Печеночные оладьи рецепт без яиц


Назначение: На обед / На ужин / На завтрак / Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень / Блюдо: Выпечка / Оладьи / Диета: Рецепты без вреда /

Описание приготовления:

Очень вкусные и полезные оладьи из печени можно приготовить много всяких разных вкусностей: и котлеты, и оладьи, и торты, и паштеты. Сегодня я вам расскажу, как приготовить картофель, тушенный со свининой, чтобы оно получилось очень ароматным, мягким и хорошо растушивается. Но фольга снимается за 10 минут до готовности, чтобы сыр успел схватиться аппетитной золотистой корочкой.


и подаче посыпается зеленью. Начинку можете сделать из любого мяса, из птицы или рыбы. В каждую котлетку из фарша кладется брусочек сыра, затем котлетка панируется в муке и в сухарях и запекается в духовке. А бсолютно ничего сложного, к тому же, блюдо довольно сытное, так что может быть лучше. По желанию такой салат можно немного подсластить, добавить мед или сахар по вкусу. Не забудьте о тварить яйца и положить их в тарелку, посолить и поперчить. Кролика нарезать на кусочки среднего размера. Слегка Перед вами простая и довольно традиционной закуской, но в этом рецепте можно дать полезные рекомендации.

Ингридиенты:

  • Говяжья печень — 1 Килограмм
  • Лук репчатый — 150 Грамм
  • Чеснок — 1-2 Зубчиков
  • Картофель — 200 Грамм
  • Соль — 1,5 Чайных ложки
  • Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
  • Растительное масло — 100 Миллилитров
  • Разрыхлитель для теста — 1 Чайная ложка (без горки)

Источник: gotovim.by

Во рту тает:) Я приготовила все точно по рецепту, только 5 яиц, как написала Елена. А мне, если лень делать торт, япеку прото оладьи из того же «теста» тоже очень вкусно. А я делаю все тоже самое, только еще делаю яичные блинчики и чередую блинчик из печени, блиник из яиц. Обожаю печеночный торт с тех пор как моя бабушка готовила его в детстве. Тогда я взяла печеночные коржи смазанные начинкой и накруила рулетиков, которые потом разрезала на 3 части.


Только вот в тесто на 1кг говяжей печени кладу 5 яиц и поменьше муки; получается вкуснятина. На 0, 5кг печени у меня ушло 6 яиц. Почитав комментарии решила сразу добавить 5яиц, но у меня все розвалилось при переворачивании. Лук перекрутила с печеню через мясорубку, добавила побольше яиц, морковку протерла на терку и протушила с мин. У меня не получались печеночные блины, но по вашему рецепту получилось все просто здорово. Молотый перец — все через мясорубку и также испечь блинчики, а начинку делала без чеснока и зелени, тоже очень вкусно получалось всегда. Пока тортик стоит пропитывается, но но на вид безумно аппетитный) уверена, что он полчился оч вкусным.

Муж сказал что до этого рецепта печеночный торт не любил. Никогда не любила печеночные торты, но все — таки решила сделать из — за дочки (она любитель). Домашний «Твикс» (песочное печенье с вареной сгущенкой и шоколадом).

Тесто должно получиться без комков и по консистенции как густая сметана. Подавать блинчики горячими: с медом, сгущенкой, вареньем, растопленным шоколадом или с чем душа пожелает:). Чтоб небыло комков, я например вмешиваю сначала муку, а только потом добавляю яица. Сковородку смазала только один раз, перед первым блином, потом пекла без масла (у меня Tefal), и ничего не пригорело и не прилипло.


Приготовил блины по вашему рецепту, все получилось без проблем, и даже первый блин вышел «не комом». Меня еще бабушка научила: чтобы тесто было без комочков, надо молоко+яйца+соль+масло размешать и эту смесь постепенно вливать в муку размешивая.

Я уже больше двух лет пользуюсь вашими рецептами, все они просты в приготовлении, но безумно вкусны при употреблении. Первый раз получилось приготовить блины именно такими, как я хочу и без эксцессов. Муки добавляю столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи. Спасибо за рецепт, пекла вчера, решила встретить масленницу:) Правда яиц положила побольше, 5 штук, и смазывала сковородку только один раз, в начале. Я всегда пекла блины с содой, подойдут ли они без нее. Максимум, что нашла — это то, что блинчиками чаще называют фаршированные блины, а просто блинами — без начинки.

Л сахара — получились в меру сладкими и безууумно вкусными. Домашний «Твикс» (песочное печенье с вареной сгущенкой и шоколадом).

Всем известен «печеночный торт», а еще бывают «печеночные оладьи». Любители более рыхлых печеночных оладий могут заменить муку манкой (2 — 3 ст. Теперь можно просто испечь оладушки или блины, а можно сделать…. Более простой вариант: ложку начинки выложить на сковородку, и сверху налить «тесто» — когда начинка разная, так даже удобнее, сразу видно какая оладья с чем.


А можно вернуть все оладушки в сковородку, залить сметанным соусом (200 гр.

Я не хочу никого научить печь печеночные оладьи, я просто предлагаю новую идею их разнообразить. А дальше все как обычно: разогреваем масло, выкладываем ложкой печеночную массу, на нее припек. Субпродукты До недавних пор я пекла обычные печеночные оладьи, почему, сама не пойму. Я не хочу никого научить печь печеночные оладьи, я просто предлагаю новую идею их разнообразить. Действительно, с припеком можно на одной основе несколько разных на вкус оладушек испечь. Очень люблю печеночные оладушки, а вот так делать ни разу не догадалась.

А если печенку очистить от пленки и замочить хотя бы на 2 часа (лучше на ночь) в молоке будет вообще безумнейше нежно и никакой горчинки. На день рождения сына я приготовила этот печеночный тортик двойную порцию, использовала куриную печень, получилось безумно вкусно. Я до этого пробовала несколько раз делать печеночные тортики, но все они очень плохо «соскребались» со сковородки и все коржи всегда были ломанные. С вашем сайтом я полюбила готовить, мой муж очень любит печеночный торт и вот за 10 лет первый раз приготовила, вышло очень удачно и вкусно. Вообще печенку люблю, но этот торт ела без какого — либо восторга.


Спасибо за рецепт, я раньше готовила печеночный пирог, но немного по другому, без моркови и лука. Делая фарш из печенки на коржи для торта или печеночные котлетки добавлять немного сырой капустки и кусок хлеба размоченный в молоке, получиться пористый корж, будет хорошо пропитывться. А я делала печеночные оладьи, складывала их в три слоя, почти такой же рецепт, только молока не добавляла, просто не знала, что можно добавить его. Спасибо за рецепт, очень вкусненько, я раньше его также делала, только без лука, Настенька спасибо за Ваши рецепты. Приготовила сегодня этот чудо — торт) морковь и лук в сыром виде добавила в печеночный фарш, вместо молока — сливки, корди смазала майонещом с чесноком. В общем, тортик об’едение) Спасибо, Настя, за идею, раньше мама только печеночные оладушки готовила, а сегодня я всю семью таким тортом удивила). Печеночный тортик готовила первый раз в жизни, до этого только пробовала у сестры, а вчера решилась на подвиг.

Очень люблю печеночный торт, раньше готовила именно по этому рецепту — очень вкусно. Давно хотела приготовить печеночный тортик, но никак не могла собраться.

Источник: lady-diary.ru

Вариант 6: Печеночные оладьи с подливкой

Эти оладьи предназначены для подачи с гарниром, так как тушатся в подливке. Вариантов соуса много, это один из простых в приготовлении на основе сметаны. Он имеет универсальный вкус, прекрасно сочетается с овощами, крупами. Сметану берем средней жирности 20%.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг печени;
  • два яйца;
  • головка лука;
  • 3 ложки манки;
  • 5 ложек сметаны;
  • стакан воды;
  • масло;
  • 1 ст. л. муки для соуса;
  • зелень, специи.

Как приготовить

Шаг 1:

Пропускаем промытую и при необходимости вымоченную печень через мясорубку, добавляем к ней манную крупу и измельченный лук. Размешиваем, оставляем на полчаса для набухания.

Шаг 2:

Добавляем яйца, специи, тщательно размешиваем печеночное тесто. Затем выкладываем ложкой на прогретую сковородку и жарим обычные оладьи на малом количестве масла.

Шаг 3:

В другой сковороде готовим соус из сметаны. Наливаем немного масла и выкладываем ложку муки, немного прогреваем в жире, добавляем сметану, быстро размешиваем и вливаем теплую воду. Кладем в соус соль, перчим. Никаких комочков в массе быть не должно.

Шаг 4:

Заливаем готовые оладьи соусом, тушим 5 минут на плите. Посыпаем свежей зеленью. Можно ее порубить вместе с несколькими дольками чеснока, получится еще вкуснее.

Можно готовить для печеночных оладий томатную подливу из помидоров или готовой пасты с добавлением муки. Она также прекрасно сочетается с оладьями. Еще вкуснее получается, если добавить обжаренные овощи (лук, морковь, болгарский перец).

Вариант 7: Печеночные оладьи с овсяными хлопьями

Еще один рецепт очень вкусных, но экономных и простых в приготовлении печеночных оладий. Для них можно использовать любые овсяные хлопья, какие найдутся на кухне. Рецепт с запариванием, то есть овсянке нужно будет постоять. Этот вариант также отличается добавлением сметаны в тесто, что увеличивает выход блюда.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг говяжьей печени;
  • 0,5 ст. хлопьев;
  • 4 ложки сметаны;
  • маленькая луковица;
  • два яйца;
  • 7-8 ложек муки.

Как приготовить

Шаг 1:

Овсянку высыпаем в миску, заливаем стаканом крутого кипятка, оставляем на полчаса, пусть крупа набухнет. Затем ее нужно извлечь из воды. Можно просто руками отжать или откинуть в дуршлаг, в небольшое ситечко.

Шаг 2:

Прокрутить печень и небольшую луковицу. Можно дополнительно ввести половинку моркови, она не помешает. Добавляем сюда сразу всю сметану и яйца, засыпаем муку и хорошо размешиваем тесто.

Шаг 3:

Выкладываем овсяные хлопья, продолжая перемешивать. Оставляем печень с ними минут на пять для соединения ингредиентов.

Шаг 4:

Греем масло на сковороде с ровным дном. Выкладываем печеночное тесто с овсянкой, обжариваем оладьи до готовности.

Такие оладьи можно подавать просто со сметаной, но намного вкуснее получается их сочетать с пассерованными овощами или кабачковой, свекольной икрой. Можно положить сверху на каждую лепешечку кружок помидора, присыпать сыром и запечь на противне в духовке.

Вариант 8: Печеночные оладьи с картофелем

Это необычный, но очень вкусный рецепт оладий с сырой картошкой. То есть ничего заранее отваривать не нужно. Указано количество клубней среднего размера примерно по 100-120 г. Рецептура печеночных оладий без яйца.

Ингредиенты:


  • 0,5 кг говяжьей печени;
  • ложка сметаны;
  • 3 картофелины;
  • 3 дольки чеснока;
  • головка лука;
  • 5-7 ложек муки;
  • масло и специи.

Как приготовить

Шаг 1:

Лук и печень, очищенные дольки чеснока пропустить через мясорубку в одну миску. Можно их измельчить другим способом.

Шаг 2:

Картошку очистить и мелко натереть. Можно ее также пропускать через мясорубку, но только при насадке с крупными отверстиями.

Шаг 3:

Добавить картофель в общую печеночную массу. Сразу кладем специи и сметану, засыпаем пшеничную муку, делая тесто. Размешиваем его до однородности.

Шаг 4:

Греем немного рафинированного масла на сковородке. Выкладываем ложкой печеночное тесто с картофелем. Обжариваем с первой стороны, затем переворачиваем и прикрываем сковородку. Готовим три минуты под крышкой.

Если теста для печеночных оладий получается много, то его можно заморозить, поместив в контейнер. После оттаивания нужно будет добавить 1-2 ложки муки и пожарить. Но лучше замораживать уже приготовленные оладьи. В таком случае под рукой всегда будет блюдо для быстрого завтрака или обеда, которое заменит колбасу на бутерброде и прекрасно подойдет к любому гарниру.


Источник: kopilka-kulinara.ru

Да, случается ситуация, когда ты решил приготовить печеночные оладьи, а яиц не обнаружил. Не надо опускать руки. У меня уже случалось так, поэтому подскажу, как все же поджарить оладьи из печени. Получится просто (так как ничего особенного вам не придется предпринимать – все процессы знакомы и просты), полезно (особенно тем, кому яйца противопоказаны по разным причинам) и вкусно (да так, что даже те, кто на дух не переносит этот субпродукт, попросит добавки). Время приготовления: минут 10 на подготовку печени, минут 7-8 на замес теста и минут 10 на жарку Ингредиенты: печень говяжья – 250 г лук – 70 г чеснок – 2 зубка мука – 3-4 ст.л. соль – по вкусу перец молотый – по вкусу масло растительное Приготовление Собственно, печень может быть любая, а не только говяжья – свиная, куриная, индюшачья и пр. Главное, чтобы в ней после обработки не осталась желчь. Иначе вкус котлет изменится в худшую сторону, и вам их придется выкинуть, ибо будут горчить. Итак, промоем кусок печени и нарежем на такие порции, чтобы удобно было рубить мелко или перемалывать. Лук выступит у нас в нескольких ролях – как загуститель теста и как усилитель вкуса готовой массы. Нашинкуем лучок меленько, чтобы удобно было перемалывать. У меня в ингредиентах есть чеснок. Вы можете его и не класть, если вам хватит перца молотого. Я вообще люблю чеснок, да и котлеты никогда без участия не делаю.


ошим в удобном для миксера или мясорубки формате. Вот, в принципе, и все, что надо было сделать. А сейчас – к блендеру (или той технике, которая у вас имеется под рукой, вплоть до того, что острым ножом измельчить до нужного состояния). Я заправила его кусочками печени, лука и чесноком. Я решила промолоть все это несколько раз. Мне нужно было получить массу, подобную обычной, то есть как для оладий из теста. Кстати, насчет лука. Если вам не по душе его резкий запах и вкус, припустите в масле буквально несколько минут, пока он не станет прозрачным. В этот момент добавила соли немного и молотого перца. Включив еще раз блендер, я смешала ингредиенты и засыпала сюда муку. Но делала это постепенно – положила немного, и взбиваю. И так – пока не увижу, что масса получается нужной консистенции. Вот и все, можно жарить оладушки. Я хорошо разогреваю сковороду. Затем заливаю масло, чтобы оно покрыло всю ее поверхность, и нагреваю снова все. Только потом жарю. Набираю тесто ложкой (или небольшим половничком), выливаю его так, чтобы получалась форма оладий. Жарю, не отходя ни на минуту от плиты. Переворачиваю на другую сторону, как только вижу, что первая сторона зарумянилась. В тесто можете добавить картошку молотую, морковку, кабачок и все, что душе угодно. Даже разрыхлителя можете добавить в той пропорции, как обычно с оладьями происходит. Вкусно! Я люблю печеночные оладьи с овощами подавать, с макаронами, пюре или кашей. Кстати, если накрыть оладьи после жарки крышкой, они получатся еще сочнее…

Источник: ok.ru

Ингредиенты на 6 порций

  • Говяжья печень — 1 Килограмм
  • Лук репчатый — 150 Грамм
  • Чеснок — 1-2 Зубчиков
  • Картофель — 200 Грамм
  • Соль — 1,5 Чайных ложки
  • Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
  • Растительное масло — 100 Миллилитров
  • Разрыхлитель для теста — 1 Чайная ложка (без горки)

Пошагово

  1. Очищаем печень от пленок и от протоков. Чистим лук и чеснок. Нарезаем все на куски.
  2. Перекладываем печень, лук и чеснок в чашу блендера и измельчаем в пюре.
  3. Чистим и моем картошку.
  4. И пропускаем ее через мясорубку, через решетку с мелкими дырочками.
  5. Добавляем измельченный картофель в печеночно — луковую массу, сюда же добавляем соль, перец и разрыхлитель. Перемешиваем.
  6. Нагреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и ложкой выкладываем оладьи. Обжариваем оладьи с обеих сторон на среднем огне.

Источник: recipex.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.