Мимоза с картошкой рецепт


Салат «Мимоза» появился совсем недавно, и насчитывает он не более 40 лет. Называется блюдо так, потому что внешне напоминает красивые цветки. Несмотря на то, что «Мимозу» можно встретить на праздничном столе в основном в зимнее время года, этот салат может украсить стол к приходу гостей в любой день. Мало кто станет отрицать, что классический салат нам стал так же привычен, как селедка под шубой и оливье.

Время приготовления, пищевая ценность, калорийность салата

Время приготовления, пищевая ценность, калорийность салата

Если гости вас неожиданно известили о скором визите или вы просто решили после работы побаловать домочадцев вкусным салатом на ужин, тогда нижеуказанные рецепты придутся вам по нраву. Учитывая время, которое уйдет на варку овощей, можно отметить, что на приготовление салата «Мимоза» вы потратите не более часа.

Даже если вы не успеете приготовить изобилия блюд, «Мимоза» украсит привычный ужин. К тому же данный салат очень сытный. Если вы ведете подсчет каждой съеденной калории, тогда вам просто необходимо знать пищевую ценность данного продукта. Итак, в 100 граммах продукта содержится:


  • белки – 6,87 г, что составляет 10 % от дневной нормы необходимых для организма белков;
  • жиров – 17,15 г, что составляет 23 % от дневной нормы необходимых для организма жиров;
  • углеводов – 6,38 г, что составляет 2% от дневной нормы необходимых для организма углеводов.

Калорийность продукта составляет 204,66 ккал. Именно столько их потребуется, что восполнить 10% калорий, необходимых ежедневно организму.

Требования к качеству ингредиентов, которые сделают салат еще вкуснее

Салат Мимоза: классический рецепт

Вкус салата будет зависеть от качества ингредиентов, которые использовались в приготовлении. Чтобы у вас всегда получался безупречный салат, придерживайтесь некоторых правил при выборе продуктов.

Прежде всего, выбирайте продукты только тех торговых марок, которые вы опробовали. Не стоит экспериментировать и брать незнакомый товар, иначе рискуете испортить вкус блюда. Что касается особенностей каждого продукта, то здесь стоит уделить внимание майонезу, яйцам и рыбе.

Чтобы вкус салата был насыщенным, выбирайте майонез с большим содержанием жира. Не руководствуйтесь тем, что малое содержание жирности в майонезе придаст салату легкости. Как правило, чем больше процент жирности в продукте, тем меньше вы его положите в блюдо. Согласитесь, изобилие «маложирного» майонеза совсем не улучшит вкус «Мимозы». Обратите внимание на состав, выбирайте майонез с меньшим содержанием искусственных добавок, таких как красители, стабилизаторы и ароматизаторы.


Собираясь приготовить салат «Мимоза» с консервами, выбирайте морскую рыбу, например, семгу, сайру, скумбрию и др. В диетический салат можно положить тунца, однако будьте готовы к его специфическому вкусу. Как правило, данная рыба, что называется, на любителя.

Не переварите яйца, иначе получите желток зеленого оттенка. Идеальное время варки яиц – 10 минут. Только так вы сможете получить идеальный желток, который украсит салат. И еще: прежде чем приступить к непосредственному приготовлению, не забудьте довести все ингредиенты до одной температуры, иначе исказится конечный вкус салата.

Рецепты

Если вы решили удивить своих домочадцев новым блюдом, мы расскажем, как приготовить салат «Мимоза» из привычных продуктов. Кроме классического, существуют и другие, готовые удивить вас новым и необычным вкусом привычного для вас блюда.

Классический рецепт «Мимозы»

Классический рецепт «Мимозы»

Чтобы выполнить классический рецепт «Мимозы», потребуется специальное кольцо; можно взять форму для пирога или печенья. Она позволит придать салату идеальную форму даже на обычной плоской тарелке. Если формы у вас нет, тогда разместите салат на всей тарелке — вкус от этого не изменится.

Ингредиенты:


  • отварной картофель средний – 3-4 шт;
  • лук – 1-2 шт;
  • яйца – 4 шт;
  • майонез – 9-10 ст. л.;
  • рыбные консервы – 200 гр;
  • морковь отварная средняя – 3 шт.

Приготовление:

  1. Первое, что мы делаем, — это отвариваем все, что необходимо, овощи отдельно от яиц. Даем им остыть. Можно заранее натереть в отдельные емкости картошку и морковь на мелкой терке. Лук режем как можно мельче. Чтобы избавиться от остроты, его лучше обдать кипятком. По возможности, купите салатный лук.Классический рецепт «Мимозы»
  2. Консервы открываем, рыбу вынимаем, избавляемся от костей и измельчаем при помощи вилки на отдельной тарелке. Масло не выливаем, оно пригодится в процессе приготовления.Классический рецепт «Мимозы»
  3. Начинаем укладывать на тарелку ингредиенты. Сначала лучше положить картофель — так вы будете уверены, что рыба не потечет через некоторое время. Отделяем от общей массы половину и укладываем равномерно по тарелке. Промазываем майонезом, причем слой должен быть не толстый.

    Классический рецепт «Мимозы»


  4. Сверху на картофель укладываем рыбу, которую тоже промазываем тонким слоем майонеза.Классический рецепт «Мимозы»
  5. На рыбу кладем лук. Чтобы салат был достаточно сочным, сверху на лук льем немного масла, которое осталось от рыбы. Затем промазываем майонезом.Классический рецепт «Мимозы»
  6. Сверху на лук выкладываем оставшийся картофель. Он тоже покрывается майонезом.
  7. Поверх всей «пирамиды» укладываем морковь. Пропитывается майонезом.Мимоза с картошкой рецепт
  8. Поверх моркови равномерным слоем укладывается желток, измельченный мелкой теркой.Классический рецепт «Мимозы»

Если хотите подать салат красиво, перед подачей декорируйте его зеленым луком, но необязательно, вкус это не изменит. Салату необходимо немного побыть в холодильнике, не больше 10 минут. Вуаля — классический салат «Мимоза» с картошкой готов!

Салат «Мимоза» с сыром

Если вы хотите получить необычный вкус, предлагаем вам способ приготовления салата «Мимоза» с сыром. Как знать, может именно данный салат будет украшением вашего стола в особенный день?

Салат «Мимоза» с сыром

Ингредиенты:


  • консервы рыбы в масле – 200 г;
  • картофель вареный – 3-4 шт;
  • морковь вареная – 4 шт;
  • сыр любой, твердый сорт – 150 г;
  • лук – 2 шт;
  • яйца вкрутую – 4 шт;
  • майонез – 250 г.

Приготовление:

  1. Отварить ингредиенты. Дать им остыть, натереть все на мелкой терке и поместить в отдельные емкости.
  2. На тарелке разложить рыбу и растереть вилкой. Так образуется начальный слой. Рыбу намазать майонезом.
  3. Тертые белки уложить поверх рыбы, намазать майонезом.
  4. На белки аккуратно выложить морковь и намазать майонезом.
  5. Лук нарезать очень мелко. Чтобы вытянуть из него всю горечь, лучше залить кипятком. Отпаренный лук должен быть поверх моркови. Пропитать майонезом.
  6. Картофель уложить на лук (можно добавить соли), потом майонез.
  7. Выложенный поверх картофеля сыр смазать майонезом.
  8. Финишировать желтком, при желании еще и зеленью.

Салат «Мимоза» с яблоком

Если вам не нравится салат «Мимоза» с сыром, предлагаем менее калорийный вариант — с яблоком.

Салат «Мимоза» с яблоком

Ингредиенты:

  • картошка — 2-3 шт;
  • яблоки – 2 шт;
  • морковка – до 3 шт;
  • яйца – 2 шт;
  • лук – 1 шт;
  • рыбные консервы – 1 шт;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Отварить овощи и остудить.
  2. Измельчить овощи, желток, яблоки на крупной терке.
  3. Укладывать в салатник по очереди картофель, морковку, отпаренный лук, яблоко, консервированную рыбу.
  4. Каждый слой сдобрить майонезом.
  5. Украсить желтком, измельченным с помощью терки, непременно мелкой.

Салат «Мимоза» с рисом

Внесет разнообразие в ваш список рецептов салат «Мимоза» с рисом.

Салат «Мимоза» с рисом

Ингредиенты:

  • рис – 0,5 ст.;
  • морковь – 3 шт;
  • консервы рыбные – 1 шт;
  • яйца – 5 шт;
  • майонез – 300 г.

Приготовление:

  1. Отварить ингредиенты, которые требуют варки.
  2. Рыбу измельчить на отдельной тарелке, используя вилку или любой другой удобный для вас столовый прибор.
  3. Лук нарезать как можно мельче.
  4. Выкладывать в приготовленную салатницу по очереди сваренный рис, измельченную рыбу, лук, яичный белок, морковь; каждый слой пропитываем майонезом.
  5. Посыпаем на самый верх измельченный желток.

Блюдо готово к употреблению. Ешьте с удовольствием!

Салат «Мимоза» с консервами достаточно вкусный и неимоверно сытный. Вряд ли можно придумать салат, который готовится быстрее. Чтобы разнообразить блюдо, пробуйте каждый раз класть разную рыбу, менять или добавлять ингредиенты, изменять их очередность — и тогда вы откроете для себя идеальный рецепт.

Источник: domrecept.ru


Рецепт салата "Мимоза" с картофелем и морковьюСалат «Мимоза» — это изобретение неизвестного автора, которое в семидесятых годах завоевало первое место в праздничном меню советских людей. Если салат «Оливье» (который в советском исполнении превратился в сытную закуску,  имеющую мало отношения к оригиналу) все же блюдо иностранного происхождения, то салат «Мимоза» — это чисто советский атрибут праздничного застолья. Салат получил свое цветочное названия из-за бело-желтого рисунка, напоминающего мимозу, который старательные хозяйки выкладывали из яичных желтков и белков.

Вариаций рецепта салата «Мимоза» множество, некоторые из них настолько далеки друг от друга, что их можно назвать совершенно самостоятельными блюдами, но нет — это все тот же многоликий салат «Мимоза». В салат добавляется морковь, сыр, картошка, гренки и сухарики. Некоторые мамины подруги вообще могли похвастаться собственным салатом, полученным в результате кулинарных экспериментов, и надо отметить, что эти салаты были безумно вкусны.


Я хочу поделиться с вами своим рецептом. Возможно, салат “Мимоза” с картошкой покажется вам несколько  необычным, но наверняка  понравится.

Чтобы приготовить салат “Мимоза” с картошкой, вам понадобится:

консервы рыбные – 1 банка
яйца куриные – 5 шт.
картофелины среднего размера – 3 шт.
морковь среднего размера – 3 шт.
лук репчатый среднего размера – 1 шт.
майонез
зелень

Как приготовить салат “Мимоза” с картошкой:

1. Берутся рыбные консервы в масле, с них сливается  жидкость, из рыбы удаляются кости, после чего рыба разминается вилкой. В случае если ваша рыба немного суховата, то жидкость можно полностью и не сливать, а перемешать ее вместе с размельченной рыбой.
2. В слегка подсоленной воде в разных кастрюльках варится картофель в мундире и морковь в кожуре. После чего они остужаются и чистятся.
3. Яйца варятся вкрутую. Вареные белки отделяются от желтков. Белки натираются на крупной терке, а желтки – на мелкой.
4. Вареная морковь натирается на крупной терке.
5. Вареный картофель также натирается на крупной терке.
6. Лук режется небольшими кубиками.
7. Теперь пришло время начать формировать салат, выкладывая его слоями:

  • 1 слой: картофель вместе с майонезом;
  • 2 слой: рыбные консервы вместе с луком и с майонезом;
  • 3 слой: морковь вместе с майонезом;
  • 4 слой: яичные белки вместе с майонезом;
  • 5 слой: сверху выкладываются яичные желтки.

Уже сформированный и готовый салат «Мимоза» надо поставить в холодильник на пару-тройку часов – пропитаться. Непосредственно перед подачей салата на стол его можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Источник: www.1001eda.com

Как идут по порядку слои в салате мимоза

Обыкновенно в пошаговых рецептах этого вкусного салатика можно встретить пять самых главных ингредиентов – картофель, репчатый лучок, морковку, куриные яички и рыбку.

Многое в мимозе зависит от порядка выкладывания слоев. Так, при правильной сборке салатик имеет значительно больше вкуса, он лучше выглядит в прозрачной миске, а его компоненты чудесно сочетаются между собой, не перебивая друг друга.

Как приготовить салат мимоза с картофелем и морковью


Первый слой

Как бы там ни было, согласно классической рецептуре делается мимоза именно с первого слоя – рыбки. Причем это может быть практически любой морепродукт – копченый, консервированный, можно использовать множество видов рыб или же предпочесть традиционную печень трески.

Сверху первый слой непременно промазывают майонезом, причем на этом этапе его не жалеют.

Второй слой

Следующим шагом является белок куриного яйца – его равномерным слоем кладут прямо на рыбку, промазанную соусом.

Далее начинают создавать следующие слои по хорошо известной схеме, описанной ниже. Или же можно добавить на этом этапе новый, свой личный компонент, чтобы добавить салату больше новизны.

Третий слой

Поверх измельченных вареных белков из куриных яиц кладут отварную натертую морковку, которую также сверху слегка промазывают майонезом.

Четвертый слой

Теперь настает черед сырого репчатого лука, который предварительно для мимозы избавляют от горечи, чтобы не было резкого неприятного запаха и вкуса.

Слой лука в салате смазывать майонезом не принято. Однако его не помешает немного присыпать солью и черным перцем.

Как сделать картофельный салат мимоза с морковью

Пятый слой

Пятым шагом в этой закуске выступает натертый вареный картофель. Его укладывают ровным слоем, как и предыдущие ингредиенты, а затем умащают майонезным соусом.

Шестой слой

Завершающим этапом являются натертые куриные желточки, которыми щедро присыпают салат сверху. Этот слой промазывать майонезным соусом нет необходимости.

Как видите, салат мимоза с картошкой и морковью по праву может считаться праздничным вариантом, которым не стыдно угостить даже самого искушенного гостя. В последние годы это традиционное блюдо претерпевает множество изменений, но классический вариант никогда не выйдет из моды.

Приятного аппетита!

Источник: tvoi-povarenok.ru

Салат мимоза с консервами и картофелем. Красивое и простое блюдо, которое выручит всегда!

Сегодня приготовим салат мимоза с консервами и картофелем — это вкусно, красиво, да и времени займёт немного. Кстати, приближаются праздники, и я уверен, что этот рецепт салата вам обязательно пригодится. Лично у меня вкус ассоциируется с моим детством. Мы готовили эту закуску на многие праздники, используя этот рецепт, но вариантов приготовления очень много. Были разные рецепты «Мимозы», но этот нам казался лучший. Салат выходит сытный и довольно нежный. Примерно шесть пропорций выходит из продуктов, которые перечислены ниже. Берите на заметку этот рецепт и поделитесь им с друзьями…

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 300 гр. картошки;
  • 150 гр. лучка;
  • 200 гр. моркови;
  • соль;
  • 200 гр. рыбы, консерв. в маслице;
  • майонез;
  • 4 яичка (вкрутую).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. И так, приступим! Морковку и картофель нужно хорошенько отварить. Сначала охладить, потом снять кожицу.
  2. Далее требуется мелко измельчить лук. Нужно закинуть лучок минуточек на 10 в кипяток, что бы не горчил.
  3. Строго на мелкой терке, нужно натереть морковь. На той же терке натереть картошку.
  4. Далее отделяем белки от желтков. Потом белки и желтки натираем на мелкой терке.
  5. Что бы размять рыбу вилкой, сначала нужно слить маслице. Выложив рыбу на дно, смазываем ее майонезом.
  6. Далее нужно выложить белки на рыбу и так же смазать майонезом.
  7. Потом выложить морковку, смазать майонезом.
  8. На морковку аккуратно выкладываем лучок.
  9. Далее выкладываем картофель на лук, еще нужно чуть-чуть посолить и намазать майонезом.
  10. И на конец, выкладываем желтки на картофель, но майонезом смазывать не нужно. Это всё, подаём к столу и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Посмотрите ниже видео с ещё одним рецептом приготовления салата Мимоза.

Источник: OchenVkusnyeRecepty.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.