Макароны с грибами рецепт с фото

Макароны с грибами

Итальянские традиции кулинарии – одни из самых универсальных, благодаря чему их перенимают хозяйки по всему миру. Качественные макароны и вкусный соус – вот и все премудрости домашней пасты. Если вы все еще варите обычные макароны на гарнир, не бойтесь – смелее экспериментируйте с добавками, удивляйте родных!

Как приготовить макароны с грибами

Грибы с макаронами — один из самых простых способов быстро приготовить вкусное, питательное блюдо. Оно не потребует специальной подготовки: вермишель или спагетти есть в шкафу в каждом доме, а шампиньоны стоят недорого в любом современном супермаркете. Особенностью блюда является необычная подлива, в которой тушатся шампиньоны. Как правило, это сливочный или молочный белый соус со специями, куда многие хозяйки добавляют тертый сыр.

В духовке

Существует как минимум три способа готовки рожков или бабочек с грибной подливкой: приготовление отдельно (смешивают их уже перед подачей на стол), приготовление в мультиварке (макароны готовятся отдельно, затем тушатся с шампиньонами в мультиварке), запекание блюда в духовке. Макароны с грибами запеченные в духовке — самый праздничный вариант, которым можно обрадовать гостей. Запеканка с макаронами и в духовке не только полностью пропитается, но подрумянится аппетитной сырной корочкой сверху.

В мультиварке

Приготовить макароны в мультиварке проще и быстрее, чем в духовке. Для этого нужно следовать пошаговой инструкции с фото, добавляя постепенно все ингредиенты. Особенностью блюда является то, что нет необходимости использовать разную посуду, уделять время отдельному приготовлению соуса, затем макарон. Готовка в мультиварке происходит при помощи программ «Жарка», «Тушение»: как приготовить, подскажет инструкция к технике.

Рецепты с фото

Если вы не знаете, как приготовить шампиньоны с вермишелью, но очень хотите попробовать это блюдо, воспользуйтесь рецептом с фото каждого шага приготовления. Это позволит избежать ошибок в процессе готовки, получить вкусный результат. В конце есть подробное видео, где описан пошагово рецепт макарон с грибами с понятными комментариями повара.

Спагетти

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 2300 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: легкая.

Ингредиенты:

• спагетти или другой вид пасты — 1 упаковка;
• шампиньоны или вешенки — 200-300 г;
• сливки 20% — 500 мл;‏
• пармезан — 100-150 г;
• репчатый лук — 1 крупный;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• базилик;
• дезодорированное масло.

Рецепт спагетти с грибами освоит любой кулинар, который научится делать легкий сливочно-грибной соус. Шампиньоны отлично подходят, но можно дополнить еду белыми или подосиновиками. При правильном приготовлении, такое блюдо не только насытит, но и доставит удовольствие. Вермишель и сливочный соус готовятся отдельно.

Способ приготовления:

1. Сначала готовим шампиньоны, потому как спагетти сварятся быстро. Моем, нарезаем пластинами. Обжариваем на сливочном, оливковом или растительном масле.
2. Режем лук, добавляем к соусу. Обжариваем до полученной корочки.
3. Смесь солим, перчим.
4. Ставим вариться спагетти.
5. Добавляем сливки к жарящейся грибной смеси. Тушим 10 минут на медленном огне.
6. Откидываем спагетти на дуршлаг, выкладываем на широкую посуду, поливаем соусом.

С фаршем

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 1400 ккал.
• Предназначение: основное блюдо.
• Кухня: русская, итальянская.
• Сложность: легкая.

Такой рецепт отличается легкостью в приготовлении, сытностью и большой питательной ценностью. Если вы желаете разнообразить его, то можно добавить тертый пармезан в качестве завершающего элемента. Запеканка из макарон с фаршем и грибочками — это еще одна вариация. Приготовив ее в духовке под сыром, вы получите ароматное, насыщенное блюдо. Фарш можно комбинировать: использовать куриный, свиной или говяжий. Главное, чтобы он был свежий без прожилок или добавления сала.

Ингредиенты:

• спагетти из твердых сортов пшеницы — 400 г;
• шампиньоны — 200 г;
• фарш куриный или свиной — 300 г;
• лук — 2 шт.;
• томатная паста — 2 столовые ложки;
• укроп — пучок;
• петрушка — пучок;
• перец душистый, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очистить все компоненты. Измельчить лук, шампиньоны.
2. Необходимо обжарить шампиньоны с луком и мясом.
3. Отварить спагетти.
4. Слить воду, сформировать из спагетти гнезда, полить соусом.
5. Добавить специи и зелень. Подсолить.

В сметанном соусе

• Время готовки: 40 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 1450 ккал.
• Предназначение: основное блюдо.
• Кухня: русская, итальянская.
• Сложность: легкая.

Многие предпочитают готовить макароны в сметанном соусе из-за нежного сливочного вкуса. В итоге грибная добавка получается похожей на жульен. Иногда сметану можно заменить сливками. Блюдо получится менее плотным и отлично подойдет для детей и взрослых. Соус со спагетти можно смешивать или подавать отдельно, в зависимости от предпочтений.

Ингредиенты:

• спагетти — 500 г (одна упаковка);
• сметана или сливки — 100 г;
• фарш куриный — 200 г;
• шпинат или укроп — пучок;
• чеснок тертый — по желанию;
• вешенки — 300 г.

Способ приготовления:

1. В этом рецепте вешенки следует отварить (до 15 минут) предварительно.
2. Затем приготовить спагетти (проварить по стандарту до 8 минут в кипящей воде).
3. На сковороде жарить лук до корочки, затем добавить туда вешенки вареные, сметану, тушить до 4 минут под крышкой.
4. Оформить на блюде спагетти, полить соусом, подавать к столу.

В сливочном соусе

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 2300 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Макароны со сливками и грибами – удивительное сочетание продуктов, благодаря которому всего через полчаса вы сможете насладиться простым блюдом с шикарным вкусом. Грибы, тушеные в сливочно-сырном соусе, сохраняют свой аромат и придают блюду особую питательность. При этом готовятся такие спагетти быстро и легко по фото, особых кулинарных навыков не требуется.

Ингредиенты:

• паста (любая на ваш вкус) – 300 г;
• шампиньоны – 400 г;
• сливки – 400 мл;
• сыр (можно плавленый) – 180 г;
• лук – 1 шт.;
• соль, перец, приправа – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Доводим воду до кипения,кидаем рожки.
2. Пока они варятся, приступаем к соусу. На разогретую сковородку высыпаем нарезанные слайсами грибы, помешиваем до появления грибного сока на сковородке. Отправляем измельченный лук (можно немного подсолить и поперчить будущий соус, добавить масла). Оставляем жариться до готовности.
3. Отправляем к ингредиентам на сковородке сливки, подкручиваем немного огонь и оставляем на 3-5 минут. Снимаем соус с плиты и посыпаем натертым сыром, добавляем необходимое количество соли, перца и приправ для идеального вкуса.
4. Поливаем макароны грибочками, оставляем ненадолго.

С курицей

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 1350 ккал.
• Предназначение: основное блюдо.
• Кухня: русская, итальянская.
• Сложность готовки: легкая.

Рецепт макарон с грибами и курицей предполагает использование фарша или мелко нарезанных кубиков мяса. В советские годы бы популярен рецепт рожков по-флотски, но можно сделать блюдо более насыщенным. Можно использовать сливочный соус, специи, ароматную зелень. Куриное мясо можно отдельно прожарить до образования корочки. Вермишель с курицей и грибами в сливочном соусе подается горячей.

Ингредиенты:

• спагетти из твердых сортов пшеницы — 400 г;
• филе курицы — 2 шт.;
• грибы — 250 г;
• лук — 2 луковицы;
• сыр твердый для подачи — 200 г;
• сливки — 100 миллилитров;
• зелень подачи (укроп) — пучок;
• специи, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Предварительно обжарить филе курицы, нарезанное кубиками, вместе с луком. Выложить обсушенные грибы и протушить.
2. Варить спагетти «аль-денте» (до 7 минут в кипящей воде).
3. В готовое мясное блюдо добавить сливки и оставить с накрытой крышкой на 20 минут. Подавать с зеленью, предварительно посолить, поперчить, посыпать тертым сыром.

С мясом

• Время приготовления: 45-50 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 1500 ккал.
• Предназначение: основное блюдо.
• Кухня: русская, итальянская.
• Сложность готовки: легкая.

Такое блюдо, как макароны с мясом и грибами в духовке — это аналог традиционного варианта по-флотски. Здесь свинина будет нарезана кубиками, а итогом завершения готовки станет образование ароматной корочки сыра под мясом и соусом с жареным луком. Это оптимальный вариант для обеда или ужина для всей семьи. Готовиться около 40 минут (основное время занимает приготовление мяса и запекание). К мясу лучше всего подойдут специи в виде кардамона, имбиря или кунжута.

Ингредиенты:

• спагетти — 1 упаковка (400 г);
• свинина (без прожилок) — 300 г;
• грибы — 200 г;
• овощи (зелень) — для украшения;
• сыр тертый твердый — 150 г;
• специи и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Первым этапом нужно обжаривать мясо с луком и грибами. Последние пустят сок, и в конце можно накрыть сковороду крышкой, чтобы образовался бульон (его потом можно слить или использовать в других целях).
2. Сварите спагетти.
3. Зелень нарезать мелко, добавив к жареной мясной и грибной заготовке.
4. Объединить компоненты. Выложить в сковороду, добавить сыр. Слегка смазать майонезом или сметаной. Запекать до 20 минут.

С сыром

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 4.
• Калорийность: 1200 ккал.
• Предназначение: обед/ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: легко.

Макароны с сыром и грибами заслуживают внимания даже самого требовательного гурмана. Помимо сыра рекомендуется использовать молоко или сливки, сметану, чеснок для соуса. Грибы можно выбирать как шампиньоны, так и недорогие вешенки, которые есть в каждом супермаркете. Сам рецепт требует особой внимательности и выполнения простых действий в определенном порядке.

Ингредиенты:

• любой вид пасты – 400 гр;
• свежие шампиньоны – 400 гр;
• чеснок – 2 головки;
• сметана – 3 столовые ложки;
• сливки/молоко – 200 гр;
• сливочное масло – 10 гр;
• сыр твердый – 100 гр;
• специи: соль, перец, кориандр молотый.

Способ приготовления:

1. Грибочки помыть, нарезать пластинами, выложить на предварительно разогретую сковороду.
2. Вермишель сварить аль-денте (до полуготовности), слить воду, промыть, накрыть крышкой.
3. Добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать.


4. Добавить сметану, перемешать.
5. Влить сливки или молоко, поперчить, добавить кориандр и любые сушеные травы (орегано, базилик) по вкусу.
6. Всыпать пасту, перемешать, если нужно – добавить еще немного жидкости (молоко, сливки, вода), добавить кусочек сливочного масла. Готовить под крышкой, периодически помешивая, в течение пяти минут.
7. Натереть сыр на терке, посыпать вермишель в сковороде, выключить огонь, накрыть крышкой, пока сыр не расплавится. Можно украсить веточкой тимьяна или листиками шпината.

С помидорами

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 850 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Надоели обычные макароны на ужин? Предлагаем разнообразить их овощами! Приготовьте простое и вкусное блюдо итальянской кухни – спагетти с грибами и помидорами. Это классическое сытное овощное блюдо, не требующее особых продуктов, которое готовится очень легко. Если в холодильнике есть грибы и помидоры, томатная паста или густой томатный сок, немного сыра и паприка, цуккини, — обязательно приготовьте макароны с овощами.

Ингредиенты:

• спагетти – 250 г;
• шампиньоны – 200 г;
• луковица – 50 г;
• помидоры – 60 г;
• цуккини – 60 г;
• перец (паприка) – 1 шт.;
• пармезан – 100 г;
• масло оливковое – 50 мл;
• базилик;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вешенки или шампиньоны хорошенько помыть, нарезать маленькими кусочками.
2. Очистить лук, перец разрезать на 2 части, убрать семена, помидоры окунуть в горячую воду на несколько секунд, снять кожицу. Все эти ингредиенты нарезать кубиками.
3. Разогреть сковороду, обжарить лук на оливковом масле.
4. Всыпать свежие грибы, обжаривать их, помешивая, на протяжении 10-15 минут.
5. Когда грибы подрумянятся, добавить перец, помидоры, цукини. Жарить еще 5-7 минут, помешивая. Потом посолить и поперчить.
6. Поставить на огонь емкость с водой, посолить. Когда вода начнет кипеть – всыпать спагетти и варить до готовности (6-8 мин.).
7. Спагетти переложить к овощам, перемешать. Снять с огня, накрыть крышкой.
8. На мелкой терке натереть пармезан.
9. Пасту разложить по тарелкам, посыпать сыром, украсить листьями базилика.

С сушеными грибами — рецепт

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 1200 ккал.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: русская, итальянская.
• Сложность готовки: легкая.

Основное отличие состоит в том, что макароны с сушеными грибами готовятся без добавления свежего компонента. Вкусовые качества могут несколько отличаться, так как используются не шампиньоны, а белые или подосиновики. Приобретать их можно в магазине, на рынке у знакомого торговца, или сушить самому. Время готовки не учитывает тот факт, что подосиновики необходимо предварительно промочить. Оставить их нужно на одну ночь в соленой воде.

Ингредиенты:

• ригатони — 300 г;
• сушеные подосиновики — 200 г;
• лук — 1 головка;
• масло для жарки — 1 столовая ложка;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Предварительно подосиновики следует замочить в соленой воде, чтобы они стали нежнее и мягче.
2. Приготовьте классическую зажарку из лука на сковороде с маслом и специями.
3. Добавьте туда грибы, предварительно порезав их мелкими кусочками.
4. Приготовьте спагетти в соленой кипящей воде.
5. Соедините все компоненты, украсив сушеным укропом или другой зеленью. Можно добавить тертого сыра.

С ветчиной

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 1200 ккал.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: русская, итальянская.
• Сложность готовки: легкая.

Запеканка из макарон с ветчиной и грибами — это еще одна вариация приготовления классического рецепта. Возможность добавить пикантности за счет ветчины и специй, придаст нового вкуса простым, на первый взгляд, ингредиентам. Ветчину следует готовить на сковороде с луком до золотистого цвета. Готовое блюдо подается на стол, оформленное зеленью и сыром.

Ингредиенты:

• спагетти — 1 упаковка;
• шампиньоны — 200 г;
• ветчина — 200 г;
• сыр — 100 г;
• специи и соль — по вкусу;
• масло для жарки — 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Заранее нарезать компоненты.
2. Обжаривать грибы, пока не выпарится жидкость. Добавить ветчину и лук, жарить до золотистого цвета.
3. Сварите пасту в течение 8-10 минут.
4. Смешайте компоненты, приправьте специями, посыпьте сыром.

Секреты приготовления соуса

Чтобы приготовить сочную и ароматную вермишель с грибами, следует придерживаться нескольких простых правил и рекомендаций.

• Если вы хотите сделать соус, следует добавлять жидкие жирные сливки от 20-30% жирности.
• Макаронные изделия следует выбирать только из твердых сортов пшеницы. Варите их не более 8 минут, чтобы они получились упругими и не разваливались в тарелке.
• Вкусно будет, если добавить грибы лесные, свинушки или чернушки.
• Шампиньоны следует готовить на сковороде, пока они не пустят сок. Доводить жидкость до полного выпаривания. Только после этого добавлять сливки и другие компоненты.
• Аромат придает такая зелень, как укроп, кардамон, розмарин, базилик.
• Зубчик чеснока придаст блюду пикантности. В соус для макарон можно добавить орех.
• Если вы хотите сделать его более густым, то добавляйте сметану в сковороду с готовыми шампиньонами и жареным луком, чтобы потушить все вместе.

Узнайте, как приготовить вешенки по другим рецептам.

Источник: sovets.net

Макароны с грибами в сливочном соусе

Сливки сделает макароны нежными, приятными на вкус и скроет их сухость.

Вам понадобится:

• сливки – 0,3 л;
• три чесночные дольки;
• макароны – 0,4 кг;
• соль по вкусу;
• грибы шампиньоны – 0,3 кг;
• масло оливковое по вкусу;
• лук – 1 шт.;
• две щепотки черного перца;
• кусок сливочного масла – 110 гр.

Готовим пошагово:

1. Разогреваем оба вида масла на сковороде.
2. Удаляем с чесночных зубчиков шелуху и продавливаем их в прессе. Крошим в разогретое масло.
3. Три минуты обжариваем чеснок, после чего выкладываем в чашку.
4. Отскабливаем шампиньоны от загрязнений и кожуры, режем пластиками и засыпаем в сковороду.
5. Рубим мелко луковицу и, как только вода из грибов испариться, высыпаем в сковороду луковые кусочки.
6. Готовим, пока лук не покроется золотистой корочкой. Наливаем сливки, сыпем соль и молотый перец.
7. Тушим продукты 10 минут. Если соус получается слишком густым – влейте немного кипяченой воды.
8. Параллельно ставим на плиту кастрюлю с водой, добавляем соль и ждем, пока жидкость закипит.
9. Бросаем в бурлящую воду макароны, следом можно налить чуть-чуть оливкового масла.
10. Когда макароны сварятся, обработайте их в дуршлаге. После добавьте кусочек сливочного масла.
11. Кладите макароны на тарелку и заливайте их нежным ароматным сливочным соусом. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления с курицей

С курицей макароны выйдут более аппетитными и питательными.

Список ингредиентов:

• пучок зеленого лука;
• филе курицы – 0,4 кг;
• растительное масло – 18 мл;
• макаронные изделия – 0,4 кг;
• соль по вкусу;
• шампиньоны – 0,4 кг;
• черный перец по вкусу.

Как приготовить макароны с курицей и грибами:

1. Помытую и подсушенную курицу порубить небольшими кубиками.
2. Бросаем их в разогретое масло на сковороде. Готовим до образования корочки золотистого оттенка.
3. Порезать очищенные грибы средними кусочками и покрошить к курице.
4. Обжариваем ингредиенты, пока грибная жидкость не уйдет. Тогда насыпаем перец и соль.
5. Отдельно варим в кипящей воде макароны до мягкости. Не забудьте добавить соль.
6. Споласкиваем макароны в дуршлаге и процеживаем воду.
7. Высыпаем в сковороду и прогреваем в течение 4 минут.
8. В конце крошим мелко порезанный зеленый лук. Яство готово.

В сметанном соусе

Основные продукты:

• соевый соус – 20 мл;
• ракушки макароны – 300 гр.;
• масло подсолнечного сорта – 35 мл;
• шампиньоны – 0,3 кг;
• сметана – 80 гр.;
• соль и специи по вкусу;
• лук – 1 шт.

Как готовятся макароны с грибами в сметанном соусе:

1. Прогреваем сковороду с подсолнечным маслом.
2. Почищенный лук мелко нашинковать. Вываливаем кусочки на сковороду.
3. Обработанные грибы режем кубиками средних размеров. Если грибы маленькие, то и резать не нужно.
4. Как только лук приобретет розоватый оттенок, добавляем к нему грибы.
5. Через 10 минут сыпем соль, наливаем соевый соус.
6. Добавляем сметану и тушим 5 минут, помешивая продукты.
7. В кастрюле отдельно варим макароны в воде, добавляем соль.
8. Как только они сварятся, перекладываем их в дуршлаг и споласкиваем водой.
9. Выкладываем к макаронам содержимое сковороды и перемешиваем.
10. Можно подавать аппетитное мягкое блюдо к столу.

Готовим с добавлением сыра

Нежный, плавленый сыр покроет блюдо вкусной молочной корочкой.

Состав рецепта:

• одна луковица;
• рожки – 130 гр.;
• соль по вкусу;
• сливки 20% — 0,2 л;
• черный перец — 8 гр.;
• плавленый сырок – 90 гр.;
• свежие грибы шампиньоны – 250 гр.;
• две дольки чеснока.

Как приготовить макароны с грибами и сыром:

1. Наливаем в кастрюлю воду, сыпем соль. Ждем, пока жидкость достигнет состояния кипения.
2. Когда продукт станет мягким, сливаем из кастрюли в чашечку немного воды. Она понадобится, если соус будет слишком густым.
3. Остальную часть выливаем, а макароны обрабатываем в дуршлаге.
4. Во время готовки пасты, можно заняться грибами, почистить и обрезать на кусочки среднего размера.
5. Луковицу мелко рубим.
6. Обжарим грибы на раскаленной сковороде с добавлением соли. Масла не наливать. Когда жидкость выпарится, выливаем чуть-чуть масла и насыпаем черный перец.
7. Через 8 минут добавляем сливки, доводим до кипения и готовим еще 3 минуты.
8. Плавленый сыр проводим через терку и ссыпаем в сковороду.
9. Через 2 минуты выкладываем в сырный соус макароны, все перемешиваем.
10. В случае надобности наливаем заранее припасенную воду от макарон.
11. Оставляем блюдо на 2 минуты и подаем, украсив по желанию зеленью.

С фаршем и грибами

Компоненты рецепта:

• сыр – 60 гр.;
• грибы – 0,2 кг;
• чеснок – 4 дольки;
• макаронные изделия – 0.2 кг;
• фарш говяжий – 0,2 кг;
• соль – 4 гр.;
• зеленый лук – 5 стрелок;
• молотый перец – 3 гр.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сметана – 0,2 л.

Как приготовить макароны с фаршем и грибами:

1. Сначала отвариваем макароны в подсоленной воде до состояния мягкости.
2. Параллельно измельчаем ножом почищенные дольки чеснока.
3. Высыпаем его на подогретую сковороду с оливковым маслом.
4. Крошим туда же измельченный лук, добавляем фарш и пластинки грибов.
5. Обжариваем до тех пор, пока фарш не посветлеет. Насыпаем соль и перемешиваем.
6. Через 5 минут заливаем все сметаной и насыпаем черный перец.
7. Через 3 минуты крошим измельченный стрелки зеленого лука.
8. Выключаем и загружаем в сковороду обработанный в дуршлаге макароны. Смешиваем.
9. Раскладываем яство по тарелочкам и посыпаем тертым сыром.

С добавлением помидор

Вам понадобится:

• лук – 150 гр.;
• соль по вкусу;
• макаронные изделия – 150 гр.;
• молотый черный перец по вкусу;
• грибы – 300 гр.;
• масло растительное для поджарки;
• помидоры – 300 гр.

Поэтапное приготовление:

1. Кромсаем очищенный лук ножом на маленькие кусочки.
2. Ту же операцию проделываем с грибами.
3. Помидоры нашинковать кубиками.
4. Пассируем в растительном масле лук. Спустя 3 минуты добавляем к нему пластинки грибов.
5. Готовим с добавлением соли и перца еще 5 минут.
6. Выкладываем кубики помидор и обжариваем еще 6 минут.
7. Параллельно с грибами варим макароны до мягкости.
8. Осталось переложить их в сковороду, перемешать все продукты.
9. Простенькое, но очень вкусное и нежное блюдо готово.

Макароны с грибами и ветчиной

Если у вас нет времени возиться с мясом, то просто порежьте ветчину или колбасу.

Что нужно взять:

• сливки – 0,2 л;
• яйцо – 4 шт.;
• лапша – 250 гр.;
• свежий укроп – 50 гр.;
• лук – 1 шт.;
• ветчина – 100 гр.;
• кусочек масла – 30 гр.;
• два чесночных зубчика;
• сыр молочный – 150 гр.;
• шампиньоны – 100 гр.

Готовим пошагово:

1. Ставим лапшу или макароны вариться в подсоленной воде. А пока займемся соусом.
2. На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла.
3. Пассируем мелко порезанный лук и чеснок.
4. Ветчину и очищенные шампиньоны рубим произвольными кусочками.
5. Выкладываем их к овощам и обжариваем до испарения жидкости.
6. Отделите сырые желтки, соедините их с тертым сыром и сливками и взбейте.
7. Добавьте в смесь перец и соль. Взбивайте еще раз.
8. Заливаем яичной массой содержимое сковороды и перемешайте.
9. Через 4 минуты добавьте приготовленную лапшу. Все еще раз перемешайте и можно подавать, сверху посыпав рубленой зеленью.

Источник: attuale.ru

Источник: www.iamcook.ru