Манник воздушный рецепт с фото


Вкуснейшее лакомство, которое должна уметь приготовить любая хозяюшка — манник на кефире.

Славяне издревле славились навыками приготовления этого нежнейшего пирога, а современные повара уже привнесли множество изменений в классический рецепт, в результате чего он превратился не просто в обычный пирог, а в настоящий шедевр кулинарного искусства.

Манник на кефире

Манник на кефире можно делать с различными добавками, при этом значительно меняются вкусовые особенности пирога.

При большом количестве сахара лучше использовать кислые ягоды или фрукты в качестве добавок, а крема и посыпки превратят пышные коржи в красивейшие торты. Стоит только дать волю воображению, и простой манник превратится в «коронное» блюдо, которое домочадцы будут ждать с нетерпением.

Польза и калорийность

Основной особенностью пирога является использование в составе преимущественно манной крупы вместо пшеничной муки.


В советском периоде манку возводили в ранг наиболее ценных круп, которые необходимо есть каждому независимо от возраста. Современные ученые склонны полагать, что манная крупа, как таковая, не несет большой ценности для организма, особенно при сравнении с другими зерновыми. Тем не менее, при добавлении в пирог она несколько снижает калорийность продукта благодаря замене пшеничной муки.

Калорийность манника на кефире – 249 ккал на 100 грамм готового продукта.

Величина не маленькая, учитывая тот факт, что пирог получается довольно плотным и тяжелым по весу, поэтому стограммовый кусочек будет выглядеть на тарелке весьма незначительно. Существуют секреты по снижению калорийности продукта за счет уменьшения количества яиц и муки в составе. Приготовление диетического манника возможно, но пирог потеряет свои завидные пышность и манкость, за которые его так любят.

Говоря о пользе, стоит также упомянуть о витаминах и микроэлементах, входящих в состав манника. К ним относят:

  • витамины группы B;
  • витамин Е;
  • фолиевую кислоту;
  • фосфор;
  • серу;
  • хлор;
  • кальций;
  • железо;
  • магний;
  • цинк.

Правда, кальций, входящий в состав, плохо усваивается организмом из-за смежного содержания фосфора в большом количестве. Тем не менее, микроэлементы способны внести свою лепту в суточное обогащение человека активными веществами.

Пошаговый рецепт манника на кефире с фото


 

В дополнение обсыпаем поверхность манника сахарной пудрой. Можно и поимпровизировать. Например, смазать выпечку вареньем, сгущенкой или кремом. Теперь это зависит уже от собственных пожеланий.

Пышный манник на основе кефира

Фото рецепт для мультиварки

Манник в мультиварке – быстрый и полезный десерт, продукты для которого найдутся на любой кухне. Десерт понравится и взрослым, и детям. А также станет прекрасным завтраком в начале нового дня.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

  • стакан кефира 1% жирности;
  • стакан манной крупы;
  • яблоки по вкусу;
  • горсть изюма;
  • шепотка корицы;
  • два куриных яйца;
  • сахар или заменитель сахара по вкусу (фруктоза, мёд).

mannik-na-kefire

Приготовление

Шаг 1.
Перед замесом теста на манник лучше всего заранее промыть изюм, замочить его в тёплой воде и дать немного разбухнуть.

Шаг 2.
Нежирный кефир смешать с манной крупой, все перемешать до однородности миксером и поставить в холодильник на 20–30 минут. После этого тесто должно увеличиться вдвое и стать более густым.


mannik-na-kefire-1

Шаг 3.
Сахар или заменитель сахара а также изюм  добавить в тесто, все перемешать.

mannik-na-kefire-2

Подсластить можно той же фруктозой или мёдом, но тогда нужно учесть калорийность, которая станет значительно выше.
Тесто готово!

Шаг 4.
Чашу смазать небольшим количеством сливочного масла, сверху присыпать манной крупой.

mannik-na-kefire-3

Затем влить тесто, разровнять его по дну чаши.

mannik-na-kefire-4

Шаг 5.
Яблочки вымыть, вычистить сердцевину и порезать. Выложить поверх манного теста и присыпать корицей для аромата. Установить режим«Выпечка» на 1 час.


mannik-na-kefire-5

Идеальный пирог с изюмом и яблоками готов!

Манник в мультиварке

Приятного и полезного чаепития!

Вариант без муки

Для снижения калорийности пирога можно исключить из рецепта муку, заменив ее полностью манкой.

Итак, список продуктов следующий:

  • по 1,5 стакана манной крупы и кефира;
  • стакан сахара;
  • 2 яйца;
  • 100 граммов сливочного масла.

Приготовление:

  1. Проделываем ту же процедуру, что и при приготовлении по классическому рецепту: смешиваем манку и кефир и оставляем крупу на час, чтобы она набухла.
  2. В это время необходимо взбить яйца, отдельно перетереть сливочное масло с сахаром и перемешать все до однородной массы.
  3. Далее содержимое двух мисок перемешивается и доводится до единой консистенции, напоминающей густую сметану.
  4. Готовое тесто выливают в форму.
  5. Духовку следует разогреть до 160 градусов и поместить в нее форму с тестом.

Выпекается пирог от 45 минут до часа. Последние несколько минут можно увеличить температуру, чтобы образовалась румяная корочка.

Не стоит беспокоиться, если пирог не будет подниматься, такой рецепт не предполагает большого увеличения объема выпечки.

Если по душе пышные пироги, то лучше выбрать форму меньшего диаметра или увеличить пропорции.

Рецепт пирога с манкой и мукой

Манник на кефире с мукой является базовой основой для приготовления пирогов из манки, но с разными добавками. Причиной тому служит то, что выпечка хорошо подымается, отчего бисквит получается очень пышным, мягким и нежным.

Если отступать от классического рецепта, то стоит обратить внимание на следующий набор продуктов, благодаря которому пирог станет еще более вкусным:

  • по стакану манной крупы, кефира и сахара;
  • 1,5 стакана муки;
  • 100 граммов сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • сода;
  • растительное масло.

Начальные действия в очередной раз неизменны:

  1. Кефир и манка должны настояться.
  2. Яйца взбиваются с сахаром, к ним добавляют растопленное сливочное масло и тщательно перемешивают смесь.
  3. Далее содержимое двух мисок соединяют и доводят до однородного состояния.
  4. Муку и соду добавляют в последний момент. Во избежание образования комочков лучше перемешивать тесто с помощью блендера.
  5. Выпекается тесто при 180 градусах. На это потребуется минут сорок.

Манник на кефире без муки

На кефире без яиц

Еще один вариант манника с пониженным содержанием калорий за счет того, что в рецепт не входят яйца.

Для его приготовления необходимы:

  • по стакану манной крупы, кефира, муки и сахара;
  • 125 граммов сливочного масла;
  • сода;
  • растительное масло.

Пошаговое приготовление:

  1. Набухшую в кефире манку необходимо смешать с сахаром, топленым маслом, мукой и содой и довести все до однородной консистенции. Соду лучше погасить соком лимона, так пирог приобретет воздушность.
  2. Полученное тесто помещают в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом.
  3. Духовку следует разогреть до 180 градусов и поместить в нее форму для выпечки.
  4. Готовится манник 45 минут, но этот период может увеличиться до часа, если форма будет небольшого диаметра.

Манник без кефира

Несмотря на то, что классический манник предполагает наличие кефира, выпечку можно приготовить и без его использования.

Такой рецепт хорош в пост, так как он исключает не только молочные продукты, но и яйца.

Для манника потребуются такие продукты:

  • по стакану манной крупы, воды, и сахара;
  • 0,5 стакана муки;
  • 5 столовых ложек масларастительного;
  • сода;
  • ванилин.

Приготовление:

  1. Необходимо перемешать манку с сахаром и влить к ним воды, не давая образоваться комочкам. Крупе нужно дать набухнуть около часа.
  2. После этого всыпают муку, добавляют растительное масло, ванилин и гашеную соду. По консистенции тесто будет походе на сметану.
  3. Духовку разогревают до 180 градусов и запекают пирог до шоколадной корочки примерно 20 минут.

На кефире с творогом

Более жирный с насыщенным молочным вкусом пирог получится при добавлении творога.

В состав такого манника входят:

  • по стакану манной крупы, кефира и сахара;
  • 250 граммов мягкого творога;
  • 2 яйца;
  • 0,5 стакана муки;
  • разрыхлитель;
  • ванилин;
  • растительное масло.

Готовим:

  1. Сначала даем манке разбухнуть в кефире в течение часа.
  2. Творог необходимо перемешать с сахаром.
  3. Яйца взбиваем отдельно и добавляем к творожной массе.
  4. Далее содержимое двух мисок перемешиваем и доводим до однородной массы. В тесто добавляем муку, разрыхлитель и ванилин.
  5. Форму смазываем маслом и обсыпаем мукой, чтобы манник лучше отходил.
  6. Тесто распределяем равномерно по форме и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.

Время приготовления – 45 минут.

Манник с творогом на кефире

Рецепт с вишней

К маннику хороши любые добавки, но особенно ценится пирог с вишней.

Его также легко приготовить, при этом по вкусовым особенностям он превзойдет любую другую выпечку.

Итак, потребуются:

  • по стакану манной крупы, кефира, сахара и муки;
  • 2 яйца;
  • 200 граммов вишни;
  • 0,5 чайной ложки молотой корицы;
  • разрыхлитель;
  • ванилин.

Как приготовить:

  1. Манку необходимо залить кефиром и дать ей набухнуть.
  2. В это время яйца тщательно взбивают, перетирают с сахаром.
  3. К ним добавляют корицу и ванилин.
  4. Готовую манку перемешивают с яичной массой, добавляют муку и разрыхлитель, доводят до однородности.
  5. Вишню, очищенную от косточек, перемешивают с парой ложек сахара.
  6. Далее следует подготовить форму для выпекания: смазать маслом и обсыпать мукой или манкой.
  7. Сначала в нее выливается половина теста, выкладывается часть ягод. Потом добавляется оставшееся тесто, верхушка украшается вишней.

Выпекать  следует при 180 градусах около 45 минут.

С яблоками

Не менее популярным является манник с яблоками, но для его приготовления лучше выбрать кисло-сладкие плоды, чтобы придать приятной пикантности выпечке.

В состав входят:

  • по стакану манной крупы, кефира, сахара;
  • 50 граммов сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 100 грамм муки;
  • 3 яблока;
  • разрыхлитель;
  • ванилин.

Пошаговое приготовление:

  1. Манку следует залить кефиром и отставить на час.
  2. В это время яйца взбивают до пены, перетирают вместе с сахаром.
  3. В полученную смесь добавляют ванилин и размягченное масло, доводят до однородности.
  4. Далее все необходимо смешать с манкой, добавить муку и разрыхлитель. Перемешивать лучше с помощью блендера, так как тесто получается густым.
  5. Яблоки необходимо предварительно промыть, насухо вытереть, очистить от косточек и мелко нарезать.
  6. Далее можно готовить форму для выпечки и распределять по ней тесто.
  7. Основную часть яблок выкладывают на дно и заливают тестом, остальные оставляют для украшения верхушки.

Выпекается пирог при 180 градусах 45 минут.


Манник с яблоками

С манником можно экспериментировать бесконечно, потому что он отлично сочетается с фруктами, ягодами, орехами, а также кондитерскими добавками. Главное, научиться готовить основу, а остальное – дело техники, воображения и вкуса!

Найдите свой Дзен - подпишитесь на канал LadyElena.ru


Источник: ladyelena.ru

Ингредиенты

Чтобы сделать манник на кефире потребуется подготовить вот такие несложные ингредиенты:

  • манная крупа – 200 г;
  • кефир – 250 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 150 г;
  • соль – 1/3 ч. л.;
  • сахарный песок – 230 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сливки – 250 мл;
  • вода – 2 ст. л.;
  • разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
  • сахарная пудра – 100 г.

Как испечь очень вкусный и воздушный манник на кефире

Технология приготовления вкусного и воздушного манника на кефире на самом деле предельно проста. Однако представленный пошаговый рецепт с фото скрывает в себе и некоторые секреты. Вы их непременно освоите, ведь ничего сложного в этом нет. Итак, приступим?

  1. Для начала потребуется подготовить все указанные в списке выше ингредиенты. Сливки лучше всего использовать жирностью не менее 30-33%, чтобы лакомство получилось по-настоящему аппетитным, нежным, мягким и поразительно вкусным.
  1. Если все необходимые ингредиенты подготовлены, можно заняться приготовлением теста для такого аппетитного, но при этом элементарно простого пирога. Первым делом потребуется в глубокую плошку или тарелку влить кефир комнатной температуры. К нему разбиваются сырые куриные яйца.
  1. Следующим шагом необходимо всыпать в эту смесь манную крупу и сахарный песок. Состав следует разбавить солью и разрыхлителем для теста, который как раз и сделает наш будущий вкусный и очень аппетитный пирог на удивление воздушным.
  1. Что потребуется выполнить в следующий момент? Тут тоже никаких сложностей и проблем вас ожидать не будет. Необходимо просеять муку. Сухая масса всыпается в тесто.

  1. Всё следует основательное перемешать, чтобы не оставалось комочков. Для этого отлично подходит обыкновенный кухонный венчик.
  1. В отдельный сотейник либо небольшой ковшик необходимо выложить сливочное масло. Его следует отправить на плиту и растопить. Полученная жидкость вливается в тесто. Всё еще раз следует хорошенько перемешать. Тесто для нашего волшебного манника готово!
  1. Нужно подготовить форму. В емкость для запекания рекомендуется постелить пергамент. Дно и бортики посудины стоит промаслить. В лоток выливается полученное тесто. На 40 минут пирог отправляется в духовку. Запекать его рекомендуется при 180 градусах.
  1. Тем временем стоит сделать глазурь. Для этого сахарная пудра полностью растворяется в воде (точное количество указано в рецепте).
  1. Пока манник еще горячий, его потребуется залить жирными сливками. При этом пирог из формы еще извлекать не следует.
  1. Потом выпечка поливается сахарной глазурью.
  1. Остается снять форму, порезать очень вкусный и воздушный манник на кефире на порционные кусочки.

Вкус этого пирога просто восхитительный: насыщенный и нежный, мягкий и выразительный! Попробуйте и вы его испечь! Наверняка вашим гостям или домочадцам он очень-очень понравится. Такой пирог просто на «ура» уйдет с чаем, кофе или компотом во время дружеских или семейных посиделок.

Источник: poperchi.ru

Вариант 1: Воздушный манник – классический рецепт

Если вы незнакомы еще с нежным и воздушным манником, то вам стоит обязательно исправить это недоразумение. Попробуйте приготовить воздушный манник по классическому рецепту, и ваши родные и близкие искренне будут вам благодарны за вкусное лакомство. Технология приготовления десерта предполагает наличие молочных продуктов, но их с лёгкостью можно заменить, на творог или кефир, а так же сметану.

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана манной крупы хорошего качества;
  • 1,5 стакана мелкого сахарного песка;
  • 1,5 стакана классического молока нормальной жирности;
  • 3-4 крупных куриных яйца;
  • 1 ч. ложка пищевой соды;
  • 125 гр. классического несоленого сливочного масла;
  • 2 стакана белой пшеничной муки;
  • Большая щепотка крупной соли.

Пошаговый рецепт приготовления воздушного манника

Шаг 1:

Прежде чем приступать к приготовлению манника, необходимо приблизительно на час замочить манную крупу в молоке. Оно может быть теплым или даже холодным, на процесс набухания это никак не повлияет.

Шаг 2:

В высоком стакане необходимо смешать сахарный песок с солью, добавить разбитые яйца и взбить погружным миксером с вращающимися венчиками, до того момента пока все крупинки полностью не растворятся.

Шаг 3:

В яичную смесь нужно добавить растопленное масло комнатной температуры, а вот растопить его можно любым удобным способом – например, в микроволновой печи или на водяной бане. Затем еще раз перемешать массу.

Шаг 4:

В смесь добавить замоченную в молоке манку и всыпать соду, и теперь уже ложкой хорошо перемешать жидкую основу для приготовления манника. Постепенно всыпая муку, стоит продолжать вымешивать тесто.

ВАЖНО! Если вырешили использовать густой кефир или сметану для приготовления манника, то количество муки стоит уменьшить, иначе тесто получится слишком густым и манник будет после выпекания не воздушным, а клеклым.

Шаг 5:

Небольшим кусочком сливочного масла необходимо смазать огнеупорную форму для приготовления выпечки и аккуратно, желательно силиконовой лопаткой выложить тесто в форму. Разровнять, а чтобы манник точно не прилип к поверхности, помимо смазывания маслом, его борта и стенки можно присыпать сухой манкой.

Шаг 6:

Предварительно нужно разогреть духовой шкаф до температуры 190 С и поставить форму на средний уровень духовки. Выпекается лакомство около 40 минут, при необходимости время можно уменьшить или увеличить.

Готовый манник, прежде чем вынимать из формы необходимо остудить, и лишь затем – аккуратно извлекать.

Источник: kopilka-kulinara.ru

Классический манник на кефире — очень вкусный и воздушный

Самый вкусный манник из тех, которые я знаю. Он обязательно получится, даже если до этого вас постоянно постигала неудача. Пышный, воздушный пирог по классическому рецепту порадует ваших домашних, и вы смело сможете пойти дальше в своих экспериментах с вариантами выпечки.

Возьмите:

  • Кефир – стакан.
  • Сахарный песок —  150 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Пекарский порошок – 15 гр.
  • Ванилин – щепотка.
  • Манная крупа – стакан.
  • Масло – 100 гр.
  • Соль.

лимонный манник на кефире

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите посуду поглубже, засыпьте крупу, влейте кефирный продукт. Рекомендую брать жирный кефир, это повлияет на вкус выпечки. Размешайте ложкой до однородного состояния. Отставьте на 60 минут. За этот период манка впитает кефир, станет мягкой.

1

В отдельной мисочке смешайте мягкое масло и сахар. Масло доставайте из холодильника заранее, чтобы не пришлось на скорую руку размягчать в микроволновке. Сахарный песок советую подсыпать частями, удобнее будет перемешивать содержимое.

3

По одному вбейте яйца. Вновь добросовестно разотрите тесто.

4

В последнюю очередь положите разрыхлитель. Размешайте, и приступайте к следующему этапу.

5

Промажьте по кругу форму сливочным маслом. Действуйте прямо руками, смазав всю площадь.

6

Соедините манку с яичной массой, перемешайте. Переложите в форму.

8

Прогрейте духовой шкаф до 200 о С. Поставьте пирог, сразу сбавьте температуру до 180 о С. Запекайте 20-25 минут, не больше. Увидите красивую аппетитную корочку – достаньте и проверьте готовность зубочисткой. При необходимости верните и подержите еще чуть-чуть.

9

Вскипятите чай, полейте десерт сметаной, любым вареньем и приглашайте домочадцев к столу.

Вкусный манник Зебра на кефире

Добавляя различные ингредиенты, можно не только изменить вкус, но и поменять внешний вид пирога. По данному рецепту воздушный манник готовится с какао. Его можно испечь полностью шоколадным, но детям очень нравится чередование темного и белого цвета.

Берем:

  • По стакану муки, сахарного песка, кефира, манной крупы.
  • Масло – 100 гр.
  • Какао-порошок 0 2 маленькие ложки.
  • Корица – ½ чайной ложечки.
  • Яйца – парочка.
  • Сода – ½ чайной ложки.

Как приготовить пышный манник:

  1. Как и прежде, залейте крупу кефиром для набухания. Отставьте на час.
  2. Взбейте яйца, добавив подсластитель.
  3. Растопите масло, дайте немного остыть. Перелейте в манную массу. Добавьте яйца.
  4. Отправьте в миску остальные компоненты. Соду можно не гасить. Перемешайте смесь, разбейте мучные комочки. Тестовая масса получится довольно жидкой.
  5. Поделите на две миски. В миску с меньшим количеством теста засыпьте какао с корицей. Если масса покажется слишком густой, разбавьте ложечкой кефира.
  6. Как сделать зебру? Здесь все просто. Промажьте маслом дно и бока формы. На серединку налейте 4 ложки белого теста.
  7. На центр белой массы налейте шоколадную. Тесто начнет растекаться, образовывая произвольный рисунок, схожий с окрасом зебры.
  8. Любите рисовать – сделайте любой рисунок на поверхности манника.
  9. Запеките пирог при 190-200 о С. Время запекания 30-40 минут. Хотите проверить, насколько пропекся манник, проткните его зубочисткой.

зебра

Очень вкусный, воздушный лимонный манник

Понадобится:

  • Кефир – стакан (допустимо заменить йогуртом, сметаной, ряженкой).
  • Манка – стакан.
  • Мука – столько же.
  • Яйца – 3 шт.
  • Лимон (возьмите цедру от целого лимона и отмерьте сок из половины фрукта).
  • Сахарный песок – 1-1,5 стакана.
  • Ванилин – стандартный пакетик.
  • Масло – 100 гр.
  • Разрыхлитель – пакетик.

Как приготовить:

  1. Заблаговременно достаньте масло прогреваться до комнатной температуры.
  2. Смешайте крупу с кефиром, оставьте на часок набухать.
  3. Когда продукты станут готовы к работе, вбейте в миску с сахаром яйца, хорошенько взбейте миксером (венчиком).
  4. Растопите в сотейнике масло. Проследите, чтобы оно не закипело, было просто горячим, иначе яйца свернутся.
  5. Перелейте масло в кефирную смесь, размешайте.
  6. Цедру лимона необходимо мелко натереть. Для этого не снимайте с фрукта кожуру, натирайте цитрусовый целиком. Обратите внимание, что белую шкурку натирать не нужно, она дает горечь.
  7. Добавьте цедру в тесто, следом влейте сок от половины лимона. Вновь добросовестно размешайте содержимое.
  8. Последними в тесто закладываются ванилин, разрыхлитель и мука. Замесите тесто как на оладьи.
  9. Смажьте силиконовую форму, перелейте тесто. Отправьте запекаться при 180 о С на 50 минут. Готовую выпечку припудрите, украсьте ягодками.

манник на кефире очень вкусный и воздушный

Мокрый манник на кефире в мультиварке

Не все любят воздушную выпечку, поэтому рецепт мокрого манника будет как нельзя кстати. В состав пирога входит мед, благодаря которому выпечка получается очень вкусной. Но мед утяжеляет тесто, лишает особой рассыпчатости.

Подготовьте:

  • Манная крупа, кефир, просеянная мука – по стакану.
  • Мед – 2 большие ложки.
  • Сахар – ¾ стакана.
  • Молоко – 200 мл.
  • Яйцо.
  • Масло – 50 гр.
  • Ванильный сахар – пачка.
  • Пищевая сода – чайная ложка.

Как испечь:

  1. Оставьте манку, залитую кефиром, пропитываться на час.
  2. Соедините яйца с песком, взбейте венчиком. Залейте растопленное масло.
  3. Качественно перемешав, смешайте с набухшей манной крупой. Добавьте соду. Замесите не крутое тесто.
  4. Перелейте тесто в чашу мультиварки. Поставьте на «Выпечку». Время на таймере – 50 минут.
  5. Разведите мед теплым молоком. За 10 минут до выключения таймера откройте мультиварку, влейте медовое молоко. Прикройте крышку, закончите приготовление.

Видео-рецепт с рецептом очень вкусного, пышного, рассыпчатого и воздушного манника на кефире. Пусть вам всегда будет вкусно!

Источник: KulinarnayaMozaika.ru

1. Манник на сметане очень вкусный

Манник воздушный рецепт с фото

Что понадобится для приготовления манника на сметане:

  • Манка – 1 стакан;
  • Сметана – 1 стакан;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Мука пшеничная – 1 стакан;
  • Яйца куриные – 3 шт;
  • Сливочное масло – 100 гр;
  • Сода – 1 ч.л.

Как приготовить вкусный манник на сметане:

1. Манку всыпать в глубокую миску, добавить 1 стакан сметаны, хорошо перемешать и оставить на 1 час для набухания.

Манник воздушный рецепт с фото

 

2. В отдельную емкость вбить яйца, всыпать сахар и все хорошо перемешать. Затем добавить растопленное сливочное масло и снова перемешать. 

Манник воздушный рецепт с фото

 

3. Смесь масла, яиц и сахара выложить в миску к набухшей манке, добавить соду и просеянную муку. Все перемешать до однородного состояния без комочков.

Манник воздушный рецепт с фото

 

4. Подготовленную форму внутри смазать сливочным маслом, вылить тесто и поставить в заранее разогретую до 180º духовку. Выпекать 40-45 минут до подрумянивания.

Манник воздушный рецепт с фото

Вкусный манник на сметане готов! Приятного аппетита!

Чтобы манник получился более нежный и воздушный, манной крупе нужно обязательно дать набухнуть перед выпечкой

 

2. Очень вкусный манник на кефире ” Воздушный”

Манник воздушный рецепт с фото

Какие продукты понадобятся для приготовления манника:

  • Манная крупа – 7 ст.л;
  • Сахар – 7 ст.л;
  • Кефир – 200 мл;
  • Яйца куриные -2 шт;
  • Сода – 1 ч.л;
  • Соль – 0.5 ч.л.

Как приготовить вкусный пышный манник на кефире:

1. В миску влить стакан кефира, добавить яйца, соду и все хорошо перемешать с помощью венчика.

2. Далее, в миску добавить манку, сахар и соль, снова все тщательно перемешать не оставляя комочков. Теперь миску с тестом нужно убрать в сторону на 30 минут. Это необходимо для того, чтобы манная крупа набухла.

3. Дно и бока формы смазать сливочным маслом, вылить тесто в форму и выпекать в заранее разогретой до 180º духовке 45 минут. Готовность можно проверить обычной зубочисткой. Остывший манник , по желанию, можно посыпать сахарной пудрой. Воздушный манник на кефире готов! Приятного аппетита!

Для приготовления манника подойдет любой кисломолочный продукт: кефир, простокваша, сметана или сливки

 

3. Вкусный манник на молоке

Манник воздушный рецепт с фото

Какие продукты понадобятся:

  • Молоко – 1 стакан;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Мука – 1 стакан;
  • Манка – 1 стакан;
  • Яйца – 2 шт;
  • Масло сливочное – 50 гр;
  • Масло растительное – 30 гр;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л;
  • Ванилин – 1 пакетик.

Как приготовить воздушный манник на молоке:

1. В кастрюлю влить 1 стакан молока и разогреть примерно до 40º. Затем добавить к молоку сливочное масло и полностью растопить.

2. В отдельную миску вбить 2 яйца, добавить 1 стакан сахара, ванилин и взбивать миксером 3-5 минут. Затем добавить растительное масло и снова взбить.

3. В миску к яйцам влить теплое молоко с маслом и хорошо перемешать. Затем добавить 1 стакан манной крупы, перемешать и оставить до набухания манки на 1 час.

4. Муку смешать с разрыхлителем, и просеять в миску к будущему тесту. Все тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков.

5. Форму смазать сливочным маслом, присыпать манкой и влить тесто. Выпекать при 180º около 40-45 минут до готовности. Проверить готовность можно с помощью зубочистки. Вкусный, воздушный манник на молоке готов! Приятного аппетита!

При приготовлении манника, в тесто можно добавлять различные ягоды, нарезанные фрукты или цукаты. Это поможет сделать выпечку более разнообразной

 

4. Манник классический рецепт

Манник воздушный рецепт с фото

Список продуктов, необходимых для приготовления:

  • Манка – 2 стакана;
  • Сметана или кефир – 1 стакан;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Яйцо куриное – 2 шт;
  • Изюм – 100 гр;
  • Сода – 1 ч.л;
  • Сок лимонный – 1 ч.л;
  • Масло сливочное – 30 гр;
  • Сахарная пудра.

Как приготовить манник по классическому рецепту:

1. Изюм хорошо промыть и залить кипятком. 

2. В глубокую миску высыпать сахар, яйца и взбить венчиком. Далее, соду погасить лимонным соком и добавить в миску, снова все хорошо перемешать.

3. Добавить сметану и манку, все тщательно смешать, чтобы не было комочков. Полученное тесто убрать на 1-1.5 часа до набухания манной крупы.

4. С изюма слить воду, обсушить его полотенцем  и добавить в миску к тесту. Все снова хорошо перемешать. 

5. Дно и стенки формы смазать сливочным маслом и вылить тесто. Выпекать в заранее разогретой до 180º около 40-45 минут до румяности. Остывший манник посыпать сахарной пудрой. Манник по классическому рецепту готов! Приятного аппетита!

Если в доме не оказалось яиц, их можно заменить картофельным крахмалом из расчета 1 ст.л = 1 яйцо

 

5. Манник в мультиварке

Манник воздушный рецепт с фото

Список необходимых продуктов:

  • Манная крупа – 1 стакан;
  • Мука – 1 стакан;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Сметана, кефир, или простокваша – 1 стакан;
  • Яйца – 3 шт;
  • Масло сливочное или маргарин – 200 гр;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Как приготовить манник в мультиварке:

1. В миску высыпать манную крупу и залить сметаной. Все тщательно перемешать, чтобы не осталось ни одного комочка и убрать в сторону на 1.5 часа. 

2. Яйца и сахар взбить в отдельной емкости, добавить растопленное масло и хорошо перемешать.

3. В миску к манке добавить яично-масляную смесь. Добавить муку с разрыхлителем и тщательно перемешать до однородной консистенции.

4. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, вылить тесто и включить режим “Выпечка”. Обычно он длится 1 час. Далее, на мультиварку установить чашу пароварки и перевернуть. В итоге, манник окажется на чаще пароварки.

5. Остывший манник, по желанию, можно посыпать сахарной пудрой. Манник в мультиварке готов, приятного аппетита!

 

Надеемся, статья была Вам полезна!

Вы можете поделиться рецептом с друзьями:

Источник: kushaisovkusom.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.