Ленивые вареники рецепт с фото пошагово

Когда мне хочется вкусных вареников, но нет времени заводить тесто и лепить их, на выручку приходит ленивый рецепт.
Ленивые вареники готовятся буквально 10 минут, а начинку для них можно выбрать самую разнообразную. Особенно хороши получаются такие вареники летом с сочной малиной. Но если в холодильнике есть запас замороженной ягоды, то радовать себя вкусным блюдом можно круглый год!
Ленивые вареники представляют из себя творожные шарики, их также, как и обычные вареники, необходимо варить в кипящей воде. Кстати, чтобы ленивые вареники получались нежнее, я вместо пшеничной муки добавляю рисовую. Но это необязательно, в любом случаи они получатся вкусными и при этом очень сытными. Отличная идея для завтрака для всей семьи!

Ленивые вареники с начинкой из малины или вишни

Ленивые вареники

рецепт ленивых вареников с малиной

  • 100 г творога,
  • 1 яйцо,
  • 3 ст. ложки муки рисовой (пшеничной),
  • ванилин,
  • сахар, соль по вкусу,
  • малина.

Для приготовления ленивых вареников творог не должен быть мокрым и кремообразным, подойдет самый обычный из брикета. В миске смешиваем творог с яйцом.

Как приготовить ленивые вареники

Добавляем сухие ингредиенты: муку, ванилин, щепотку соли, сахар по вкусу. Тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.

Мука соль сахар ванилин

Теперь берем по половине столовой ложки получившейся массы, руками скатываем шарики, а затем делаем из них круглые лепешки.

Лепешки из теста для вареников

На середину каждой лепешки выкладываем по 2-3 малины, можно немного присыпать сахарной пудрой. Если ягода замороженная, то размораживать ее не нужно. Вместо малины также можно взять вишню без косточки.


Тесто малина

Снова катаем из лепешек шарики, тем самым закрываем начинку внутри. Делаем это аккуратно, чтобы сок малины во время приготовления не просочился.

Вареники с начинкой

В кипящей, чуть подсоленной воде отвариваем ленивые вареники с малиной. После всплытия варим 3-5 минут.

Ленивые вареники с малиной

Выкладываем вареники на порционное блюдо и даем немного остыть. Подаем со сметаной или йогуртом.

Ленивые вареники с ягодами

Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Регина Бурцева.

Рецепт № 2

Вареники ленивые творожные с маком

Вареники ленивые из творога с маком

Необходимые ингредиенты:


  • творог 350-400 гр.;
  • 1 яйцо;
  • мак – 1,5 ст. ложки;
  • сахар – 1,5 ст. ложки;
  • мука пшеничная – 2,5 ст. ложки;
  • мука для присыпки;
  • сгущенка, мед, варенье либо джем.

Этапы приготовления:

Возьмите творог, перемните при помощи вилки либо перетрите через сито. Вбейте туда одно куриное яйцо. Добавьте мак и сахар.

Всыпьте сначала 2.5 ложки муки. Хорошенько все перемешайте между собой. Тесто из творога для ленивых вареников должно оставаться немного липким, оно не должно получиться эластичным.

Доску либо рабочую поверхность стола присыпьте мукой для работы с основой.

Тем временем в небольшую кастрюлю налейте воды, посолите, поставьте на огонь.

Руки также припылите мукой, чтобы тесто вас слушалось и не прилипало к рукам.

Первоначально из теста скатайте длинные жгуты, а их порежьте на кусочки.

Для красоты каждый вареник примните вилкой.

Варите ленивые вареники с маком в кипящей воде минуты 3 и постоянно помешивайте, чтобы не прилипли к кастрюле, вынимайте, как только всплывут наверх.

Подавайте на стол в горячем виде со сгущенкой, джемом либо сметаной.

Вареники ленивые из творожные


Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Юлия Смирных.

Рецепт № 3

Очень вкусный завтрак можно устроить себе, приготовив ленивые вареники с творогом. Такие быстрые вареники можно готовить даже с закрытыми глазами, до такой степени это блюдо легко готовится, да к тому же еще и быстро.

Ленивые вареники

Ленивый вареники с творогом

пошаговый фото рецепт

Во время приготовления теста на ленивые вареники и их разделки можно уже поставить на плиту кастрюльку с водой. Или включить необходимый режим с быстрым закипанием воды в мультиварке. И когда вода закипит, вареники будут уже слеплены и их нужно будет лишь закинуть в кипяток и сварить до готовности.

В целом приготовление ленивых вареников отнимет всего лишь 20 минут. Но обо всем по порядку.

Творог на вареники можно брать любой степени жирности, тут уже дело вкуса, индивидуальных предпочтений. Если творог обезжиренный, то такие вареники можно есть даже сидящим на диете, только на завтрак, а не на ужин. Детям вареники можно готовить с самым жирным творогом, тогда вкус готового блюда будет более мягким.

Понадобятся:

Ленивые вареники ингредиенты

Источник: horoshieretseptyi.ru

Как сделать ленивые вареники из творога

Ингредиенты:


  1. творог – 300 гр
  2. яйца – 2 шт
  3. сахар – 3 ст ложки
  4. мука – 1 стакан
  5. соль

Ленивый вареники – это такой себе быстрый завтрак или быстрый обед или даже быстрый ужин. Главное, чтобы был творог, а все остальное в 99 случаях в доме всегда есть. Они делаются также быстро как галушки или клецки.

Замешиваем тесто поэтапно.

В творог добавляем яйца и тщательно перемешиваем. Яйца я советую после разбивания выливать каждое отдельно в стакан, а потом из стакана в посуду с творогом, чтобы не попало испорченное яйцо и не испортило тесто.

Теперь высыпаем сахар, соль и муку. Вымешиваем хорошо руками, чтобы получилось тугое тесто.

Отрезаем от теста по кусочку и раскатываем  «колбаску».

Размер ленивых вареников зависит от размера этой «колбаски». Лучше если они будут маленькие. Режем на кусочки по 2-3 см. Такие рецепты обычно хороши для первых уроков кулинарии маленьким девочкам. Процесс с мукой и тестом кажется великим для них и в то же самое время – ну просто не возможно испортить это блюдо.

В это время у нас на плите уже кипит вода. Она должна именно кипеть, чтобы ленивые вареники не слипались и не разваливались. Воду можно тоже посолить. Бросаем вареники в кастрюлю и варим до всплывания.


Вынимаем шумовкой в кастрюлю со сливочным маслом.

Едят ленивые вареники со сметаной. Почему их назвали ленивыми? Наверно потому, что времени на их приготовление уходит 20 минут, а не как 1-1,5 на обычные вареники с капустой или мясом.

Вот такая у нас сегодня легкая в приготовлении вкуснятина на сайте «Вкуснее дома». И это точно то, что можно приготовить быстро и вкусно. 

Ленивые вареники рецепт с фото пошагово

А это памятник ленивым вареника в Полтаве. Во как их на Украине уважают!!!

Ленивые вареники рецепт с фото пошагово

Источник: vkusneedoma.ru

  1. Творог перекладываем в посуду удобную для замеса теста. Туда же разбиваем яйца. Часто в твороге присутствуют крупинки, которые не очень любят дети. Чтобы добиться однородной консистенции, придется перетереть его через сито. Легко с этой задачей справится блендер или миксер. У меня творог 9% жирности и масса гладкая, не требует дополнительных действий.Ленивые вареники рецепт с фото пошагово
  2. Перемешиваем яйца с творогом. Получилась однородная масса, в которую добавим сахар. Еще раз перемешаем до растворения сахара.Ленивые вареники рецепт с фото пошагово

  3. Подсыпаем соль и муку. Замешиваем мягкое тесто, оно немного липнет к рукам. Количество муки будет зависеть от творога. С одной стороны, в варениках должно быть достаточно его, чтобы он хорошо чувствовался. С другой стороны, если положить мало муки, то они просто разварятся и развалятся на мелкие кусочки в кипятке. Придерживайтесь указанного количества, но при этом не забывайте следить за консистенцией теста.Ленивые вареники рецепт с фото пошагово
  4. Перекладываем массу на разделочную доску, присыпанную мукой.Ленивые вареники рецепт с фото пошагово
  5. Влажными руками скатываем тесто в колбаску и ножом нарезаем шайбочки среднего размера. Чтобы тесто не липло к ножу, просто окуните его в воду. Диаметр колбаски примерно 4 сантиметра, толщина заготовки 0,5 сантиметра. Заготовки я еще раз скатываю в небольшие порционные колбаски. Форма не имеет значения.Ленивые вареники рецепт с фото пошагово

  6. Наливаем воду в кастрюлю, солим, совсем чуть-чуть, и ставим ее на конфорку. Доводим воду до кипения. Как закипит, опускаем ленивые вареники в кипяток. Ложкой перемешиваем, чтобы не прилипли ко дну.Ленивые вареники рецепт с фото пошагово
  7. После того как вареники всплыли, даем покипеть 2-3 минуты и можно при помощи дуршлага или шумовки доставать их.Ленивые вареники рецепт с фото пошагово

Источник: blog-recept.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.