Котлеты зразы рецепт


Ингредиенты:
для начинки:
3 ст л оливкового масла
1 средняя луковица мелко порубить
1 1/2 чашки мелко порубленных грибов (или 3/4 чашки отваренных сухих грибов)
2 яйца, сварить, мелко порезать
соль перец, зелень
1 ст л сливочного масла
Фарш:
500-600 гр индюшачьего фарша
1 средняя луковица, мелко порубить
3 кусочка чёрствого хлеба, замочить в воде
1/3-1/2 чашки зелени (петрушка, шнитт-лук, тимьян)
соль
1 ст л свежемолотого чёрного перца
красный жгучий перец
Котлеты зразы рецепт
Котлеты зразы рецепт
В тефлоновой сковородке разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и грибы. Обжарить до готовности 10 минут. Добавить мелко порезанное яйцо, зелень и сливочное масло. Посолить и поперчить по вкусу.


Котлеты зразы рецепт
Пока начинка остывает, сделать фарш. Отжать лишнюю воду с замоченного хлеба. Хорошо размять хлеб руками до мягкой крошки, добавить мясо и остальные ингредиенты. Вымесить фарш до однородной мягкой массы. Насыпать панировочные сухари в отдельную тарелку.
Котлеты зразы рецепт
Отщипнуть кусок фарша 5-6 см в диаметре и сформировать шарик, как на тефтели. Положить шарик на присыпанную сухарями доску и сделать из него лепёшку (руки смочить водой, чтобы фарш не прилипал). Выложить на лепёшку 1 ч л с верхом начинки и защипать края.
Котлеты зразы рецепт
Обвалять мясо в сухарях, положить на доску швом вниз и сформировать котлету. Обжарить на среднем огне по 2-3 минуты на каждой стороне (начинать жарить швом к верху). Прогреть духовку до 180C. Сложить поджаренные котлеты в форму для запекания,
Котлеты зразы рецепт
накрыть фольгой и поставить в духовку на 15 минут. В это время можно приготовить гарнир.

Источник: cookhour.ru

Зразы – это котлеты с начинкой. Причем, столь популярное блюдо сложно отнести к какой-либо определенной национальной кухне, так как оно любимо и у поляков, и у белорусов, и литовцев, и у русских, и среди украинцев.

Чаще всего фарш для зраз делают мясной или картофельный. Начинают котлетки «тем, чем богаты»: грибами, яйцом, сыром, луком, капустой, и даже моченым хлебом. Поэтому и рецептов зраз множество. Мы поделимся с вами лучшими из них.


Зразы с сыром и ветчинойКак приготовить картофельные зразы с сыром и ветчиной
Самая простая, и самая популярная начинка для картофельных котлеток — это, разумеется, ветчина и сыр. Непременно попробуйте!
Картофельные котлеты с сыромКартофельные котлеты с сыром
Плотная хрустящая корочка, нежный картофель, и заманчивый жидкий центр расплавленного сыра.
Рыбные котлеты из трески с сыромРецепт очень вкусных рыбных котлет из трески с сыром
Зразы из трески, начиненные смесью тертого сыра и укропа.
Кордон блю из индейкиКордон блю — рецепт котлет из индейки
Крупные праздничные котлеты из индюшатины с мясо-сырной начинкой.
Мясные зразы с яйцом и луком - фотоМясные зразы с яйцом и луком рецепт с фото
Жареный лук и отварное яйцо в мясной котлетке. Дешево, вкусно и сытно!

Рецепт котлет из фарша говядины и свинины - фотоРецепт котлет из фарша говядины и свинины
Начинка из сыра, яиц и зелени в шубке из смешанного фарша — язык можно проглотить!
Сочные котлеты с сыром внутри - фотоСочные котлеты с сыром внутри
Котлетки из мясного фарша с овсяными хлопьями и сырной начинкой.

Источник: recepty-kotlet.ru

Зразы из баклажанов

133 Авторская кухня Мясо Баклажаны – сезонный овощ, но, тем не менее, даже зимой его можно встретить на полках магазинов. Приготовить из баклажанов можно практически все, даже котлеты, которые невозможно отличить от мясных, настоящих. Зразы из баклажанов – это те же котлеты, только с начинкой.


ивительно приятное сочетание компонентов придает зразам великолепный благородный вкус. Такими баклажанными зразами можно лакомиться и в обеденный перерыв, а можно приготовит вечером на ужин и подать с гарниром. Баклажан 3 шт. Перец болгарский красный 1 шт. Яйцо 1 шт. Чеснок 2 зуб. Мука 50 г. Сыр 50 г. Сухари панировочные 5 ст. л. Масло растительное  жарки Соль  по вкусу Перец черный молотый  по вкусу Подготавливаем необходимые ингредиенты. Баклажаны и перец выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, сбрызгиваем масло и отправляем в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов. Перец режем небольшими кубиками, предварительно удалив у него семена и кожицу. Добавляем мелко порезанный или пропущенный через чеснокодавку чеснок и столовую ложку масла. Перемешиваем. В отдельную миску выкладываем измельченные в блендере очищенные баклажаны. Также добавляем яйцо, мелко порезанный или тертый сыр и панировочные сухари. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем массу. Смочив руки холодной водой делаем из массы лепешки, а внутрь кладем начинку. Обваливаем зразы в муке и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Зразы из баклажанов готовы! Приятного аппетита!

Источник: wowfood.club

Источник: www.iamcook.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.