Какао с маршмеллоу рецепт с фото


Какао – напиток, способный согреть, подарить бодрость, улучшить настроение и стать причиной выброса в кровь порции гормонов счастья. А что еще нужно хмурым осенним или зимним утром, впрочем, как и вечером? Но есть способ сделать этот прекрасный напиток еще вкуснее – приготовить какао с маршмеллоу.

Интересная информация о зефире маршмеллоуКакао с маршмеллоу – простой рецепт

Маршмеллоу – это сладость с интересной и долгой историей, в которой есть несколько примечательных фактов:

1. Название лакомства MarshMallow – это ни что иное, как латинский вариант названия растения Алтей лекарственный (или Мальва болотная). Именно его сок использовали вместо желатина для изготовления первых маршмеллоу.

2. Автоматизированное промышленное производство воздушного зефира цилиндрической формы началось в 1948 году в Америке благодаря инженеру Алексу Доумаку, который изобрел процесс экструзии.


3. Психолог Уолтер Мишел придумал способ развить способность к самодисциплине у детей с помощью маршмеллоу. Ребенку давали одну зефиринку и говорили, что если он ее не съест сразу, то через двадцать минут получит еще одну, затем чадо оставляли самого в комнате.

4. Эта сладость абсолютно не портится ни под прямыми лучами палящего солнца, ни при сильном морозе. Конечно, консистенция зефира изменяется от перепада температур, но вкусовые качества остаются прежними.

5. Этот воздушный зефир жарят на костре, используют для приготовления сахарной мастики, добавляют в выпечку и используют в составе многих десертов. Например, some more, в котором расплавленную зефиринку вместе с кусочком шоколада кладут между двух печений. Но чаше всего маршмеллоу добавляют в кружку с горячим кофе или шоколадом для аппетитной белой пенки и улучшения вкуса.

Какао с маршмеллоу рецепт с фото


Самый простой рецепт этого напитка включает в себя:

• 500 мл молока;

• 40 г обычного кристаллического сахара;

• 5 г ванильного сахара;

• 40 г какао-порошка;

• 60 маленьких жевательных зефирок маршмеллоу.

Способ приготовления:

1. В небольшую емкость (кастрюльку или сотейник) с толстым дном ссыпать оба вида сахара и какао. Все перемешать, затем влить 100 мл молока и снова размешать до однородности. Это поможет какао полностью разойтись в напитке без комкования.

2. Далее следует влить оставшееся молоко, отправить смесь на огонь и довести до кипения. Проварить 3 – 5 минут.

3. Горячее какао разлить по кружкам, не доливая до верху 2,5 – 3 см. Сверху щедро насыпать зефирок. Также в качестве украшения можно притрусить все сверху шоколадной стружкой или полить шоколадным соусом.

Какао с маршмеллоу – простой рецепт

Этот напиток получается более тягучим и густым, с насыщенным шоколадным вкусом, поскольку кроме классического набора ингредиентов в него входит еще и черный шоколад.


Продукты берутся в такой пропорции:

• 500 мл молока;

• 100 г темного шоколада;

• 40 г какао в порошке;

• маршмеллоу и порошок корицы по вкусу.

Как сделать какао с маршмеллоу и шоколадом:

1. На паровой бане или короткими импульсами в микроволновой печи растопить шоколад, он должен превратиться в однородную текучую лаву.

2. Молоко нагреть до горячего состояния, но не кипятить, а вылить в емкость с жидким шоколадом. Туда же добавить какао в порошке.

3. Вернуть напиток на огонь и прогревать пару минут до того момента, когда все комочки какао-порошка «разойдутся».

Во время приготовления этого напитка нужно быть очень аккуратным с добавлением сахара, особенно если в составе есть шоколад, сгущенное молоко или мед. И они, и тающие зефирки придадут дополнительную сладость коктейлю.

4. Разлить горячий напиток по порционным кружкам, сверху насыпать по горсти маршмеллоу и немного припорошить через сито корицей. Подавать горячим.

Какао с маршмеллоу рецепт с фото


555c236204d0b90.jpg" width="420" height="280" align="left" title="Какао с маршмеллоу – простой рецепт">

В Америке очень популярно жарить маршмеллоу на костре, тогда под воздействие температуры воздушный зефир увеличивается в объеме, покрывается сверху хрустящей карамельной корочкой, а в середине остается жидким и тягучим. Добиться такого результата можно и с маршмеллоу в чашке с какао, взяв:

• 360 мл молока;

• 20 г какао-порошка;

• 20 г темного шоколада;

• 20 г сахара;

• маршмеллоу и шоколадный соус (топпинг) по вкусу.

Ход работы:

1. Молоко хорошенько нагреть до горячего состояния и растворить в нем шоколад, сахар и какао.

2. Разлить напиток по кружкам, сверху белоснежной «шапочкой» уложить зефирки.

3. Духовку хорошо разогреть до 180 – 200 градусов, включив опцию «гриль». Кружки с напитком поставить на верхний уровень и подержать несколько минут в горячей духовке до появления на маршмеллоу золотистой корочки.

4. Перед подачей полить зефир шоколадным топпингом.

Какао с молоком и маршмеллоуКакао с маршмеллоу – простой рецепт


У этого напитка не только мегашоколадный смак, но и насыщенный молочный вкус, формирующийся благодаря использованию сразу трех молочных продуктов:

• 250 мл молока;

• 250 мл нежирных (10%) сливок;

• 20 мл сгущенного молока.

Также вам потребуется 50 г какао-порошка, молотая корица и зефир по вкусу.

Рецепт какао по шагам:

1. Молоко и сливки довести до кипения, не давая смеси активно бурлить.

2. Просеять сверху какао, добавить сгущенку и размешать.

3. Готовить напиток еще 2 – 3 минуты, также не допуская активного кипения.

4. Затем разлить какао по кружкам-чашкам, а сверху распределить воздушные зефирки, присыпанные корицей.

С добавлением пряностей

Какао с маршмеллоу рецепт с фото


Для горячего какао с маршмеллоу, источающего чарующий аромат пряностей, надлежит подготовить на одну порцию:

• 250 мл молока;

• 50 мл питьевой воды;

• 14 г какао-порошка;

• 20 г пчелиного меда;

• 4 г корицы в порошке;

• 3 г молотого мускатного молотого ореха;

• маршмеллоу.

Очередность действий:

1. В сотейнике или маленькой кастрюльке с толстым дном поставить на огонь молоко с водой и нагреть до кипения.

2. В отдельной мисочке смешать какао и пряности, затем добавить мед и пару ложек горячего молока. Размешать эти ингредиенты до состояния густой кашицы, которую затем переложить в кипящее молоко.

3. Когда какао снова закипит, огонь прикрутить до минимального значения и томить напиток еще пять минут.

4. Затем разлить коктейль по чашкам, а сверху аккуратно выложить воздушные маршмеллоу.

Как правильно пить напитокКакао с маршмеллоу – простой рецепт

Что касается того, как правильно пить какао с маршмеллоу, то тут нет никаких строгих правил, есть только некоторые рекомендации:


1. Какао принято подавать в больших чайных чашках. Особенно это будет уместно для напитков, приготовленных с добавлением большего количества шоколада или сливок и имеющих густую консистенцию.

2. Негустой напиток вполне допустимо подавать в айриш-бокалах и пить через соломинку. Не нужно ломать голову над тем, а что же потом делать с зефирками. Они растают и превратятся в белую пенку, которая так же легко пройдет через трубочку.

3. Проявлением хорошего тона будет подать к тягучему и густому варианту какао стакан холодной воды для запивания. Не будет ничего страшного в том, если во время дегустации вы окунете в напиток круассан или тост.

Источник: zdorov-today.ru

Как приготовить какао с зефиром маршмеллоу?

1. В отдельной емкости смешать 6 чайных ложек какао с 1 столовой ложкой сахара (можно добавить и больше сахара). Я не варю какао слишком сладким, потому что маршмеллоу и так очень сладкие.

какао с зефиром маршмеллоу

2. Залить какао порошок с сахаром небольшим количеством кипятка или горячего молока. Тщательно перемешать до получения однородной массы. Это делается, чтобы в напитке потом не было комочков.

какао с зефиром маршмеллоу

3. Тем временем в кастрюльке или иной подходящей для варки какао посуде довести до кипения молоко. Затем вылить получившуюся массу из какао в молоко. Перемешать. Убавить огонь и дать повариться еще 2-3 минуты.


какао с зефиром маршмеллоу

4. Достать маршмеллоу.

маршмеллоу фото

Остается только разлить какао по кружкам и сверху положить маршмеллоу.

Какао с зефиром маршмеллоу рецепт с фото

Приятного аппетита!

А знаете ли Вы?

Маршмеллоу фото

Маршмеллоу часто в России называют зефиром или зефирками, хотя на самом деле маршмеллоу по рецепту больше похож на пастилу (в варианте без яиц). С зефиром данная сладость вообще имеет мало чего общего, в составе маршмеллоу нет ни яичного белка, ни яблочного пюре. Именно поэтому вкус маршмеллоу и зефира при некотором внешнем сходстве двух сладостей так сильно отличается.

маршмеллоу фото

Маршмеллоу делаются из сахара или кукурузного сиропа и желатина. Все ингредиенты в горячем состоянии взбивают до консистенции крутой пены, затем остужают и обваливают губкообразные подушечки в пудре из сахара и крахмала.


тересно, что само название «marsh mallow» переводится как «мальва болотная», больше известная как алтей лекарственный. Это не случайность, так как первоначально в качестве основы маршмеллоу выступала клейкая белая масса, получаемая из алтея. Можно предположить, что в те далекие времена этими зефирками вполне можно было лечить простуду или ангину. Современные маршмеллоу впервые были выпущены в США в 1950-х годах компанией Kraft.

Рецепты с маршмеллоу

Маршмеллоу используют при приготовлении десертов, салатов, мороженого, а также в качестве украшения тортов и пирожных. Один из самых известных рецептов был представлен в данном топике: горячий шоколад, кофе или какао с маршмеллоу. Нагреваясь, пастилки размягчаются и начинают таять. Ну и вернемся к наиболее традиционному способу приготовления в США – поджариванию сладких пастилок на костре в походе или просто вечером на заднем дворе. Нанизанные на шампур кусочки увеличиваются, подтаивают и покрываются ароматной карамельной корочкой. Кроме того из маршмеллоу делают кондитерскую мастику, для украшения и покрытия тортов, лепки цветков и других съедобных фигурок.

Какао с зефиром маршмеллоу рецепт с фото

С любовью, кулинарный блог HardDays.ru – вкусные рецепты в тяжелые будни!

Источник: harddays.ru

Пошаговый рецепт с фото и видео


Сегодня приготовим какао с маршмеллоу — сладкий и вкусный согревающий напиток, который любят и взрослые, и дети. Раскроем несколько тонкостей и секретов приготовления напитка, которые позволяют сделать обычный какао поистине восхитительным на вкус — плотным, тягучим, густым и насыщенно шоколадным по вкусу, не оседающим на дно чашки, без неаппетитной молочной пенки на поверхности. Эти незначительные на первый взгляд нюансы приготовления существенно влияют на вкус готового напитка, превращая какао в настоящее лакомство. Давайте побалуем себя и своих любимых — приготовим чашечку восхитительного какао и укутаем каждую порцию напитка в аппетитное, воздушное облако тающего маршмеллоу! Начнем?!

Фото какао с маршмеллоу

Для приготовления вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

Ингредиенты для какао с маршмеллоу

В чашке или небольшой миске смешайте какао, сахар, щепотку соли и молотую корицу. Щепотка соли, добавленная в смесь, усилит «шоколадный» вкус какао, а корица сделает аромат напитка чуть более ярким.

Какао с маршмеллоу рецепт с фото

Влейте 100-150 мл кипятка и тщательно все перемешайте до растворения какао и сахара, и получения глянцевой однородной смеси. Этот этап позволит заранее полностью растворить какао и избежать появления неаппетитных комочков в готовом напитке.

Влить в какао кипяток

На среднем огне подогрейте пастеризованное молоко, не позволяя ему закипеть (примерно до 90-95 градусов). Не позволяя молоку кипеть, мы предупреждаем появление молочной пенки на его поверхности. Перед добавлением молока ополосните кастрюлю или сотейник холодной водой – так молоко не будет пригорать.

Вскипятить молоко

Как только молоко начнет закипать, уменьшите огонь, и постоянно помешивая молоко венчиком, тонкой струйкой влейте смесь какао и сахара.

На среднем огне снова доведите смесь почти до кипения, а затем, уменьшив огонь до минимума, варите еще 2-3 минуты, периодически помешивая, не позволяя напитку кипеть.

Довести шоколадную смесь до кипения

Затем выключите огонь и взбейте смесь венчиком 1-2 минуты. Этот этап позволит создать на поверхности какао слой пузырьков воздуха, который также предотвратит появление молочной пленки.

Взбить шоколадную смесь

Разлейте горячий напиток по чашкам.

Налить напиток в чашку

Добавьте в каждую чашку напитка горсть маршмеллоу (или жевательного зефира, нарезанного небольшими кусочками). Подождите несколько секунд, для того чтобы маршмеллоу начали таять от тепла, исходящего от горячего какао, а затем подавайте напиток к столу.

Положить в кружку зефир

Какао с маршмеллоу готово.

Какао с маршмеллоу — рецепт с фото пошагово

Источник: www.iamcook.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.