Макароны с тыквой рецепт


Тыква — дело хорошее. Только вот есть у нее один недостаток — очень уж большая. За один присест и не приготовишь, а хранить неделями тоже не получается. На прошлой неделе я купила тыкву и приготовила из нее замечательный суп из тыквы. А сегодня подумала, что тыкву деть куда-то надо, но супа из тыквы совсем не хочется. И захотелось мне приготовить … макароны с тыквой.

Я ужасно не люблю выкидывать пропавшие продукты, и именно поэтому ввела себе за правило хотя бы один день в неделю готовить ужин из остатков. Итогом сегодняшней ревизии на кухне стал вот этот рецепт:

Макароны с тыквой

Прошу не удивляться, что макароны на фото бордового цвета. Дело в том, что в Дании усиленно набирает обороты здоровый образ жизни, в связи с чем в магазинах появились макароны всех цветов радуги. Почему они разноцветные? Потому что состоят наполовину из овощей. Те, что завалялись в моем холодильнике, были со свеклой (да, да — овощные макароны хранят именно в холодильнике). Если же у вас в продаже таких разноцветных макарон нет (а скорее всего их там, увы, нет), то  для этого блюда подойдут самые обычные.

Время приготовления макарон с тыквой — 20 минут

Ингредиенты (4 порции):


  • 250 грамм сухих макарон
  • 1/4 средней тыквы (размером с тыкву сорта Хокаидо)
  • 2 болгарских преца
  • 1 большая луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • прованские травы
  • 1 ст.л. паприки
  • оливковое масло для жарки
  • соль и перец

Приготовление макарон с тыквой:

Тыкву и болгарский перец порежьте кубиками средней величины.

Лук и чеснок мелко порубите.

На оливковом масле пожарьте лук и чеснок с паприкой до прозрачности.

Добавьте тыкву, перцы и прованские травы, перемешайте, убавьте огонь и жарьте около 10 минут.

Пока они жарятся, сварите макароны в подсоленной воде по инструкции на упаковке.

Когда макароны сварились, слейте из них воду и перемешайте с овощами прямо на сковороде.

Источник: food4vita.ru

Манты с тыквой и картошкой

Авторская кухня Вегетарианские Если вам кажется, что манты с тыквой и картошкой в домашних условиях — это слишком скучно, то вы наверняка еще ни разу не пробовали это блюдо.


чинка получается удивительно ароматной, сочной, вкусной и ничем не уступает своему мясному аналогу. Обязательно попробуйте повторить этот рецепт дома! Мука 2.5-3 стак. Растительное масло 3-4 ст.л. Вода 1 стак. Соль 1 По вкусу Тыква 0.5 Килог. Луковица 2 шт. Картофель 3 шт. Перец 1 По вкусу Для приготовления теста в глубокой мисочке соедините просеянную муку с растительным маслом, водой и солью. Удобнее всего сделать углубление в муке, а затем добавлять туда жидкие ингредиенты. Тщательно вымешивайте тесто, пока масса не станет однородной. В результате у вас получится мягкое, удобное в работе тесто, которое нужно завернуть в полиэтиленовый пакет или пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут. Этого времени вполне хватит, чтобы заняться начинкой. Овощи нужно вымыть и очистить. Тыкву, картофель, а также луковицы нужно нарезать небольшими кубиками и выложить в глубокую мисочку. Добавьте немного растительного масла и по вкусу присыпьте перцем (в этом простом рецепте мантов с тыквой и картошкой можно также использовать разные специи).

куратно все перемешайте. Вот такая яркая и аппетитная получается начинка. Что касается соли, то ее нужно будет добавлять уже после того, как овощи окажутся на тесте. Это позволит избежать образования лишнего сока. Разделите тесто на небольшие кусочки, каждый из которых нужно раскатать в лепешку. Далее все довольно традиционно: выложите начинку на кусочек теста, плотно залепить края. Приготовить манты с тыквой и картошкой в домашних условиях можно в мантышнице, пароварке или даже на пару в мультиварке. Подавать их к столу можно со сметаной, например. Приятного аппетита!

Источник: wowfood.club

Приступая до приготовления этого блюда с макаронами, нам необходимо:

1-лук-порей 1. Очистить и нарезать кружочками лук-порей.

тыква 2. Нарезать кусочками тыкву.

А дальше пошагово приготовим само блюдо:

3. На медленном огне разогреваем 30 грамм маргарина и добавляем к нему немножко (по вкусу) растительного масла.

4. Затем на разогретую с жирами сковородку выкладываем нарезанный кружочками лук-порей, перемешиваем, накрываем крышкой и обжариваем до легкой прозрачности. В процессе жарки не забываем перемешивать лук.

5. Дальше добавляем в сковородку 250 грамм нарезанную кусочками тыкву.


6. Теперь добавляем щепотку мускатного ореха (натертого на терке), хорошо перемешиваем.

7. Дальше вливаем к овощам 1 неполный стакан воды и 1,5 стакана обезжиренного молока, накрываем крышкой и готовим рагу из тыквы до полной готовности тыквы (пока она не станет нежной и мягкой).

8. Тем временем, необходимо сварить 250 грамм макаронов в достаточном количестве подсоленной воды, слить воду после того, как они будут готовые, и соединить макароны с рагу из тыквы. Посыпать по верху горстью кедровых орешков.

Макароны с тыквой

Макароны с тыквой готовы. Приятного аппетита!

Надеемся блюдо Вам понравится. Спасибо за Ваше внимание к нашему кулинарному сайту!

Посмотрите еще интересное видео, как приготовить Пасту с тыквой. Очень вкусное блюдо! Его кушают даже те, кто не очень любит тыкву.

Источник: vkusno-vsem.com


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.