Источник: www.iamcook.ru
Ингредиенты
- 2 шт. яйцо
- 100 гр сахар
- 80 гр масло сливочное
- 80 мл молоко
- 140 гр мука пшеничная
- 10 гр разрыхлитель теста
- 1 шт. банан
- 60 гр шоколад горький
Способ приготовления
-
За 10 минут до начала приготовления вынуть яйца, сливочное масло и молоко из холодильника. Духовку включить разогреваться до 180 градусов. Взбить яйца с сахаром с помощью миксера до светлой воздушной массы. Добавить сливочное масло (кусочек отложить для смазывания форм) и взбивать ещё минуту на низкой скорости.
-
Влить молоко, размешать.
-
Просеять в миску пшеничную муку и разрыхлитель, размешать. Добавить муку к яичной массе и размешать силиконовой лопаткой 2-3 раза (тесто для маффинов нельзя долго размешивать, только до соединения ингредиентов).
-
Спелый банан почистить и нарезать четверть-кольцами. Горький шоколад порубить маленькими кубиками (важно: если горький шоколад не добавлять или заменять молочным, нужно уменьшить количество сахара в тесте). Добавить банан и шоколад в тесто, быстро размешать.
-
Формы смазать сливочным маслом (бумажные капсулы для кексов смазывать не нужно) и наполнить их на 2/3 тестом. Несколько раз постучать формой по столу, чтобы тесто разровнялось.
-
Готовить маффины с бананом и шоколадом в середине духовки при 180 градусах около 15-20 минут.
-
Готовность можно проверить зубочисткой — она должна выйти из середины теста сухой.
-
Приятного аппетита!
Источник: nehudeem.ru
Шоколадный кекс с бананом
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 180 г;
- Яйцо куриное – 2 шт;
- Банан – 3 шт;
- Масло сладкосливочное – 90 г;
- Какао-порошок – 2 ст.л;
- Шоколад – 80 г;
- Сахар-песок – 175 г;
- Пудра сахарная – 50 г;
- Сахар ванильный – 1 пакетик;
- Соль – 1/4 ч.л.;
- Разрыхлитель – 1 ч.л.;
- Сода – 1/4 ч.л.;
- Масло подсолнечное – для смазывания.
Как приготовить шоколадный кекс с бананом
- Складываем в одну миску муку, сахар-песок, ванильный сахар, соль, соду, какао-порошок и разрыхлитель, всё смешиваем.
- Бананы очищаем и тщательно разминаем вилкой в другой емкости.
- Яйца взбиваем венчиком или с помощью блендера.
- Мягкое сливочное масло перемешиваем с яйцами и бананами.
- Обе смеси соединяем.
- Шоколад разламываем, складываем в тесто. Аккуратно перемешиваем.
- Разогреваем духовку до 190 градусов.
- Форму смазываем маслом, выливаем в нее тесто.
- Выпекаем около 50-60 минут.
- Вынимаем из духовки, остужаем, посыпаем сахарной пудрой.
Грецкие орехи, добавленные в тесто, придадут готовой выпечке изысканный вкус и особый аромат.
Кексы с бананом и шоколадом
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 220 г;
- Сахар-песок – 180 г;
- Какао – 60 г;
- Сода – 0,5 ч.л.;
- Разрыхлитель – 1 ч.л.;
- Банан – 3 шт;
- Сметана – 140 г;
- Шоколад – 1 плитка;
- Яйцо куриное – 2 шт;
- Масло сладкосливочное – 70 г;
- Конфитюр (шоколадная паста) – по вкусу.
Как запечь кексы с бананом и шоколадом
- В емкость кладем муку, сахар, какао, соду и разрыхлитель, перемешиваем венчиком или ложкой.
- Очищаем бананы и разминаем их вилкой во второй миске до пюреобразного состояния.
- Растапливаем сливочное масло.
- Добавляем к бананам сырое яйцо, сметану, растопленное масло и 50 граммов шоколада, поломанного на мелкие кусочки.
- Соединяем содержимое обеих мисок, тщательно вымешиваем достаточно крутое тесто.
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Выкладываем тесто в силиконовые формочки, не забыв вставить в них бумажные «стаканчики».
- Через 10 минут проверяем готовность кексов при помощи деревянной шпажки или зубочистки.
- Остужаем кексы на решетке.
- При помощи маленького ножика вынимаем немного мякиша из серединки кекса.
- В образовавшееся круглое отверстие вливаем начинку – конфитюр или сгущенное молоко.
- Закрываем отверстие вынутым мякишем.
- Растапливаем шоколад на водяной бане.
Шоколадно-банановый кекс — это удачное сочетание ингредиентов, яркий насыщенный вкус, простое приготовление и настоящий сюрприз для гостей.
Источник: tvoi-povarenok.ru
Источник: www.iamcook.ru