Мусс из клюквы с манкой рецепт

Думаю, для любителей клюквы этот рецепт станет настоящей находкой! Десерт настолько клюквенный, воздушный, мягкий…ммм… Я в него влюбилась с первой ложечки! Не смотря на то, что в мусс добавлена манка, она совершенно не чувствуется. Никто из моих дегустаторов не смог отгадать из чего же сделана эта вкуснятина.

Стоит отметить, что мусс обладает очень ярким вкусом и довольно сытный, поэтому для подачи лучше использовать маленькие формочки. Стаканчики, как на фото объемом 200 мл оказались великоватыми, и за раз целиком умять такую порцию смогла только я.

На фото ингредиенты для приготовления мусса: свежие ягоды клюквы, сахар и манка.

Ингредиенты для мусса из клюквы

Ягоды размять. Удобно это сделать толкушкой для картошки.

Клюква размятая

В размятые ягоды добавить 100 мл питьевой воды.


Добавить воду

Затем нужно отжать сок и отделить жмых. Можно это сделать с помощью марли, сита, а можно попробовать и соковыжималкой (это у меня в планах для упрощения и ускорения процесса).

Клюквенный сок

В жмых налить 300 мл питьевой воды и всыпать сахар.

Смежать клюквенный жмых с сахаром и влить воду

Довести до кипения (В мультиварке режим «Варка»).

Кипячение клюквенного жмыха

Вновь отжать сок и жмых (его уже можно выбросить или добавить в булочки или кексы).

Отжать сок из жмыха

В полученный отвар всыпать манную крупу.

Добавить манку

И на маленьком огне, постоянно помешивая, сварить манную кашу. Я использовала режим «Молочная каша». Масса выходит достаточно густой.

Каша клюквенная с манкой

Затем в форму для взбивания переложить остывшую кашу и влить клюквенный сок (первого отжима).


Смесь для мусса из клюквы

Взбить. Масса посветлеет, увеличится и станет воздушной.

Взбить мусс

Разлить в порционные формочки, поставить в холодильник для полного остывания.

Мусс из клюквы в формочках

Перед подачей мусс из клюквы украсить по вкусу.

Мусс из клюквы с манкой рецепт

Можно, например, свежими ягодами, тертым шоколадом, кондитерской посыпкой.

Мусс из клюквы с манкой рецепт

Приятного аппетита!

Фото клюквенного мусса

Рецепт мусса из клюквы с манкой

Источник: www.iamcook.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.