Кулинар рецепты

Кулинария – процесс, деятельность человека по приготовлению пищи к употреблению, множество проверенных временем способов обработки продуктов, для приготовления всевозможных блюд, необходимых для полной и здоровой жизни человека. В кулинарии применяются различные технологии, специфическое оборудование и рецептура. Под технологией следует понимать определённые правила, которые необходимо соблюдать при готовке. Оборудование соответствует основным способам воздействия на продукты, их 2: физический и химический. При физической обработке применяются средства для механического и термического воздействия. Кулинарный рецепт – это руководство, в котором описан весь процесс приготовления блюда, от набора продуктов, из которых оно состоит, их пропорций, до сервировки уже готового блюда, часто в рецепте указана калорийность и содержание полезных веществ. Конечно же, в итоге результат очень зависит от навыков и знаний повара.


Археологами подтверждено, что самая первая книга по кулинарии родом из Греции, написанная в 4-м веке до нашей эры, однако первые рецепты были написаны ещё раньше, ещё до написания библии. На данный момент существуют десятки тысяч рецептов блюд, созданных за весь период существования человека, относящихся к множеству культур, а описать такое многообразие не представляется возможным. От первых примитивных кухонь до высокого кулинарного искусства пройден долгий и трудный путь. В разные времена еду превращали то в культ, то обесценивали её значение, так открывались специализированные школы, появлялись знаменитые повара и так же, на потребу идей общества, они исчезали, оставаясь в истории авторами многих, популярных и по сей день, блюд. Ключевые моменты в развитии кулинарии связаны в первую очередь с экономической деятельностью государств, где они происходили, потому, как они связаны с открытием новых, ранее недоступных продуктов и технологий на определённой территории. Так, например, использование большого набора пряностей стало возможным при открытии торговых путей с Индией, а применение в российской кухне картофеля благодаря присланным из Голландии Петром I клубням и указу о его выращивании в губерниях. Таким образом, история развития кулинарии тесно связана с историей развития общества, его деятельности и места его обитания.

Кулинарное искусство никогда не потеряет свою актуальность, особенно теперь, при огромном количестве знаний и уровне технологического прогресса, при становлении общества массового потребления.


условиях конкурентной борьбы, при недостатке времени на приготовление еды и всё более развивающемся ресторанном бизнесе. Кулинария также одна из немногих сфер деятельности, где нет устаревших методов и рецептов и потому, при большом желании, можно в наши дни, питаться праздничными блюдами буквально по-королевски. Для домохозяек печатаются всё новые тиражи тематической литературы, появляются всё новые телепередачи и кулинарные статьи, создаётся всё большее количество диет, и так появляется определенная культура питания. Её главная мысль – мы есть то, что мы едим, потому современная кулинария в первую очередь это приготовление всевозможного количества полезной и здоровой пищи, для продуктивной работы и долгой жизни каждого человека.

Источник: grandkulinar.ru

Кулинарный журнал Январь 2019

Топ кулинаров

Самый вкусный кулинарный сайт

Добрый день, дорогие любители еды, сделанной своими руками! Если вы практикуете приготовление вкусных блюд и еды в домашних условиях, тогда вам к нам. Мы вам поможем удивить близких такими шедеврами кулинарного искусства, что позавидуют самые именитые повара Франции, да и других стран тоже.
Милые дамы, путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. Наша задача помочь пройти вам по этому пути. Когда кулинарные рецепты готовим дома, тогда мы точно можем быть уверенными в качестве сделанного блюда.


важно, новичок вы в кухонном деле или мастер, на нашем сайте всем помогают быстро и без хлопот сотворить полезную еду, потому что у нас собраны все простые рецепты вкусных блюд с фото. И пусть соседка недоумённо вам завидует, не понимая, откуда вы берёте свободное время на готовку. Да что там соседка, любой проходящий мимо вашей двери, остановится, принюхавшись и глотая слюну.
Некоторые тратят деньги и время на прохождение специальных обучающих курсов по готовке, а вам всего лишь следует зайти на наш кулинарный сайт и выбрать понравившийся рецепт. Любой из рецептов можно приготовить дома своими руками, и он получится вкуснее, чем в кафе за углом. Потому что еда, приготовленная своими руками, несравнима ни с чем, она содержит в себе частичку вашей души. Все наши кулинарные рецепты с фото, и вы можете посмотреть заранее, что у вас получится, а может даже, вы сотворите, вдохновлённые нашими блюдами, свой неповторимый рецепт. А как часто приходится ломать голову, что же приготовить такого необычного, вкусненького, но чтоб сильно не заморачиваться. Заходите к нам в гости, и мы научим разговаривать с едой на ты. Единожды приготовив по рецептам с нашего сайта, вы поймёте, как всё просто и вкусно получается. Нет людей, не умеющих готовить, есть те, кто боится начать. А мы с радостью готовы развеять ваши страхи и вытащить из вас профессионального повара. Согласитесь, иметь друзей, готовых вам помочь, всегда приятно, а мы хотим стать для вас надёжным и верным другом на долгие годы.

Источник: 1000.menu


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.