Фаршированные овощи рецепты с фото


Картофель, фаршированный сыром и беконом

Варите 8 молодых картофелин Юкон Голд в подсоленной воде до мягкости 12-15 мин. Слегка остудите, затем разрежьте пополам и выскоблите мякоть. Разомните картофель, добавив по 2 ст. л. сметаны и тертого чеддера, 1 ст. л. размягченного сливочного масла, 2 нарезанных ломтика готового бекона, по щепотке соли и перца. Выложите начинку на картофельные шкурки, разложите на противне и пеките 10 мин. при 230°С до золотистого цвета. Посыпьте рубленым шнитт-луком.

Фаршированные грибы «Пицца»

Срежьте ножки у 16 крупных шампиньонов кремини. Перемешайте шляпки с 2 ст. л. растительного масла, посолите и поперчите. Смешайте 2 острые итальянские колбаски (без оболочек) с 1/4 ст. хлебных крошек; начините грибы и разложите на противне. Слегка сбрызните соусом маринара и посыпьте тертой моцареллой. Пеките при 220°С до готовности и золотистого цвета около 20 мин. Посыпьте тертым пармезаном и сушеным орегано.

Фаршированные грибы «Чизбургер»


Следуйте рецепту № 2, в качестве начинки используя 230 гр. говяжьего фарша, смешанного с 2 ст. л. хлебных крошек, 1/2 ч. л. соли и парой щепоток перца; перед запеканием на каждую порцию поместите маленький ломтик чеддера. После запекания покройте кетчупом, горчицей, измельченным луком и ломтиками корнишона.

Фиолетовый картофель с сыром

Следуйте рецепту № 1, используя молодой фиолетовый картофель. Замените чеддер сыром Хаварти с укропом, бекон не добавляйте. Перед запеканием снова посыпьте сыром Хаварти. Украсьте укропом.

Картофель с яичной начинкой

Варите 8 шт. молодого краснокожего картофеля в подсоленной воде до мягкости 12-15 мин. Слегка остудите, затем разрежьте пополам и выскоблите мякоть. Разомните картофель с 2 нарезанными сваренными вкрутую яйцами, 3 ст. л. майонеза и 1 ст. л. дижонской горчицы; посолите. Выложите начинку на картофельные шкурки; посыпьте острой копченой паприкой и добавьте ветчину серрано.

Грибы с креветками «Шу май»

В кухонном комбайне измельчите 170 гр. очищенных креветок, 1 рубленый стебель зеленого лука, по 2 ч. л. кукурузного крахмала, масла канолы и сухого вермута, 1/2 ч. л. кунжутного масла, 1/4 ч. л. соли и 2 щепотки белого перца. Приготовьте грибы по рецепту № 2, перед фаршированием посыпав шляпки грибов изнутри 2 ст. л. сухарей панко. Замените начинку креветочной смесью. Запеченные грибы смажьте устричным соусом и посыпьте ломтиками зеленого лука.

Фаршированные халапеньо «Самса»


Проколите вилкой 1 средний картофель Рассет в нескольких местах; готовьте в микроволновке до мягкости, перевернув на середине запекания, 10 мин. Слегка остудите и очистите. В средней сковороде пассеруйте 1 небольшой нарезанный красный лук в 2 ст. л. сливочного масла на умеренно сильном огне 5 мин. Вмешайте 2 ч. л. порошка карри и 1/2 ч. л. тертого свежего имбиря. Разомните картофель с луковой смесью; посолите. Выложите начинку на 8 разрезанных пополам халапеньо без семян; разложите на противне. Пеките при 220°С до мягкости перца около 15 мин. Покройте йогуртом (разбавленным водой) и чатни из тамаринда.

Сладкий перец с рисом и чоризо

Смешайте 1 свежую чоризо (без оболочки), 3/4 ст. готового риса, по 1/4 ст. замороженной кукурузы, тертого сыра Колби Джек и рубленой кинзы и 1/4 ч. л. соли. Посолите 8 молодых болгарских перцев, разрезанных пополам и очищенных от семян. Выложите начинку на перцы и разложите на противне. Посыпьте сыром. Пеките при 220°С до готовности чоризо около 15 мин.

Халапеньо, фаршированные сыром и пименто

Разомните 170 гр. размягченного сливочного сыра с 1/2 ст. тертого чеддера и 2 ст. л. измельченных перцев пименто. Выложите начинку на 8 разрезанных пополам красных халапеньо без семян, разложите на противне. Посыпьте дроблеными масляными крекерами. Пеките 15-20 мин. при 190°С до золотистого цвета, пока сыр не расплавится.

Перцы пикильо с крабовой начинкой


Смешайте 230 гр. крабового мяса (перебрать), 1/4 ст. рубленой кинзы, 2 ст. л. майонеза, 2 ч. л. сухого хереса, по щепотке соли и кайенского перца. Нафаршируйте смесью 8 перцев пикильо из банки (без семян).

Фаршированные артишоки

Смешайте 1/2 ст. сухарей панко, 1/3 ст. тертого пармезана, по 1/4 ст. рубленой петрушки и оливкового масла, 2 измельченных зубчика чеснока, 1/4 ч. л. соли и пару щепоток перца. Разложите на смазанном маслом противне размороженные разрезанные пополам сердцевины артишоков (упаковка 250 гр., насухо промокнуть). Выложите на артишоки начинку, приглаживая ее между листьями. Пеките при 220°С до румяности 20 мин. Посыпьте цедрой лимона.

Перцы пеппадью с начинкой из антипасти

Нарежьте 85 гр. вяленой салями и 60 гр. выдержанного проволоне на 24 маленьких кубика. Поместите в каждый из 24 неострых перцев пеппадью из банки по 1 кубику салями, проволоне и листу сельдерея.

Брюссельская капуста, фаршированная панчеттой

Разрежьте 12 шт. брюссельской капусты пополам вдоль стебля и разложите срезами вниз на смазанном маслом противне; посолите. Пеките при 220°С до мягкости 12-15 мин. Слега остудите, затем выньте внутренние листья. Смешайте 1/3 ст. тертого сыра грюйер, 1/4 ст. крем-фреша и 1/4 ч. л. соли. Выложите начинку на капусту, добавьте 2 ст. л. измельченной панчетты и 1 тонко нарезанный маленький лук-шалот; поперчите. Пеките еще 12-15 мин. до светло-румяного цвета.

Огурцы с начинкой из копченого лосося


Обрежьте концы 1 английского огурца и разрежьте поперек на 4 части; выскоблите сердцевину каждой части с помощью ножа для удаления сердцевины фруктов. Выдавите в отверстия сливочный сыр с копченым лососем. Разрежьте каждую часть огурца на 4 кружка и слегка прижмите одной стороной к смеси специй для бейглов.

Помидоры, фаршированные фетой и шпинатом

Смешайте 1 ст. размороженного шпината (насухо отжать), 1/4 ст. раскрошенной феты, по 2 ст. л. размягченного сливочного сыра и рубленого укропа и 1 нарезанное перо зеленого лука; посолите и поперчите. Подрежьте верхушки крупных помидоров черри (около 300 гр.) и выскоблите мякоть. Срежьте снизу тонкий ломтик, чтобы помидоры ровно стояли. Поместите внутрь начинку из шпината. Разложите на противне и посыпьте дроблеными чипсами из питы. Пеките при 190°С до горячего состояния, около 10 мин.

Эндивий с козьим сыром и свеклой

Взбейте 110 гр. размягченного козьего сыра, 1/4 ст. измельченных грецких орехов, 2 ст. л. жирных сливок, 1 ч. л. меда, по щепотке соли и перца. Намажьте начинку на 16 листьев салата эндивий. Поперчите. Посыпьте мелко нарезанной маринованной свеклой и рубленым шнитт-луком.

Лук, фаршированный сыром азиаго

Обрежьте верхушки 16 очищенных луковиц чиполлини, затем отрежьте тонкий ломтик с корневой части, чтобы лук стоял ровно. Разложите корневой стороной вверх на смазанном маслом противне. Пеките при 220°С до размягчения 25-30 мин. Слегка остудите, затем выскоблите внутреннюю мякоть, оставив два внешних слоя. Порежьте мякоть, добавьте по 2 ст. л. размягченного сливочного сыра, тертого сыра азиаго и дробленых крекеров с розмарином, 1/4 ч. л. соли, 2 щепотки горчичного порошка и пару щепоток перца; смешайте. Поместите начинку в лук и разложите на противне. Посыпьте сыром и дроблеными крекерами. Пеките до горячего состояния 10 мин. Посыпьте рубленым шнитт-луком.

Помидоры с салатом табуле


Смешайте 3/4 ст. готового булгура, по 1/4 ст. рубленой петрушки и мелко нарезанного огурца, 2 ст. л. жареных кедровых орехов, 1 маленький тертый зубчик чеснока, по 1 ст. л. оливкового масла и лимонного сока; посолите и поперчите. Подрежьте верхушки крупных помидоров черри (около 300 гр.) и выскоблите мякоть. Срежьте снизу тонкий ломтик, чтобы помидоры стояли ровно. Начините помидоры салатом табуле.

Источник: grandkulinar.ru

  • Голубцы Голубцы 113 комментариев
    Состав: средний вилок капусты, 500 г фарша, 100 г риса, 150 г лука, 150 г моркови, соль, перец, растительное масло   соус: 300 г сметаны, 300 г томатного соуса, 2–3 зубчика чеснока
  • Перец, фаршированный индейкой, тушенный... Перец, фаршированный индейкой, тушенный в помидорах 37 комментариев
    Состав: 500 г фарша из индейки, 100 г риса, 7–10 шт. болгарского перца, 1 кг помидоров, 150 г лука, 200 г моркови, 5 горошин душистого перца, соль, перец, растительное масло

  • Кабачки с фаршем в сметанно-томатном... Кабачки с фаршем в сметанно-томатном соусе 40 комментариев
    Состав: 1 небольшой кабачок, 300 г фарша, 200 мл молока, булочка, 300 г томатного соуса, 300 г сметаны, зелень по вкусу, соль, перец
  • Фаршированный перец Фаршированный перец 1844 комментария
    Состав: 8–10 шт. болгарского перца, 400 г фарша, 200 г отварного риса, 150 г сметаны, 150 г томатной пасты или кетчупа, 200 г моркови, 200 г лука, соль, перец, растительное масло
  • Кабачки, фаршированные мясом, под... Кабачки, фаршированные мясом, под томатным соусом 30 комментариев
    Состав: 1 кг кабачков, 200 г фарша, 150 г лука, соль, перец, растительное масло   соус: 300 г томатного соуса, 300 г сметаны, 2 зубчика чеснока, зелень по вкусу, соль, перец

  • Перец, фаршированный сыром и яйцами Перец, фаршированный сыром и яйцами 216 комментариев
    Состав: 3 болгарских перца, 300–400 г сыра, 3 яйца, 2–3 зубчика чеснока, майонез
  • Цуккини, фаршированные грибами Цуккини, фаршированные грибами 90 комментариев
    Состав: 300 г цуккини, 100 г грибов, 5–6 помидорок черри или 1 средний помидор, лук порей или 150 г репчатого лука, 50 г сыра, соль, перец, растительное масло
  • Цуккини, фаршированные фетой Цуккини, фаршированные фетой 74 комментария
    Состав: 300 г цуккини, 100 г феты, 5–6 помидорок черри или 1 средний помидор
  • Баклажаны, фаршированные гречкой... Баклажаны, фаршированные гречкой, грибами и беконом 84 комментария
    Состав: 1 кг баклажанов, 150 г грибов, 100 г гречки, 100 г бекона, 100 г сыра, 100 г лука, соль, перец

  • Перец, фаршированный говядиной и... Перец, фаршированный говядиной и брокколи 224 комментария
    Состав: 3 болгарских перца, 300 г говядины, 200 г брокколи, 150 г лука, 100 г сыра, соль, перец
  • Фаршированные кабачки Фаршированные кабачки 129 комментариев
    Состав: 1 кг кабачков, 300 г фарша, 100 г риса, 200 г помидоров, 150 г сыра, лук порей или 150 г репчатого лука, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло
  • Фаршированная тыква Фаршированная тыква 65 комментариев
    Состав: тыква, 500 г куриного филе, 150 г моркови, 150 г лука, 2 ч.л. сушеных трав, соль, перец, растительное масло
  • Фаршированные баклажаны Фаршированные баклажаны 533 комментария
    Состав: 500 г баклажанов, 300 г фарша, 250 г помидоров, 150 г лука, 100 г сыра, 3 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец
  • Цуккини, фаршированные мясом, грибами и... Цуккини, фаршированные мясом, грибами и рисом 77 комментариев
    Состав: 500 г цуккини, 300 г фарша, 20–30 г сушеных белых грибов, 100 г отварного риса, 100 г сыра, 100 г лука, соль, перец, растительное масло

Источник: www.say7.info

Фаршированные овощи: 5 интересных рецептов

Кто хоть раз пробовал запеченные фаршированные овощи, точно влюбился в них навсегда. Это произошло со мной несколько лет назад. С тех пор я использую каждую возможность, чтобы запечь баклажаны, тыкву или кабачки. А лето — лучший сезон для этого.

Делюсь с вами несколькими любимыми рецептами. В каждом есть мясо, а иногда и рис. Это значит, что фаршированные в духовке овощи можно подавать как полноценное самостоятельное блюдо. Сытные и симпатичные угощения украсят любой стол!

Цукини, фаршированные грибами и фаршем

Фаршированные овощи: 5 интересных рецептов

Ингредиенты

  • 4 шт. шампиньонов
  • 100 г сыра
  • 300 г фарша
  • 2 помидоры
  • 1 луковица
  • 2 шт. цукини
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • оливковое масло по вкусу

Приготовление

  1. Нарежьте лук и грибы. Разогрейте на сковороде масло, обжарьте на среднем огне сперва лук, а затем добавьте грибы. Готовьте около 4 минут.
  2. Разрежьте цукини воль, удалите сердцевину ложкой, затем нарежьте ее небольшими кубиками и отправьте к луку и грибам на сковороду.Фаршированные овощи: 5 интересных рецептов
  3. Выложите фарш к остальным ингредиентам и обжаривайте. Нарежьте помидоры кубиками и отправьте их на сковороду. Посолите и поперчите, обжаривайте до готовности фарша.
  4. Застелите пергаментом форму для выпекания, выложите лодочки из цукини. В каждую насыпьте фарш с овощами и грибами, посыпьте тертым сыром. Выпекайте 30 минут при температуре 180 °С.

Фаршированные запеченные помидоры

Фаршированные овощи: 5 интересных рецептов

Ингредиенты

  • 8 шт. помидоров
  • 250 г фарша
  • 2 зуб. чеснока
  • 100 г риса
  • 1 луковица
  • растительное масло по вкусу
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • специи по вкусу

Приготовление

  1. Промойте и отварите рис до готовности.
  2. Мелко нарежьте лук, пропустите через пресс чеснок и обжаривайте на сковороде в растительном масле до прозрачности.
  3. Добавьте к овощам фарш и обжаривайте его до смены цвета, периодически помешивая. Снимите сковороду с огня.
  4. Срежьте верхушку у помидоров и аккуратно извлеките мякоть.Фаршированные овощи: 5 интересных рецептов
  5. Мелко нарежьте мякоть, слейте жидкость и добавьте вместе с рисом к остальным ингредиентам. Добавьте соль, перец и специи, перемешайте.
  6. Наполните помидоры начинкой и накройте крышечками. Выложите их в форму, застеленную пергаментной бумагой.
  7. Сбрызните помидоры маслом и выпекайте 20 минут при температуре 200 °С.

Перцы в томатно-сметанном соусе, фаршированные мясом

Фаршированные овощи: 5 интересных рецептов

Ингредиенты

  • 400 г фарша
  • 200 г лука
  • 150 г сметаны
  • 200 г моркови
  • 10 шт. болгарского перца
  • 150 г томатной пасты
  • 200 г риса
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • растительное масло по вкусу

Приготовление

  1. Мелко нарежьте лук и натрите на терке морковь. Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте сперва половину лука, затем добавьте половину моркови.
  2. Отварите рис до полуготовности и добавьте его к фаршу вместе с обжаренными овощами.
  3. Промойте перцы и очистите их от плодоножек. Наполните овощи начинкой.Фаршированные овощи: 5 интересных рецептов
  4. Выложите в кастрюлю оставшиеся морковь и лук. Смешайте томатную пасту и сметану, залейте овощи и перемешайте.
  5. Отправьте фаршированные перцы в кастрюлю с соусом, залейте водой до половины и тушите 40 минут под крышкой.

Лодочки из баклажанов с фаршем и сыром

Фаршированные овощи: 5 интересных рецептов

Ингредиенты

  • 250 г фарша
  • 1 помидор
  • 100 г сыра
  • 2 баклажана
  • 1 зуб. чеснока
  • 0,5 пучка укропа
  • 1 луковица
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • растительное масло по вкусу

Приготовление

  1. Разрежьте баклажаны вдоль, удалите мякоть. Нарежьте ее мелко и оставьте для дальнейшего приготовления. Посыпьте лодочки солью, оставьте на 10 минут, а затем промойте и обсушите. Застелите форму для выпекания пергаментной бумагой и выложите туда лодочки.
  2. Мелко нарежьте чеснок и лук, обжарьте их в масле до полупрозрачности.
  3. Снимите с помидоров кожуру с помощью кипятка, мякоть мелко нарежьте.
  4. Добавьте на сковороду фарш, обжаривайте несколько минут, постоянно помешивая, пока он не поменяет цвет. Выложите мякоть баклажанов и помидоров, перемешайте и готовьте, пока не выпарится жидкость. Добавьте соль, перец и мелко порубленный укроп. Наполните лодочки начинкой.Фаршированные овощи: 5 интересных рецептов
  5. Отправьте блюдо в духовку на 50 минут при 180 °С. Натрите сыр, посыпьте лодочки и выпекайте еще 10 минут.

Мясо с овощами, запеченное в тыкве

Фаршированные овощи: 5 интересных рецептов

Ингредиенты

  • 1 тыква
  • 400 г говядины
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1 морковь
  • 50 мл растительного масла
  • 1 луковица
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • кориандр по вкусу

Приготовление

  1. Вымойте тыкву и срежьте верхнюю часть. Достаньте сердцевину.
  2. Мелко нарежьте лук и натрите на терке морковь. Говядину нарежьте небольшими кусочками. Тушите ингредиенты в масле на сковороде около 7 минут. Выложите томатную пасту, специи и перемешайте.
  3. Наполните тыкву начинкой, смажьте маслом и накройте крышкой.Фаршированные овощи: 5 интересных рецептов
  4. Заверните овощ в фольгу и отправьте выпекаться на 1 час при температуре 180 °С.

Вы легко можете добавлять что-то свое в рецепты фаршированных овощей. Например, экспериментировать со специями или видами фарша — вкус блюда из-за этого может очень меняться. Лучше всего запеченные овощи сочетаются с соусами на основе томатной пасты, сметаны или йогурта.

304

 

 

Источник: vkusno.mirtesen.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.