Манник от юлии высоцкой рецепт


Semolina Cake (Манный кекс)
Средняя оценка рецепта:
Распечатать Отправить на e-mail

В закладки браузера

НатаЛи
2272.5
Off-lineДобавлено:
12 августа 2011

Категория:
Выпечка

Способ приготовления:
Выпекать, запекать

Тип кухни:
Праздничный стол

Время приготовления:
0 мин.

Порций:
10

Кексы пеку давно, но вот почему-то с манной крупой не пекла ни разу. Рецепт нашла у блогера Mira. Пришлось срочно исправлять эту несправедливостьМанник от юлии высоцкой рецепт Вкус у манного кекса гораздо богаче и бархатнее, чем у простого кекса: нежный и ароматный.

154 15 28
Ингредиенты:
200 гр. кефира
2 яйца
1 ст. манки
1 ст. сахара
1 ст. муки
100 гр. топленого маргарина
сода, гашеная уксусом
2 ст. ложки какао
50 гнежареного молотый миндаль
4 капли миндального масло для выпечки
1 cтакан = 240 г
Способ приготовления:


1Яйца смешать с сахаром при помощи венчика. Добавить кефир, манную крупу. Добавить масло для выпечки. Оставить на 40 минут.

2Поставила таймер для теста. Но не 40 минут, как указано в рецепте, а 20. Потому что через 20 минут надо было включить духовку, она разогревается ровно 20 минут до заданной температуры (в данном случае я поставила 180С). Итого получается все указанные 40 минут Манник от юлии высоцкой рецепт

3В тесто добавить растопленный маргарин, орехи. Муку смешать с какао, добавить в тесто. Погасить соду уксусом. Добавить в тесто. Все хорошенько перемешать.

4Далее надо было смазать форму жиром. Но у меня форма с антипригарным покрытием и жиром я не смазывала…Скажу сразу: 40 минут выпекать- много…манник чуть-чуть подгорел…Может потому что без жира..? Думаю в следующий раз буду ставить 30 минут…Я думаю, все зависит от мощности/типа духовки…

5Что сказать? Миндаль не видно, но чувствуется его присутствие. Я подавала просто посыпав сахарной пудрой, но несомненно его нужно поливать сливочным соусом или шоколадом. В сочетании с шариком ванильного мороженого- беспроигрышная комбинация! Манный кекс прочно поселился в моей cookbook надолго Манник от юлии высоцкой рецепт

Источник: www.povarenok.ru

Рецепт можно изменять, добавлять свои любимые продукты. Бананы, яблоки, вишни, тыкву, лимон, изюм, какао, творог, варенье, шоколад.

Ингредиенты:


  • Кефир любой жирности — 1 стакан;
  • Сахарный песок — 3/4 стакана;
  • Крупа манная — 1 стакан;
  • Куриное яйцо — 2 штуки;
  • Соль поваренная — 1/2 чайной ложки;
  • Сода — 1/2 чайной ложки;
  • Ванильный сахар по вкусу;
  • Жир для смазывания формы.

Способ приготовления:

В кефир тонкой струей всыпаю манку. Перемешиваю хорошо, чтобы не образовались комочки. Манку оставляю набухать, пропитываться кефиром минимум на 30 минут.
Разбиваю куриные яйца и миксером взбиваю их с сахаром и с щепоткой соли для стойкости пены.
В яйца добавляю соду (или 1,5 чайной ложки разрыхлителя для теста), аккуратно перемешиваю.
К яйцам добавляю манку с кефиром. Все перемешиваю до образования однородной массы.

Беру форму для выпекания, смазываю ее жиром или стелю на дно пергаментную бумагу. В форму выливаю тесто и ставлю манник в духовку, заранее нагретую до 170-200 градусов. Можно взять для выпечки манника обычную сковороду.

Манник печется около 30 минут до румяной корочки. Деревянной палочкой проверяю готовность манника.

Этот рецепт манника я часто делаю разным. Например, чтобы манник был более вкусным, за 5 минут до готовности можно смазать его сливочным маслом. Еще можно манник разрезать на 2 коржа. На первый корж намазать сгущенное молоко, варенье, шоколад, конфитюр, выложить ягоды – все, что нравится и под рукой. Вторым коржом накрыть и также его промазать, например, глазурью.


Приятного аппетита!

 

Манник на молоке

Манник, приготовленный на молоке, является отличной альтернативой надоедливой манной каше. Даже дети едят такое блюдо с огромным удовольствием и аппетитом. Приготовить блюдо не сложно, а все ингредиенты очень доступны. Каждая хозяйка может побаловать свою семью таким вкусным, а главное полезным лакомством. При желании можно внести в рецепт некоторые коррективы и добавлять новые ингредиенты, которые сделают вкус более ярким.

Ингредиенты:

  • один полный стакан сахара
  • два куриных яйца
  • 20 грамм сливочного масла
  • стакан теплого молока
  • стакан манной крупы
  • 50 грамм просеянной муки
  • ванилин.

Способ приготовления:

Для приготовления необходимо взять глубокую миску и поместить в нее один полный стакан сахара, добавить к нему два куриных яйца и растереть массу до однородности. Чтобы сахар полностью растворился делать это можно при помощи миксера. Затем растопить 20 грамм сливочного масла и добавить к общей массе. Добавить к массе стакан теплого молока и стакан манной крупы. Оставить тесто на 20 минут. По окончанию отведенного времени, добавить 50 грамм просеянной муки, ванилин, и все хорошо перемешать. Тесто должно быть однородным.


Форму выпекания смазать сливочным маслом, вылить тесто и выпекать на протяжении 40 минут. Уже готовое блюдо можно присыпать сахарной пудрой или сделать специальную карамель.

Подавать к столу манник нужно порезанным на порции в холодном или слегка теплом состоянии. Отлично гармонирует со свежими фруктами и молочным шоколадом. Лучше кушать манник с ароматным чаем или фруктовыми соками. Отличным дополнением будет горячий шоколад или свеже-сваренный утренний кофе. Блюдо отлично подойдет для завтрака или чаепития.

Приятного аппетита!

Source: axifla.ru

Источник: recepti.ufolabs.ru

Секреты приготовления вкуснейшего манника

Манник: рецепт на молоке

Как вы уже поняли, название этой выпечки говорит само за себя: в основу теста положена манная крупа. Некоторые хозяйки не используют для приготовления манника пшеничную муку, тогда выпечка больше напоминает классическую запеканку. Если вы ни разу не готовили такой чудо-десерт, советы опытных хозяек вам просто необходимы. Итак, каковы же секреты приготовления манника? Несколько нехитрых правил и советов помогут вам сделать поистине королевский пирог:


  • лучше всего манник готовить на молоке или кефире: оба молочных продукта придадут готовой выпечке сливочный вкус, а на кефире пирог еще станет и пористым;
  • манную крупу предварительно нужно вымочить в молоке или кефире — в таком случае пирог получится пышным, а вы практически не почувствуете вкуса манки;
  • если вы хотите, чтобы выпечка по консистенции напоминала бисквит, тогда хорошенько взбивайте яичную пену;
  • немного гашеной соды позволит вашему тесту слегка подняться;
  • выпекать манник нужно в духовом шкафу при температурном пороге не менее 180°;
  • для придания маннику изысканности можно добавлять свежие фрукты или орехи;
  • для украшения в классическом варианте нужно использовать сироп или свежие фрукты;
  • некоторые хозяйки используют йогурт: для этого готовый манник разрезается на две продольные части и обильно смазывается;
  • если вы хотите, что манник не напоминал запеканку, а получился очень пышным, добавьте немного просеянной муки.

Манник на молоке: пошаговый рецепт с фото

И взрослые, и дети любят полакомиться вкусненькой выпечкой. Если вы хотите приготовить очень сытный и необычный пирог, тогда попробуйте испечь лимонный манник. Незабываемый вкус и аромат выпечке придаст лимонная цедра. 

Манник: рецепт на молоке с фото

Состав:


  • манная крупа – 1 ст.;
  • молоко с большим процентом жирности – 1 ст.;
  • пшеничная просеянная мука – 1 ст.;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сахарный песок – 1 ст.;
  • сода, гашенная уксусом – 1 ч. л.;
  • разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
  • свежеотжатый лимонный сок;
  • лимонная цедра.

Приготовление:

  1. В отдельной глубокой емкости смешайте цельное охлажденное молоко, манную крупу и сахарный песок.
  2. Все ингредиенты тщательно перемешайте, чтобы устранить комочки. Можно воспользоваться миксером или блендером.Манник: рецепт на молоке с фото
  3. Приготовленную смесь поставьте в теплое место примерно на полчаса. Этого времени будет достаточно для того, чтобы манная крупа хорошенько набухла.
  4. Растопите сливочное масло до жидкого состояния.
  5. В отдельную емкость добавьте яйца и взбейте их до образования пенной массы.
  6. Смешайте сливочное масло с яичной массой и постепенно начните выливать набухшую молочно-манную смесь.Манник: рецепт на молоке с фото

  7. Натрите лимонную цедру и выдавите из лимона немного сока. Эти ингредиенты добавьте в приготовленное тесто.Манник: рецепт на молоке с фото
  8. Гашеную соду, разрыхлитель и просеянную муку также добавьте в молочно-манную смесь. Перемешайте хорошенько массу, чтобы она была однородной консистенции.

    Манник: рецепт на молоке с фото

  9. Противень или форму для выпекания обильно смажьте маслом и вылейте в него тесто. По своей консистенции тесто для манника должно напоминать очень густую сметану.Манник: рецепт на молоке с фото
  10. Поставьте противень в теплое место и дайте тесту настояться в течение получаса.
  11. Затем поместите противень в духовой шкаф, предварительно нагретый до 180°.
  12. Выпекайте в среднем 30-40 минут. Подавайте к столу манник после полного остывания.

Классический способ приготовления манного пирога

Если вы ищете простой рецепт манника на молоке, тогда вам следует обратить внимание на классический способ приготовления этого пирога. На приготовление манника вам потребуется не более часа, поэтому эту выпечку многие хозяйки предпочитают готовить практически ежедневно.

Манник: рецепт классический на молоке

Состав:


  • манная крупа – 1 ст.;
  • сахарный песок – 1 ст.;
  • молоко с высоким процентом жирности – 1 ст.;
  • масло сливочное – 150 г;
  • куриные яйца – 2-3 шт.;
  • соль – небольшая щепотка;
  • разрыхлитель для теста – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. На умеренном огне слегка нагрейте цельное молоко, но только не доводите его до кипения.
  2. В глубокую емкость высыпьте манную крупу и залейте ее подогретым молоком.
  3. Отставьте емкость с манкой в теплое место и дайте ей настояться 30-35 минут. За это время манная крупа хорошенько разбухнет.
  4. Размягченное сливочное масло соедините с сахарным песком и хорошенько взбейте. Для этого можно воспользоваться миксером или блендером.
  5. В отдельную емкость вбейте куриные яйца. Взбейте их до образования пенной массы.
  6. Теперь выложите взбитое масло с сахаром в яичную массу и все хорошенько перемешайте. На этом этапе в смесь нужно добавить поваренную соль и при желании разрыхлитель для теста.
  7. В получившуюся смесь выложите разбухшую манную крупу. Используя венчик, блендер или миксер, доведите массу до однородной консистенции.
  8. Возьмите форму для выпекания и постелите на дно пергаментную бумагу, которую можно смазать подсолнечным маслом.
  9. Выложите на противень тесто.
  10. Поставьте противень в духовой шкаф, предварительно нагретый до 180-200°.
  11. Через 30-40 минут ароматный и вкусный манник будет готов.

Этот же рецепт манника на молоке без муки используют для приготовления выпечки с добавлением фруктов. Украсить готовый пирог-манник можно фруктовым сиропом, сгущенным молоком, орехами или шоколадной пастой.

Изысканная выпечка в мультиварке

Как вы уже поняли, любой хозяйке под силу приготовить пирог-манник. Рецепт на молоке дает вам возможность испечь вкусный десерт без особых усилий. Если на вашей кухне есть мультиварка или хлебопечка, то вы значительно облегчите себе процесс приготовления. Чтобы испечь манник с начинкой, попробуйте добавить яблоки.

Рецепт манника на молоке в мультиварке

Состав:

  • яблоки;
  • манная крупа – 1 ст.;
  • сахарный песок – 1 ст.;
  • молоко с высоким процентом жирности – 1 ст.;
  • просеянная мука – 1 ст.;
  • куриные яйца – 3-4 шт.; 
  • негашеная сода – 1 ч. л.;
  • сливочное масло.

Источник: ladyspecial.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.