Гарбузові кекси рецепт


Гарбуз відома людству вже більше п’яти тисяч років. Завдяки вмісту великої кількості вітамінів вона уповільнює процес старіння і сприяє омолодженню організму. В овочі міститься багато інших мікроелементів, необхідних людині в осінньо-зимовий період. Сьогодні з неї готують супи, каші, запіканки, але особливо смачною виходить випічка. Рецепти гарбузових кексів популярні в усьому світі. Процес їх приготування нескладний, тому спекти десерт може будь-яка починаюча господиня.

Особливості приготування кексів із гарбуза

Вся випічка на основі гарбуза є неймовірно смачною і ароматною. У готових кексах овоч зовсім не відчувається, тому десерт підходить навіть того, хто не любить гарбуз. Прості рецепти гарбузових кексів відрізняються набором доступних інгредієнтів, а випічка має легку текстуру, приголомшливий помаранчевий колір і привабливий зовнішній вигляд. Для випічки гарбуз використовують у свіжому або вареному вигляді.


Гарбузові кекси рецепт

Перш ніж додавати овоч в тісто, його необхідно натерти на тертці або подрібнити блендером, попередньо розрізавши на дрібні шматочки. Крім борошна для випічки використовують вівсяні пластівці, манну крупу, додають масло або сметану. Для поліпшення смакових якостей в тісто кладуть родзинки, курагу, чорнослив, яблука, сухофрукти, а для додання аромату додають ванілін, корицю, цедру лимона і апельсина. Випікають тісто у мультиварці, в електричній чи газовій духовці.

Як приготувати овочеве пюре для випічки?

У багатьох рецептах гарбузового кексу використовується пюрированная маса. Її можна приготувати різними способами:

  • запекти гарбуз в мікрохвильовій печі — щоб не пересушити овоч, ємність додають 50 мл води і запікають на максимальній потужності 15 хвилин, після чого дають стекти рідини і подрібнюють до стану пюре в блендері;
  • розкласти нарізаний на шматочки гарбуз на деку і запікати в духовці 25 хвилин до м’якого стану, охолоджений продукт розім’яти виделкою;

Гарбузові кекси рецепт

  • нарізаний шматочками овоч відварити на повільному вогні до м’якого стану, додавши трохи води, після остигання розім’яти виделкою або протерти через сито.

Як випікати бісквіт в духовці?

Для випікання гарбузових кексів в духовці використовують спеціальну форму, на дно якої кладуть лист пергаментного паперу, щоб тісто не пристало до дна. Невеликі кекси і маффіни випікають у спеціальних металевих формах або у формах з гофрованого паперу. Перед тим як помістити напівфабрикат в духовку, її розігрівають до 180-200 градусів, випікати 30-40 хвилин в залежності від рецептури. Готовність продукту перевіряють зубочисткою або дерев’яною паличкою.


Гарбузові кекси рецепт

Під час приготування не можна відкривати духовку, щоб не порушити температурний режим, інакше пиріг може не піднятися і не пропектися. Готовий кекс можна діставати з духовки відразу, тому що із-за перепадів температури він осяде. Коли випічка трохи охолоне, її легко можна витягти з форми.

Як спекти гарбузовий кекс в мультиварці?

На відміну від невеликих мафінів, що випікаються в духовці, мультиварку використовують для випічки великого кексу, розрізавши який на 2-3 шару, можна з допомогою крему приготувати смачний гарбузовий пиріг. Завдяки тому, що багато господинь люблять експериментувати з рецептурами, можна спекти гарбузовий десерт в мультиварці, витративши на приготування ласощів набагато менше часу. Така випічка виходить особливо ніжною.

Підбираючи рецепт гарбузового кексу в мультиварці, необхідно враховувати обсяг чаші, оскільки від цього залежить час приготування десерту. Якщо використовується мультиварка з чашею 4-4,5 літра, то для приготування в режимі «Випічка» буде потрібно не менше однієї години. Для випічки в чаші об’ємом 2,5 літра знадобиться 30-40 хвилин.

Як приготувати простий десерт з гарбуза?


Якщо несподівано нагрянули гості, а в будинку немає ніякої випічки до чаю, можна швидко спекти простий гарбузовий кекс. Рецепт складається з інгредієнтів, що є на кожній кухні. Для тіста знадобиться: 250 г овоча, 1 склянка борошна, 2 яйця, 100 мл будь-якого рослинного масла, 200 р білого і 2 ст. ложки коричневого цукру, 0,5 ч. ложечки кориці і по чверті чайної ложки меленого мускатного горіха, гвоздики й запашного перцю.

Гарбузові кекси рецепт

Будь-яким способом готують гарбузове пюре. В окремій мисці збивають яйця з цукром до отримання піни, після чого з’єднують всі компоненти і ретельно перемішують. Далі вилити тісто в підготовлену форму, випікають в духовці при 180 градусах. Через 20-25 хвилин готовність десерту потрібно перевірити зубочисткою.

Кекс з сиру і гарбуза

Прекрасним дієтичним блюдом, яке можна їсти, не боячись зіпсувати фігуру, є гарбузово-сирний кекс. Рецепт приготування не представляє складності для молодої господині. Для тіста знадобиться: 400 г натертої на тертці гарбуза, 150 г манки і цукрового піску, 4 яйця, а також 1 ст. ложка рослинного масла, 2 г ванільного цукру і 400 г нежирного сиру.

Гарбузові кекси рецепт

Для приготування пюре тертий овоч потрібно перекласти в каструлю і поставити на вогонь тушкуватися на 10 хвилин.


зтерти в мисці сир з яйцями і цукром, додати манку і добре перемішати. Готове овочеве пюре додати в суміш і перемішати ще раз, щоб отримати консистенцію, схожу на тісто для оладок. Якщо воно вийшло занадто рідким, можна ще додати манки. Підготовлену масу накривають кришкою і залишають на півгодини, щоб манна крупа розбухла. Потім потрібно силіконову форму змастити маслом і вилити в неї готове тісто, випікати 25-30 хвилин в духовці. Після охолодження гарбузово-сирну випічку поливають варенням або прикрашають глазур’ю.

Рецепт пісного кексу з гарбузом

Для приготування пісного гарбузового кексу в духовці за рецептом використовують свіжий овоч або пюре. При цьому краще підбирати м’ясистий солодкий плід яскравого кольору. Така страва має приємний аромат і як не можна краще підходить для тих, хто прагне позбутися від зайвої ваги. Тісто готують з 1 склянки борошна, 0,5 склянки цукру, 0,5 ст. ложки оцту, 2 ст. ложок води і рослинного масла, 200 г гарбуза, апельсинової цедри, 2 ст. ложки порошку какао, 0,5 ч. ложки соди.

Гарбузові кекси рецепт

Борошно перемішують з цукром і содою, з гарбуза готують пюре або натирають на тертці, після чого змішують з борошном, додають воду, масло і оцет і ретельно перемішують отриману суміш ложкою. Далі тісто ділять навпіл, в одну частину висипають порошок какао, а в іншу — апельсинову цедру. Поверх листа пергаментного паперу викладають спочатку корж з какао, потім тісто з апельсиновою цедрою, розрівнюють поверхню і випікати 30 хвилин в духовці. Такий десерт припаде до смаку не тільки під час посту.

Гарбузове мафіни на Хелловін


Прекрасним десертом на Хелловін стануть мафіни з гарбуза. Їх готують з м’якого повітряного тіста, покривають глазур’ю і прикрасити фігурками з маршмеллоу. В рецепт гарбузового кексів входить: 2 склянки борошна, півтори склянки цукру, 150 мл будь-якого рослинного масла, 400 г гарбузового пюре, 3 яйця, ванілін на кінчику ножа, 2 чайних ложечки кориці, 0,5 ч. ложки мускатного горіха. Для додання маффинам пишноти додають 1 ч. ложку соди і 0,5 ложечки пекарського порошку. Сіль кладуть за смаком.

У мисці збивають яйця з цукром і ваніллю. Продовжуючи збивати, вливають олію і овочеве пюре, після чого акуратно всипають борошно і інші інгредієнти і добре перемішують. Готове тісто розливають у формочки для мафінів і відправляють в духовку. Через 20-25 хвилин перевіряють готовність зубочисткою, дістають з духовки і охолоджують. Мафіни покривають шоколадною глазур’ю і прикрашають фігурками, які роблять з маршмеллоу.

Рецепт кексів від Джеймі Олівера

Страви, запропоновані відомим кулінаром, відрізняються простим і швидким приготуванням. Тому, скориставшись рецептом гарбузового кексу від Джеймі Олівера, вже через півгодини можна влаштуватися в кріслі з чашкою кави і шматочком випічки, щоб подивитися телевізор.

Для приготування мафінів знадобиться: 400 г гарбуза, 4 яйця, склянка цукру, 300 г борошна, жменю волоських горіхів, 180 мл рослинного масла, по дрібці солі і кориці, 1 упаковка розпушувача. Овоч натирають на тертці, потім додають масло, яйця, цукор і заважають, поки не вийде однорідна маса. Потім всипають в гарбузову суміш борошно, додають подрібнені горіхи, корицю і ще раз перемішують. Отриманим тестом заповнюють форми для кексів і випікають в духовці 25 хвилин.


Гарбузові кекси рецепт

Одночасно готують цитрусову глазур з 150 мл сметани, соку половини лимона, двох столових ложок цукрової пудри, ванільного цукру. При бажанні в глазур додають цедру апельсина або мандарина. Всі інгредієнти змішують і збивають міксером. Готові кекси змащують глазур’ю і прикрасити горіхами або іншим способом.

Вибираючи рецепт гарбузового кексу з фото, слід звертати увагу не тільки на його зовнішнє оформлення, але і на склад. Найчастіше кулінари пропонують додавати в тісто занадто велику кількість компонентів, перебивающих смак і аромат овоча, забуваючи про те, що гарбузове кексики — ароматна випічка, яку з задоволенням будуть їсти рідні та близькі в осінньо-зимовий період.

Источник: druzy.com.ua

Дієтичні гарбузові кекси

Гарбузові кекси рецепт» />ГОТУЄМО З НАМИ
Чим багатий жовтень: 5 рецептів сезонних страв

Складові:

  • Гарбуз – 200 г;
  • Яєчний білок – 1 шт .;
  • Яйце куряче – 1 шт .;
  • Борошно вівсяне – 70 г;
  • Розпушувач – 1 ч. л.;
  • Замінник цукру – за смаком

Як приготувати дієтичні гарбузові кекси

  1. Всі інгредієнти змішуємо, додаємо гарбуз, добре перемішуємо. Замість підсолоджувача можна використовувати мед.
  2.  Розливаємо по формах, ставимо в духовку на 20 хвилин 180 градусів.

Гарбузовий кекс з яблуками

Складові:

  • Гарбузове пюре – 200 г;
  • Яйця – 2 шт .;
  • Сметана – 100 г;
  • Рослинна олія – ​​50 г;
  • Цукор – 200 г;
  • Борошно – 280 г;
  • Розпушувач – 1,5 ч. л.;
  • Сода – 1/4 ч. л.;
  • Кориця – 1 ч. Л .;
  • Яблука – 400 г.

Як приготувати гарбузовий кекс з яблуками

  1. Яблука очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину і нарізаємо кубиками.
  2. Яйця злегка збиваємо з цукром.
  3. До яєць додаємо сметану, гарбузове пюре та олію. Збиваємо до однорідності.
  4. Додаємо просіяне з розпушувачем і содою борошно і корицю. Перемішуємо до однорідної маси без грудочок.
  5. Додаємо в тісто яблука, перемішуємо.
  6. Перекладаємо тісто в змащену маслом форму для випічки, розрівнюємо.

Источник: smachno.ua

Очень простой рецепт кекса из тыквы в духовке

Ингредиенты

Последовательность приготовления

  1. Предварительно очищенную от кожуры и семян с рыхлым слоем мякоти тыкву натираем на мелкую терку, складываем в мисочку и отставляем на время – нужно, чтобы она пустила сок. Чтобы любые измельченные овощи или фрукты быстрее пустили сок, достаточно добавить к ним маленькую щепотку соли и перемешать.
    Натираем тыкву на терке
  2. Масло комнатной температуры разрезаем на небольшие кусочки и кладем в миску побольше. Туда же добавляем сахар. Взбиваем блендером около трех минут.
  3. Добавляем яйца и продолжаем взбивать блендером еще 5 минут до получения пышной однородной массы.Взбиваем яйца с маслом и сахаром

  4. Возвращаемся к натертой тыкве. Она уже истекла соком, и этот сок мы отцеживаем сквозь сито. Сок нам не нужен. Отправляем отжатую тыкву в миску с тестом и перемешиваем миксером или блендером с венчиком в однородную массу.Тыкву пропускаем через сито
  5. Готовим сыпучие продукты: в просеянную сквозь сито муку добавляем чайную ложку разрыхлителя (или треть чайной ложки соды) и ванильный сахар, все перемешиваем.
  6. Постепенно небольшими порциями добавляем туда же смесь муки и продолжаем взбивать до получения густого однородного теста.
  7. Включаем духовку и оставляем ее разогреваться до температуры 180 градусов. Тем временем выкладываем наше тесто в силиконовую форму, разравниваем и отправляем выпекаться в разогретую духовку на 60-70 минут.

    Готовность выпечки проверяем тонкой деревянной палочкой или зубочисткой: из хорошо пропеченного теста палочка выходит сухой.Заливаем тесто для кекса в форму


  8. По окончании выпекания выключаем духовку, но не спешим вынимать наш кекс из печи. Даем тесту немного остыть для того, чтобы оно не осело.
  9. Спустя минут 15, вынимаем и любуемся красотой кекса. По желанию его можно украсить сахарной пудрой или глазурью. Но можно подавать и так.Вот такой кекс из тыквы мы испекли в духовке

Видеорецепт приготовления кекса из тыквы в духовке

Посмотрите пошаговое видео приготовления этого вкусного кекса.

Рецепт кекса с тыквой и творогом в духовке

Есть у меня еще один замечательный рецепт кекса из тыквы с творогом. Он не намного сложнее предыдущего, лишь ингредиентов немного прибавится.

Ингредиенты

Чтобы приготовить кекс с тыквой и нежирным творогом, возьмем такие ингредиенты

Последовательность приготовления

  1. Тыкву очищаем от кожуры и рыхлой мякоти с семечками. Нарезаем на кусочки.
  2. Включаем духовку и оставляем разогреваться до температуры около 200 градусов.
  3. Укладываем на противень сложенный вдвое лист фольги, кладем на него подготовленные кусочки тыквы, поднимаем края фольги вверх и скрепляем их. Ставим противень в разогретую духовку минут на 30.Отправляем кусочки тыквы немного запечься в духовку
  4. Запеченную тыкву выкладываем в большую миску (в которой и будем готовить тесто) и перемалываем блендером в пюре.Перемалываем тыкву в пюре
  5. В чашу блендера разбиваем яйца, добавляем туда же сахар и взбиваем блендером с насадкой-венчиком.
  6. Теперь берем небольшую миску, выкладываем в нее творог и сметану и взбиваем блендером до однородной воздушной массы.Взбиваем творог со сметаной
  7. Разрыхлитель высыпаем в предварительно просеянную муку и перемешиваем.
  8. Возвращаемся к миске с тыквой, выливаем в нее взбитые с сахаром яйца, творожную массу и, постепенно добавляя частями муку, перемешиваем венчиком или просто ложкой до получения однородного теста.Готовим тесто для кекса
  9. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов.
  10. Берем силиконовую форму и заполняем ее тестом. Если форма не силиконовая, то не забываем смазывать ее маслом. И отправляем нашу форму в духовку на 45-50 минут, в конце проверив на готовность тонкой палочкой или зубочисткой. Если кекс готов, то палочка останется сухой.
  11. После выключения духовки выдерживаем в ней кекс еще минут 15 и только потом достаем и вынимаем из формы. При желании – украшаем. Приятного аппетита!Посыпаем кекс сахарной пудрой

Видеорецепт кекса с тыквой и творогом

Если остались какие-то сомнения или непонятные моменты – посмотрите видео о приготовлении кекса с тыквой и творогом.

Рецепт шоколадного кекса с тыквой в мультиварке

Ну а теперь супершедевр для тех, кто признает пользу тыквы, но упорно не может переубедить в этом своих близких. Это восхитительный шоколадный кекс из тыквы, который можно даже на праздничный стол подать и заслужить массу восхищенных вздохов от тех, кто якобы вообще тыкву никогда не ел и есть не собирался, потому что тыква в нем не чувствуется. Готовится, кстати, очень быстро.

Ингредиенты

Тесто:

Глазурь:

Для приготовления кекса с тыквой и какао в мультиварке нам понадобятся такие ингредиенты

Последовательность приготовления

  1. Тыкву чистим и натираем на мелкой терке. Нам нужно, чтобы получился 1 стакан натертой мякоти (лишний выделившийся сок сцеживаем).
  2. В миску насыпаем сахар и разбиваем туда же яйца. Все хорошо перемешиваем. Туда же добавляем стакан тыквы, вновь перемешиваем. Добавляем соду, слегка размешиваем, вливаем чайную ложку уксуса прямо в тесто и вновь хорошо перемешиваем, любуясь реакцией гашения соды (то есть выделением пузырьков газа).Смешиваем яйца с сахаром и тыквой
  3. Постепенно добавляем просеянную муку и какао-порошок, вымешиваем до получения однородного теста, по консистенции похожего на тесто для оладий. В конце добавляем 2 столовые ложки растительного масла и вновь перемешиваем. Тесто готово.Тесто для шоколадно-тыквенного кекса готово
  4. Готовим чашу мультиварки: смазываем ее сливочным или растительным маслом. Можно присыпать немного мукой или манкой для того, чтобы потом кекс легче вынимался.
  5. Переливаем тесто в чашу и закрываем крышку мультиварки. Включаем режим выпечка, устанавливаем время – 1 час.
  6. И пока кекс печется, можем заняться приготовлением шоколадной глазури для украшения торта.
  7. В кастрюльку высыпаем муку, сахар, какао, перемешиваем сухие продукты и вливаем молоко, вновь хорошо размешиваем. Ставим кастрюльку на средний огонь и доводим до кипения. Как только масса стала густеть, снимаем кастрюлю с плиты и добавляем в глазурь сливочное масло. Размешиваем. Глазурь готова.Готовим шоколадную глазурь для кекса
  8. Готовый кекс сверху смазываем глазурью.Покрываем кекс шоколадной глазурью

Наш шоколадный чудо-кекс готов! При желании можно его еще украсить брызгами сгущенки, орешками или кусочками запеченной тыквы, если, конечно, вы не собираетесь скрывать ее присутствие в кексе.

Источник: www.izyskon.com

Як приготувати з гарбуза

Якщо захотіли спекти оригінальний виріб, що володіє приємним ароматом, то знайте, що є дуже прості рецепти. Наприклад, кекс з гарбузом: щоб його зробити, вам потрібно лише натерти очищену від шкірки, м’якоть овоча, з’єднати її з рештою компонентів за рецептурою, додати борошна, залити отриману ароматну масу у формочки і довести все до готовності.

Гарбузовий кекс в мультиварці

Ласощі, яке можна зробити завдяки такій чудо-техніці, виходить неймовірно смачним. Кекс з гарбузом в мультиварці фірми Панасонік з великим об’єм чаші, який дорівнює 4,5 літра, готується 65 хвилин на режимі «Випічка». З іншими моделями принцип випікання практично не відрізняється, але для мультиварки на 2,5 літра час запікання збільшиться приблизно на 20-40 хвилин.

Кекс з гарбуза в духовці

Запікати десерти можна в газовій духовці або електричної. Великий кекс з гарбузом в духовці може готуватися від 40 хвилин до 1 години при оптимальній температурі. Електрична техніка теж ставиться на 180 градусів (на годину), але у неї є перевага: вона нагріває виріб знизу і зверху одночасно. Якщо ж хочете, щоб гарбузова м’якоть залишилася вологою, випікайте кекси при 160 градусах 1,5 години.

Гарбузові кекси рецепт

Рецепт кексу з гарбузом

Завдяки тому, що практично кожна господиня експериментує з рецептурами, було створено безліч способів приготування однієї страви, але з додаванням різних інгредієнтів. Розгляньте всі варіанти, або виберіть один рецепт гарбузового кексів і приготуйте на дозвіллі такого роду ласощі, поліпшивши смак цедрою лимона, сухофруктами, корицею і т. д.

Сирно-гарбузовий кекс

  • Час приготування: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 328 ккал.
  • Призначення: на десерт.
  • Складність приготування: легка.

Хочете дізнатися, як приготувати чудове ласощі, яке не завдасть особливої шкоди вашим параметрам? Гарбузове кекси з сиром – ось ідеальний приклад чудово смачного і одночасно очищає організм десерту. Знизити калорійність страви на виході можна, взявши знежирений сир і зменшивши рекомендована кількість цукру. Зробіть оригінальний гарбузова ласощі з ніжною консистенцією.

Інгредієнти:

  • масло (раст.) – 1 ст. л.;
  • яйця – 4 шт.;
  • манка – 150 г;
  • цукор – 150 г;
  • гарбуз – 400 г;
  • ванільний цукор – 0,5 пакетика;
  • сир – 400 р.

Спосіб приготування:

  1. Посуд з тертої гарбузової м’якоттю відправити на вогонь тушкуватися.
  2. У сир розбити яйця з цукром, перемішати, засипати манку.
  3. Охолоджену до того часу гарбузову пюрированную масу з’єднати з солодкими яйцями. Зробити тісто, консистенція якого буде нагадувати заготовку на оладки. Якщо суміш густа, рекомендується додати ще манки. Відставити посуд, щоб крупа розбухла.
  4. Силіконову форму для кексів змастити зсередини, заповнити тістом.
  5. Відправити сирні кекси з гарбузом на 25 хвилин у духовку.
  6. Можна прикрасити або полити готове гарбузова ласощі улюбленим варенням.

Гарбузові кекси рецепт

Гарбузово-шоколадний кекс

  • Час приготування: 2 години.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 324 ккал.
  • Призначення: на десерт.
  • Складність приготування: легка.

Не пропустіть цей швидкий спосіб, який допоможе вам спекти смачну страву з шоколадом. Ніжний апетитний шоколадний кекс з гарбузом можна зробити, використовуючи як білий, так і молочний шоколад. Особливу ніжну консистенцію ласощі має завдяки тому, що тісто для нього готується з рослинним маслом. Швидше почастуєте домочадців таким кексиком.

Інгредієнти:

  • шоколад (білий) – 50 р;
  • борошно – 350 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • розпушувач – 1,5 ч. л.;
  • гарбуз – 350 г;
  • вода – 80 мл;
  • цукор – 180 г;
  • масло (раст.) – 100 мл.

Спосіб приготування:

  1. Приготувати в мультиварці гарбузове пюре: нарізати м’якоть без шкірки, скласти шматочки в чашу, залити 80-ю мл води, залишити тушкуватися, закривши кришку.
  2. Розм’яклі шматки (разом з отриманим соком) перетворити в пюре, перекласти в миску, відставити, щоб овочеве пюре остужалось. Чашу відразу помити, змастити.
  3. До розбитих яєць всипати цукор, ретельно збити компоненти. Влити олію, покласти гарбузове пюре, посолити, добре перемішати. Можете для більшого аромату ще додати щіпку мускату, кориці або ванілі.
  4. З’єднати борошно з розпушувачем, суху суміш засипати в тісто. Шоколадку порубати на дуже маленькі шматочки, відправити їх в заготовку.
  5. Чашу мультиварки наповнити тістом, поверхню майбутнього десерту розрівняти лопаткою.
  6. Готувати, закривши кришку, на режимі «Випічка» на годину.
  7. Готовий виріб можна полити розтопленої шоколадкою.

Гарбузові кекси рецепт

Кекси з гарбузом на кефірі

  • Час приготування: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 321 ккал.
  • Призначення: на десерт.
  • Складність приготування: легка.

Запропонований варіант – це найшвидший спосіб, як приготувати красиві апетитні кексики своїм домочадцям. Гарбузовий кекс на кефірі оцінять господині, які воліють готувати не дуже жирну випічку, адже дана рецептура припускає приготування ласощів без масла. Прикрасити кексики можна за бажанням: смаженими горішками, насінням.

Інгредієнти:

  • яйце – 1 шт.;
  • гарбузове пюре – 0,5 ст.;
  • кефір – 0,5 ст.;
  • насіння, горішки – за смаком;
  • цукор – 0,5 склянки;
  • борошно – 1,25 ст.;
  • розпушувач – 8 р.

Спосіб приготування:

  1. Засипати цукор в миску, туди ж розбити яйце. Перетворити компоненти в піну, скориставшись міксером: необхідна консистенція вийде через 10 хвилин збивання.
  2. Кефір підігріти, вилити до солодким яйця, все добре розмішати.
  3. Підготувати гарбузове пюре: шматочки м’якоті відварити в мультиварці, виставивши «Варіння на пару» або запекти півгодини в духовці, після цього розім’яти їх виделкою або скористатися блендером для подрібнення.
  4. Гарбузове пюре додати до тесту, туди ж висипати борошно, з пакетика – розпушувач, перемішати. Можете для аромату насипати трохи кориці або кардамону.
  5. Тісто розподілити по формах, при бажанні посипати кексики насінням.
  6. Готувати 25 хвилин, виставивши в духовці 180 градусів.

Гарбузові кекси рецепт

Пісний гарбузовий кекс

  • Час приготування: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 292 ккал.
  • Призначення: на десерт.
  • Складність приготування: легка.

Для приготування такого ласощі вибирайте м’ясистий яскравий овоч. Пісні кекси з гарбуза робляться з овочевого пюре, причому не важливо, з якої гарбуза воно зроблено – відвареної або запеченої. Смачне дієтичне блюдо без яєць має чудовий аромат, адже за рецептурою в тісто потрібно ще додати терту апельсинову цедру. Спробуйте десерт не тільки під час посту, не пошкодуєте.

Інгредієнти:

  • цукор – 0,5 склянки;
  • масло (раст.) – 50 мл;
  • оцет – 0,5 ст. л.;
  • ванільний цукор – 1 ст. л.;
  • борошно – 0,75 ст.;
  • вода – 50 мл;
  • цедра з одного апельсина;
  • гарбуз – 200 г;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • какао – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Дрібно поріжте очищену гарбуз, запечіть в духовці або потримайте в мікрохвильовці, щоб вона розм’якла.
  2. Перемішайте борошно, обидва види цукру, соду.
  3. Овочеву м’якоть відправте в блендер, заливши водою, зробіть пюре. Налийте оцет, олію.
  4. Гарбузово-масляну суміш з’єднайте з сухими компонентами, ложкою перемішайте все до однорідності.
  5. Тісто розділіть навпіл, потім в одну половину засипте какао, в іншу – терту цедру, зняту з одного цитруса.
  6. Форму змастіть або устелите дно пергаментом, викладіть шоколадний шар, слідом – світле тісто, розрівняйте поверхню.
  7. Випікайте ароматний кекс при 180 градусах, а через хвилин 30 перевірити готовність паличкою.

Гарбузові кекси рецепт

Гарбузово-вівсяні кекси

  • Час приготування: 3 години 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 248 ккал.
  • Призначення: на десерт.
  • Складність приготування: середня.

Якщо хочете спекти кексик, але не знаєте, що в нього покласти, щоб він був якомога корисніше, то розгляньте цю рецептуру. Виріб з вівсянкою, курагою і гарбузової м’якоттю відрізняється не тільки своїми корисними для організму очисними діями, але і чудовим смаком. Перед тим, як приготувати вівсяний кекс з гарбузовим соком, ознайомтеся з рекомендаціями.

Інгредієнти:

  • розпушувач – 2 ч. л.;
  • яйця – 2 шт.;
  • масло (злив.) – 50 г;
  • цукор – 0,5 склянки;
  • родзинки, курага – 50 г;
  • гарбуз – 600 г;
  • вівсяні пластівці – 2 ст.;
  • борошно – 4 ст. л.;
  • масло (раст.) – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Гарбузову м’якоть пропустити через соковижималку. Отриманим соком залити вівсяні пластівці.
  2. Підготувати основу для кексу: з’єднати яйця з цукром, збити міксером. Не припиняючи дії, відправити сюди ж сипучі компоненти, пісне масло.
  3. З’єднати солодку масляну суміш з нахабною вівсянкою, розмішувати все разом до з’єднання всіх продуктів в єдину масу.
  4. Промиту курагу з родзинками дрібно порізати, перекласти до тесту.
  5. Заготовку для гарбузового кексу залити в підготовлену форму, закрити ємність фольгою.
  6. Випікати виріб при 180 градусах. Діставати через 40 хвилин.

Гарбузові кекси рецепт

Кекс морквяно-гарбузовий

  • Час приготування: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 298 ккал.
  • Призначення: на десерт.
  • Складність приготування: легка.

Якщо ви любите поєднання моркви з гарбузом, то спробуйте зробити це смачне блюдо. Наведений нижче рецепт – найшвидший спосіб приготувати пряний кекс з гарбузом і морквою, який буде не тільки привабливим на вигляд, але ще дуже просоченим і апетитним. Ознайомтесь, як спекти оригінальне ласощі з родзинками, курагою, мармеладом з тіста, яке замішується на сметані.

Інгредієнти:

  • вода – 75 мл;
  • борошно – 220 г;
  • цукор – 40 г;
  • курага – 1 ст. л.;
  • родзинки – 1 ст. л.;
  • сметана – 200 г;
  • гарбуз – 100 г;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • оцет – 0,5 ч. л.;
  • мармелад – 1 ст. л.;
  • масло (раст.) – 9 ст. л.;
  • яйця – 2 шт.;
  • морква (велика) – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Очищені від шкірки овочі розрізати на дрібні шматочки, перемолоти в пюре, зануривши їх у комбайн.
  2. Перекласти пюрированную масу в іншу ємність, розбити туди яйця.
  3. Вилити до компонентів сметану, масло, воду, насипати цукор. Додати туди ж соду, але перед цим погасити її.
  4. Борошно відміряти, насипавши в сухий склянку, всипати в тісто поступово. Консистенція заготовки для гарбузового кексу повинна нагадувати не занадто рідку, але і не густу сметану.
  5. До тесту насипати дрібно порізаний родзинки, мармелад, курагу. Продукти можете замінити більш придатними вам за смаком, але не збільшувати кількість, рекомендоване кулінарами в рецептурі.
  6. Перелити густу масу в силіконові формочки, але не заповнювати їх доверху.
  7. Гарбузове кексики печуться близько 40 хвилин. Температуру духовки краще зробити оптимальною.

Гарбузові кекси рецепт

Гарбузовий кекс з горіхами

  • Час приготування: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 354 ккал.
  • Призначення: на десерт.
  • Складність приготування: легка.

Принадність кексів в тому, що для їх приготування можна використовувати більшість з всіляких додаткових компонентів: сухофрукти, свіжі фрукти, овочі, шоколад та ін. Чого тільки коштує кекс з гарбузом і горіхами – ніжна повітряна консистенція, має чудовий аромат та неперевершений смак. Тісто робиться з медом, який створює ідеальне поєднання з гарбузом і горіхами.

Інгредієнти:

  • борошно – 1 ст.;
  • цукор – 80 г;
  • гарбузове пюре – 4 ст. л.;
  • яйця – 2 шт.;
  • сметана – 5 ст. л.;
  • розпушувач – 1 ч. л.;
  • чорнослив в’ялений – 50 г;
  • горіхи волоські – 20 шт.;
  • курага – 50 г;
  • масло (раст.) – 3 мл;
  • родзинки – 50 г;
  • мед – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Яйця з цукром збити в підготовленій посуді до утворення бульбашок на поверхні. До суміші додати 1 ложку обраного меду, перемішати все, не зупиняючись, поки мед не розчиниться.
  2. До яєчно-медової масою покласти ще сметану, перемішати віночком компоненти.
  3. Гарбузове пюре відправити в заготовку, збити віночком.
  4. Перемішати борошно з розпушувачем, ввести в рідке тісто сухі інгредієнти, щоб маса стала тягучою і густою.
  5. Сушені фрукти, окрім родзинок, порізати невеликими кубиками, горіхові ядра можна порубати або дрібно або крупно – як захочете. Засипати продукти в тісто для випічки.
  6. Викласти заготовку з горіхами і медом у відповідну форму, залишивши місце від краю ємності (приблизно в палець завтовшки). Відправити під включену на 200 градусів духовку.
  7. Проткнувши поверхню паличкою, подивитися, чи готовий кекс.

Гарбузові кекси рецепт

Гарбузово-апельсиновий кекс

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 10 персон.
  • Калорійність страви: 367 ккал.
  • Призначення: на десерт.
  • Складність приготування: легка.

Якщо є бажання зробити ароматний і корисний десерт, то спробуйте ніжний гарбузовий кекс з апельсиновою помадкою. Зробивши все покроково за рецептом, ви отримаєте блюдо, має приємний смак – ласощі сподобається людям будь-якого віку. Чарівну випічку можна спекти на дитяче свято, оформивши кекси порційно, змастивши кожен з них смачною поливкою.

Інгредієнти:

Тісто:

  • гвоздика – 0,25 ч. л.;
  • гарбуз – 425 г;
  • імбир – 1,5 ч. л.;
  • кориця – 1 ч. л.;
  • цукор коричневий – 1 ст.;
  • масло (раст.) – 0,5 ст.;
  • яйця – 2 шт.;
  • борошно – 2 ст.;
  • розпушувач – 2 ч. л.;
  • сода – 0,25 ч. л.;
  • цедра апельсинова – 1 ч. л.;
  • сіль – 0,5 ч. л.

Помадка:

  • цукор – 0,5 склянки;
  • цедра від апельсина – 0,25 ч. л.;
  • сік апельсиновий – 4 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Киньте потерту гарбуз, імбир, корицю, гвоздику в каструлю і варіть 8 хвилин до кашки-пюре. Зніміть з печі. Всипте туди стакан коричневого цукру, залийте масло, а потім не поспішаючи введіть яйця.
  2. В інший посуд помістіть борошно, соду. Компоненти посоліть, посипте розпушувач. Вимісіть все, потім помістіть в суміш, яку зробили раніше.
  3. Розділіть тісто з міні-формах для випічки (даної суміші вистачить на 36 заготовок).
  4. Вироби випікайте 10 хвилин. Тільки коли кексики будуть золотистими, вийміть їх з духовки.
  5. Дайте трохи настоятися, а потім вийміть кекси з духовки, щоб вони охололи.
  6. З’єднайте всі для помадки, накладайте її на теплі вироби.

Гарбузові кекси рецепт

Гарбузовий кекс з журавлиною

  • Час приготування: 1 годину 5 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 354 ккал.
  • Призначення: на десерт.
  • Складність приготування: легка.

Чи пробували ви випічку з пеканом і журавлиною? Наприклад, таке смачне красиве блюдо, як на фото, випікатися буде зовсім не довго, а в результаті перед вами на столі буде стояти ніжний, смачний, политий кекс глазур’ю, наповнений обсмаженими горіхами. Розгляньте покроковий рецепт гарбузового кексу з журавлиною і пеканом і негайно постарайтеся зробити його для своїх домочадців.

Інгредієнти:

  • цукор – 300 г;
  • горіх пекан – 1 ст.;
  • цукрова пудра – 3 ст. л.;
  • журавлина свіжа – 1 ст.;
  • сік мандариновий – 20 мл;
  • гвоздика – 0,5 ч. л.;
  • білки з курячих яєць – 3 шт.;
  • кориця – 2 ч. л.;
  • цукор коричневий – 3 ст. л.;
  • гарбузове пюре – 400 г;
  • сіль – 0,25 ч. л.;
  • ром світлий – 20 мл;
  • мускат – 1 ч. л.;
  • масло (злив.) – 110 г;
  • імбир – 1 ч. л.;
  • ванільний екстракт – 2 ч. л.;
  • яблучне пюре – 120 г;
  • розпушувач – 1 ч. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • борошно – 450 р.

Спосіб приготування:

  1. Підготувати суху основу для тіста: з’єднати борошно з іншими сипучими продуктами, вимісити все.
  2. Змішати в одну масу гарбузове та яблучне пюре, при бажанні можна замінити частину яблучного банановим – від цього смак стане ще краще.
  3. Розм’якшене масло збити віночком, змішавши з ваніллю і цукром. Перемішувати компоненти 5 хвилин, потім влити до них яєчні білки, не зменшуючи темпу збивання. Довести суміш до однорідної пишної консистенції.
  4. До масляної суміші по черзі додавати спочатку борошно, потім фруктово-овочеве пюре. Не перестаючи вимішувати, в тій же послідовності закладати маси, поки вони не закінчаться, але останнім повинен бути шар борошна.
  5. В заготовку відправити вимиті ягоди, запашні січені великими шматочками горіхи.
  6. Швидко перемішавши тісто, перекласти його у змащену форму. Випікати протягом години, виставивши температуру 170 градусів.
  7. Підготувати глазур: розчинити у маленькій мисочці коричневий цукор, заливши його ромом і соком. Зняти посуд з вогню, засипати туди пудру, залишити, нехай охолоне.
  8. Готовий виріб остудити трохи, полити глазур’ю.

Гарбузові кекси рецепт

Яблучно-гарбузовий кекс

  • Час приготування: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 346 ккал.
  • Призначення: на десерт.
  • Складність приготування: легка.

В осінньо-зимовий період багато намагаються порадувати свою сім’ю кексами, тісто для яких робиться з додаванням сезонних овочів. Взимку завжди можна купити солодку гарбуз і, наприклад, яблука, а рецепт з фото допоможе вам швидше придумати, що з них приготувати. Можете додати в кекс з гарбуза і яблук ще банан, адже гарбузово-бананову випічку любить практично кожен.

Інгредієнти:

  • борошно – 300 г;
  • кориця – 1,5 ч. л.;
  • імбир – 0,75 ч. л.;
  • горіх мускатний – 0,75 ч. л.;
  • гвоздика – 0,25 ч. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • сіль – 0,5 ч. л.;
  • яйця – 2 шт.;
  • натертий гарбуз – 250 г;
  • масло (раст.) – 125 мл;
  • яблуко – 250 г;
  • банан – 1 шт.;
  • борошно (для посипання) – 2 ст. л.;
  • цукор – 4 ст. л.;
  • масло (злив.) – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Змастіть 18 формочок для кексів або візьміть папір для запікання.
  2. У габаритну миску просійте борошно, засипте цукор, пряні ароматні приправи, соду, сіль.
  3. У ще одній ємності змішайте яйця, гарбузи, масло. Додайте гарбузову суміш в борошно, перемішуючи. Перекладіть сюди ж натерті яблука і банани.
  4. Перемішавши інгредієнти в єдину масу, розподіліть отримане тісто по формах.
  5. Підготуйте посипання з рубленого вершкового масла, кориці, борошна. Суміш компонентів вимісіть до утворення грубих крихт, якими потім посипте кекси.
  6. Випікайте 40 хвилин – вироби повинні мати золотисту скориночку.

Гарбузові кекси рецепт

Кекси з гарбузом – секрети смачної випічки

Інформація буде корисна тим господиням, які хочуть освоїти новий рецепт. Таким є кекс з гарбуза. Ознайомтеся з порадами, як зробити ідеальним дане ласощі:

  1. Гарбузове кексики будуть ще цікавішими на смак, якщо у заготівлі замінити частину гарбузового пюре тертим яблуком. Можна ще додати шматочки фрукта до овочевого пюре.
  2. Найчастіше кекси з гарбуза готуються з цукатами, родзинками або сухофруктами, але дуже смачно виходить випічка з додаванням журавлини, брусниці, вишень.
  3. Практично будь-яку рецептуру можна вдосконалити, зробивши кекс не з гарбузовим пюре, а, наприклад, з морквяним. Десерт буде схожим на гарбузовий, але буде мати незрівняний аромат і смак.
  4. Тісто може робитися на олії або вершковому маслі. У першому варіанті воно буде приємніше пахнути, а в другому кекс вийде ніжним і не зачерствіє за кілька днів. Варто відзначити, що замінивши частину борошна меленими горіхами або крохмалем, ви сприятимете того, що кекс буде довгий час свіжим і м’яким.
  5. Не відкривайте дверцята техніки, в якій готуєте, поки виріб не спечеться: від цього залежить його висота. Якщо відкриєте раніше часу, то ласощі опаде.

Источник: radka.in.ua

Очень простой рецепт кекса из тыквы в духовке

Ингредиенты

Последовательность приготовления

  1. Предварительно очищенную от кожуры и семян с рыхлым слоем мякоти тыкву натираем на мелкую терку, складываем в мисочку и отставляем на время – нужно, чтобы она пустила сок. Чтобы любые измельченные овощи или фрукты быстрее пустили сок, достаточно добавить к ним маленькую щепотку соли и перемешать.
    Натираем тыкву на терке
  2. Масло комнатной температуры разрезаем на небольшие кусочки и кладем в миску побольше. Туда же добавляем сахар. Взбиваем блендером около трех минут.
  3. Добавляем яйца и продолжаем взбивать блендером еще 5 минут до получения пышной однородной массы.Взбиваем яйца с маслом и сахаром
  4. Возвращаемся к натертой тыкве. Она уже истекла соком, и этот сок мы отцеживаем сквозь сито. Сок нам не нужен. Отправляем отжатую тыкву в миску с тестом и перемешиваем миксером или блендером с венчиком в однородную массу.Тыкву пропускаем через сито
  5. Готовим сыпучие продукты: в просеянную сквозь сито муку добавляем чайную ложку разрыхлителя (или треть чайной ложки соды) и ванильный сахар, все перемешиваем.
  6. Постепенно небольшими порциями добавляем туда же смесь муки и продолжаем взбивать до получения густого однородного теста.
  7. Включаем духовку и оставляем ее разогреваться до температуры 180 градусов. Тем временем выкладываем наше тесто в силиконовую форму, разравниваем и отправляем выпекаться в разогретую духовку на 60-70 минут.

    Готовность выпечки проверяем тонкой деревянной палочкой или зубочисткой: из хорошо пропеченного теста палочка выходит сухой.Заливаем тесто для кекса в форму

  8. По окончании выпекания выключаем духовку, но не спешим вынимать наш кекс из печи. Даем тесту немного остыть для того, чтобы оно не осело.
  9. Спустя минут 15, вынимаем и любуемся красотой кекса. По желанию его можно украсить сахарной пудрой или глазурью. Но можно подавать и так.Вот такой кекс из тыквы мы испекли в духовке

Видеорецепт приготовления кекса из тыквы в духовке

Посмотрите пошаговое видео приготовления этого вкусного кекса.

Рецепт кекса с тыквой и творогом в духовке

Есть у меня еще один замечательный рецепт кекса из тыквы с творогом. Он не намного сложнее предыдущего, лишь ингредиентов немного прибавится.

Ингредиенты

Чтобы приготовить кекс с тыквой и нежирным творогом, возьмем такие ингредиенты

Последовательность приготовления

  1. Тыкву очищаем от кожуры и рыхлой мякоти с семечками. Нарезаем на кусочки.
  2. Включаем духовку и оставляем разогреваться до температуры около 200 градусов.
  3. Укладываем на противень сложенный вдвое лист фольги, кладем на него подготовленные кусочки тыквы, поднимаем края фольги вверх и скрепляем их. Ставим противень в разогретую духовку минут на 30.Отправляем кусочки тыквы немного запечься в духовку
  4. Запеченную тыкву выкладываем в большую миску (в которой и будем готовить тесто) и перемалываем блендером в пюре.Перемалываем тыкву в пюре
  5. В чашу блендера разбиваем яйца, добавляем туда же сахар и взбиваем блендером с насадкой-венчиком.
  6. Теперь берем небольшую миску, выкладываем в нее творог и сметану и взбиваем блендером до однородной воздушной массы.Взбиваем творог со сметаной
  7. Разрыхлитель высыпаем в предварительно просеянную муку и перемешиваем.
  8. Возвращаемся к миске с тыквой, выливаем в нее взбитые с сахаром яйца, творожную массу и, постепенно добавляя частями муку, перемешиваем венчиком или просто ложкой до получения однородного теста.Готовим тесто для кекса
  9. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов.
  10. Берем силиконовую форму и заполняем ее тестом. Если форма не силиконовая, то не забываем смазывать ее маслом. И отправляем нашу форму в духовку на 45-50 минут, в конце проверив на готовность тонкой палочкой или зубочисткой. Если кекс готов, то палочка останется сухой.
  11. После выключения духовки выдерживаем в ней кекс еще минут 15 и только потом достаем и вынимаем из формы. При желании – украшаем. Приятного аппетита!Посыпаем кекс сахарной пудрой

Видеорецепт кекса с тыквой и творогом

Если остались какие-то сомнения или непонятные моменты – посмотрите видео о приготовлении кекса с тыквой и творогом.

Рецепт шоколадного кекса с тыквой в мультиварке

Ну а теперь супершедевр для тех, кто признает пользу тыквы, но упорно не может переубедить в этом своих близких. Это восхитительный шоколадный кекс из тыквы, который можно даже на праздничный стол подать и заслужить массу восхищенных вздохов от тех, кто якобы вообще тыкву никогда не ел и есть не собирался, потому что тыква в нем не чувствуется. Готовится, кстати, очень быстро.

Ингредиенты

Тесто:

Глазурь:

Для приготовления кекса с тыквой и какао в мультиварке нам понадобятся такие ингредиенты

Последовательность приготовления

  1. Тыкву чистим и натираем на мелкой терке. Нам нужно, чтобы получился 1 стакан натертой мякоти (лишний выделившийся сок сцеживаем).
  2. В миску насыпаем сахар и разбиваем туда же яйца. Все хорошо перемешиваем. Туда же добавляем стакан тыквы, вновь перемешиваем. Добавляем соду, слегка размешиваем, вливаем чайную ложку уксуса прямо в тесто и вновь хорошо перемешиваем, любуясь реакцией гашения соды (то есть выделением пузырьков газа).Смешиваем яйца с сахаром и тыквой
  3. Постепенно добавляем просеянную муку и какао-порошок, вымешиваем до получения однородного теста, по консистенции похожего на тесто для оладий. В конце добавляем 2 столовые ложки растительного масла и вновь перемешиваем. Тесто готово.Тесто для шоколадно-тыквенного кекса готово
  4. Готовим чашу мультиварки: смазываем ее сливочным или растительным маслом. Можно присыпать немного мукой или манкой для того, чтобы потом кекс легче вынимался.
  5. Переливаем тесто в чашу и закрываем крышку мультиварки. Включаем режим выпечка, устанавливаем время – 1 час.
  6. И пока кекс печется, можем заняться приготовлением шоколадной глазури для украшения торта.
  7. В кастрюльку высыпаем муку, сахар, какао, перемешиваем сухие продукты и вливаем молоко, вновь хорошо размешиваем. Ставим кастрюльку на средний огонь и доводим до кипения. Как только масса стала густеть, снимаем кастрюлю с плиты и добавляем в глазурь сливочное масло. Размешиваем. Глазурь готова.Готовим шоколадную глазурь для кекса
  8. Готовый кекс сверху смазываем глазурью.Покрываем кекс шоколадной глазурью

Наш шоколадный чудо-кекс готов! При желании можно его еще украсить брызгами сгущенки, орешками или кусочками запеченной тыквы, если, конечно, вы не собираетесь скрывать ее присутствие в кексе.

Источник: www.izyskon.com


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.