Лазанья мясная пошаговый рецепт с фото


6 важных моментов

  1. Изучите информацию на упаковке с листами для лазаньи. Иногда они не требуют предварительной варки.
  2. Если же по инструкции листы нужно сначала отварить, выложите их в кипящую подсоленную воду. Варка занимает буквально 3 минуты, поскольку листы должны остаться жестковатыми.
  3. Во время варки листы могут слипнуться. Чтобы это предотвратить, готовьте их частями или вообще по одному, а в воду добавьте немного растительного масла. После варки выложите листы в один слой на чистое полотенце, чтобы они немного просохли.
  4. Если вы предпочитаете делать тесто самостоятельно, в конце статьи вас ждёт рецепт домашних листов для лазаньи.
  5. Готовить лазанью нужно в толстостенной посуде с высокими бортиками. Выбирайте не слишком большую форму, чтобы лазанья не получилась низкой. В ней должно быть не менее 3–4 слоёв теста.
  6. Перед нарезкой лазаньи дайте ей немного остыть.

Классическая лазанья с фаршем и соусом бешамель

Классическая лазанья с фаршем и соусом бешамель

Ингредиенты


  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 луковица;
  • 500 г говяжьего фарша;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 500 г пассаты или свежих помидоров без шкурки, нарезанных мелкими кубиками;
  • 1 чайная ложка сушёного базилика;
  • 40 г сливочного масла + немного для смазывания;
  • 40 г муки;
  • 400 мл молока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • молотый мускатный орех — по вкусу;
  • 250 г листов для лазаньи;
  • 50 г пармезана.

Приготовление

Разогрейте в сковороде масло и пассеруйте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Выложите фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности мяса. Приправьте солью и перцем.

Добавьте пассату или помидоры, перемешайте и готовьте на медленном огне около 10 минут. Затем соедините массу с базиликом.

В сотейнике растопите масло на умеренном огне. Помешивая венчиком, всыпьте муку. Не переставая взбивать смесь, постепенно влейте молоко. Варите соус бешамель, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

Смажьте маслом форму для запекания. Выложите на дно несколько листов для лазаньи и покройте их частью соуса. Распределите сверху часть мясной начинки. Повторите слои. Сверху должен оказаться соус бешамель, посыпанный тёртым пармезаном. Запекайте 30 минут при температуре 190 °C.

Как приготовить лазанью без духовки →

Лазанья с фаршем и сыром


Рецепты: Лазанья с фаршем и сыром

Ингредиенты

  • 2 чайные ложки оливкового масла;
  • 450 г говяжьего фарша;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 чайная ложка сушёного орегано;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 900 г соуса маринара;
  • 450 г рикотты;
  • 50 г пармезана;
  • ¼ пучка петрушки;
  • 350 г листов для лазаньи;
  • 700 г моцареллы.

Приготовление

В большой сковороде разогрейте масло. Выложите туда фарш и обжарьте до готовности. Слейте из сковороды лишний жир.

Добавьте к мясу измельчённый чеснок, орегано, соль и перец и обжаривайте ещё минуту. Добавьте маринару, перемешайте и готовьте до тех пор, пока соус хорошенько не прогреется. Смешайте рикотту, половину тёртого пармезана, почти всю рубленую петрушку, перец и соль.

Распределите по дну формы для выпечки часть мясной начинки, покройте её частью листов для лазаньи. Смажьте листы частью сырной смеси и выложите сверху часть нарезанной моцареллы. Повторите слои. Последний слой листов для лазаньи покройте мясной смесью, моцареллой и тёртым пармезаном.


Накройте форму фольгой. Запекайте лазанью 15 минут при температуре 190 °C. Снимите фольгу, увеличьте температуру до 200 °C и готовьте ещё 20 минут. Перед подачей посыпьте лазанью рубленой петрушкой.

Полезная лазанья с кабачками и творогом →

Лазанья с курицей, творогом и грибами

Рецепты: Лазанья с курицей, творогом и грибами
tasteofhome.com

Ингредиенты

  • 700 г помидоров;
  • 200 г шампиньонов;
  • 500 г томатной пасты;
  • 1 луковица;
  • 4½ чайной ложки сушёного базилика;
  • соль — по вкусу;
  • 500 г варёной курицы;
  • 2 яйца;
  • 900 г нежирного творога;
  • 80 г твёрдого сыра;
  • ½ пучка петрушки;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • немного сливочного масла;
  • 350 г листов для лазаньи;
  • 300 г моцареллы.

Приготовление

Нарежьте помидоры кубиками, а грибы — пластинками. Выложите помидоры и грибы в сотейник, введите томатную пасту, мелко нарезанный лук, базилик и соль. Дайте закипеть, убавьте огонь и тушите под крышкой 25 минут. Добавьте кусочки курицы и готовьте ещё несколько минут.

В миске смешайте яйца, творог, тёртый сыр, рубленую петрушку, перец и соль.

Смажьте форму для запекания маслом и выложите на дно несколько листов для лазаньи. Сверху распределите часть творожной смеси, часть томатно-мясной начинки и часть моцареллы. Повторите слои.

Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 30 минут. Снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут.

Как приготовить куриную печень: 8 блюд, которые вы захотите попробовать →

Лазанья с грибами и сыром

Рецепты: Лазанья с грибами и сыром
collectingmemoriess.blogspot.com

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 500 г шампиньонов;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 400 мл молока;
  • молотый мускатный орех — по вкусу;
  • 200 г листов для лазаньи;
  • 300 г моцареллы.

Приготовление

Мелко нарежьте лук и слегка обжарьте на сковороде с разогретым маслом. Порубите грибы крупными кусочками или тонкими пластинками, добавьте к луку и готовьте, помешивая, около 10 минут. Приправьте солью и перцем.

В сотейнике растопите масло. Помешивая венчиком, всыпьте муку. Постепенно влейте молоко и готовьте соус, постоянно помешивая, до загустения. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

Смажьте дно формы для запекания соусом и выложите сверху несколько листов для лазаньи. Распределите по ним часть начинки, посыпьте частью тёртого сыра и смажьте соусом. Повторите слои. Последний слой листов для лазаньи покройте моцареллой и соусом. Запекайте 40 минут при температуре 180 °C.

7 способов приготовить картошку с грибами на сковороде и в духовке →

Лазанья со шпинатом от Джейми Оливера

Рецепты: Лазанья со шпинатом от Джейми Оливера
jamieoliver.com

Ингредиенты

  • 70 г сливочного масла + немного для смазывания;
  • 50 г муки;
  • 800 мл молока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 свежий лавровый лист;
  • 800 г шпината;
  • 200 г рикотты;
  • молотый мускатный орех — по вкусу;
  • 300 г листов для лазаньи;
  • 100 г пармезана.

Приготовление

В сотейнике растопите 50 г масла. Помешивая венчиком, всыпьте муку и готовьте 1–2 минуты. Влейте молоко и мешайте, пока бешамель не загустеет. Приправьте солью и перцем, добавьте лавровый лист и готовьте ещё 5 минут. Выньте из соуса лаврушку.

В сковороде растопите оставшееся масло и выложите туда листья шпината. Тушите под крышкой несколько минут до мягкости. Слейте из сковороды жидкость. Когда шпинат остынет, слегка отожмите его, нарежьте и смешайте с рикоттой, парой-тройкой ложек соуса бешамель, мускатным орехом, солью и перцем.

Смажьте маслом форму для запекания. Выложите туда часть листов для лазаньи, часть соуса, часть шпинатной смеси и присыпьте частью тёртого пармезана. Повторите слои.

Последний слой листов для лазаньи смажьте соусом и посыпьте пармезаном. Запекайте 30 минут при температуре 190 °C.

7 лучших рецептов сливочного соуса и 7 аппетитных блюд с ним →

Лазанья с куриными грудками и сыром

Рецепт лазаньи с куриными грудками и сыром

Ингредиенты


  • 3 куриные грудки;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 5 яиц;
  • 130 г муки;
  • 230 г панировочных сухарей;
  • несколько столовых ложек растительного масла;
  • 500 г рикотты;
  • 680 г соуса маринара;
  • 250 г листов для лазаньи;
  • 400 г моцареллы.

Приготовление

Разрежьте куриные грудки пополам на две тонкие части. Смажьте их солью и перцем со всех сторон. Можно использовать готовую приправу для курицы.

Взбейте 4 яйца. Обваляйте грудки в муке, обмакните во взбитые яйца и со всех сторон посыпьте сухарями. Обжаривайте курицу на сковороде с разогретым маслом примерно по 4 минуты с каждой стороны. Переложите на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Смешайте венчиком рикотту и оставшееся яйцо. Смажьте форму для запекания частью маринары, выложите сверху несколько листов для лазаньи и покройте частью сырного соуса. Следом распределите часть курицы и посыпьте частью тёртой моцареллы.

Повторите слои так, чтобы сверху оказались маринара и остатки моцареллы. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 50 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу.

5 невероятно вкусных пирогов с курицей →

Лазанья с тыквой, сыром и орехами


Рецепт лазаньи с тыквой, сыром и орехами
nyam.ru

Ингредиенты

  • 500 г мякоти тыквы;
  • 400 г твёрдого сыра;
  • 20 г сливочного масла;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 500 мл молока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый мускатный орех — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 250 г листов для лазаньи;
  • 50 г грецких орехов.

Приготовление

Натрите сырую тыкву и сыр на крупной тёрке.

Растопите в сковороде сливочное масло. Помешивая, всыпьте муку. Продолжая мешать, влейте молоко и готовьте до загустения. Приправьте соус солью, мускатным орехом и перцем.

Смажьте дно формы для запекания небольшим количеством соуса и выложите сверху несколько листов для лазаньи. Распределите по ним часть тыквы, рубленых орехов, соуса и сыра. Повторите слои. Верхний слой сыра посыпьте орехами.

Запекайте 20–25 минут при температуре 170 °C.

6 рецептов красивого варенья из тыквы →

Лазанья с баклажанами от Джейми Оливера


Рецепт лазаньи с баклажанами от Джейми Оливера
jamieoliver.com

Ингредиенты

  • 3 баклажана;
  • 7 столовых ложек оливкового масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • несколько веточек тимьяна;
  • молотый чили — по вкусу;
  • 800 г томатов в собственном соку;
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
  • 1 пучок базилика;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 70 г пармезана;
  • 150 г чеддера;
  • 250 г листов для лазаньи.

Приготовление

Выложите баклажаны в дуршлаг и поместите его над кастрюлей с кипящей водой. Готовьте овощи на пару 30 минут. Затем разрежьте пополам, выскоблите ложкой мякоть и мелко нарежьте.

Разогрейте 6 ложек масла в сковороде на среднем огне. Выложите измельчённый чеснок, листья тимьяна, баклажаны и молотый чили. Готовьте, помешивая, 10 минут.

Добавьте в сковороду томаты и измельчите их лопаткой. Затем влейте уксус и бросьте почти все листья базилика. Доведите массу до кипения и тушите 10 минут на умеренном огне, пока она не загустеет. Приправьте солью и перцем.


Натрите пармезан и половину чеддера. Другую половину сыра нарежьте тонкими пластинками.

Смажьте дно формы для запекания частью овощного соуса. Посыпьте частью тёртого сыра, покройте несколькими листами для лазаньи и повторите слои. На верхний слой овощного соуса выложите тёртый сыр и пластинки чеддера.

Запекайте лазанью 25–30 минут при температуре 200 °C. Перед подачей украсьте блюдо оставшимися листьями базилика и полейте ложкой масла.

11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке →

Лазанья с курицей и брокколи

Рецепт лазаньи с курицей и брокколи

Ингредиенты

  • 50 г сливочного масла;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 600 г сливок для взбивания;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 85 г пармезана;
  • 600 г запечённой или жареной курицы;
  • 500 г брокколи;
  • 250 г листов для лазаньи;
  • 230 г моцареллы.

Приготовление

В сотейнике растопите масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок, сливки и перец. Перемешайте, доведите до кипения и убавьте огонь. Добавьте тёртый сыр и помешивайте до загустения.

Нарежьте курицу и брокколи крупными кусочками.

Смажьте частью соуса форму для запекания и покройте несколькими листами для лазаньи. Сверху выложите часть курицы, брокколи и тёртой моцареллы и смажьте соусом.

Повторите слои. Последний слой листов для лазаньи смажьте соусом и посыпьте сыром. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 30 минут. Снимите фольгу и готовьте ещё 15 минут.

Рецепт вегетарианских котлет из брокколи и шпината →

Лазанья с ветчиной и сыром

Рецепт лазаньи с ветчиной и сыром
iamcook.ru

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 2 помидора;
  • 170 г томатного соуса;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 50 г сливочного масла;
  • 50 г муки;
  • 500 мл молока;
  • молотый мускатный орех — по вкусу;
  • 300 г ветчины;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • 200 г листов для лазаньи.

Приготовление

Разогрейте в сковороде масло и обжарьте лук и помидоры, нарезанные кубиками. Добавьте томатный соус, соль и перец и готовьте, пока не выпарится большая часть соуса.

В сотейнике растопите масло и, помешивая венчиком, всыпьте муку. Влейте молоко и варите, помешивая, до загустения. Приправьте бешамель солью, перцем и мускатным орехом.

Нарежьте ветчину кубиками и натрите сыр на крупной тёрке.

Смажьте дно формы для запекания небольшим количеством соуса. Выложите сверху часть листов для лазаньи, часть помидоров и лука, ветчины, соуса и сыра. Повторите слои. Последний слой сыра полейте соусом бешамель. Запекайте лазанью при температуре 180 °C около 30 минут.

Как приготовить домашнюю колбасу: 5 отличных рецептов →

Бонус: рецепт листов для лазаньи

Листы для лазаньи - рецепт

Ингредиенты

  • 275 г муки + немного для посыпки;
  • 3 крупных яйца;
  • щепотка соли.

Из указанного количества ингредиентов получится примерно 450 г теста.

Приготовление

Сделайте в середине муки лунку. Разбейте туда яйца и добавьте соль. Вилкой взбейте яйца, соединяя их с мукой.

Листы для лазаньи: Вилкой взбейте яйца, соединяя их с мукой

Хорошенько вымесите тесто руками, пока оно не станет гладким и однородным. При необходимости добавьте немного воды. Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30–60 минут.

Как приготовить листы для лазаньи: Хорошенько вымесите тесто руками

Посыпьте мукой рабочую поверхность, выложите на неё тесто и разрежьте его на три равные части. Слегка сплющите их руками и пройдитесь по каждой скалкой 5–6 раз.

Поверните тесто на 90 градусов и раскатайте его ещё 5–6 раз. Снова поверните и снова поработайте скалкой.

Как приготовить листы для лазаньи: Поверните тесто на 90 градусов и раскатайте его ещё 5–6 раз

Продолжайте раскатывать тесто, пока его толщина не приблизится к 1 мм. Если сквозь тесто видны пальцы, значит, оно готово.

Как приготовить листы для лазаньи: Если сквозь тесто видны пальцы, значит, оно готово

Отрежьте края теста, формируя ровные квадраты или прямоугольники.

Как приготовить листы для лазаньи: Отрежьте края теста

Разрежьте их на несколько одинаковых листов. Переложите листы на присыпанную мукой поверхность и оставьте на 30 минут.

Как приготовить листы для лазаньи: Нарежьте одинаковые листы

Если они получились тонкими, можно использовать их без предварительной варки. Если вам всё же не удалось как следует раскатать листы, бланшируйте их в кипящей воде.

Источник: Lifehacker.ru

Всем привет. В этот раз решил приготовить лазанью своими руками и ,честно говоря, результат меня сильно удивил. Ничего вкуснее я ещё не готовил. Смотрите моё видео внизу статьи.

1. Для лазаньи нужны листы из теста, их мы приготовим сами: Высыпаем 200 гр. просеянной муки на стол, делаем в полученной горке углубление и набиваем туда 2-3 куриных яйца, добавляем соль и замешиваем тесто. После замеса тесто должно быть упругим и не липнуть к рукам. Убираем его отдохнуть минут на 20. После того, как тесто отдохнуло, разделяем его на 4 равные части и делаем листы размером примерно 24 на 17 см. и толщиной 1,5 мм. Варим каждый лист в подсоленной воде по 10 минут.

2. Делаем соус бешамель: Растапливаем в разогретой сковороде 100 гр. сливочного масла, добавляем в него 2 ст.л. муки и мешаем до состояния однородности, это примерно минут 5. Параллельно маслу кипятим 750 мл. молока, в которое добавляем пару щепоток мускатного ореха и 2 лавровых листа. Когда молоко закипело, вытаскиваем лавровые листы (они нам больше не понадобятся) и тонкой струёй заливаем его в масло, постоянно мешая. Варим до загустения. Примечание: соус загустеет сильнее, после остывания.

3. Приготовим ингредиенты для начинки: Мелко нарезаем 1 крупную луковицу, 2 помидора и 2 зубчика чеснока. Почистим 1 крупную морковь и натрём её на тёрке. Так же натрём 250 гр. сыра (я использовал российский).

4. Приготовление начинки: Нальём в разогретую сковороду немного масла и обжарим лук до румяной корочки. Добавим морковь, немного обжарим и высыпаем в неё весь фарш. Обжариваем всё до состояния полуготовности. Добавляем чеснок, 100 гр. кетчупа и помидоры. Всё перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Оставляем тушиться до выпаривания всей влаги.

5. Теперь собираем саму ЛАЗАНЬЮ: Смажем форму подсолнечным маслом, покрываем дно соусом бешамель, стелим первый лист, выкладываем мясную начинку, обильно покрываем соусом бешамель, посыпаем всё равномерным слоем сыра, стелим второй лист теста, добавляем начинку, соус, сыр, тесто и повторяем всё последний раз. Мясо, соус, сыр.

6. Убираем в разогретую до 180 градусов по цельсию духовку на 25-35 минут.

Вот и всё!

Виде рецепт МУЖИК ГОТОВИТ ЛАЗАНЬЮ

В следующий раз, я покажу как приготовить пасхальные куличи на скорую руку, 3 вида). Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать новые видео, ставьте лайки и делитесь моими рецептами с друзьями. Так же подписывайтесь и добавляйтесь ко мне в друзья:

Яндекс Дзен : https://zen.yandex.ru/media/id/5a94296379885ea45085b504

Ютуб: https://www.youtube.com/channel/UCp5tleT67CztFj733uy31CQ?sub_confirmation=1

ВКонтакте : https://vk.com/id304244642

Одноклассники : https://ok.ru/profile/577762595778

Источник: zen.yandex.ru

Приготовим сегодня мясную лазанью — блюдо родом из итальянской кухни, с успехом прижившееся во многих странах. В ресторанах часто подают лазанью, приготовленную порционно: три листа теста, перемежающихся соусом. Традиционно для лазаньи используют сразу два соуса: бешамель и болоньезе, именно их сочетание дает классический вкус лазаньи.

Соус болоньезе делается на основе мясного фарша, именно он играет ведущую роль в направлении вкуса: фарш может быть жирнее, постнее, соус можно сделать пряным или нейтральным, в зависимости от своих предпочтений. Бешамель придает лазанье мягкости и нежности за счет сливочного вкуса.

Фото мясной лазаньи

Для приготовления лазаньи с мясом возьмите продукты по списку.

Ингредиенты для мясной лазаньи

Овощи очистите и мелко нарежьте, допускается натереть на терке — в финале они должны развариться. Обжарьте овощи на оливковом масле, в конце добавьте мелко нарезанный бекон (панчетту), вытопите из нее жир.

Обжарить лук с морковью и беконом

Добавьте фарш. Влейте вино, выпарьте его практически полностью. Затем введите в соус томатную пасту, разведите все водой или бульоном, оставьте томиться под крышкой не менее часа.

Влить вино

А пока займитесь приготовлением соуса бешамель. Растопите сливочное масло.

Растопить масло

Введите муку, немного прогрейте и порциями вливайте молоко, постоянно помешивая. Доведите до кипения, если появились комочки — соус процедите, но когда наловчитесь, эта процедура (процеживание) отпадет.

Добавить молоко и муку

Теперь займитесь сборкой лазаньи. На дно формы для запекания налейте немного бешамеля. Положите лист лазаньи, выложите на него болоньезе, снова литы пасты, и так до завершения переслаивайте тесто и соусы, присыпая слегка сыром, пространство устилайте разломленными листами теста.

Выложить на лист лазаньи начинку

Поверхность присыпьте натертым пармезаном.

Посыпать сыром

Запекайте мясную лазанью в нагретой до 170-180 градусов духовке около 25-30 минут.

Запечь лазанью в духовке

Лазанья с мясом готова! Подавайте сразу.

Рецепт мясной лазаньи

Приятного аппетита!

Мясная лазанья

Источник: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

  • Листы тонкого теста
  • Натертый пармезан

Для мясной начинки:

  • Мясной фарш – 600 г;
  • Томаты – 250 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Сливочное масло – 20 г;
  • Молоко – 200 мл;
  • Белое сухое вино – 100 мл;
  • Оливковое масло – 3-4 ст. л.;
  • Специи по вкусу.

Для соуса:

  • Молоко – 500 мл;
  • Мука – 50 г;
  • Сливочное масло – 50 г;
  • Натертый пармезан;
  • Мускатный орех по вкусу.

Начинаем готовить лазанью по рецепту.

  1. Морковь натереть на терке, лук мелко измельчить.
  2. Растопить в сотейнике оливковое и сливочное масло. Поджарить лук до желтоватого цвета, после чего добавить морковь. Обжарить компоненты на протяжении 5 минут.
  3. Тщательно перемешать фарш, добавить необходимые специи и измельченный чеснок. Обжарить фарш до серого цвета, добавить вино и тушить еще 4-6 минут, чтобы алкоголь выпарился.
  4. Снять с помидор кожицу, измельчить, добавить в фарш вместе с молоком.
  5. Накрыть крышкой и готовить все на маленьком огне, около получаса, периодически помешивая. При необходимости использовать специи по вкусу.
  6. Пока фарш доходит до готовности, можно заняться соусом. Разогреть сливочное масло до жидкого состояния. Добавить в него муку, тщательно помешивая, чтобы не возникли комочки. Не переставая размешивать, влить туда молоко.
  7. Поставить емкость с соусом на медленный огонь, варить до состояния густой сметаны. Когда соус загустеет, снять его с огня, добавить мускатный орех и другие специи по вкусу. Добавить к соусу натертый пармезан и тщательно размешать.
  8. Лазанья мясная пошаговый рецепт с фото

  9. Емкость, в которой будет выпекаться блюдо, предварительно смазать растительным маслом. Тонким слоем выложить на дно емкости соус. Далее накладываем лист теста, сверху мясной фарш и соус бешамель. Посыпаем натертым пармезаном.
  10. Чередовать компоненты 3-4 раза, при этом верхний слой посыпается натертым пармезаном. Форму накрыть крышкой либо фольгой.
  11. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов и поставить форму примерно на полчаса.

Лазанья мясная пошаговый рецепт с фото

Полезные рекомендации о приготовления лазаньи в домашних условиях

Тесто для лазаньи можно сделать дома. Для этого вам потребуется 500 г муки, 3 яйца, 100 мл воды и 50 мл оливкового масла. Готовое тесто можно заморозить и хранить в холодильнике, а можно подсушить. Выбирая второй вариант, перед приготовлением блюда листы теста потребуется опустить в подсоленную горячую воду на две минуты, чтобы они не сломались.

Если вы хотите порадовать близких шикарным блюдом – выберете лазанью. Пошаговый рецепт позволит приготовить её даже неопытному кулинару. Учитесь готовить вместе с нашим сайтом. ‹‹Бон аппетит››!

Источник: cookery.site

Всем привет. В этот раз решил приготовить лазанью своими руками и ,честно говоря, результат меня сильно удивил. Ничего вкуснее я ещё не готовил. Смотрите моё видео внизу статьи.

1. Для лазаньи нужны листы из теста, их мы приготовим сами: Высыпаем 200 гр. просеянной муки на стол, делаем в полученной горке углубление и набиваем туда 2-3 куриных яйца, добавляем соль и замешиваем тесто. После замеса тесто должно быть упругим и не липнуть к рукам. Убираем его отдохнуть минут на 20. После того, как тесто отдохнуло, разделяем его на 4 равные части и делаем листы размером примерно 24 на 17 см. и толщиной 1,5 мм. Варим каждый лист в подсоленной воде по 10 минут.

2. Делаем соус бешамель: Растапливаем в разогретой сковороде 100 гр. сливочного масла, добавляем в него 2 ст.л. муки и мешаем до состояния однородности, это примерно минут 5. Параллельно маслу кипятим 750 мл. молока, в которое добавляем пару щепоток мускатного ореха и 2 лавровых листа. Когда молоко закипело, вытаскиваем лавровые листы (они нам больше не понадобятся) и тонкой струёй заливаем его в масло, постоянно мешая. Варим до загустения. Примечание: соус загустеет сильнее, после остывания.

3. Приготовим ингредиенты для начинки: Мелко нарезаем 1 крупную луковицу, 2 помидора и 2 зубчика чеснока. Почистим 1 крупную морковь и натрём её на тёрке. Так же натрём 250 гр. сыра (я использовал российский).

4. Приготовление начинки: Нальём в разогретую сковороду немного масла и обжарим лук до румяной корочки. Добавим морковь, немного обжарим и высыпаем в неё весь фарш. Обжариваем всё до состояния полуготовности. Добавляем чеснок, 100 гр. кетчупа и помидоры. Всё перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Оставляем тушиться до выпаривания всей влаги.

5. Теперь собираем саму ЛАЗАНЬЮ: Смажем форму подсолнечным маслом, покрываем дно соусом бешамель, стелим первый лист, выкладываем мясную начинку, обильно покрываем соусом бешамель, посыпаем всё равномерным слоем сыра, стелим второй лист теста, добавляем начинку, соус, сыр, тесто и повторяем всё последний раз. Мясо, соус, сыр.

6. Убираем в разогретую до 180 градусов по цельсию духовку на 25-35 минут.

Вот и всё!

Виде рецепт МУЖИК ГОТОВИТ ЛАЗАНЬЮ

В следующий раз, я покажу как приготовить пасхальные куличи на скорую руку, 3 вида). Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать новые видео, ставьте лайки и делитесь моими рецептами с друзьями. Так же подписывайтесь и добавляйтесь ко мне в друзья:

Яндекс Дзен : https://zen.yandex.ru/media/id/5a94296379885ea45085b504

Ютуб: https://www.youtube.com/channel/UCp5tleT67CztFj733uy31CQ?sub_confirmation=1

ВКонтакте : https://vk.com/id304244642

Одноклассники : https://ok.ru/profile/577762595778

Источник: zen.yandex.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.