Кольраби тушеная рецепты

Купила на днях пару головок кольраби.
Кольраби тушеная рецепты
 
И решила приготовить по рецепту, который нашла на сайте Готовим.ру. От рецепта практически не отступала, хотя, конечно, были свои замечания и уточнения.
 
Ингредиенты:
кольраби — 500г
сливочное масло — 20г (я взяла граммов 30, и еще немного для обжаривания помидоров),
вода — 100г (у меня ушло больше — примерно 150 мл),
сметана — 100г (у меня — больше 150г),
мука — 10г,
помидоры — 300г.
В рецепте не указано, но нужна соль, при желании — молотый перец, зелень для готового блюда.
 
Кольраби очистить от кожицы и нарезать кубиками примерно 1-1,5см величиной. (Кожицу срезать тонко, если головки молодые. Но если под кожицей огрубевший слой — его нужно удалить, иначе при готовке жесткие волокна испортят все блюдо.)
Кольраби тушеная рецепты
 
Переложить в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавить сливочное масло и воду, посолить и поставть тушить на небольшом огне под крышкой до готовности. Это примерно минут 15 — но нужно пробовать — кому какая степень мягкости нравится.
Кольраби тушеная рецепты
Кольраби тушеная рецепты
 
В сметану (лучше, чтобы она была с кислинкой) добавить муку, соль, перец, все хорошо смешать и вылить в капусту. Сметана должна быть достаточно острая, но это тоже на ваш вкус. Аккуратно перемешать, накрыть крышкой и дать прогреться ешще минут 5. Обязательно следить, чтобы не пригорело! При необходимости, сметану немного разбавить водой, чтобы была не очень густая.
Кольраби тушеная рецепты
 
Помидоры порезать кружками и обжарить на растительном масле (я взяла смесь растительного и сливочного). Подать готовую капусту с обжаренными помидорами, посыпать зеленью (у меня — немного зеленого лука, укроп и петрушка).
Кольраби тушеная рецепты
 
Попробуйте! Приятного аппетита!

Источник: www.kuharka.ru

Пошаговый рецепт с фото

 Кольраби — разновидность белокочанной капусты и ценный диетический овощ, который богат витаминами, особенно витамином С, и микроэлементами. По вкусу кольраби напоминает кочерыжку белокочанной капусты, только нежнее и слаще её. Сегодня предлагаю рецепт кольраби, тушеной с луком, морковью, кабачком и помидорами. Это вкусное и полезное блюдо можно подать как гарнир к мясным блюдам, либо как самостоятельное блюдо.

Подготовьте необходимые продукты. Все овощи тщательно вымойте.Кольраби тушеная рецепты

Капусту очистите от стеблей, листьев и кожуры. Разрежьте пополам, а затем вдоль на тонкие пластины. Нашинкуйте капустные пластины тонкой соломкой.

Кольраби тушеная рецепты

Лук нарежьте кубиками.

Кольраби тушеная рецепты

Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Кольраби тушеная рецепты

Помидоры крестообразно надрежьте, опустите в кипяток на 1 минуту, затем слейте воду и удалите кожицу. Нарежьте помидорную мякоть небольшими кусочками.

Кольраби тушеная рецепты

Кабачок нарежьте кубиками.

Кольраби тушеная рецепты

Мелко нарежьте укроп.

Кольраби тушеная рецепты

Разогрейте на сковороде или в сотейнике растительное масло. На среднем огне обжарьте до мягкости лук и морковь.Кольраби тушеная рецепты

Добавьте капусту, перемешайте с луком и морковью, накройте крышкой и тушите на небольшом огне до полу-готовности.Кольраби тушеная рецепты

Добавьте нарезанный кабачок, перемешайте и тушите еще 10 минут под крышкой.Кольраби тушеная рецепты

Затем добавьте помидоры и зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Всыпьте щепотку сахара.

Кольраби тушеная рецепты

Перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 5-7 минут.Кольраби тушеная рецепты

Готовое блюдо можно подать как в теплом, так и в холодном виде.

Кольраби тушеная рецепты

И не забудьте перед подачей на стол посыпать блюдо свежей рубленой зеленью.тушим кольраби с овощами

Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!

Тушеная капуста кольраби

Источник: www.iamcook.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.