Овощной суп с клецками рецепт


Овощной суп из замороженных овощей с клецками в кастрюле

Овощной суп из замороженных овощей с клецками готовится очень просто и довольно быстро. Вкус супа напрямую зависит от используемой овощной смеси, а потому его можно варьировать по своему желанию.

  • Автор рецепта: К. Крынь
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 20-30 минут

Ингредиенты

  • Смесь замороженных овощей (любая) – 1 пачка (400 г)
  • Зелень (укроп и петрушка) – по 5-6 веточек
  • Яйцо – 1 шт.
  • Манка – 2 столовые ложки с горкой
  • Сливочное масло – столовая ложка растопленного
  • Соль – по вкусу
  • Вода
  • Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Пошаговый рецепт

  1. Поставить вариться смесь замороженных овощей. Высыпать замороженную овощную смесь в 3-литровую кастрюлю, залить кипящей водой на 4-6 см ниже края кастрюли, довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь.

  2. Приготовить тесто для клецек. Взбить сырое яйцо с небольшим количеством соли. Продолжая взбивать, постепенно всыпать манную крупу. Добавить столовую ложку растопленного сливочного масла и хорошенько перемешать.

  3. Проверить степень готовности овощей. Если кусочки овощей легко разламываются краем ложки, можно продолжать.

  4. Положить в суп клецки. Открыть крышку, увеличить огонь, чтобы суп бурно кипел. Чайной ложкой набирать небольшое количество теста – 1/3-1/2 чайной ложки – и опускать в кипящую воду. Убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой и варить минут 5-7.

    Положить в суп клецки

  5. Пока варятся клецки, порезать зелень.

  6. Высыпать зелень в суп и посолить. Высыпать зелень, перемешать, попробовать суп на соль, досолить по вкусу, снова перемешать, убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой, дать покипеть 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня.

  7. Овощной суп из замороженных овощей с клецками готов! Подавая на стол, суп можно заправить сметаной.

    Овощной суп из замороженных овощей с клецками в тарелке


Овощной суп

Приятного аппетита!

Источник: recept-supa.ru

Ингредиенты

  • Смесь замороженных овощей (любая) – 1 пачка (400 г)
  • Зелень (укроп и петрушка) – по 5-6 веточек
  • Яйцо – 1 шт.
  • Манка – 2 столовые ложки с горкой
  • Сливочное масло – столовая ложка растопленного
  • Соль – по вкусу
  • Вода
  • Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Пошаговый рецепт

  1. Поставить вариться смесь замороженных овощей. Высыпать замороженную овощную смесь в 3-литровую кастрюлю, залить кипящей водой на 4-6 см ниже края кастрюли, довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь.

  2. Приготовить тесто для клецек. Взбить сырое яйцо с небольшим количеством соли. Продолжая взбивать, постепенно всыпать манную крупу. Добавить столовую ложку растопленного сливочного масла и хорошенько перемешать.


  3. Проверить степень готовности овощей. Если кусочки овощей легко разламываются краем ложки, можно продолжать.

  4. Положить в суп клецки. Открыть крышку, увеличить огонь, чтобы суп бурно кипел. Чайной ложкой набирать небольшое количество теста – 1/3-1/2 чайной ложки – и опускать в кипящую воду. Убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой и варить минут 5-7.

    Положить в суп клецки

  5. Пока варятся клецки, порезать зелень.

  6. Высыпать зелень в суп и посолить. Высыпать зелень, перемешать, попробовать суп на соль, досолить по вкусу, снова перемешать, убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой, дать покипеть 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня.

  7. Овощной суп из замороженных овощей с клецками готов! Подавая на стол, суп можно заправить сметаной.

    Овощной суп из замороженных овощей с клецками в тарелке

Овощной суп

Приятного аппетита!

Источник: recept-supa.ru

Способ приготовления


  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Очистите и нарежьте тыкву, морковь, пастернак и картофель кусочками 2,5 см. Порежьте лук-порей. 
  3. Очистите и разрежьте на 4 части лук. 
  4. Зубчики чеснока оставьте неочищенными. 
  5. Смажьте овощи маслом, приправьте солью и перцем.
  6. Разложите овощи на листы для выпечки. 
  7. Запекайте 30-40 минут, до готовности. 
  8. Готовый чеснок выдавите из шелухи.
  9. Превратите овощи в пюре блендером, постепенно добавляя овощной бульон для получения равномерной консистенции. 

  10. Переложите овощи вместе с бульоном в большую кастрюлю, добавьте лавровый лист.
  11. Приправьте по вкусу, доведите до кипения, слегка уменьшите огонь и варите как минимум 10 минут.   
  12. Тем временем приготовьте клецки. Смешайте муку, пекарский порошок и соль. Добавьте масло и перетрите руками или вилкой до крошки. Добавьте травы. Влейте молоко и хорошо перемешайте. 
  13. Выложите клецки столовой ложкой в суп, накройте крышкой и готовьте еще 10 минут или до готовности клецек. 

Читай также: Суп с клецками из картофеля

Источник: smak.ua


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Источник: www.povarenok.ru

Овощной суп с клецками - сытно и полезно!

Суп с клецками — давно забытый рецепт на фоне современных первых блюд: борщей, рассольников и т.д., но он ничем не уступает им по вкусу, а по экономности — даже перегоняет, ведь он состоит из самых обыкновенных продуктов, которые найдутся у каждого дома и их даже не нужно будет дополнительно приобретать!

Клецки можно приготовить буквально в каждом супе, но сложносочиненные первые блюда ими лучше не перегружать, а добавлять в овощные супы и мясные бульоны, где они лучше всего раскроют свой аппетитный вкус. А чтобы клецки не получились пресными — добавляйте в них соль и специи!

Для приготовления 4 порций супа с клецками вам понадобятся:

— 1/2 кочана капусты;

— 1 куриное яйцо;

— 4 картофелины;

— 1 луковица;

— 1 пучок шпината;

— 1 ст.л. пшеничной муки;

— 0,5 ч.л. соли;

— 0,5 ч.л. приправы;

— 2-3 лавровых листа для аромата;

— 20 мл растительного масла.


Овощной суп с клецками рецепт

Чтобы ваш овощной суп получился наваристым и аппетитным, предварительно поджарьте лук в растительном масле. Для этого очистите головку лука от шелухи и промойте ее в воде, а затем измельчите кубиками. В сотейнике или кастрюле с антипригарочным дном накалите растительное масло и всыпьте в него нарезанный лук. Пассеруйте до мягкости в течение 3-5 минут, смотря от величины нарезки.

Овощной суп с клецками рецепт

Очистите картофельные клубни от кожуры и также промойте в воде. Нарежьте крупными кубиками и добавьте к обжаренному луку. Дайте корочке на картофельных кубиках схватиться в течение 2 минут во время обжарки, а затем влейте горячую воду. Количество воды зависит от вашего вкуса, влив большее количество — получите жидкий суп, меньшее — более густой. Однако не забывайте о том, что в вашем первом блюде будут еще присутствовать и клецки — они займут половину сотейника или кастрюли.

Овощной суп с клецками рецепт

Затем нашинкуйте половинку кочана капусты и добавьте ее в кипящую воду.

Овощной суп с клецками рецепт

Точно так же поступите и со шпинатом. Промытый пучок шпината нарежьте на полоски, выбрасывая хвостики, и поместите в сотейник.


Овощной суп с клецками рецепт

Куриное яйцо взбейте с помощью венчика, посолите его и всыпьте выбранные вами приправы. Добавьте пшеничную муку и замесите тесто, как на оладьи. Оно должно быть густоватым, но не крутым.

Овощной суп с клецками рецепт

Уменьшите на плите огонь до минимального и с помощью чайной ложки выкладывайте тесто в кипящий суп порциями, стараясь, чтобы одна с другой не прикасались. Огонь обязательно необходимо уменьшить, так как сильно кипящая жидкость не даст тесту схватиться снаружи и разделит его на части, а вы в итоге получите пленку из теста на поверхности супа.

Овощной суп с клецками рецепт

Выложив таким образом все тесто, посолите суп и добавьте несколько лавровых листочков. Накройте крышкой и томите около 2 минут. За это время клецки вырастут примерно вдвое в размерах.

Наливайте суп в глубокие порционные тарелки и подавайте с майонезом или сметаной, не забыв посыпать измельченным зеленым луком. Приятного аппетита!

Овощной суп с клецками рецепт

Так как вы уже убедились, что приготовление клецок — дело не сложное и оперативное, то стоит еще и рассмотреть фактическую стоимость приготовленного первого блюда!

На 4 порции вы затратили:

— 1/2 кочана капусты — 8 руб.;


— 1 куриное яйцо — 3 руб.;

— 4 картофелины — 8 руб.;

— 1 луковица — 2 руб.;

— 1 пучок шпината — 10 руб.;

— 20 мл растительного масла -5 руб.

Итого: стоимость целой емкости аппетитного супа с клецками составляет 36 рублей. Причем 1 порция первого обойдется лишь в 9 рублей и к ней не нужно будет приобретать хлебобулочные изделия, ведь клецки уже присутствуют в горячем овощном бульоне! Видите, как можно экономно и вкусно накормить свою семью — готовьте с нами, а мы расскажем вам о бюджетных блюдах для праздников и будних дней!

Источник: zhenskoe-mnenie.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.