Оладьи на 1 литр кефира рецепт


Хочу поделиться с вами своим рецептом вкусных оладушек. Будем делать оладьи на кефире. А как делать оладьи на молоке, расскажу в другой статье.
Для рецепта нам понадобится:

  1. кефир- 1литр. Лучше взять пожирнее. Перед готовкой кефир нужно подогреть, чтобы он был теплым,но не горячим! Это для того, чтобы оладушки получились пышными.
  2. яйцо-1 шт.
  3. сахар- я кладу 3-4ст.л., но это на любителя.
  4. сода- на кончике ножа, погасить лимонным соком.
  5. ванилин-1 пакетик.
  6. мука-3-4 стакана.
  7. щепотка соли.

 

Из такого количества ингредиентов получается куча оладьев. Если честно, я поштучно не считала) Хватает на семью из 4-5 человек.
Для того, чтоб наши оладьи получились вкусными и вообще получились, желательно их печь на чугунной сковороде, но можно и на обычной, с антипригарным покрытием.

Сначала смешаем сахар и яйца. Должна получиться белая пена. Обычно я взбиваю обычной ложкой, т.к. если блендером или миксером, то все стены оказываются в сахаре и яйцах) Но если у вас есть глубокая посудина, то лучше взбить миксером.


Теперь добавляем кефир, хорошо размешиваем, добавляем погашенную соду, соль и ванилин. После этого постепенно вводим муку. При этом постоянно размешиваем, чтоб не образовывалось комочков.  Тесто для оладушек должно получиться консистенции густой сметаны.

Дадим тесту постоять минут 5-10. В это время нальем масло в сковородку и подогреем ее. Масла нужно наливать совсем чуть-чуть- оно очень впитывается в оладьи и они становятся жирными. И периодически масло нужно подливать.  Печь оладушки нужно при средней температуре. Пекутся они очень быстро, поэтому лучше не отлучаться от плиты)

Итак, берем столовую ложку- ей мы будем выкладывать тесто на сковородку. Для одной оладушки нужна одна ложка теста. Узнать, когда переворачивать оладьи, можно по краям оладушки- если они стали желтоватого цвета, то пора перевернуть.

Вот таким образом я пеку вкусные пышные оладьи) Приятного аппетита!

Источник: www.twim.ru

Как приготовить оладьи. Рецепты приготовления пышных оладьев на кефире вкусно и быстро

В этой статье рассмотрим оладьи на кефире. Вообще-то мы дома такие чаще всего и готовим. Как только скиснет молоко или кефир простоял 2-3 дня, так сразу можно предположить, что у нас скоро будут оладьи или блины.

Уже не терпится. Давайте ближе к делу.

  1. Оладушки на кефире очень просто

оладьи на кефире

Ингредиенты:


  • Яйцо — 1 шт.
  • Кефир — 230 г
  • Сода — 5 г
  • Сахар — 40 г ( или 1.5 ст.л.)
  • Мука — 220 г
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

вбиваем яйцо

1. Яйцо разбиваем в большую миску и легонечко размешиваем, не обязательно взбивать до однородности.

вливаем кефир

2. Выливаем к яйцу кефир, перемешиваем. Добавляем соду и снова хорошо перемешиваем. Соду гасить дополнительно уксусом не надо. Кефир у нас, это кислая среда и сода уже погасилась  в нём. Масса уже стала пышной.

3. Добавляем сахар, перемешиваем. Добавляем соль, перемешиваем.

всыпаем муку

4. Начинаем понемножку добавлять муку. Всыпаем муку небольшими порциями и каждый раз размешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем муку до нужной нам консистенции теста.


По консистенции теста идут споры. Кто-то говорит, что нужна консистенция густой сметаны, кто-то любит, чтобы тесто было погуще. Это приобретается с опытом. Если вы никогда не пекли оладьи, сделайте сначала тесто пожиже, спеките один оладушек и попробуйте. Не понравился, добавьте муки, размешайте и пеките.

тесто готово

5. Тесто у нас готово, оно получилось ровное, без комочков, довольно густое. Мне это нравится. как-нибудь в следующий раз сделаем пожиже.

6. Сковороду ставим на плиту, наливаем растительное масло так, чтобы покрылось донышко сковороды и разогреваем.

7. Масло нагрелось. Уменьшаем огонь до среднего. Жарить будем на среднем огне.

Один маленький секрет. Чтобы тесто не прилипало к ложке, когда будем выкладывать оладьи на сковороду, ложку обмакнём в горячее маcло на сковороде.

выкладываем тесто на сковороду

8. Набираем тесто ложкой и выкладываем на горячую сковороду. Тут же немножко подравниваем ложкой, придавая оладьям форму. Опять обмакиваем ложку в горячее масло и набираем новую порцию теста.

Выкладывайте оладьи небольшой ложкой, чтобы они были поменьше и лучше прожаривались.


проверяем оладьи на готовность

9. Оладьи нужно обжаривать до тех пор, пока тесто не прожарится наполовину. Проверяем отодвигая немножко теста с оладышка вилкой. Видно, что нижняя половина уже прожарилась.

жарим вторую сторону

10. Переворачиваем на другую сторону. Оладышки должны быть румяными, золотистыми. Некоторые любят белые оладышки. Я честно говоря не очень, но иногда для внуков приходится это делать.

разрезали на половинки

11. Оладьи на кефире готовы. Посмотрите какие пышные они получились. А внутри такие «ноздрястые» .

готовые оладьи

Подавайте с мёдом, сметаной, вареньем и другими вашими любимыми заправками.

Приятного аппетита!

  1. Рецепт пышные оладьев на кефире с фото


оладьи на кефире

Ингредиенты:

  • Кефир — 250 мл.
  • Вода — 40 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 240 гр.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Сода — 1/2 ч.л.
  • Масло растительное — для жарки

Приготовление:

Это тоже довольно простой рецепт, но оладьи получаются пышные, с дырочками, вкусные.

1. В кастрюлю наливаем кефир и добавляем 40 мл. воды. Всё перемешиваем и ставим на огонь, подогреть.

мешаем яйцо сахар соль

2. В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар. Сахара добавляем 3 столовых ложки. Если не любите такие сладкие, уменьшите немного сахар. Всё взбалтываем.

3. Добавляем подогретый кефир и тщательно размешиваем, до появления пены на поверхности.


тесто готово

4. В несколько приёмов добавляем просеянную муку, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно получится как густая масса. Которая не стекает с ложки, а медленно сползает. Если масса получилась жидкая, добавьте ещё муки.

5. После того как масса готова, добавляем соду и тщательно размешиваем. Это один из маленьких секретов пышных оладьев.

6. В сковороду наливаем растительное масло так, чтобы закрыло дно и хорошо его разогреваем.

обжариваем оладьи

7. Тесто ложкой выкладываем в сковороду и обжариваем с двух сторон. Жарим на сильном огне, примерно по 2-3 минуты на каждой стороне. До румяности.

Наши пышные оладьи на кефире готовы.

разрез

Посмотрите какие они получились аппетитные внутри.

Подавайте с любыми приправами. Со всеми они будут вкусными.

Приятного аппетита!

  1. Пышные и вкусные оладьи на кефире с соусом

оладьи на кефире

Ингредиенты:

  • Молоко или кефир — 250 мл.
  • Мука — 250 г.
  • Яйцо — 1-2 шт.
  • Сахар — 1- 1.5 ст.л.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Дрожжи живые — 15 г. Если сухие — 5 г.

Соус:
  • Вишня без косточки — 150 г.
  • Сахар — 50 г.
  • Сливочное масло — 30-40 г.
  • Крахмал — 5 ст. л. или по вкусу

Приготовление:

крошим дрожжи

1. В большую миску крошим дрожжи. Вливаем к ним кефир. Температура кефира должна быть 25° -30°. Размешиваем дрожжи с кефиром.

добавляем яйца

2. Хорошо размешали дрожжи, добавляем яйца, если большое можно одно яйцо. Всыпаем сахар и снова хорошо размешиваем. Добавляем щепотку соли.

добавляем муку

3. Через сито начинаем добавлять муку. Добавляем порциями, хорошо размешивая после добавления каждой порции, чтобы не было комочков.

4. После добавления половины муки, вливаем 2 столовых ложки растительного масла. Можно добавить сливочного. Перемешиваем.

5. Продолжаем добавлять муку. У нас ушло ровно 250 г.


тесто готово

Учтите, что мука везде разная. Поэтому не добавляйте её всю сразу. Добавляйте порциями, до консистенции теста чуть гуще, чем густая сметана. Тесто должно сползать с ложки, а не сливаться.

6. Хорошо перемешанное тесто, после добавления муки стало ровненькое, без комочков. Закрываем миску полотенцем и ставим тесто в тёплое место подниматься. Я обычно ставлю в холодную духовку и включаю там свет. Этого тепла достаточно.

сахар и слив. масло

Делаем соус

7. Пока тесто подходит делаем соус. На горячую сковороду высыпаем 50 г. сахара, можете высыпать больше, если любите слаще. Когда сахар нагреется, к нему выкладываем сливочное масло. Постоянно помешиваем.

добавляем вишню

8. Когда масло запенится, выкладываем в сковороду вишню. Огонь убавляем до малого и увариваем всё это, чтобы получился соус. Варим примерно 5-6 минут, после этого в трёх столовых ложках воды растворяем чайную ложку крахмала и добавляем к вишне. Соус закипит, можно выключать.


Если он вам показался густой, добавьте немного воды и вскипятите, если жидкий, кипятите подольше. Делайте как вам нравится.

9. Прошло 40 минут. Тесто подошло и увеличилось втрое. Перемешали его ложкой и поставили подходить ещё минут на 10.

тесто готово

10. Всё. Тесто у нас полностью подошло. Больше его не перемешиваем. Прямо так будем жарить.

11. Ставим скороду на огонь наливаем и разогреваем растительное масло. Тесто у нас густое, окунём ложку в оду, чтобы оно лучше сползало, набираем ложкой тесто и выкладываем на сковороду.

жарим одадьи

12. Жарим оладушки до румяности. Переворачиваем. Вторая сторона подрумянилась быстрее.

13. Выкладываем на тарелку, а на сковороду закладываем новую порцию. И так, пока не пережарим все оладьи. У нас получилось 16 шт.


разорвали на половинки

14. Посмотрите какие пышные они у нас получились. Разрываем один, а там…, ну сплошные аппетитные дырочки.

готовые оладьи

Готовые оладьи поливаем приготовленным соусом и жуём так, что уши трещат.

Приятного аппетита!

  1. Рецепт оладьев на кефире с яблоками

оладьи на кефире

Ингредиенты:

  • Кефир, простокваша или любая другая жидкость — 250 мл.
  • Мука — 300 (+ — ) г.
  • Дрожжи живые — 30 г.
  • Масло растительное — 2 ст.л
  • Сахар — 2-3 ст.л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 1 г.
  • Яблоки — 1-2 шт.

Приготовление:

выкладываем дрожжи

1. В глубокую миску наливаем подогретый до 25°-30° кефир, выкладываем в него дрожжи и хорошо размешиваем, разводим дрожжи. Добавляем к ним 2 столовых ложки сахара. Сахар всегда кладите по своему вкусу. Можно положить больше или меньше. Смотря как вы любите. Всыпаем щепотку соли.

2. Начинаем добавлять постепенно, порциями , просеивая через сито, муку. После первого добавления муки, вбиваем яйцо.

3. Продолжаем всыпать муку, каждый раз хорошо размешивая. Перед последней порцией муки добавляем пару ложек растительного масла. Продолжаем вымешивать тесто до однородной массы, без комочков.

тесто готово

4. Тесто готово. Накрываем его полотенцем  и ставим в тёплое место на 40 минут.

5. Тесто подошло.

добавляем яблоки

6. У я блока удаляем сердцевину и плодоножку. Очищаем кожицу и нарезаем не толстыми и не большими ломтиками. Выкладываем яблоки в тесто. Хорошо перемешиваем яблоки с тестом.

7. Сковорода у нас уже на огне, масло налито и разогрето. Начинаем жарить оладьи. Ложку окунаем в воду, набираем её тесто и выкладываем в сковороду, опять обмакиваем ложку в воду и выкладываем следующий. Ну и так далее.

8. Обжариваем оладьи до зарумянивания с одной стороны и переворачиваем. Когда и вторая сторона обжарится, выкладываем оладьи на тарелку накрытую бумажным полотенцем, а на сковороду выкладываем следующую порцию.

готовые оладьи

Получились пышные, немного бугристые, очень аппетитные оладьи.

Подавайте с любыми соусами, а мы будем есть с мёдом.

Приятного аппетита!

  1. Источник: garim-parim.ru

    Julia:
    Вопрос — что значит "Кефир лучше брать кислый / 3-х дневный /"? 3 дня после даты производства или после окончания срока годности? julia, с просроченными продуктами не экспериментируйте — выбрасывайте без сожаления, конечно " 3-х дневный" — это от даты производства, кефир к этому времени "созревает".
    Впрочем подробнее вот здесь:

    Зрелый и незрелый
    Классический кефир, сделанный по всем правилам, должен иметь белоснежный цвет и однородную консистенцию с нарушенным или нет сгустком: чтобы его «разбить», напиток перед употреблением рекомендуют взболтать. Вкус у качественного продукта чистый, слегка острый, щиплющий. Впрочем, это единственный молочный напиток, который со временем способен меняться. Всему виной жизнедеятельность микроорганизмов, поэтому в первые дни кефир мягкий и нежный, а к концу срока годности он становится все более щиплющим, кисловатым и острым. У технологов даже есть понятия «зрелый» и «незрелый» продукт. Для этого напитка также характерно легкое газообразование и присутствие алкоголя: дрожжи сбраживают молочный сахар – лактозу и производят спирт, правда, в очень малых количествах (до 1Шиза. В норме подобные процессы хороши, но если бактерии «разбушуются» из-за неправильного хранения, они быстро превратят полезный кефир в опасный напиток. Чтобы не рисковать здоровьем, покупайте продукт, который хранится в холодильнике, и проходите мимо «вспученной» тары. Какой вариант упаковки вы выберете: стеклянные или полимерные бутылки, коробки Tetra Pak или стаканчики – дело вкуса. Главное – не набирайте кефир впрок и не оставляйте его в холодильнике открытым, иначе в него проникнут чужеродные бактерии, а молочный белок абсорбирует запахи, и аромат чеснока или лука обязательно попадет в напиток. И самое важное – постарайтесь употребить продукт до истечения его срока годности – специалисты говорят, что даже на следующий день кефир становится опасен.

    Источник: 1000.menu

    Рецепт с использованием дрожжей

    Дрожжевые оладьи на кефире получаются толстые и аппетитные, почти как пончики. А, кроме того, они очень сытные. Если приготовить оладьи с яблоками на дрожжах, с бананом или с изюмом, получится полноценное самостоятельное блюдо, которое можно взять на работу вместо ланча или дать ребенку в школу. При этом достаточно будет 1-2 штук, чтобы утолить голод.

    пышные оладьи на дрожжах

    Обычно дрожжевое тесто готовится на молоке. Но это если вы собрались печь блинчики или булочки. А для оладушек больше подходит кефир. Попробуйте, и вы поймете, что с молоком получается совсем не тот вкус!

    Кол-во порций: 10-12

    Время приготовления: 60 минут

     Ингредиенты:        

    • Кефир – 1 стакан;
    • Яйцо – 1 штука;
    • Сахар – 1 столовая ложка;
    • Соль – четверть ложечки;
    • Мука – полтора стакана;
    • Дрожжи – сухих примерно чайная ложка, живых – 15 гр.

    По сути, все то же самое, что и для обычных оладий. Только сода заменяется дрожжами. Но не забывайте, что дрожжевое тесто обязательно должно выстояться и подойти, поэтому при тех же ингредиентах вам потребуется немного больше времени.

    дрожжевое тесто

    Способ приготовления:

    1. Сначала нужно подогреть кефир. Но если в первом рецепте это можно было делать по желанию, то в этом – обязательно нужно, иначе дрожжевые культуры не «оживут»! Как это сделать, уже говорилось выше: в микроволновой печи или на водяной бане.
    2. Теперь переливаем кефир в большую миску (тесто будет сильно подходить, учитывайте это!), добавляем сахар и соль, половину муки и дрожи. Все хорошо размешиваем, накрываем чистой салфеткой и оставляем на 15 минут.
    3. Стоять должно непременно в теплом месте без сквозняков. Можно поместить его в слабо разогретую духовку или в миску с теплой водой.
    4. Теперь вынимаем, добавляем оставшуюся муку (тоже просеянную), яйцо, которое предварительно нужно взбить вилкой в чашке, и хорошо вымешиваем.

    вымешать тесто на дрожжах

    1. Еще через десять минут можно начинать жарить.

    Ну а теперь самое время поделиться лайфхаками, как правильно жарить оладьи на дрожжах и кефире, чтобы они получились пышными, румяными и пропеченными внутри. Запоминайте:

    • дрожжевое тесто очень капризное, чтобы оно не опадало, не шумите на кухне, не хлопайте дверцами и не топайте ногами, пока оно поднимается. Кстати, ваше настроение тоже играет большую роль! Если вы злы или раздражены, тесто не подойдет как следует никогда;
    • набирать следует ложкой, смоченной в холодной воде – тогда оно не будет к ней прилипать, и вы получите аккуратные оладьи одинаковой овальной формы;
    • не забывайте, что тесто накладывается небольшими порциями на очень горячую сковороду, но после этого огонь следует уменьшить, сковороду накрыть крышкой и позволить хорошенько пропечься;

    оладьи под крышкой

    • дрожжевые оладьи всегда впитывают много масла при жарке. Чтобы снизить их калорийность, из сковороды перекладывайте готовые оладьи на блюдо, выстланное бумажными полотенцами. Они впитают лишний жир;
    • оладушки, приготовленные по этому рецепту, почти не сладкие. Если вы добавите больше сахара, то тесто может хуже подниматься, а при жарке они будут пригорать. Поэтому лучше просто подавайте их с чем-то сладким – вареньем, медом или сгущенкой. Или же готовьте с несладким наполнителем – обжаренным или зеленым луком, зеленью, мелко нашинкованной и припущенной капустой или кусочками ветчины.

    Вот такие кулинарные тонкости от шеф-повара помогут превратить обычные домашние оладушки в настоящий кулинарный шедевр! сладкие или соленые, с наполнителем или без, они теперь всегда будут вам удаваться, радоваться пышностью, румяной корочкой и отменным вкусом! Приятного аппетита!

    Источник: vkusnaja-zhisn.ru

    Классический рецепт оладьев на кефире.

      Этот рецепт — классика или стандарт. Можно сказать основа. Согласно этому рецепту мы и готовим все другие варианты оладушек. Конечно некоторые ингредиенты можно добавлять или изменять, но есть еще несколько важных моментов в процессе приготовления оладьев. О них мы тоже по ходу дела поговорим.

    Нам понадобится:

    • Кефир — 1 стакан (250 мл);
    • Мука — 7 столовых ложек;
    • Сахарный песок — 2 столовые ложки;
    • Яйцо — 1 штука;
    • Соль — 0,5 чайной ложки;
    • Сода пищевая — 0,5 чайной ложки.

    Шаг 1.

      Перед началом приготовления необходимо достать из холодильника кефир и яйца. Они должны быть комнатной температуры.

      Кефир лучше всего брать тот, который стоит 2-3 дня. Иногда даже получается так: мол вот вот кефир испортится, что делать? Ага, можно приготовить вкусные оладьи.

    взбиваем яйца и сахар
    взбиваем яйца и сахар

      Теперь разбиваем яйцо в глубокую миску, кладем сахар и взбиваем венчиком или вилкой.

    Шаг 2.

      Вливаем в миску кефир и хорошенько перемешиваем, взбиваем. Можно добавить ванильный сахар или ванилин для аромата, кому как.

    Шаг 3.

      Время муки. Чтобы тесто было пышным, обязательно муку просеивайте через сито или кружку с ситом. Это еще поможет избежать комочков в тесте. Тщательно все перемешиваем.

    добавляем муку
    добавляем муку

      Муку можно порциями вносить, постоянно помешивая.

    Шаг 4.

      Только теперь можно добавить соду, но не раньше, это важно.

      Добавив соду раньше, оладьи не получатся пышными, так как к моменту жарки химическая реакция с выделением газа закончится.

    А добавляя соду в самом конце, химическая реакция будет протекать дольше, так тесто будет более пышным.

    Шаг 5.

      Тесто должно получится не жидким. Оно должно не растекаться на сковороде, а по структуре напоминать жирную сметану, которая тяжело стекает с ложки. Правильная консистенция теста — залог успешных оладьев.

    тесто как жирная сметана
    тесто как жирная сметана

       Если тесто жидковато, то по чуть чуть добавляйте муки.

    Шаг 6.

      Разогреваем сковороду. Если хотим корочку, то наливаем растительное масло, так будет хрустящая корочке. Без масла получается бархатная поверхность оладьев.

    порция - одна столовая ложка
    порция — одна столовая ложка

      Теперь сделаем пробу. Столовой ложкой набираем тесто и выкладываем на сковороду, жарим с двух сторон.

      Таким образом мы можем проверить, достаточно ли муки в тесте, соль, сахар. По первой пробе можно добавить в тесто то, чего не хватает, тщательно все перемешать и приступать к выпечке.

    Обжариваем оладьи с двух сторон
    Обжариваем оладьи с двух сторон

    Шаг 7.

      Жарить оладьи лучше на среднем или чуть меньше огне. Так они не сгорят снаружи и пропекутся внутри. Обжариваем оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

    Вот такие пышные внутри
    Вот такие пышные внутри

      Вот и все, приготовили пышные оладьи на кефире. Можно всех сажать за стол, наливать чай, доставать мед, сметану, варенье и так далее. Приятного чаепития!!!

    Вкусные оладьи на кефире с яблоком (видео).

      Представляю очень вкусный рецептик с яблоками, дети в восторге.

    Оладьи на кефире без яиц.

      Так же очень вкусный рецептик. Однажды супруга решила постряпать оладьи, а яиц не оказалось. Нашла другой рецепт, попробовала. Очень вкусно, это все те же пышные оладьи на кефире, так что пробуйте. Все очень просто.

    Оладушки на кефире без яиц
    Оладушки на кефире без яиц

    Нам понадобится:

    • Кефир-250 мл;
    • Мука-200 гр;
    • Сахар-1 ст.л.;
    • Щепотка соли;
    • Пищевая сода-0,5 ч.л.;
    • Растительное масло.

    Шаг 1.

      В глубокую миску вливаем кефир, солим  и добавляем сахар. Перемешиваем все тщательно, чтобы сахар растворился.

    смешиваем кефир и сахар
    смешиваем кефир и сахар

      Не забываем, что кефир должен быть комнатной температуры. Можно даже чуть подогреть.

    Шаг 2.

       Добавляем просеянную муку порциями и тщательно перемешиваем.

    Добавляем муку
    Добавляем муку

    Шаг 3.

      После муки добавляем соду, тщательно перемешиваем. Ложкой проверяем на тягучесть, чтобы жидким не было, если нужно, еще чуть муки добавляем.

    получилось такое тесто
    получилось такое тесто

    Шаг 4.

      Теперь разогреваем сковороду, а тесто пусть постоит 5 минут.

    Шаг 5.

      Наливаем масло в сковороду и по одной столовой ложке с горкой теста выкладываем на нее. Жарим на среднем огне, прожариваем до золотистой корочки.

    Жарим оладушки
    Жарим оладушки

      Потом переворачиваем и так же до золотистой корочки жарим.

      Готовим чай и кушаем горячими, с хрустящей корочкой))))))

    Пышные оладьи на кефире без соды.

       Пышности можно добиться и без соды. Просто заменим на разрыхлитель.

    оладьи без соды
    оладьи без соды

    Ингредиенты:

    • Кефир 0,5 л;
    • Мука — 2,5 стакана;
    • Яйцо — 1 шт;
    • Сахар — 1-2 ст.л.;
    • Соль — 0,5 ч.л.;
    • Разрыхлитель — 1 ч.л.;
    • Растительное масло.

    Шаг 1.

      Яйца и кефир должен быть комнатной температуры. В глубокую миску наливаем кефир. Туда насыпаем сахар и соль. Немного перемешаем.

    Шаг 2.

      Теперь добавляем яйцо и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем.

    вбиваем яйца и кладем разрыхлитель.
    вбиваем яйца и кладем разрыхлитель.

    Шаг 3.

      Просеиваем муку, порциями добавляем и постоянно перемешиваем, чтобы не было комочков.

    Шаг 4.

     Замешенное тесто оставляем на 20 минут.

    тесто замешенное
    тесто замешенное

    Шаг 5.

      Разогреваем сковороду, наливаем масло и выкладываем столовой ложкой с горочкой тесто.

      Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

    Оладушки с бананом (видео).

      Тоже очень интересный рецепт, детям так же сильно нравится.

    Пышные оладьи на кефире и дрожжах, без яиц.

      Вот еще хороший рецептик без яиц, но с применение дрожжей. Лучше использовать именно сырые дрожжи. Пробовали из сухих, как то не так получается.

    Нам понадобится:

    • Мука — 1 стакан;
    • Кефир  — 200 мл;
    • Дрожжи прессованные — 8 грамм;
    • Сахар — 2 чайные ложки;
    • Соль — щепотка;
    • Растительное масло для жарки.
    Оладьи на кефире с дрожжами
    Оладьи на кефире с дрожжами

    Шаг 1.

      Возьмите кефир и нагрейте его до температуры чуть выше комнатной. Можно просто заранее достать его из холодильника, а можно слегка разогреть. Тело нужно для того, чтобы дрожжи начали оживать.

    Шаг 2.

      В кефир добавьте сахар и дрожжи. Хорошенько размешайте, чтобы дрожжи растворились и начали бродить. Поставьте миску в теплое место, пока не появится пенка.

    Шаг 3.

      Всыпьте просеянную муку и соль и хорошенько размешайте, пока не исчезнут все комочки. Тесто должно получиться густоты хорошей сметаны и медленно сползать с ложки. Накройте тесто и поставьте его в теплое место, чтобы оно поднялось.

    Шаг 4.

      После того, как тесто поднялось и покрылось пузырьками можно сразу начинать печь оладьи. Разогрейте сковородку на среднем огне и налейте растительное масло. Благодаря пористой структуре, пышные оладьи на кефире будут работать как губка и впитывать масло, поэтому следите за его количеством на сковородке, чтобы оладушки не подгорели.

    Шаг 5.

      Обжаривайте оладьи с каждой стороны до румяной корочки. Внутри они тоже должны пропекаться. Для того, чтобы это узнать, возьмите первый оладушек, который поджарился и разломите его пополам, середина должна быть хорошо пропечена. Если внутри остается сырое тесто, а снаружи уже румяная корочка или даже подгорает, то нужно обязательно убавить огонь конфорки.

      Подождите со следующей партией оладий, пока сковородка чуть не остынет и пробуйте снова. Обычно требуется средний огонь для успешных оладий.

    Шаг 6.

      Готовые румяные оладьи складывайте на блюдо или в миску. Подавайте на стол еще горячими и с всевозможными соусами и варением. Приятного аппетита!

    Источник: polzablog.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.