

Ингредиенты:

1. Бананы 2 шт.
2. Сливочное масло 100 гр.
3. Яйца 2 шт.
4. Мука 200 гр.
5. Сахар 100 гр.
6. Разрыхлитель теста 2 ч.л.
7. Соль 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

Банановые кексы в силиконовых формах рецепт

1. Возьмите глубокую чашку и положите в неё мягкое сливочное масло, добавьте весь сахар по рецепту и разотрите его с маслом добела. Чтобы масло было мягким, достаньте его примерно за час до начала приготовления из холодильника.

Банановые кексы в силиконовых формах рецепт

2. Разомните бананы в пюре. Это можно сделать блендером, толкушкой или обычной вилкой. Важно, чтобы бананы были достаточно спелые, такие легко будут превращаться в пюре от обычного надавливания.

Банановые кексы в силиконовых формах рецепт

3. Добавьте в масляную массу по одному оба яйца, каждый раз хорошо их вмешивая до получения однородной текстуры.

Банановые кексы в силиконовых формах рецепт

4. На этом этапе соедините банановую и масляно-яичную смеси.

Банановые кексы в силиконовых формах рецепт

5. В отдельной посуде просейте муку, соединив её с солью и разрыхлителем. Добавьте муку в тесто и перемешайте до получения однородной массы.

Банановые кексы в силиконовых формах рецепт

6. Возьмите формочки для кексов, смажьте их внутри маслом и заполните их тестом на 2/3 объема. Силиконовые формы можно не смазывать.

Банановые кексы в силиконовых формах рецепт

7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кексы до готовности примерно 15-20 минут. Это можно проверить деревянной зубочисткой, если кексы готовы, то зубочистка, вынутая из кекса, останется сухой.

Подождите, пока кексики немного остынут, и достаньте их из формочек. Вот и всё, ваш вкуснейший и ароматнейший десерт готов, приятного аппетита! Уверена, что и у вас эти кексы получатся очень хорошо с первого раза.

Советы:

Такие кексы очень нравятся детям, поэтому вы можете приготовить их на праздник, украсив дополнительно кремом и фруктами, шоколадом или глазурью. Все будут просто в восторге!

Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 12 кексов, поэтому пропорционально увеличьте количество продуктов, чтобы приготовить больше.

В интернете видела рецепт банановых кексов приготовленных не на сливочном, а на рафинированном растительном масле (4 столовых ложки). Разрыхлителя понадобится половина чайной ложки, остальные ингредиенты по количеству совпадают.

Если честно, очень интересно, что получается в итоге. Если кто-нибудь приготовит по этому рецепту, поделитесь опытом в комментариях, буду очень признательна. Если же я приготовлю вперед, также обещаю вам отчитаться.

Источник: povar-life.ru

Банан – фрукт вкусный и полезный. Но из-за особенностей «выращивания» здесь, на складах, он скоропортящийся. Из очень зрелых, уже ставших мягкими бананов выходит чудесная выпечка – невероятно ароматная, сладкая и без сахара и очень нежная.

Кексы из банана хороши сами по себе, но если в них вложить начинку, будут просто сказочными.

Для приготовления рецепта банановых кексов в силиконовых формочках с начинкой из пастилы вам потребуются:

Рецепт банановых кексов в силиконовых формочках

 

  1. Взбейте яйца, сахар и банановое пюре. Недолго, достаточно их просто хорошо перемешать.
    Рецепт банановых кексов в силиконовых формочках
     
  2. Добавьте размягченное сливочное масло и остальные ингредиенты, смешайте. Тесто получится жидкое, по консистенции похожим на бисквитное.
    Рецепт банановых кексов в силиконовых формочках

    Формочки для выпечки рецепта кексов можно использовать силиконовые или любые другие. Если у вас металлические, керамические или бумажные формы, смажьте их сливочным маслом и обсыпьте мукой или манной крупой. Силиконовые формочки не требуют предварительной подготовки.

    Тесто при выпечке сильно увеличится в объеме, поэтому формы заполняйте не более чем на 2/3 объема.
     

  3. Сначала налейте немного теста. Положите на него кубик пастилы (стандартный брусок удобно порезать на три части).
    Рецепт банановых кексов в силиконовых формочках

    Сверху покройте пастилу тестом. 
    Рецепт банановых кексов в силиконовых формочках
     

  4. Выпекайте при температуре 200 градусов минут 20. Проверить готовность кексов можно с помощью зубочистки. Воткните зубочистку в кекс, вытащите и посмотрите: если она сухая, на ней нет мокрых комочков теста, значит, кексы уже пропеклись.

В рецепте в качестве начинки кексов в силиконовых формочках, вы можете использовать любой продукт, держащий форму, и который вы сможете кусочком положить внутрь кекса. Например, начинкой могут быть: вареная сгущенка, мармелад, шарик творожной массы, орехово-шоколадная паста.
 

Рецепт банановых кексов в силиконовых формочках

Ценителям соленой выпечки рекомендую обратить внимание на картофельные маффины (отличное дополнение к первым блюдам) и рецепт овсяных кексов с кабачками в силиконовых формочках (диетическая выпечка).

 

 

 

 

Источник: all4women.club


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.