Гречка с печенкой рецепт


И снова всем здравствуйте наши дорогие пользователи проекта gotov-legko.ru. Сейчас хотим поделится интересным блюдом которое можно готовить в любое время. Как вы уже поняли по названию статьи это гречка с печенью тушенная в сковородке. Ну что не будем тут тянуть резину а приступим сразу же к нашему приготовлению.

  • 280 грамм говяжьей печени;
  • 1 стакан гречневой крупы;
  • 1 головка лука;
  • 1 морковь;
  • растительное масло для жарки;
  • 1-2 столовые ложки муки;
  • соль, перец.

Приготовление

1) Для начала печень нужно промыть и нарезать на кусочки, которые затем нужно посолить.

Гречка с печенью2) Лук нужно нарезать на мелкие кубики.
3) Морковку натереть на крупной терке.


4) Гречневую крупу нужно промыть под струей теплой воды.
5) Теперь в нашу печень добавим муку, и хорошенько все перемешаем, так что бы каждый кусочек печени был запанирован в муке.
6) Сковороду разогрейте до пика, влейте масло. Сковорода должна быть большого объема, поскольку, помимо печени, внутрь будут загружаться овощи, крупа и вода. Количество масла во время жарки с периодичностью можете подливать (по необходимости). В горячую сковороду уложите печень, она моментально покроется румяной корочкой, жарьте несколько минут, переворачивая на другой бок.

7) Затем добавляем лук и морковку. Жарим еще несколько минут.
8) Далее добавляем гречку. Заливаем горячей водой таким образом, чтобы она на 1 сантиметр была выше основного состава. Добавьте соль и перец.

9) Сковородку прикройте крышкой, огонь сбавьте до среднего, топите гречку с печенью до полной готовности крупы. Вода при этом должна полностью выпариться, на это уйдет от 15 до 25 минут. После этого можете подавать на стол своим любимым.

Источник: gotov-legko.ru

Технология готовки

Как приготовить гречку с печенью? Предложенный рецепт считается классическим вариантом приготовления. Гречневая каша с тушеной печенью и репчатым луком в соусе является шикарным сбалансированным блюдом.

Гречка с печенью, приготовленная по предложенному пошаговому рецепту с фото, получается ароматной, нежной, сочной и вкусной. Благодаря наличию в блюде репчатого лука и некоторых специй каша приобретает приятный аромат.

Ингредиенты

Для приготовления гречневой кашки с печенью потребуются такие ингредиенты:


Репчатый лук 1 головка
Гречневая крупа 400 грамм
Сметана 3 столовые ложки
Говяжья печень 500 грамм
Молоко 300 миллилитров
Растительное масло 1 столовая ложка
Сливочное масло 30 грамм
Пшеничная мука небольшая горсть
Черный перец, соль по вкусу
Петрушка, кинза и укроп по вкусу

ингредиенты на столе

Приготовление


Поэтапное приготовление гречневой кашки с печенью:

1. Тщательно изучите рецептуру, затем подготовьте все ингредиенты в соответствии со списком. Печень можно брать свежую или замороженную. Перед приготовлением ее необходимо тщательно промыть проточной водой. Очень важно, чтобы вода стала кристально чистой. После проделанной манипуляции ее заливают молоком на полчаса, так она получится гораздо сочнее, нежнее и мягче. Спустя тридцать минут промойте печень заново, затем залейте теплой водой буквально на три минуты. Слейте жидкость, просушите печенку бумажными полотенцами. Теперь ее можно обжаривать. Переберите гречневую крупу, избавьте ее от мусора, камней, черных ядрышек, после чего промойте в теплой проточной воде. Что касается репчатого лука, то понадобится одна средняя головка. Ее следует очистить и нарезать полукольцами.

промывание печени

2. Второй важный шаг – приготовление рассыпчатой кашки. В кастрюлю к гречневой крупе следует добавить воду, учитывая правильную пропорцию 1:2. Простыми словами, на один стакан крупы берется два стакана воды либо бульона. Отправьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения, посолите. Как только вода закипит, убавляйте огонь до минимума, закрывайте кастрюлю крышкой и варите кашу в течение пятнадцати минут. Не забудьте добавить сливочное масло за пять минут до конца приготовления. Благодаря этому каша будет очень ароматной и рассыпчатой.


каша с маслом

3. Сковороду прогрейте и влейте растительное масло. Обжарьте репчатый лук, он должен приобрести привлекательный золотистый оттенок. Когда лук будет готов, выложите его в миску.

лук на сковороде

4. Перед обжаркой обваляйте печень в муке. Таким образом, в процессе обжаривания она приобретет золотистую корочку.

печень с мукой

5. Отправьте печенку на ту же сковородку, где обжаривался репчатый лук. Продолжительность приготовления печени с каждой стороны около пяти минут.

печень с луком на сковороде

6. Затем добавьте в сковороду сметану и лук, размешайте. Должна выкипеть вся жидкость. Накройте сковороду крышкой. Тушите на протяжении 15 минут.


печень с луком и сметаной

7. За пять минут до готовности добавьте зелень, специи и соль.

готовое блюдо на сковороде

Видео рецепт

Гречневая каша с печенью готова. Смешайте оба компонента блюда перед подачей.

Источник: vashakasha.com

Гречка, приготовленная с печёнкой, — замечательное блюдо для обеда, оригинальное и вместе с тем простое и доступное! Такая гречка понравится всем, а ещё она будет особенно уместна в детском меню, так как и сама гречневая крупа, и печень — продукты нужные и полезные. Я брала на этот раз печень индейки, гречка получилась вкусной и сытной, с удовольствием скушали всё за один присест:)

Для приготовления гречки с печенью подготовьте гречневую крупу, куриную или индюшиную печень, воду, соль, лук, масло подсолнечное, сливочное масло.

Лук (мелкие кубики) обжарьте на подсолнечном масле до прозрачного цвета. Печень промойте и нарежьте не слишком мелкими кусочками.


Обжарить лук и нарезать печень

Переложите печень к луку и обжарьте её, часто помешивая, до посветления. Тем временем гречневую крупу промойте, воду слейте.

Гречка с печенкой рецепт

Переложите гречку к печени с луком, посолите всё по вкусу.

Положить в кастрюлю гречку, лук и печень

Влейте воду с чайника (т.е. кипячёную и желательно горячую, пропорция 1:2), перемешайте гречку и доведите до готовности под крышкой на самом медленном огне.

Влить воду

В готовую гречку добавьте сливочное масло.

Положить масло

Гречка с печенью готова — подавайте блюдо к столу:)

Фото гречки с печенью

Приятного вам аппетита!!!

Источник: www.iamcook.ru

Гречка, приготовленная с печёнкой, — замечательное блюдо для обеда, оригинальное и вместе с тем простое и доступное! Такая гречка понравится всем, а ещё она будет особенно уместна в детском меню, так как и сама гречневая крупа, и печень — продукты нужные и полезные. Я брала на этот раз печень индейки, гречка получилась вкусной и сытной, с удовольствием скушали всё за один присест:)


Для приготовления гречки с печенью подготовьте гречневую крупу, куриную или индюшиную печень, воду, соль, лук, масло подсолнечное, сливочное масло.

Лук (мелкие кубики) обжарьте на подсолнечном масле до прозрачного цвета. Печень промойте и нарежьте не слишком мелкими кусочками.

Обжарить лук и нарезать печень

Переложите печень к луку и обжарьте её, часто помешивая, до посветления. Тем временем гречневую крупу промойте, воду слейте.

Гречка с печенкой рецепт

Переложите гречку к печени с луком, посолите всё по вкусу.

Положить в кастрюлю гречку, лук и печень

Влейте воду с чайника (т.е. кипячёную и желательно горячую, пропорция 1:2), перемешайте гречку и доведите до готовности под крышкой на самом медленном огне.

Влить воду

В готовую гречку добавьте сливочное масло.


Положить масло

Гречка с печенью готова — подавайте блюдо к столу:)

Фото гречки с печенью

Приятного вам аппетита!!!

Источник: www.iamcook.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.