Маффины с яблоками рецепт с фото


В оригинальном рецепте яблочных маффинов присутствует молотая корица, причем, в большом количестве. Поскольку корицу любят не все, тем более, когда ее аромат столь явно выражен, из рецепта я ее практически исключила, оставив в очень небольшом количестве, и добавила много яблок. При желании в тесто можно добавить еще одну-две щепотки корицы (или больше). В остальном же в рецепте вполне обычные продукты, готовятся маффины с яблоками из того, что есть под рукой. Кефир с легкостью можно заменить йогуртом или нежирной сметаной, вместо сахара положить мед, добавить изюм, орехи. В общем – это базовый рецепт, который можно взять за основу и готовить по нему маффины с разными добавками.

 

Ингредиенты:

 

— 1 яйцо

— 50 грамм маргарина для выпечки


— неполный стакан муки (пшеничной)

— 120 грамм сахара

— полстакана кефира (простокваши или йогурта, сметаны)

— 2 средних яблока

— щепотка соли

 

Маффины с яблоками рецепт.

 

 

Приготовление маффинов по любому рецепту нужно начинать с разогрева духовки. Включите ее, выставите нужную температуру (в данном случае это 180 градусов). Теперь можно заниматься тестом. Муку просейте в миску, добавьте в муку разрыхлитель, соль и корицу.

 

 

Очищенные от кожицы и семян яблоки нарежьте очень мелкими кубиками. Если нарезать их крупно, во время выпекания они будут вылезать из теста, маффины получатся неаккуратными. Что касается вкуса яблок, то лучше брать яблоки с кислинкой и не очень сочные.

 

 

В другую миску насыпьте сахар и разбейте яйцо.

 

 

Взболтайте яйцо с сахаром вилкой (или венчиком). Особенность теста для маффинов в том, что не нужно долго все взбивать, и тем более вымешивать. Как только получилась более-менее однородная смесь, добавляйте кефир (или что есть) и размешивайте.


 

 

Влейте в получившуюся жидкую массу растопленный маргарин (масло или подсолнечное масло). Еще раз все смешайте.

 

 

Вылейте жидкую смесь к муке. Перемешайте тесто ложкой. Ни в коем случае его не взбивайте миксером – разрыхлитель от длительного увлажнения потеряет свои свойства, маффины в духовке не поднимутся.

 

 

По консистенции тесто получится слегка неоднородным, похожим на манную кашу.

 

 

Добавьте в него яблоки, быстро их вмешайте в тесто.

 

 

Наполните тестом формочки. Можно оставить место для подъема теста, а можно наполнить их почти до самого верха.

 

 

Поставьте формы с тестом в разогретую духовку, выпекайте до подрумянивания (минут 25, не больше). Готовые маффины с яблоками получаются очень нежными, поэтому им нужно дать немного остыть в формочках и доставать очень аккуратно.

 

Источник: supy-salaty.ru

Яблочные маффины с корицей


Яблочные маффины с корицей

Корица — чудесная пряность, отлично сочетающаяся с яблоками, она хорошо подходит для добавления в маффины с яблоками. Этот рецепт маффинов — один из самых популярных, так как объединяет в себе кисло-сладкий вкус традиционных яблок и пряные восточные нотки ароматной корицы.

Изюминка яблочных маффинов в том, что фрукты добавляются не только в тесто, но и внутрь сдобы в виде начинки.

Ингредиенты для теста:

  • пшеничная мука — 260 г
  • куриное яйцо — 2 шт
  • жирное коровье молоко — 1/2 ст
  • мед майский — 1/4 ст
  • подсолнечное масло — 1/4 ст
  • разрыхлитель
  • зеленые яблоки — 4 шт
  • сахар — 2 ст.л
  • корица молотая — 1,5 ч.л
  • пудра сахарная

Маффины традиционно готовятся особым способом смешивания ингредиентов. Рецепт теста для них таков: муку, порошок разрыхлителя, 1 ст.л сахара и 1 ч.л корицы смешать вместе в глубокой миске; яйца, молоко, подсолнечное масло и мед взбить миксером.

Жидкие и сухие ингредиенты соединить и смешать при помощи ложки. 2 яблока измельчить на мелкой терке и добавить в тесто. Затем при помощи кондитерского мешка или обычной ложки высадить тесто в кексовые формочки. Смешать 1 ложку сахара с 0,5 ч.л корицы. Параллельно порезать 2 оставшихся зеленых яблока на кубики размером 2х2 см и, обмакнув каждый из них в сахарно-коричную смесь, погрузить в центр будущего маффина. Начинки может быть сколько угодно, рецепт этот процесс не ограничивает, напротив — чем больше фруктов, тем сочнее будут маффин с яблоком и корицей.


Наполненные кексовые формочки поставить в духовой шкаф на 30 минут. Тесто должно хорошенько подойти и подрумяниться.

Яблочно-тыквенные маффины

Маффины с яблоками

Зеленое яблоко отменно сочетается со многими фруктами и даже овощами. Но одним из самых интересных и насыщенных дуэтов является чудесная «пара» яблоко и тыква.

Пользу тыквы сложно переоценить. В ней содержится масса витаминов: С, Е, бета-каротин, РР, железо, медь, цинк, магний и множество других полезных веществ. Кроме того этот чудо-овощ относится к диетическим. Поэтому рецепт яблочно-тыквенных маффинов должен быть в поваренной книге каждой девушки и женщины.

В этом варианте приготовления яблоко входит в состав теста, а начинкой выступает сочная тыква.

Ингредиенты для теста:

  • мука просеянная пшеничная — 260 г
  • сливки жирные — 200 мл
  • сахар-песок — 100 г
  • яйца куриные — 2 шт
  • масло сливочное — 100 г
  • разрыхлитель
  • корица — 1 ч.л
  • цедра 1-го апельсина
  • яблоки — 3 шт
  • тыква — 200 г

Рецепт приготовления также прост. Просеянную муку, половину сахара, разрыхлитель, цедру и корицу смешать в глубокой миске. Отдельно, в любой глубокой сухой посуде взбить яйца, постепенно вливая в них сливки. Растопить масло и добавить в сливочно-яичную смесь. Соединить все ингредиенты вместе, добавив потертые на терку яблоки.

Тыкву порезать на маленькие кусочки, вскипятить и варить с сахаром 15 минут. В подготовленные формочки высадить тесто, а внутрь каждого маффина вложить по несколько кусочков тыквы. Выпекать в разогретой духовке в течение 30-35 минут.

Маффины с яблоками и тыквой готовы. Приятного аппетита!

Источник: VseDeserti.ru

Преимущества блюда Маффины с яблоками

Во-первых, мои детки просто визжат от восторга, когда видят эти маленькие, аппетитные кексики. И съедают их моментально

Во- вторых, это время, которым мы все дорожим. А оно, как раз таки, очень экономится при готовке маффин. Не нужно полвечера стоять у плиты и заморачиваться над рецептом приготовления. 20 минут и готово.

Ну и, в-третьих, это доступность продуктов. Я уверена, у каждой хозяюшки найдутся ингредиенты, чтобы приготовить этот воздушный, нежный, сочный и ароматный десерт.

В общем, готовьте с удовольствием маффины с яблоками, балуйте своих родных и друзей домашней, вкусной и ароматной выпечкой.

С уважением,  Домашний повар.

P.S.  А здесь, вас ждет рай из витаминов для вашего организма: «Крем суп из брокколи со сливками» — минимум калорий и максимум полезностей.

Ну, а сейчас смотрим:

Источник: domashniy-povar.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.