Пироги несладкие рецепты с фото


Пироги – это всегда праздник, даже в их названии слышится слово «пир». И для каждого торжественного застолья на Руси существовал особенный вид пирогов. Отсюда и такое разнообразие их форм и начинок. Пироги не только вкусны, но и весьма питательны: два-три куска с разными начинками вполне могут заменить обед или ужин. И на новогоднем столе домашние пироги наверняка займут достойное место.

Домашние пироги могут быть с самыми разными начинками. Самые «торжественные» – это мясные пироги, аппетитные, сытные и очень вкусные. Для начинки подойдет практически любое мясо – говядина, телятина, баранина, свинина. Мясные пироги обычно делают прямоугольной формы, но вы можете удивить своих гостей более оригинальной выпечкой, например, пирогом в форме звезды.
Также хороши пироги с рыбой. Их пекут практически из любого теста: дрожжевого, слоеного или песочного. Для пирогов подойдет любая рыба, как красная, так и белая.


чше выбирать рыбу малокостную и более жирную – тесто пропитается ароматным рыбным соком, и пирог получится более сочный.
Не стоит забывать и о кулебяке – традиционном блюде русской кухни. Кулебяка – это вид закрытого пирога, обычно удлиненной овальной формы.В России это блюдо жаловали все сословия, а в качестве начинки использовали чаще всего визигу (очищенный и высушенный спинной хрящ осетровых рыб) с вареными яйцами, рис, тельное (рыбный фарш), а поверх начинки выкладывали рыбу – осетрину, семгу, сига или любую другую. В постную кулебяку клали поджаренную на растительном масле гречневую кашу и рыбу.
На Новый год можно приготовить и пироги с овощными начинками.Домашние пироги с капустой – традиционное угощение семейного праздника. Такие пироги бывают самой разной формы и «содержания»: можно испечь привычный прямоугольный пирог со слегка обжаренной белокочанной капустой, а можно поэкспериментировать и представить домашним и гостям открытый пирог в форме ромба с начинкой из цветной и брюссельской капусты.

 

Новогодние рецепты:
Салаты
Пироги с капустой, мясом, грибами. Кулебяки
Мясные блюда
Рыбные блюда
Сладкие пироги
Вкусные подарки
Новогодние десерты
Новогодние напитки

Постный новогодний стол


Кулинарное видео: мясной рулет, штрудель, кассата, ягодный пирогяблочный пирог, шоколадно-имбирный кекс, как варить кальмара

 

 

Источник: www.gastronom.ru

Пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.

Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.

Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.

Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).


Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.

Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.

Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.

Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.

Источник: www.povarenok.ru

Начинка из капусты


Нет ни одного человека на земле, который не любил бы пирог с капустой. Он один из самых простых в приготовлении и не требует использования дорогих ингредиентов. Кроме этого, такой пирог является очень полезным, ведь в капусте содержится много витамина С и микроэлементов, улучшающих состояние здоровья. Поэтому, если вы хотите побаловать своих близких, но при этом заботитесь об их здоровье – выбирайте рецепт теста на CookLikeMary  для несладкого пирога, подготовьте начинку и начинайте создавать шедевр.

Начинка из яйца и лука

От сытных пирогов с начинкой из яйца и лука никто не отказывается. Для их приготовления потребуется только два ингредиента – вареные яйца и зеленый лук. Яйца покрошить, лук порезать, все смешать, посолить, добавить специи по вкусу. Картошка является одним из любимых блюд во всем мире. С добавлением этого овоща готовится огромное количество разнообразных гарниров и блюд, а также пекутся вкуснейшие закрытые пироги. Вы можете приготовить пирог с картошкой и семгой, добавить в него шпинат или другую зелень, и угостить близких.

Тесто для несладкого пирога обычно заводится из кефира или сметаны. Обязательно добавляется яйцо и специи по вкусу. Правильный и простой рецепт вы обязательно найдете на нашем сайте CookLikeMary.

Начинка из яйца

Если начинкой для несладкого пирога будет яйцо – успех этому блюду гарантирован. В пирог с яйцом можно добавить зеленый лук, картофель или другие ингредиенты, предусмотренные рецептурой. Огромным плюсом такой выпечки является скорость приготовления. На замешивание и настаивание теста уйдет примерно 40-60 минут, на приготовление начинки 10 минут, а на саму выпечку не более 35-45 минут. Сделать начинку вы сможете, когда тесто настаивается. Поэтому, на весь процесс приготовления у вас уйдет не больше полутора часов.


Также есть много рецептов несладкой выпечки с начинкой, которая готовится с жидким тестом. Преимущество таких пирогов заключается в скорости приготовления. Тесто достаточно замешать, чтобы оно было примерно, как на оладьи и залить им начинку.

Популярные несладкие начинки

Начинки для пирогов несладкие могут быть самыми разными. Но особенной популярностью пользуются мясные или рыбные.

Чтобы сделать рыбную начинку нужно мелко нарубить ножом рыбное филе и обжарить его до готовности. По желанию можно добавить к рыбе рис, чтобы пирог получился более питательным и вкусным. Чтобы правильно приготовить несладкие пироги – среди рецептов с фото на нашем сайте вам нужно изучить и выбрать тот, который вам больше по вкусу.

Источник: cooklikemary.ru


Раздел, в котором собраны рецепты простых и сложных несладких пирогов с разнообразными начинками: грибными, мясными, овощным. На любой взыскательный вкус мы предлагаем и оформление вашей выпечки!

Начинка отменная! Сливочный сыр, шпинат, сочная тыква, мягкий фета и, наконец, господин Бекон. В этом сытном зимнем тарте сошлись необычные ингредиенты, которые, однако, создают многогранный, органичный и ни на что не похожий ансамбль вкуса.

Подробнее…

 

Лучшая закуска для новогодней ночи! Ну, или если к Вам на зимних каникулах собираются прийти гости. Румяная «елочка» из воздушных круассанов с сыром, украшенная свежей зеленью, станет главным элементом стола. И может исчезнуть еще до того, как начнется праздник 🙂

Подробнее…

 

Легкий воздушный пирог из слоеного теста с картофелем, луком-шалотом, грибами и голубым сыром. Ничего лишнего – просто очень вкусное и гармоничное сочетание ингредиентов. Закуска походит людям, не употребляющим мясо.

Подробнее…

 

Когда совсем не хочется идти за продуктами, а ужин готовить нужно, на помощь приходит рецепт заливного пирога с рыбными консервами. Баночка рыбки найдется у каждой хозяйки, кефир – тоже постоянный гость у многих. Несколько стандартных ингредиентов – и ужин на столе!

Подробнее…

 

Тонкий хрустящий «конвертик», внутри которого много сочных, ярких и полезных овощей. Не нужно ждать весны! Этот красочный пирог Вы можете испечь в любое время года, заполнив его любимыми сезонными овощами.

Подробнее…

 

Пример уютной и сытной осенней выпечки. Очень вкусный заливной пирог без дрожжей, с начинкой из капусты и вареных яиц. Тесто на кефире получается в меру влажным и мягким, прекрасно сочетается с начинкой.

Подробнее…

 

Бездрожжевой пирог на кефире с грибной начинкой. Красивый цвет ему придает цельнозерновая самоподнимающаяся мука, она же обеспечивает пышный нежный мякиш. Заливной пирог с грибами по этому рецепту готовится на кефире в духовке, с минимумом сахара и без дрожжей.

Подробнее…

 

В пышном дрожжевом тесте спряталась сочная яблочно-тыквенная начинка. Дополняют ее ароматы апельсина и корицы – получается очень по-осеннему! Жареные пирожки с яблоками и тыквой по этому рецепту готовятся на сковороде.

Подробнее…

 

Запеканка-пирог с овощами, жареными грибами, колбасой и сыром. Самые вкусные, разнообразные ингредиенты объединились, чтобы Вы могли отведать сытный закусочный пирог 🙂

Подробнее…

 

Слоеные чизбургеры по-американски, но в уютном домашнем варианте. Можно приготовить их к воскресному семейному завтраку – благодаря слоеному тесту семья будет накормлена очень быстро 🙂 Пирожки из слоеного теста, начиненные котлетками из говяжьего фарша с зеленым луком под горячим сыром…

Подробнее…

 

Отличный способ накормить большую голодную семью 🙂 И заодно использовать остатки ветчины из холодильника. Пирог киш с хрустящей ветчиной и цуккини по этому рецепту можно приготовить заранее и подавать как горячим, так и комнатной температуры.

Подробнее…

 

Знаменитый рататуй! Это вкуснейшее вегетарианское блюдо: разноцветные ломтики овощей, запеченные в томатном соусе. Самый простой рецепт рататуя в домашних условиях станет вашим любимым.

Подробнее…

 

Такие знакомые треугольнички с сочной курочкой внутри! Готовить тесто для румяной самсы невероятно просто – только мука, вода и масло. В начинку добавляем картофель и зелень – для аромата и питательности. И щепотку ароматной соли, конечно 🙂

Подробнее…

 

Настоящая симфония вкусов! Слоеный французский киш с брокколи и сыром – это классическая, тающая во рту начинка на легком хрустящем тесте. Жареные кусочки брокколи и подсоленного бекона создают яркий констраст, а молочно-яичная заливка «сглаживает» его. Классический пирог киш лорен из слоеного теста по этому рецепту можно готовить каждый день!

Подробнее…

 

Вкусная ароматная запеканка из первых весенних овощей с сыром, рисом и яркими специями — отличный рецепт, чтобы попробовать что-то новое! Готовится быстро и легко!

Подробнее…

 

Вкусные закусочные тарталетки для любого праздника. Пышное тесто для тарталеток готовим сами в домашних условиях, и наполняем нежным несладким кремом. Дальше – дело вкуса и фантазии.

Подробнее…

 

Суперзакуска для любого праздника, вечеринки или семейного торжества! Праздничный бутербродный торт с копченым лососем по этому рецепту выглядит нарядно и готовится очень легко. Выберите любой декор и сделайте его королем стола!

Подробнее…

 

Закусочный пирог по-гречески а-ля киш. В нем объединились популярные вкусы Средиземноморья: шпинат, оливки, сладкий красный перец и соленый сыр фета. И все это – на цельнозерновом тесте. Недаром греческая кухня считается одной из самых полезных! Вы оцените не только вкус яркого пирога со шпинатом по этому рецепту, но и свое самочувствие – после того, как попробуете его 😉

Подробнее…

 

Немного теста и сочная начинка под сырной корочкой! Этот закусочный пирог можно подать к первому блюду или как самостоятельное горячее. Семейный рецепт заливного пирога с грибами и капустой подходит и для праздника, и на каждый день.

Подробнее…

 

Воздушный пирог по бабушкиному рецепту! Очень мягкое, пушистое тесто и традиционная начинка из яиц и капусты. Можно съесть кусочек на ужин или подкрепиться днем на работе. Дрожжевой пирог с капустой – пожалуй, самая вкусная русская традиция 🙂

Подробнее…

 

Источник: www.pudov.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.