Мясо с соевым соусом рецепт


Свинина в соевом соусе на сковороде – это вкусное и очень сытное блюдо, которое можно приготовить близким на ужин. Пошаговый рецепт с фотографиями, который вы легко сможете найти ниже, доступно и наглядно расскажет о том, как можно в домашних условиях приготовить это оригинальное блюдо. Нашу жареную свинину мы будем вначале мариновать в продукте, который позаимствовали из Азии, так как именно соевый соус идеально сочетается с мясом, рыбой и овощами.

Если вы желаете как-то разнообразить меню и порадовать семью чем-то новеньким и вкусненьким, то у вас есть такая возможность. Уверены, вашим домочадцам понравится блюдо, которое приготовили своими руками именно вы, а не первоклассный повар. Тем более что времени на готовку маринованного мяса понадобится совсем немного, но, поверьте, оно стоит того.

Блюдо в готовом виде очень сочное, нежное, и к тому же в меру жирное. Изысканного вкуса угощению придаст также набор специй, который вы можете подобрать самостоятельно, исходя из собственных предпочтений.


скольку идея приготовления мяса под соевым соусом очень универсальна, у вас есть возможность варьировать как список продуктов, так и сам соус. Например, азиатский соус можно разбавить небольшим количеством меда, чтобы получился соево-медовый маринад, который придаст и без того вкусному блюду особой пикантности и гарантированно превосходного результата.

Это мясное блюдо в Азии очень любят. Для приготовления блюда берут крупные куски нежирной вырезки, обжаривают на сковороде до появления золотистой, аппетитной корочки, а потом тушат в вине, добавив натуральный соевый соус. Очень хорошо компонуется данное мясо с гарнирами из овощей, рисом, лапшой и отварным картофелем. Приготовив свинину в соевом соусе на сковороде впервые, вы наверняка влюбитесь в это блюдо и захотите побаловать семью этим лакомством не один раз.

Источник: xcook.info

Соевый соус — прекрасная основа для маринада. И подходит практически для любого мяса и птицы. Да и способы приготовления могут быть совершенно разными.

Например свинину или куриные грудки я мариную крупными кусками и жарю на сковородке. Если речь идет о приготовлении на мангале — то куриные крылышки, замаринованные в соевом соусе , выше всяких похвал. А крылья индюшки , после запекания в духовке очень уместны в качестве закуски к пиву.

В данном случае делаем говядину в соусе по китайским мотивам. Готовится она достаточно быстро, только потребуется хотя бы полчаса, чтобы говядина промариновалась. Продукты тоже простые и доступные.


  • Говядина. 300-400 грамм. Тут важен правильный отруб. Хорошо подойдет тонкий край, как в данном случае, антрекотная часть или вырезка.
  • Соевый соус. 100 мл.
  • Крахмал. Примерно 2 столовые ложки.
  • Болгарский перец. 1 шт.
  • Лук. 1-2 луковицы.
  • Острый перец. Свежий или сухой. Нашел в холодильнике начавший подсыхать перец и использовал его.
  • Чеснок. 3 зубчика.
  • Имбирь. Свежий. По вкусу.
  • Сахар. 1 чайная ложка.
  • Черный свежемолотый перец. По вкусу.

Нарезаем говядину тонкой соломкой.

Сразу нарезаем все овощи, чтобы потом не отвлекаться.

Болгарский перец нарезаем небольшими кусками, лук перьями или полукольцами. Острый перец чистим от семян и белых перегородок внутри и мелко нарезаем. 2 зубчика чеснока нарезаем небольшими пластинками. Именно нарезаем, а не давим прессом для чеснока. Имбирь нарезаем тонкими брусочками.

Складываем мясо в небольшую кастрюлю, заливаем смесью соевого соуса и воды примерно 2:1, чтобы не пересолить. Добавляем сразу сахар, крахмал, раздавленный плоской стороной ножа зубчик чеснока и часть нарезанного имбиря. При желании добавляем черного свежемолотого перца.


Хорошо все перемешиваем и оставляем хотя бы на 30 минут. чтобы мясо промариновалось.

Мясо нарезано очень тонко, поэтому маринуется быстро, так что где-то через полчаса приступаем к готовке.

Разогреваем в воке или в глубокой толстостенной сковороде 2 столовые ложки растительного масла.

Быстро обжариваем в горячем масле сначала лук. Как только лук чуть обмякнет добавляем к нему нарезанный острый перец и чеснок. Обжариваем с минуту все вместе.

Добавляем к луку болгарский перец и тоже где-то минуту-полторы, помешивая, обжариваем все вместе.

Достаем обжаренные овощи из сковородки в глубокую тарелку и закрываем тарелку пленкой или фольгой, чтобы овощи оставались теплыми.

В сковороду добавляем еще столовую ложку растительного масла и разогреваем его. Выкладываем маринованное мясо в горячее масло. Маринад не выливаем, он послужит основой соуса. Быстро обжариваем кусочки мяса до полного испарения жидкости и появления легкой поджаренной корочки. Огонь должен быть сильным, чтобы остатки маринада на мясе быстро испарялись и мясо не тушилось, а именно поджаривалось. Все это действие займет минуты три.

К обжаренному мясу выкладываем сохраненные нами овощи и перемешиваем.


Добавляем в сковородку остатки маринада, благо его немного, где-то чуть больше половины стакана. Доводим маринад до кипения, и, в силу того, что в маринаде присутствует крахмал, то , вскипев, получившийся соус быстро загустеет.

Выключаем огонь. Говядина в соевом соусе готова.

Подавать хорошо с рисом или жареной лапшой . Если используете рис, тогда удобно поставить на тарелку перевернутый бокал, выложить вокруг бокала рис, бокал вынуть и выложить в получившееся отверстие мясо в соевом соусе.

Другие интересные рецепты:

О, наконец то моя любимая азиатская кухня! Здорово! Часто делаю дома стир-фрай. Только мне показалось многовато продуктов для одного раза. Вок не любит чтоб его перегружали. Иначе все начинает парится а не жарится.

А здесь частями. Да и не в воке, за отсутствием такового ��

Так что с сохранением тепла все в порядке было ��

Скоро еще подобное выложу, просто иначе приготовленное.

Прекрасный рецепт. Всё получилось вкусно

Выложите ещё что-то в азиатском стиле. Например, свинина или курица в кисло-сладком соусе

А говядине реально прожариться за такое короткое время? Обычно у меня она до мягкости готовится часа 1,5 и под крышкой.

Источник: ah-vkusno.ru

Любое мясо при взаимодействии с соевым соусом становится сочнее и приобретает ни с чем не сравнимый вкус и аромат, раскрываясь совершенно по-новому. Далее мы предлагаем рецепт приготовления свинины с соевым соусом на сковороде, дополнив мясо при этом луком, а также расскажем, как запечь мясные ломтики, предварительно промаринованные в соево-медовом маринаде с чесноком и горчицей.

Мясо с луком в соевом соусе – рецепт на сковороде


Мясо с соевым соусом рецепт

Ингредиенты:

  • свиная лопатка (мякоть) – 520 г;
  • соус соевый – 55 мл;
  • лук репчатый – 320 г;
  • винный белый уксус – 30 мл;
  • без аромата подсолнечное или оливковое масло – 70 мл;
  • сладкая молотая красная паприка – 5 г;
  • соль (при необходимости) – щепотка.

Приготовление

  1. Первым делом для реализации рецепта нарезаем ломтиками среднего размера свежую свиную лопатку, притрушиваем мясо молотой паприкой, оставляем минут на пятнадцать, а затем выкладываем в прогретое на сковороде масло подсолнечное без аромата. Как только начнет отделяться жидкость, прикрываем посудину крышкой и припускаем свинину до испарения всей влаги (примерно в течении двадцати минут).
  2. Очищаем и нарезаем полукольцами луковицы и подготавливаем соус для заливки мяса, смешав соевый соус и белый винный уксус.
  3. Как только мясо начнет постреливать (влага испарится), вливаем в сковороду подготовленный для заливки соус, снова прикрываем емкость крышкой и протушиваем свинину три минуты.
  4. После этого закладываем полукольца лука и жарим мясо под крышкой до мягкости и прозрачности луковых ломтиков (примерно семь минут).

Мясо, маринованное в соевом соусе с медом – рецепт в духовке

Мясо с соевым соусом рецепт

Ингредиенты:

  • свинина или телятина (мякоть) – 520 г;
  • соус соевый – 240 мл;
  • мед – 20 г;
  • горчица – 25 г;
  • паприка молотая – 10 г;
  • зубки чесночные – 4 шт.;
  • семечки кунжутные – по вкусу.

Приготовление

  1. Если готовить мясо с соевым соусом в духовке, то его предварительно нужно замариновать. Добавим на этот раз в соевый маринад немного меда, горчицы, молотой паприки, а также измельченный чеснок и перемешаем.
  2. Нарезаем мякоть свинины или телятины небольшими порционными ломтиками, смешиваем с маринадом и ставим на полку холодильника минимум часа на четыре.
  3. По прошествии времени выкладываем промаринованное мясо в форму для запекания, сверху выливаем остатки маринадной жидкости, посыпаем кушанье сверху кунжутными семечками, располагаем в прогретой до 205 градусов духовке и оставляем на сорок минут.
  4. Готовое мясо подаем с отварным рисом или картофелем и дополняем свежими овощами.

Источник: sovet-ok.ru

Мясо утки в соевом соусе, запеченное в духовке

Мясо утки выходит с очень выразительным вкусом, нежное с тонкой хрустящей корочкой. Прекрасный вариант блюда для праздничного ужина. Но подготавливать утку нужно с вечера.

Необходимые продукты:

  • Утка – 2,5 кг.;
  • соевый соус – 2,5 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лимон – 1 шт.;
  • свежий розмарин – 4 веточки;
  • черный молотый перец – 0,5 ч. л.;
  • растительное масло – 3 ст. л.;

Приготовление:

Утку прополоскать под проточной водой. Обсушить, используя бумажные салфетки.

Чеснок освободить от шелухи, мелко порезать и отправить в соевый соус, налитый в небольшую емкость. Сюда же добавить соль, сахар, черный перец и растительное масло. Хорошо размешать.

Веточки розмарина прополоскать. Лимон облить крутым кипятком и нарезать тонкими слайсами.

Соевым соусом натереть утку, выложить на нее лимонные кольца, слегка выдавливая из них сок. Сверху выложить веточки розмарина.

Все вместе поместить в специальный рукав для запекания и хорошо закрыть. На всю ночь оставить в холодильнике.

Далее, когда утка уже замаринована, рукав нужно переложить на противень. Поставить его в разогретую духовку до 170 градусов. Запекать 1,5-2 часа.


Полезно знать! Противень лучше накрыть фольгой. Если из рукава будет протекать утиный жир, вам потом проще будет мыть противень.

Спустя указанное время утку достать из духовки и осторожно разрезать рукав. Проверить мясо на готовность. Оно должно быть мягким и легко прокалываться с помощью ножа.

Готовое блюдо можно подать со свежими овощами.

Куриная грудка с кунжутом и медом в соевом соусе

Для этого рецепта нам понадобиться куриное мясо, а именно филейная часть. Блюдо получается вкусным и хрустящим, а хруст ему придает не только поджаренная корочка, но и кунжутные семечки, которыми посыпают мясо.

Необходимые продукты:

  • Куриное филе – 0,50 кг.;
  • соевый соус – 4 ст. л.;
  • мед – 3 ст. л.;
  • подсолнечное масло – 3 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • кунжут – 1 ст. л.;
  • перемолотый сухой имбирь – 0,5 ч. л.;
  • черный перемолотый перец на ваш вкус;
  • приправа «карри» на ваш вкус.

Приготовление:

Чеснок почистить и раздавить лезвием ножа. Соевый соус налить в небольшую посудину и отправить в него чеснок, имбирь, приправу «карри» и черный перец.

Интересно знать! Соевый соус не нуждается в особых условиях хранения, а также он продлевает срок хранения блюд, в составе которых он присутствует.


Филе порезать кусочками и погрузить в соевый маринад. Оставить на 1 час.

Спустя указанное время, в сковородке разогреть растительное масло и положить мед. Когда он растает выложить кусочки мяса и обжарить до румяной корочки. Готовые кусочки посыпать кунжутными семечками.

В качестве гарнира отлично подойдет рис.

Тушеная свинина в мультиварке

Мясо, приготовленное по этому рецепту, просто тает во рту. Его можно подавать с отварным картофелем либо же с картофельным пюре.

Необходимые продукты:

  • Свинина – 0,50 кг.;
  • соевый соус – 4 ст. л.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • подсолнечное масло – 3 ст. л.;
  • приправа «хмели-сунели» на ваш вкус;
  • соль на ваш вкус.

Приготовление:

Мясо хорошо прополоскать и порезать порционными кусками. Сложить в глубокую емкость. Посыпать солью и специями. А также почистить и порезать лук кольцами. Отправить к мясу. Чеснок тоже почистить, раздавить лезвием ножа и бросить в мясо. Залить соевым соусом.

Полезно знать! Если употреблять не более 200 грамм свинины в день, то влияние на организм человека будет лишь положительным.


Хорошенько помять руками, чтоб луковые кольца дали сок. Мясо должно промариноваться минимум 30 минут, но лучше дольше.

Далее в чашу мультиварки налить растительного масла и выложить в нее мясо. Установить программу «выпечка» и обжаривать мясо на протяжении 20 минут.

После окончания программы установить режим «тушение», закрыть крышку и тушить 1 час. Воду добавлять не нужно, достаточно соевого соуса и сока, который выделило мясо. По окончании программы блюдо подать на стол.

Мясо в соевом соусе на сковороде

Этот рецепт очень простой в приготовлении, но результат обязательно порадует вас и ваших домочадцев.

Необходимые продукты:

  • Свиное мясо (шея или почечная часть) – 0,70 кг.;
  • соевый соус – 3 ст. л.;
  • острая горчица – 1 ч. л.;
  • лук – 1 шт.;
  • смесь специй «для мяса» — 1 ч. л;
  • растительное масло для обжарки;
  • соль на ваш вкус.

Приготовление:

Свинину прополоскать. Порезать небольшими порционными кусками. Луковицу почистить и порезать на полукольца. Отправить к мясу.

Соевый соус вылить в небольшую посудину. В него добавить горчицу и все специи, размешать.

Интересно знать! Горчица содержит все необходимые витамины для нормальной работы нервной системы, а также поддержания костей и кожных покровов.

Получившийся маринад влить в мясо и хорошо все перемешать. На емкость натянуть плекс и оставить на 1 час.

По истечению этого времени нужно разогреть сковородку с растительным маслом. Мясо перемешать и выложить на сковороду. Прожаривать на сильном огне, периодически размешивая содержимое сковородки.

Когда мясо немного зарумянится, огонь нужно уменьшить и жарить еще минут 15 переворачивая кусочки на разные бока, чтоб мясо равномерно прожарилось.

Рецепт говядины с овощами и грибами

Данное блюдо получается довольно сытным, поэтому оно не требует гарнира. Но при большом желании можно подать с этим мясом рис или картофель.

Необходимые продукты:

  • Говядина – 0,50 кг.;
  • шампиньоны – 0,15 кг.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • стручковая фасоль – 0,10 кг.;
  • соевый соус – 4 ст. л.;
  • оливковое масло – 3 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • черный перемолотый перец – 1 ч. л.

Приготовление:

Мясо прополоскать, порезать пластинами и отправить в сковородку. Влить в нее 100 мл воды. После того как вода полностью выпарится, добавить еще воды и снова дождаться пока она выпарится. Этого будет достаточно, чтоб говядина стала мягкой.

Шампиньоны прополоскать и порезать пластинками. Высыпать грибы к говядине, размешать и налить оливковое масло. Тушить около 5 минут.

Овощи почистить. Лук порезать на полукольца, а морковку порезать кружочками. Нарезанные овощи всыпать в сковородку и еще немного потушить.

Интересно знать! Постоянное употребление стручковой фасоли помогает предотвратить появление головных болей и приступов мигрени.

С фасоли срезать кончики, и разрезать стручки на несколько частей. Отправить в сковородку к остальным продуктам.

Всыпать черный перец, соль и влить соевый соус. Хорошо размешать, потушить 5-7 минут и убрать с огня.

Мясо в соевом соусе с горчицей

Если не учитывать время маринования мяса, готовиться это блюдо очень быстро. Поэтому задумав приготовить такое мясо, заранее замаринуйте его.

Необходимые продукты:

  • Говядина – 1 кг.;
  • соевый соус – 1 ст. л.;
  • горчица – 1 ст. л.;
  • подсолнечное масло для обжарки;
  • соль на ваш вкус.

Приготовление:

Мясо прополоскать и порезать на тонкие ломтики. Смешать соевый соус и горчицу. Влить получившийся соус в мясо и оставить на 2-3 часа в холодильнике.

Интересно знать! Эфирные масла горчицы стимулируют защитные силы организма, поэтому есть смысл употреблять ее в пищу в периоды высокой заболеваемости простудными заболеваниями.

Разогреть сковородку и пожарить мясо до появления корочки. Затем это мясо переложить в кастрюлю, добавить соль и немного воды. Тушить 10 минут. Подавать с гарниром.

Перепела в соево-медовом маринаде

Это блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола. Оно станет блюдом вечера, приятно удивив ваших гостей.

Необходимые продукты:

  • Перепел – 4 шт.;
  • соевый соус – 4 ст. л.;
  • оливковое масло – 4 ст. л.;
  • тимьян – 3 веточки;
  • мед – 1 ч. л.;
  • черный перемолотый перец – 1 ч. л.

Приготовление:

Из перепелов вырезать хребты. Тушки разложить грудкой к верху, легонько прижимая к разделочной доске.

В глубокую емкость влить соевый соус, оливковое масло, мед. Тимьян перетереть с перцем и отправить в маринад, оборвав с тимьяна листочки. Тщательно все размешать.

Получившимся маринадом залить перепелов. Поставить в холодильник на 8-12 часов.

Важно! По истечению нужного времени следует провести такую процедуру: Срезать жир, с тушек перепелов там, где его больше всего, чаще это место под хвостом. И переместить полученный жир под кожу на грудке. Если этого не сделать мясо останется сухим.

Далее крылья и голени обернуть фольгой, чтоб они не сгорели. Выложить перепелов в формочку для запекания и накрыть ее фольгой. Поместить форму в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать 1 час.

Через час верхнюю фольгу убрать и запекать еще 20 минут без нее, чтоб появилась румяная корочка. Затем снять фольгу с голеней и крыльев и запекать еще 5 минут.

Свинина с луком в соевом соусе

Очень быстрый и простой вариант приготовления мяса с соевым соусом.

Необходимые продукты:

  • Свинина – 0,50 кг.;
  • соевый соус – 4 ст. л.;
  • лук – 3-4 шт.;
  • порошок имбиря – 0,5 ч. л.;
  • растительное масло для обжарки;
  • смесь перцев на ваш вкус.

Приготовление:

Мясо прополоскать и порезать тонкими пластинками. Соединить соевый соус, имбирь и перец. Залить маринадом мясо.

Полезно знать! Для того чтоб мясо легче резалось, его нужно немного приморозить.

Сковородку разогреть, налив на нее растительного масла. И отправить на нее мясо. Время от времени мясо нужно перемешивать.

Пока мясо обжаривается, следует почистить и порезать лук полукольцами. После того как мясо будет готово, его следует переложить в тарелку для подачи. А лук высыпать в сковородку, где жарилось мясо, и пожарить до золотистости. Выложить прямо на мясо и подать.

Готовя мясо, контролируйте количество соли, в некоторых случаях она вообще не нужна, ведь мясо маринуется в соевом соусе и получается и так соленым. А если нужно немного снизить концентрацию соуса, влейте в него немного охлажденной кипяченой воды.


Источник: 4allwomen.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.