Мимоза с кальмарами рецепт

Выбирай яркие оригинальные рецепты салата «Мимоза» на интернет-портале 1000.menu. Оцени варианты с консервированной и слабосолёной красной рыбкой, другими видами рыбных консервов, печенью трески, рисом, с добавлением отварных овощей и без них, разнообразными плавлеными и твердыми сырами. Получай каждый раз новое праздничное кушанье!

Основным ингредиентом салатика является консервированная рыбка. Главное, чтобы это были консервы рыбы в собственном соку или в масле. Как правило, для салатика выбирают скумбрию, горбушу или лосося, сардину. Аналогично используются шпроты или печень трески. В облегчённом варианте «Мимозы» можно употребить и крабовые палочки.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата «Мимоза» классического:

Интересный рецепт:
1. Отварить картофель «в мундире», морковку и яйца. Остудить. Почистить.
2. Все подготовленные составляющие (кроме лучка и рыбы) измельчить на средней по размеру ячейке тёрки.
3. Луковичку мелко-мелко порубить, залить на 5 минут кипятком, замариновать.
4. Первым слоем выложить половину объёма тертого вареного картофеля (его не прижимать). Смазать или сделать сетку из качественного, жирного майонеза.
5. На каждом последующем слое, кроме верхнего, так же сделать сетку или смазывать майонезом.
6. Второй слой – предварительно размятая рыбка.
7. Следом мелкорубленный промаринованный лук.
8. Оставшаяся половинка натёртого картофеля.
9. Затем перетёртая морковь.
10. Слой тёртого сыра.
11. Пласт яичного белка.
12. В финале покрыть протёртым прямо на блюдо желтком.

Пять самых быстрых рецептов салата «Мимоза» классического:

Полезные советы:
• Вместо консервов из рыбки в салате «Мимоза» можно использовать слабосоленую горбушу, семгу или лосось.
• Пикантности салатику добавит чернослив, если его меленько нарезать и уложить предпоследним слоем.
• Картофель можно заменить отварным рисом.
• Для придания блюду насыщенного сливочного вкуса стоит добавить в него тертое, предварительно замороженное сливочное масло.

Источник: 1000.menu

Классический простой салат с кальмарами

Наиболее простой и доступный рецепт с кальмаром станет основой для многих кулинарных экспериментов!

Классический простой салат с кальмарами

Ингредиенты:

  • Майонез
  • Кальмар — 4 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Яйцо — 2 шт.

Приготовление:

Отварить кальмары в подсоленной водичке.

Готовить кальмар стоит 45 секунд — с момента закипания.

Нарубить отварные кальмары полукольцами.

Нашинковать лук полукольцами.

Добавить лимонный сок или нашинковать цитрус дольками.

Всыпать яйца.

Перемешать компоненты и сдобрить майонезом или же маслом.

Сытный салат с ветчиной

Очень вкусный и простой салатик на скорую руку отлично выручит при минимуме времени на приготовление.

Сытный салат с ветчиной

Ингредиенты:

  • Майонез
  • Кальмары — 2 шт.
  • Шампиньоны консервированные — 1 банка
  • Морковь — 1 шт.
  • Ветчина — 200 г
  • Консервированная фасоль — 1 банка
  • Лук — 1 головка

Приготовление:

Нарубить лук на полукольца, натереть морковку и пассеровать овощи.

Кальмары отварить, охладить и нарубить соломкой.

Нарезать соломкой ветчину и грибы.

Соединить все компоненты и заправить майонезом.

Салат "Нежный"

Очень сливочный и пикантный салат для праздничного меню.

Салат "Нежный"

Ингредиенты:

  • Сырок плавленный — 1 шт.
  • Кальмары — 300 г
  • Майонез — 3 ст.л.
  • Зелень
  • Яйца — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

Промыть кальмары и отварить в воде, заранее подсоленной.

Натереть плавленный сырок на терке.

Натереть чесночные зубчики и добавить у майонезу. Хорошенько перемешать соус.

Нарубить укроп.

Охлажденные кальмары нарезать на некрупную соломку.

Отварить яйца, охладить, а затем — очистить и нашинковать на кубики.

Соединить все компоненты холодной закуски и хорошенько перемешать.

Тропический салат с чоризо

Пикантный и освежающий салатик с чоризо и сочным манго.

Тропический салат с чоризо

Ингредиенты:

  • Мини кальмары — 280 г
  • Соль
  • Чоризо — 40 г
  • Консервированные артишоки — 160 г
  • Молодой картофель — 240 г
  • Манго — 200 г
  • Смесь салата — 120 г
  • Оливковое масло — 30 мл.
  • Перец черный молотый

Приготовление:

Отварить кальмары и нарубить соломкой.

Манго очистить и нарезать кубиком. Пюррировать вместе с маслом.

Нарубить на части артишоки.

Картофель нарезать на половинки и отварить, после чего — пассеровать вместе с артишоками.

Соединить все компоненты и заправить соусом из манго.

Салат с грибами и кальмарами

Сытный и сочный салат с кальмарами отлично дополнит овощные блюда.

Салат с грибами и кальмарами

Ингредиенты:

  • Лимон
  • Кальмары — 200 г
  • Маринованные огурчики — 4 шт.
  • Майонез — 1 ст.л.
  • Соль
  • Грибы — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.

Приготовление:

Отварить кальмары до полной готовности.

Также, можно приобрести готовые вареные или маринованные кальмары.

Нашинковать грибочки и пассеровать на масле.

Добавить к кальмарам лимонный сок — по вкусу.

Нарубить лук и залить кипятком.

Отварить яйца, очистить и нарубить крупными кусочками.

Нарубить кружочками огурчики.

Лук добавить к кальмарам.

Всыпать в салат охлажденные грибы, яйца, соль, рубленный укроп, майонез и огурчики.

Выложить салат на блюдо и — подавать.

Салат с ананасом

Сочный тропический салат хорошо украсит праздничное меню.

Салат с ананасом

Ингредиенты:

  • Яйцо — 4 шт.
  • Кальмары — 600 г
  • Сыр маасдам — 120 г
  • Консервированный ананас — 1 банка
  • Майонез
  • Соль

Приготовление:

Нарубить на кубики ананас и вареные яйца.

Натереть сыр.

Отварить кальмары, охладить, а затем — нашинковать соломкой.

Выложить салат слоями: кальмар, ананас, вареные яйца, сыр. Все слои смазать майонезом, включая верхний.

Салат с морепродуктами

Нежный и очень сытный салатик для праздничного застолья.

Салат с морепродуктами

Ингредиенты:

  • Сыр — 250 г
  • Уксус — 3 ст.л.
  • Отварные кальмары — 500 г
  • Перец
  • Крабовые палочки — 400 г
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Белки отварных яйца — 6 шт.
  • Красная икра — 140 г
  • Майонез — 150 г
  • Луковица — 1 шт.
  • Соль

Приготовление:

Лук нашинковать тонкой соломкой и залить крутым кипятком. Добавить сахар, соль и уксус. Оставить лук на 15 минут.

  Таким образом, получиться сочный и хрустящий маринованный лук.

Нарубить соломкой крабовые палочки и отварные кальмары.

Отварить и охладить яйца. Отделить белки и нарубить их соломкой.

Натереть сыр — на крупной терке.

Отжать от лука жидкость и добавить к остальным компонентам. Также, всыпать половину массы красной икры.

Добавить майонез и перемешать все компоненты. Выложить салат на блюдо с помощью кулинарного кольца и украсить шапочкой из икры.

Теплый салат с кальмаром

Нежный и сочный салат для азиатского меню.

Теплый салат с кальмаром

Ингредиенты:

  • Рыбный соус — 3 ст.л.
  • Свежая мята — 25 г
  • Кальмары — 450 г
  • Молотый чили — ¼ ч.л.
  • Сок лайма — 3 ст.л.
  • Лук репчатый — ½ шт.
  • Салатный лук — 1 головка
  • Сахарная пудра — 1 ст.л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Кинза — 25 г

Приготовление:

Пассеровтаь на масле рубленный лук вместе с сахарной пудрой и морковкой.

Добавить нарезанные кальмары.

Всыпать кинзу, добавить рыбный соус и чили.

Готовить блюдо до полной мягкости всех компонентов, после чего довести до вкуса с помощью сока лайма.

Украсить салат мятой и выложить на смесь салатных листьев и салатного лука.

Салат с корейской морковкой

Пикантный острый салат с морковью по-корейски отлично дополнит рыбные или овощные блюда.

Салат с корейской морковкой

Ингредиенты:

  • Перец молотый — 1 ч.л.
  • Морковь по корейски — 250 г
  • Уксус — 3 ч.л.
  • Кальмары — 500 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Приправа для моркови

Приготовление:

Зачистить кальмары и отварить.

Пассеровать на масле пряности для моркови по корейски. Всыпать морковку по-корейски и немного перемешать.

Поджаривать готовую морковку стоит около 10 секунд.

Нашинковать охлажденные кальмары.

Соединить все компоненты, сдобрить блюдо уксусом.

Настоять салат в течении 1,5 часа. По истечению этого времени — добавить измельченный чеснок.

Морской салат на чипсах

Оригинально закусочное блюдо для любого случая.

Морской салат на чипсах

Ингредиенты:

  • Домашний майонез
  • Очищенные креветки — 200 г
  • Картофельные чипсы
  • Слабосоленая семга — 200 г
  • Китайская капуста — 70 г
  • Кальмары — 200 г

Приготовление:

Нарубить на кубики вареные креветки и кальмары, а также семгу.

Добавить нашинкованную капусту и майонез.

Соединить и перемешать компоненты блюда.

Подавать на чипсах.

Теплый салат с кальмаром

Нежный витаминный салат с кальмаров отлично дополнит любой гарнир, а также — украсит и разнообразит праздничный стол.

Теплый салат с кальмаром

Ингредиенты:

  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Кальмары — 300 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Соевый соус — 2 ст.л.
  • Зеленый лук
  • Китайская капуста — 800 г
  • Помидор — 1 шт.
  • Укроп
  • Томатная паста — 2 ч.л.

Приготовление:

Нашинковать соломкой морковку и пасееровать овощ на масле.

Нарубить соломкой перец и всыпать к морковке.

Капусту нарезать на крупную соломку и добавить белую к обжаренным овощам.

Предварительно стоит разделить овощ на белую и листовую часть, так как первая дольше готовиться.

Кальмары очистить и нарубить соломкой. Добавить к овощам.

Через 8 минут добавить рубленный томат, заправку из томатной пасты и соевого соуса, пряности и соль по вкусу, а также — листовую часть капусты.

Подавать теплым к столу.

Салат из языка

Оригинальное и необычное блюдо из вареного языка и кальмаров.

Салат из языка

Ингредиенты:

  • Телячий язык — 100 г
  • Сметана — 100 г
  • Копченая ветчина — 100 г
  • Сахар
  • Яйцо куриное — 5 шт.
  • Уксус — 1 ч.л.
  • Чернослив — 70 г
  • Кальмары — 100 г
  • Консервированный горошек — 100 г
  • Соль
  • Картофель — 150 г
  • Зелень — 50 г

Приготовление:

Отварить картофель и немного обжарить до румяной корочки.

Нарубить соломкой копченую ветчину, вареные кальмары, отварные яйца, вареный язык и чернослив.

Заправить все компоненты сметаной, добавить горошек, уксус, зелень, сахар и соль.

Простой овощной салат с кальмарами

Отличная овощная закуска, которая хорошо дополнит любое мясное блюдо!

Простой овощной салат с кальмарами

Ингредиенты:

  • Пучок салата
  • Соевый соус — 4 ст. л.
  • Помидор — 1 шт.
  • Тушка кальмара — 100 г
  • Огурцы — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Кукурузное масло — 1 ст. л.
  • Красная икра — 1 ст. л.

Приготовление:

Разморозить кальмар, промыть и нарубить на колечки.

Обжарить на кукурузном масле чесночок. Через 2 минуты добавить кальмар.

Через минуту влить соевый соус. Тушить блюдо ещё минутку.

Нарвать листья салата. Нашинковать огурцы и томат.

Сверху добавить кальмары с чесночком.

Добавить красную икру.

Нежный овощной салат с картофелем

Изысканное и тонкое во вкусе блюдо для богатой подачи!

Нежный овощной салат с картофелем

Ингредиенты:

  • Молодой картофель — 200 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Помидоры черри — 200 г
  • Смесь перцев
  • Руккола — 200 г
  • Красный лук — 50 г
  • Трюфельное масло — 3 мл.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Кальмары — 250 г
  • Белый винный уксус — ½ ч.л.
  • Оливковое масло — 4 ст.л.
  • Морская соль

Приготовление:

Отварить картофель в лавром, а затем — пассеровать на трюфельном масле вместе с луком.

Нашинковать рукколу, томаты, чеснок.

Отварить кальмары и нарубить на кусочки.

Заправить блюдо маслом, уксусом и орешками — по желанию.

Источник: www.salatyday.ru

Ингредиенты для приготовления “Мимозы” с кальмарами

  • Крабовые палочки 200 грамм
  • Кальмары очищенные 200 грамм
  • Огурцы 150 грамм
  • Яйца 4 штуки
  • Соль по вкусу
  • Листья салата для украшения
  • Майонез или сметана по вкусу

Инвентарь:

Кастрюля, доска разделочная, нож кухонный, тарелка, столовая ложка, терка.

Приготовление “Мимозы” с кальмарами:

Шаг 1: варим яйца.

"Мимоза" с кальмарами
Яйца сложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться на 8-10 минут. После остудите их, резко опустив из горячей воды в холодную. После такого остывания вареные яйца очень легко чистятся от скорлупы.

Шаг 2: варим кальмаров.

"Мимоза" с кальмарами
В кастрюле вскипятите воду. А пока она закипает, снимите с кальмаров пленочку и вытащите хрящик, если он есть.
Отправьте тушки кальмаров вариться в подсоленный кипяток на 3 минуты.
После варки морепродукты нужно остудить при комнатной температуре.

Шаг 3: нарезаем ингредиенты.

"Мимоза" с кальмарами
Крабовые палочки очистите и нарежьте кубиками небольшого размера.
"Мимоза" с кальмарами
Вареных кальмаров нарежьте тонкой соломкой.
"Мимоза" с кальмарами
Яйца натрите или нарежьте мелкими кубиками.
"Мимоза" с кальмарами
Огурцы очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Лишнюю жидкость слейте.

Шаг 4: смешиваем.

"Мимоза" с кальмарами
Все ингредиенты сложите в глубокую тарелку, посолите по вкусу и перемешайте.
"Мимоза" с кальмарами
В качестве заправки этого салата можно использовать сметану, майонез или смесь сметаны и майонеза. Вкусно получается в любом случае.

Шаг 5: подаем.

"Мимоза" с кальмарами
Чтобы “Мимоза” с кальмарами выглядела на столе празднично, промойте листья салата и обсушите их, а затем вложите на блюдо для подачи. Сверху на салат уложите “Мимозу” с кальмарами горочкой. Можно добавить еще зелени сверху или посыпать все тертыми яичными желтками. И все! Наслаждайтесь вкусом этого нежного салата.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– В можете приготовить салат слоями, промазывая каждый майонезом и украсив все яичными желтками наверху.

Источник: salatikov.ru

Какие продукты для приготовления Мимозы лучше выбрать

Одним из традиционных салатов на праздничном столе стал салат Момоза, рецепт классический которого знаком многим опытным хозяйкам, – это блюдо приобрело особую популярность в советский период, когда достать продуктовые изыски было трудно, и готовили из того, что можно было без труда приобрести на полках магазинов. Мимоза не потеряла свою актуальность и сегодня. Чтобы салат получился по-настоящему вкусным, важно соблюдать нехитрые правила его приготовления и правильно выбрать продукты.Салат Мимоза

Первое правило – выбрать хороший майонез для заправки Мимозы, – следует выбирать густой продукт с высоким показателем жирности, и обязательно посмотрите состав – лучше выбрать майонез с минимальным количеством краски, эмульгаторов, ароматических веществ и других вредных добавок. Опытные хозяйки советуют не использовать жидкий майонез – это не лучшим образом отразится на вкусе Мимозы, даже если вы возьмете самые лучшие продукты.

Второе правило – правильно отварить яйца, так как желтки переваренных яиц приобретают неаппетитный зеленый оттенок, а этот ингредиент применяется в Мимозе не только для придания ему вкуса, но и для украшения. Варить обычные куриные яйца следует не более 10 минут.

Мимоза классическая готовится с рыбными консервами, причем рыбу обязательно нужно выбирать морскую – горбушу, ставриду, скумбрию, а для тех, кто выбирает диетические продукты, можно посоветовать консервированного тунца.

Перед тем, как вы узнаете, как готовится традиционный салат Мимоза пошагово, запомните еще один важный секрет, – все ингредиенты салата должны быть в одном температурном режиме, если яйца будут горячими, а консервы недавно вынутыми из холодильника, салат получится неоднородным, и слои будут выглядеть некрасиво.

баннер мешочки для рассады

Салат Мимоза – рецепт классический, нюансы и тонкости вкусного блюда

Сколько бы вариаций Мимозы ни существовало, оптимальным и правильно сбалансированным является его классический рецепт. Для его приготовления потребуется:

  • 3-4 средних вареных картофелины
  • 3-4 среднего размера вареные морковки
  • Красный или белый салатный лук – 1 луковица
  • 4 куриных яйца, отваренных вкрутую
  • Банка рыбных консервов
  • Майонез, зелень по вкусу.

Те, кому важен не только вкус салата, но и его оригинальный внешний вид, предпочитают готовить Мимозу в прозрачном салатнике, – через стенки будут видны разноцветные слои салата.

Остывшие вареные овощи натереть на мелкой терке,– получится очень нежная Мимоза (при отсутствии достаточного количества времени можно заменить терку на стандартную).

Зачастую готовить Мимозу начинают с рыбы, но все-таки лучше первый слой сделать из картофеля, – он впитает сок от консервов, и салат не поплывет. Для первого слоя Мимозы понадобится половина подготовленной картошки, – раскладываем натертый ингредиент на дно салатника ровным слоем и смазываем его майонезом (не жирно).

Переходим к рыбе – выбираем из рыбных кусочков косточки и аккуратно мнем вилкой в отдельной посуде, затем подготовленную таким образом рыбу выкладываем последующим слоем Мимозы поверх картошки и вновь промазываем майонезом.

Следующий слой Мимозы – мелко порубленный лук, и здесь главное – не положить его слишком много, иначе он будет перебивать вкус других компонентов. Если не любите горький вкус лука, – ошпарьте порезанный овощ кипятком, так вся горечь уйдет. Лук также необходимо смазать майонезом, можно также добавить ложечку масла из банки с рыбой – так салат Мимоза, рецепт классический которого не содержит сочных ингредиентов, станет более нежным и насыщенным.

Закрываем лук еще одним картофельным слоем, поверх которого выкладываем тертую вареную морковь, – слои Мимозы не забывайте промазывать майонезом. Завершающий этап салата – слой из яичных белков, который также нуждается в промазывании.

Теперь вы знаете, как выкладываются в салат Мимоза слои по порядку, – осталось только красиво оформить блюдо перед подачей на стол. Украшение салата, как правило, напрямую связано с его названием, – делаем аккуратную веточку мимозы, зеленая часть которой может быть выполнена из любой зелени – перьев лука, петрушки или укропа, а роль желтых шариков возьмет на себя яичный желток.

Готовый салат Мимоза, рецепт классический которого вы только что узнали, нужно подержать в холоде несколько часов, чтобы он успел напитаться и стать сочным.

Нежная Мимоза – вариации рецептов на любой вкус

Учитывая огромный выбор продуктов на магазинных полках, сегодня появилось довольно много рецептур популярного салата Мимоза с нетрадиционными для него компонентами, – к слову, вкус этих блюд получается довольно интересным и приятным.
Так, одной из самых популярных вариаций является салат Мимоза с рисом, и здесь все просто – слои картофеля по традиционному рецепту приготовления заменяются на слои из отварного риса.

Для любителей кислинки в салате интересным покажется салат Мимоза с яблоком, – в этой рецептуре также отсутствует картошка, но добавляется яблоко и сыр, а поочередность слоев в этом варианте такая:

  • Консервированная красная рыба
  • Мелко порезанный лук
  • Яичный белок, натертый на терке или мелко порубленный
  • Натертый на мелкой терке сыр (200 г)
  • Натертое на стандартной терке крепкое яблоко (1 шт.)
  • Мелко натертая вареная морковь
  • Размятый или тертый желток.

Менее калорийной получается Мимоза, если заменить консервы крабовыми палочками, – для приготовления стандартной порции потребуется упаковка палочек 200 г, а для пикантности вкуса в этот рецепт также можно добавить тертое яблоко.

Это далеко не все вариации так любимого многими салата Мимоза, – его также готовят с печенью трески, с семгой, добавляют к стандартному набору ингредиентов огурцы и т.д. Каждый из рецептов достоин отдельного внимания, так что экспериментируйте и выбирайте тот, который больше всего понравится вам и вашим домочадцам!

Источник: ogorodko.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.