Пирог с капустой и сайрой рецепт


Приготовление домашних пирогов имеет много плюсов. Выпечка – это всегда сытно, вкусно, она ассоциируется с детскими воспоминаниями и вызывает море положительных эмоций. И главное, настоящий простор для фантазии! А уж с начинкой можно придумать огромное количество вариантов и дать воображению разыграться в полной мере. С чем только замечательные хозяйки не пекут пироги! Это может быть мясо, овощи, фрукты, повидло. На особом месте стоит выпечка с рыбной начинкой. Но есть и оригинальные идеи. Оказывается, можно рассмотреть интересное, нестандартное сочетание продуктов, например, капуста и рыба. Удивительно? Да, но кто пробовал, оценил по достоинству. Действительно, очень сочно, вкусно и необычно. Ну что, вас не пугают эксперименты? Тогда за дело!

Дрожжи растворить в нескольких ложках тёплого молока, затем влить в миску с оставшейся подогретой жидкостью, смешанной с сахаром. Посолить. Постепенно добавлять муку небольшими порциями. Получившееся тесто не должно клейким, а также чересчур крутым.


Затем следует придать ему круглую форму и оставить в тёплом месте приблизительно на два часа, накрыв полотенцем.

Подготавливаем начинку. Для этого мелко нарезанную капусту жарим, на среднем огне, добавив масло и не забыв посолить. Готовую капусту смешиваем с консервированной рыбой, предварительно размятой при помощи вилки.

Поднявшееся тесто разделить на две неравные доли. Форму, в которой пирог будет выпекаться, необходимо смазать маслом. Часть теста большего размера раскатать толщиной около двух сантиметров, поместить в форму.

Равномерно распределить начинку на нижнем слое, оставив края, шириной в два сантиметра, свободными.

После этого раскатать пласт теста поменьше, накрыть им начинку. Закрепить края нижнего слоя так, чтобы он заходил на верхний.

В середине пирога следует аккуратно проколоть отверстие тонкой деревянной палочкой. Это делают для того, чтобы поверхность пирога осталась ровной и не вздулась во время выпекания. В максимально раскалённую духовку помещаем форму, выпекаем при двухстах тридцати градусах в течение тридцати пяти минут.

Затем нужно вынуть пирог, поверхность смазать желтком и поместить обратно ещё на десять минут.

Наконец, дивное творение готово. Приятного аппетита и новых вкусных впечатлений!

Источник: supwoman.ru

Ингредиенты на 5 порций

  • молоко коровье 300 мл.
  • мука 600-700 г
  • дрожжи (сухие) 1 пакетик (11 г)
  • масло сливочное 60 г
  • соль (для теста + для начинки) 0,5 ч. л. с горкой + по вкусу
  • сахар 1-2 ст. л.
  • масло растительное 1/1, ст.
  • капуста (небольшой вилок) 0,5 шт.
  • морковь 1 шт.
  • рыбные консервы (сайра) 1 банка
  • зелень (укроп и петрушка) 0,5 пучка

Пошагово

  1. Россия испокон веков славилась своими дрожжевыми пирогами! У каждой хозяйки свой рецепт.
  2. Я хочу поделиться с вами одним из любимейших пирогов в нашей семье!Для него нам понадобится тесто дрожжевое сдобное.
  3. Я в последнее время для экономии пользуюсь безопарным быстрым тестом.
  4. В теплом молоке надо растворить соль, сахар, дрожжи, вмешать туда размягченное сливочное масло, постепенно всыпая муку, замесить тесто, переложить на стол, вымешивать минут 10, чуть присыпая рабочую поверхность мукой.
  5. Собрать тесто в комок, переложить в чашку, сбрызнуть растительным маслом, прикрыть пищевой пленкой, оставить в тепле для увеличения в объеме в 2-3 раза.
  6. Как подойдет, обмять, и можно приступать к формированию пирога.
  7. Пока подходит тесто нужно приготовить начинку! Нашинковать капусту, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, обжаривать 5 минут, добавить тертую морковь, жарить до полуготовности, посолить, через 5-7 минут выключить.
  8. Добавить размятую вилкой сайру и измельченную зелень.
  9. Сформировать закрытый пирог, смазать молоком, оставить на 30 мин.
  10. в тепле для расстойки.
  11. Выпекать 40 минут при 200 градусах.
  12. Приятного аппетита!

Источник: recipex.ru

Россия испокон веков славилась своими дрожжевыми пирогами! У каждой хозяйки свой рецепт. Я хочу поделиться с вами одним из любимейших пирогов.
Вкусный пирог с сайрой и капустой
Ингредиенты

 

Молоко -300 мл.
Мука — 600-700 г

Дрожжи(сухие) -1 пакетик(11гр)
Масло сливочное — 60 гр
Соль -0,5 ч.л. с горкой(для теста) и по вкусу (для начинки
Сахар — 1-2 ст.

л.
Масло растительное — 1/3 стакана
Капуста — небольшой вилок
Морковь -1 шт.
Рыбные консервы(Сайра) — 1 банка
Зелень(укроп, петрушка) 0,5 пучка

 

Приготовление

 

Для него нам понадобится тесто дрожжевое сдобное. Я в последнее время для экономии пользуюсь безопарным быстрым тестом. В теплом молоке надо растворить соль, сахар, дрожжи, вмешать туда размягченное сливочное масло, постепенно всыпая муку, замесить тесто, переложить на стол, вымешивать минут 10, чуть присыпая рабочую поверхность мукой.
Вкусный пирог с сайрой и капустой
Собрать тесто в комок, переложить в чашку, сбрызнуть растительным маслом, прикрыть пищевой пленкой, оставить в тепле для увеличения в объеме в 2-3 раза.


Вкусный пирог с сайрой и капустой
Как подойдет, обмять, и можно приступать к формированию пирога.
Вкусный пирог с сайрой и капустой
Пока подходит тесто нужно приготовить начинку! Нашинковать капусту, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, обжаривать 5 минут, добавить тертую морковь, жарить до полуготовности, посолить, через 5-7 минут выключить. Добавить размятую вилкой сайру и измельченную зелень.
Вкусный пирог с сайрой и капустой
Сформировать закрытый пирог, смазать молоком, оставить на 30 мин. в тепле для расстойки. Выпекать 40 минут при 200 градусах.
Вкусный пирог с сайрой и капустой
Приятного аппетита!
Вкусный пирог с сайрой и капустой

источник

Источник: luybimyeretsepty.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.