Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Постное печенье на рассоле | Вкусные Рецепты

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

В пост тоже ведь хочется чего-нибудь сладенького? А что может быть лучше чем домашнее печенье? Но как приготовить печенье без  продуктов животного происхождения и чтоб оно получилось ещё и вкусным? Есть такой рецепт печенья и он готовится на рассоле. Кстати, рассол нужно использовать солёный. И это может быть рассол соленых огурцов (не маринованных) или от квашенной капусты. Если вы хоть раз попробуете этот рецепт печений на рассоле, уверена, что вы вернётесь к нему и после поста. На вкус печенье получается хрустящим, рассыпчатым, прям песочным.

Для рецепта печенье на рассоле необходимо:Печенье на рассоле от помидоров рецепт

  • огуречный рассол — 1 стакан (250 мл.),
  • раст. масло без запаха — 200 мл.,
  • сода — 0,5 ч. ложки,
  • сахар — 200 гр.,
  • мука — около 750 гр. (почти 5 стаканов),
  • ванильный сахар — 1 пакет.

как приготовить печенье на  рассоле

Хрустящие, песочные печенюшки, которые нравятся даже деткам. Как можно пропустить такой вкусный рецепт и тем более такой бюджетный? Давайте вместе приготовим это постное песочное печенье.

1. Чтоб вам было удобно, подготовьте лучше сразу все необходимые продукты (в завешенном виде). А так же посуду, в которой вы будете замешивать тесто. Соединяем сначала жидкие продукты: масло с рассолом. Затем всыпаем сахар и перемешиваем. Сахар так быстро не раствориться, если только его не оставить до полного растворения. Но на это нужно время. А так как мы хотим быстро приготовить тесто для печений, можно использовать сахарную пудру. Но даже если у вас её нет, кладите смело сахар. За то время пока мы будем замешивать тесто и потом пока оно будет отдыхать, от сахара не останется и следа. Тесто станет однородным и эластичным. Ну а дальше всыпаем муку, соду и ванильный сахар.

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Тщательно перемешиваем и замешиваем тесто. Тесто на вид напоминает песочное. И не только на вид, но и на вкус (после выпечки). После чего замешенное тесто накрыть глубокой тарелкой и оставить его на 20 минут. В холодильник его не обязательно класть. Чего не скажешь о настоящем песочном тесте на слив. масле.

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

2. Отдохнувшее тесто раскатываем на столе, толщиной в 1 см. или чуть толще. Духовку желательно уже включить, потому что она нужна нам горячая.

Печенье "Бедное"


Раскатанное тесто нужно разрезать на небольшие ромбы. Я пользовалась волнистым  колесиком. Правда забыла сделать фото, но этим инструментом я готовила рогалики. Можно зайти и посмотреть. Красиво получается и деткам интереснее. А также я взяла маленькие формочки для печенья (разной формы).

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Тесто, которое остаётся после вырезки, снова раскатать и выдавить печеньки. Выдавленные печенья выложить на сухой противень и отправить в заранее разогретую духовку. У меня вышло 2,5 таких противня. Но их я пекла по очереди. Выпекать печенья на рассоле, при среднем жаре, около 25 минут. Готовность изделий зависит от вашей духовки. Но это легко узнать: румяный вид печенья говорит, что их пора доставать из духовки. Дайте им немного остыть и можно пить чай.

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

3. Как видите, рецепт печенья на рассоле несложный, простой и очень вкусный. На фото видно, что печеньки получились песочные и довольно аппетитные. Надеюсь, Вам понравился рецепт и вы не оставите его без комментария.

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Всем желаю приятного чаепития и до новых встреч!

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Печенье на рассоле от огурцов с фото. Прямо из детства!


Печенье на огуречном рассоле рецепт с фото

Печенье на рассоле от огурцов с фото. Одно из воспоминаний моего детства — печенье на рассоле. Помню очень часто его пекла, когда была еще совсем девчонкой. Бюджетное такое печенье, не требующее больших усилий и затрат. Когда ничего нет к чаю, этот вариант всегда вас выручит – просто и быстро. Кстати, рецепт этого печенья идеально подойдет для тех, кто постится.

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

 Что нам понадобится:

  • 200 мл рассола огуречного
  • 120 мл растительного масла
  • 270 грамм сахара
  • 500 грамм муки
  • 1 ч.л. соды

 Печенье на огуречном рассоле рецепт с фото

Выливаем в миску рассол и растительное масло. Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Засыпаем сахар и соду, тщательно перемешиваем. Для удобства можно на невысокой скорости взбить массу блендером.


Печенье на рассоле от помидоров рецепт

И добавляем порциями муку, сначала мешаем тесто ложкой в чашке. Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Когда станет покруче, выкладываем тесто на стол и вымешиваем руками. Муки, возможно, потребуется чуть больше, чем по рецепту. Добавляйте, вымешивайте и смотрите. По необходимости подсыпайте еще муки. Вот и все, тесто на печенье готово.

Раскатываем его толщиной примерно 5 мм и формочками выдавливаем печенье. Если хотите получить хрустящие печенюшки, раскатывайте тесто тоньше, если же хочется более мягкое печенье, раскатывайте слой теста потолще. Я сделала нечто среднее. Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Выкладываем печенье на лист и отправляем в духовку. Печем при 180 градусах до золотистого цвета. Только следите за печеньем, оно очень быстро печется. Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Вот и весь рецепт. Печенье на рассоле готово, приятного вам чаепития! Можно присыпать печенье сахарной пудрой.

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Печенье на рассоле от огурцов с фото

  >>>  ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ

Фантастически вкусное печенье из огуречного рассола

Знаете ли вы, что на огуречном рассоле получается очень вкусная выпечка. Сегодня мы расскажем о том, как испечь печенье из огуречного рассола дома быстро, вкусно и доступно. Предлагаем вам подборку наилучших рецептур такой выпечки домашнего приготовления.


  1. Соленое печенье на огуречном рассоле
  2. Печенье из огуречного рассола и майонеза
  3. Печенье на рассоле от помидоров через мясорубку
  4. Постное печенье на огуречном рассоле с вареньем

1. Соленое печенье на огуречном рассоле

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Этот как раз тот вариант, когда гости на подходе, а времени совсем в обрез.

Состав продуктов для такого печенья очень простой и непременно будет у каждой хозяюшки:

  • Рассол огуречный — 250 г.
  • Сахар-песок — 30 г.
  • Сода — 10 г.
  • Масло подсолнечное без запаха — 80 мл.
  • Мука белая — 750-900 г.

Приготовление

Смешать в одной глубокой посудине все жидкие продукты, добавить сахар, соду в общий «котел». Перемешать хорошенько, чтобы получилась однородная масса. Затем просеять над миской муку, но не всю сразу. Третью часть сухого компонента необходимо добавлять понемногу, чтобы тесто получилось мягким и эластичным, слегка прилипающим к рукам. Поэтому, возможно понадобится пшеничный продукт в не полном объеме.


Чтобы тесто не прилипало к рукам и рабочей поверхности, в процессе вымешивания руки нужно обмазать маслом и капнуть пару капель на стол.

Через четверть часа, как тесто настоится, можно приступать к формировке изделий. А формируются они очень легко: отщипнуть от теста небольшой кусочек, скатать в шарик, приплюснуть и переложить на противень с фольгой или пергаментом. Изготовленные собственноручно печенюшки можно присыпать кунжутом, а в тесто добавить тмин или тертый сыр, но это по желанию.

Поместить изделия в жарочный шкаф на полчаса, включив среднюю температуру. Вот и все соленые печеньки после остывания можно подавать на стол.

Кстати, приготовить такой солененький десерт можно не только из огуречного рассола, печенье на рассоле из помидоров получается таким же вкусным и ароматным. Поэтому, эти продукты взаимозаменяемы.

2. Печенье из огуречного рассола и майонеза

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Ингредиенты:

  • Помидорный или огуречный рассол — 200 г.
  • Жирная сметана — 2 столовых ложки.
  • Майонез — 6 столовых ложек.
  • Сахар — 120 г.
  • Сода пищевая — 1 чайная ложка без горки.
  • Масло подсолнечное — 140 мл.
  • Яйцо куриное — 2 шт. (одно пойдет на тесто, а второе — для обмазки изделий).
  • Мука пшеничная — 5-6 стаканов.

Приготовление:

Из такого количества продуктов получится много изделий. Поэтому, для пробного варианта, вы можете количество ингредиентов переполовинить.


Перелить в металлическую посудину рассол, добавить сахарок, хорошенько размешать и поставить греться на плиту на самый маленький огонь. Через минуту, рассол можно снять с плиты и добавить в него соду.

Просеять муку и половину пересыпать в миску. Сделать посредине углубление и влить в него тонкой струей подогретый рассол.

Теперь нужно взбить венчиком майонез, сметану и яйцо. Взбитую однородную массу перелить в тесто, добавить подсолнечное масло и хорошенько вымесить.

Скатать мучной продукт в шар и отставить на двадцать минут.

Раскатать тесто пластом любой формы толщиной не более 1 см и выдавить при помощи любого предмета фигурки. Для этого подойдет чашка, бокал, стакан или специальные формочки для печенья.

Припорошить противень мукой. Переложить на его поверхность изделия и помазать их сверху взбитым яйцом.

Выпекать такое печенье лучше всего при средней температуре до тех пор, пока оно не подрумянится.

Приготовить такую выпечку можно и в мультиварке. Чашу смазывают растительным маслом, затем раскладывают на ее поверхности изделия, закрывают крышку и устанавливают опцию «Выпечка» на сорок минут.

3. Печенье на рассоле от помидоров через мясорубку

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Для приготовления этой домашней, рассыпчатой и ароматной выпечки потребуется следующий состав продуктов:

  • Сахар-песок — 230 г.
  • Рассол помидорный (огуречный) — 250 г.
  • Мука — 700-800 г.
  • Масло подсолнечника без аромата — 120 г.
  • Рыхлитель (сода) — 1 чайная ложка без горки.
  • Яичный желток — для обмазки изделий.

Приготовление:

Соединить в одной посудине слегка подогретый рассол, сахар и растительное масло. 1 столовую ложку масла необходимо оставить. Оно понадобится для обмазки рук во время вымешивания теста.

Смешать муку с разрыхлителем, просеять и добавить в жидкую массу. Аккуратно сначала при помощи ложки, затем руками вымесить тесто, обмазывая руки оставшимся подсолнечным маслом.

Тесто должно двадцать минут отдохнуть, а чтобы оно не пересохло его можно накрыть миской или полотенцем.

Теперь пришло время для самого интересного — формировки печенек через мясорубку. Для таких печенек можно подобрать любой нож, все зависит от того, что вы хотите получить в конечном результате. Закладывайте тесто небольшими порциями в чашу мясорубки, и на определенном отрезке отделяйте изделия ножом.

Переложите заготовки на противень, обмажьте их взбитым желтком и поставьте в духовку печься. Достаточно пятнадцати минут при температуре 180 градусов, чтобы печеньки испеклись. Приятного аппетита!

4. Постное печенье на огуречном рассоле с вареньем

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Ингредиенты:

  • Мука белая — 800 г.
  • Любое варенье — 120 г.
  • Сахар — 180 г.
  • Масло подсолнечника — 180 г.
  • Сода или рыхлитель — 10 г.
  • Свежевыжатый сок лимона — 1 чайная ложка (можно заменить лимонной кислотой — ½ чайной ложки).
  • Огуречный рассол — 180 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Варенье по рецепту желательно брать густое. Смешать его с сахаром, затем подлить рассол и немного потолочь толкушкой.

После этого влить растительное масло и уже можно задействовать венчик для взбивания жидкой массы. Достаточно пару минут.

Подсыпать в миску просеянную муку, примерно половину того количества, что требуется по рецепту, затем добавить соду и лимонный сок либо кислоту. Аккуратненько все это перемешать до однородности.

Кстати муки может понадобиться больше, если вы используете жидкое варенье. В любом случае тесто не должно растекаться, а получиться эластичным и плотненьким, как пластилин.

Осталось раскатать тесто пластом толщиной в 1 см, выдавить при помощи стакана кружочки и переложить их на противень, припорошенный мукой.

Поставить печься постное печенье без яиц в духовку при температуре двести градусов на двадцать минут. Вот и все выпечка на огуречном рассоле с вареньем готова к дегустации.

Марианна Павлей

Рецепт: Печенье на рассоле — очень легко и быстро

Ингредиенты: огуречный рассол — 1 стакан;масло растительное — 0,5 стакана;мука — 3 стакана;сода пищевая — 1 ч.ложка;сахар-песок — 0,5 стакана

Способ приготовления: Насмотрелась я на ваши вкусные кексы, торты и решила хоть что-то испечь. Надеюсь, это начало и остальные кулинарные подвиги у меня впереди.Итак, печенье на огуречном рассоле.Нам потребовалось совсем немного ингредиентов для приготовления теста.


Печенье на рассоле от помидоров рецепт

В глубокую миску выливаем 1 стакан рассола, добавляем пол стакана сахара и пол стакана растительного масла, все тщательно перемешиваем.

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Добавляем 3 стакана муки и 1 чайную ложку соды, все перемешиваем. И начинаем месить наше тесто, выкладывая полученную массу на доску, посыпанной мукой.

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Готовим противень. Кладем специальную бумагу. Из нашего теста делаем маленькие кружочки, толщиной около 0,5-1 см. Расстояние делайте побольше между печеньями, а то у меня так поднялись и набухли, я даже не ожидала.

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Минут 10-15 пусть постоят, как раз пока духовка разогреется.Печем печенье наше 10-15 минут при температуре 200 С.

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Приятного чаепития!!!

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Примерная стоимость порции: 20 руб.

 Комментарии к рецепту: Оставить свой комментарий

Про печеньки с печенюшками

Он был толстенький, все карманы были у него набиты всякой всячиной: где сахарок лежал, где печеньице.
Н. Носов. Приключения Незнайки и его друзей. Глава восьмая. В ПУТЬ
1953–1954 гг.

Печеньки да печенюшки — пара слов, которые выглядят неимоверно омерзительно в любом тексте независимо от его стиля. Этих слов раньше не было в поле моего зрения, не было их ни до интернета, ни после его появления. Мне стало интересно узнать, откуда же взялись эти два слова.

Одна штука сухого изделия из теста называется печенье, в других падежах может быть печенья. Если оно уж совсем крошечное, то есть другое слово — печеньице, то самое, что встретилось в цитате; там все слова подобраны по теме: толстенький, сахарок, печеньице.

Субъективно, больше всего печеньки проникли в объявления о вакансиях.

На hh.ru сегодня 43 вакансии откликаются на печеньки и 21 — на печенюшки. Эти слова успешно побороли вкусняшки, которых сегодня всего пять, но еще не затмили плюшки (85 вакансий).

Интересно, что печеньки могут обозначать не только собственно печенье, но и быть синонимом слова плюшки — собирательным названием того, что предлагается в офисе или вообще на этой работе.

Например, в исходном значении: «чай, кофе, печеньки и фрукты для поддержания тонуса». В собирательном: «Печеньки: неограниченное количество бесплатного кофе, возможность наблюдать сверху за самолётами в аэропорту Пулково-2».

Несколько лет назад печеньками неловко называли браузерные куки. Сейчас такого, к счастью, почти нет. Cookies они и есть куки. Если хотите, то кукисы, но тут получается двойное множественное число, поэтому как только слово из русского языка попадает в тюркский, оно превратится в кукислар.

Но пока по-прежнему можно найти ответы на вопрос: «Как удалить печеньки из браузера?» или прочитать о том, как «откладывается печенька» (sic!).

Пульс блогосферы показывает, что печеньки стали популярнее печенюшех три года назад и продолжают расти:

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Вот вам подборка из заголовков популярных постов в ЖЖ с печеньками разной свежести — от ноябрьских до позапрошлогодних:

Печеньки, которые можно
Самострел печенькой
Печенюшки с предсказаниями: v2.0
У нас есть печеньки
Волшебная печенюшка с предсказанием
Печенько (хотя здесь идет речь не о печенье, а о козулях)
четверг — день рыбный…и печеньковый!
Веселая печенька
За печенюшками.
И снова печенюшка
Переходите на сторону зла — у нас есть печеньки! (с)
у нас есть печеньки
Задача о печеньках
Православная печенька
Печеньки
Шоколадные печеньки с фростом.
печеньки-печеньки
Рождественские печеньки =) Германия.

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Же-же же-жой, но давайте обратимся к науке — к словарям и корпусам.

Ни у Даля, ни у Фасмера нет не только печенек и печенюшек, но даже просто печенья.

В словаре Ушакова:
ПЕЧЕ́НЬЕ, печенья, ср.
1.

Печенье на огуречном рассоле рецепт

только ед. Действие по гл. печь. Печенье хлеба, булок.
2. То, что испечено для еды (·разг. ). В кладовой хранились разные соленья и печенья.
3. только ед. Кондитерское изделие в виде кусочков из сладкого теста. Купить печенья к чаю. Вкусное печенье.

В словаре Ожегова:
ПЕЧЕ́НЬЕ, -я, ср. Кондитерское изделие из кусочков сладкого теста. Миндальное п. | уменьш. печеньице, -а, ср.

Есть еще словарь Лопатина 2001–2007 годов, который доступен только в онлайне на грамоте.ру:

печенька, -и, р. мн. -нек (одна штука печенья, прост.)
печенюшка, -и, р. мн. -шек

Слова есть, но одно из них (почему-то только одно) помечено как просторечное. Зато второе отмечено разговорным в словаре Кузнецова:

ПЕЧЕНЮШКА, -и; ж. Разг.
=печенье (3 зн.).

(Яндекс, кстати, показывает статью из некоего словаря «Орфография и орфоэпия», но не дает никакой информации о нем.)

Теперь идем в корпуса русского языка: ruscorpora.ru и opencorpora.org.

Первый находит два документа с тремя печеньками, все со значением печенье с ничьей между интернетными и печатными текстами:

Только утром кашу ест молочную, а потом пошло поехало: сок, яблочко, печенька, компот, хлеба кусок, иногда банан, опять печенька, сок… и так до вечера.
А что ваш ребенок сегодня кушает? Для мам деток старше годика (форум) (2007)

В ответ, конечно, рев, бессвязные крики, маханье руками, ногами. Печенька падает в грязь. Досадливые взгляды со всех сторон.
Роман Сенчин. Афинские ночи // «Знамя», 2000

Второй корпус не нашел ничего. Оба результата косвенно подтверждают предположение о том, что печеньки не очень распространены в качественных текстах, а тексты вакансий писать умеет мало кто.

А теперь заглянем в библиотеку, книги в которой можно смотреть через щелочку скриншотов не выходя из дома.

Там обнаруживаем, что в XXI веке печенька активничает, а печенюшка проникла даже в детские сказки. Пéченька в значении печечка на фоне печéньки почти не видна, зато только это значение присутствует в книгах XIX-го века (причем она там почти всегда муравленная, что, видимо, началось с былины «Добрыня Никитич в отъезде»).

Там же открывается интересный факт: печенюшка числится в словарях говоров, в словаре русских говоров центральных районов Красноярского края и в словаре русских старожильческих говоров средней части бассейна р. Оби.

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

И, наконец, удача приходит в XX-м веке. Кстати, Луркморье в своей статье про печеньки указывает лишь на перевод слова cookies. Но на самом деле печеньки в сегодняшнем значении появились задолго до того, как было запущено приложеньице.

Слово печенька придумали русские эмигранты.

Первое появление — в январе 1968 года в 67-м выпуске эмигрантском журнале «Грани» издательства «Посев»:

…ключа варенье или печеньки из буфета. Га?

Второе — в том же тексте в книге Аллы Кторовой «Экспонат молчащий и другое», вышедшей в 1974 году:

Неужели так-таки вы никогда не тащили у своей мамы с под ключа варенье или печеньки из буфета? Га?

Постное печенье на рассоле | Вкусные Рецепты

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

В пост тоже ведь хочется чего-нибудь сладенького? А что может быть лучше чем домашнее печенье? Но как приготовить печенье без  продуктов животного происхождения и чтоб оно получилось ещё и вкусным? Есть такой рецепт печенья и он готовится на рассоле. Кстати, рассол нужно использовать солёный. И это может быть рассол соленых огурцов (не маринованных) или от квашенной капусты. Если вы хоть раз попробуете этот рецепт печений на рассоле, уверена, что вы вернётесь к нему и после поста. На вкус печенье получается хрустящим, рассыпчатым, прям песочным.

Для рецепта печенье на рассоле необходимо:Печенье на рассоле от помидоров рецепт

  • огуречный рассол — 1 стакан (250 мл.),
  • раст. масло без запаха — 200 мл.,
  • сода — 0,5 ч. ложки,
  • сахар — 200 гр.,
  • мука — около 750 гр. (почти 5 стаканов),
  • ванильный сахар — 1 пакет.

как приготовить печенье на  рассоле

Хрустящие, песочные печенюшки, которые нравятся даже деткам. Как можно пропустить такой вкусный рецепт и тем более такой бюджетный? Давайте вместе приготовим это постное песочное печенье.

1. Чтоб вам было удобно, подготовьте лучше сразу все необходимые продукты (в завешенном виде). А так же посуду, в которой вы будете замешивать тесто.

Печенье на огуречном рассоле

Соединяем сначала жидкие продукты: масло с рассолом. Затем всыпаем сахар и перемешиваем. Сахар так быстро не раствориться, если только его не оставить до полного растворения. Но на это нужно время. А так как мы хотим быстро приготовить тесто для печений, можно использовать сахарную пудру. Но даже если у вас её нет, кладите смело сахар. За то время пока мы будем замешивать тесто и потом пока оно будет отдыхать, от сахара не останется и следа. Тесто станет однородным и эластичным. Ну а дальше всыпаем муку, соду и ванильный сахар.

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Тщательно перемешиваем и замешиваем тесто. Тесто на вид напоминает песочное. И не только на вид, но и на вкус (после выпечки). После чего замешенное тесто накрыть глубокой тарелкой и оставить его на 20 минут. В холодильник его не обязательно класть. Чего не скажешь о настоящем песочном тесте на слив. масле.

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

2. Отдохнувшее тесто раскатываем на столе, толщиной в 1 см. или чуть толще. Духовку желательно уже включить, потому что она нужна нам горячая. Раскатанное тесто нужно разрезать на небольшие ромбы. Я пользовалась волнистым  колесиком. Правда забыла сделать фото, но этим инструментом я готовила рогалики. Можно зайти и посмотреть. Красиво получается и деткам интереснее. А также я взяла маленькие формочки для печенья (разной формы).

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Тесто, которое остаётся после вырезки, снова раскатать и выдавить печеньки. Выдавленные печенья выложить на сухой противень и отправить в заранее разогретую духовку. У меня вышло 2,5 таких противня. Но их я пекла по очереди. Выпекать печенья на рассоле, при среднем жаре, около 25 минут. Готовность изделий зависит от вашей духовки. Но это легко узнать: румяный вид печенья говорит, что их пора доставать из духовки. Дайте им немного остыть и можно пить чай.

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

3. Как видите, рецепт печенья на рассоле несложный, простой и очень вкусный. На фото видно, что печеньки получились песочные и довольно аппетитные. Надеюсь, Вам понравился рецепт и вы не оставите его без комментария.

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Всем желаю приятного чаепития и до новых встреч!

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Печенье на рассоле от огурцов с фото. Прямо из детства!

Печенье на огуречном рассоле рецепт с фото

Печенье на рассоле от огурцов с фото. Одно из воспоминаний моего детства — печенье на рассоле. Помню очень часто его пекла, когда была еще совсем девчонкой. Бюджетное такое печенье, не требующее больших усилий и затрат. Когда ничего нет к чаю, этот вариант всегда вас выручит – просто и быстро. Кстати, рецепт этого печенья идеально подойдет для тех, кто постится.

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

 Что нам понадобится:

  • 200 мл рассола огуречного
  • 120 мл растительного масла
  • 270 грамм сахара
  • 500 грамм муки
  • 1 ч.л. соды

 Печенье на огуречном рассоле рецепт с фото

Выливаем в миску рассол и растительное масло. Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Засыпаем сахар и соду, тщательно перемешиваем. Для удобства можно на невысокой скорости взбить массу блендером. Печенье на рассоле от помидоров рецепт

И добавляем порциями муку, сначала мешаем тесто ложкой в чашке. Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Когда станет покруче, выкладываем тесто на стол и вымешиваем руками. Муки, возможно, потребуется чуть больше, чем по рецепту. Добавляйте, вымешивайте и смотрите. По необходимости подсыпайте еще муки. Вот и все, тесто на печенье готово.

Раскатываем его толщиной примерно 5 мм и формочками выдавливаем печенье. Если хотите получить хрустящие печенюшки, раскатывайте тесто тоньше, если же хочется более мягкое печенье, раскатывайте слой теста потолще. Я сделала нечто среднее. Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Выкладываем печенье на лист и отправляем в духовку. Печем при 180 градусах до золотистого цвета. Только следите за печеньем, оно очень быстро печется. Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Вот и весь рецепт. Печенье на рассоле готово, приятного вам чаепития! Можно присыпать печенье сахарной пудрой.

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Печенье на рассоле от огурцов с фото

  >>>  ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ

Фантастически вкусное печенье из огуречного рассола

Знаете ли вы, что на огуречном рассоле получается очень вкусная выпечка. Сегодня мы расскажем о том, как испечь печенье из огуречного рассола дома быстро, вкусно и доступно. Предлагаем вам подборку наилучших рецептур такой выпечки домашнего приготовления.

  1. Соленое печенье на огуречном рассоле
  2. Печенье из огуречного рассола и майонеза
  3. Печенье на рассоле от помидоров через мясорубку
  4. Постное печенье на огуречном рассоле с вареньем

1. Соленое печенье на огуречном рассоле

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Этот как раз тот вариант, когда гости на подходе, а времени совсем в обрез.

Состав продуктов для такого печенья очень простой и непременно будет у каждой хозяюшки:

  • Рассол огуречный — 250 г.
  • Сахар-песок — 30 г.
  • Сода — 10 г.
  • Масло подсолнечное без запаха — 80 мл.
  • Мука белая — 750-900 г.

Приготовление

Смешать в одной глубокой посудине все жидкие продукты, добавить сахар, соду в общий «котел». Перемешать хорошенько, чтобы получилась однородная масса. Затем просеять над миской муку, но не всю сразу. Третью часть сухого компонента необходимо добавлять понемногу, чтобы тесто получилось мягким и эластичным, слегка прилипающим к рукам. Поэтому, возможно понадобится пшеничный продукт в не полном объеме.

Чтобы тесто не прилипало к рукам и рабочей поверхности, в процессе вымешивания руки нужно обмазать маслом и капнуть пару капель на стол.

Через четверть часа, как тесто настоится, можно приступать к формировке изделий. А формируются они очень легко: отщипнуть от теста небольшой кусочек, скатать в шарик, приплюснуть и переложить на противень с фольгой или пергаментом. Изготовленные собственноручно печенюшки можно присыпать кунжутом, а в тесто добавить тмин или тертый сыр, но это по желанию.

Поместить изделия в жарочный шкаф на полчаса, включив среднюю температуру. Вот и все соленые печеньки после остывания можно подавать на стол.

Кстати, приготовить такой солененький десерт можно не только из огуречного рассола, печенье на рассоле из помидоров получается таким же вкусным и ароматным. Поэтому, эти продукты взаимозаменяемы.

2. Печенье из огуречного рассола и майонеза

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Ингредиенты:

  • Помидорный или огуречный рассол — 200 г.
  • Жирная сметана — 2 столовых ложки.
  • Майонез — 6 столовых ложек.
  • Сахар — 120 г.
  • Сода пищевая — 1 чайная ложка без горки.
  • Масло подсолнечное — 140 мл.
  • Яйцо куриное — 2 шт. (одно пойдет на тесто, а второе — для обмазки изделий).
  • Мука пшеничная — 5-6 стаканов.

Приготовление:

Из такого количества продуктов получится много изделий. Поэтому, для пробного варианта, вы можете количество ингредиентов переполовинить.

Перелить в металлическую посудину рассол, добавить сахарок, хорошенько размешать и поставить греться на плиту на самый маленький огонь. Через минуту, рассол можно снять с плиты и добавить в него соду.

Просеять муку и половину пересыпать в миску. Сделать посредине углубление и влить в него тонкой струей подогретый рассол.

Теперь нужно взбить венчиком майонез, сметану и яйцо. Взбитую однородную массу перелить в тесто, добавить подсолнечное масло и хорошенько вымесить.

Скатать мучной продукт в шар и отставить на двадцать минут.

Раскатать тесто пластом любой формы толщиной не более 1 см и выдавить при помощи любого предмета фигурки. Для этого подойдет чашка, бокал, стакан или специальные формочки для печенья.

Припорошить противень мукой. Переложить на его поверхность изделия и помазать их сверху взбитым яйцом.

Выпекать такое печенье лучше всего при средней температуре до тех пор, пока оно не подрумянится.

Приготовить такую выпечку можно и в мультиварке. Чашу смазывают растительным маслом, затем раскладывают на ее поверхности изделия, закрывают крышку и устанавливают опцию «Выпечка» на сорок минут.

3. Печенье на рассоле от помидоров через мясорубку

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Для приготовления этой домашней, рассыпчатой и ароматной выпечки потребуется следующий состав продуктов:

  • Сахар-песок — 230 г.
  • Рассол помидорный (огуречный) — 250 г.
  • Мука — 700-800 г.
  • Масло подсолнечника без аромата — 120 г.
  • Рыхлитель (сода) — 1 чайная ложка без горки.
  • Яичный желток — для обмазки изделий.

Приготовление:

Соединить в одной посудине слегка подогретый рассол, сахар и растительное масло. 1 столовую ложку масла необходимо оставить. Оно понадобится для обмазки рук во время вымешивания теста.

Смешать муку с разрыхлителем, просеять и добавить в жидкую массу. Аккуратно сначала при помощи ложки, затем руками вымесить тесто, обмазывая руки оставшимся подсолнечным маслом.

Тесто должно двадцать минут отдохнуть, а чтобы оно не пересохло его можно накрыть миской или полотенцем.

Теперь пришло время для самого интересного — формировки печенек через мясорубку. Для таких печенек можно подобрать любой нож, все зависит от того, что вы хотите получить в конечном результате. Закладывайте тесто небольшими порциями в чашу мясорубки, и на определенном отрезке отделяйте изделия ножом.

Переложите заготовки на противень, обмажьте их взбитым желтком и поставьте в духовку печься. Достаточно пятнадцати минут при температуре 180 градусов, чтобы печеньки испеклись. Приятного аппетита!

4. Постное печенье на огуречном рассоле с вареньем

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Ингредиенты:

  • Мука белая — 800 г.
  • Любое варенье — 120 г.
  • Сахар — 180 г.
  • Масло подсолнечника — 180 г.
  • Сода или рыхлитель — 10 г.
  • Свежевыжатый сок лимона — 1 чайная ложка (можно заменить лимонной кислотой — ½ чайной ложки).
  • Огуречный рассол — 180 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Варенье по рецепту желательно брать густое. Смешать его с сахаром, затем подлить рассол и немного потолочь толкушкой.

После этого влить растительное масло и уже можно задействовать венчик для взбивания жидкой массы. Достаточно пару минут.

Подсыпать в миску просеянную муку, примерно половину того количества, что требуется по рецепту, затем добавить соду и лимонный сок либо кислоту. Аккуратненько все это перемешать до однородности.

Кстати муки может понадобиться больше, если вы используете жидкое варенье. В любом случае тесто не должно растекаться, а получиться эластичным и плотненьким, как пластилин.

Осталось раскатать тесто пластом толщиной в 1 см, выдавить при помощи стакана кружочки и переложить их на противень, припорошенный мукой.

Поставить печься постное печенье без яиц в духовку при температуре двести градусов на двадцать минут. Вот и все выпечка на огуречном рассоле с вареньем готова к дегустации.

Марианна Павлей

Рецепт: Печенье на рассоле — очень легко и быстро

Ингредиенты: огуречный рассол — 1 стакан;масло растительное — 0,5 стакана;мука — 3 стакана;сода пищевая — 1 ч.ложка;сахар-песок — 0,5 стакана

Способ приготовления: Насмотрелась я на ваши вкусные кексы, торты и решила хоть что-то испечь. Надеюсь, это начало и остальные кулинарные подвиги у меня впереди.Итак, печенье на огуречном рассоле.Нам потребовалось совсем немного ингредиентов для приготовления теста.

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

В глубокую миску выливаем 1 стакан рассола, добавляем пол стакана сахара и пол стакана растительного масла, все тщательно перемешиваем.

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Добавляем 3 стакана муки и 1 чайную ложку соды, все перемешиваем. И начинаем месить наше тесто, выкладывая полученную массу на доску, посыпанной мукой.

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Готовим противень. Кладем специальную бумагу. Из нашего теста делаем маленькие кружочки, толщиной около 0,5-1 см. Расстояние делайте побольше между печеньями, а то у меня так поднялись и набухли, я даже не ожидала.

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Минут 10-15 пусть постоят, как раз пока духовка разогреется.Печем печенье наше 10-15 минут при температуре 200 С.

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Приятного чаепития!!!

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Примерная стоимость порции: 20 руб.

 Комментарии к рецепту: Оставить свой комментарий

Источник: aquariumfan.ru

Простой рецепт

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Время: 25 минут

Порций: 20

Готовится из доступных по цене продуктов, которые есть в каждом доме. Что очень важно, рецепт подходит людям, соблюдающим пост, так как не содержит в своём составе ни молока, ни яиц.

Набор продуктов

  • 1,5– 2 стакана муки пшеничной высшего сорта;
  • 200 миллилитров помидорного рассола;
  • 4–5 столовых ложек подсолнечного масла (подойдёт как рафинированное, так и нерафинированное);
  • 200 грамм сахара;
  • 0,5 чайной ложки соды (1 чайная ложка разрыхлителя);
  • 1 щепотка соли.

Способ приготовления

  1. Смешать все жидкие ингредиенты между собой, положить сахар.
  2. В просеянную горкой муку добавить 0,5 чайной ложки соды (гасить не надо) либо 1 чайную ложку разрыхлителя, соль.
  3. Постепенно струйкой всыпать муку (она может вся не понадобиться). Замесить густое тесто, вымесить его до получения мягкой эластичной консистенции.Печенье на рассоле от помидоров рецепт
  4. Отправить в морозилку на 15–20 минут.
  5. Охлаждённое тесто разделить на 2–3 порции. Из каждой части раскатать пласт толщиной 4–5 миллиметров. Чем тоньше пласт, тем более сухими и хрустящими выйдут печенья. Наоборот, из толстого пласта получится мягкая выпечка.Печенье на рассоле от помидоров рецепт
  6. Формой или просто стаканом нарезать заготовки. Можно разрезать лепёшку фигурным ножом для теста либо обычным ножом на прямоугольники (квадраты).Печенье на рассоле от помидоров рецепт
  7. Застелить противень бумагой для выпечки, выложить заготовки.
  8. Выпекать 20–25 минут (духовку предварительно разогреть до 180–190 градусов).

Печенье «Диетическое»

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Время: 30 минут

Порций: 12

Этот рецепт понравится любителям здоровой еды. Основные составляющие это: кефир — полезный кисломолочный продукт и овсяные хлопья, незаменимые для диетического питания. Рассол мог бы показаться лишним в этой компании, если бы не содержал в себе витамин С, соли калия, соли магния, необходимые для правильной работы сердца. По желанию можно добавить суда немного изюма, который также является ценным источником необходимых микроэлементов.

Набор продуктов для приготовления

  • 200 миллилитров помидорного рассола;
  • 200 миллилитров кефира или йогурта;
  • 80–100 грамм овсяных хлопьев;
  • 2 яйца;
  • 10 столовых ложек муки.

Способ приготовления

  1. 100 грамм овсяных хлопьев залить 1 стаканом помидорного рассола и оставить набухать минимум 2 часа, можно это сделать на ночь.
  2. Влить 1 стакан кефира, перемешать.
  3. Яйца слегка взбить венчиком, добавить к хлопьям. Перемешать.
  4. Добавить 10 столовых ложек муки. Как это всегда бывает с мукой, её может потребоваться чуть меньше или чуть больше. Поэтому перемешиваем всё как можно чаще, чтобы получить нужную консистенцию. Тесто должно легко раскатываться пластом, толщиной 8–10 миллиметров.
  5. Вырезать формой (стаканом) фигурки. Можно нарезать заготовку ножом как небольшие прямоугольники.
  6. Противень смазать маслом, застелить бумагой. Выложить вырезанные фигуры, выпекать около 30 минут (предварительно разогреть духовку до 180 градусов).
  7. Готовый десерт по желанию слегка присыпать сахарной пудрой.

В этом рецепте нет ни сахара, ни масла, поэтому он может понравиться тем, кто следит за своей фигурой.

Печенье с начинкой

Печенье на рассоле от помидоров рецепт

Время: 30 минут

Порций: 10

Интересно ещё и то, как сочетаются между собой несочетаемые продукты: солёное и сладкое? Сейчас при изобилии разнообразных десертов, иногда хочется чего-то очень обыкновенного, а что может быть проще? Последний вариант — точно для сладкоежек!

Набор продуктов для приготовления теста

  • 1,5 стакана муки пшеничной высшего сорта;
  • 1 стакан сахара;
  • 200 грамм помидорного рассола;
  • 5 крупных или 6 средних яиц;
  • 125 грамм маргарина;
  • 150 миллилитров сметаны,
  • 1 щепотка ванилина.

Набор продуктов для приготовления начинки

  • 0,5 банки варёной сгущёнки;
  • 100 грамм любых орехов.

Способ приготовления

  1. 5–6 яиц тщательно взбить венчиком (миксером) с 1 стаканом сахара до белой массы однородной консистенции. Сахар должен полностью раствориться.
  2. 125 грамм маргарина растопить до мягкости. Влить во взбитые с сахаром яйца. Маргарин при этом не должен быть горячим.
  3. Положить 150 миллилитров сметаны, ванилин. Перемешать.
  4. 1,5 стакана муки просеять горкой, всыпать постепенно, чтобы не было комков. Перемешать.
  5. Точно так же постепенно влить рассол, его может уйти как чуть больше, так и чуть меньше. Хорошо всё вымесить, тесто должно получиться эластичным, мягким, плотным.
  6. Накрыть чистым полотенцем, оставить отдыхать (30 минут). Это необходимо, чтобы тесто разошлось. Затем отправить в холодильник ещё на 30 минут.
  7. Вынуть тесто, разрезать порциями, сформировать «колбаску» диаметром около 5 сантиметров, нарезать кусочками толщиной 8–10 миллиметров.
  8. По центру каждого кусочка сделать углубление (туда потом поместим начинку). Постараться придать заготовке форму корзиночки.
  9. Противень застелить пергаментом. Выложить на него заготовки-корзиночки.
  10. Отправить выпекаться, время 30 минут (духовку предварительно разогреть до 180–190 градусов).
  11. Тем временем приготовить начинку. Слегка измельчить орехи (блендером), они должны быть среднего размера. Смешать 100 грамм измельчённых орехов с 0,5 банкой варёной сгущёнки.
  12. Готовые изделия заправить начинкой.

Используя этот рецепт, можно получить чудесные печеньки, которые так сильно нравятся и взрослым и детям.

Благодаря таким лакомствам можно не переживать о десерте, ведь все ингредиенты есть в любом доме, а сделать из них нечто особенное под силу любой хозяйке. Приятного вам чаепития!

Похожие материалы

Источник: TestoSam.ru

Приготовление печенья из рассола:

Берём миску и соединяем в ней рассол (какой вам попал под руку, сначала попробуйте с огуречным, а потом с помидорным и оцените вкус) и оливковое масло хорошенько перемешиваем, можно даже миксером.
Присоединяем сюда в миску в масло рассольную жидкость соду, гашеную уксусом, сахар ванильный и сахар песок, добавляем муку и замешиваем тесто. Должно получится довольно-таки мягкое тесто.

Раскатываем аккуратненько тесто скалкой в пласт толщиной 0,5 сантиметра и с помощью формочек или просто ножом вырезаем из пласта теста фигурки-печенюшки.
Противень застилаем фольгой, а фольгу промазываем растительным маслом. Готовые фигурки печенья выкладываем на противень.

Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в неё противень с печеньем. Выпекаем печенье из рассола помидоров в духовке в течении 15-20 минут.

Когда печенье сверху станет румяным можно доставать с духовки, печенье готово, переворачивать ненужно.

Попробуйте приготовить такое оригинальное печенье.ваша малышня будет вам благодарна.

Хорошего дня и приятного аппетита))

Источник: naskoruyuruku.ru

Как сделать печенье из рассола?

Тесто на рассоле для печенья готовится быстро, все ингредиенты смешиваются до однородной массы, потом на раскатанном листе вырезаются фигурки. Если нет формочек, можно обойтись обычным стаканом. Выпечка получится с легким ароматом пряностей, а по вкусу – похожей на пряник. Долго остается свежим. Несколько советов, как приготовить домашнее печенье на рассоле предложены далее.

  1. Выпечка будет оставаться мягкой несколько дней, если положить ванилин и разрыхлитель.
  2. Не нужно сильно вымешивать, тесто должно немного липнуть к пальцам.
  3. Печенье размещают на противне в нескольких сантиметрах друг друга, чтобы было место, когда оно поднимется.

Печенье на рассоле от огурцов

печенье на рассоле

Печенье из огуречного рассола понравится всем, кто предпочитает хрустящую выпечку, она получается сладкая, рассыпчатая, с легким ароматом. Если жидкость не очень соленая, можно положить соль, но тогда понадобится больше муки. Можно воспользоваться специальными фигурками, чтобы вырезать печенье или слепить маленькие, с мандарин, шарики.

Ингредиенты:

  • рассол – 1 ст.;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • масло растительное – 1/3 ст.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • мука – 4-5 ст.

Приготовление

  1. Развести в рассоле сахар и масло.
  2. Досыпать муку и соду.
  3. Замесить тесто, раскатать.
  4. Выдавить фигурки, разложить на противне.
  5. Посыпать сахаром.
  6. Выпекать соленое печенье на рассоле нужно 15 минут.

Рецепт печенья на рассоле из помидор

Рецепт печенья на рассоле из помидор

Опытные хозяйки отмечают, что вкуснее получается печенье на помидорном рассоле. Результат — хрустящая корочка и мягкое тесто внутри – самое удачное сочетание. Улучшат вкус корица и ванилью. Подается с чаем, кофе, молоком. Если пряностей в рассоле слишком много, его стоит немного разбавить водой.

Ингредиенты:

  • рассол – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • мука – 4 ст.;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Развести в рассоле сахар и масло.
  2. Муку просеять, всыпать в жидкость.
  3. Положить соду.
  4. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку.
  5. Убрать в холодильник на 15 минут.
  6. Набирая ложкой тесто, скатать шарики.
  7. Выложить печенье на рассоле в форму, покрытую бумагой.
  8. Выпекать 20 минут.

Печенье на капустном рассоле — рецепт

Печенье на капустном рассоле - рецепт

Дольше сохраняет мягкость печенье на рассоле от капусты квашеной, жидкость хорошо дополняет кефир. Чтобы лучше смешались, нужно слегка подогреть. Тесто нужно подержать в холодильнике 2-3 часа, можно оставить на ночь. Тонко раскатывать не надо, иначе выпечка получится жесткой. Оптимальная толщина – с палец.

Ингредиенты:

  • рассол – 150 мл;
  • кефир – 100 мл;
  • растительное масло – 5 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • мука – 3 ст.

Приготовление

  1. Отдельно положить соду в кефир и рассол.
  2. Растворить, слить в одну миску.
  3. Добавить муку и масло.
  4. Замесить тесто, убрать в холодильник.
  5. Раскатать, вырезать фигурки, присыпать сахаром.
  6. Выпекать печенье на капустном рассоле 15 минут.

Рецепт постного печенья на рассоле

Рецепт постного печенья на рассоле

Постное печенье на рассоле – палочка-выручалочка для верующих, которые соблюдают посты. Если же табу на продукты нет, выпечку можно смазать яичным желтком, она приобретет красивый золотистый цвет. Масло требуется рафинированное, без запаха, рассол можно использовать любой. Можно добавить в тесто дробленые орехи, изюм или кокосовую стружку.

Ингредиенты:

  • рассол – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • масло – 0,5 ст.;
  • мука – 4 ст.;
  • сода – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Развести в рассоле масло, сахар и соду.
  2. Просеять муку, добавить.
  3. Замесить тесто, раскатать.
  4. Выдавить фигурки.
  5. Противень укрыть бумагой.
  6. Выложить печенье, выпекать 15 минут.

Овсяное печенье на рассоле

Овсяное печенье на рассоле

Многие с детства обожают овсяное печенье. В магазине оно предлагается в большом ассортименте, но намного вкуснее приготовить такое угощение самому. Печенье из овсяных хлопьев на рассоле получается легким и хрустящим. Кроме пшеничной, используют еще муку из овсянки, для нее хлопья размалывают в блендере. Некоторые хозяйки приспособились молоть и в кофемолке.

Ингредиенты:

  • рассол – 1 ст.;
  • масло – 0,5 ст.;
  • овсяная мука – 1,5 ст.;
  • пшеничная мука – 1,5 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • кунжут, семена льна – по вкусу.

Приготовление

  1. Хлопья измельчить.
  2. Добавить в рассол, влить масло, размешать.
  3. Настоять 15 минут.
  4. Положить пшеничную муку, сахар, разрыхлитель.
  5. Размешать до густоты сметаны.
  6. Выложить ложкой порции на противень.
  7. Посыпать кунжутом и семенами льна.
  8. Выпекать печенье овсяное на рассоле 15-20 минут.

Песочное печенье на рассоле

Песочное печенье на рассоле

Еще один простой рецепт – песочное печенье на рассоле с маргарином. Молочный продукт нужно растопить, остудить до комнатной температуры. Можно заменить растительным маслом. Соду погашать уксусом не нужно, это сделает рассол. Кислоты понадобится совсем немного, поскольку и у рассола кислинка имеется.

Ингредиенты:

  • рассол – 180 мл;
  • мука – 600 г;
  • маргарин – 150 г;
  • уксус – 1 ч. л.;
  • сода – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Смешать сахар, рассол, растопленный маргарин и уксус.
  2. В муку добавить соду, просеять, всыпать в смесь.
  3. Замесить мягкое тесто, раскатать.
  4. Вырезать фигурки, выложить на противень.
  5. Посыпать сахаром, держать в духовке 15-20 минут.

Печенье на рассоле с манкой

печенье на рассоле

Более сытное, легкое и рассыпчатое получится печенье на рассоле в духовке, если добавить в него манку. Тесто должно настояться 20 минут, чтобы манка разбухла. Пикантный вкус придаст корица, которой посыпают фигурки перед выпечкой, а дополнительный аромат – ваниль. Некоторые хозяйки полностью заменяют муку манкой.

Ингредиенты:

  • рассол – 1 ст.;
  • масло – 0,5 ст.;
  • мука – 2 ст.;
  • манка – 1 ст.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • сода – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Развести в рассоле масло и сахар.
  2. Всыпать соду, ваниль, манку, муку.
  3. Вымесить тесто, отставить на 15 минут.
  4. Раскатать, вырезать фигурки.
  5. Фольгу смазать маслом, разместить печенье.
  6. Посыпать молотой корицей.
  7. Выпекать 15 минут.

Печенье на рассоле на сковороде

печенье на рассоле

Если вдруг возникли проблемы с духовкой – не беда, вкусный десерт можно сделать и на сковородке. Такое печенье на рассоле – рецепт простой, тесто готовится аналогично, готовится всего за 10 минут. Масло нужно использовать без запаха. Посыпать корицей и сахаром можно, как сырую заготовку, так и готовую выпечку.

Ингредиенты:

  • рассол – 1 ст.;
  • мука – 1 ст.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • масло – 0,5 ст.;
  • сахар – 60 г.

Приготовление

  1. Смешать рассол, сахар и масло.
  2. Всыпать муку и соду.
  3. Замесить тесто, раскатать.
  4. Вырезать фигурки, обжарить в масле.
  5. Посыпать корицей.

Источник: womanadvice.ru

Советы по оформлению выпечки

Несмотря на простоту рецептов пряной выпечки, есть шесть секретов приготовления и хранения лакомства.

  1. Рассол. Классический рецепт печенья на рассоле предполагает использование огуречной жидкости. Но многие хозяйки используют рассол из-под помидоров, капусты и других солений. Выпечка получается ничуть не хуже. Не забудьте процедить соленую жидкость перед использованием — куски овощей и специй в тесте будут лишними.
  2. Время приготовления. Выпекайте в духовом шкафу изделия в течение 20-25 минут, не передерживайте, чтобы печенье не получилось жестким.
  3. Подручные средства. Если у вас нет духовки или она сломана, приготовьте печенье на сковороде, в мультиварке или микроволновке. Не забудьте смазать дно сковороды и чашу мультиварки маслом.
  4. Толщина. В зависимости от раскатанных пластов печенье получается разным на вкус. Тонкие пластины теста делают его хрустящим, а толстые — более мягким.
  5. Сода. Если дома нет соды, можете ее заменить лимонным соком или разрыхлителем.
  6. Хранение. После того как выпечка остынет, уберите ее в полиэтиленовый пакет или герметично закрытую банку на хранение.

Печенье на огуречном рассоле: 6 вариантов приготовления

Приготовление десерта занимает по времени всего 20 минут, требует минимального набора продуктов. В классическом варианте угощение готовится без яиц. К основным ингредиентам относится пшеничная мука, растительное масло, сахар и сода. Пряное печенье будут уплетать за обе щеки взрослые и дети. Домохозяйки оставляют положительные отзывы о выпечке из рассола не только из-за превосходного вкуса, но и потому, что в составе нет дрожжей.

Классический рецепт

Особенности. Рецепт печенья на огуречном рассоле приятно удивит любителей необычных десертов. Выпечка получается рассыпчатой, сладкой, надолго сохраняет мягкость. Корица в составе рецепта придает печенью пикантный вкус. Блюдо подходит для постного рациона.

Из чего состоит:

  • рассол огуречный — 200 мл;
  • сахар — 150 г;
  • масло растительное — 60 мл;
  • мука пшеничная — 450 г;
  • сода — одна чайная ложка;
  • корица — по вкусу.

Порядок действий

  1. Смешайте в одной кастрюле растительное масло и рассол.
  2. Добавьте соду, корицу и сахар, взбейте миксером до однородного состояния.
  3. Просеянную через сито муку всыпьте к основной массе, тщательно перемешайте.
  4. Дайте тесту настояться 15 минут.
  5. Затем раскатайте массу, с помощью чашки сделайте печенье круглым.

На растительном масле

Особенности. Печенье из рассола помидоров — красивый и вкусный десерт. Золотистая, хрустящая выпечка готовится в духовом шкафу всего десять минут.

Из чего состоит:

  • рассол помидорный — 200 мл;
  • сахар — 150 г;
  • масло растительное —100 мл;
  • мука пшеничная — 450 г;
  • разрыхлитель — одна чайная ложка.

Порядок действий

  1. Соедините помидорную жидкость, масло, разрыхлитель и сахарный песок. Взбейте ингредиенты миксером до однородной консистенции.
  2. Просейте муку, понемногу добавляйте к взбитой массе.
  3. Замесите густое тесто, чтобы не липло к пальцам.
  4. Разрежьте тесто на части, скатайте шарики.
  5. Разогрейте духовой шкаф до 200°C.
  6. На противне, смазанным маслом, разложите шарики, слегка приплюсните их чайной ложкой. Соблюдайте между ними расстояние в несколько сантиметров.
  7. Верх изделий смажьте яичным желтком, чтобы при выпекании они приобрели золотистый цвет.
  8. Поставьте противень в духовку на десять минут.

«Хризантемы» на маргарине

Особенности. Печенье на капустном рассоле в домашних условиях обязательно должно попасть в кулинарную книжку домохозяйки. Выпечка с маргарином получается хрустящей снаружи, мягкой внутри. Подавайте к столу с медом или вареньем.

Из чего состоит:

  • маргарин — 200 г;
  • яйца — две штуки;
  • сахар — 200 г;
  • рассол капустный — 100 мл;
  • сода — 5 г;
  • мука пшеничная — 500 г.

Порядок действий

  1. Маргарин растопите в микроволновке, затем взбейте с сахарным песком добела.
  2. К маргарину добавьте яйца и рассол, взбейте еще раз.
  3. К взбитым ингредиентам порционно подсыпайте смешанную с содой муку, замесите густое тесто.
  4. Поделите тесто на несколько частей.
  5. Каждую часть пропустите через мясорубку, чтобы получились длинные и тонкие «лепестки».
  6. Разложите «лепестки» на противне, сформировав из теста знакомые многим с детства «хризантемы», отправьте в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.

С манкой

Особенности. Простой рецепт печенья на рассоле с манкой, с которым справится даже неопытная хозяйка. По вкусу не уступает сдобе. Можно раскатать тесто, вырезать звезды, полумесяцы и другие фигуры специальными формочками.

Из чего состоит:

  • рассол огуречный — один стакан;
  • масло подсолнечное— 70 мл;
  • мука пшеничная — два стакана;
  • манка — один стакан;
  • сахарный песок — 150 г;
  • ванилин — по вкусу;
  • сода — одна чайная ложка;
  • корица или кокосовая стружка — по желанию.

Порядок действий

  1. Просейте муку, смешайте с манкой и содой.
  2. В отдельном блюде соедините рассол и масло, тщательно перемешайте.
  3. Всыпьте к рассолу сахарный песок, взбейте жидкость миксером.
  4. Добавьте просеянную муку с манкой, снова перемешайте.
  5. Замесите тесто. Затем заверните его в пищевую пленку, уберите на один час в холодильник.
  6. Раскатайте тесто, вырежьте фигуры формочками.
  7. Выложите заготовки в смазанную маслом форму. По желанию посыпьте их корицей или кокосовой стружкой.
  8. Отправьте форму в духовой шкаф на 20 минут, установив температур 200°C.

Домашнее овсяное печенье с изюмом

С овсяными хлопьями

Особенности. Пошаговый рецепт печенья на рассоле с овсянкой подходит для тех, кто придерживается постного рациона. Пресные лепешки с изюмом получаются питательными, легко заменяют основной прием пищи. Печенье получается хрустящим, долго хранится.

Из чего состоит:

  • хлопья овсяные — 300 г;
  • рассол огуречный — 100 мл;
  • масло растительное — 50 мл;
  • изюм — 50 г;
  • сахарозаменитель — по вкусу.

Порядок действий

  1. Геркулес измельчите в блендере до консистенции крупной крошки.
  2. Изюм замочите в горячей воде.
  3. В отдельную емкость высыпьте геркулес и сахарозаменитель.
  4. Туда же вылейте растительное масло, небольшое количество рассола.
  5. Начинайте месить тесто, подливая остатки рассола.
  6. Дайте овсянке набухнуть. Консистенция станет более густой, а изделия пропекутся равномерно.
  7. Добавьте изюм, перемешайте.
  8. Скатайте тесто в шарики, разложите на противне. Затем каждый шарик придавите ложкой, чтобы он принял форму лепешки.
  9. Поставьте противень в разогретую до 190°C духовку, выпекайте овсяные изделия 20 минут.

Со сгущенкой и миндалем

Особенности. Печенье на рассоле в духовке со сгущенкой отличается нежным, сливочным вкусом. Миндаль придает выпечке аромат. Десерт можно подать даже на праздничный стол.

Из чего состоит:

  • мука пшеничная — 350 г;
  • сахар — 200 г;
  • рассол огуречный — 270 мл;
  • сметана 15%-ная — 150 мл;
  • ванилин — один пакет;
  • яйца куриные — шесть штук;
  • маргарин — 130 г;
  • вареное сгущенное молоко — 280 г;
  • миндаль дробленый — 100 г.

Порядок действий

  1. Соедините яичные белки и сахар, взбейте до пиков.
  2. В белки введите сметану, желтки и ванилин.
  3. Добавьте растопленный маргарин, взбейте массу миксером.
  4. Во взбитую смесь тонкой струей всыпьте предварительно просеянную муку.
  5. Влейте соленый рассол, хорошо перемешайте.
  6. Замесите тесто. Затем накройте его пищевой пленкой, уберите в холодильник на полтора часа.
  7. Достаньте тесто, разделите на куски. Из них скатайте шарики размером с грецкий орех.
  8. В центре каждого шарика сделайте небольшое углубление под начинку.
  9. Разложите заготовки на противень, смазанный маслом, оставляйте между изделиями небольшое расстояние.
  10. Уберите противень в духовку на 20 минут, выставив температуру 190°C.
  11. После того как пряные изделия испекутся и остынут, каждое печенье наполните вареной сгущенкой, смешанной с дробленым миндалем.

Теперь вы знаете, как приготовить печенье на рассоле, сделать вкусное блюдо «из ничего». Экспериментируйте с разными сочетаниями продуктов, готовьте и балуйте домашней выпечкой родных при минимальных затратах времени и средств.

Отзывы: «Моей семье очень нравится»

Отличный базовый вариант для быстрой несложной и вкусной выпечки, дающий поводы для творчества. Печенье получилось вкусное, пышное и легкое. Для уменьшения выхода продукта вместо обычного стакана (250 мл) использовала в качестве мерной тары чайную чашку (примерно 180 мл) с соблюдением пропорций ингредиентов за исключением муки: её понадобилось примерно на 2/3 чашки больше. В тесто добавила немного молотого имбиря и порезанные мелко сухофрукты (курага, чернослив, вишня). Сахара в тесте использовала на 1/3 меньше, но печеньки обмакивала одной стороной в тростниковый (коричневый) сахар.

Суслик, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Я такое печенье делаю иногда очень вкусное, рассол берется из маринованных огурцов, я думаю в этом фишка. а рецепт на просторах интернета найти можно, я прогуглила, и вариант почти везде одинаковый стакан масла, стакан рассола, стакан сахара, около чайной ложки соды и муки 3,5 стакана, может чуть больше.

КатиС, http://miasskids.ru/forum/33-19951-1

А я по этому рецепту пеку постный торт. Рассол беру помидорный, а ещё лучше от помидор, консервированных с корицей и мятой. тесто раскатываю пластом, делаю несколько пластов, добавив при этом в каждый разные наполнители — изюм, орехи, мак. а чтобы пласты держались, промазываю каждый яблочным повидлом. Моей семье очень нравится.

Марина, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/?page=2

Когда я принесла эти печенья угостить сокурсниц, то объявила конкурс — кто догадается — из чего они. Никто не догадался, из чего сделаны печенюшки. Хороший вариант, когда нет яиц, маргарина, хочется вкусного к чаю. 1 стакан рассола (огуречного или помидорного), 1 стакан сахара, 1/3 стакана подсолнечного масло, 1 ч ложка без горки соды, 3~3,5 стакана муки Муку всыпать, пока тесто не достигнет густой консистенции. Кому-то больше нравится выкладывать ложкой на противень горками (лень мне раскатывать), кто-то может раскать и нарезать печеньки. Чем тоньше пласт теста, тем более хрусткими и ломкими получаются печеньки. Но я обычно делала их в виде пряников, поэтому сережинка была мягкая. Правда, черствею они быстро — сдобы-то нет.

Аврора, http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=122&t=134913&view=print

Источник: recipes365.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector