Маффины с малиной рецепт с фото


Немыслимо сложный рецепт! Из серии «смешиваем всё вместе и выпекаем». Весь процесс приготовления займет у вас минут 6, плюс 20 минут на выпекание. Так что, если нужно срочно чем-то накормить незваных гостей, возьмите себе на заметку. Тем более, что замороженную малину всегда можно держать дома про запас.

Кокосовые маффины с малиной — это несколько неожиданный подход к давно привычным кексам. Ягоды и кокосовая стружка в тандеме придают скучным маффинам совершенно новые вкусовые оттенки.

Маффины с малиной

Разумеется, малину можно заменить другими ягодами, но учтите, что с кокосом сочетаются далеко не любые ягоды: попробуйте чернику, голубику или вишню. «Безкокосовые», но тоже обалденные маффины с ягодами ищите здесь.

Маффины с малиной

Ингредиенты:


  • мука — 175 гр.
  • разрыхлитель — ½ ч.л.
  • 1 щепотка соли
  • сахар — 140 гр.
  • кокосовая стружка — 50 гр.
  • сливочное масло, размягченное — 140 гр.
  • ванильная эссенция — ½ ч.л. или 1 щепотка ванилина
  • яйца — 2 шт. крупных
  • молоко — 4 ст.л.
  • малина, свежая или замороженная — 140 гр.

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 190º. Смазываем маслом или застилаем бумажными капсулами форму на 12 маффинов.

Ну, а теперь, внимание, самое сложное:

2. Кладем все ингредиенты, кроме малины, в одну миску и смешиваем миксером в течение 2 минут до образования однородной воздушной массы.

3. Добавляем в тесто малину и аккуратно перемешиваем ложкой.

4. Выкладываем тесто в подготовленные формочки, заполняя их на 2/3. Выпекаем маффины в разогретой духовке в течение 20 минут или до тех пор, пока маффины не подрумянятся и не будут держать форму при нажатии на них пальцем.

5. Готовые маффины вынимаем из духовки и даем немного остыть.

Маффины с малиной получаются нежными и воздушными, и остаются такими же мягкими и на следующий день.


Маффины с малиной

Источник: sladkiexroniki.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.