Колобки на рассоле рецепт


Печенье из огуречного рассола

Особый талант хозяйки, это умение приготовить вкусное блюдо, непросто из того что есть, а из, казалось бы, необычных ингредиентов. Умение совместить продукты, которые на первый взгляд не совсем совместимы. К примеру, такое сочетание в блюде, как рассол и сахар. Многие спросят, что же это за блюдо, ответ очень прост, это печенье на огуречном рассоле. В данном рецепте нам не понадобится ни одно яйцо, что тоже многих удивит. Несмотря на все необычные ходы, рецепт приготовления очень прост. Он отлично подойдет хозяйкам, которые любят пышные печеньки и готовы баловать свою семью. Приложив во время готовки всю любовь, у вас точно получится вкусное печенье на рассоле. Огромный плюс этого лакомства, то, что оно долго сохраняет свою свежеть, не черствеет и долго остается мягеньким.

Если вы готовы, то подготовим все необходимые продукты и начнем.

Набор продуктов

  • 1 стакан рассола огуречного;
  • 0,5 стакана подсолнечного масла;
  • 1 стакан сахар;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 3 стакана пшеничной муки.

Ингредиенты уже ждут своего часа, значит, начнем готовить домашнее печенье.

Пошаговый рецепт

  1. Берем глубокую емкость, выливаем туда огуречный настой. Затем к нему отправляем масло подсолнечное и сахар. Все это нам нужно очень хорошо перемешать, чтобы масса у нас была однородная. Рекомендуется использовать настой именно огуречный и, что немаловажно, свежий. Если у вас он солоноватый, то лучше взять его поменьше, не перебарщивайте. Кстати, хотелось бы отметить, что можно делать печенье на капустном рассоле, тогда оно получается не менее вкусное, просто выбирайте, какой из рассолов есть у вас дома. Мы же сделаем печенье на огуречном рассоле.Колобки на рассоле рецепт
  2. Берем муку, хорошенько просеиваем ее, чтобы не было никаких комочков. Просеянную муку отравляем в емкость к остальным продуктам, после чего добавляем еще и чайную ложку соды. Чем отличатся печенье на рассоле без яиц от обычного, в первую очередь тем, что при добавлении соды, ее не нужно гасить, это сделает сам рассол. Итак, получившуюся массу перемешиваем, опять же до однородной массы.
  3. Тесто оставляем отдохнуть и настояться где-то на 15 минут, за это время можете отдохнуть и сами. Когда тесто настоялось указанное время, берем чуть-чуть муки и посыпаем ею поверхность, на которой будем работать. Начинаем раскатывать тесто не слишком тоненько, чтобы у нас получилось вкусное постное печенье на рассоле.

  4. Когда тесто раскатано, нам нужно сформировать саму форму блюда. Для этого можем использовать как обычный стакан, тогда наши лакомства будут просто круглые. А если у вас есть специальные формочки, например звездочки или сердечки. Ну а можно включить фантазию и самостоятельно вырезать различные фигурки животных или цветочков, здесь уже полностью зависит от вашего воображения.Колобки на рассоле рецепт
  5. Продолжаем готовить наше постное печенье на рассоле. Для начала нам нужно включить духовку и разогреть ее, температура должна установиться 200 градусов.
  6. Противень смазываем растительным маслом или если есть, то еще проще застелить ее бумагой для выпекания. Ну а теперь раскладываем песочное печенье на рассоле на противень.Колобки на рассоле рецепт
  7. Не нужно укладывать печеньки слишком близко друг к другу, соблюдайте расстояние между ними где-то около 4 сантиметров, так как тесто во время выпекания увеличится. Печенье на рассоле из огурцов готовится быстро, достаточно лишь 10 минут и можно доставать его из духовки. Не засушивайте печенье, оно должно просто стать румяненьким. Если его передержать то у нас получится не рассыпчатое, а твердое печенье. Итак, достаем его из духовки, даем время хорошенько остыть. Можете накрыть печенье полотенечком.

Для тех, кто не очень любит наш главный ингредиент и боится что в печенье будет присутствовать его вкус нечего опасаться, рассола абсолютно не чувствуется. Он только придает интересный вкус в сочетании с остальными ингредиентами. Вкус печенья непохож ни на что, это блюдо действительно своеобразное. Готовое блюдо можете посыпать сахарной пудрой для красоты.

Можно делать подобного рода печенье на рассоле и маргарине. А можно изменить не только его внутренне содержание, но и внешнее. Для этого тесто, нарезанное на полосочки, пропускают через мясорубку. Также можно приготовить овсяное печенье на рассоле рецепт, которого тоже несложен.

testosam.ru

Печенье на огуречном рассоле

Колобки на рассоле рецепт

Ингредиенты

Масло растительное рафинированное — 150 мл

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Мука пшеничная — 400 г

  • 438 кКал
  • 50 мин.

Процесс приготовления

Такой способ приготовления вкусного и рассыпчатого печенья известен в кулинарных кругах уже достаточно давно. Весь секрет заключается в том, что рассол взаимодействует с разрыхлителем, делая готовые печеньки рассыпчатыми. По этому рецепту печенье можно приготовить любое: хотите солоноватое, а хотите сладкое — регулируется все количеством сахара в тесте.

Готовьте печенье на огуречном рассоле вместе с детьми, тесто не липнет к рукам, а вырезать будущие печеньки можно при помощи формочек. Еще одна приятная особенность данного рецепта заключается в том, что тут не используются яйца и молочные продукты, что дает возможность его приготовления во время Поста.

Для приготовления печенья на огуречном рассоле подготовьте необходимые продукты:


Колобки на рассоле рецепт

В рассоле размешиваем сахар.

Колобки на рассоле рецепт

Колобки на рассоле рецепт

Добавляем разрыхлитель и частями муку, тщательно перемешиваем.

Колобки на рассоле рецепт

Замешиваем тесто, не липнущее к рукам.

Колобки на рассоле рецепт

Подпылив столешницу мукой, раскатываем тесто толщиной 5-6 мм. Вырезаем печенье любой формы или просто нарезаем на ромбики.

Колобки на рассоле рецепт

Укладываем печенье на противень, застеленный пергаментом.

Колобки на рассоле рецепт

Выпекаем печенье на огуречном рассоле в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов до зарумянивания.

Колобки на рассоле рецепт

Готовые печенья остудите и подавайте на стол. Приятного чаепития!

Колобки на рассоле рецепт

Похожие подборки и рецепты


www.iamcook.ru

Печенье на рассоле

Колобки на рассоле рецепт

Печенье на рассоле

Печенье на рассоле готовится очень просто, тесто получается эластичным и мягким. Для такого печенья можно использовать самые разные начинки: повидло, джем, шоколад и формировать различными способами: в форме рулета, конвертов, рогаликов и т.д.

Этот рецепт увидела у Ольги Сорокиной (Тишковой) и он мне понравился больше всего из других похожих рецептов, за что ей большое спасибо.

Для приготовления печенья можно использовать любой рассол, лучше всего подходит от маринованных помидоров или огурцов. Если у вас нет рассола, не беда, его можно приготовить отдельно по любому понравившемуся вам рецепту, просто добавив в кипяток уксус (или сок лимона), сахар, соль и прокипятить пару минут, затем остудить.

Этапы приготовления

Приготовим мягкое тесто, соединив рассол, соду, растительное масло и 3 стакана муки, перемешиваем ложкой, постепенно добавляем муку (около 1 стакана), до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Можно добавить в тесто 0,5-1 стакан сахара, если хотите получить сладкое тесто, я не добавляю, просто посыпаю печенье сахарной пудрой.


Готовое тесто разделим на 2 части,

раскатаем одну часть теста толщиной 0,3-0,5 см в виде квадрата или прямоугольника,

смажем яблочным джемом (к джему добавила 1 столовую ложку крахмала, чтобы не вытекал). Вместо джема можно смазать домашним яблочным повидлом или домашним шоколадом.

Тесто сворачиваем рулетом.

Получившийся рулет нарезаем на части и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой. Можно не разрезать рулет на части, а выпекать целиком, а уже готовый рулет нарезать на части.

Вторую часть теста тоже тонко раскатываем

и нарезаем квадратами.

В центр каждого квадратика кладем по 1 чайной ложке яблочного джема (можно класть домашнее яблочное повидло или домашний шоколад). Защипываем в виде конверта, соединив все углы квадрата вместе.

Выкладываем печенье на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой.

Выпекаем 20-25 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов (до слегка румяного цвета).

Готовое печенье выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Вот такое печенье у нас получилось с яблочным джемом.

И такое с домашним шоколадом.

Подаем с ароматным горячим чаем, кофе или молоком. Надеюсь, вам понравится и приятно удивит рецепт печенья на рассоле.

rutxt.ru

Печенье на огуречном рассоле


Основные ингредиенты: Мука

Колобки на рассоле рецепт

Помню, что у моей мамы не пропадало ничего, всё шло в приготовление пищи. Она умела совмещать вместе такие продукты, которые мне бы и в голову не пришли. Например, сахар и рассол, ну например огуречный. Из этого получалось превосходное по своим вкусовым качествам печенье. И как можно себе представить тесто без куриных яиц? Но у неё и это получалось, ведь в их время яйца были дефицитным продуктом. Поэтому опишу вам рецепт, который содержит в себе все эти изюминки и очень прост. Выпечка, получающаяся на огуречном рассоле, рассыпчатая и сдобная. Это прекрасное печенье, которое можно смело называть мини-булочками. Они долго хранятся, и остаются постоянно мягкими, немного с соленым привкусом.

Ингредиенты для приготовления печенья на огуречном рассоле:

  1. Рассол (я использую огуречный, также можно и любой другой по желанию) 1 стакан
  2. Сахарный песок 1 стакан
  3. Подсолнечное масло (советую брать без запаха) половинку стакана
  4. Мука пшеничная высшего сорта 3 стакана
  5. Сода 1 ч. ложечка

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Глубокая миска
  2. Сито
  3. Разделочная доска
  4. Острый нож
  5. Кухонная плита
  6. Скалка
  7. Противень
  8. Пергаментная бумага
  9. Столовые приборы
  10. Сервировочное блюдо

Приготовление печенья на огуречном рассоле:

Шаг 1: Подготовить тесто для печенья.

Шаг 2: Готовим печенье в духовке.

Шаг 3: Подаём печенье на огуречном рассоле.

Советы к рецепту:

– — Данное печенье можно подавать на стол, как постное блюдо, в любое время года и любым гостям.

– — Для тех, кто не любит сильно сладкое, можно уменьшить количества сахара, тогда печенье получится более соленым. Сверху можно натереть сыр и дать ему растаять в духовке, получится такая вкуснотища. В тесто можно добавлять корицу, какао или цукаты, вкус это не испортит, но добавит специфические ощущения.

– — Если огуречный рассол содержит в себе мелкие элементы, такие как зелень или иные добавки, то его предварительно необходимо процедить через сито или несколько слоев марли.

www.tvcook.ru

Постное печенье на рассоле

В пост тоже ведь хочется чего-нибудь сладенького? А что может быть лучше чем домашнее печенье? Но как приготовить печенье без продуктов животного происхождения и чтоб оно получилось ещё и вкусным? Есть такой рецепт печенья и он готовится на рассоле.

Кстати, рассол нужно использовать солёный. И это может быть рассол соленых огурцов (не маринованных) или от квашенной капусты. Если вы хоть раз попробуете этот рецепт печений на рассоле, уверена, что вы вернётесь к нему и после поста. На вкус печенье получается хрустящим, рассыпчатым, прям песочным.

Печенье на огуречном рассоле

Колобки на рассоле рецепт

Для рецепта печенье на рассоле необходимо:

Колобки на рассоле рецепт


  • огуречный рассол — 1 стакан (250 мл.),
  • раст. масло без запаха — 200 мл.,
  • сода — 0,5 ч. ложки,
  • сахар — 200 гр.,
  • мука — около 750 гр. (почти 5 стаканов)
  • ванильный сахар — 1 пакет.

    Как приготовить печенье на рассоле

    Чтоб вам было удобно, подготовьте лучше сразу все необходимые продукты (в завешенном виде). А так же посуду, в которой вы будете замешивать тесто.

    Соединяем сначала жидкие продукты: масло с рассолом. Затем всыпаем сахар и перемешиваем. Сахар так быстро не раствориться, если только его не оставить до полного растворения. Но на это нужно время. А так как мы хотим быстро приготовить тесто для печений, можно использовать сахарную пудру. Но даже если у вас её нет, кладите смело сахар.

    За то время пока мы будем замешивать тесто и потом пока оно будет отдыхать, от сахара не останется и следа. Тесто станет однородным и эластичным. Ну а дальше всыпаем муку, соду и ванильный сахар. Колобки на рассоле рецепт

    Тщательно перемешиваем и замешиваем тесто. Тесто на вид напоминает песочное. И не только на вид, но и на вкус (после выпечки). После чего замешенное тесто накрыть глубокой тарелкой и оставить его на 20 минут. В холодильник его не обязательно класть. Чего не скажешь о настоящем песочном тесте на слив. масле.


    Колобки на рассоле рецепт

    Отдохнувшее тесто раскатываем на столе, толщиной в 1 см. или чуть толще. Духовку желательно уже включить, потому что она нужна нам горячая. Раскатанное тесто нужно разрезать на небольшие ромбы. Я пользовалась волнистым колесиком. Правда забыла сделать фото, но этим инструментом я готовила рогалики. Можно зайти и посмотреть. Красиво получается и деткам интереснее.

    А также я взяла маленькие формочки для печенья (разной формы).

    Колобки на рассоле рецепт

    Тесто, которое остаётся после вырезки, снова раскатать и выдавить печеньки. Выдавленные печенья выложить на сухой противень и отправить в заранее разогретую духовку. У меня вышло 2,5 таких противня. Но их я пекла по очереди. Выпекать печенье на рассоле, при среднем жаре, около 25 минут. Готовность изделий зависит от вашей духовки. Но это легко узнать: румяный вид печенья говорит, что их пора доставать из духовки. Дайте им немного остыть и можно пить чай. Колобки на рассоле рецепт

    Как видите, рецепт печенья на рассоле несложный, простой и очень вкусный. На фото видно, что печеньки получились песочные и довольно аппетитные. Надеюсь, Вам понравился рецепт и вы не оставите его без комментария. Колобки на рассоле рецепт

    Всем желаю приятного чаепития и до новых встреч! Колобки на рассоле рецепт

    kulinaroman.ru

    Категория: Разные рецепты



  • Источник: recept4you.ru

    Рецепт этих постных печений/пряников матушки Ольги из Казахстана (Свято-Никольский приход).
    Эти печенья очень хороши в пост, ведь в них нет ни яиц, ни молочных продуктов. В качестве жидкости используется рассол, который придает специфический запах печенью и, реагируя с содой, разрыхляет печенья.
    Из этого теста можно делать как печенья — раскатав его в пласт и вырезав фигурки, так и пряники — формируя сплюснутые колобки.
    Тонкие печенья после выпекания становятся равномерно сухими и твердыми, а у пряников остается мягкой серединка.
    Моим девочкам эти печенья очень понравились. Мне тоже.
    Но мне не давал покоя их аромат — ведь печенья сладкие, а запах рассольный. Думаю, если делать эти печенья не в пост, то сахар в тесте можно убавить до 2-х столовых ложек и вмешать (или посыпать сверху) тертый сыр. Будут славные соленые печеньица.
    А еще рекомендуется во время замешивания теста добавить корицу, мак, орехи, изюм — кому что нравится.

    Колобки на рассоле рецепт

    СОСТАВ
    1 стакан рассола (огуречного или помидорного), 1 стакан сахара, 1/3 стакана подсолнечного масло, 1 ч ложка без горки соды, 3~3,5 стакана муки

    В глубокой миске смешать рассол (лучше брать помидорный), сахар и подсолнечное масло.
    Всыпать 2 стакана муки, смешанной с содой.
    Постепенно подсыпать еще столько муки, чтобы получилось густое мягкое тесто.
    От теста отщипывать кусочки и формировать шарики (диаметром 5~6см).
    Шарики слегка приплюснуть и сверху наколоть вилкой или надсечь ножом, иначе при выпекании они потрескаются.

    Колобки на рассоле рецепт

    Либо можно раскатать тесто в пласт толщиной от 0,5см до 2см — чем тоньше раскатано тесто, тем суше и рассыпчатее будут изделия, — и вырезать формочками печенья.

    Колобки на рассоле рецепт

    Печенья или пряники уложить на застеленный бумагой для выпечки или припорошенный мукой противень.
    Выпекать при t=180~200°C до золотисто-коричневого цвета.
    Из данного количества теста получается 2 противня пряников или 3 противня печений.

    Источник: www.stranamam.ru

    Пошаговый рецепт с фото

    Такой способ приготовления вкусного и рассыпчатого печенья известен в кулинарных кругах уже достаточно давно. Весь секрет заключается в том, что рассол взаимодействует с разрыхлителем, делая готовые печеньки рассыпчатыми. По этому рецепту печенье можно приготовить любое: хотите солоноватое, а хотите сладкое — регулируется все количеством сахара в тесте.

    Готовьте печенье на огуречном рассоле вместе с детьми, тесто не липнет к рукам, а вырезать будущие печеньки можно при помощи формочек. Еще одна приятная особенность данного рецепта заключается в том, что тут не используются яйца и молочные продукты, что дает возможность его приготовления во время Поста.

    Для приготовления печенья на огуречном рассоле подготовьте необходимые продукты:

    Ингредиенты для печенья на огуречном рассоле 

    В рассоле размешиваем сахар.

    Рассол с сахаром

    Вмешиваем масло.

    Добавить масло

    Добавляем разрыхлитель и частями муку, тщательно перемешиваем.

    Добавить разрыхлитель и муку

    Замешиваем тесто, не липнущее к рукам.

    Тесто для печенья на рассоле

    Подпылив столешницу мукой, раскатываем тесто толщиной 5-6 мм. Вырезаем печенье любой формы или просто нарезаем на ромбики.

    Вырезание печенья из теста

    Укладываем печенье на противень, застеленный пергаментом. 

    Заготовки для печенья на рассоле

    Выпекаем печенье на огуречном рассоле в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов до зарумянивания.

    Фото печенья на рассоле

    Готовые печенья остудите и подавайте на стол. Приятного чаепития!

    Рецепт печенья на рассоле

    Источник: www.iamcook.ru

    Соленое печенье на огуречном рассоле

    По этому рецепту печенье получается несладким, чем-то похожим на крекеры, но менее калорийным.

    Колобки на рассоле рецепт

    Необходимые продукты:

    • треть стакана растительного масла;
    • половина маленькой ложки соды;
    • 5 грамм соды и столько же соли;
    • около 250 миллилитров огуречного рассола;
    • около 450 грамм муки.

    Алгоритм действий:

    1. Сначала смешиваем жидкие компоненты: рассол и масло.
    2. Затем всыпаем соду с солью и муку. То, что получилось необходимо превратить в гладкий комок.
    3. Его нужно хорошо раскатать в виде тонкой пластины, не более нескольких миллиметров толщиной. И вырезать любые формы по желанию.
    4. Все, что осталось – убрать заготовки в горячий духовой шкаф на 15 минут, поставив температуру на 180 градусов.

    Постный вариант с добавлением варенья

    Никогда не задумывались о том, что можно испечь печенье на рассоле? Оказывается не только можно, но оно еще получится мягким, вкусным. А этот рецепт порадует тех, кто соблюдает пост.

    Необходимые продукты:

    • 400 грамм муки;
    • 200 миллилитров огуречного рассола;
    • любое варенье по вкусу – 150 грамм;
    • ложка лимонного сока;
    • 8 грамм соды или разрыхлителя;
    • половина стакана сахара или по желанию;
    • стакан растительного масла.

    Алгоритм действий:

    1. Для этого рецепта подойдет густое варенье. Его нужно соединить сначала с сахаром, потом залить рассолом и слегка помять.
    2. В полученную смесь вливается масло и все это хорошо перемешивается вилкой или взбивается.
    3. Осталось только ввести муку с содой и превратить массу в хорошее эластичное тесто.
    4. Из него вырезаются заготовки любой формы, перекладываются на противень и доводятся до готовности в течение 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

    Печенье на огуречном рассоле через мясорубку

    Печенье на огуречном рассоле через мясорубку – отличный рецепт, который поможет вам приготовить что-то новое и вкусное. К тому же он не займет много вашего времени, а результат порадует. Попробовав один раз, вы будете использовать его снова и снова.

    Колобки на рассоле рецепт

    Необходимые продукты для приготовления:

    • около 200 грамм маргарина;
    • примерно полкилограмма муки;
    • немного соды;
    • 100 миллилитров огуречного рассола;
    • стакан сахара или по вкусу;
    • два яйца.

    Процесс приготовления:

    1. Перед приготовлением заранее позаботимся о маргарине. Нельзя использовать его, если он только, что из холодильника. Следует нагреть его до комнатной температуры. После этого в глубокой миске перемешайте его с сахаром и взбейте так, чтобы цвет массы стал белым.
    2. Далее добавляем в миску рассол и яйца. Снова все перебиваем до однородности.
    3. Всыпаем сухие продукты: соды и муку. Полученную смесь превращаем в эластичный комок, который не должен липнуть. Делим его на куски среднего размера и перекручиваем их на мясорубке.
    4. Из того что получилось, отрезаем небольшие кусочки в виде колбасок. Выкладываем их в выбранную форму для выпекания и убираем в предварительно разогретую духовку. Готовим около 20 минут, установив температуру на 190 градусов.

    Как испечь печенье с майонезом?

    Конечно, майонез далеко не самый полезный продукт, но он хорошо раскрывает себя, если использовать его в выпечке. Он делает ее более насыщенной и мягкой, получается интересная текстура. Ингредиенты для этого рецепта из разряда: все, что осталось в холодильнике.

    Необходимые продукты:

    • огуречный рассол – 200 миллилитров;
    • 400 грамм муки;
    • половинка маленькой ложки соды;
    • две ложки сметаны;
    • пять ложек майонеза;
    • половина стакана сахара;
    • два яйца;
    • 150 миллилитров растительного масла.

    Процесс приготовления:

    1. Обратите внимание перед выпеканием, что из указанного количества продуктов получается достаточно много изделий. Поэтому если вы делаете только на пробу, то уменьшите все вполовину.
    2. Готовить начинаем с рассола и сахара. Их нужно перемешать и поставить на плиту, нагреть, так чтобы сахар растворился в жидкости. После этого всыпаем туда соду.
    3. В отдельную емкость выкладываем половину указанного количества муки и соединяем с теплым рассолом.
    4. Подготавливаем другие ингредиенты: перемешиваем сметану, с майонезом и яйцам и эту массу вливаем к муке. После чего добавляется растительное масло и все перемешивается до такого состояния, чтоб тесто не липло.
    5. Полученный комок оставляют минут на 15, после чего можно дальше продолжать готовить.
    6. С помощью любых форм вырезаются заготовки из предварительно раскатанного в пласт теста. Можно использовать стакан или специальные формочки.
    7. Все выкладывается на противень и держится в духовке примерно 20 минут при температуре не менее 180 градусов.

    Со сгущенкой и орехами

    Более сладкий и насыщенный рецепт.

    Колобки на рассоле рецепт

    Необходимые продукты:

    • около 200 грамм сахара;
    • 300 миллилитров рассола;
    • 150 грамм сметаны;
    • пять яиц;
    • 100 грамм маргарина;
    • примерно 300 грамм муки;
    • банка сгущенки вареной;
    • орехи на свой вкус.

    Процесс приготовления:

    1. Яйца соединяем с сахаром и все превращаем в белую массу, затем туда же добавляем сметану и маргарин, который заранее нужно слегка размягчить.
    2. Следующий шаг – мука и рассол.
    3. После того как получилась эластичная масса ее оставляем как минимум на 30 минут, а затем еще на час в холодном месте.
    4. Делим массу на небольшие кусочки, скатываем из них кружочки и делаем внутри небольшое углубление. Убираем заготовки в горячий духовой шкаф на 20 минут, с температурой в 200 градусов. Когда выпечка остынет, в углубления выкладываем сгущенку и орехи.

    Мягкое печенье на огуречном рассоле

    Чтобы по этому рецепту получить мягкую выпечку нужно делать не слишком тонкий пласт. Чем он толще, тем мягче будет печенье.

    Необходимые продукты:

    • 150 миллилитров растительного масла;
    • стакан сахара;
    • 5 грамм соды;
    • муки понадобится примерно 2 стакана;
    • 200 миллилитров огуречного рассола.

    Алгоритм действий:

    1. Перемешиваем жидкие продукты.
    2. Засыпаем сахар с содой и взбиваем, затем всыпаем муку.
    3. Получаем эластичную массу, раскатываем потолще, вырезаем фигурки любой формы и отправляем их готовить на 20 минут, используя температуру в 180 градусов.

    Источник: attuale.ru

    Рецепты

    Печенье на огуречном рассоле

    Вкусное постное печенье на рассоле. В данном примере используется рассол от огурцов. Хочу еще заметить, что огурцы были домашними — в магазинных аналогах слишком много уксуса.

    Колобки на рассоле рецепт

    Продуктов нужно минимум, всё очень бюджетно, просто и быстро. Уверен, если вы такого еще не пробовали, вас ждет приятное удивление.

    Ингредиенты:

    • Рассол (огуречный, не сильно кислый) – 1 стакан;
    • Пшеничная мука – 3 стакана;
    • Подсолнечное масло (без запаха) – 0,5 стакана;
    • Сахар – 1 стакан;
    • Пищевая сода – 1 ч. ложка;

    Начинаем готовить

    1. Растворить в рассоле сахар. Влить масло, еще раз перемешать. Если рассол слишком соленый, то возьмите его в чуть меньшем объеме, а разницу компенсируйте обычной водой.
    2. Муку просеять, смешать с содой. Всыпаем в рассол и вымешиваем однородное эластичное тесто.
    3. Отщипываем от теста по комочку, скатываем их в шарики. Вообще, форма печенья на ваше усмотрение.
    4. Противень застелить пергаментом для выпечки, на него следует выложить заготовленные шарики теста.
    5. Духовку разогреть до 200 градусов, ставьте в нее противень на 10 минут. Печенье должно схватиться, подсохнуть. При этом оно не обязательно должно быть золотистым, румяным, так как в составе не было желтков.

    Пышное печенье на рассоле и кефире

    Здесь основой для печенья послужит кефир и рассол от квашеной капусты. Сами печеньки по задумке превращены в красивые цветочки, обсыпанные сахаром.

    Колобки на рассоле рецепт

    Очень простой домашний десерт, доступный каждому. Попробуйте и вы его.

    Ингредиенты:

    • Рассол – 150 мл.
    • Кефир (или йогурт) – 100 мл.
    • Подсолнечное масло (без запаха) – 6 ст. ложек;
    • Сахар — 1 стакан;
    • Пшеничная мука – 2 стакана (можно больше);
    • Сода – 1 ч. ложка;

    Пошаговое приготовление

    1. Капустный рассол смешиваем с кефиром. Всыпаем сахар, перемешиваем, вливаем масло.
    2. Добавляем соду – появляется множество пузырьков. Помешиваем и постепенно вводим муку.
    3. Перемешиваем сначала вилкой, а потом уже руками. Количество муки указано приблизительно, если тесто получится сильно липким, подсыпьте еще. По итогу должно получиться добротное эластичное тесто. Убираем его в холодильник на 1 час – пусть окрепнет.
    4. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5-1 см. Специальной формочкой выдавливаем заготовки для печенья. В нашем примере формы в виде цветков.
    5. Из обрезков теста делаем еще пласт, вырезаем маленькие кружочки, которые кладем на предыдущие лепешки, чтобы печенье было еще больше похоже на цветок.
    6. Выкладываем печенье на противень (заселить бумагой), посыпаем небольшим количеством сахара и закрываем в духовке на 15 минут. Духовку предварительно нужно нагреть до двухсот градусов Цельсия.

    Ароматное печенье из огуречного рассола с корицей и кокосовой стружкой

    Основой остается рассол, но для вкуса и аромата добавим еще и корицу с кокосом. Также тесто разнообразим с помощью овсяной муки.

    Колобки на рассоле рецепт

    При желании сюда же можно добавить изюм, семена мака или колотые орешки.

    Ингредиенты:

    • Мука – 0,8 стакана;
    • Овсяная мука – 1,1 стакана;
    • Рассол – 0,5 стакана;
    • Растительное масло (рафинированное) – 0,25 стакана;
    • Сахар – 0,5 стакана;
    • Молотая корица – 0,5 ч. ложки;
    • Кокосовая стружка – 5 ст. ложек;
    • Разрыхлитель – 1 ч. ложка;

    Как испечь это печенье

    1. Растворяем в рассоле сахар и корицу. Наливаем масло.
    2. Смешиваем два вида муки с разрыхлителем и кокосовой стружкой.
    3. Всыпаем муку в рассольный раствор и вымешиваем однородное мягкое тесто.
    4. На противень обязательно постелить специальный пергамент для выпечки. Ложкой выкладываем тесто и формируем печеньки.
    5. Отправляем в духовой шкаф (заранее нагреть до 200 градусов), время выпечки составит примерно 12-15 минут в зависимости от размера печенья.

    Кстати, как-то ранее я опубликовал подборку рецептов овсяного печенья в домашних условиях. Получается ничем не хуже магазинного, даже лучше! Советую ознакомиться.

    С добавлением сыра

    А это, на мой взгляд, кульминация в использовании рассола для такого вида выпечки. Здесь печенье изначально задумано несладким. И здесь просто великолепно будет сочетаться сыр с пряным рассолом.

    Колобки на рассоле рецепт

    Отличная закуска, перекус. Вместо чипсов самое то!

    Необходимые ингредиенты:

    • Твердый сыр – 40 г.
    • Подсолнечное масло – 50 мл.
    • Пшеничная мука – 3 стакана;
    • Огуречный рассол – 1 стакан;
    • Перец, соль, паприка, сушеный чеснок – по вкусу;
    • Сода – 1 ч. ложка;

    Процесс готовки

    1. Гасим соду в рассоле, заливаем сюда же масло и всыпаем любые специи.
    2. Натираем сыр на терке, смешиваем его с мукой до образования рыхлых крошек.
    3. Заливаем это рассольной жидкостью и месим до получения гладкого плотного теста.
    4. Скатываем его в пласт, вырезаем нужное по форме печенье.
    5. Раскладываем на противне и ставим запекаться в духовку минут на 15 до золотистости. Температура стандартная — 190-200 градусов.

    Как-то ранее я выкладывал статью, где лучшие рецепты сырного печенья. Обязательно загляните, если вам интересны несладкие варианты.

    Сахарное с ароматом ванили

    Вкусно, просто, красиво, постно, дешево – можно перечислять и далее, но хочу, чтобы вы сами во всем этом убедились. Попробуйте это замечательное печенье!

    Колобки на рассоле рецепт

    Кстати, особенность конкретно этого рецепта в том, что будем использовать помидорный рассол.

    Ингредиенты:

    • Рассол (без частичек овощей) – 17 ст. ложек;
    • Растительное масло – 17 ст. ложек;
    • Мука (например, пшеничная) – 3,5 стакана (или чуть меньше);
    • Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
    • Сахар – 1 стакан (плюс для посыпки);
    • Ванилин – 3 щепотки;

    Пошаговое приготовление

    1. Смешиваем все сухие ингредиенты.
    2. Заливаем рассолом и маслом. Тщательно вымешиваем до однородного состояния.
    3. Должно получиться в меру мягкое тесто. Лепим из него печенюшки, выкладываем на противень.
    4. Перед отправкой в духовку печенье следует посыпать сахаром. Выпекаем примерно 13-16 минут до румянца.

    Как приготовить вкуснее. Советы и заметки

    • Рассол бывает не только от огурцов, но и от помидоров, квашеной капусты и т.д. Естественно, каждый вид привносит свои вкусовые нотки. Главное, чтобы рассол не был чересчур концентрированным. При необходимости, можете его на четверть разбавить обычной водой.
    • Не забывайте об сухофруктах, орехах и других подобных добавках. Они не только разнообразят вкус и аромат, но и положительно повлияют на внешний вид печенья.
    • Практически все из перечисленного выше можно отнеси к постой, диетической выпечке. Но вам никто не запрещает добавить в тесто те же куриные яйца, сливочное масло или сметану. Наоборот, будет только вкуснее!

    Источник: vsepirojki.ru


    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.